职业技能鉴定国家题库统一试卷_3

第一篇：职业技能鉴定国家题库统一试卷_3

练习三

一、单项选择

1.()是企业诚实守信的内在要求。

A、维护企业信誉B、增加职工福利C、注重经济效益D、开展员工培训

2.企业创新要求员工努力做到()。

A、不能墨守成规，但也不能标新立异

B、大胆地破除现有的结论，自创理论体系

C、大胆地试大胆地闯，敢于提出新问题

D、激发人的灵感，遏制冲动和情感

3.在电源内部由负极指向正极，即从()。

A、高电位指向高电位B、低电位指向低电位

C、高电位指向低电位D、低电位指向高电位

4.用右手握住通电导体，让拇指指向电流方向，则弯曲四指的指向就是()。

A、磁感应B、磁力线C、磁通D、磁场方向

5.将变压器的一次侧绕组接交流电源，二次侧绕组与()连接，这种运行方式称为()运行。

A、空载B、过载C、满载D、负载

6.当ωt=360°时，ｉ

1、ｉ

2、ｉ3分别为()。

A、负值、正值、0B、0、正值、负值C、负值、0、正值D、0、负值、正值

7.Y-D降压启动的指电动机启动时，把定子绕组联结成Y形，以降低启动电压，限制启动电流。待电动机启动后，再把定子绕组改成()，使电动机全压运行。

A、YYB、Y形C、DD形D、D形

8.交流电压的量程有10V，100V，500V，三档。用毕应将万用表的转换开关转到()，以免下次使用不慎而损坏电表。

A、低电阻档B、低电阻档C、低电压档D、高电压档

9.下列污染形式中不属于生态破坏的是()。

A、森林破坏B、水土流失C、水源枯竭D、地面沉降

10.岗位的质量要求，通常包括操作程序，工作内容，工艺规程及()等。

A、工作计划B、工作目的C、参数控制D、工作重点

11.积分电路Cl接在V5的集电极，它是()的锯齿波发生器。

A、电感负反馈B、电感正反馈C、电容负反馈D、电容正反馈

12.KC42调制脉冲频率为()Hz，调节R1、R2、C1、C2值可改变频率。

A、5～10MB、1～5MC、5～10kD、1～5k

13.工频电源输入端接有两级LB－300型电源滤波器是阻止()的电器上去。

A、工频电网馈送到高频设备以内

B、工频电网馈送到高频设备以外

C、高频设备产生的信号通过工频电网馈送到高频设备机房以内

D、高频设备产生的信号通过工频电网馈送到高频设备机房以外

14.MOSFET适用于()的高频电源。

A、8～50kHzB、50～200kHzC、50～400kHzD、100kW下

15.()控制系统适用于精度要求不高的控制系统。

A、闭环B、半闭环C、双闭环D、开环

16.三相半波可控整流电路其最大移相范围为150°，每个晶闸管最大导通角为()。

A、60°B、90°C、120°D、150°

17.双窄脉冲的脉宽在()左右，在触发某一晶闸管的同时，再给前一晶闸管补发一个脉冲，作用与宽脉冲一样。

A、120°B、90°C、60°D、18°

18.感性负载（或电抗器）之前并联一个二极管，其作用是()。

A、防止负载开路B、防止负载过电流

C、保证负载正常工作D、保证了晶闸管的正常工作

19.关断晶闸管（GTO）构成高性能的变速调速系统。但目前由于元件的制造水平，只限于()容量。

A、大、中B、大C、中、小D、较小

20.并联谐振式逆变器的换流()电路并联。

A、电感与电阻B、电感与负载C、电容与电阻D、电容与负载

21.()适用于向多台电动机供电，不可逆拖动，稳速工作，快速性要求不高的场合。

A、电容式逆变器B、电感式逆变器C、电流型逆变器D、电压型逆变器

22.在快速开关两端并联低值电阻（一般可在()Ω之间选择），然后通过联锁装置切断线路开关。

A、0.05～0.1B、0.1～1C、1～2D、1～

423.晶体三极管属于()控制型。

A、可逆B、功率C、电压D、电流

24.当Rˊ＝Ri时，电路阻抗匹配，振荡器的工作状态叫做()。

A、过零状态B、欠压状态C、过压状态D、临界状态

25.励磁发电机空载电压过高。如果电刷在中性线上，一般是调节电阻Rt—L与励磁发电机性能配合不好。可将励磁发电机的电刷()换向距离。

A、整理线路逆旋转方向移动2～4片B、清扫线路逆旋转方向移动1～2片

C、局部更新顺旋转方向移动2～4片D、顺旋转方向移动1～2片

26.工作台运行速度过低不足的原因是()。

A、发电机励磁回路电压不足B、控制绕组2WC中有接触不良

