爱心留言条教案

第一篇：爱心留言条教案

爱心留言条教学设计

一、活动目标

1、情感与态度：让学生懂得家庭成员之间要互相沟通、互相理解、互相关心，家庭才会更加和睦温馨。

2、行为与习惯：知道用自己的行为为爸爸妈妈分忧，从小学会体谅父母，学会用自己爱的行动回报家人的爱。

3、知识与技能：学会与父母谈心和撰写爱心留言条。

4、过程与方法：通过情景体验掌握谈心和撰写“爱心留言条”的方法。

二、活动准备

1、故事导入：一天早上，小明还在卫生间刷牙洗脸，爸爸妈妈就上班去了。小明吃完妈妈为她准备的早餐，背着书包正想出门，看见了门后挂着的乒乓球拍，才想起放学后体育老师要训练乒乓球，大约五点半才能回家。由于忘了告诉爸爸妈妈，感到为难。

2、师：同学们，请帮小明想个办法，让他的父母不会担心。

3、学生讨论交流后，相机揭示：在无法与父母面对面沟通，又没有时间等候的情况下，可以通过书信，也可以留一个简短而明了的条据，也叫“留言条”。（板书：留言条）生讨论交流

根据主题的特点引导学生进行体验，使学生能够真正入情入境

（一）引入话题，唤醒生活。

1、课件出示书中 “爱心留言条”，让学生读一读，这是谁给谁的留言条，说了什么？

2、读一读，这是谁给谁的留言条，说了什么？

你收到过留言条吗？说给我们听一听。当收到留言条时，你有什么想法？

（二）合作学习，体验生活。

活动主题：认识留言条。师：看看别人写的留言条，想一想爱心留言条可以写些什么内容？小组讨论总结“爱心留言条”的写法： 内容可以是简单的一件事，也可以写几件事。格式为：先写称呼，再写正文内容，最后落款，包括署名、时间。

3教师小结：今天，我们学写的是给长辈或亲人的留言条，可以表达自己的关心、谢意、祝福，就叫“爱心留言条”。（板书：爱心）

4请学习小组内交流自己收集的“爱心留言条”。（着重引导学生从“爱心留言条”中体会爸爸妈妈的爱。）小结：爱心留言条，确实是我们家庭生活中的调味剂，它可以表达自己的关心、谢意、祝福。自己做错了事，不敢或不好意思跟家长明说，还可以通过留言条的形式道歉，还可以给亲友们善意地提出意见或建议，利用好它，会使我们家庭生活更温馨。

6、想一想，你准备给谁写留言条，写什么内容？

（三）深化感悟，引导生活

活动主题：写留言条

1、学生将留言条写在事先准备好的纸上，进行适当的装饰。

2、组内交流。

3、每组派一位代表向全班汇报，展示(投影),师生共同评价，4、你准备把留言条放在什么地方？怎样才能让父母及长辈们看到 ？

生读师出示的留言条

生讨论、总结

生交流自己收集的“爱心留言条”

学习小组内交流自己写的和收集到的“爱心留言条”：读一读，评一评，议一议，改一改。各小组派代表展示汇报，并说一说与“爱心留言条”有关的趣事。

生积极讨论

通过评议，总结“爱心留言条”的写法，通过爱心留言条来表达爱心

重点说说长辈看到留言条后会有什么反应，让孩子们明白自己的关心能给家长带来温暖。引导学生将留言条放于醒目处，或者将它藏在父母的衣服口袋等容易被发现的地方，使这个活动落到实处。

第二篇：《爱心树》教案

一、激趣导入，超前悬思。

1、你喜欢看书吗？说说你在课外，都读过哪些书？

看来，同学们读的书可真不少啊，都称得上是一个小书迷了！一本好书就是一轮太阳，照亮你世界！一本好书就是一种力量，引领你成长！书，是我们成长道路中最好的伙伴。与书为友，天长地久啊！

