举办婚宴有哪些流程？

第一篇：举办婚宴有哪些流程？

举办婚宴有哪些流程？

1、司仪宣布婚宴正式开始：

婚礼上司仪宣布婚宴开始，新娘和新郎以及宾客们就可以开始相互的敬酒，一定要注意，新郎在婚宴上一定要掌握喝酒技巧。

2、新娘换礼服：

婚宴开始时，新娘这时就要穿戴婚宴礼服了，所以新娘在婚礼前挑选一款礼服还是很重要的，一款合适的礼服对于新娘来讲，可以让新娘在婚宴上完美的展现自己。

3、新人敬烟敬酒：

敬酒是婚宴上的重头戏，是新人和宾客互动的时机。在敬酒时，新人应事先了解嘉宾背景，并注意敬酒的顺序。首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他长辈，然后是次桌。一般从两家的长辈开始，然后是亲戚和父母的同事、朋友，最后是与新人同辈的朋友、同学、同事。

敬酒时新人要亲手为客人将酒杯倒满，双手为客人端起，但不要强求客人一饮而尽；等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。伴郎、伴娘要捧酒瓶或饮料随行，随时斟倒。若遇到需要代酒的时候，伴郎、伴娘也是义不容辞的。

敬酒的同时，常常还要向抽烟的人士敬烟。这通常是新娘的任务，其他人不能替代。调皮的宾客会乘机捉弄新娘，或是在点烟时不断吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上让新郎抱着新娘点烟。在敬酒、敬烟的同时，宾客有时会想出更新奇的招数要求新人当场表演，可要做好心理准备呢。

第二篇：婚宴流程

婚宴流程：

第一次出场：

1． 司仪：开场白（追光灯）

2． 新郎入场，新郎开场白

3． 新郎从岳父处迎娶新娘。伴娘抛花瓣，追光灯，婚礼进行曲。

4． 司仪：介绍新人。

5． 司仪采访

6． 证婚人讲话

7． 互换戒指。（方式待定）

8． 拥抱（两伴郎放纸炮）

9． 倒香槟

10． 喝交杯酒

11． 共同举杯，婚宴开始

第二次出场：

1.新郎的节目

2.父母上台，代表讲话，敬茶

3.从母亲手里接香火点烛台

4.切蛋糕（是否伴郎伴娘推蛋糕进场待定）

伴郎1日程及负责内容：

熟悉所有流程。拿到督导联系方式，新郎联系方式。

7：00 到新郎家。陪新郎吹头发，简单修饰。

准备好新郎所需的物品。（手机，眼药水等）分装各环节红包（不要搞乱）。帮新郎拎包

7：20 和新郎一起到花店。准备胸花，查看婚车扎车情况。

7：50乘婚车回到新郎家，交接新郎父母胸花。期间联系新娘化妆进度。8：00 在楼道门口与伴郎2一起放纸炮之后和迎亲人员一起出发迎亲。伴郎给新郎开车门，在新郎进车时伸手护新郎头部。之后从车前（不要就近从后面绕）绕过去给自己开门。

8：30 到新娘家。新郎手捧鲜花，伴郎跟随。门口伴娘讨要红包，伴郎给红包。帮新郎砸门。

9：30 新郎抱新娘出门，伴郎在前引路并时刻留意帮忙因新娘太重的滑落。伴郎先给新娘开门，护新娘头，新郎关门，再从前绕到另一侧给新郎开门关门，最后自己坐后一辆婚车。

10：00 到新郎家。伴郎给新郎开门，新郎抱新娘出车，伴郎关门，新郎上楼，伴郎跟随在后，不要在前面引路。

10：20新郎新娘走路下楼，在楼道门口与伴郎2一起放纸炮，新郎给新娘开车门关车门，伴郎给新郎开关车门。

10：30 到达酒店，准备好迎客的香烟打火机（打火机备两个）行动跟随新郎，自带笔在红包上记录新郎红包人名。及时与督导联系会场、人员、物品准备情况，及时告知新郎并随机应变自行解决小型突发事件。