C、电压负反馈过强等D、以上都是

27.如果发电机的电流达到额定值而其电压不足额定值，则需()线圈的匝数。

A、减小淬火变压器一次B、增大淬火变压器一次

C、减小淬火变压器二次D、增大淬火变压器二次

28.()材质制成的螺栓、螺母或垫片，在中频电流通过时，会因涡流效应而发热，甚至局部熔化。

A、黄铜B、不锈钢C、塑料D、普通钢铁

29.在线路工作正常后，通以全电压、全电流()，以考核电路元件的发热情况和整流电路的稳定性。

A、0.5～lhB、1～2hC、2～3hD、3～4h

30.启动电容器CS上所充的电加到由炉子L和补偿电容C组成的并联谐振电路两端，产生()电压和电流。

A、正弦振荡B、中频振荡C、衰减振荡D、振荡

31.逆变电路为了保证系统能够可靠换流，安全储备时间tβ必须大于晶闸管的()。

A、引前时间

B、关断时间

C、换流时间

D、tf-tr

32.SP100-C3型高频设备半高压接通后阳极有电流。产生此故障的原因有()。

A、阳极槽路电容器

B、栅极电路上旁路电容器

C、栅极回馈线圈到栅极这一段有断路的地方

D、以上都是

33.弱磁调速是从n0向上调速，调速特性为()输出。

A、恒电流B、恒效率C、恒转矩D、恒功率

34.过渡时间T,从控制或扰动作用于系统开始，到被控制量n进入()稳定值区间为止的时间称做过渡时间。

A、

2B、

5C、10

D、1

535.转矩极性鉴别器常常采用运算放大器经正反馈组成的()电路检测速度调节器的输出电压un。

A、多沿震荡B、差动放大C、施密特D、双稳态

36.环流抑制回路中的电容Cl，对环流控制起()作用。

A、抑制B、平衡C、减慢D、加快

37.经济型数控系统常用的有后备电池法和采用非易失性存储器，如闪速存储器()。

A、EEPROMB、NVRAMC、FLASHROMD、EPROM

38.非编码键盘接口 一般通过()或8255、8155等并行I/O接口和MPU相连。

A、与门B、与非门C、或非门D、三态缓冲器

39.高压电流斩波电源电路的基本原理是在电动机绕组回路中()回路。

A、并联一个电流检测B、并联一个电压检测

C、串联一个电流检测D、串联一个电压检测

40.()不是CPU和RAM的抗干扰措施。

A、人工复位B、掉电保护C、软件陷阱D、接地技术

41.设备四周应铺一层宽1m，耐压()kV的绝缘橡胶板。

A、6.6B、10C、22D、3

542.电子管水套内壁的圆度，要求公差不超过()mm。

A、±0.25B、±0.5C、±0.75D、±

143.运行指示灯是当可编程序控制器某单元运行、()正常时，该单元上的运行指示灯一直亮。

A、自检B、调节C、保护D、监控

44.外部环境检查时，当湿度过大时应考虑装()。

A、风扇B、加热器C、空调D、除尘器

45.根据液压控制梯形图下列指令正确的是()。

A、ORI30B、LD30C、LDI30D、OR30

46.语法检查键操作中代码1-2是显示输出指令OUT T或C后面漏掉设定常数为()。

A、XB、YC、CD、K

47.线路检查键操作中代码2-2表示LD、LDI和()使用不正确。

A、ANI、ANDB、OR、ORIC、ANI、ANBD、ANB、ORB

48.可编程序控制器采用可以编制程序的存储器，用来在其内部存储执行逻辑运算、()和算术运算等操作指令。

A、控制运算、计数B、统计运算、计时、计数

C、数字运算、计时D、顺序控制、计时、计数

49.可编程序控制器的特点是()。

A、不需要大量的活动部件和电子元件，接线大大减少，维修简单，维修时间缩短，性能可靠

B、统计运算、计时、计数采用了一系列可靠性设计

C、数字运算、计时编程简单，操作方便，维修容易，不易发生操作失误

D、以上都是

50.可编程序控制器通过编程，灵活地改变其控制程序，相当于改变了继电器控制的()线路。

A、主、控制B、控制C、软接线D、硬接线

51.F-20MT可编程序控制器表示()类型。

A、继电器输出B、晶闸管输出C、晶体管输出D、单晶体管输出

52.F-40MR可编程序控制器，表示F系列()。

A、基本单元B、扩展单元C、单元类型D、输出类型

53.F系列可编程序控制器系统是由基本单元、()、编程器、用户程序、写入器和程序存入器等组成。

A、键盘B、鼠标C、扩展单元D、外围设备

