有机食品冬小麦生产技术规程

第一篇：有机食品冬小麦生产技术规程

有机食品冬小麦生产技术操作规程

前言

本规程由XX有限公司提出。

本规程起草单位：XX有限公司。本规程主要起草人：XX XX XX XX。

有机冬小麦生产技术规程范围

本标准规定了有机食品冬小麦生产产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获、加工、储藏、包装运输、及销售过程中的技术要求。

本规程适用于XX有限公司有机冬小麦的生产规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 5084农田灌溉水质标准

GB 15618土地环境质量标准

GB 3095环境空气质量标准

GB 321.1—GB321.6农药合理使用准则

GB 4285农药安全使用标准

3产地环境条件

3.1产地环境条件应符合GB 5084农田灌溉水质标准、GB 15618土壤环境质量标准、GB 30954环境空气质量标准要求。

3.2 缓冲带

有机小麦种植区与常规农田区之间必须有隔离带，隔离带为自然

植被，一般不少于10米。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。为防止由于大面积耕作同一作物带来的病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性小麦的搭配、与豆科作物间作等。

4种子及其处理

4.1品种选择

应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。禁止使用任何转基因品种。种子每年更新一次。

4.2种子精选

种子经机械分级精选，利用1、2级种子，栽培面积较小的农户，也可以进行人工筛选，剔出秕粒、病粒、杂质等，确保种子的质量。

4.3种子质量

种子质量要达到种子分级二级标准以上，纯度不低于99%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，种子含水量不高于13.5%。

4.4种子处理

4.4.1药剂拌种

药剂拌种应使用植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。

5选茬 整地

5.1选茬

在合理轮作基础上，选用有机玉米等前茬作物，不能重茬。

5.2整地

提倡用减耕、免耕，秸杆还田等措施，提高土壤肥力。在实施每三年一次，以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制时，必须与

秸杆还田结合起来。

5.2.1翻地质量

伏秋翻地耕深为18cm～22cm，耕深一致，误差不大于±1cm。翻垡整齐严密，不重耕，不漏耕。

5.2.2耙茬深度

耙玉米茬要采用对角线法,不漏耙,不拖耙,耙深为12cm～15cm，耙后地表平整，垄沟与垄台无明显差别，沿作业垂直方向在4m宽的地面上，高低差不大于3cm。

5.2.3耙地质量

耙地深度要根据翻地质量和土壤墒情确定，轻耙8cm～10cm，重耙为10cm～14cm。耙深误差±1cm，不漏耙、不拖耙。

5.2.4镇压质量

除土壤含水量过大的地块外，应及时镇压，以防跑墒。

5.2.5整地作业后

要达到上虚下实，地面平整，表土无大土块，耙层无大坷垃，每平方米大于3cm直径土块不超过3个。

6施肥

6.1有机肥

生产用肥料，应以本有机生产系统内资源循环利用为主，适当购进外部肥源。如使用经1个月～6个月充分腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理，如每公顷施用优质农肥30t，结合翻地或耙地一次施入,有条件的可秋施肥。

6.2商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料

在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。根据小麦生长和需肥情况补充。

6.3种肥分箱播下，切勿种肥混拌。

7播种

7.1播期

在保证播种质量前提下，适期早播。一般以10月中下旬为宜。

7.2播法

行距20cm。

7.3播深

播种镇压后3cm覆土即可。

7.4密度

播种密度应根据品种、地势和茬口而定。一般优质麦公顷保苗500万株～600万株。

7.5播量

按每公顷保苗株数、千粒重、发芽率、清洁率和田间保苗率（90%—95%）计算播量。

7.6播种质量

播种要做到不重播、不漏播，深浅一致，覆土严密，播后及时镇压。

8田间管理

8.1压青苗

小麦三叶期压青苗。用“V”型镇压器或石滚子压1次～2次。采用顺垄压法，禁止高速作业。地硬、地湿、苗弱忌压。

8.2松土除草

8.2.1松土

宽行距播种地块，在分蘖期人工除草一次，活土通气，促进小麦根系发育。

8.2.2除草

采用人工除草和中耕机械除草方法。

8.3生育期灌水

有灌水条件的地块，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墒水外，可于小麦三叶期至分蘖期灌水。

8.4病虫害防治

从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。

9收获

9.1收获时期

蜡熟中末期进行收割。

9.2收获要求

收割后，捆好、码好，及时拉运，脱谷。机械收获不应造成二次污染。

9.3贮藏

脱谷后及时晾晒、精选，做到单品种收割、拉运、码垛（应选择无污染的晒场）、脱谷、贮藏和交售。建立生产档案

10.1 建立有机食品冬小麦生产档案。

10.2 应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫草害的发生和防治、采收及采后处理等情况并保存记录。