11：20婚宴开始，司仪引出新郎，伴郎拉开宴会厅大门让新郎入场（若有门，没的话此步取消）

11：30 婚宴中新郎与新娘亲吻拥抱时，与伴郎2在台下两侧放纸炮，详见婚宴流程。

14：00婚宴后陪同新郎拍摄外景，拎包拎衣服。

第三篇：婚宴流程

婚宴流程

一、化妆

5：30-7：00新娘伴娘化妆

化妆师为新娘伴娘化妆，摄影师偷拍

化妆师摄影师化妆品、新娘饰品

婚宴流程

二、婚车

7：00-7：45

新郎准备

去那新娘捧花、头花、嘉宾花、扎婚车并和摄像师、伴郎碰头，前往新娘家、新娘家提前午餐和家人小聚。

摄像师、伴郎、礼车司机。

礼车，扎彩车、捧花、头花、嘉宾花

婚宴流程

三、接新娘

8：00-：8：30

新郎进门迎娶新娘

新娘家人出难题给新郎，新郎给伴娘、伴郎发红包在场全体人员红包，嘉宾花分大家

8：30-8：45献捧花新郎单膝下跪向新娘献捧花，摄像师、摄影师抓拍镜头

摄像师、摄影师捧花

8：45-8：55拜见新娘父母新人给新娘父母敬茶、父母回敬信任红包新娘父母茶水、红包

8：55-9：00吃甜品新郎喂新娘甜品，摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 婚宴流程

四、迎新娘

9：10出门燃鞭炮，前往新郎家和新娘父母道别，前往新郎家，新娘母亲将新娘要更换的新鞋 拿到楼下，新郎给新娘换上新鞋新娘母亲，礼炮手鞭炮，新鞋

10：00迎新娘婚车抵达时燃放鞭炮 礼炮手鞭炮

10：05进门新娘进门拜见公婆，新郎父母回赠红包新郎父母茶水，红包 10：20吃甜品新郎喂新娘吃甜品，摄像师、摄影师抓拍镜头摄像师、摄影师甜品 外景：

出发拍外景前往外景拍摄地拍摄外景摄像师、摄影师 10：40出发前往酒店到大酒店后，人稍作休息，或安排最后彩排彩排相关人员 11：00现场候场、签到新人在宴会厅门口迎宾，与宾客拍照，客人签到摄像师、摄影师 签到本、座位表、席卡迎宾人员引导宾客入座 婚宴流程表

五、婚礼仪式开始

12：15婚礼开始司仪宣布婚礼开始司仪

12：20新娘进场新娘由父亲(或新郎)带入现场 司仪、新郎父亲或新郎鲜花、花瓣，或彩带等《婚礼进行曲》响起

12：25证婚证婚人上台发言，新人交换戒指 司仪、证婚人证婚词、戒指背景音乐轻放 12：30双方父母代表发言双方父母代表发言，寄语和祝福司仪、双方父母发言稿背景音乐轻放 12：35新人答谢双方父母新人代表致答谢辞，向双方父母献花或赠送礼物新人、双方父母 答谢辞、鲜花或礼物背景音乐轻放

12：40现场新人仪式新人行礼、交换戒指、拥抱亲吻、开香槟、倒香槟酒、切蛋糕、喝交杯酒司仪、双方父母香槟酒、香槟塔、蛋糕新人向双方父母行礼后，双方父母再入席 婚宴流程表

六、开席，新人敬酒 13：00开席司仪宣布婚宴正式开始，新娘换礼服，新人敬烟敬酒司仪、伴娘伴郎可用烛光仪式代替敬烟背景音乐响起 婚宴流程表

七、下午休息

14：00宾客休息宾客离开或到棋牌室娱乐 棋牌游戏

14：30新人休息新郎新娘进餐、休息

婚宴流程表

八、晚餐 7：00晚餐准备通知酒店晚 餐准备数量

20：00离开酒店离开前清点所有物品 流程

九、闹洞房 21：00开始闹洞房 22：30宾客离开

第四篇：婚宴流程

婚宴流程

一、婚宴流程之宴会开始前准备工作

（一）按照客人要求进行场地布置

1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。

2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。

（二）上毛巾，倒酱醋

1、婚宴开餐前15分钟准备

2、左手托盘，右手送毛巾，毛巾叠法及朝向要统一。

3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。

（三）摆放冷菜

1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。

2、注意荤素、颜色、口味的搭配。

3、盘距相等，离桌边距离相等。

4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。

（四）迎接客人

服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。

（五）协助客人入座

1、仪态：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或过慢。

2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈；若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