54.F系列可编程序控制器计数器用()表示。

A、XB、YC、TD、C

55.F-20MR可编程序控制器计数器的地址是()。

A、00-13B、30-37C、50-57D、60-67

56.定时器相当于继电控制系统中的延时继电器。F-40系列可编程序控制器最小设定单位为()。

A、0.lsB、0.2sC、0.3sD、0.4s

57.F系列可编程序控制器中的ORI指令用于()。

A、常闭触点的串联B、常闭触点的并联

C、常开触点的串联D、常开触点的并联

58.F系列可编程序控制器中回路串联连接用()指令。

A、ANDB、ANIC、ORBD、ANB

59.RST指令用于移位寄存器和()的复位。

A、特殊继电器B、计数器C、辅助继电器D、定时器

60.用()指令可使LD点回到原来的公共线上。

A、CJPB、EJPC、MCD、MCR

61.短路棒用来设定短路设定点，短路设定点由()完成设定。

A、维修人员B、机床制造厂C、用户D、操作人员

62.JWK系列经济型数控机床通电前检查不包括()。

A、输入电源电压和频率的确认B、直流电源的检查

C、确认电源相序D、检查各熔断器

63.将波段开关指向()，显示将运行的加工程序号。

A、编辑B、自动C、空运行D、回零

64.JWK系列经济型数控机床通电试车不包含()内容。

A、检查各熔断器数控B、手动操作

C、接通强电柜交流电源D、系统参数核对

65.回转运动的反向误差属于数控机床的()精度检验。

A、切削B、定位C、几何D、联动

66.JWK经济型数控机床通过编程指令可实现的功能有()。

A、返回参考点B、快速点定位C、程序延时D、以上都是

67.JWK经济型数控机床通过编程指令可实现的功能有()。

A、直线插补B、圆弧插补C、程序循环D、以上都是

68.数控系统的辅助功能又叫()功能。

A、TB、MC、SD、G

69.使接口发出信号后自动撤除，信号持续时间可由程序设定；如果程序未设定，系统默认持续时间为

()s。

A、1B、0.8C、0.6D、0.470.通过两种不同方式的输出指定主轴（可变速电动机并配置相应的强电电路）转速叫()功能。

A、主轴变速B、帮助C、准备D、辅助

71.数控系统的刀具功能又叫()功能。

A、TB、DC、SD、Q

72.为了方便()和减少加工程序的执行时间，参考点应设在靠近工件的地方，在换刀前让刀架先退出一段距离以便刀架转位，转位完毕后，再按相同距离返回。

A、读写B、编程C、测试D、检查

73.刀具补偿量的设定是()。

A、刀具功能B、引导程序C、程序延时D、辅助功能

74.JWK型经济型数控机床系统通电后，如长时间不运行，应将功放开关置于()位置。

A、接通B、断开C、手动D、选择

75.铌电解电容器的型号用()表示。

A、CJB、CDC、CAD、CN

76.高频大功率三极管（PNP型锗材料）管用()表示。

A、3BAB、3ADC、3DAD、3AA

77.()统称为极限偏差。

A、最大极限尺寸和最大极限尺寸B、最大极限上偏差和最大极限下偏差

C、最大上偏差和最大下偏差D、上偏差和下偏差

78.公差带出现了交叠时的配合称为()配合。

A、基准B、间隙C、过渡D、过盈

79.金属材料的性能中属于工艺性能的是()。

A、铸造性能B、切削性能C、热处理性能D、以上都是

80.下列金属及合金的熔点最低的是()。

A、铅B、钨C、铬D、黄铜

二、判断题

81.()职业道德具有自愿性的特点。

82.()市场经济条件下，应该树立多转行多学知识多长本领的择业观念。

83.()服务也需要创新。

84.()通电直导体在磁场中所受力方向，可以通过右手定则来判断。

85.()读图的基本步骤有：看图样说明，看主电路，看安装接线。

86.()普通螺纹的牙形角是55度，英制螺纹的牙形角是60度。

87.()电伤伤害是造成触电死亡的主要原因，是最严重的触电事故。

88.()发电机发出的“嗡嗡”声，属于气体动力噪音。

89.()用耳塞、耳罩、耳棉等个人防护用品来防止噪音的干扰，在所有场合都是有效的。

90.()驱动电路装置的步进电动机驱动器采用单电源步进电机驱动电路。

91.()GP－100C3高频振荡电路中采用阳极控制的方法来实现振荡器的起振和停振。

92.()对于三相全控桥式整流电路，要求脉冲信号是间隔120°的双窄脉冲。