2、出示ppt，介绍书

今天的这节课，我们一起来阅读一本书，一本会让人会记住一辈子的书。这是一本怎样的书呢？让我们先来看看人们对这本书的评价：

这本书非常令人感动，你们想读吗？

3、出示ppt 这本书的名字就是——《爱心树》，读课题。

用你的眼睛去观察封面，你猜猜这本书写的是谁的故事？再猜猜这本书大概会讲一个什么样的故事呢？

4、读书，就得这样一边读一边想，读着读着，想着想着，你能从文字中，画面上读出更多的东西。让我们一起边读边思，走进这个故事。（板书: 边读边思）

二、讲述故事，边读边思。

（一）感受快乐

1、播放ppt ：从前，有一棵树，他喜欢上一个小男孩。看，小男孩来了。想一想，这会是一个怎样的男孩呢？

过渡：小男孩来了，他会同大树玩些什么游戏呢？学生想象回答。

2、播放ppt ：男孩儿每天会跑到树下采集树叶，做成皇冠，想象自己就是森林之王。他也常常爬上树干，在树枝上荡秋千，吃树上结的苹果。同大树捉迷藏。累了的时候，就在树荫里睡觉。小男孩爱这棵树，非常非常爱他。大树很快乐。（1）孩子们，这是一本绘本书，阅读的时候，咱们就得边看图，边读文字。仔细看看图，大树为什么会这么快乐呢？

小结：透过这一幅幅画面，我们走进了大树的内心，感受着在它心底流淌着的快乐。边读边思，就得这样借助画面插上想象的翅膀。（板书：想象）

（二）品味“给予”

1、播放ppt ：但是，时光流逝，孩子逐渐长大，大树常常感到孤寂。

画面上只有这孤零零的大树了，小朋友们，看看图画，说说你怎么看出大树的孤寂？

（生交流）大树的树枝交叉着下垂，那么落寞，枝条底下的树干上，分明是男孩小时候与大树最亲密时刻画的爱心，然而爱心仍在，却不见了男孩的踪影。

2、播放ppt ：有一天，男孩来看大树，大树说：“来吧，孩子，爬到我身上，在树枝上荡秋千，吃几个苹果，再到阴凉里玩一会儿，你会很快活的。”孩子说：“我想买好玩的东西，我需要些钱，你能给我一些钱吗？”“很抱歉。”大树说，“我没有钱。我只有树叶和苹果。把我的苹果拿去吧，孩子，把他们拿到城里卖掉，你就会有钱，就会快活了。”于是，孩子爬上大树，摘下了树上的苹果，把它们拿走了，大树很快乐。很久很久，孩子没有再来看望大树······大树很难过。后来有一天，孩子又来了，大树高兴地摇晃着肢体，对孩子说：“来吧，孩子，爬到我的树干上，在树枝上荡秋千，你会很快活的！”“我有很多事要做，没有时间爬树了。我需要一栋房子保暖。我要娶个妻子，还要生好多孩子，所以我需要一栋房子，你能给我一栋房子吗？”“我没有房子，森林就是我的房子，但是你可以把我的树枝砍下来，拿去盖房，你就会快活了。”于是，男孩就把大树的树枝砍下来，把他们拿走，盖了一栋房子了。大树很快乐。孩子又有很长时间没有来看望大树了。当他终于又回来的时候，大树非常高兴，高兴得几乎说不出话来。“来吧，孩子，”它声音喑哑地说，“来和我玩玩吧！”“我年纪已经大了，心情也不好，不愿意玩儿了。”孩子说，“我需要一条船，驾着它到远方去，离开这个地方。你能给我一条船吗？”“把我的树干砍断，用它做船吧。”大树说，“这样你就可以航行到远处去，你就会快活了。”于是孩子把树干砍断，做了一条船，驶走了。大树很快乐，但是心坎里却有些„„

