后厨技艺交流报道

第一篇：后厨技艺交流报道

馥郁花香美食天堂

力争上游彰显品质

——某公司首届厨艺交流大会圆满落幕

为提高厨师队伍的综合素质，使企业的菜品质量始终保持行业领先之列，经过精心筹备，某公司首届厨艺交流大会于2009年12月7日在***酒店中餐厅隆重举行。

交流现场，选手们使出十八般武艺，各彰其才，各显神通，做出了别具一格的美食。经过激烈角逐，砧板、凉案、热案、面案四个项目的优秀作品最终产生：***酒店邵海松以精湛的刀工荣获砧板组第一名；贾刚伟以一道自创菜“蒙古金牌烤全羊”征服了在场评委与观众，获得凉案组第一名；热案组李瑞卿的“春暖花开添富贵”从色香味到形意养评分均明显高出其余选手；面点师傅牛晓江的“闻喜葱花饼”入口酥脆，口留余香，寓意深刻，荣获本组第一名。

其余菜品也别具风味，各有千秋，“孔雀开屏”、“酒香葫芦”、“富贵金龙鱼”、“凤尾双翠” 等作品，色泽艳丽，韵味悠长，博得了在场观众的阵阵掌声。

交流大会在欢呼声中落下帷幕，为表示鼓励，公司给予每个项目的优秀作品奖励价值268元的柔丝被一床，其余选手也获得价值68元的绒毯一条。

此次交流大会，提高了员工的竞争意识和综合素质，加强了骨干间的切磋交流。相信两店厨师会以此次交流会为契机，在今后的工作中加强技术交流，形成积极向上、互帮互助的工作氛围，使我们酒店的烹饪技术不断发展，服务质量不断提高，经济效益与社会效益不断飙升。

第二篇：技艺交流

技艺交流

各位同行大家好，非常高兴参加中航工业集团公司组织的机械检查工高技能培训班。我是中航通飞华北飞机工业有限公司质保部的梁建敏。希望借此机会与大家互相交流经验，彼此增强技术水平，更好的为航空发展做好服务。

我们通飞华北公司于2013年迁至石家庄装备制造基地栾城新区，由过去的机加分厂和模具分厂重新组合为综合机加分厂，我主要负责铣工的工序检验工作。分厂重组后，仍以航空产品为主，过去机加分厂负责加工航空产品的工人相继离职，导致大量的技术人才流失。而现在从事航空产品加工的人员多数为模具分厂的人员组成，他们对航空产品不够了解，对产品质量的意识不强，造成航空加工产品大量的出现超差和报废，工作效率降低。针对这种情况，厂领导非常重视，委我以重任，指导新员工首先从思想上引起重视，然后在实际工作中，从最基础的垂直平行和最基本的光洁度，以及加工方法和工艺规程要求入手。让他们逐渐增强产品质量意识，从“三检”入手，逐渐改变他们的不良习惯，提高他们的生产技能。在日常工作中做到经常巡回检查，时刻掌握员工的工作状态和产品质量情况，若发现问题及时跟他们沟通，遇到解决不了的问题他们也主动向我询问。在加工Y5-0116-2-1叉形接头生产中此件前厚后薄，最厚处为42.5，最薄处为5，薄处长度约为200，铣腹板加工成4。由于此件为金属材质，加工时容易变形，使对称度超出公差要求。我在指导操作时，分多次小余量加工以减少变形，从而为下一道工序打好基础。有时加工工件时需要工装，我主动上前教给操作人员加工方法和使用方法。

我发现，他们经常出现问题的根源在于不认真执行“三检”制度和审查图纸，遗漏工艺的关键要求，造成产品出现问题。工作一段时间后，工友们逐渐开始向我反映说我的要求过于严格，“差不多算了，出点错没什么问题！”见到如此反映我决定给工友们进行一次产品质量意识教育。我以用户的口吻质疑他们，假如你买的汽车，打开机盖以后发现表面加工的瑕疵很多，可是厂家说这不是问题，并不影响使用。面对这样的产品你会购买吗？连表面都做不好，你敢相信它的内在整体质量吗？所以说，“质量就是生命，质量就是效益”！由于企业效益不好，对员工的培训不到位，实习后立即上岗，没有专业人员为他们做基础的培训。最基本的尺寸和公差配合要求都不明确导致干活很盲目。工班长和他们的师傅只是让他干活，没有教给他最基本技能。造成他在半年或一年后定岗或独立操作时，出现更大的质量事故。最终，无法继续工作脱离企业，形成恶性循环，技术操作人员组成十分不稳定。影响企业的发展。

在日常工作中用小金属球测量窄键槽深度即准确又方便，在测量Y5-0116-39-1支架时由于工件共56件224个划平面并且从孔中心到圆弧端面为

4.5，用串钻头测量即麻烦又不准确通过制造台阶轴保证尺寸要求还提高工作效率。在加工航空产品中，经常大量使用模锻件和铸件，使产品在加工中增加了难度，既要借料还要防止砂眼的出现，既耽误生产又延误进度。我建议，取消模锻件和铸件，改用锻件和板材加工。以现在的加工水平一定能满足图示的各项要求，减少了生产成本，提高了工作效率。

