农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求(GB18407))

第一篇：农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求(GB18407))

农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求

发布时间：2008/3/26 责任编辑：admin4 点击：241 来源：敖汉农网范围

GB/T18407的本部分规定了无公害畜禽肉类产品生产加工环境的质量要求、试验方法、评价原则、防疫措施及其他要求。

本部分适用于在我国境内的畜禽养殖场、屠宰场、畜禽类产品加工厂以及产品运输贮存单位。规范性引用文件

下列文件中的条款通过GB/T18407的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

GB/T6920 水质 pH的测定 玻璃电极法

GB/T7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法

GB/T7468 水质 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法（eqvISO 5666-1～5666-3∶1983）GB/T7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法（neqISO/DP8288）GB/T7483 水质 氟化物的测定 氟试剂分光光度法

GB/T7485 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法（neqIS06595∶1982）

GB/T7486 水质 氰化物的测定 第一部分：总氰化物的测定（eqvIS06703～1∶1984）GB/T7492 水质 六六

六、滴滴涕的测定 气相色谱法

GB7959 粪便无害化卫生标准

GB/T8170 数值修约规则

GB 8978 污水综合排放标准

GB11667 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准

GB/T11896 水质 氯化物的测定 硝酸银滴定法

GB12694 肉类加工厂卫生规范

GB14554 恶臭污染物排放标准

GB/T14668 空气质量 氨的测定 纳氏试剂比色法

GB/T14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法

GB/T15262 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收—副玫瑰苯胺分光光度法

GB/T15264 环境空气 铅的测定 火焰原子吸收分光光度法

GB/T15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法

GB/T15433 环境空气 氟化物的测定 石灰滤纸·氟离子选择电极法

GB/T15436 环境空气 氮氧化物的测定Saltzman法

GB16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程

GB16549 畜禽产地检疫规范

GB/T17095 室内空气中可吸入颗粒物卫生标准

中国环境监测总站 污染环境统一监测分析方法（废水部分）

国家环保总局 水和废水监测分析方法

中华人民共和国动物防疫法术语和定义

下列定语和定义适用于GB/T18407的本部分。

全进全出

将同一生产单元内的所有畜禽同时转进转出，并进行清洗、消毒、净化的养殖模式，这样可有效切断疫病的传播途径，防止病源微生物在群体中形成连续感染和交叉感染。要求

4.1 选址与设施

4.1.1 畜禽养殖地、屠宰和畜禽类产品加工厂必须选择在生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。选地应参照国家相关标准的规定，避开水源防护区、风景名胜区、人口密集区等环境敏感地区，符合环境保护、兽医防疫要求，场区布局合理，生产区和生活区严格分开。

4.1.2 养殖区周围500m范围内、水源上游没有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污物。

4.1.3 与水源有关的地方病高发区，不能作为无公害畜禽肉类产品生产、加工地。

4.1.4 养殖地应设置防止渗漏、径流、飞扬且具一定容量的专用储存设施和场所，设有粪尿污水处理设施，畜禽粪便处理后应符合GB7959和GB14554的规定，畜禽病害肉尸及其产品无害化处理应符合GB16548的有关规定，排放㈩的生产和加工废水应符合GB8978的有关规定。