（1）男孩来了，他没有再和大树一起玩耍，他来干什么了呢？大树给予了他什么？（练习概括）

（2）可它还是很快乐，这又是为什么？

可此时，大树的心坎里还有些什么呢？（难过、失落、苦涩）

3、又过了很久，孩子又来了，在他与大树的对话中，有了这样一句话：“非常抱歉。”你猜，这句话会是谁对谁说的，为什么？

播放ppt ：又过了很久，那孩子又来了。“非常抱歉，孩子，”大树说，“我

没有什么可以给你的了。我没有苹果了。”“我的牙齿已经老化，吃不动苹果了。”孩子说。“我没有枝条了，”大树说，“你没法儿在上面荡秋千了——”我太老了，不能再荡秋千了。”孩子说。“我也没有树干，”大树说，“不能让你爬上去玩了——”“我很疲倦，爬也爬不动了。”孩子说。“真是抱歉，”大树叹了口气，“我希望还能给你点儿什么东西„„但是我什么都没有了。我现在只是个老树墩，真是抱歉„„”“我现在需要的实在不多，”孩子说，“只想找个安静的地方坐坐，好好休息。我太累了。”“那好吧。”大树说，它尽量把身子挺高，“你看，我这个老树墩，正好叫你坐在上面休息。来吧，孩子，坐下吧，坐在我身上休息吧。”于是孩子坐下了。大树很快乐。

完成思考题目。

（1）交流：在故事中哪些句子让你感动？或许说你印象中最深刻的是哪句话？评点：读书就得像你这样擦亮智慧的眼睛边读边思。

（2）故事结束了，画面定格在了这儿。男孩已经是白发苍苍，一身疲惫；他就坐在这棵原本挺拔的老树墩上。此时，男孩子也许在回忆----，在倾诉----，在----在我们的课外阅读过程中，我们及时地把自己的想象写下来，这就是给作品“补白”。这是我们在课外阅读中进行作文的一种方法。拿起笔来，用一两段话把自己的想象写下来。格式：

此时，男孩子也许在回忆„„追问：他会回忆什么呢？ 此时，男孩也许在向大树倾诉„„追问：他会在倾诉什么呢？ 此时，男孩也许在„„追问，但不提问。给学生思考的时间与空间。

三、掩卷深思，把书读薄。

1、不过，会读书的孩子不但能把书读厚，还能把书读薄。从这本书中，你读出了什么呢？你能用一个词语或一句话来说一说吗？（感恩、爱心、奉献－－－）

2、小结：读着，想着，你看，这本书薄了，变成了一个词，一句句子，深深地印在了我们心里。老师更希望这棵满载着我们大家思想智慧的爱心树能永远留在我们心中，让我们的思维活起来。

四、笔录所思，把书读活。

1、在书的封底，有这样一句话，（出示）看了这本书，孩子会更爱妈妈。现在，你理解这句话了吗？

小结：或许，我们的妈妈真的就像这一棵大树，默默无闻地给予了我们许许多多的关怀，让我们感受到了幸福、温暖、快乐！

2、现在你有什么话想对妈妈说的吗？

3、听着大家的交流，老师也很感动，我也做了首小诗，跟大家分享一下“有这么一棵大树，春天倚着她幻想；夏天倚着她繁茂；秋天倚着她成熟；冬天倚着她沉思；这棵树就是我们亲爱的——妈妈！（师配乐朗读）

4、让我们一起来祝福天下的妈妈，用我们心底最最真诚的心声祝福天下所有的妈妈都身体健康！一生平安！

5、请问你身边还有没有这样的一个人，像大树一样给予了我们很多很多东西，我们却还没有回报过一点点呢？

让我们行动起来，用我们的双手精心制作一份礼物，写上自己的心里话，送给你最想感谢的人。播放《感恩的心》。（爱心树，张贴心形图片）

五、总结读书方法——边读边想

同学们，这节课，我们不仅收获了一个故事，获得了一种启迪，更重要的是我们还学会了一种读书的方法，那就是边读边思，读一个故事的时候，我们首先要知道故事的主人公是谁，了解他们之间发生的事情，也就是了解故事的内容，最后还要读懂故事的内涵，明白这个故事让我们懂得什么。课下同学们可以用我们学习的读书方法多读些书，相信你们能从这些动人的故事中感受到更多、更美好的情感。