愿我们经常沟通，互相学习，取长补短，提高质量水平。愿我们为中国航空工业发展做出更大贡献。

通飞华北公司 梁建敏

第三篇：庖丁解牛方现厨工技艺本色

内容摘要：

一、横看成岭侧成峰, 教学风格各不同

一、横看成岭侧成峰,教学风格各不同

上个学期，我们学校开展了中青年老师的“同课异构”教学比武活动，执教的是鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》，几种不同的教学设计形成了几种截然不同的教学风格。如：一位老师播放一曲歌《童年》导入：“池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天。操场边的秋千上，只有蝴蝶儿停在上面。黑板上老师的粉笔，还在拼命唧唧喳喳写个不停。等待着下课，等待着放学，等待游戏的童年。”听着优美的旋律，笔者注意到很多同学都被歌词带到了自己的童年，一曲道来，就像学生一路走来，自己的成长历程仿佛就在眼前。这位老师因势利导，引入了作者的成长故事，也引出了成长中所受的教育。

二、待到山花烂漫时，学生在丛中笑

几位老师的课堂导入特色给了我们很多学习的东西，尤其是课堂教学的切入口该如何定位，是作为我们一线的语文教师需要摸索的一条路子。如果把文本解读比喻成庖丁解牛，那么，语文教师好比是高级厨师，找准切入点，肢解分割文本，经过反复实践，掌握了阅读教学的客观规律，做事就能得心应手，运用自如。如果找准切入点，待到山花烂漫时，即教学自然生成、流畅、愉快时，学生肯定会情景丛中笑口常开。

那么，何谓“切入点”？就是课文的开讲点，突破口，它并不固定在某一处，而在于教师的艺术性选取和设计。它应该是这篇作品关键的或重要的某个细节，牵一发而能动全身，由此领悟全篇，是一种省时高效的教学方法，也是一条引导学生从粗读，略读进入研读、品读的很好途径。

语文教学文本（一个包括语文教材、课文和补充读物）不同于其他学科，它的一个显著特点就是拥有无数教学可能的信息载体。“一篇课文可以有一千种教法”，的确是一种客观事实。任何一篇课文都包含很多的教学内容，于是，在实际教学中，有部分教师希望在一堂具体的课文教学中面面俱到，结果导致了“老虎吃天无从下口”的局面，以致课堂教学的低效和混乱。，而要改变这种现状，就要求教师根据当堂教学的任务目标、教学文本的自身特征和教学的实际情景，确定教学的重点难点，从而选取一种或几种教学切入点，作为有限的突破口和横断面，以达成教学过程的实施，并以此为抓手，将课文、教师、学生这些课堂教学因素整合起来，实现教学内容的合理优化和教学效果的最大化追求。现代教育学证明：成功的切入是一种艺术，被喻为教师谱写的教学乐章的“前奏”，是师生间情感共鸣的“第一个音符”，是师生心灵沟通的“第一座桥梁”。

三、问渠那得清如许，为有切入点金来

文章的切入方法很多，可谓仁者见仁，智者见智。经过多年的语文教学实践，笔者以为，我们不妨可以从以下几个方面庖丁解牛。

（一）窥一斑而见全豹——从题眼切入

题目是文章的眼睛，眼睛是心灵的窗户，抓住文章的题目，打开心灵之窗是迅速切入文章内容的有效途径。《土地的誓言》的教学就是一个典型的个案。上课伊始引导学生就题目质疑：土地不会说话，怎么有誓言呢?土地的誓言是什么内容呢?带着这个问题，学生批文入情，破解疑团，抓住了文章主要内容：“土地的誓言”是作者面向土地发出誓言——为解放东北愿意付出自己的一切，甚至宝贵的生命。

（二）咬定青山不放松——从重难点切入

我们上一节课，都有重难点，突出了重点，突破了难点，我们的教学任务就完成一半了。我们的切入点恰好就在这重难点上。找准了重难点，再看看重点部分作者是怎样写的，作者又是如何突出主题的。我们根据这些找出切入点，再对课文进行讲解分析，就会分析得深刻透彻。

文章的重难点有时也反映在中心句，中心句是一篇文章的灵魂，它有时需要学生自己概括，有时存在于文章中，是文章议论性的语句，或在文章开端开门见山，或者在文章结尾卒章显志等等。中心句作为文章切入点的选择可以将对文章内容的理解和文章思路、主题有机结合。这样不但可以使课堂教学脉络清晰，而且还可以帮助进行思维的整合，形成知识的系统性，顺利完成教学重点的把握。

