文化早餐策划案

第一篇：文化早餐策划案

文化早餐策划案

一、活动主题：城市

二、活动时间：3月15日

三、活动目的：通过ppt让同学对苏州的非物质文化，景点，小吃有一定的了解。

四、活动地点：----

五、活动成员：全体同学

六、活动前期工作：

1、准备ppt素材

2、制作ppt3、写word策划案

七、活动形式：观看ppt

八、活动过程：

1、观看ppt2、邀请同学回答关于苏州有哪些非物质文化?有哪些景点?那些小吃？

3、欣赏图片

4、结束

策划人：---

落款----------------=

日期：2013年11月28日

第二篇：文化餐厅策划案

文化餐厅策划案

前 言

潇湘餐饮文化背景

市场定位及开拓

对宣传潇湘文化的重要意义

装修风格/人文主题定位

湘菜特点

餐厅菜肴特色 前 言

随着百姓生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，人们的消费理念也发生了巨大的变化，由最初的吃饱穿暖到前一阶段的盲目攀比，再到现在选择有特色的产品或服务来体现自身的品位。因此，服务性行业只有具有特色，才能在激烈的市场竞争中占有一席之地，并不断的发展壮大。始建于秦朝的长沙，山灵水秀，历史悠久，培养出数不清的历史名人，拥有人们津津乐道的佳话，形成了浓郁的文化氛围。因此，文化是特色餐厅的很好的切入点。

本案就潇湘餐饮文化背景、特色、文化餐厅的市场定位以及从哪些方面建立文化、如何宣传文化等方面入手，挖掘潇湘餐饮文化的内涵，为贵团队提出一套可执行的方案。潇湘餐饮文化背景

湘菜是我国八大菜系之一，在丰富多彩的地方菜中，湘菜以其悠久的发展历史，独特、浓厚的地方特色饮誉中外。并同其它地方菜系一起，共同构成中国烹饪这一充满勃勃生气的整体，凝成华夏饮食文化的精华。

湖南省境内人类新石器时代遗址，已发现的有30000处之多，其中以洞庭湖平原地区和湘江河谷地带分布尤广，出土文物又以饮食器皿为多，可见饮食文化在湖南的悠久历史。湖南湿润多雨，土壤非常适宜辣椒生长，因而湖南盛产辣椒，辣椒本身具有驱寒祛湿的功效，而且能增进食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句话叫“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。

湘菜传统深厚，流派纷呈，就地域而论，有长衡流派、洞庭湖流派、湘西流派，三派共同构成湘菜菜系；就时代而言，有古代湘菜、现代湘菜；就创食者而论，有宫廷湘菜、名人湘菜、民间湘菜；就菜肴原料而言，有荤菜、素菜、家菜、野土菜、药膳等。由于各地物产、民俗、制作工艺等不同，形成了各自不同的菜肴文化。

湘江流域的菜品以长沙、衡阳为中心，是湖南官府菜的发源地，以煨、炖、熘、炒、蒸见长，口味注重鲜香、酸辣，其腊制品包括烟熏、卤制、叉烧，具有柔韧不腻、咸香可口的特色。洞庭湖区的菜品以岳阳、常德为中心，以烹制河鲜、水禽见长，多用炖、煮、烧、炸、氽等烹调方法，讲究油重色浓、咸辣酥软，如鱼丸火锅、红烧甲鱼，选料别致，具有浓郁的水乡特色。市场定位及开拓

将消费者的消费能力分为高端、中等和低端三个水平，那么文化餐厅需要开拓的目标群体应定位在高端和中等消费者这两类人群，对应不同的客户群体，我们采用的开拓策略也不同。

对于高端消费人群，来餐厅就餐一般多选在包间内，我们对他们的市场定位就是使他们能够品位潇湘文化。具体方式可以向他们宣传饮食养生、饮食与美容、饮食与皇族、饮食与名人等专栏话题，让他们不仅了解湘菜的特色，还能了解到与湘菜有关的典故，使他们能够在享受餐厅优秀服务的同时，还能感受潇湘优秀的食文化。同时每个包间以名人、风景等命名，在每个包间菜谱中的第一页专门介绍餐厅命名人物、风景的故事。