第三篇：爱心树教案

《爱 心 树》

（小学三年级适用）

教学目标：

1、通过绘本阅读，让学生们意识到“爱与被爱”都是幸福的。

2、让学生学会感恩，用实际行动关心他人和周遭事物。

设计理念与教材分析：

1、《爱心树》是关于生命教育的绘本。

2、通过绘本简洁的画面，培养学生感悟、鉴赏、审美、想像和创造能力。

3、本课教学通过课堂上对绘本故事的感悟，与生活实际相结合，让学生学会感恩，关爱他人。

教学活动：

一、暖身活动

让学生随着音乐节奏，两人一组依次做握手、拥抱、抚摸等动作，让彼此两方感到温暖。

二、主题活动

（一）出示《爱心树》封面，让学生观察封面上的树、小男

孩分别有什么特点？猜猜他们之间能发生什么故事。

（二）故事品读、感悟（出示课件）

1、播放Falsh动画、初步感知故事内容。

2、交流感悟：

A、故事讲了男孩儿生命中的几个过程？（童年－青年－壮年－老年）

B、大树为小男孩儿做了哪些事？

C、大树陪同男孩儿的成长，大树有什么变化？

a、当男孩拿走苹果，大树为什么快乐？

b、当男孩砍掉大树的树枝，拿走盖房，只留下光秃秃的树干，大树为什么快乐？

c、当男孩儿砍掉树干当船，大树很快乐„„

但心坎里却有些„„有些什么？

（难受、遗憾、惆怅）

d、当男孩儿老了，当他坐在已变成老树橔儿的大树身上，大树也有什么想法？

D、读了这个故事，你觉得这是一棵什么样的大树？（乐于奉献、宽容、大度）

男孩儿又是怎样的男孩儿？

（自私、不懂关心他人、只知索取、不知回报）

男孩儿有什么地方做的不对吗？

3、结合实际，升华情感

A、你觉得生活中哪些人、物像大树？为什么？（爸爸、妈妈、老师、抗震救灾的战士、志愿者、地球„„）

B、男孩儿像生活中的谁？

（我们自己）

C、你觉得你以前有哪些地方做的不对？

D、在以后的生活中，怎样去关心他人？

4、拓展延伸

播放《让世界充满爱》的歌曲，让学生自由表达内心的感悟： 可以制作感恩卡、写读后感、或者画绘本、或者续编《爱心树》„„

第四篇：爱心树教案

姐姐：这个教案还是有点脱离图画啊，好像就是在讲故事，让孩子自己从故事里找，行不行啊，二年级的孩子能认识那么多字吗？

有些地方过度的有点生硬，你明天有时间帮我看看吧！开头的引入和结尾不知道行不行！

别嫌我麻烦啊，俺实在不会讲语文哦，嘻嘻

《爱心树》教案

教学目标：

1、引领学生置身绘本情境，展开丰富想象，激活言语思维，强化言语表达，丰厚绘本内容。

2、培养学生边读边思的阅读习惯。（这条怎么修改？）

3、在阅读中，理解“给予”的崇高含义，感受爱与被爱，懂得感恩。教学过程：

一、整体感知，了解故事主人公

1、今天的这节课，穆老师要和给大家一起来读一本图画书，它的名字叫——《爱心树》，指名读课题。看到这个题目，你想知道什么？我们就一起来看看这个故事吧。

让我们一起走进这个故事，去看看里面的人和事吧！（播放整本故事）

2、老师看同学们看得可认真了，那谁能告诉大家故事的主人公有几个？分别是谁？

生：大树和小男孩

二、感受故事

（一）感受快乐

1、师：从前有一棵大树，他喜欢上一个小男孩。看，小男孩来了。他同大树玩些什么游戏呢？快打开你的图画书，在书中找一找，记得要边看图，边读文字。谁找到了，来说说、生：采集树叶，做成皇冠，爬上树干，在树枝上荡秋千，吃树上结的苹果，同大树捉迷藏„„