93.()变频调速具有优异的性能，调速范围大，平滑性高。变频时按不同规律结合调压仅可实现恒转矩或恒功率调速，以适应不同负载的要求，低速时特性的静差率较高。

94.()END指令用于程序的结束处。使程序在000－END间一次执行。

95.()如果只有CJP而无EJP指令时，程序将执行END指令。

96.()逻辑代数的基本公式和常用公式中同互补律A+A＝1A²A＝1。

97.()RS触发器有一个输入端，S和R；一个输出端，Q和Q。

98.()所谓应用软件就是用来使用和管理计算机本身的程序。它包括操作系统、诊断系统、开发系统和信息处理等。

99.()CA6140型车床使用多年，对车床电气大修应对电动机进行大修。

100.()主回路和控制回路的导线颜色应有明显的区别。

参考答案

一、单项选择

1.A2.C3.D4.D5.D6.D7.D8.D

9.D10.C11.C12.C13.D14.D15.D16.C

17.D18.D19.D20.D21.D22.B23.D24.D

25.D26.D27.B28.D29.A30.C31.B32.D

33.D34.B35.C36.D37.C38.D39.C40.D

41.D42.A43.D44.C45.D46.D47.D48.D

49.D50.D51.C52.A53.C54.D55.D56.A

57.B58.D59.B60.D61.B62.C63.C64.A

65.B66.D67.D68.B69.D70.A71.A72.B

73.B74.B75.D76.D77.D78.C79.D80.A

二、判断题

81.³82.³

89.×90.×91.97.×98.×99.√84.³85.³86.³87.³88.³×92.×93.×94.×95.×96.××100.×83.

第二篇：职业技能鉴定国家题库统一试卷(key)

职业技能鉴定国家题库统一试卷

计算机办公应用(WINDOWS)中级知识试卷

标 准 答 案 与 评 分 标 准

一、选择题。

评分标准：各小题答对给1.0分；答错或漏答不给分，也不扣分。

1．D2．A3．D4．C5．B

6．D7．B8．B9．C10．B

11．D12．C13．D14．D15．C

16．B17．B18．C19．D20．D

21．D22．C23．C24．C25．C

26．A27．A28．C29．C30．D

31．B32．C33．C34．A35．C

36．D37．A38．C39．B40．B

41．B42．A43．B44．B45．B

46．D47．C48．C49．D50．A

51．A52．D53．A54．A55．C

56．D57．A58．D59．D60．B

二、判断题。

评分标准：各小题答对给2.0分；答错或漏答不给分，也不扣分。

61．T62．F63．T64．F65．T

66．T67．F68．T69．T70．T

71．F72．T73．F74．T75．F

76．F77．F78．T79．F80．T

电子工业：中级计算机系统操作工（WINDOWS）知识考核标准试卷－标准答案与评分标准

第三篇：职业技能鉴定国家题库统一试卷2

职业技能鉴定国家题库统一试卷

中级装载机司机知识试卷

注意事项

1.请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。

2.请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的为止填写您的答案

3.不要在试卷上乱写乱画，不要再标封区填写无关内容。

一、不定项选择题共80分，每题1分（请从四个备选项中选取正确答案填写在括号中。错选，漏选，多选，均不得分。）

1、车辆发生伤害事故的主要原因有哪些？（）

A.违章驾驶B.疏忽大意C.车况不良D.道路环境

2、管理因素（）

A.车辆安全行驶制度不落实B.管理违规制度或操作规程不健全

C.非驾驶员驾车D.车辆失保失修E.交通信号、标致、实施缺陷

3、各类汽车的构造和原理大体相同，一般可分为（）组成部分。

A.动力装置B.底盘C.车身D.电气设备

4、在向自卸汽车装料时（）

A.宜降低铲斗B.减小卸落高度C.不得偏载D.超载和砸坏车厢

5、为了避免产比因受力不均而扭弯，铲装或挖掘应避免铲斗片在，铲装后未臂就会使产比挠度大而变形，所以不得在收斗而未举臂时前进。铲斗装满后，应到距地面约（）时，后退、转向、卸料。