（六）展示酒水，斟酒

1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。

2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。

3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

二、婚宴流程之婚礼仪式

1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给客人。

2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场；

3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上；

4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上；等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回；

5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。

三、婚宴流程之席间服务

（一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。

（二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。

（三）换骨碟：

婚宴流程

1、遵循右撤右上的原则；

2、如有1/2骨渣时要更换；

3、若每道菜都派的情况下，每道都需换；

4、上点心时更换；

5、上汤汁较浓的菜时应换；

6、上水果时换

（四）换烟缸：每个烟缸内有3—4个烟蒂须换，若有半截烟在要先问过客人。

（五）换毛巾：左撤左上（原则上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更换）

（六）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐，客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。

（七）菜上齐后，要问过客人是否需用米饭，如要厨房要快速出品。

（八）主食吃好给客人上水果。

四、婚宴流程之收尾服务

1、加强安全防范意识，提醒客人保管好随身携带的皮包衣物，关注有无可疑人物进出餐厅。

2、尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人。

五、婚宴流程之婚宴操作流程对客的预防工作

1、当值服务经理必须了解每一场婚宴客人的具体负责人。

2、外面婚庆公司进行婚宴布置需收取押金，婚宴结束时必须由当班服务经理检查无破坏后退回押金，否则将根据损坏程度进行照价赔偿。

3、客人自带酒水必须当面点清，婚宴结束后当值服务经理点清剩余酒水负责帮客人做好搬运工作。

4、关于婚宴剩余桌数与婚宴销售人员口径统一。

5、婚宴提供打包服务，需事先询问客人，如需要，一般情况等客人离席时开始为其打包。在提供打包服务时按收台标准：拉椅、收台面上的口布、小毛巾，及时清点数字，将小餐具先收走。

6、在婚宴仪式中注意提醒客人不得燃放烟花。

7、结帐需要客人支付现金，在预订处洽谈婚宴时建议客人当天存放在总台保险箱内，如果销售员担保需提前通知餐饮部当班服务经理。

第五篇：婚宴服务流程

婚宴服务流程

一、宴会开始前的准备工作

（一）按照客人要求进行场地布置

请帮忙人员11:00前到达帮忙指定地点，签到，了解婚宴桌数、标准、地点、时间及某些客人的特殊要求。帮忙人员统一着餐厅工服，注意仪容仪表，禁止穿拖鞋、凉鞋，根据规定的时间按时到岗并签到，确认服务台号及桌次位置，支领服务用具：酒启、酒转、茶壶、暖瓶等。

【详细有指定区域负责人通知】

（二）检查工作

（1）检查餐具有无破损，点清数量，椅子是否干净、有无晃动。

（2）喜帕、糖、喜馒头是否到位。

（3）检查桌上名单，看清男桌女桌，确认酒水是否正确，如有问题及时与相关人员沟通。

【大厅内严禁抽烟，委婉跟客人解释，善意提醒客人，大厅外设有吸烟区。厅房内可吸烟】

（4）熟悉菜单、菜品名称及所饮用的酒水。

（5）检查是否有备用骨碟，牙签到贵宾室或保管处支领。

二、服务

（一）摆放冷盘

（1）凉菜、点心提前摆放。

（2）注意荤素、颜色、口味的搭配。

（3）盘距相等，离桌边距离相等。

（4）装饰物一律朝里摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

（5）请服务人员与传菜人员沟通好，问清所上的桌次，避免错上菜品。

（二）迎接客人

（1）站位：服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳，站在主陪位置，面朝向来宾方向（一般朝向门口方向为主陪）。