师：如果你现在就是这棵大树，你现在觉得怎么样？（快乐）师：你知道大树为什么会这么快乐吗？

生：因为它喜欢小男孩，小男孩也爱他，还天天陪它玩耍，所以它很快乐。

2、师：我们仔细看看图，你一定能体会到大树此时此刻心情的快乐。（出示大树的形态图）

孩子跑到了树下，大树那柔嫩的枝条，就像„„

小男孩采集树叶做成王冠，大树的枝条„„

小男孩爬上了树干，大树的枝条„„

小男孩和大树玩起了捉迷藏，大树的枝条„„

小男孩累了在树下睡觉，大树的枝条„„

小结：透过这一幅幅画面，我们走进了大树的内心，感受着在它心底流淌着的快乐。（板书：快乐）

（二）品味“给予”

师：但是，时光流逝，孩子逐渐长大，大树常常感到孤寂。画面上只有这孤零零的大树了，大树的树枝交叉着下垂，那么落寞，枝条底下的树干上，分明是男孩小时候与大树最亲密时刻画的爱心，然而爱心仍在，却惟独不见男孩的踪影。

1、有一天，男孩来看大树，他没有再和大树一起玩耍，他来干什么了呢？(从故事中找一找画下来读一读)生：孩子爬上大树，摘下了树上的苹果，把它们拿走了，（板书苹果）生：男孩就把大树的树枝砍下来，把他们拿走，盖了一栋房子了（板书树枝）生：孩子把树干砍断，做了一条船，驶走了。（板书树干）

2、师：那么强壮的大树，把所有的东西都给了小男孩，自己却变成了一截树桩，多可怜呀，可大树还是很快乐，这又是为什么？你知道原因吗？ 生：大树觉得能帮助小男孩就很快乐。

生：大树觉得能给小男孩这么多东西，所以很快乐。

师：可此时，大树的快乐和以前一样吗？这份快乐中还有些什么呢？ 生：伤心，心酸，难过„„

师：为什么？（孩子每说完一种感情，马上追问他为什么，然后再问其他人你们又觉得大树现在的心情怎样？）

生：因为小男孩每次回来只是跟他要东西，不再跟它玩耍。生：因为小男孩拿走了它那么多东西，也不感激，也不说谢谢。

师：但大树却那么无私地宽容了男孩，尽自己所能去帮助男孩，他是那么爱男孩，所以看到男孩快乐，大树的心中也充满了快乐。

3、又过了很久，孩子又来了，在他与大树的对话中，有了这样一句话：“非常抱歉。”这句话是谁对谁说的，从故事里找一找。

师：大树为男孩做了那么多的事情，为什么还要说抱歉？ 生：因为他什么都没有了，无法再给小男孩任何东西。

师：小男孩这时候也老了，不能吃苹果，不能荡秋千，不能爬树玩，只是想找个安静的地方休息，大树用他仅有的矮矮的身躯尽量的挺高给孩子提供了一个休息的地方。这时的大树，依旧很快乐。为什么？

生：他觉得能让小男孩坐在他身上休息。

师：大树能为男孩做的唯一的一件事，就是让男孩坐在他的身上休息，他已经为了他深爱的男孩付出了一切，但他依然快乐着。

4、师：孩子们，读了这个故事，你觉得这是一棵怎样的大树？

生：很好，无私奉献的，很爱小男孩，给了小男孩那么多，也不图回报，它觉得给予就是一种快乐。

5、师：大树和小男孩比较你更喜欢谁？

生：大树

师：为什么不是小男孩？

生：因为他只知道跟大树要东西，却从来不关心大树

6、现在，男孩已经是白发苍苍，一身疲惫；他就坐在这棵原本挺拔的老树墩上。此时，你们想男孩会想些什么呢？

生：„„

三、领悟故事内涵

师：请问你身边有没有这样的一个人，像大树一样深爱着你呢？ 生：有，爸爸妈妈„„

在书的封底，有这样一句话，（课件出示出示）看了这本书，孩子会更爱妈妈。现在，你理解这句话了吗？（生交流。）

师：我们的妈妈真的就像这一棵大树，默默无闻地给予了我们许许多多的关怀，为我们奉献了一切，让我们感受到了幸福、温暖、快乐，却从来不图任何回报！师：现在你有什么话想对妈妈说吗？你又想为妈妈做些什么？ 生：„„

