御马清风（合集五篇）

第一篇：御马清风

御马清风

御马清风是长沙清风车影汽车配件有限公司旗下的的网络汽车用品销售店。自成立以来，就秉承着“正品保证，诚信合作，用心服务”的宗旨，致力于为广大车友提供质量可靠、性能优越的汽车用品。

御马清风是御马脚垫官方授权的正规专卖店。专卖店在2012年脚垫销售额连续9个月达到淘宝第一，淘宝网每销售三套御马脚垫，就有两套来自御马清风专卖店。御马清风专卖店还是天猫商城御马脚垫销售第一名。

御马清风的特点:

一、企业规模

御马清风是第一家采用电脑排版、数控机床自动剪裁的汽车脚垫专卖店，店内拥有价值将近20万一套的专业剪裁流水线，剪裁工艺最为精良。

二、货品

御马清风专卖店经营正品御马汽车脚垫，车型涵盖大众、奔驰、宝马、奥迪、英菲尼迪、凯迪拉克、路虎、捷豹、保时捷、别克、丰田等汽车品牌。款式多样，图案丰富。

三、质量

御马清风是御马脚垫官方授权的专卖店，同时也是天猫商城御马销量第一名。凡在御马清风购买商品的车主，都将得到防伪质保卡，质保一年。刮开质保卡上的防伪条码，可以登录御马官网进行防伪查询。

四、发货速度

御马清风专卖店采用进口数控机床，电脑排版自动剪裁，生产效率高，备货充足，工人经验丰富。一般当天下午三点前拍下商品车友，当天即可发出；下午三点拍下商品的车友，次日可以发出，节假日正常发货。如有加急需求，在拍下时备注，将得到妥善处理。

五、售后服务

御马清风专卖店提供七天无理由退货增值服务。在购买七日内对所购商品有任何不满意，均可申请无理由退换货。误购，多购，或对商品不满意等原因，在商品包装整洁、完整未拆封、相关配件齐全、不影响二次销售的前提下，可申请七天无理由退换货。

御马清风专卖店在经营过程中始终秉承着“正品保证，诚信合作，用心服务”的宗旨。并致力于以标准化、规范化、专业化的服务体系，为广大车友提供更多更好的产品和服务，确保广大车友享受高质、高效以及个性化的服务资源，满足广大车友的不同需求，带给广大车友最好的购物享受。

第二篇：宋人御马文言文翻译

宋人御马讲的是宋国有一个赶路的人，他的马不肯前进，（他）就杀死（一匹马），并把尸体投入溪水的故事。下面是小编为大家整理的关于宋人御马的文言文翻译，欢迎大家的阅读。

原文

宋人有取道者①，其马不进，倒而投之鸂水②。又复取道，其马不进，又倒而投之鸂水。如此者三。虽造父之所以威马③，不过此矣。不得造父之道，而徒得其威，无益于御。人主之不肖者，有似此。不得其道，而徒多其威。威愈多，民愈不用。亡国之主，多以多威使其民矣。故威不可无有，而不足专恃。譬之若盐之于味，凡盐之用，有所托也④，不适则败托而不可食。威亦然，必有所托，然后可行。

翻译

宋国有个赶路的人，他的马不前行了，他在马脖子上砍上一刀将它丢进水河里。重又赶路，马还是不走，他又在马脖子上砍上一刀将它丢进 水河里。这样做了有三次。虽然是造父对马发威，也不过如此，学不到造父训马的方法，只学到发威的手法，对驾御的方法没有帮助。

注释

①取道：赶路。②倒：断首。鸂水：即溪水。③造父：古代善于御马的人，曾为周穆王的御者。威马：对马树立自己的威严。④托：依托。

通假字

取

取通趣，赶；如“宋人有取道者”。

古今异义

所以

今常用义：表示因果关系的连词。文中古义：用来……的方法；如“虽造父之所以威马，不过此矣”。

然后

今常用义：连词，表示接着某种动作或情况之后。文中古义：这样以后；如“必有所托，然后可行”。

不适

今常用义：（身体）不舒服。文中古义：不适量；如“不适则败托而不可食”。

托

今常用义：手掌或其他东西向上承受（物体）。文中古义：依仗；如“凡盐之用，有所托也”。

一词多义

进

（1）动词，前进； 如“宋人有取道者，其马不进”。

（2）动词，出仕；如“是进也忧，退也忧”。（《岳阳楼记》）

虽

（1）连词，即使；如“虽造父之所以威马，不过此矣”。“虽我之死，有子存焉”。（《愚公移山》）

（2）连词，虽然；如“故余虽愚，卒获有所闻”。（《送东阳马生序》）

过

（1）动词，超过；如“虽造父之所以威马，不过此矣”。

（2）动词，走过，经过；如“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”。（《酬乐天扬州初逢席上见赠》）