（2）拉椅让坐：到主桌位拉椅让座；拉椅不可过快或快慢。微笑、亲切、热情、友善。

1、斟茶问酒水：

（1）壶嘴不能朝向客人。

（2）询问客人需要什么酒水，斟酒时商标朝向客人，及时添茶水和酒水。

（3）客人未到齐的情况下不允许将台号撤走。

（4）婚礼主持期间，请有次序的站在大厅两侧不允许依靠墙面及操作台，及时观察客人

提供服务（不允许离开大厅）如有特殊情况及时请邻桌服务员帮忙照看。

2、服务菜品：

（1）位置：边陪位置上菜。、（2）上菜前先整理台面，留出空间。如果是满桌，可以大盘换小盘，空盘撤走。摆放时必须注意：“鱼不献脊，鸭不献掌，鸡不献头”，即鸡头、鸭掌、鱼脊不能朝向客人。

【撤菜时一定要征求客人的意见，避免造成投诉】

（4）上汤菜：将桌上控盘撤走，留出空间，将汤上到桌上，如果不够，联系传菜及时补充。

（5）就餐进行到一半时，观察台面，撤去不需要的碗、碟，保持台面整齐。所有菜品不允许叠压，继续续茶、续酒。

（6）菜齐后通知客人，【发放的菜单一定要看清，避免漏上或重复上】问是否需要米饭，【联系负责人是否上饭】

（7）主食吃好给客人上果盘。发现不够吃现象及时与餐饮部相关人员沟通。

（8）用餐结束征求客人意见，如有意见及时反馈给餐厅管理人员或厨师长，及时处理。

（9）征求客人意见是否打包，如需要，协助客人打包，避免将汤汁洒到地毯或椅子上。

（10）严禁服务人员与客人发生冲突，违者严肃处理。如有问题及时与餐饮部管理人员

沟通，予以解决。

（11）检查有无客人遗留物品，如有及时上交餐厅管理人员或交还给客人。

（12）一切服务本着酒店收益为主，达到客人和喜主满意。

（13）尤其注意婚宴终场前的服务，需要撤除餐具时须征得客人同意才可撤除，不要因为客人婚宴用餐结束较迟，脸上就流露出不耐烦的神色，服务怠慢客人，而引起客人投诉。【违者过失处理】

（14）检查台面、地毯上是否有燃着的烟头，如有及时灭掉，上报给餐厅管理人员，协商客人给予赔偿。席间有客人打碎餐具，需请客人在小票上签字，以示证明，并做好解释工作，语气要婉转.（本着对喜主、对客人、对酒店负责的原则）

【禁止私自打包】

三、收尾工作

1、分类清理洗刷餐具有：小勺、筷子、小碗、酒杯、烟缸、茶壶，清洗餐具要认真干净，无油渍，并擦拭干净，无水渍、油渍。将台布及时退还于布草房，并将转盘擦净。及时退还酒水和空瓶，不可让客人带走，否则自己赔偿。若客人执意要带走，须有喜主通知。

2、将洗刷好的餐具交给分管的指定人员进行交接，如有破损，持赔偿小票一起上交。

如服务人员由于个人原因造成破损及时与餐饮部相关人员协调处理。

【不允许私自处理，不允许私自扣留，违者过失处理】

3、将服务时用的酒启、茶壶等一并返还。

4、如需摆台，请按照餐厅摆台要求进行复位。

5、帮忙人员经餐厅管理人员在服务过程中认可无误后，方可离开。

备注：金色大厅负责人：

支领酒水贵宾室

餐具迎春厅

宴会厅负责人：

酒水餐具吧台询问

四季厅。世纪厅负责人：

酒水餐具吧台询问负责人

*【本着对酒店，对客人负责的原则，希望各位同事们能积极完成好工作，为酒店更好的明天出一份力。】

制度不是约束大家，而是提升大家的！

XXX大酒店餐饮部

2015年

月

日执行