4.1.5 饲养和加工场地应设有与生产相适应的消毒设施、更衣室、兽医室等，并配备工作所需的仪器设备，肉类加工厂卫生应符合GB12694的有关规定。

4.2 畜禽饮用水、大气环境

4.2.1 畜禽饮用水质量指标应符合表1的要求。

表1 畜禽饮用水质量指标

项目 指标 项目 指标

砷，mg/L ≤0.05 氟化物（以F计），mg/L ≤1.0

汞，mg/L ≤0.001 氯化物（以Cl计），mg/L ≤250

铅，mg/L ≤0.05 六六六，mg/L ≤0.001

铜，mg/L ≤1.0 滴滴涕，mg/L ≤0.005

铬（六价），m9/L ≤0.05 总大肠菌群，个/L ≤3

镉，mg/L ≤0.01 pH 6.5～8.5

氰化物，mg/L ≤0.05 — —

4.2.2 生产加工环境空气质量应符合表2的要求。

表2 环境空气质量指标

项目 日平均 1h平均

总悬浮颗粒物（标准状态），mg/立方米 ≤0.30

二氧化硫（标准状态），mg/立方米 ≤0.15 ≤0.50

氮氧化物（标准状态），mg/立方米 ≤0.12 ≤0.24

氟化物，μg/（d立方米·d）≤3（月平均）—

铅（标准状态），ug/立方米 季平均1.50

4.2.3 畜禽场空气环境质量应符合表3的要求。

表3 畜禽场空气环境质量指标

序号 项目 单位 场区 禽舍/雏成 猪舍 牛舍氨气 mg/立方米 5 10/15 25 20硫化氢 mg/立方米 2 2/10 10 8二氧化碳 mg/立方米 750 1500 1500 1500可吸入颗粒（标准状态）mg/立方米 1 4 1 2总悬颗粒物（标准状态）mg/立方米 2 8 3 4恶臭 稀释倍数 50 70 70 70

4.3 水质要求

无公害畜禽类产品加工水质应符合表1的要求。

4.4 防疫要求

4.4.1 按照《中华人民共和国动物防疫法》及GB16549规定的要求进行。

4.4.2 采用“全进全出”养殖管理模式，生产地应建有隔离区。

4.4.3 实施灭鼠、灭蚊、灭蝇，禁止其它家畜禽进入养殖场内。

4.4.4 发现疫情应立即向当地动物防疫监督机构报告，接受防疫机构的指导，尽快控制、扑灭疫情，病死畜禽按 GBl6548规定进行无害化处理。

4.5 消毒要求

4.5.1 养殖场应建立消毒制度，定期开展场内外环境消毒、畜禽体表消毒、饮用水消毒等不同消毒方式。

4.5.2 使用的消毒药应安全、高效、低毒、低残留。

4.5.3 进出车辆和人员应严格消毒。试验方法

5.1 畜禽饮用、加工水质检测

5.1.1 砷的测定按GB/T7485执行。

5.1.2 汞的测定按GB/T7468执行。

5.1.3 铜、铅、镉的测定按GB/T7475执行。

5.1.4 六价铬的测定按GB/T7467执行。

5.1.5 氰化物的测定按GB/T7486执行。

5.1.6 氟化物的测定GB/T7483执行。

5.1.7 氯化物的测定按GB/T11896执行。

5.1.8 六六

六、滴滴涕的测定GB/T7492执行。

5.1.9 大肠菌群的检测按GB/T4789.3执行。

5.1.10 pH的测定按GB/T6920执行。

5.2 环境空气质量检测

5.2.1 总悬浮颗粒物的测定按GB/T15432执行。

5.2.2 氧化硫的测定按GB/T15262执行。

5.2.3 氮氧化物的测定按GB/T15436执行。

5.2.4 氟化物的测定按GB/T15433执行。

5.2.5 铅的测定按GB/T15264执行。

5.3 场区、舍区环境质量检测

5.3.1 氨气的测定按GB/T14668执行。

5.3.2 硫化氢的测定按中国环境监测总站《污染环境统一监测分析方法》（废水部分）执行。

5.3.3 二氧化碳的测定按国家环保总局《水和废水监测分析方法》执行。

5.3.4 可吸入颗粒的测定场区按GB11667执行，舍内按GB/T17095执行。

5.3.5 恶臭的测定按GB/T14675执行。评价原则 6.1 无公害畜禽类产品生产加工环境质量必须符合GB/T18407的本部分的规定。6.2 取样方法按相应的国家标准或行业标准执行。6.3 检验结果的数值修约按GB/T8170执行。

第二篇：无公害农产品认证产地环境检测管理办法

无公害农产品认证产地环境检测管理办法

第一条 为规范无公害农产品产地认定中的产地环境检测和评价工作，保证产地环境检测、评价的科学性和公正性，根据《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品产地认定程序》和《无公害农产品认证程序》，制定本办法。

第二条 无公害农产品产地环境检测和评价工作由具备法定检测资格，愿接受省级无公害农产品产地认定机构（以下简称“产地认定机构”）委托的检测机构承担。

第三条 产地认定机构负责对无公害农产品产地环境检测机构（以下简称“检测机构”）的选定、考核、委托和管理。

第四条 检测机构应当具备以下条件：

（一）通过计量认证并在有效期内；

（二）有满足无公害农产品产地环境检测和评价的能力；

（三）有熟悉农业和农业环境检测工作业务的专业队伍。第五条 满足本办法第四条规定的检测机构可直接向产地认定机构提出承担检测任务申请，经产地认定机构考核、确认并签定委托协议后，方可开展产地环境检测和评价工作。