6、停车时，应使内燃机转速逐步降低，不得（）

A.突然熄火B.铲斗平放在地面上C.操纵杆置于中位D.并制动锁定

7、装在作业时（）

A.满载的铲斗要起升并外送卸料

B.装载机不得在倾斜度超过出厂规定的场地上作业，如在倾斜度超过规定的场地上作业

C.容易发生因重心偏离而倾翻的事故D.作业区内不得有障碍物及无关人员

8、为了保证轮胎式装载机的安全操作，作业前终点检查项目应符合下列要求（）

A.照明、音响装置齐全有效B.燃油、润滑油、液压油符合规定

C.各连接件无松动D.液压及液力传动系统无泄漏现象

9、操纵手柄换向时（）

A.不应过急、过猛B.如过急、过猛，容易造成机件损伤

C.满载操作时，铲臂不得快速下降

D.以免制动时产生巨大的冲击载而损坏机件

10、启动内燃机后，应怠速空运转（），可起步行驶

A.各仪表指示值应正常B.各部管路密封良好C.待水温达到55℃

D.气压达到0.45Mpa11、压系统一般包括（）组成部分

A.动作装置—油泵B.控制装置—液压阀C.执行装置—油封或油马达

D.辅助装置—油箱、油管、管接头、滤油器等

12、驾驶员日常维护作业的重心内容是：（），日常维护分三个阶段进行（）

A.清洗、补给和安全检视B.即出车前检查C.工作中检查D.收车后的检查

13、装载机在首次工作达到——小时后，必须进行第一次换油此后在每（）-（）小时或每年至少换油一次。

A.100B.500C.1000D.200014、轮式专用机器车通过窄道，窄桥时不得超过每小时（）公里。

A.15B.25C.30D.3515、轮式专用机械车通过急弯路段时不得超过每小时（）公里。

A.35B.30C.25D.1516、装载机定期保养分为（）

A.50/100B.250/500C.1000/2000D.500017、车辆作业时发动机水温不应超过（）度。

A.40B.60C.80D.9018、车辆作业时变局油温不应超过（）度。

A.50B.80C.100D.11019、车辆作业时制动器气压不得低于（）

A.0.1MPB.0.2MPC.0.4MP0.4MP20、液压系统包括哪几个组成部分（）

A.油泵B.液压阀C.油缸D.邮箱、滤油器

21、停车后应将换向操纵杆放在（）

A.前方位置B.中央位置C.后方位置D.任意位置

22、当满载运输时铲斗和地面高度应为（）

A.2米B.1.5米C.1米D.0.6米

23、在上坡斜坡行驶时铲斗离地面（）

A.0.5米B.0.8米C.1米D.2米

24、满载货物坡道行驶时采用（）

A.3档行驶B.4档行驶C.1档行驶D.倒档行驶

25、如果在斜坡上发动机熄火应采用（）

A.踩下制动踏板B.铲斗地面上C.变速杆放在中间位置D.启动发动机

26、车辆在移动或在工作中遵守（）操作规程。

A.鸣喇叭警告B.检查机械附近是否人物C.有险情或能见度不够的地方有人来指挥D.未经同意任何人不准进入工作现场

27、夜间作业时需要注意（）

A.足够的照明设备B.确保车辆工作灯工作正常

C.装卸物件高度和距离看准确D.行驶检查车辆周围

28、雨天完成工作作业时要检查（）

A.线路接头B.开关C.传感器D.电瓶

29、若车轮出现打滑显现应采取（）

A.适当收缩油门B.减轻负荷C.下车检查D.加油前进

30、牵引绳索抗拉强度应是牵引装载机整机重量的（）倍。

A.0.5B.1C.1.5D.231、严禁酒后驾驶，行驶中不准（）

A.饮食B.闲谈C.打手机D.吸烟

32、在厂区内行驶时速不得超过（）

A.10公里/小时B.20公里/小时C.15公里/小时D.12公里/小时

33、前因车辆保证最小的牵引角度不应超过（）

A.20度B.30度C.15度D.25度

34、油料必须清洁干净柴油必须经过（）沉淀

A.60小时B.72C.85小时D.90小时

35、检查工作油箱油位计中间刻度（）

A.上方B.偏上方C.中间D.下方

36、仪表盘上设有燃油表打开电源要是开关指针指向保持大于（）刻度

A.1/2B.1/5C.1/10D.1/2037、检查油量必须在作业前或发动机停止约（）分钟后进行。

A.5B.15C.20D.2538、装载机由几个起吊孔（）

A.3个B.5个C.6个D.7个

39、如果气温下降到（）以下要在散热系统加防冻液

A.0度B.1度C.4度D.1.5度

40、液压系统中混入气体应采取措施（）

A.清洗液压管道B.起动发动机C.加制动液D.放气嘴排气

41、换油时，将旧油从变速箱由低排放，加油孔注入定量的新油，然后（）

A.起动发动机B.不启动发动机

C.启动发动机告诉运D.启动发动机低速运转

42、动臂油缸活塞杆沉降量应小于（）毫米/小时

A.20B.30C.40D.4543、停车后，必须进行（）分钟的低速运转

A.5B.10C.15D.2044、检查电瓶时，一定要确保（）

A.无酸液溢出B.无裂纹C.无磕碰D.无污染

45、加油时应注意（）事项？

A.关闭发动机B.禁止吸烟C.靠近明火D.远离明火

46、出车前应检查主要事项有哪些（）

A.脚制动B.手制动C.蓄电池接线仪表是否正常D.各操作杆是否灵动在空挡位置

47、装载机工作（）时间后，工作油必须更换。

A.1000小时B.1200小时C.1400小时D.1500小时

48、分配阀工作压力超过或低于（）时进行调整。

A15MpaB.18MpaC.16MpaD.17.5Mpa49、转动方向时车子不转向有哪些原因（）

A.流量控制阀不动作B.先导油路溢流阀有毛病

C.主油路溢流阀有毛病D.轮胎气压低

50、挂不上档或某档挂不上有哪些原因（）

A.变速油压不足B.箱体管路堵塞

C.档位离合器油封严重泄露D.变速油压过大

51、刹车气压表压力上升缓慢有哪些原因？（）

A.气路密封不严B.空压机工作不正常

C.油水分离器放油螺栓为关紧D.气路密封过于严密

52、手制动力不足有哪些原因？（）

A.制动鼓与刹车片间隙太大B.空压机工作不正常

C.制动鼓与刹车片间隙太小D.刹车片断裂

53、车辆仪表指示不正常有哪些原因？（）

A.连接松动脱落B.传感器坏C.仪表坏D.仪表针掉

54、报警器鸣叫不止有哪些原因？（）

A.接线松动脱落B.制动气压低C.报警器坏D.压力传感器坏

55、灯不亮有哪些原因？

A.保险丝断B.灯丝烧坏C.接线松动脱落D.开关没有打开

56、停车时，应使内燃机转速（），不得突然熄火；应防止液压油因惯性冲击而溢出油箱。

A.逐步降低B.逐步升高C.突然升高D.突然降低

57、在边坡，壕沟、凹坑卸料时，轮胎离边缘距离应大于（）铲斗不宜过于伸出，如铲斗伸出过多，或在大于3°的坡面上前倾卸料，都将使机械重心超过前轮倾覆点，因失稳而酿成事故。