师：听着大家的交流，老师也很感动，让我们一起来祝福天下的妈妈，用我们心底最最真诚的心声祝福天下所有的妈妈幸福安康！

四、总结读书方法

同学们这节课，我们不仅收获了一个故事，获得了一种启迪，更重要的是我们还学会了一些读书的方法，读一个故事的时候，我们首先要知道故事的主人公是谁，了解他们之间发生的事情，也就是了解故事的内容，最后还要读懂故事的内涵，明白这个故事让我们懂得什么。课下同学们可以用我们学习的读书方法多读些书，相信你们能从这些动人的故事中感受到更多、更美好的情感。

第五篇：爱心烘焙教案

第一课 纯手工超美味披萨

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、指导学生懂得饮食搭配，保证营养摄取均衡。

3、体验面团扩展阶段的状态。【课前准备】

按老师给的原料单采购齐全原材料。【教学过程】

1、自制九寸披萨饼底1个 披萨饼原料： 高筋面粉 300g 鸡 蛋 1个 黄 油 3Og 奶 粉 15g 酵 母 4g 糖 15g 盐 5g 牛至草，罗勒草适量

1）把pizza面饼的所有配料揉成面团，揉到扩展阶段，把面团放在保鲜袋内，在室温下，发酵到2倍增大。2）把发好的面团放入烤盘，制作成中间薄，边缘厚的饼，并用叉子在面饼上均匀的扎小孔备用。

温馨提示：不急着吃的朋友，可以提前发面，发面的时候，把面团放在冷藏室低温发面，这样面皮更加好吃。

2、自制披萨酱 披萨酱原料：

西红柿去皮打碎，蒜蓉，洋葱粒，黄油，黑胡椒，糖，盐，牛至，罗勒

1）黄油入锅，放入蒜蓉，洋葱粒炒出香味，2）把剩余的原料一起加入小火熬制成酱

温馨提示：炒酱的原材料的多少，可以根据自己的口味增减，建议一次多做一些冷冻保存，可以多次使用。

3、制作披萨原材料 马苏里拉奶酪250g 什锦菜（辣椒，洋葱，玉米粒，青豆）适量 牛排一份煎熟切粒

披萨制作步骤：

✎第一步：披萨饼上面刷酱，边缘刷上食用油；

✎第二步：撒上1/3的奶酪，然后均匀的撒牛排粒;

✎第三步：再撒上一层奶酪，撒上处理好的什锦菜 撒上最后剩余奶酪；

✎第四步：烤箱200°预热5分钟，15-18分钟有焦点即可。

美味出炉，色香味俱全！开吃啰~

第二课 泡芙

【教学目标】

1、通过学习烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、掌握无酵母发酵的过程。

3、练习怎么使用裱花嘴，裱花袋。【课前准备】 配料表 泡芙球：

低筋面粉 125克 牛 奶 125克 水 125克 黄 油 60克 糖 1/2小勺 盐 适量 鸡 蛋 2个 填充馅料

安佳淡奶油 150克左右 糖粉 35克 【教学过程】 料理过程：

1、将称量好的水、牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅里，用中火

加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。

2、用木勺快速搅拌，使面粉和液体完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。

3、一直搅拌到面粉全部和液体充分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）

4、用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。

5、此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑。

6、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。

7、用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上(烤盘里垫上油纸)。每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起。

9、把烤盘送入预热好180度的烤箱。烤10分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到150度，继续烤20分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。

10、泡芙完全冷却后，在底部用手指挖一个洞，用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入馅料就可以吃了。

注意事项：

1.面糊的干湿程度。用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。2.中途不能打开烤箱，以免塌陷。新鲜出炉，一起品尝吧！

第三课 棉花糖版牛轧糖

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、让孩子了解并学习糖果的制作过程。【课前准备】

按老师给的原料单采购齐全原材料。【教学过程】 材 料

棉花糖----------------150g 花生米----------------150g 奶 粉----------------150g 黄 油----------------50g 工 具

