欢乐比萨实践报告

第一篇：欢乐比萨实践报告

前言：很多事实证明：“实践是检验一切真理的标准”。现实中我们有太多的美好愿望去实现，从小学到高中再到现在的大学生活，我们学习了很多理论知识，对生活与社会有着太多的幢憬，社会是一片美丽而又复杂的蓝天，彩虹的出现也得先经过风雨的考验，我们都希望能成为天空中自由飞翔的雄鹰，渴望有所作为，这就决定了我们必须先学会去怎样适应天气的变化多端，只有亲身经历过风雨的洗礼，经历起那些让我们变得成熟和自信的考验，对它能有足够的真真切切的认识，我们才能在天空中飞得更高，在社会中走的更远。

我一直都生活在社会中，可我的大多数时光都在家庭和社会中度过，在家庭和学校的庇护中成长，一直都在学习和积累知识，可我真想知道自己学习课本中的知识是如何才能和现实社会怎样接轨的？我所学的知识在社会工作中能运用到多少？我怎样才能更好的去实现自己的人生价值？这些都需要我自己去社会中实践，去现实社会中寻找答案。学生与社会的近距离接触不是很多，社会实践是我们学生应该去积极响应的，在保证学习成绩不会落下的同时学校也倡导我们在大学毕业之前去接触社会、了解社会的 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 在这次学院的倡导下，我决定在这个暑假里走出学校和家里到社会中去体验一下生活，锻炼一下自己在外靠自己独立生活的能力，积累些对自己以后的路实用的经验，带这份期盼，我走上了我的暑假工作之旅，经过我几天的寻找和对工作的的安排与分析，我走进了贵阳喷水池欢乐比萨餐厅。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。

在这段弥足珍贵的社会实践中，虽然有些劳累，但却感到生活的充实，因为我得到了许多体会与认识，真切体会了参加社会实践的重要性，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。

一、实习目的：学以至用，锻炼适应生活的能力，提高自己对社会的认知度，积累社会经验，完善自我。

二、实习时间： 自2011年8月1日至2011年8月28日。

三、实习地点：贵阳喷水池欢乐比萨餐厅

四、实习内容：

开始时要试工三天，工作四个小时。试工期间，我被安排到外场学习服务工作。第一天是学习怎样礼貌接待客人，怎样放置餐具和熟悉场内布置等等。第二天是主要熟悉菜单内容和怎样很好地向客人介绍一些餐饮系列食品和怎样才能很好地和客人沟通等，第三天是综合所学学以致用的一天，为客人点单和收费买单等。在我进入欢乐比萨餐厅工作的第一天，带我的师傅就给我讲述了餐厅的基本工作流程，并很好的告诉我学好这些内容是作为一位优秀的服务员必须具备的，其内容包括：

1．当客人进入餐厅时，见到客人要礼貌的对客人说：“您好，欢迎光临PizzaFun”！询问客人几位，为客人安排合适的位置。

2．服务顾客点餐，本着环保用餐的原则建议性销售

3．重复点餐内容，然后为客人配餐

6．当配好餐后，为顾客重复点餐内容，收银并找零，祝福客人用餐愉快。

7．感谢顾客的光临

刚开始，在我看来，这些内容是很容易我就能做到的，只要我能把菜单记住就能做好服务了，因为菜单在短期内记住熟悉的确有那么的不容易，像做功课一样，只要完成了重点就能把服务做好了，可是在工作实践中去，我才知道真正做好服务并不是抓好点就行了，还得面面俱到，服务的每一个流程都是不可或缺的，每一步都影响着服务质量的好坏，即使我认为在实习的三天我认为自己已经学得很好了，可在自己工作时还是会漏掉服务步骤，有些还没为顾客做好，不是忘了问顾客有没有打折卡，就忘了重复点餐。为了将服务能尽快做好，提高自己的服务水平，所以在正式上班之后，我为自己提出了以下几点要求：首先，一步一步的为客人做好服务是重要的，尽量做到不遗漏，不错乱，耐心不慌乱地为客人服务。其次，因为来欢乐比萨餐厅就餐的有单点的，也有吃自助餐的，所以工作的协调性和是随时注意的的，这就需要在适当的时候和每个服务员调整好工作的分配，尽量将服务效率提高。最后，因为欢乐比萨餐厅经营的是快餐系列的食品，所以工作时强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，为顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的，所以在工作中提升速度是我面临的第一重要问题，速度的增加可以通过多次的服务顾客来获得，同时在工作中具备了快速服务意识也是非常重要的，只有在工作时别走神，思想集中了，全心为顾客服务了工作的速度才能得到很好的提高。