第二篇：水地优质冬小麦生产技术规程 - 陕西省质量技术监督局

《水地优质冬小麦生产技术规程》

标准起草说明

一、任务来源及起草单位

根据《陕西省质量技术监督局关于下达2011年第一批地方标准制修订计划的通知》文件精神，结合我省水地冬小麦生产情况和存在问题，陕西省农业技术推广总站承担起草了陕西省地方标准《水地优质冬小麦生产技术规程》。

二、制定标准的目的和意义

粮食是具有战略意义的特殊商品，粮食安全事关国计民生、经济协调发展、农民增收基础和社会稳定的大局，确保粮食安全是我国长期贯彻的方针。近年来，随着我省高产创建项目的实施，水地冬小麦种植面积基本保持稳定，单产稳中有升，并创造了一批高产典型。然而目前，作物连茬障碍、农药、化肥过度施用、低温冻害等问题限制着水地冬小麦质量、产量和效益的进一步提升。因此制定水地冬小麦生产技术规程，对于推动技术体系规范化推广应用，确保我省粮食安全，提升我省农业生产水平具有重要意义。一是通过逐步建立水地优质冬小麦生产技术规程，能够完善我省农业地方标准。二是标准化生产，降低生产成本，提高种植水平，增加小麦产量。三是通过测土配方施肥，科学规划肥料用量；增施有机肥，提高土壤有机质含量；采取氮肥后移，提高籽粒蛋白质含量；综合运用农艺措施和化学防治，选用高效低

毒低残留农药，减少农药使用，确保品质和产量的同步提升。

制定陕西省地方标准《水地优质冬小麦技术规程》，加快该技术的推广对于提高水地小麦栽培管理技术水平，解决我省水地优质冬小麦生产中的难题，提升全省小麦平均产量，推进农业可持续发展，增加农民收入，保障粮食质量安全，保障人民健康，提升人民生活水平具有重要意义。

三、标准的制定过程

本标准的起草工作从 2010年1月份开始，由陕西省农业技术推广总站承担。在拟订标准编制工作进度后，进行课题调研，收集了国内相关标准、外省技术应用情况，以及我省相关试验资料、水地优质冬小麦生产相关技术。在上述各项工作的基础上，经过调查研究、总结分析整理，于 2014年9月起草完成了《水地优质冬小麦生产技术规程》标准草案，组织参与水地优质冬小麦生产的相关专家进行了座谈研讨，同时邀请省内外、省市县冬小麦专家对该项技术规范的可行性进行了研究和讨论，并提出修改意见，综合专家意见对标准进行了进一步修订。

四、标准起草原则及技术依据

1、起草原则。本标准的起草遵循“先进性、实用性、统一性”原则，尽可能与国际性标准接轨，保证标准的先进性；集成了目前水地冬小麦生产中的其他先进实用技术，使该技术能够与其他先进技术同时得到应用，注重了标准的可操作性；制定广泛适应于我省水地冬小麦生产的标准，规范技术

操作的统一性。同时，充分听取各方意见，确保标准可以作为农业技术推广机构等有关部门指导生产的依据。

2、技术依据。依据GB 4285-1998农药安全使用标准、NY/T 496-2010肥料合理使用准则的相关规定，陕西省近几年水地冬小麦生产的实际，陕西省水地优质冬小麦生产技术要点，确定了《水地优质冬小麦生产技术规程》的指标项目设置及要求。

五、《水地优质冬小麦生产技术规程》主要条款的说明

1、范围。本标准规定了在关中水地冬小麦品种使用原则、农药使用准则、肥料使用准则、密度大小和田间管理。本标准适用于每亩（666.7m2）水地优质冬小麦产量为450～550kg 的生产。