对于中端消费人群，一般会选择在大厅就餐，我们对他们的市场定位为通过来餐厅就餐，能够了解到潇湘文化。我们向此类消费者重点介绍湘菜的风格、特点、湘菜中名菜的典故等内容，使他们在茶余饭后，能够以我们介绍的内容为契机，感受潇湘文化。对宣传潇湘文化的重要意义

作为构成特定群体独特成就的模式，文化必须有一个合适的载体才能让人们感受得到。挥毫当得江山助，不到潇湘岂有诗”是宋代诗人陆游赞美潇湘的著名诗句。餐饮作为文化的一个重要载体，在文化的传承和弘扬方面发挥着重要的作用。目前在长沙，许多酒店和餐馆已经把我国博大精深的文化注入到餐饮业中。另外长沙火通殿每年都在举办不同主题的庙会，大力挖掘历史悠久的火庙文化与潇湘饮食文化，目前已成为长沙旅游的一个必看景点。如果我们餐厅能够在来就餐的顾客中评选出一定量的幸运顾客，为他们提供名人故里、风景名胜游玩的机会，那么我们就能将潇湘餐饮文化、旅游文化很好的对接在一起，在推广潇湘文化中发挥积极的作用。装修风格/人文主题定位

似乎随着文夕大火，将长沙具有湖湘建筑文化一烧而尽，长沙目前古建筑已经很少，完全就是一座年轻的城市。而我们这个文化餐厅的定位之一就是通过餐厅宣扬我们优秀的潇湘文化，因此，我建议餐厅的装修风格以及人文主题定位应以长沙早期吊脚楼、马头墙等古典风格为主，让人们在繁重的工作之余，能够品位到地道的、纯正的潇湘文化。湘菜特点

烹饪是科学，是艺术，更是一门文化。作为全国八大菜系之一的湘菜，除了与祖国古老的文化有着千丝万缕的联系之外，同时自身还具有其鲜明的特色。

刀工精妙，形味兼美。湘菜的基本刀法有十六种之多，具体运用，演化参合，使菜肴千姿百态变化无穷。诸如“发丝百页”细如银发，“梳子百页”形似梳齿，“溜牛里脊”片同薄纸，更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”，刀法奇异形态逼真，巧夺天工。湘菜刀工之妙，不仅着眼于造形的美观，还处处顾及到烹调的需要，故能依味造形，形味兼备。如“红煨八宝鸡”，整鸡剥皮，盛水不漏，制出的成品，不但造型完整俊美，令人叹为观止，而且肉质鲜软酥润，吃时满口生香。

长于调味，酸辣著称。湘菜特别讲究原料的入味，注重主味的突出和内涵的精当。调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边

烹制的“蒸”，等等。味感的调摄精细入微。而所使用的调味品种类繁多，可烹制出酸、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复合口味的菜肴，湖南还有一些特殊调料，如“浏阳豆豉”、“湘潭龙牌酱油”，质优味浓，为湘菜增色不少。湘菜调味，特色是“酸辣”，以痘为主，酸寓其中。“酸”是酸泡菜之酸，比醋更为醇厚柔和。辣则与地理位置有关。湖南大部分地区地势较低，气候温暖潮湿，古称“卑湿之地”。而辣椒有提热、开胃、去湿、驱风之效，故深为湖南人民所喜爱。久而久之，便形成了地区性的、具有鲜明味感的饮食习俗。

技法多样，尤重煨。湘菜技法早在西汉初期就有羹、炙、脍、濯、熬、腊、濡、脯、菹等多种技艺，经过长期的繁衍变化，到现代，技艺更精湛的则是煨。煨在色泽变化上又分为“红煨”、“白煨”，在调味上则分为“清汤煨”、“浓汤煨”、“奶汤煨”等，都讲究小火慢，原汁原味。诸如“组庵鱼翅”晶滢醇厚，“洞庭金龟”汁纯滋养等，均为湘菜中的佼佼者。餐厅菜肴特色

我们在湘菜特色的基础上，在菜谱中附上菜肴照片，并对该道菜的特点、功用进行简单的介绍，如果有该菜的人文典故，可以在餐厅的特色菜中加以详细介绍，更好的宣扬潇湘饮食文化，树立餐厅品牌。下面我简单介绍几例菜肴，以供参考。