第六条 产地认定机构应当根据无公害农产品产地认定中的产地环境检测工作需要，统筹规划，合理布局，择优选定检测机构，并及时将选定的检测机构情况报农业部农产品质量安全中心备案。

第七条 产地认定机构应当与选定的检测机构签订委托协议书，协议有效期三年。在协议有效期内，未能通过计量认证复审的检测机构，委托协议终止。

第八条 协议有效期满六个月前应当按照原程序重新履行申请和委托手续。

第九条 检测机构名称、体制、业务范围、检测能力等方面发生变化时，应当在30个工作日内将变更情况报产地认定机构，及时调整和补办有关手续，并报农业部农产品质量安全中心备案。

第十条 检测机构的权利与义务：

（一）接受申请人、产地认定机构和农业部农产品质量安全中心委托，承担无公害农产品产地认定中的产地环境检测与评价任务。

（二）在承担监督抽查任务时，可以查阅被检查单位的相关资料。

（三）遵守有关法律、法规规定，严格按照无公害食品产地环境行业标准及有关规定开展检测和评价工作，及时准确出具产地环境检测报告和产地环境现状评价报告。

（四）向产地认定机构和农业部农产品质量安全中心及时反映无公害农产品产地环境方面存在的问题并提出建议。

（五）承担农业部农产品质量安全中心和产地认定机构委托的其它相关工作。

第十一条 在无公害农产品产地认定过程中，受（被）检单位应当积极配合检测机构、产地认定机构工作。第十二条 检测机构接到检测委托任务后，应当及时进行现场抽样并在规定的时间内完成产地环境检测和评价工作，出具《无公害农产品产地环境检测报告》和《无公害农产品产地环境现状评价报告》，一式两份分送受（被）检单位和产地认定机构。

第十三条 检测机构应当严格按照无公害食品行业标准进行检测，检测参数由产地认定机构依据无公害食品行业标准并结合当地的环境污染因素确定。

第十四条 受（被）检单位对检测结果和评价结论有异议，应当在15日内向检测机构提出书面意见。逾期未提出异议，视为认同。

第十五条 检测机构接到受（被）检单位提出的异议后，应当及时进行复查，并在规定时间内将复查结果通知受（被）检单位和产地认定机构。

第十六条 承担无公害农产品产地环境检测和评价工作的检测机构，业务上接受产地认定机构和农业部农产品质量安全中心的监督和管理。

第十七条 检测机构工作人员必须遵纪守法，廉洁奉公，在承担无公害农产品产地环境检测任务的过程中，不得从事有碍公正性的活动。

第十八条 检测机构应当定期将无公害农产品产地环境检测情况报产地认定机构，产地认定机构应当定期对工作情况进行分析汇总及时报农业部农产品质量安全中心。

第十九条 产地认定机构在选定检测机构和安排检测任务时，应当坚持公平、公正的原则，充分发挥各检测机构的作用和检测能力。

第二十条 农业部农产品质量安全中心指定专业技术机构作为产地环境检测技术支撑单位，承担无公害农产品认证产地环境检测和评价的技术培训、技术服务和检测能力验证工作。

第二十一条

无公害农产品产地认定过程中产地环境检测费用由检测机构按照《无公害农产品管理办法》规定向任务委托方收取。

第二十二条

无公害农产品产地环境监督抽检所需费用，由任务下达单位解决。

第二十三条 《无公害农产品产地环境检验报告》、《无公害农产品产地环境现状评价报告》（格式）见附件。

第二十四条

本办法由农业部农产品质量安全中心负责解释。第二十五条

本办法自印发之日起施行。

第三篇：无公害农产品产品安全要求

无公害农产品产品安全要求

《农产品安全质量》产品安全要求GB18406-2001分为以下四个部分：

1.《农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）

本标准对无公害蔬菜中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准，同时也对各地开展农药残留监督管理而开发的农药残留量简易测定给出了方法原理，旨在推动农药残留简易测定法的探索与完善。

