财务管理作业：创业计划书

第一篇：财务管理作业：创业计划书

关于创办“明远电脑超市”的计划书

一．项目名称：

明远电脑超市（“明远”取自“明志高远”）

二．产品及服务：

明远电脑超市主营电脑及其相关配件，对于电脑有台式和笔记本电脑两种，电脑品牌主要为几大世界名牌电脑如联想，惠普，方正，宏基戴尔等，型号为近几年畅销型号，电脑价格为中低档水平； 电脑配件比如路由器，鼠标，键盘，清洗套装，屏保，硬盘，网卡，系统光盘，U盘，音响，耳机，网线等与电脑有关的系列产品，还可以捎带售卖联通移动手机卡，开展充值业务等次要服务产品。另外，还会售卖一些电脑服务，一来是为本电脑产品提供售后服务，在质保期内的可以不收手续费，二来是为附近居民出现的电脑故障提供维修服务，根据服务类型收取一定的手续费。

三．市场分析与预测：

本公司准备建立在东部沿海小城镇，根据近几年农村劳动力的转移方向以及自己亲身打工的实践了解，发现东部沿海小城镇比如说东莞，永康，无锡，上海，广东等地的小城镇，外来务工人员很多，随着工资收入的提高，以及家庭及子女的学习娱乐需要，他们对中低端电脑产品的消费需要和能力很强，根据对一个刚起步不久的电脑公司的观察发现他们日均营业额在一千到二千左右，节假日会更多。因此这是一块非常大的电脑PC消费市场，而且这块市场正处于成长成熟期，公司在这里寻找一块民工聚集区，或者工业区旁边的客流较多的街道里安家落户，进行投资后预计半年至一年内可收回成本，并且开始长期的盈利！四．营销策略

一般销售渠道为生产者→批发商→代理商→消费者，我们属于代理商，从中赚取差价。我们的销售方法是先建立一批老客户，然后在逐渐增加新客户，对于老客服在本店消费可以给与优惠，对所有用户均建立档案，以备店里开展相关活动或者客户需要服务时方便进行联系。另外会根据节假日等开展相关优惠活动，比如说发传单，免费给电脑体检等。采取低价位但适当的定价策略，优质的产品包装策略，不断拓展拓宽销售渠道，创新产品营销方式等一系列的方式扩大市场份额，逐步在整条街道，整个地区站住脚跟。

五．公司战略与管理

公司文化 我们会秉承诚信待人，童叟无欺的重品质重服务的经营理念使我们的公司形象更加美好；公司战略 我们将会通过精打细算，科学管理，优质的售后，公平的价位等在两到三年内在该区站稳脚跟，然后逐步增设分店，最终在整个城镇地区站稳脚跟。管理机构设置 设一名店长，下设工程师，技术员，还可以招收若干学徒。店长负责店里日常运营；工程司一至两名负责较难的技术故障和大客户；技术员及负责店内日常销售工作又要负责给客户开展维修服务。学徒负责日常店内清洁卫生，并帮助技术员开展维修服务。

六．财务管理

1．投资成本 办公设备，如一个U型柜台，至于店铺中间位置，还有沿墙设置的柜台，饮水机及水杯，维修设备； 产品 联想，戴尔，惠普，宏基等等的中等产品的新机直接跟厂里订购，二手机可以在二手市场里批发，因为外来务工人员消费水平有限，电脑主要为下班后娱乐使用，所以二手机可能是主要的销售产品；还有一些电脑配套产品也是直接在厂里订购。