油纸/保鲜袋/擀面杖/不粘锅/装饰糖纸 步 骤

❶棉花糖拆开包装切成小块备用；

❷花生米放入烤箱,上下火180度烤8分钟（根据家里烤箱温度，可适当调整烘烤时间）

❸烤好后的花生去除红衣备用；

❹把花生米装入保鲜袋，用擀面杖把花生米捶碎一点备用； ❺取50g黄油放入不粘锅，开小火融化，黄油溶化后加入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖与黄油融化在一起。再加入花生米，并搅拌均匀； ❻再加入100g的奶粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，倒入铺好油纸的烤盘（或者模具中）中铺均匀，并放入冰箱冷藏室，冷藏十多分钟； ❼冷藏好的牛轧糖，取出切块，并用包装纸包装好。温馨提示

❉一定要用不粘锅；

❉在融化棉花糖的时候一定要不停的搅拌，否则容易糊锅。中国传统美食哦！

第四课 蔓越莓饼干

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、了解学习饼干的制作过程。

3、学习使用模具，练习切割技巧。【课前准备】 材 料

低筋面粉-------115g 打散的全蛋液1大勺----------------------15ML 黄油--------------75g 糖粉--------------60g 蔓越莓干-------35g 【教学过程】 步 骤

❶黄油软化，加入糖粉搅拌均匀（不需要打发）； ❷再加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀；

❸倒入蔓越莓干，如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）；

❹倒入低筋面粉搅拌均匀，团成面团；

❺用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，再放入冰箱冷冻至硬条（约1个小时）； ❻取出冻硬后长方形面团，用刀切成厚约0.7cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烘焙即可；

❼165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

第五课 芒果冰激淋

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、让学生了解食品的安全性。

3、学会如何制作健康的冷饮。【课前准备】 所需材料

雀巢淡奶油——250ml 纯 牛 奶——400ml 芒 果 泥——280g 细 砂 糖——175g 柠 檬 汁——25g 蛋 黄——3个 盐 ——适量 【教学过程】 制作步骤

1、将3个蛋黄、130g细砂糖、400ml牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

3、离火后，加入一点点盐，并让它彻底冷却；倒入全部的（打发至半固体状）淡奶油，并搅拌均匀。

4、把芒果去皮去核后称重，然后切成小块儿放入搅拌盒，加入柠檬汁和剩下的45g细砂糖。之后搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰激淋才会细腻）然后放进冰箱冷藏1个小时。

5、等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。

6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。

7、冰淇淋液冷冻到30分钟左右，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。然后每隔半个小时取出来搅打一次，重复这个过程4次。再将冰激淋彻底冻硬，即可。

冰冰凉凉，健康美味~

第六课 丹麦红豆面包

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、指导学生自己发面，锻炼学生的揉面技巧。

3、体验面团扩展阶段的状态。【课前准备】 材 料

材料A 营养丰富的早餐点心哦~ 高筋面粉---------170g 低筋面粉---------30g 细 砂 糖---------50g 黄 油---------20g 奶 粉---------12g 鸡 蛋---------40g 酵 母---------5g 牛 奶---------88g 材料B 裹入黄油---------70g 材料C 蜜 豆----------适量 蜜 豆 馅----------适量 杏 仁 片----------适量

【教学过程】

步 骤

❶把A材料放入盆内和成面团；

❷室温发酵（25度左右）发至原面团的2倍大，（5度冷藏发酵口感更佳）取出整形冷藏松弛20分钟；

❸松弛面团的时间把B材料装入保鲜袋，擀成均匀的黄油片冷藏一小会儿；

❹取出冷藏的面团擀成长方形面片（长度是黄油片宽度的2.5倍）； ❺把黄油片放在面片的中间，将面片一端向中间折过来，盖住黄油片，另一端也向中间折过来，这样黄油就被裹入面片里了收口压紧； ❻把面片收口朝下，用擀面杖擀成长方形，从面片一端1/3处向中间折，另一端也向中间（这是第一次翻折）；