五、实习总结：

短几周的时间，让我在肯德基里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。

在我的打工实践生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。

我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人

这次的打工实践生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道

就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了社会实践工作。打工实践实践虽然很短，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的“无形资产”，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。

大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。

现在的招聘单位越来越看重大学生的实践和动手能力以及与他人的交际能力。作为一名大学生，只要是自己所能承受的，就应该把握所有的机会，正确衡量自己，充分发挥所长，以便进入社会后可以尽快走上轨道。

这次的认识时间是一个开始，也是一个起点，我相信这个起点将会促使我逐步走向社会，慢慢走向成熟。

第二篇：比萨哥西餐厅离职申请表

比萨哥西餐厅离职申请表
姓名：

联系电话：

职位：

离职原因：

对于比萨哥将来发展的建议：

填表日期：

预计离职日期：

申请人签字：

经理签字：

(服务员,吧员及洗碗工须提前一个月申请填写此表,厨师及经理须提前两个月申请填写此表, 未到离职日期擅自离职者扣除最后五日工资,并承担全部因提前离职对比萨哥西餐厅造成的 经济损失,)

第三篇：外卖比萨店宣传策划书

外卖比萨店策划方案

一、前言

虽然比萨饼属于快餐中较高档次，市价较高，但我们可以薄利多销，进行灵活销售。比如可以不同口味搭配销售或进行个人特色定制PIZZA。如遇生日、节日可加入在饼上裱字等，力争成为蛋糕的替代品，与其争夺节假日市场。

目前 比萨店主营外卖，关于PIZZA的口味选择问题，我们发现烤肉类PIZZA最受欢迎，蔬果类反响也很不错，尤其女生更倾向于此，排在最后的是海鲜类。多数人喜欢吃PIZZA时搭配小吃，其中奶茶居多。49.4％的人喜欢打折优惠方式，并对免费品尝很感兴趣。

周边是小区和少数写字楼，优势劣势都很明显。其中优势有：（1）地理优势 消费群体稳定；(2)信息优势易开展市场调查，直接掌消费需求；（3）信誉优势 较其他业主更具亲和力，信任度更高；（4）宣传优势 利用口碑宣传和网上宣传（BBS）劣势有：（1）精力不足 学生以学业为主，经营创业为辅，易顾此失彼；并造成人员管理的混乱（2）经营经验欠缺 易对市场预测不准（3）管理经验不足应控制成本，寻找较好而稳定的供货渠道（4）初期资金不足 造成发展瓶颈，影响业务扩展