2.运营成本 比如有房租费，电费，水费，税费，工资费，维修设备损耗费等，由于缺少相关市场价格资料，所以无法进行财务预算的详细编制。

3.资金收支管理及存货管理 首先是资金来源，想让这个公司运行起来必须筹集足够的资金，我觉得一部分资金可以向亲戚朋友借点，向银行带一点（大学生创业国家的政策优势），同时召集一至二个从事电脑相关技术工作并有创业意向的合伙人共同出资或者寻找投资者说服他们对明远电脑超市进行注资。然后日常资金流入流出管理 对于应收账款，我们可以借助“5C”系统法即品质，能力，资本，抵押品，条件五个方面对客服的信用状况进行评估，估计客户赖账的可能性；另外，我们根据信用评分法对客户的一系列的财务比率和信用情况指标进行评分，然后加权平均得到客户的性用分数，附带一定的信用条件然后跟可靠可信赖用户打交道，允许他们在大量采购时赊账。其次是现金收与支，要做好财务报表，为方便资金回收可以设立收账中心，由银行集中收账，另外为了最大限度地利用现金，安排好付款时间，应尽量向批发商那里推迟应付账款周期。做到流与入的平衡。最后，按照即时销售的存货系统进行管理，进行少量的存货，因为终端电脑销售本身就是个缓慢的过程，不必或少量存货是最经济的。总之，财务管理的最大目标就是减少不必要的耗费，以最低成本换取最大利润。七．风险分析

可能由于市场定位的失误而使得经营业绩不加，产品堆积，造成损失。另外还受外来劳动力流动的不确定等影响因素，使得公司客户减少，遭受大量损失！

财

务

管

理

作

业

姓名：XXX

学号：XXX

学院：XXX专业：XXX

第二篇：大学生创业计划书(作业)

逆时针主题咖啡店 创 业 计 划 书

企业名称：逆时针主题咖啡店策划人：XXX

学号：123456789

1、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明 年龄：18—25 特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位

精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯咖啡定价多少钱的策

略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

3、部门设置与职责

逆时针咖啡店设有： 店长1名；

行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名； 财会部：部长1名，会计1名，收银员1名； 市场部：部长1名，成员3名；

采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ； 酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；

4、财务状况分析

1．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费用，基本设施费用（5000）等

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元）。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。本部宗旨：

有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。

第三篇：创新与创业作业-创业计划书

2015-2016学年第 1 学期 《创新与创业》课程作业

创业计划书

创业团队：北京邮电大学创业小组联系地址：北京市海淀区西土城

10号北京邮电大学2016年1月13日

一、项目创想

随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的奇异果冻吧应运而生了。

二、企业概述

奇异果冻吧是一个拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺，奇异果冻吧为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美果冻食品，面向广大的中低档消费者群体。

果冻屋现做现卖果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，这些均打破了市场的局面，同时该蛋糕以海藻为原料，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的;开心的，就是健康的!

三、文化建设

随着时代的发展，一股新潮的消费时尚席卷全球——休闲食品，它是一种提高人们生活质量的重要产品，也是温饱阶段向小康阶段乃至富裕阶段过渡中的必然产物，有着广阔前景。由于各民族、各地区的生活习惯和人文背景的不同，食品有其地域的特殊性。泡跑堂果冻蛋糕弥补了过生日只吃奶油蛋糕的市场空白，可以根据客户的需求来制定定做，可以做成卡通、情侣、福寿、祝福鱼节日等样式，不同的口味表达不同的情感，不同的花样有更深的祝福。点上一支果冻腊，朦胧柔和的灯光，更衬托着一种温馨浪漫的气氛，成为婚宴、婚请、生日party、朋友聚会的最佳选择!果冻产品的主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果文化通过整合成为一套有效指导和约束组织整体行为、员工行为及组织风格的价值理念。组织文化建设是一个动态发展、持续学习的过程，强化以共同价值观为核心的组织文化，要求组织始终明确经营理念，培育组织精神，增强凝聚力，塑造良好的组织形象，特别是要构筑“以顾客为中心”的组织文化，提供销售的可持续支撑。

四、市场预测

4.1流行趋势

时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的果冻，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。消费者购买果冻用于食用和送礼。果冻小巧、味道好，有一定营养价值，所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富，成为礼尚往来的佳品，为此许多厂家推出了方便送礼的“果冻大礼包”。因此，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识，休闲食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