2、术语。参考了国内有关文献资料，本标准对于特定的术语如“种子包衣”、“积温”、“基本苗”、“测土配方施肥”、“一喷三防”、“趁热密闭贮藏方法”、“三低贮藏技术”等，进行了相应的解释、说明，同时还采用栽培中常用的“等行条播”、“蜡熟期”、“完熟期”等术语，比较通俗明确，不必解释说明。

3、配套技术。

（1）病虫防治和肥料使用条款中，按照GB 4285-1998和NY/T 496-2010要求选择肥料和农药。

（2）栽培技术中，主要是根据近几年的试验、示范数据和多年来陕西水地优质冬小麦的相关数据资料进行整合，包括施肥量、种植密度、播期、田间管理等。

六、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系

本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。

七、标准在编写过程中意见分歧情况

本标准在编写过程中没有重大分歧，初审过程中专家指出的修改意见，经起草者与专家进一步协商讨论，都达成了一致，并进行了修改。

八、相关效益

随着我省粮食产业的发展，2012年我省冬小麦种植面积1691.4万亩，其中水地小麦面积占55%左右。准确应用该技术后，规范了大田粮食作物的标准化生产，促进了作物生长发育，土壤环境有效改善，提高了作物抗性，农药化肥施用量明显减少，增产、提质、增效效果显著。而《水地优质冬小麦生产技术规程》的制定与实施，将进一步规范水地优质冬小麦生产技术应用，对提升我省水地冬小麦生产水平，促进粮食产业健康快速发展，确保农产品生产安全和食品安全具有重要意义。

九、结束语

本标准是依据国家标准和行业标准的相关规定，按国家标准化要求，在水地优质冬小麦生产经验和研究成果的基础上，参考国内相关文献资料编写而成。建议标准发布实施后加强宣传、培训工作，本标准仍需根据实际情况及时加以修订和发展，以适应技术和生产发展的需要。

第三篇：有机山药种植技术规程

有机山药种植技术规程 立地条件

选择远离“工业三废”污染的地块，其环境条件符合有机食品产地环境技术条件（GB/T19630）的要求。生产场地清洁卫生，地势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃，土层深厚，富含有机质，地下水洁净、充足。整地施肥

2.1挖沟种植,播种15天前按行距0.9-1米用挖沟机开1米深种植沟.2.2施基肥:按国家GB/19630.1-4-2005 关于肥料要求，每666.7㎡施腐熟有机肥2000公斤，用机械开沟前撒施于开沟垄面。种植

3.1将放置在阳光下晒好精选的种子在日平均气温稳定在12摄氏度以上时种植。具体日期：山东一般在四月上中旬为宜

3.2在种植垄内开沟深8厘米左右，均匀摆放种苗，株距25厘米，然后覆土。搭架整枝

出苗后及时搭架，以利山药苗攀缘生长。为山药蔓及早上架，以利通风透光，留一主蔓，去掉部分侧枝，生长中后期可摘除部分山药豆，以利山药地下块茎生长。田间管理

5.1中耕除草

在山药苗刚爬上架时，将山药地里的草清除一遍并结合追肥同时进行。

5.2浇水

一般不用浇水，干旱年份用地下水喷灌。病虫害防治

6.1山药病虫害很少，一般常见的有炭疽病及危害较轻的蝼蛄、地老虎等。

6.2防治技术，坚持预防为主，综合防治的方针，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孽生，有利于各类天敌繁衍的环境条件。主要措施有频振式杀虫灯、每亩摆放60片黄色诱虫板、及时摘除病叶。植株伸蔓后每隔7天喷一次葱蒜混合液或大蒜浸出液，从而预防各种病虫害发生。收获

7.1 收获期，霜降落叶后即可收获。

7.2 产品要求：形圆直，无畸形根，无开裂，无机械损伤，无污染，无病虫害疤痕。

7.3 贮藏，收获后入恒温库，一般温度在5摄氏度左右储藏。包装标志

用专用编织网和纸质包装箱包装，包装上标有品名，规格，毛重，净含量，产地，生产者，收获日期，包装日期，并标有醒目的有机食品标志。建立田间技术档案

对整个生产过程进行全面记载，并妥善保存，以备查阅。

第四篇：有机食品生产的基本要求

有机食品生产的基本要求

●生产基地在最近3年内未使用过农药、化肥等违禁物质；

●种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；

●生产单位需建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽 养殖计划；

●生产基地无水土流失及其他环境问题；

●作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的 污染；

●从常规种植向有机种植转换需要两年以上的转换期，新开垦荒 地例外；

●有机生产的全过程必须有完整的记录档案。

有机食品的定义

有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。

中国有机产品标志中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。

标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。

种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“China Organic”。

绿色代表环保、健康，表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。

[编辑本段]有机食品与绿色食品

绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，他有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。