兼顾周围居民。既然要做样板店，就须坚持专业化,短期坚持低端市场，在专业化的基础上进行多样化尝试。“多样化”并不是单纯的增加产品种类和类型，而是更应该注重已有产品之间的联系和产品的外延。因为创业初期资金有限，不宜过多添加设备，影响资金流动。应以低成本，简单易做的比萨饼配餐小吃为主（如沙拉，奶茶，鸡翅等）也可开发新口味比萨，比如蔬果比萨等，注重主营产品之间的搭配销售，采用销售模式的多样化，推出“健康餐”、“实惠餐”、“爱美餐”等满足不同需求的不同类型餐品。要做出自己的特色，就要从主营产品本身挖掘，专业化基础上的多样化才是比萨店的核心竞争力。人们喜爱新鲜，追求饮食的多变，本店应抓住这个特点，可推出与时节相适应的小吃。如夏天可加入凉皮、凉面、冰饮等，冬天可备烧烤等；但在短期内不建议添加设备，这些产品可进行代买或联系相应的店面供货。长期内若资金充裕，可考虑扩大再生产，但切记一定要先进行市场调查，根据结果进行项目或设备添加。若在短期内确实需要引入新产品，如一些特色食品，那也可进行尝试，但暂时应采取代理的模式，寻找稳定的供货商，若是市场需求并不大，则可进行代买业务（收取一定代买费）。总之，短期不适宜增加固定资产投资，应加快资金流动以期尽快回笼。长期待资金稳定后可考虑加工其他产品，但应以专业化为主，以提供低价优质的比萨饼为目标进行发展。经营理念应秉承“来自人们，服务人们”，运用CS经营理念（CUSTOMER SATISFACTION），一切从出人们发，进行小区调查，并且注重节日气氛的迎合，提供规范化个性化服务。

尽管客户比较集中，但仍要注意有效管理。可以引入会员制。预定一定金额的“饭卡”

即可成为会员。类似于代金券，提前预交现金,会员可享受8.5~9折优惠。根据所买饭卡的金额确定会员等级，可以享受免费制订特色PIZZA，学习PIZZA制作的服务。非会员也可制订特色PIZZA(须加一定费用)，用于生日、节日庆祝。比萨饼市价较贵，想保持和其他快餐竞争优势就需要控制成本。小型餐饮业成本控制就在原材料采购上，目前考虑进货价格过高；应该考虑寻找稳定的供货商，若因原料或产品需求不够多且时间被捆绑，则可尝试与其他店面合作进行“团购”。

包装应选择成本低而环保的材料，可借鉴掉渣饼选用牛皮纸袋，并可开展积袋换饼的宣传活动。

但高峰时生产能力不足而萧条时生产能力过剩问题亟待解决。可以选择一家或几家饼坯供应商进行合作，高峰时保证原料供应和产品制作；若需求量很大可以短期租用烤箱；对于高峰时期配送问题，可以选择一家同营外卖的代理商，运用他们的外卖人力进行销售。当萧条期，可将设备租用或进行简单的来料加工（比如为蛋糕店进行蛋糕坯烘焙等）。或者可与周边商业办公区联系，进行写字楼内工作餐外卖，来弥补学生回家业务量骤减。

外卖以时间取胜，可以将几种需求较为集中的比萨饼做成半成品形式，因为只需烘烤5－7分钟即可，所以能够保证其新鲜的程度。提前烤出一些以供窗口展卖。外卖可以兼有网上订单和的电话订购，调查结果显示，许多人倾向网上订单。可以利用BBS进行宣传，并以其为平台进行网上业务。

融资：

（1）提前预定 类似“饭卡” 提前交钱，可享受优惠和特色服务（会员制）先汇集一部分钱（2）再找可靠的合伙人（3）试开样板店，可在周边高校推行。进行连锁加盟，收取加盟费（4）在宣传单上加印其他商家广告，利用定期的促销发放传单的时机进行宣传，得到赞助；

本店业主有意选择连锁经营来得到规模效益。连锁经营共有三种模式：直营连锁，特许加盟连锁，自由连锁。直营连锁就是总店管理，类似开分店，分店不独立核算；特许加盟须缴加盟费，并独立核算；自由连锁是中小零售店自由联合的模式。因为主营产品比萨饼不是完全标准化产品，而标准化是特许加盟特别要求的。直营连锁比较适宜选择。比萨饼由总店负责提供，其他小吃等可由分店自行准备。或直接派总店人员进入分店工作。员工还是由总店管理。业主自身应加强管理、财务、法律等知识的学习，虽然目前人员、收入、存货不多，也要进行严格的财务、人事、进销存管理，要建立采购员责任制，坚决控制采购成本和原料质量（尤其是西餐佐料最为关键）。因为多为外卖，主要保证外卖人员的数量。招聘送餐员面向兼职小时工。因为不同时期、不同时段业务量有所不同，故送餐人员可以实行弹性工作制。并将其按院系进行管理。将辐射区域划分，不同的一个或几个院系负责不同的点餐区域，不同送餐区域设立一个联络员。有送餐业务时，店里通知相应区域的联络员，联络员根据已排定的人员进行指派。若送餐人员临时有事，应提前通知所属区域联络员。送餐人员按件费或提成这样就形成了一个送餐网络。若遇上高峰期，则可加聘人员，甚至扩展至外校。就目前业务量看，不适宜雇长期工人，成本太高。还是以小时工为主。