果冻产品，自从一九八○年代中期进入中国市场以来，其丰富的口味和特殊的口感很快受到广大消费者，特别是青少年朋友的青睐。一九九○年代中后期，随着需求的迅速扩大，果冻行业逐步形成产业。发展至今天，果冻行业在我们国家已经成长为一个总销售额达70亿规模的产业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。

果冻产品的未来主流趋向天然化、功能性。质地嫩滑的果冻，辅以天然果肉，形成了独特口感，并含有水果的营养成分。市场上有菠萝、柑橘、桃、梨等品种的果肉果冻产品，可供广大消费者选择。另外，应消费者对果冻保健功能的需求，市场上还出现了高钙果冻、芦荟果冻等品类。所有类型的果冻，其可溶性固形物含量要求在15.0%以上，即白糖添加量为15%，与糖果相比可称低热量食品。含乳型果冻蛋白质要求为1.0%以上，在食用果冻的同时也摄入了由乳制品带来的优质蛋白。营养健康型果冻，日益受到消费者的青睐。

随着我国人民生活水平的提高，休闲成为大众生活不可缺少的重要部分，而休闲食品也由原来仅能充饥，发展到现在既可满足口感需求，又可提供所需营养，还能调节心情。近年休闲食品市场需求量呈持续增长势头，按年增长速度10%计算，预计今年中国休闲食品市场需求额将超过千亿元。但中国目前的消费水平偏低，市场潜力仍很大

4.2竞争环境分析 休闲食品每年有近三百亿的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互之间争夺市场，虽然近年国内休闲食品市场发展迅速，但专家表示，国内本土品牌休闲食品的种类与国外相比，品种还是较为有限，无论在新产品的开发、口味的多样化、包装的个性化、产品的营养化方面都存在较大的差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻业不但有激烈的业内竞争，还有与薯片、糖果等其他产业的竞争，因为它们同属于休闲食品的范畴。果冻业不能只着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分为消费者考虑，提高营养价值和休闲品味，来占领休闲食品的市场。

五、创业优势分析

5.1自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。

5.2政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生(含大学专科、大学本科、研究生)从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税三年。

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

六、营销策略

(1)广告：奇异不会利用昂贵的电视媒体，并且通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为奇异的“活广告”!当然也可以借助有良好名誉的报刊进行宣传这样既节省了费用，又扩大了范围。

(2)促销：

a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。d、果冻蛋糕会员制销售，增加蛋糕销量。

七、经营管理

1）店长——创业者(二人)掌管财务、制定决策;进购货物;负责收银与服务区;管理网店。2）店员(3名)：

成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品。

自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作。

八、财务计划

8.1 资金来源——保证贷款

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

8.2 早期资金投放及回报情况

店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。店内需3～4店员，员工工资占投资额的10%左右。留2000元用于平时经营流通。剩下的投资用于进货。

8.3 具体费用安排如下：(1)店面租金：2500/月(2)设备投入： 电脑一套3500元 柜台3000元 电话机一台70元 刨冰机一台300元 沙冰机1台300元 巧克力喷泉机1台200元(3)通讯费用 上网费用：40元/月(4)电费：400/月

(5)工人工资：2500元×三人/月=7500元/月(6)推广费用：传单费用约为300元/月

前期不准备采用电视广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。一次性投入为：7570元。每月费用：10440元

九、风险管理

9.1 存在的风险

市场竞争激烈，已有相对成功的品牌，对于泡奇异果冻吧这样一个刚开办的小店市场接受程度难以预测。且产品时代感较强，难以把握流行趋势。泡奇异果冻吧特色经营比较前卫，没有实践经验，缺乏借鉴者，效果难以预测。

9.2 应对措施

把握时尚潮流，不断创新，紧跟年轻人的步伐，加快商品更新频率。要努力提高企业文化。针对顾客趋于理性和个性化的消费需求，通过市场细分来有针对性地提高品质，明确业务范围，增强竞争力。提供个性化服务能极大地增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一个消费者都看成是一个细分市场，根据消费者的个性需要生产商品。同时，可以根据不同的顾客特征，如年龄、性别、性格、喜好等，为顾客提供有针对性的购买建议。