2.《农产品安全质量 无公害水果安全要求》（GB18406.2-2001）

本标准对无公害水果中重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农药残留给出了限量要求和试验方法，这些限量要求和试验方法采用了现行的国家标准。

3.《农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求》（GB18406.3-2001）

本标准对无公害畜禽肉产品中重金属、亚硝酸盐、农药和兽药残留给出了限量要求和试验方法，并对畜禽肉产品微生物指标对给出了要求，这些有毒有害物质限量要求、微生物指标和试验方法采用了现行的国家标准和相关的行业标准。

4.《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001）

本标准对无公害水产品中的感官、鲜度及微生物指标做了要求，并给出了相应的试验方法，这些要求和试验方法采用了现行的国家标准和关的行业标准。产地环境标准

第四篇：无公害农产品质量安全控制措施

田茂现代农庄发展有限公司

无公害农产品质量安全控制措施

一、组织措施

建立公司经理为首，由技术负责人、质量检验员、田间档案记录员组成的质量保证小组；建立完善的工作分工责任制度；社长负责组织对职工及基地的生产人员进行无公害生产知识的培训；技术负责人必须定期或不定期地根据生产情况对职工及基地生产人员进行培训、技术指导。

二、技术措施

根据本地历年病虫发生资料，应用先进实用的技术，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药，适期用药；推广农业防治，生物防治，物理防治技术；搞好清洁果园；提高施药人员技术水平，喷药应周到，均匀，农药应交替使用；科学施肥，有机肥和化肥配合使用、化肥深施，推广叶面追肥使用技术；人畜粪肥应经过无害化处理，做基肥；推广标准化农业设施和材料；完善果园水利设施，健全排灌系统。

三、投入品管理

农药使用严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》和《农药安全使用标准》执行，在生产中不使用巨毒、高毒、高残留农药和国家明文规定不得在果树上使用的农药；设有专门的农药仓库和保管人员；保管人员核对农药的数量、品种和“三证”后，方可入库；尽量减少化学农药的使用，积极使用生物农药，配合检测部门控制好果品农药残留超标；根据病虫害发生情况或有关技术部门的病虫害报，指导用药，做到适期防治，对症下药，并注意农药的交替使用，以利于 1

提高药效；严格掌握农药使用的安全间隔期，上市果品必须在农药的安全间隔期之外；安全合理使用农药；及时做好农药使用的田间档案记录。

严格执行肥料合理使用准则；根据果树生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用配比合理的无机复合肥。施肥原则：以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅；尽量限制化肥施用；及时做好肥料使用的田间档案记录；肥料按种类不同分开堆放于干燥、阴凉的仓库等场所；避免因环境因素造成肥力损失和环境污染；外来肥料必须要是“三证”（产品登记证、生产许可证、质量标准检验合格证）俱全的产品。设立专门的记录员负责生产技术和农时操作记录；农药使用记录档案应完整、真实，并分别记录使用的农药名称；肥料使用记录档案应完整、真实；及时做好各类农时操作记录、产量记录和产品销售记录；记录需妥善保存1年，以利可追溯性检查。

四、产地保护措施

禁止使用对环境有严重影响的化学制剂；有计划的制定果树病虫害防治措施，科学施肥与节水灌溉措施；及时回收田间的废弃农膜、农药空瓶等，防止在生产过程中对环境造成破坏；有计划地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带，种植以花蜜为主的绿化，营造天敌生活环境，增加天敌种群和数量；积极配合上级有关部门对农业生态环境进行检测。

五、产品监测制度

果品采收上市前，进行农药残留速测，合格后安排上市；检测人员熟悉掌握所使用的仪器性能和操作方法，严格按照有关标准和各种

检验规章制度开展检查、维修、校正。

第五篇：《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》填写要求

《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》（畜产品2010版）

填写说明及申报材料要求

（2010-7-1）

一、申请书填写说明

1、封面

(1)材料编号：申请人不填写，由省级认证工作机构填写。

(2)申请认证产品：名称要与《实施无公害农产品认证的产品目录（畜牧业产品）》一致，不得填商品名称。(3)申请人：填写申请人全称并加盖公章（两者要一致）。

(4)法人代表：申请人为法人单位的，由单位法定代表人签字并盖章。(5)申请日期：填写申请书的日期。

2、保证申请材料真实性和执行无公害农产品标准及规范的声明(1)空格处填写申请认证产品名称（同首页）。(2)法人代表一定要手签；申请人处加盖公章。(3)日期：同申请日期。