三、营销活动设计

1.分析相关市场调查结果

根据调查问卷中对营销活动方式及宣传方式的调查询问（6、7两题），经统计分析得知：

在各种优惠方案中，打折券的支持率最高；营销活动的多样性，新颖性更被看重。

2.此次营销活动目标

第一层次：宣传品牌及推出的新产品，进一步扩大知名度。

第二层次：通过不同形式营销活动拉动消费，增加营业额。

第三层次：搜集积累营销活动中透露的信息，分析消费者对不同产品的倾向程度、消费行为的引发因素、对促销办法的接受程度、对新产品推出的建议等，为之后进一步发展比萨店积累信息及经验。

3.活动方案

以“我的Pizza我做主——自来也”为主题设计宣传海报。活动以“自主，自然，自由”

为标识，“自主”意义为参与决策与口味选择；“自然”意义为原料选择健康自然；“自由”意义为消费方式、定制大小灵活自由（后面活动具体体现这些观点的实现方式）。以此针对大学生这个特殊的消费群体设置一系列个性化活动。活动项目：（各项活动同时进行，没有先后顺序）

1)宣传海报展示，相关人员就比萨店今后推出的新产品、销售方式

及策划设想与同学们进行探讨，宣传，发放宣传单。认真聆听、记录他们的建议是和消费者自主这一主题相契合的。

2)免费品尝——辅助项目，旨在配合其他项目辅以实际外观展示与口味尝试，少量

小规模即可。

3)定制自己口味样式的比萨——活动主要项目。设计原料菜单，标出各项原料名称

及所需费用，让消费者自己选择所加原料，提出样式可行的建设性意见。根据消费者

自己选择的方案制作Pizza，并用原料费用加面饼及加工费用收取合理金额。此项目新颖，吸引人，配制好原料及价格关系将会带动特色消费，增加营业额。同时用完全透明的原料展示宣传了“自来也”比萨店原料实际自然的特点，也符合“自主、自然、自由”标识内在意义。

4)优惠券派发：经调查统计选择打折券的形式。针对不同消费需要推出三种不同的打折券：超级至尊系列、完美组合系列和小巧灵活系列。其中超级至尊系列针对生日、节日等特殊需求群体，印发少量。完美组合系列根据调查问卷中多数人喜欢吃Pizza时辅以配餐的需求推出，给Pizza搭配一些简单小吃，是良好的正餐选择。小巧灵活系列针对消费者对小量食品的需求，把Pizza分块出售，也可满足消费者对多种口味的需求。

再次呼应活动主题。

4.营销活动预算

宣传展牌制作：数量为一块15元

宣传单印制：可印成普通黑白的，主要用于宣传此次活动理念10元

优惠券印制：联系较大批量印制，获取较低价格65元

原料菜单印制：有三份即可，纸质好就行（考虑到耐磨，实用），可用单色简朴印刷,节约不必要开支。5元

免费品尝：少量起到实际展示目的即可5元

第四篇：实践如火如荼，福佑欢乐满地

这是生态之旅实践队来到福佑小学第十个日子，实践如火如荼，福佑欢乐满地。行程已经过了大半了。随着福佑村美丽的落日落下山，今天的实践活动也落下了帷幕。过程也一如既往地顺利，在欢乐中度过。队员之间的友谊也随着相处时间的累积增厚。