[编辑本段]有机食品主要品种

目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用

上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。[编辑本段]有机食品判断标准

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

[编辑本段]申请有机食品的认证

1、提出申请，填写申请表；

2、填写调查表并提供有关材料：

3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)；

4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会；

5、颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：

（1）同意颁证

（2）转换期颁证或有条件颁证

（3）不能颁证

6、签定标志使用合同并颁证。

[编辑本段]有机食品认证的相关组织机构

国家认监委http://www.xiexiebang.com

国际有机农业运动联盟http://www.xiexiebang.com

欧盟认可的认证机构QC&I 美国认可的认证机构IBD

[编辑本段]有机食品标志的使用权是终身制吗？

不是。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

[编辑本段]有机食品和普通食品的价格比较

根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％—80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。

[编辑本段]有机食品“不是”绝对无污染的食品

食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

[编辑本段]有机农业和常规农业的比较

在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是：

1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；

2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田)，促进了农田养分循环；

3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；

4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。

[编辑本段]有机食品与其他食品的区别

目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。

绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面：

1）是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他食品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

2）是生产转型方面，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期，而生产其他食品（包括绿色食品和无公害食品）没有转换期的要求。

3）是数量控制方面，有机食品的认证要求定地块、定产量，而其他食品没有如此严格的要求。

因此，生产有机食品要比生产其他食品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

[编辑本段]有机产品的确更有益健康

《周日泰晤士报》称，为期四年、耗资1200万英镑的有机研究项目将结束数年来对有机的争议，并有可能颠覆政府有关人员的说法：食用有机食品仅仅是一种生活方式。研究发现有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。同时有机蔬菜和水果还含有更高的有益矿物质，如铁和锌。

Carlo Leifert教授是欧盟投资项目的合作者，他说有机产品将有助于提高人们的营养吸收。研究人员在英格兰的诺森伯兰郡的占地725英亩的农场上种植水果和蔬菜，并在其有机和非有机地块上分别饲养奶牛，在欧洲其它地方也有奶牛基地。他们发现有机奶牛所产牛奶中的抗氧化剂含量比常规牛奶高出50%-80%。而有机小麦、蕃茄、土豆、卷心菜、洋葱和生菜与非有机品种相比较，其所含营养物质均高出20%-40%。

[编辑本段]选择有机食品八大理由

选择有机食品的8个理由：

1．较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

2．味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

3．避免爆发类似禽流感一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵抗力，减低疾病散播机会。

4．含有较少化学物质

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。5．生产过程不含基因改造成分

在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。

6．对环境及生态有利

机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

7．保护土壤

土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。

8．其实一点都不贵

有机生产规模较小，人力投资大，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品售价自然比较贵。但是，常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内，如果将环境成本反映在价格上，常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是，如果长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。

第五篇：无公害食品 肉鸭生产技术规程

无公害食品 肉鸭生产技术规程

前 言

本标准根据现有国家环境质量和无公害农产品（食品）产品安全标准和国家农业行业标准，结合镇江市肉鸭生产实际条件与生产水平而制定。旨在开发无公害肉鸭，加强无公害肉鸭的认定和管理工作，促进地方农业结构调整与可持续发展，保障人们食肉安全。

本标准适应无公害肉鸭生产发展的要求，规范了肉鸭生产中的相关技术，有利于减少生产过程中对肉鸭的污染和控制肉鸭食品有害物质的残留和超标。

本标准参照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002《标准化工作导则第二部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》规定编写。