（3）动词，犯错误；如“人恒过，然后能改”。（《生于忧患，死于安乐》）

复

（1）副词，又，再；如“又复取道”。“复有贫妇人，抱子在其旁”。（《观刈麦》）

（2）动词，恢复；如“愿陛下托臣以讨贼兴复之效”。（《出师表》）

（3）动词，回答；如“不敢出一言以复”。（《送东阳马生序》）

道

（1）名词，道路；如“宋人有取道者”。

（2）名词，道理，道义；如“得道者多助，失道者寡助”。（《得道多助，失道寡助》）

（3）动词，说；如“谁道人生无再少？门前流水尚能西，休将白发唱黄鸡”。（《浣溪沙》）

用

（1）动词，使用；如“威愈多，民愈不用”。“则凡可以得生者何不用也？”（《鱼我所欲也》）

（2）动词，需要；如“木兰不用尚书郎”。（《木兰诗》）

足

（1）动词，值得；如“故威不可无有，而不足专恃”。

（2）动词，足够；如“以中有足乐者，不知口体之奉不若人也”。（《送东阳马生序》）

行

（1）动词，施行；如“威亦然，必有所托，然后可行”。

（2）动词，行走；如“负箧曳屣，行深山巨谷中”。（《送东阳马生序》）

（3）动词，运行；如“日月之行，若出其中”。（《观沧海》）

词类活用

1． 形容词用如一般动词

“而徒多其威”中的“多”是形容词用如一般动词，即 “增加”；该句可译为“而只是滥施淫威”。

2.名词用如一般动词

“虽造父之所以威马”中的“威”是名词用如一般动词，即“树立威严”；该句可译为“即使是造父用来对马树立威严的办法”。

第三篇：御马酒庄实习报告

今天学院组织到青铜峡市宁夏王朝御马酒庄参观实习，乘车一个多小时。此次去酒庄实习使得我们对葡萄酒的成产工艺流程有了一个更加深刻的了解，并且学习了很多书本中没有的知识，对于葡萄酒的工业成产有了初步了解。

一、公司简介：“御马酒堡”位于法国波尔多地区，始创于公元17世纪初，因酒堡主人救肋并赠送了自己的爱马给与大部队失散的法国路易十三皇帝，酒堡因而被路易十三亲自命名为“御马酒堡”。

“御马酒堡”从创立至今，历经了三个多世纪，出产的葡萄酒一直深受法国上层社会的青睐。

时至20世纪，加拿大华人尹向彬先生入主法国御马酒堡，继续演绎地道的波尔多庄园葡萄酒的美丽故事。

1997年，尹向彬先生注意到发展中的中国红酒业的壮丽前景，决定回国投资，要将“御马酒堡”的优质庄园葡萄酒引进到中国。

经专家建议，尹向彬先生选择在有“中国的波尔多”之称的宁夏贺兰山东麓投资建设“中国的御马酒庄”，成立了御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司。经过十年的发展，如今，中国的御马酒庄已经是拥有2万亩优质葡萄园和年生产能力7万吨酒厂的大型葡萄酒庄园。

2006年9月，御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司与中国葡萄酒驰名商标“王朝”的拥有者——中法合营王朝葡萄酿酒有限公司合资，挂牌成立了王朝御马酒庄（宁夏）有限公司，出品御马酒庄系列高端葡萄酒产品。

御马酒庄与王朝的合作，是一次强强联手的合作。御马国际酒业和王朝公司都对中国葡萄酒事业的发展充满信心，御马酒庄与王朝的携手将为中国葡萄酒跨入世界著名葡萄酒行列而努力，为中国葡萄酿酒史谱写新的篇章！