3、申请人基本情况（表一）

(1)申请人全称：申请人全称不得简写，应与企业营业执照或事业单位法人证书、社会团体法人登记证书及印章一致（申请人为个人的应与身份证一致）。

(2)法人代表：申请人为法人单位的填写法人代表姓名，其他填写负责人姓名。

(3)单位性质：根据申请人的实际情况，按企业(国有、集体、股份制、私人)、事业、社团、个人填写。

(4)注册商标：填写已正式注册的商标，正在注册受理中的商标、无商标的均填写“无”。(5)申请人类型：在所列类型的口内划√。

(6)联系人、联系电话、手机、传真、邮箱：填写熟悉情况并负责申报的人姓名及联系方式，固定电话注明区号。

(7)通讯地址：应填***省(自治区、直辖市)***市(县)通邮的详细地址。

(8)邮政编码：填全国统一的邮政编码。

(9)职工人数、管理人员数、技术人员数：均填写与申请产品生产相关的人员数。(10)经营范围：应与企业营业执照或事业单位法人证书或社团登记证书规定相一致。(11)固定资产(万元)：指申请人所拥有的固定资产总和。(12)年总利润(万元)：指所有申请认证产品年利润之和。(13)年总销售量(吨)：所有申请认证产品全年销售总量。(14)年总销售额(万元)：所有申请认证产品全年销售总额。

(15)年总出口量(吨)、年出口总额：有则填写，没有填“无”。

(16)主要销售区域：根据申请认证产品销售实际情况，按省（区、市）或市（县）填写。(17)产地名称：与产地认定证书的名称一致。(18)产地规模(万头、万只)：指省级畜牧行政管理部门对申请的无公害畜产品产地进行认定的规模，与产地认定证书一致(同一产地多产品申报的，所有产品的产地规模之和要小于或等于证书上认定的规模)。

(19)产地所在具体地址：是指产地实际生产地址，在产地认定的范围之内。(20)生产管理形式：在符合自己的生产情况的口内划√，并填具体数字。

(21)产地执行标准编号及名称：应注明无公害畜产品产地认定环境条件所执行标准的标准编号及名称，可参照《无公害畜产品相关标准名录及编号》填写。

(22)填表人：要手签，注明填表日期。

4、申报产品情况（表二）

(1)产品名称：同申请书首页，要与《实施无公害农产品认证的产品目录（畜牧业产品）》一致，不得填商品名称。

(2)商品名称：是指本单位使用的商业化、通俗化、特色化的产品名称。(3)年生产规模（万头、万只）：申请认证产品实际的年生产规模，蛋禽、奶牛填常年存栏数，其他填年出栏数，不得超过产地认定规模。

(4)生产周期：申请认证产品从开始生产（如出生、补栏、原料购入等）到收获（如出栏、上市）所需的时间。

(5)包装规格：应注明申请认证产品的最小包装单位(如箱、盒、袋等)、规格(指单位包装的长、宽、高尺寸，单位：厘米)、重量(指最小包装单位的重量，单位：公斤)。

(6)年产量(吨)：申请认证产品的年总产量。

(7)年销售量(吨)：申请认证产品的年销售总量。

(8)产品执行标准编号及名称：申请认证产品在《实施无公害农产品认证的产品目录（畜牧业产品）》中所执行的标准编号及名称，也可参照《无公害畜产品相关标准名录及编号》。

(9)填表人：要手签，注明填表日期。

5、最近一个生产周期畜禽饲养场情况（表三）

(1)饲养场名称：填写饲养场全称。应是申请人自属或合同饲养场（基地）。(2)畜禽种类：畜禽具体的品种，如AA肉鸡，樱桃谷鸭。

(3)来源：外购的品种，应填写详细的种场名称；或注明自繁自养。

(4)生产规模：指饲养实际量，不得大于产地认定的生产规模。(5)养殖周期：畜禽从入场到出场的时间间隔。(6)饲养方法：根据实际情况，在口内划√。

(7)饲料：通用名称，如实填写；来源与成份，填写供应商名称及饲料的主要原料组成；生产合格证号和批准文号，填写供应商的《饲料生产企业审查合格证》号和产品批准文号，动物源饲料还需填写《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》号；饲喂方法，填写生产中实际应用的方法。自配饲料可不填写供应商的名称、生产合格证号和批准文号，其余均要填写。饲喂的饲料必须符合NY5032-2006《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》的要求。使用多种饲料的要分别填写。

