第一篇：学校防食堂食物中毒自查报告(11.12)
严防食堂食物中毒自查报告
为加强学校食堂管理，严防食堂食物中毒事故，我校加强了对学校食堂安全管理工作，并组织了学校食堂食物情况进行了自查自纠，现将严防食堂食物中毒自查报告如下：
一、加强食堂食品安全管理
我校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，健全了学校食堂食品安全管理机构，学校食堂管理有专职食品安全管理人员，并落实了食品安全责任制度，明确了食品加工各环节、各岗位食堂工作人员的责任。
我校食堂管理在专职管理人员的组织安下，能经常组织开展学校食品安全工作检查并有记录，同时制定了学校对外承包食堂准入要求，将保证食品安全作为承包合同的重要内容，督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度。
二、加强食堂环境整治
能对食堂环境定期清洁,保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，食堂有足够的通风、排烟设施，与厕所等污染源的距离在规定范围内。
三、加强食堂人员健康管理及培训工作
我校建立了食堂工作人员健康管理制度，食堂工作人员均持有有效的健康合格证明上岗，未发现患有有碍食品安全疾病的食堂工作人员加工直接入口食品。此外，我校能定期组织食品安全知识和技能培训，食堂工作人员能掌握食品安全基本知识。
四、落实食堂食品索证索票制度
我校食堂严格执行采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
进货查验、索证索票制度，并设有采购记录台账，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求。
五、加强食堂食品清洗消毒
我校食堂配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，设立了专用餐饮具保洁设施（柜），消毒池与其他水池未混用，消毒人员都能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒符合相关要求。
六、加强食堂食品加工制作管理
我校食堂没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，生熟食品不存在交叉污染，加工制作的食品能够做到烧熟煮透，具有留样设备。留样设备运转正常，按规定留样，存放时间超过2小时的食堂食品食用前都能经过充分加热。
七、使用食品添加剂情况
我校食堂对食品添加剂的使用能严格符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。
由于我校加强了对学校食堂管理，经常开展食堂食物的自查自纠工作，从而保证了学校食堂工作的正常运转，有效预防了食堂食物中毒事故的发生。
二○一一年十二月七日
第二篇：2012严防食堂食物中毒自查报告
高州市泗水中心学校
严 防 食 堂 食 物 中 毒 自 查 报 告
负责领导签名：
高州市泗水中心学校
严防食堂食物中毒自查报告
为加强学校食堂管理，严防食堂食物中毒事故，接到上级文件通知后，我校加强了对学校食堂安全管理工作，并组织了学校食堂食物情况进行了自查自纠，并要求各小学在规定时间内把自查自纠的报告用纸质文件上送中心学校存档备案。现将严防食堂食物中毒自查报告如下：
一、加强食堂食品安全管理
我校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，健全了学校食堂食品安全管理机构，学校食堂管理有专职食品安全管理人员，并落实了食品安全责任制度，明确了食品加工各环节、各岗位食堂工作人员的责任。
我校食堂管理在专职管理人员的组织安排下，能经常组织开展学校食品安全工作检查并有记录，同时制定了学校对外承包食堂准入要求，将保证食品安全作为承包合同的重要内容，督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度。
二、加强食堂环境整治
能对食堂环境定期清洁,保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，食堂有足够的通风、排烟设施，与厕所等污染源的距离在规定范围内。
三、加强食堂人员健康管理及培训工作
我校建立了食堂工作人员健康管理制度，食堂工作人员均持有有效的健康合格证明上岗，未发现患有有碍食品安全疾病的食堂工作人员加工直接入口食品。此外，我校能定期组织食品安全知识和技能培训，食堂工作人员能掌握食品安全基本知识。
四、落实食堂食品索证索票制度
我校食堂严格执行采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票制度，并设有采购记录台账，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，库存食品未超过保质期限，原料贮存符合相关要求。
五、加强食堂食品清洗消毒
我校食堂配备了有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，设立了专用餐饮具保洁设施（柜），消毒池与其他水池未混用，消毒人员都能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒符合相关要求。
六、加强食堂食品加工制作管理
我校食堂没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，生熟食品不存在交叉污染，加工制作的食品能够做到烧熟煮透，具有留样设备。留样设备运转正常，按规定留样，存放时间超过2小时的食堂食品食用前都能经过充分加热。
七、使用食品添加剂情况
我校食堂对食品添加剂的使用能严格符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。
由于我校加强了对学校食堂管理，经常开展食堂食物的自查自纠工作，从而保证了学校食堂工作的正常运转，有效预防了食堂食物中毒事故的发生。
高州市泗水中心学校
二○一二年五月二十一日
第三篇：食品安全防食物中毒自查报告2
食堂食品安全严防食物中毒自查报告
根据景村镇中心校会议精神，我校于2011年11月20日由校长牵头，主管学生灶的同志和值日员教师对学校食堂食品安全进行了自查，现将自查的具体结果汇报如下:
一、取得成绩：
1、学校建立了以校长刘争辉为组长，主管安全的薛超同志为副组长，各班主任为成员的防食物中毒领导小组，并配备专职的管理人员。
2、学校根据学生食堂食品安全的实际情况。建立健全了各种严防食物中毒的管理制度及预案。
3、学校食堂严格遵循上级的管理要求，严格各种食品的采购关、出库关，确保了教师及学生的食用原料安全。
4、学校每天的值日员，根据蛋奶工程及食堂食品原料的生产日期及保质期进行核算，确保了食品不过期，没有任何安全隐患。
5、学校根据学校学生灶的特点，定期与不定期的对学生灶的食品安全进行检查，确保过期食品的不存在。
6、学校根据冬季季节性特点，班主任及教师对学生进行了防食物中毒知识的宣传教育工作。并且学校的周五值日教师也针对防食物中毒进行了专题安全教育，教育学生严禁食用“三无”食品，学校也有记录。
二、经学校各同志为期一天的排查，学校没有任何关于食物中毒的安全隐患。
三、努力方向：
1、提高防食物中毒的安全意识，确保学校教师和学生有较强的防范意识，不会出现异常现象。