二、学习过程：

首先是葡萄的采摘，在葡萄成熟时节和适宜的时候进行采摘，采摘前一个月停止农药等的喷射，然后进行质量的检测，葡萄倒入破碎机中进行初步的去梗处理，果浆中不能掺水保证新鲜；再有管道输送到下一个车间，这里采用了进口的气囊压榨机进行软压榨，三次梯度的压力压榨，将葡萄籽葡萄皮分离出来，对于干白葡萄酒的酿造不需要葡萄皮和葡萄籽，葡萄皮可以回收当做肥料卖，葡萄籽回收可以卖到7000~8000元/t。如果酿制的是红葡萄酒则不需要分离这些东西。然后由管道进入下一个车间，此车间为发酵车间。发酵罐的清洗，要经过2%氢氧化钠清洗半个小时，然后2%柠檬酸清洗，最后再用水清洗，这样才能达到工艺要求，并且成本较低，有些企业在这个环节选择用蒸汽除菌，方法一般不可行，因为进入罐体的果汁是没有经过灭菌的，所以只是罐体进行了灭菌并不能达到完全无菌的效果。进入发酵车间的葡萄汁，要经过降温-澄清-倒灌-回温15℃-发酵16~18℃。加入果胶酶处理花色素和单宁，使得果汁澄清，加入二氧化硫防治杂菌生长，保证果汁的新鲜度，然后加入法国进口酵母，24小时发酵。对于红葡萄酒，在发酵罐中会产生，上层是葡萄皮中间是葡萄汁发酵，下层是葡萄籽的现象，通常将上层的葡萄皮称为帽。红葡萄酒在25~28℃下发酵，红葡萄酒要一般要经过二次发酵，二次发酵一般是乳酸菌讲苹果酸发酵成乳酸，然后加入二氧化硫终止，15~20天后倒灌。干白葡萄酒一般是不进行二次发酵的，为了保持口感清爽。一般情况下，国内的葡萄酒生产一般要经过陈酿，这一环节对葡萄酒品质的损害是最大的，干白葡萄酒陈酿使得酒体逐步澄清。

三、对于葡萄酒成产及葡萄酒历史等的了解

1、葡萄酒的历史在世界上分为两个部分，旧时期，代表国家有葡萄牙、法国、意大利、西班牙等；新时期，代表国家有中国、美国、澳大利亚等。旧时期葡萄酒生产的国家将葡萄酒定位为农业产品，新时期国家将葡萄酒定位为工业产品。旧时期国家对于葡萄酒的储藏也是很有讲究的，一般采用橡木桶储藏，因为橡木桶可以很好的将葡萄酒中的香味展开，并且给储藏的酒提供了一个微氧的环境，使得酒香更醇厚。

2、法国对于葡萄酒尊敬，他们将红葡萄酒成为耶稣的血液。在法国男士将自己成为绅士，吸雪茄烟，经常吸烟对于身体的损害是比较大的，但是法国人又经常喝红葡萄酒，在法国因为吸烟而得病的概率要比其他国家低很多，就是因为红葡萄酒是作用吧。然后把干白葡萄酒成为法兰西生命泉水。

3、对于酒中出现沉淀，国内外对于这样的沉淀的理念不同，国内消费者不希望酒中出现沉淀，因为消费者认为出现沉淀是因为酒变质了，并且国内对于葡萄酒产品的要求是18个月内酒中不能出现沉淀，否则为不合格产品；而国外不这样认为，酒中产生沉淀是一定，并且在酒依然处于澄清状态下，这样的沉淀对健康是没有危害的，这些沉淀种类多达500多种，其中酯类沉淀、酒石酸钙沉淀、色素沉淀是主要。如果酒变质产生的是酒体浑浊现象，有时会伴随有沉淀产生。

4、葡萄酒的最佳饮用期，一般葡萄酒出厂后2~3个月为最佳饮用期间，然后口感色泽等慢慢减退，到三年后开始衰老超过饮用期不适宜饮用。

5、葡萄酒口感等的平衡，对于一款葡萄酒的评价，不能单一的从甜味或者酸味或者涩味来评价，因为这是需要一个平衡的，葡萄酒中的单宁、残糖、酒精等的含量是不一定的，当处于一种适宜的平衡状态才是最佳的，并不能说某一款葡萄酒的甜味比较好就说这款酒好。