今天一大早，队长和她几个轮班的组员就出门买菜，为今天一整天的饭菜做准备了。当然福佑村的孩子们也一如既往地来学校上课了。见实践队员们用凳子在会议室铺成床睡觉，知道了我们艰苦的工作环境，一个个便很积极地帮助我们把凳子搬到了教室，而且几个小女孩把她们亲手画的图画送给了几个一早便准备上课的队员们。这更加增添了队员们和小朋友们之间的美好的友谊。今天上午的课堂，由队员张志光和杨冰负责。作为生态之旅的组员，一早便准备了关于大气生态的ppT，并很认真地完成了讲课，小朋友们还一如以前很认真地学习着关于大气的一些知识，组员与小朋友们之间的互动也比以往更加积极了。这节课的传授很符合今年我们生态之旅实践队宣传大气环保的主题。当然，一些多媒体组的队员们也记录着今天一上午的活动，也及时地上传一些活动照片在微博上。宣传组的同学们也一早就去绘画地点紧张地开始了剩余的生态墙的制作。作为在外露天工作最辛苦的宣传组，组长梁洪基带领着组员认真地工作着。一上午的课程便这样愉快地进行着。接近午饭时间，队长便开始准备今天的第一顿饭。今天负责的组员们也各个分工开始准备午餐。今天伙食貌似是这几天最足的。虽然因为昨晚失误地忘记把几斤珍贵的猪肉放进冰箱，导致今天只能全部素菜，但队长和组员们还是十分出色完成了这次艰巨的任务，社会实践报告《实践如火如荼，福佑欢乐满地》。一到午餐时间，所有人便火速地堆在厨房开始填饱肚子起来。祛除饥饿的时光总是短暂而欢乐的。

在短暂的午休之后，大家便还是像往常一样开始忙碌起来。小朋友们也按时聚到了学校。与往常不一样的是，今天几个男生带领着小伙伴们在空地上跳起了长绳。几个小男孩也跟着徐维东学起了篮球。经过一段比较累的户外运动之后，小朋友们便被集聚到教室，组员们也又开始了下午的折纸教程。过程还是充满着欢乐和笑声。

随着太阳的西下，下午的活动就这样结束了。大家饥肠辘辘地等着晚餐的开始。负责做饭的组员们也忙碌地准备着晚饭。大家还是很开心地分享着晚饭。

晚餐后，组员们便三三两两地休息着。几个组员也在空地上玩起球来。休息过后，队长便带着组员去福佑影剧院继续放起电影供村民娱乐。和昨日一样，很多村民都纷纷赶到影剧院来观看《举起手来2》。

就这样，忙碌的一天便结束了。收获的东西可能无法用言语表达出来，但是藏在心底，留着回忆。

温州大学生命与环境科学学院“生态之旅”社会实践队

2013年7月17日

第五篇：尊宝比萨员工宿舍改善计划(修订后)

广州尊宝比萨

尊宝比萨员工宿舍管理制度

1、作息时间： 00:30全体人员熄灯就寝.2、个人床上被子叠整齐，衣服挂在床头。

3、宿舍及走道内严禁乱拉乱接电线;

4、宿舍地面桌面不准出现垃圾（如酒瓶、烟头、饮料瓶之类），5、个人鞋整齐排在床底下，不能超出床沿。

6、本店员工只能住本店宿舍。

辞职、辞退、解聘人员必须在办理手续后三日内在相关人员的监督下退出宿舍，不准继续留住。超出时间者每天扣100元。

违反以上者每次扣2分。

尊宝比萨员工宿舍长工作职责

职责如下：

1、保管宿舍财产，损坏丢失者需找到责任人并进行照价赔偿；

2、配合行政人事部对离职员工进行物品交接；

3、宿舍日常管理：

4、每月月末结算、收取当月住宿的人员的水电费；

5、宿舍长权利及责任：

a、对不服从管理进行处罚扣分,每次每处2分；

b、公司检查中违反宿舍管理规定者每处扣2分，由宿舍长负责。

广州尊宝比萨

二0一四年一月