❼折好后入冰箱冷藏松弛20分钟，重复步骤6，再重复两次（共3次）；

❽最后一次松弛完毕取出面片，擀成薄片撒入蜜豆馅，蜜豆，再次擀成约0.4厘米薄片切割成长约15厘米，宽约5厘米的长条，每三条一个辫成小辫儿两端收口放入纸杯，后发酵至原来的2倍大； ❾发酵好后刷上蛋液撒上杏仁碎，烤箱190度，上下火，15-20分钟至表面金黄即可

温馨提示：一次可以多做几份，原料加倍。第七课 戚风蛋糕

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、指导学生如何打发鸡蛋液和翻拌蛋糕糊。

3、掌握烘烤蛋糕的技巧。【课前准备】 原材料: 蛋黄糊配料： 蛋黄 6个 牛奶 60ｇ 雀巢淡奶油 15ｇ 色拉油 60ｇ 细砂糖 5ｇ 低筋面粉 120ｇ 泡打粉 3ｇ 玉米淀粉 12ｇ 盐 2ｇ 蛋白糊配料： 蛋清 6个 柠檬汁 几滴 细砂糖 140g 【教学过程】 操作步骤: 1.先将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶，淡奶油，砂糖，色拉油混合，搅拌均匀，待用。

2.面粉，泡打粉，玉米淀粉，盐称量好之后，过筛。

3.把2倒入刚刚搅拌好的1中，均匀搅拌至光滑无颗粒，放到一边待用。

4.将蛋清，细砂糖，柠檬汁放入无油无水的盆中；打蛋器中速搅拌，融合后，打蛋器开到高速打发蛋清，至8分硬的发泡状态。5.然后，把打发的蛋白糊取出三分之一，倒入蛋黄糊中轻切拌匀，如炒菜一样的搅拌，不能划圆圈，不然会让其中的气泡全部跑掉，然后再把搅拌好的蛋糊，全部倒入蛋白糊中，继续搅拌均匀，切记要捞底搅拌，如果没有搅拌均匀，烤出的蛋糕体，会有硬块。

6.搅拌好之后，在模具里刷油(也可以不刷)，然后把蛋糕糊倒入模具，摔几下，让气泡跑出。

7.烤箱预热150度，5分钟后，放入蛋糕，时间为50--60分钟，上下管全开，中层。烤好之后，先用烤架扎一下，如果烤架上无粘体，说明已经熟了，即可出炉，如果粘连有粘体，说明中间生，需要再设定10分钟左右。

8.出炉后，立刻摔几下蛋糕模具，这样为了更好的脱模和不回缩，用烤架倒扣放凉即可脱模。如果想要裱花，必须要等蛋糕胚冷却以后，才能涂抹奶油。

第八课 蜜豆粽子

【教学目标】

1、通过烘焙课程，让学生懂得健康饮食；并通过亲自动手制作美食的过程，锻炼孩子心灵手巧。

2、给学生讲解中国传统习俗——端午节。

3、学习自制粽子。【课前准备】 材料 江米 适量 蜜豆 适量 西米 适量 花茶 适量 线绳 适量 粽叶 适量 【教学过程】

步骤

1、将馅料分好类，江米用冷水冲泡一下，沥干备用。依次摆在手边；

2、将所有材料倒入一个容器，混合均匀；

3、将粽叶折成漏斗状

4、把所有刚才混合均匀的材料放入粽叶（不要放太满，否则不好扎口）；

5、将两边粽叶向中间折好用线绳扎牢即可；

6、全部粽子包好后，把粽子放入高压锅内煮，这样熟的更快（节约省时间），煮熟后放入冷水里浸泡也可冷藏。温馨提示

1、干粽叶要提前加几滴食用油煮好备用，避免干裂，鲜粽叶要用开水烫一下（杀菌）；

2、包粽子放馅料时不要塞的太满，不好扎口、容易破裂；

3、包的整个过程手一定按压紧，不然糯米就会漏掉，粽子就包不好了；

4、粽子里面的馅料可以自由发挥，只要你学会了包法就行了。

了解中国传统习俗，吃软糯香甜的粽子~