实习时间：2010年11月28日星期日

实习地点：宁夏青铜峡市王朝御马有限公司

宁夏青铜峡市御马酒庄实习报告

院系：生物科学与工程学院

班级：生物技术二班

姓名：孟北乾

学好：

20082785

第四篇：《阳光清风进校园》心得体会 马倩

读《阳光清风进校园》有感

当我看到感恩之心时，我想到的是父母，其次是朋友，再次是我的工作单位——乐居一中。

父母是我这一辈子最大的恩人。他们给了我生命，让我来到了这个世界，养我在和平年代。我的父母教会了我做人的道理，我最记得我的父亲一直给我强调的四个字：问心无愧。他说：无论你对人还是对事，只要你做到问心无愧就足够了。从小到大，我一直记着这四个字。我听着父亲是这样说的，看着父亲是这样做的。后来父亲用他的行动赢得周边人的尊重，我从父亲的脸上看到了为人父的样子，同时我也找到了人生的指路灯。在父亲的言传身教下，我慢慢成长起来。

四年前我考上大学，从父亲的眼睛里我看到了满满的喜悦。父亲的世界里从没有重男轻女的思想。后来，妹妹也在家人的鼓励下考上大学，家里的负担重了。为了能够让我们安心上学，如今的父亲，背不比从前直了，腰也会疼了，家里买回来好多的止痛药。然而，每次打电话让家里打生活费，电话那头的父亲语气是和蔼的，第二天就收到父亲的短信：钱已打上，请查收。我说不出来的辛酸，多想和父亲说一声：爸爸，谢谢您。但是我觉得这太轻了，没办法抹掉我内心的愧疚。每次寒暑假期回家，父亲都会提前半小时在村口等着，他脸上一直带着笑容。

现在我工作了，我想是时候回报父母了。但是父亲仅仅说了一句简单的话:工作了，家里的活就不要操心了，好好做好你自己的事就可以了，想回家的时候就回来。其实父母操劳一辈子，完全是为了自己的子女。父亲是问心无愧了，而我做不到，因为我总觉得自己对父母来说是个负担，至少曾经是个很重的负担。我想带着这份愧疚，一辈子孝顺父母，不知道这样心里会不会好受些。

当我看到勤俭修身时，我想到的是要坚持学生时代艰苦奋斗的精神。刚刚踏进乐居一中的时候，让我感到心酸的是学生的宿舍。也许是因为我刚刚从学生转换到教师的角色，所以对学生的生活学习环境颇有感触。他们住的活动板房怎样抵挡寒冬？怎样适应酷暑？而学校为我们新老师租的房子条件挺好的。开学的时候我们还在嫌弃这不好那不好的。当认真想想我学生的时候，以及如今我的学生的学习环境。我提醒自己，勤俭节约并不是学生学习的知识，艰苦奋斗也是作为教师的我必须坚持的精神。

很多时候，看到周围朋友炫耀高档手机、名牌衣服等，我能做的就是一笑了之。和别人比，我做不到；奉承的话，我不会说。每个人都有自己的活法，我想要的是一种踏实的感觉，认真过好每一天，幸福和金钱挂钩，但金钱不决定一个人的幸福。

当我看到创业守业时，我想到的是我的职业——教师。如今社会就业压力越来越大，能找到一份安稳的工作实属不易。我很感激乐居一中给了我这份工作。同时，我也很喜欢教师这个职业，兴趣和工作能统一是很好的一件事情。开学的时候，知道学校给我安排的任务很重，我担心自己不能够胜任，甚至向学校领导提出了书面申请，现在回想起来，我觉得自己不够理智，没有正确的分析和认识到事情的本质。为那个不成熟的申请想法，我只能说我还有那么点学生时代的幼稚。现在，我坚决服从学校的安排，同时，我也会竭尽全力完成任务，带好任课班级。我相信自己会很快成长起来，成为一名好教师是我的理想，也是我来乐居一中的目标，我会努力的。