红椒酿肉

菜品特点:红椒是维生素C含量最丰富的食物(100克青椒含有100mg维生素C),营养成分差不多.把红椒来做红椒酿肉，它具有色香味：肉质鲜嫩，香辣可口。

口味蛇

松滋市十大地方名菜之一

菜品特点：色泽红亮，蛇肉酥烂，有口劲，香、咸、鲜、辣味美。

营养成份：蛋白质256.5克脂肪107.8克糖类43克热能2168.2千卡

说明：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。

腊味合蒸

菜品特点:“腊味合蒸”以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。

历史传说：

很久以前，又一个叫刘七的人，原在一个小镇上开饭馆，被村霸逼债勒索破了产，只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关，大家施舍给他一些年货如；腊鱼腊肉什么的。刘七见家家户户操锅舞勺的准备团圆饭，他也精心的设计一番，把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了，在一个财主家的屋檐下生火做了起来。

这时这家的财主正在陪客人饮酒，正当他们吃的高兴的时侯，忽然有弄郁的香味溢上客厅。客人很很的用鼻子闻一闻，说；“老弟，酒已三巡，你为何留一手呢？快端出来吗。”财主也早闻到这个香味，忙向身边的仆人一瞪眼；“还不快端上来。”仆人很是奇怪，明明把菜全端上桌了。怎么还会又什么菜没端上来？到厨房一看果然没有。可有一股越来越浓的香味飘来，就到门外一看，在墙角有一个乞丐正在从火上端下蒸钵要吃，香味就是从这里来的，就恶声恶气的要赶他说；“你走，把那个留下。”

刘七说；“我好不容易有点好吃的。给你留下我吃什么？”仆人也不好硬抢就说要用两倍的饭来换，刘七只好答应。仆人把刘七的菜换了一个盆子盛好，伺弄的漂漂亮亮的端进客厅。客人忙夹起一块肉填到嘴里，连连喊道“好菜，好菜”。财主一尝果然味道不错。恰好这位客人是本县一家大饭庄的老板，他想这道菜菜色美，味道香，当下正是过节，如把它移到饭庄岂不更招徕生意？于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。财主正要答应，仆人在一旁慌了，赶紧在财主耳旁意阵低语。财主才转向客人说，“此是事好说，老兄如不嫌弃，小第以厨子相送。”饭庄老板一听很是高兴。

仆人忙到屋外对刘七说；“我们家员外开恩，要送你到本城最大的饭庄去当大师傅。”刘七本师厨子厨身，心想能找一个吃饭的地方岂不是更美，马上就答应了。

刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿，并取名“腊味合蒸”。果真以色，香，味，型具佳招徕了大批的顾客。饭庄的生意十分的兴隆。这样“腊味合蒸”便做为名菜在长沙以带留传下来。

第三篇：文化项目策划案

西咸新区文化投资公司筹建策划建议案

（名称品牌部分）

公司名称：中国华夏文化产业复兴投资集团有限公司

公司备用名称（提供以下名称的目的是抛砖引玉，具体名称和品牌请各位领导定夺）：

中国长安文化复兴投资集团有限公司陕西长安文化复兴投资集团有限公司 陕西长安文化投资集团有限公司陕西中华文化复兴投资集团有限公司 陕西中华文化投资集团有限公司陕西华夏文化产业复兴投资集团有限公司 陕西华夏文化投资集团有限公司中国华夏文化复兴投资集团有限公司 中国长安文化投资集团有限公司中国华夏文化复兴投资集团有限公司 中国华夏文化投资集团有限公司陕西华夏文化复兴集团有限公司 中国长安文化复兴集团有限公司陕西文化产业复兴投资集团有限公司 中华文化产业复兴投资集团有限公司