第四篇：作业创业计划书

作业

 以组为单位，策划成立一家自己的公司。

 要求：

1、为公司命名；确定自己的业务；设计各组员在公司中职位；

2、按照计划工作的程序制定一份关于本公司发展的创业计划书

3、内容不限，既要有创意，同时又必须具有现实可行性。

4、可上网查资料，参考相关计划书的写法。

5、要求提交书面计划书

创业计划书参考格式











1、公司简介（公司名称、规模大小、经营理念、主要产品业务等）；

2、项目背景（为什么选择该项目）；

3、产品服务介绍（提供哪些产品，其名称、特点、售后服务等）；

4、市场分析（现状、前景、目标市场等）；

5、竞争分析（主要竞争对手，本公司的竞争优势、劣势、机会、威胁等，竞争策略）；



6、促销计划



7、团队组成（职位、任务、职责）

 其他：如财务计划（投资分析、成本分析、收益预测、收益分配等）

第五篇：大学生创业计划书(选修课作业)

南京工程学院大学生创业实践项目 计划书 项目名称: 连锁餐厅

（温情-城市)策划者: XX 学 院: XX 专 业: XX 指导教师:

XX

职称:助教 2012年 3 月 17 日 XX

填 报 说 明

一、申请书的各项内容，要实事求是、逐条认真填写。表达要明确、严谨。第一次出现的缩写词，需注出全称。

二、申请书一律采用计算机打印,纸张标准为A4纸，于左侧装订成册。第三页起各栏空格不够时，可自行加页。一式二份，交所在系办公室。

三、凡选择性栏目，请在相应提示符A、B、C等之上打勾（√）。

四、有关表格、材料请从教务处网站下载填写。1

一、简表 申请者姓名 XX 学号 XX 班级 XX 年级

大二 电话 XX E-mail XX 项目名称 连锁餐厅（早餐）名字为温情-城市 √项目来源 A、自主研发 B、他人授权 C、其它 √经费来源 A、学校资助 B、导师课题资助 C、企业资助 经费额度 25万人民币 指导教师姓名 XX 指导教师职称 助教 姓名 所在系 班级 签名 XX XX XX XX XX XX 合作者 XX XX XX XX XX XX XX XX XX 申请时间 2013年12月11日 完成时间 2013年5月18日 2

二、项目简介（不少于800字）3

行业背景:从中财网上可以了解到我国的大消费政策势必会促使各行业进入快速发展时期，餐饮行业作为服务业中最重要的经营项目，其发展趋势成为行业预测中关键的立场。从目前我国餐饮业的市场格局来看，我国的餐饮业早已步入市场整合期，但是与此前粗犷式的市场竞争主体扩张不同，此次是由市场反向的对经营主体进行整合，配合行政导向的作用，我国的餐饮业发展将呈现新的发展趋势。

而现在随着外资的进入，国外一些餐饮企业在国内也占有一定的市场份额，例如肯德基，麦当劳，我国就缺少这样的能够有影响力的餐饮企业。而且现在餐厅的发展越来越向着以中产阶级为主要消费对象的方向发展了，并且是向着餐饮、住房、休闲、娱乐等为一体的方向发展，但是这样的消费对广大的一般消费群众来说似乎有点奢侈，这些消费群众的消费心理肯定表现为经济实惠。

淮南牛肉汤作为淮南当地的名小吃，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。竞争优势：这家餐厅主要经营早餐，而早餐的主题就是可以算做是淮南的特产的牛肉汤。一直以来，淮南牛肉汤的名气都限制于淮南本地，就像其他各地特产那样，没有太大的名气就不可能让扬名在外。但是它的味道又特别好，而且如果配上当地的那种馍和烧饼一起吃还会别有一番风味，经济实惠，面向大众。而且牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷。