教师要教育好学生，首先要以身作则，为学生树立榜样。我会不断扩宽自己的知识面，提升教育教学能力，真正成为一名好教师。

第五篇：王朝御马酒庄(宁夏)有限公司实习报告

北 方 民 族 大 学

实习报 告 书 题目：

学院：

专业：

班级：姓名：

学号：指导老师：王朝御马酒庄(宁夏)有限公司实习报告生物科学与工程学院生物技术李晓飞林勤张靠稳

2010年11月28日

08220082824

王朝御马酒庄(宁夏)有限公司实习报告公司简介

“御马酒堡”位于法国波尔多地区，始创于公元17世纪初，因酒堡主人救肋并赠送了自己的爱马给与大部队失散的法国路易十三皇帝，酒堡因而被路易十三亲自命名为“御马酒堡”。“御马酒堡”从创立至今，历经了三个多世纪，出产的葡萄酒一直深受法国上层社会的青睐。时至20世纪，加拿大华人尹向彬先生入主法国御马酒堡，继续演绎地道的波尔多庄园葡萄酒的美丽故事。1997年，尹向彬先生注意到发展中的中国红酒业的壮丽前景，决定回国投资，要将“御马酒堡”的优质庄园葡萄酒引进到中国。经专家建议，尹向彬先生选择在有“中国的波尔多”之称的宁夏贺兰山东麓投资建设“中国的御马酒庄”，成立了御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司。经过十年的发展，如今，中国的御马酒庄已经是拥有2万亩优质葡萄园和年生产能力7万吨酒厂的大型葡萄酒庄园。2006年9月，御马国际葡萄酒业（宁夏）有限公司与中国葡萄酒驰名商标“王朝”的拥有者——中法合营王朝葡萄酿酒有限公司合资，挂牌成立了王朝御马酒庄（宁夏）有限公司，出品御马酒庄系列高端葡萄酒产品。御马酒庄与王朝的合作，是一次强强联手的合作。御马国际酒业和王朝公司都对中国葡萄酒事业的发展充满信心，御马酒庄与王朝的携手将为中国葡萄酒跨入世界著名葡萄酒行列而努力，为中国葡萄酿酒史谱写新的篇章！公司现拥有员工100余人，其中管理人员17人，工程技术人员10人，产品设计人员3人，生产工人70余人，并拥有完备的物流配送部门和人员。公司将以“诚信”服务于广大消费者，并使消费者真正感到“至诚御马，一生相随”。车间生产工艺流程

2.1 红葡萄的发酵生产

红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。

2.1.1 除梗破碎：葡萄－振动筛选台除掉杂质和小青粒－移动提升架－除梗破碎机除去果梗并破碎－集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐。

2.1.2 装罐：在葡萄破碎除梗后泵入发酵罐时立即进行，并且边装罐加SO2，装罐完后进行一次倒灌，使SO2与发酵基质均匀混合。添加量视葡萄的卫生状况而定，一般50-80mg/l。果胶酶可以分解作用于葡萄皮，促进色素、香气和单宁等物质的浸渍过程。虽然SO2对果胶酶作用较少，但仍要避免同时添加，添加20-40mg/l。

2.1.3 添加酵母：将干酵母按1:10-20的比例投放于36-38℃的温水中复水15-20分钟，或在2-4%的糖水复水活化30-90分钟制成酵母乳液，即可添加到醅料中进行发酵。酵母添加后要进行一次打循环，以使酵母和发酵液混合均匀。

2.1.4 发酵过程：对发酵温度进行监控，控制发酵温度在25-30℃，每隔4-6h测定比重，连同温度记入葡萄酒原酒发酵记录表。28-30℃有利于酿造单宁含量高，需较长陈酿时间的葡萄酒，而25-27℃则适宜于酿造果香味浓，单宁含量相对较低的新鲜葡萄酒发酵开始的标志：形成”帽”，发酵基质温度上升。如果原料的质量不好，要达到一定的酒度，发酵进入旺盛后，还需要添加一定量的糖。进行倒灌及喷淋。倒灌的次数决定于很多因素，如葡萄酒的种类、原料质量以及浸渍时间等，一般每天倒灌1-2次，每次约1/3。这一过程一般持续约1周左右的时间。

2.1.5 皮渣分离及压榨：测定葡萄酒的比重降至1000及以下（或测定含糖量低于2g/L）时，开始皮渣分离。在分离后，为了保证酒精发酵的进行，应将自流酒的温度控制在18-20℃，满罐。

2.1.6 苹果酸-乳酸发酵：苹果酸-乳酸发酵是提高红葡萄酒质量的必须工序。只有在苹果酸乳酸发酵结束后并进行恰当的SO2处理后，红葡萄酒才具有生物稳定性。而且是葡萄酒变的更加的柔和圆润。这一发酵过程必须保证满罐、密封。结束后添加SO2至50mg/l。