公司品牌：

长安文化：

古朴、倔强、高亢、沧桑、起源于汉代，距今2000多年，是当代文坛主要文化流派之一 华夏文化：

悠远、博大、灿烂、没落、距今6000多年，是世界6大文明之一（亚非4大文明加欧洲2大文明）。

备选品牌：

中华文化、黄河文化

公司名称注解：

投资：只是一个过程，有结果上的不确定性，可能失败，可能成功。

复兴：意思是恢复或振兴，搞文化产业的目的就是为了文化复兴，复兴是投资要达到的最好结果。

结论：我们不仅追求过程，还要追求最好结果，故建议用复兴，或者复兴和投资合用

文化：指知识、文艺、法律、道德、风俗、宗教、饮食、服装、网络等范畴。文化产业：是指知识、文艺、饮食、网络等系列文化产品规模化生产，形成产业经济。发展文化的目的不一定是为了利润，但发展文化产业的目的就是文化商品化规模化，就是为了利润。所以建议公司名称使用：文化产业。公司名称比较：

西安曲江文化产业投资（集团）有限公司陕西文化产业投资控股有限公司 陕西西咸文化产业投资集团有限公司中国华夏文化产业复兴集团有限公司西咸文化产业复兴投资集团有限公司

其实甘肃平凉、庆阳地区，在明朝属陕西管辖，平凉自古是古都长安的西北门户和军事重镇，在汉唐时期军事人才辈出，李广、李世民祖籍皆平凉人，灵台县是周祖祭灵的地方；庆阳是周先祖不曾率族人“奔戎狄（今庆阳）之间”，与其子鞠陶、孙公刘等“教民稼穑”之地。周代遗风遍及庆阳。平凉、庆阳与陕西经济文化联系比天水更为紧密，故西咸一体化没包括平凉和庆阳是一大憾事，不过，既然平凉和庆阳同属周、秦、文化圈，我们可以从将来文化开发上弥补这个缺憾。

关中自古是华夏民族文化发祥地，西咸一体化包括甘肃天水，甘肃平凉和庆阳又

是周文化起源地，故使公司名称采用中国0000公司对未来文化产业性规模化开发有利。

品牌说明：

长安文化是一块已经响当当，硬邦邦，金灿灿的在国内外享有崇高知名度的文品牌。

以贾平凹，陈忠实为代表的现代长安派文学军团

以司马迁、李白、杜甫、白居易（诗作于长安的）为代表的古典长安文化伟人； 以阎立本、吴道子为代表的古典长安画派；

以周祥勇、石鲁等为代表的现代长安画派（自汉代就形成长安画派）； 以颜真卿、柳公权为代表的古长安书法家；

于右任，钟明善为代表的现代长安书法；

以张艺谋，顾长卫为代表的长安（西安）电影；

以巩俐、郭达为代表的长安文艺明星等

古今长安人文荟萃，鼎盛繁荣，自古就是成就霸业之地，长安文化属世界硕果仅存的唯一东方文化，是华夏文化的重要组成部分，长安文化的名流和支系林林总总，洋洋洒洒，不胜累举，其它国内文化品牌与长安文化的品牌效应相比，其知名度，美誉度，和历史价值是不可同日而语。如若再配上华丽高雅的包装，她就会发挥驰名中外的影响力。

再说，孔子的儒家文化也源于周公制礼，山东鲁国属姜太公的封地，周礼文化自然发达，这就给儒家文化的形成奠定了基础，儒家文化也属古老关中文化延伸范畴。

另外关中作为华夏民族的文化发祥地，主打华夏文化品牌也是个不错的选择。当然我们在文化产业规划上会兼容并蓄，中西结合，目标是实现华夏民族的文化复兴而带动产业经济繁荣。

现代长安文化品牌意味：酸、臭、香，如同一坛老酸菜

华夏文化品牌意味：智慧、和谐、包容，如同一位和善长老

文化复兴的要义贵在创新，创新的动力来源于：尊重人才、尊重知识产权、尊重资本。

以上仅代表本人观点，如有异议，敬请包含。

撰写人：梁策

电话：***

2011年12月26日

第四篇：文化墙策划案

文化墙设计方案

文化墙的建设是一个企业CI形成过程的重要体现，能够集中的体现出企业内涵、企业形象、员工风采等内容。同时也可以给员工直观的刺激，激励员工、鼓舞员工向更高一步发展，同时也最大限度的把企业文化在一张小小的展板上体现出来。