据了解，每年豆腐文化节期间，四海宾朋都会相聚淮南，他们在品尝豆腐美食的同时，更忘不了喝上一碗热腾腾的淮南牛肉汤。一位来自山东游客曾这样惊讶地说：“在淮南的大街小巷，淮南牛肉汤可谓是随处可见，一碗牛肉汤，配上柔软滑口的粉丝，美味劲道的千张，口口入香的绿豆饼，绝对让你回味无穷啊！”由此可见淮南牛肉汤在外地客人眼中还是不错的。

现在已成立了淮南牛肉汤商会，并且已经注册了商标，淮南牛肉汤不但在本市进行示范店示范，而在东北大庆、齐齐哈尔、绥化、四川成都、河北石家庄、广西钦州、安徽长丰、淮北等也在试点示范，每店月营业额10万元左右，个别高达20多万元，由此可见淮南牛肉汤还是有一定的竞争优势的。市场前景：现在淮南牛肉汤商会在以后将会着力打造淮南牛肉汤品牌化，其目标是像沙县小吃、兰州拉面、永和豆浆的品牌一样走向全国，迈出国门，香飘世界。现在淮南牛肉汤商会的行业标准 “四化一统一”（即形象一体化，卫生规范化、配料标准化、质量达标化和统一培训）已经出台，淮南牛肉汤商会和市商务局已立项生产“方便面式”的淮南牛肉汤。所以淮南牛肉汤的市场前景还是不错的，只要品牌化越来越强，有了影响力，在一定的地区内肯定会形成一定的竞争优势。制作工艺：要想制作出地道的牛肉汤不是一件容易的事情从选材到配料都有一定的讲究，所以肯定需要一位熟知制作方法的“大厨”，这样才能在口味上得到保证。4

500字）6

三、项目经济和社会效益分析（不少于 经济效益：淮南牛肉汤不仅可以算做是早餐更可以作为特产来进行销售，所以在定价时应该要根据当地的消费水平和本地的原材料价格更要考虑到当地房屋出租价格，经济潜力以及收入水平等。市场竞争和成本（包括生产成本、销售成本、储运成本等）对价格的影响也是非常大的。而价格的定制就会直接影响到经济效益。可以采用如下方法进行定价：

1、比较定价，在经济发展水平差不多的城市找到一家牛肉汤店，当然首先这个城市得有牛肉汤店，并且看看他们是如何定价的2、分类定价，分为大小碗，牛肉汤，牛杂汤价格定为不同的价格，也可以制作牛肉面等，满足不同的消费人群。但是，在这之前市场调查一定要做好。在所有的预算里，房租和装修是最大的一笔开支，所以提前一定要做好预算。只要好名声打出去，我想一传十，十传百效应会很快见到，而且制作牛肉汤所需原材料都比较简单易于采办，豆制品的价格也都比较稳定，所以牛肉汤的价格制定后波动肯定不会太大，这也就是说其营业额的波动幅度肯定不会太大。社会效益：可以带动就业，带动养殖、种植、豆制品加工等相关产业的发展，而且可以促进地方经济发展。我想这会在推动农村经济发展方面有很大的作用，某一地适合养殖就养殖，适合种植那就种植，形成地域化，而且可以形成一种饮食文化，在文化的带动下可以发展旅游业，例如政府可以建一座牛肉汤文化博览馆，介绍牛肉汤的发展历史，以图片、文字、影像等形式呈现给游客，并且可以让游客参观豆制品的制作过程，并且可以自己体验，我觉得这样不错。另一方面，还可以对其他餐饮业形成竞争压力，但同时也是一种样板，别的餐饮也可以这样做，这样餐饮和文化7 就会结合起来，也促进文化的发展。8

四、项目实施风险及应对措施（不少于300字）

1、风险：来自其他餐饮品牌的竞争力 应对措9

施：从宣传，价格等方面形成自己的竞争优势，但最主要的还是味道，要让消费者吃过后还想吃，并且在服务员的素质，食品的安全和卫生上做到最好，要让消费者吃的放心，吃的舒心。