2.2白葡萄的发酵生产

2.2.1 除梗破碎：葡萄－振动筛选台除掉杂质和小青粒－移动提升架－除梗破碎(或仅除梗）除去果梗并破碎－集汁槽及果浆泵将破碎后果浆搜集输送到发酵罐

2.2.2 压榨取汁：压榨时气囊及罐壁对物料仅产生挤压作用，摩擦作用甚小，不易将果皮、果梗及果汁本省的构成物压出，因而汁中固体物质及其他不良成分的含量少。压榨过程可以分为三次：软压，中压，硬压。在这一过程中所所用到的设备有螺旋压榨机和气囊压榨机（意大利产）。

2.2.3 低温澄清及清汁的分离：果汁进入保温罐后，添加60-120mg/l的SO2，并循环均匀。为了加快澄清和浸渍作用可添加澄清果胶酶和用膨润土等下脚材料进行下胶处理。保持温度0-5℃，24-48h的低温还可以浸渍更优雅的香气，并可控制单宁浸出量。

2.2.4 酒精发酵：分离出的清酒，迅速回升到18-20℃，添加白葡萄酒专用酵母，启动发酵。发酵启动前，取汁化验各项理化指标。发酵过程中随时进行感官和理化分析。工艺指标

国标中规定：葡萄酒的酒度应12±1 %(v/V)。当葡萄原料在好的年份，红色品种含糖量应达到234g/l，而白色品种则在200g/l左右。（红葡萄酒：果汁中18g/L糖可以发酵成1%(v/V)，而白葡萄酒：17g/L发酵成1%(v/V)。工艺调控方法

4.1 红葡萄酒的酿造

红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法一般为传统发酵法。其酿制过程是：

采摘的葡萄运达酒厂后→破碎(使果肉和果汁从葡萄中分离)→除梗(去除果梗的青稞味)→第一次发酵(发酵过程中葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里称为浸渍。浸渍时间一般4-5天或2-3周，根据红酒的不同类型而定。酿造单宁含量较低、较柔顺易入口的“新酒”，浸渍时间会很短；酿造可长期收藏的红酒，因需要足够的单宁，浸渍时间则需延长。)→从发酵罐中抽取自然流出的酒液(滴出酒)→压榨葡萄渣(以取得更多单宁酸的压榨酒)→小心混合(调配)自流酒与压榨酒→醇化(即乳酸发酵或称后发酵，把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺且稳定的乳酸)→澄清(沉淀、分离及精滤)→陈酿(在大酒桶中贮藏6个月至2年)→装瓶(早期饮用的酒在采摘2-6个月后装瓶，陈酿的在转桶2年后装瓶)

4.2 白葡萄酒的酿造

白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。白葡

萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。设备工作原理

葡萄酒发酵设备有：采用意大利全线进口设备生产，并采用世界先进的德国专利-嘉尼米德发酵罐破碎装置、还有压榨机（包括螺旋真空压榨机和气囊压榨机等）、澄清过滤装置、发酵罐、冷冻装置等设备。下面简要介绍集中装置的工作原理：

嘉尼米德发酵罐工作原理：可从顶部或底部或倒酒阀入料。当果汁/皮渣液位上升时，横膈膜下方形成一个充满空气的空间，因为旁通阀是关闭的，这里的空气无法排出，所以就保持了该部分空间充满气体，而不被果汁所填充，皮渣汇集到液面上层，形成了盖子。横膈膜下方的储气空间很快被由发酵而产生的二氧化碳气体所取代。当该空间充满了二氧化碳气体时，过剩的气体在压力作用下，从横膈膜中间的顶部溢出，向上冲去，并形成大的气泡。这些气泡不断地对皮渣层进行搅动使得葡萄皮浸满汁液并均匀地散开。气体的搅动作用使大部分葡萄籽沉降到发酵罐的底部。当旁通阀被打开时，横膈膜下存储的大量气体被释放到上层含有皮盖的罐室。打开旁通阀后，横膈膜下的气体泄出，发酵罐内液位迅速下降，果汁淹没了横膈膜下方的储气空间。浸满汁液的皮渣摊在了横膈膜的上表面上，使得从皮渣浸出的汗液沥出并流入下方的果汁中，这个步骤使得不用进行机械的泵循环而发生了沥取（往复沥取）。可打开罐底的排泄阀清除大量的籽粒。当关闭旁通阀时，发酵产生的二氧化碳气体又开始重新充满横膈膜下的储气空间，液味上升，托起了皮渣，液汁又一次浸满皮渣。这一新的过程导致对皮渣中的物质进行在一次的浸取。当发酵气体开始填充横膈膜下的储气空间时，罐中液位开始通过横膈膜的颈部上升，当横膈膜下的气室充满气体时，可再次打开旁通阀，整个过程以预先设定的时间重复进行。