(8)饲料添加剂：产品名称，填写饲料添加剂的化学名称和通用名称；来源与成份，指供应商名称及饲料添加剂的化学成份；生产合格证号和批准文号，填写供应商的《饲料和饲料添加剂生产许可证》号和产品批准文号，动物源饲料还需填写《动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证》号；使用方法，指饲料添加剂添加使用的方式或方法；用量，指饲料添加剂所添加的比例。饲喂的饲料添加剂必须符合NY5032-2006《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》的要求。使用多种饲料添加剂的要分别填写。

(9)兽药：兽药包括化学药品、疫苗、消毒剂等。通用名称，如实填写；主要防治疾病，应依据兽药的使用说明书或生产中实际使用的功效填写；生产合格证号和批准文号，填写生产供应商的生产许可证/合格证号和产品批准文号；用药方法，描述应简明扼要；休药期，(如果有)应按企业实际操作情况填写，休药期应遵循农业部278号公告的要求；使用的兽药必须符合NY5030-2006《无公害食品畜禽饲养兽药使用准则》以及NY5138-2002《无公害食品蜜蜂饲养兽药使用准则》的要求。使用多种兽药的要分别填写。

(10)废污物无害化处理与环境保护情况：排放的污水污物量及采取的处理方法、执行的标准等情况应符合GB／T18596-2001《畜禽养殖业污染排放标准》等的要求。

(11)填表人：要手签，注明填表日期。

6、屠宰场(厂)生产情况（表四）

(1)屠宰场(厂)名称：填写全称。

(2)许可证号：指屠宰许可证和动物防疫合格证号，应附复印件。

(3)产品名称：申请认证产品的名称。

(4)设计年屠宰量：指建场时设计的屠宰能力。

(5)实际年屠宰量：指实际生产中达到的年屠宰量。

(6)屠宰动物来源的饲养场名称(标明产地认定证书号码，附供货合同)：屠宰的动物必须来源于经无公害产地认定的饲养场(户)，写明饲养场(户)名称及产地证书号，提供产地认定证书以及屠宰场与饲养场的供货合同等复印件。自属养殖场只填场名即可。

(7)主要屠宰设施：指屠宰生产线上的主要设备和设施。

(8)执行标准：指屠宰操作所执行的标准编号和名称，如GB／T17236-1998《生猪屠宰操作规程》、GB／T17237-1998《畜类屠宰加工通用技术条件》、NY／T 5339-2006《无公害食品 家禽屠宰加工生产管理规范》、NY467-2001《畜禽屠宰卫生检疫规范》等。

(9)屠宰工艺流程：指屠宰加工过程的操作流程。用工艺符号或方框图表示均可。

(10)屠宰检疫单位、检疫员姓名及检疫员证书号：写明实施检疫的单位名称、所有检疫员的姓名及其检疫证书号。

(11)废污物无害化处理及环境保护情况：排放的污水污物量及采取的处理方法、执行的标准等情况应符合屠宰加工场（厂）污染排放标准的要求。

(12)填表人：要手签，注明填表日期。

7、初级产品加工生产情况（表五）(1)产品名称：同申报产品名称。

(2)加工厂名称：填写全称。

(3)设计年产量：指设计的年生产加工能力。

(4)实际年产量：指实际生产中达到的产量。

(5)原料：名称指原料的通用名称；比例指使用时添加的比例；年用量指原料每年总用量；来源指原料供货人及基地。

(6)食品添加剂：名称指通用名称；添加比例指使用时添加的比例；作用指添加该添加剂在生产中所起的作用；来源指食品添加剂供货人及基地；执行标准和登记证号（批准文号）指食品添加剂的标准名称、标准编号和产品批准文号或登记证号。

(7)主要加工设施：指初级加工产品生产线上的主要设备和设施。

(8)工艺流程：指初级加工产品加工过程的操作流程。用工艺符号或方框图表示均可。

(9)产品检验能力：检验机构的设置、检验员数量、主要检验仪器设备、可检验的项目等。(10)废污物无害化处理及环境保护情况：排放的污水污物量及采取的处理方法、执行的标准等情况应符合初级产品加工厂污染排放标准的要求。