A.1.5米B.2米C.2.5米D.3米

58、当铲装阻力较大，出现轮胎打滑时，应立即（），排除过载后再铲装。

A.停止装铲B.继续装铲C.等待修理D.关闭发动机

59、在向自卸汽车装料时，铲斗不得在汽车驾驶室上方越过，当汽车驾驶室定无防护板，装料时，驾驶室内（）

A.有人指挥B.不得有人C.应有两人D.应有四人

60、在向自卸汽车装料时，宜降低铲斗及减小卸落高度（）、超载和砸坏车厢。

A.不得偏载B.近距离C.装满D.可以装满

61、装载机转向架未锁闭时（）站在前后车架之间进行检修保养

A.可以B.近距离C.装满D.可以装满

62、为了保证轮胎式装载机的安全操作，作业前重点检查项目应符合下列哪些要求（）

A.各连接件无松动B.液压及液力传动系统无泄漏现象

C.转向、制动系统灵敏有效D.轮胎气压符合规定

63、在公路上行驶时，必须有持有操作证的人员操作，并应遵守交通规则，下坡不得空挡滑行和（）行驶。

A.超速B.中速C.匀速D.快速

64、装料时，应根据物料的密度确定装载量，铲斗应从（）铲料，不得铲斗单边受力。卸料时，举臂翻转铲斗应低速缓慢动作。

A.侧面B.正面C.中间D.后面

65、在不平场地作业时，铲臂放在浮动位置，可以缓解因机身晃动而造成铲斗在铲土时的摆动，保持相对的稳定。使铲斗平稳地推进，当推进时阻力过大时，可稍稍（）铲臂。

A.提升B.降低C.快速D.中速

66、第一次起动未成功，应间隔（）再启动。

A.1分钟B.2分钟C.5分钟D.10分钟

67、根据作业需要，适当变换档位，控制油门（）

A.大小B.力量C.适中D.尺度

68、将铲提升至地面（）米，适当加大油门。

A.0.2至0.3米B.0.3至0.5米C.0.4至0.5米D.0.5至0.6米

69、开车作业中，接通电源总开关，（）油门，打开点火开关。

A.用力加B.不加C.微加D.猛加

70、铲装作业，铲斗与地面平行，距料堆（）米，下降切料。

A.1米B.3米C.5米D.6米

71、车辆启动后，应在（）转每分之间进行暖机。

A.500——600B.600——650C.600——700D.600——75072、当发动机水温过高时，首先应该检查散热器水量，进行（）

A.加油B.加水C.防水D.冷却

73、冷却水更换时，先将散热器盖揭开，打开放水阀，将冷却水（）

A.放一部分B.全部放出C.先加水D.先放水

74、在（）度以上的天气，发动机容易发生过热。

A.30B.40C.45D.5075、作业完毕后，必须进行（）分钟的低速运转。

A.5B.10C.15D.2076、在（）度以下可加防冻液防止系统冻结。

A.1B.4C.0D.577、冷却系统含有碱性物质（）接触自己的皮肤和眼睛。

A.尽量B.避免C.一定D.不要

78、每天要给出气罐排水，冬季每班至少（），排完水关闭阀门。

A.两次B.三次C.四次D.五次

79、车辆在运转（）小时后，应对转向器做解体检查并校正转向角度。

A.500B.1000C.1500D.200080、车辆在运转2000小时以后，应检查脚踏板的间隙，踏板压下后，前段移动量为（）

A.5——10毫米B.12——17毫米C.13——23毫米D.14——26毫米

二、判断题共20分，每题0.5分（在题后括号内填写答案，用“√”表示正确，用“×”表示错误）

1、轮式专用机械车掉头时，最高行驶速度不得超过每小时15公里。（）

2、轮式专用机械车转弯时，最高行驶速度不得超过每小时20公里。（）

3、轮式专用机械车下陡坡时，最高行驶速度不得超过每小时30公里（）

4、轮式抓弄接卸车载冰雪道路上行驶时，最高速度每小时30公里（）

5、轮式专用机械车驾驶人在现场作业时可将头伸出车外。（）

6、轮式专用机械车运行过程中，允许在脚踏板上站人。（）

7、轮式专用机械车驾驶人离开车市，应拉紧手闸，切断电路，锁好车门。（）

8、严谨用装载机铲斗举升人员从事高空作业（）

9、轮式专用机械车掉头时，最高行驶速度不得超过每小时15公里（）