压榨机工作原理：由分离滤网或塑性隧道构成的果汁中心提取系统。结实耐用的气囊沿整个压榨机室分布，充气时将果渣包住，从外向中间挤压，确保压力尽可能作用于最大面积。下游技术

下游技术指的是生物工程技术具体的工业实现方面的技术开发。例如生物工程菌的发酵技术、发酵菌的代谢产物中目标产品的分离提取技术、工艺过程中的质量控制技术、质量控制标准的研究和相关的分析技术等。葡萄酒生产中经常使用的下游技术是对葡萄酒中各组分含量的测定，如酒精度、酸含量、酯含量、糖含量、色素含量、单宁含量等等。酒精含量一般采用酒精计测定法，发酵液经蒸馏后便可测定；酸含量可用碱滴定法；糖含量采用菲林试剂滴定法；色素含量采用分光度计比色法等。相关指标测定完成后，便可使用一定量的添加剂，以提高葡萄酒的品质。三废处理方法

三废，顾名思义，就是废气、废水和废渣。葡萄酒生产过程中也有三废的产生，酒精发酵是厌氧发酵，会产生一定量的二氧化碳、甲烷等温室气体，小规模的酒厂一般是不做处理，任由排放，毕竟这两种气体是大气的组成成分。大规模的企业一般是将二氧化碳液化后装罐，甲烷是点燃后再排放。生活污水及冷却用水是御马的主要废水，生活污水可经过处理后灌溉农作物，冷却用水可以经简单沉淀处理后循环利用，可以说葡萄酒生产中很少有废水产生，除非发酵失败，需要倒灌。葡萄皮及葡萄籽是其废渣，葡萄皮可以作为牲畜饲料，葡萄籽经过处理后，从中提取的不饱和脂肪酸可以作为航天员专用食品用油或化妆品原理。总之，酿酒业相当于其他产业来说，对环境的污染比较小，相对比较环保。8 实习收获

通过半天的参观实习，我对王朝御马酒庄(宁夏)有限公司的产品品牌、产品的生产工艺、各阶段的操作流程以及酒厂内酒品的生产操作规程和产品检验有了初步的认识，扩展了知识面，对现今葡萄酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我知道所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为我对自己专业探究的一块铺路石。实习体会

在对酒庄的参观中和白工程师的讲解下，我又对课本上学的知识有了更深一

步的理解和认识，看到了真实的大型设备，设备之大真的不是我们所想象的那样，突然感觉的自己原来的认识是很浅薄的。也大致明白了本次参观的意义，使我们真实的感受酿造工艺的博大精深。通过参观我真正认识到了酿造葡萄酒的全部工作流程，巩固了专业的学习兴趣，在一定程度上提过了我们对专业的热爱程度。并通过白工程师的讲解，我不仅知道了一些课本上不会知道的专业涉及知识，同时还纠正了一些自己的思考误区，比如说酿造过程中的染菌问题，实验室我们做实验污染了可以重来，但是如果是大型的生产车间，如果染菌那将面临巨大的损失，甚至会导致企业的破产，所以在生产实践中更需要严谨的工作态度和认真负责的精神。

实习难能可贵的是学到书本上学不到的知识，它提高了我们的善观察和研究能力及写作实习报告的能力。也许实习不是很难，可要写出一份像样的报告来就不是那么容易了，需要有很好的总结和逻辑能力，才能把一件事说的既简单又明了。虽然这次实习有点寒冷，但我从内心感到高兴，因为它让我们增长了见识也增长了才干。

最后感谢林老师和张老师，你们牺牲周末的休息时间带领我们去工厂实习，老师，你们辛苦了！感谢两位司机师傅，你们辛苦了！也感谢白工程师及他企业的全体员工，感谢他们给我们一次这么难得的实习机会！