一、文化墙设计原则

1、有内涵：传达公司的经营理念和企业文化，以形象的视觉形式宣传企业；

2、有认同：提高员工对公司企业的认同感，提高士气。

3、有差异：与竞争对手区别开来，确保企业形象的独立性和不可替代性；

4、有美感：以有美感的视觉系统吸引公众，使消费者产生品牌忠诚度。

二、文化墙设计内容

1、名人名言

2、沃田生态文化（公司名称、简介、宣传语）

3、企业重要活动（年会、大型活动、员工活动等）

4、作品展示（生态农业、生态景观、生态修复）

5、标识牌（门牌、水电井示意牌、安全通道示意图）

三、文化墙具体设计方案

（一）名人名言板块

1、展示目的：

一是展示了公司的文化底蕴； 二是展示了公司的文采； 三是展示了公司的文化视野。

2、展示内容：

3、展示方式示意

第五篇：社团文化艺术节策划案

社团文化艺术节策划案【江西水利职

业学院社团联合会】

一、宣传工作：

1、横幅（5月22日）:由宣传部负责将6条横幅贴于食堂、超市，大礼堂等位置。（4条“预祝。。”横幅，1条“展览。。”横幅，1条“汇演。。”横幅）

2、海报（5月22日）：由宣传部将宣传本次活动的7张海报贴于人流量较大的地方。（4张宣传本次活动的海报，3张各学生社团宣传海报）

3、通知（5月22日晚自习）：由社团部全体成员去全院各班进行口头宣传，宣传完毕后把通知交由班长传达。

4、各班团支书（5月28日班会上）：由组织部将活动详情通知全院各班团支书，再由团支书在班会上通知全班同学，确保通知的无误。

二、活动期间详情：

社团游园活动及成果展示

1、活动时间：5月28日下午班会后

活动地点：教学楼门口

参赛社团：音乐社，轮滑社

2、活动流程：观展—轮滑表演—音乐献唱—游园游戏即：首先，由轮滑社进行表演，将同学吸引过来；然后，轮滑社表演完毕,音乐社开始唱歌；同时，游园游戏开始；在此期间，游园游戏由三位主持

人主持，分别请观众进来参与游戏。

3、活动工作安排：

要求：中高职全体学生会成员必须参与到活动中。

1活动前:5月28日下午1:30，中高职社团部全体成员进行展台与活○

动现场的布置。

2活动中：社团部派专人协助主持人，并派发奖品；其他成员维持秩○

序与防止其他同学破坏展台，与进行准备游戏物质。

3活动后：社团部所有成员进行活动现场的清理。○

4、游戏；挤眉弄眼、吃奶油、挤气球、抢凳子。（另作策划）

社团文化艺术汇演

一、活动时间：5月29日晚上7：00~9:00

活动地点：院大礼堂

参演社团与第二课堂：音乐社、街舞社、动漫社、跆拳道协会、吉他协会、舞蹈协会、社团部

二、活动流程：

1、进礼堂进行验门票制，见门票人手一张“点赞卡”（“点赞卡”为各个参演社团与协会的名称，观众觉得哪个表演的好，就请为它们点赞吧）

2、主持人上台致词，介绍活动，宣传汇演正式开始。

3、各学生社团与协会按照节目表顺序逐一进行表演。

4、在节目《爱》的过程中，工作人员去安排好的位置收取点赞卡，收取完后去休息室交予计票人员手中进行计票，评出优秀。

5、节目《朋友》，所有演员、幕后工作人员上场唱歌，与观众见面。

6、主持人上台进行颁奖典礼与致闭幕词。

7、领导、工作人员和所有演员留合影，汇演圆满闭幕！

三、节目表另附。

四、活动工作安排：

1、活动前：5月28日下午2:30，社团部全体成员去布置活动现场。

2、活动中：派其他部门协助社团部进行活动现场的秩序维护：社团部及文艺部派专人密切关注表演进程，负责好音乐的播放，灯光的放映，帷幕的拉与放，摆放和收拾道具等工作。

3、活动后：社团部所有成员进行活动现场的清扫。

六、颁奖：优秀社团奖（300元）

创新社团奖（200元）

进步社团奖（100元）