本标准由镇江市农林局提出。

本标准主要起草单位：丹阳市畜牧兽医站、丹阳市农林局生产标准科。

本标准主要起草人:邵明顺、蒋跃进、陈红辉、唐和宝。

本标准于2003年10月28日首次发布。

无公害食品 肉鸭生产技术规程

饲养饲料使用准则

NY/T 5033-2001 无公害食品 肉鸭饲养管理准则术语和定义

3.1鸭场废弃物

主要包括鸭粪尿、污水、病死鸭、过期兽药、残余疫苗和疫苗瓶等。

3.2全进全出制

同一鸭舍单元只饲养同一批次的鸭，同批进、出的管理制度。鸭场环境

4.1鸭场应选建在地势高燥、排水良好的区域，不得建在饮用水源上游。

4.2鸭场周围3km内应无大型化工厂、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场、畜牧场以及其他污染源。

4.3鸭场距离公路、城镇居民区、学校1km以上，鸭场周围有围墙，墙外有防疫沟。

4.4鸭舍屋檐高度不低于2.0m，便于保温防暑；走道宽1m，便于清洗和消毒；圈内装有自动饮水器，利于饮水卫生。

4.5雏鸭舍前后沿墙，均配有通风窗，使舍内有害气体含量符合NY/T 388要求。

4.6饲养区内不得饲养其他动物。

4.7鸭场设有专门废弃物处理场所，具有防渗漏和溢流设施，对周围环境不造成污染。5 引种

5.1 鸭苗引进一律到具有种畜禽生产经营许可证的种鸭场，并按GB16567要求进行检疫。

5.2 引进的鸭需在隔离鸭舍饲养7天以上，经兽医检查确认健康后方可转入生产区。

5.3 不从疫区引进苗鸭。饲养

6.1 饲料及饲料添加剂使用严格执行NY5037规定。

6.2 根据鸭的不同生长发育时期的营养需要，采用不同的饲料配方，营养水平满足NY/T5038有关要求，不得使用高铜高锌日粮。

6.3 在饲料中严禁添加β─兴奋剂、镇静剂、激素、砷制剂、呋喃类、氯霉素类药物。

6.4 饲料原料和饲料产品来源于疫病洁净地区，有来源纪录。不使用霉变、变质、生虫或被污染的饲料，严禁使用泔水和其他畜禽副产品。

6.5 规模养殖场（户），实施全进全出制。饮水

鸭的饮用水应符合NY5027标准。饲养用水的水质必须达到三级水标准。免疫

8.1 肉鸭饲养场（户）应根据《中华人民共和国动物防疫法》要求，结合鸭龄实际，制定免疫程序，配合当地兽医部门，做好鸭瘟、病毒性肝炎、禽流感的免疫接种工作，防疫工作符合NY5036兽医防疫准则。

8.2 剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶一律作无害化处理，不得乱扔乱弃。9 兽药使用

9.1 加强饲养管理，减少疾病发生，尽量减少药物的使用量。

9.2 治疗鸭病所用药物必须符合NY5035要求，严格剔除高残兽药。禁止使用任何违禁药物。

9.3 育肥后期的商品鸭，尽量不使用药物，如需治疗时，必须隔离饲养，上市鸭严格执行15d休药期规定。消毒

10.1 消毒剂应选择对人畜安全、无残留，不会在鸭体内产生有害积累的消毒剂。

10.2 根据不同的消毒目的、消毒对象，采用不同的消毒方法。职工工作服和胶鞋采用洗涤消毒；生产区入口处、更衣室、化验室采用紫外线消毒；鸭舍场地采用喷雾消毒；鸭舍采用熏蒸消毒等。

10.3 建立健全消毒制度，鸭舍及周围场地，每周消毒一次。消毒池由专人负责，消毒液每周更换一次。

10.4 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。饲养管理

11.1

11.2

11.3

11.4 定期对饲养人员进行健康检查，凡患传染病人员不得从事养鸭工作。肉鸭饲喂实行定时定量，少给勤添，减少浪费，避免饲料污染和腐败。肉鸭饲养密度成鸭平均每平方米5只，夏季成鸭为每平方米4只。鸭舍必须每天清扫和冲洗一次，先清扫后喂料，保持地面清洁卫生。清出的粪便在固定地点经堆积发酵后作农业用肥。

11.5 每批肉鸭出栏后应实施清洗、消毒。在下一批雏鸭进舍前空舍至少两周关闭并密封鸭舍，防止野鸟和鼠类进入。病鸭处理

12.1 凡患有或可疑鸭瘟、鸭病毒性肝炎的，不得宰杀，一律作深埋、焚烧等无害化处理。12.2 鸭场病死鸭，一律不得上市或出售。