(11)填表人：要手签，注明填表日期。

8、申请认证产品计划使用无公害农产品标志统计（表六）申报多个产品的，在填写使用标志数量时，应按品种分别注明。

可登陆农产品质量安全网（http://www.xiexiebang.com）仔细阅读“公告栏”中《全国统一无公害农产品标志申领使用说明》，并按其要求填写本表。申请认证产品不方便使用标志的本表可不填。

二、无公害畜产品申报材料要求

（一）申请鲜蛋类产品、活畜禽类产品、生鲜乳产品类认证的，需提供以下材料： 1.《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》

2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件

（1）营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）（2）已正式注册商标的，提供商标注册证复印件

（3）动物防疫条件合格证复印件（“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供申报主体或至少2个养殖户的动物防疫合格证复印件）

（4）《无公害农产品内检员证书》复印件 3.无公害农产品质量控制措施及规程

包括质量控制组织机构及其职能，疫病防治措施，药物使用管理措施，饲料使用管理措施。4.产地认定相关材料

包括符合规定要求的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》。

5.最近一个生产周期（育肥期、泌乳期、产蛋期等）养殖用兽药、疫苗等使用记录复印件 记录至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容。

申报生鲜牛乳产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。“公司加农户”和农民经济合作组织为申报主体的至少提供2个养殖户的相关记录复印件。6.符合规定要求的产品检验报告原件

7.“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件。

8.《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》（由工作机构提供）

9.《无公害农产品产地认定与产品认证报告》（由工作机构提供）

注：该类产品包括：鲜鸡蛋、鸡胚、鲜鸭蛋、鲜鹅蛋、鲜鸵鸟蛋、鲜鹌鹑蛋、鸽蛋、生猪、肉牛、肉羊、肉兔、肉驴、活鸡、活鸭、活鹅、活鸵鸟、活火鸡、活鹌鹑、活鹧鸪、活鸽、其它饲养特种活禽、生鲜牛乳、生鲜羊乳、生鲜马乳等。

（二）申请肉类产品认证的，需提供以下材料

1.《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》

2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件

（1）营业执照（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）（2）已注册商标的，提供商标注册证复印件（3）动物防疫条件合格证复印件（“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供申报主体或至少2个养殖户的动物防疫合格证复印件）

（4）屠宰企业的卫生许可证复印件

（5）定点屠宰许可证复印件（申报猪肉产品必须提供）（6）《无公害农产品内检员证书》复印件 3.无公害农产品质量控制措施及规程

养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制措施及规程，以及与屠宰企业签订的屠宰加工协议复印件。

屠宰企业为主体申报的，需提供屠宰企业的生产质量控制措施及规程。

4.产地认定相关材料

包括符合规定要求的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》。

产品原料纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需提供产品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：原料纯收购的屠宰企业指通过协议进行收购屠宰和销售的企业，“公司加农户”或“公司加基地”型企业不包括在内）

5.最近一个生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件

(1)最近一个生产周期（育肥期等）内养殖场的兽药使用记录复印件（至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容）

(2)最近生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始记录复印件。

“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的需提供至少2个养殖户的相关记录复印件。产品原料纯收购的屠宰企业为主体申报的，只需要提交最近生产周期内屠宰企业的卫生消毒原始

记录复印件。

6.符合规定要求的产品检验报告原件

7.“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件

8.无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》（由工作机构提供）9.《无公害农产品产地认定与产品认证报告》（由工作机构提供）

注：该类产品包括：猪肉、猪肝、牛肉、鹿肉、羊肉、驴肉、马肉、兔肉、鸡肉、鸡副产品、鸭肉、鸭副产品、鹅肉、鹅副产品、火鸡肉、火鸡副产品、鸵鸟肉、鹌鹑肉、鹧鸪肉、鸽肉、其它饲养特种禽鲜肉、毛肚等。

（三）申请咸蛋类产品、其它奶类产品、蜂类产品类认证的，需提供以下材料

1.《无公害农产品产地认定与产品认证申请书》

2.国家法律法规规定申请者必须具备的资质证明文件

（1）营业执照复印件（法人单位申请）或身份证复印件（个人申请）（2）已注册商标的，提供商标注册证复印件（3）初级产品加工企业食品卫生许可证复印件（4）《无公害农产品内检员证书》复印件 3.无公害农产品质量控制措施及规程