2、努力做好防食物中毒的监督管理，在平常地工作中，加大对食堂食品的监管力度，确保学校的全体师生能够食用上安全，放心的食品。
3、不断加强防食物气中毒的教育力度，确保此项工作深入人心，使全体师生警钟长鸣。
景村镇油泉逸夫小学
2011年11月20日
第四篇：学校(幼儿园)食堂自查报告
为保障广大师生的饮食安全,根据《伊川县教育局关于开展学生食堂食用油采购使用情况专项检查工作的紧急通知》文件精神，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：
一、重视食堂安全工作
学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，并成立以园长为首的学校食堂安全工作领导小组，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。
二、全面检查
组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。准确掌握有无“地沟油”采购、使用情况及餐厨废弃物处理现状，为专项整治提供第一手资料。
三、自查基本情况及开展整顿工作
学校自查基本情况
我园食堂食用油由专人负责定点采购，食用油供应商的营业执照、产品合格证、等证件齐全。食用油为河南阳光油脂集团有限公司生产的奥利福一级大豆油，包装规格为20升一桶。全校有380名幼儿及20多名教职工使用午餐，食堂月均使用90升食用油，随用随够并记录台账。
整顿措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，排除食品安全隐患，保障师生健康安全。我们着重以下几方面着手解决： 1.健全本园卫生、食品管理制度。增强食堂工作人员对食品卫生的安全意识及“地沟油”等伪劣食品对社会的危害。2.确保食堂工作人员持证上岗。
3.抓好源头管理，把好食品采购关。定点采购，严格保证食品蔬菜的质量。并索要供应商供应凭证。4.加强食堂工作人员食品操作规范。5.坚持实行消毒制度，保证就餐卫生。6.加大对师生的食品安全教育。
四、存在问题
1.学校食堂配套设施标准不高 2.食堂工作人员工作记录不完善。3.流水洗手设施简陋、数量少。
五、下步工作
根据上级部分的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度。并在监督检查的过程中，加强食堂工作人员的法律意识和食用油安全意识，加强自身食品安全管理。
高山镇中心幼儿园
2011年10月27日
学校食堂食品安全自查报告
学校：高山镇中心幼儿园
2011年10月27日
第五篇：食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案
昆山市XX学校食堂防中毒、投毒
及食物中毒应急处置预案
学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品安全工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
一、工作原则
树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。
二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织
学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。
1、领导小组
组
长：XXX
副组长：XXX
成员：XXX
2、应急救援小组
根据学校特点和需要，分别设置：
（1）通讯联络小组负责人：XXX（2）医疗救护小组负责人：XXX
（3）保卫小组负责人：XXX
（4）后勤保障小组负责人：XXX
（5）善后处理小组负责人：XXX
4、校应急人员联系电话：
5、抢救突击队成员：全体男教师
班主任
6、报警电话: 110 紧急救护: 120
三、预防食物中毒、投毒应急预案
（一）前期工作
1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。
4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜200克密封好在冷藏箱内保存48小时，并留有消毒记录。
A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。
B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。
C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。
5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。
6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。
7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。
８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。
９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。
10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。
11、做好食品安全工作，防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。
（二）食物中毒事件发生的应急处理
1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。
2、对出现食物中毒的食物来源地点（如厨房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。
3、处理食物中毒应急成员要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作
4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。
5、按先下级再上级的顺序向卫生部门、防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。
7、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。
8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。
9、根据上级部门指示采取进一步措施。
（三）中毒的确定：对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。
1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。
2、在同一地区出现相同症状人数在增加。
（四）注意事项
1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。
3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。
4、事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。
昆山市XX学校
2016年9月1日
点击咨询 