2、风险：资金 应对措施：起初创业时找到几个愿意一起创业并且有兴趣得人一起合资，这样可以一边当老板，一边当服务员，那么雇服务员的这笔钱就可以省下了，这笔钱可以用来请一个有能力的大厨以及置办一些餐具等，只是这样初期“股东”就会劳累点了。还有就是可以进行小额贷款。

3、风险：会受到地区和季节的影响 应对措施：因为牛肉汤会有辣椒，所以选址时最好要选择能够吃辣的地方，当然了也可以不放辣椒的；牛肉汤可能会在秋冬以及初春的时候卖的会好点，因为吃完牛肉汤浑身会充满一股热量，夏天的话相信不会有太多人会选择吃饭吃的一身都是汗吧。所以在夏天的时候最好减少材料的购入，并且试着附加经营其他的食品。

4、风险：食品安全、卫士问题 应对措施：现在食品安全越来越受到重视，选材时最好通过检验，尤其是牛肉，实际制作时要做到讲卫生，带上消毒后的手套进10

行操作，一切按照卫生标准来进行。

五、运作模式（创业项目实施的工艺流程或操

1、选好地址，一定要大部分人能接受吃辣，当作流程，不少于500字）12

然了，最重要的还是有发展潜力，生活水平较高，人们有一定的消费能力，这样能够提高经济效益。

2、进行装修，并同时办营业执照和食品卫生许可证，以及招聘厨师联系食材供应商等。装修一定要花最少的钱办的很有格调，城市-故事这个店名的下面写上city-story，在装修期间就可以定制餐具了，上到装修，下到座椅板凳和餐具都一定要体现出店的特征，能够让人一眼就记住。并且购买两株盆景置于店前。

3、定制厨具，这个要参考一下厨师的意见，毕竟厨师了解的多，是行家里手，厨师要提前考察一下手艺，这对以后很重要，并且根据合资人的多少决定是否要招以及招几名服务员，并且进行必要的培训。能统一服装那就最好了。

4、买好礼花以备开张时使用，并且商量开张时是否有优惠以及何种优惠，而且这是就可以进行传单进行提前的宣传了。

5、一切准备好之后，装修好，餐具等用具就位后就可以选好一个日子开张了 13

六、项目投资概算

金 额 支 出 科 目 计 算

根 据 及 理 由（元）房租 2000每月 餐厅的大小及该地不同地段的房租水平装修费 15万元 现在所选装修材料的费用及工人的装修费 营业执照 1000 根据当地相应收费标准 食材 10000每月 铜陵的物价水平餐具及桌椅 3000 铜陵的物价水平店名的制作 1000 铜陵广告制作商的价格 盆景及烟花 1500 铜陵的物价水平前期传单费用 500 铜陵广告制作商的价格 厨房用具 1000

铜

陵的物

价

水总计 15

平

七、审查意见

指导 教师 意见

指导教师签名： 年 月 日 系意见 负责人签名、公章： 年 月 日 学校 意见 负责人签名、公章： 年 月 日 备注 16

八、申请者承诺

我保证上述填报内容的真实性。如果获得资助，我与本项目组成员将严格遵守学校的有关规定，在不影 响课程学习的同时，保证项目研究工作的时间，并按计划认真开展研究工作，在项目研究过程中或结束时，接受学校对本项目的中期检查和结题验收，并按时提交工作总结和结题报告。申请者（签名）： 年 月 日 17

九、推荐书 推荐人签名： 年 月 日 注：此表由具有副高以上职称的教师（非指导教师）填写 18

十、其它附件

1、项目科技成果鉴定证书或专利证书（专利申请或授权文件）复印件

2、项目组成员身份证复印件

3、他人项目创业授权证书

4、如已建立科技型企业须企业营业执照复印件等。19