养殖企业为主体申报的，需提供养殖企业的生产质量控制措施及规程，以及与加工企业签订的委托加工协议复印件。

加工企业为主体申报的，需提供加工企业的生产质量控制措施及规程。4.产地认定相关材料

包括符合规定要求的《产地环境检验报告》和《产地环境现状评价报告》。

产品原料纯收购的加工企业为主体申报的，只需提供产品原料的无公害农产品证书复印件和收购协议复印件。（注：原料纯收购的加工企业指通过协议进行收购加工和销售的企业，“公司加农户”或“公司加基地”型企业不包括在内）

5..最近一个生产周期内的兽药使用（卫生消毒）记录复印件

(1)最近一个生产周期（泌乳期、产蛋期等）内养殖场的兽药使用记录复印件（至少包括兽药名称、用量、防治疫病、休药期等内容）

(2)最近生产周期内加工企业的卫生消毒原始记录复印件。

申报牛奶类产品的，还应提交奶牛养殖场的布鲁氏菌病和结核病监测报告复印件。

“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的需提供至少2个养殖户的相关记录复印件。纯收购的加工企业为主体申报的，只需要提交最近生产周期内加工企业的卫生消毒原始记录复印件。

6.符合规定要求的产品检验报告原件

7.“公司加农户”和农民经济合作组织为主体申报的，需提供农户名单、农户地址、养殖数量及含有产品质量安全管理措施的合作协议复印件

8.《无公害农产品产地认定与产品认证现场检查报告》（由工作机构提供）

9.《无公害农产品产地认定与产品认证报告》（由工作机构提供）

注：该类产品包括：咸鸭蛋、皮蛋、巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶、蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂王浆冻干粉、蜂胶等。

（四）畜牧业养殖小区作为主体申请无公害农产品认证时，除按照以上有关要求附报材料外，还应提交以下材料：

1.县级以上畜牧主管部门批准成立养殖小区的文件或证明的复印件。2.养殖小区主管机构确认小区负责人的文件或证明的复印件。3.养殖小区负责人身份证复印件。4.养殖小区布局图。

三、申报材料准备与审核中常见问题

（一）关于申请人资格问题

无公害农产品认证申请主体应当具备国家相关法律法规规定的资质条件，具有组织管理无公害农产品生产和承担责任追溯的能力。从2009年5月1日起，不再受理乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农技推广、科学研究机构的无公害农产品认证申请。

（二）认证申报材料的一致性问题

①认证产品生产规模的问题。申请认证的产品生产规模要在申请认定的产地范围之内，产量不要超出产地规模的最大产出量，即实际生产规模应小于或等于产地认定规模。如申请人的产地认定规模为5000头生猪，申请猪肉产品的产量又远远大于5000头猪的产量，超出了产地认定规模，这是不符合要求的。

②主体名称不一致的问题。在无公害农产品认证过程中，会存在产地申报名称与产品申报主体名称不一致的情况，这需要补充产地认定证书持有人和产品申请人之间关系或协议等证明材料。

(三)认证申报材料的完整性问题

①投入品填写(包括申请书表中填报的、生产操作规程中规定使用的)要有详细信息，既包括有商品名、通用名、化学成分、生产厂家和批准文号等详细信息。此外，申报要求的材料不要漏报，如营业执照复印件、注册商标证复印件等。

②各份材料之间的逻辑关系、对应关系等要保持一致，如申报产品与产地的“产品名称”要保持一致。

③投入品的填写要符合生产产品的实际情况。

④质量控制措施和生产操作规程内容不要过于原则，要具可操作性。(四)申报产品不在规定的目录内的情况

原来规定，暂不在《实施无公害农产品认证的产品目录》范围内的产品可依据现行相关食品安全方面的国家标准、行业标准实施认证。2009年3月9日，农业部农产品质量安全中心明确规定，无公害农产品认证申报范围严格限定在农业部公布的《实施无公害农产品认证的产品目录》内。从2009年5月1日起，凡不在《实施无公害农产品认证的产品目录》范围内的无公害农产品认证申请，一律不再受理。

（完）