10、装载机在启动发动机之前，确保控制手柄在空挡位置（）

11、无论什么季节开始工作之前发动机启动后，务必进行充分的预热运转（）

12、在轮胎气压不足或过量的情况不能进行操作（）

13、车辆磨合期开机后空转5分钟发动机遇热运转才能启动车辆行走。（）

14、在轮胎气压不足或过量的情况下，应该突然起动，和加速。（）

15、走合期间，前进挡和后退档应该均匀安排走合。（）

16、新车磨合10小时后，应检查整个车辆的部件（）

17、普通装载机适用于易燃，易爆，高粉尘等环境（）

18、装载机可以举起铲斗，在机器上方进行挖掘。（）

19、上机或下机时要面对机器，手拉扶手，脚踩阶梯，保持三点接触确保身体稳当（）

20、上机或下机时允许抓住任何的操纵杆（）

21、可以从机器后面的阶梯上到驾驶室从驾驶室旁边的轮胎下机（）

22、加注燃油时，必须关闭发动机，在加油过程中禁止吸烟和靠近明火（）

23、蓄电池附近没有爆炸性气体产生，可以靠近明火（）

24、停置车辆时，高温部件应远离杂草废纸等杂物（）

25、当发动机配备了塞状预加热器时，禁止使用乙醇（）

26、机器行驶之前，确保受制动处于脱开位置（）

27、开车之前，应先鸣喇叭发出信号，确保安全后再开车（）

28、驾驶员日常维护作业的中心内容时：清洁、补给和安全监视。日常维护分三个阶段进行，即出车前检查、工作中检查、收车后的检查（）

29、柴油发动机所使用的柴油，要求非常清洁，不得含有固体杂质和水分，因此柴油的净化是使用的关键（）

第四篇：职业技能鉴定国家题库统一试卷(B卷

职业技能鉴定国家题库统一试卷

中级面点师理论知识试卷（B卷）

注意事项

1、请首先按要求在试卷的标封处填写你的姓名、考号和所在单位名称。

2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。

8题，将正确的答案填在空白处每空0.5分，共计15分）

1、面点工艺制皮的方法有、。

2、和面的手法主要有________、________、_________。

3、大米的种类有__________、________、_________三种。

4、面团按性质可分为五大类______、_______、、、5、食糖主要以甘蔗和甜菜为原料榨制加工而成,主要有、。

6、果品按商品分类可分为_______、_______、、。

7、米粉面团的制品很多,按其属性,一般分为三大类、、。

8、层酥面坯按制作方法不同可分为、9——18题，将正确答案的代号填入括号内每空1分，共计10分）

9、厨房检验大米品质的优劣一般采用（）检验。

A 理论B 感官C 生物学D 视觉

10、面筋在拉伸过程中表现出的抵抗力,是面筋的()A弹性Ｂ韧性Ｃ延伸性Ｄ可塑性

11、面筋拉长到某种程度而不至于断裂的特性是面筋的()。A弹性Ｂ韧性Ｃ延伸性Ｄ可塑性

12、常用的化学膨松剂中水解产生二氧化碳的是()

A 小苏打B 臭粉C 食粉D 泡打粉

13、调制冷水面坯主要采用（）的手法。A 抄拌B 调和C 搅和D 搓擦

14、调制蛋泡面主坯,掺面粉时必须采用（）的手法,否则影响成品质量。A 抄拌B 调和C 搅和D 搓擦

15、生化膨松面坯的组织结构是()

A 海绵状B 蜂窝状C海绵状或蜂窝状D 颗粒状

16、面粉加面肥,掺水后一次性发足的酵母坯称为（）。A 大酵面B 嫩酵面C 碰酵面D 呛酵面

17、较大的面剂,搓条较粗,下剂时应采用（）的手法.A 揪B 挖C 剁D 切

18、发酵粉在化学膨松面坯中的使用量一般以()。A 1%B 3%-5%C 6%-8%D 10% 28题，将正确的打“√”错误的打“×”。每题1分，共计10分）

19、调制冷水面团时水一定要一次掺足,否则面不成坯.()

20、30℃左右的水温,手放到里面,有烫手的感觉,但能坚持住.()

21、籼米粉采用特殊方法,可以发酵使用.()

22、蛋白质的吸水性随着水温的升高而增加.()

23、淀粉膨松和糊化程度越高.吸水量也越大.()

24、苏式面点最早起源于长江下游苏,泸,浙一带,既有南方风味,又有北方特点.()

25、松质糕与生粉团制作方法相同,都是先成型后成熟.()

26、臭粉的使用量一般为面粉重量的1-2%.()

27、乳品中蛋白质属于不完全蛋白质,它含有人体必需的氨基酸.()

28、发酵过度的面团,由于产生了大量的乙醇或乙酸,其面筋力会下降.()

37、冷水面团的特点是什么？（4分）

四、名词解释（第29——33题，每题5分，共计

29、面点：

30、面团：

31、物理膨松面：

32、层酥面坯

33、筵席

五简答题（第34——38题，每题5分，共计

34、蛋在面点制作中的作用？（4分）

35、面点的作用是什么?(4分)

36、油脂在面点中的作用?(4分)

25分）

25分）

38、成熟的作用？

六．论述题（第39题7份，第40题8分，共15分）

39、冷水面团调制的要领是什么?(7分)

40、写出一分标准食谱(你学过的面点制品)(8分)

第五篇：职业技能鉴定国家题库统一试卷(C卷

职业技能鉴定国家题库统一试卷

中级面点师理论知识试卷（C卷）

注意事项

3、菜馅的品种包括很多，以下哪一种不是()。

A萝卜丝馅Ｂ翡翠馅Ｃ干菜馅Ｄ什锦馅

4、面粉加面肥，掺水后一次性发足的酵面坯称为()。A 大酵面B 嫩酵面C碰酵面D 呛酵面

1、请首先按要求在试卷的标封处填写你的姓名、考号和所在单位名称。

2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。

3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。

1、面点的主坯按形态可分为、、、。

2、“卷”可分为________和________两种方法。

3、“烤”是通过 __________、________、_________三种热能传递方式，使生坯成熟的。

4、影响面团调制的主要因素有______、_______、。

5、馅心从原料不同上分类，一般分为________和________。

6、水油面主坯在层酥面坯中起_______作用，由于它含有_______，因而它具有________和________性能。

7、化学膨松面主坯内含油、糖、蛋较多，且具有、特点，因而又称其为“单酥”或“硬酥”。

8、按国家面粉的等级标准，一般特制粉的含水量为

9、酵母膨松面坯分________和________两大类。

10、我国面点根据________和________的不同，可分为“南味”、“北味”两大风味；这两大风味又可分为、、三个主要流派。

二、单项选择题： 将正确答案的代号填入括号内（每空1分，共10分）

1、汤圆的上馅方法是（）。

A 包馅法 B 拢馅法C 滚沾法D 夹馅法

2、下列不属于菜馅的加工要求的是哪一个()。A刀工处理Ｂ去除异味Ｃ去水分Ｄ封油

5、蒸样法验碱，如色暗说明兑碱（）。

A 大B 小C 正常

6、发酵面兑碱后揉匀，一般采用（）的揉面手法。A 叠B 揣C捣D 揉

7、煮主要是通过沸水()热量使生坯成熟。A 传导 B 对流 C辐射D 微波

8、明酥的形状呈螺旋形的称为（）。A 明酥 B 暗酥C 直酥D 圆酥

9、我国人民有食()的风俗，纪念伟大爱国诗人屈原。A月饼B 粽子C 元宵D饺子

10、标准粉中面筋质的含量为()。

A ２２%B ２４%C ２６%D ２８%

三、判断题将正确的打“√”错误的打“×”。（每题1分，共计10分）

1、小笼包的包法主要是提褶类，不少于16—24个褶。()

2、无论采用哪种方法擀皮，都要符合烧卖皮的标准，即“金钱底.，荷叶边”。()

3、上馅的好坏对点心的成型影响不大。()

4、烤制品的特点是色泽金黄，外部酥香，内部松软，富有弹性。()

5、蛋白质的吸水性随着水温的升高而增加。()

6、淀粉膨胀和糊化程度越高，吸水量也越大，粘性越强。()

7、酵面中呛入干面粉揉搓而成的面团，叫呛酵面。()

8、籼米粉采用特殊方法，可以发酵使用。()

9、蒸制食品时，蒸锅里的水应十成满，否则易干锅发生危险。()

10、“开酥”、“破酥”、“包酥” 意思相同只是叫法不同。()

四、名词解释（每题5分，共计25分）

1、面点

2、面团

3、馅心

4、筵席面点

5、物理膨松面

2、论述一下猪肉基础馅的操作程序、标准及使用说明、注意事项？

五、简答题（每题5分，共计20分）

1、馅心的作用是什么？

2、层酥面坯的基本类型有哪些?

3、面点的地位是什么?

4、面点基础操作的程序要领有哪些？

5、烫面为什么要散尽面坯中的热气后再揉面？

六、问答题（第一题7分，第二题8分，共15分）

1、酵母发酵的原理是什么？