（三）浅处无妨有卧龙——从课文细节处切入

语文课程标准指出：语文教学要加强学生感悟及品味能力的培养，提高学生的情感态度及价值观。言及此点，这不禁使我想起郑板桥“一枝一叶总关情”的诗句来。在这里，这也许有些断章取义之嫌，但是文章里的观点或问题并非“无源之水，无本之木”。新课程、新教材的选文大多是经典之作，这些优秀作品中的一个标点、一个词，人物的一个细小动作、一句似乎无关紧要的话，往往都能体现出作者的匠心，蕴涵着深刻的含义。教师可以在这些容易被学生忽略而与表现主题有密切关系的细节处设问质疑，启发学生探幽析微，细细地加以品味和探究，并以此为切入点提出问题，加深对文章的理解。因为细节充斥于课堂教学的每一个角落，它就像一个“隐身的天使”，我们只有把它找出来并紧紧地抓住它来提问，才能让它发光发亮，照耀每一个渴求知识的心灵。

（四）柳暗花明又一村——从疑点切入 古人云：“疑者，觉悟之机也”、“学起于思、思源于疑”。疑是思之源，质疑是探索知识的开始，也是探索新知识的基础，有时抓住课文的疑点，引导学生去探求能迅速激起学生穷根探源的好奇心，有利于对整篇文章的阅读理解。课文的疑点是引导学生向纵深推进理解课文的突破口。

记得教《范进中举》一课时，明确了教学的任务，是让学生能最终体会“封建科举制度对当时知识分子及其他阶层人物的迫害”这一主旨。但细看全文之后，发现文章内容虽生动有趣，易于引起学生阅读兴趣，但要让学生从文字表面体会到“封建科举”的“危害”似乎颇有难度，由一种现象看到本质超过了初二学生的能力范畴。于是，如何让学生透过简易的文字细究文字背后的深意成了我设计切入时的任务。查找各类资料后想向学生先介绍封建科举的流程，但总觉枯燥且功利性太强，苦思冥想之后，总算想出了这样的切入：结合文章内容，推测范进中举时的年龄段?这一导入在课堂教学上取得了比想像中还要好的效果——学生个个埋首于课文，试图找出简洁的答案，但细寻却无功而返的结果更激发了他们的求知欲、挑战欲。的确，借助问题的形式，悬念的设置，引导学生思辩，形成学生思维在那一刻激流勇进，不仅收获活跃的课堂气氛，还使学生充分挖掘课文内容，感知语文的“美”。

第四篇：中俄交流报道稿

中俄韩文化交流欢乐多，助力打造外语特色

学校

为促进中外文化交流，培养师生的国际视野，提升学校外语特色水平，2017年11月1日上午，洛阳外国语学校与俄罗斯教育代表团交流活动在我校东校区阶梯教室举行。11月1日下午，我校与上海国际学校韩语师生代表团举行交流活动。

上午九点，俄罗斯教育代表团抵达我校，齐振富校长带领教师代表对俄方的到来表示热烈欢迎。

首先，由齐校长代表全体师生致欢迎辞。十月革命一声炮响给中国送来了马克思列宁主义，带来了今天中俄文化的交流碰撞。“俄语在中国的应用前景非常广阔，2018年我校将从初一年级开始恢复俄语专业的招生。”齐校长表示，此次俄罗斯代表团的到来会给我们带来俄罗斯的文化，俄罗斯的教育理念，会让我们感受到俄罗斯学生的风采，同时这也是展示中国优秀传统文化和洛外学生的风采的良好契机。

接着，由俄罗斯教育代表团校长发言：“我已经看到了你们这个城市的全貌，我们也去了著名的龙门石窟，来到你们学校，我们非常地惊讶，所以我想赠送贵校一本有关我们学校重大历史事件的书。”代表团对我校高度称赞，并给同学们送来了巧克力。

洛阳外国语学校中华传统文化节目演出正式开始。第一个节目，是由我校舞蹈社团李佳宁、刘嘉怡等人表演的舞蹈《映山红》，打响了演出的第一炮。

豫剧是我们河南的文化名片，由我校戏剧社团的王子玥为大家表演豫剧《用巧计哄元帅》，王子玥同学的表演赢得了全场的欢呼。

由器乐社团崔馨心、郭仙慧、李安琦为大家带来的古筝合奏《战台风》让全场赞叹不断，既展示了中国传统乐器的魅力，也展现出了我们洛外学子的风采。

你方唱罢我登场，洛外的男生也不输风采，第四个节目，男声独奏《月之故乡》，由声乐社团的王雨帆演唱。

傣族舞蹈《小河弯弯》更是博得全场的喝彩，将观众置身于一副美丽的图景之中，像是刻画出了小河弯弯的幽静之美，又仿佛刻画出一幅虚幻的美景，似柳枝、似翠竹、似小河、似水草......接着，由器乐社团的韩雪阳同学为大家带来葫芦丝独奏《月光下的凤尾竹》。

河洛大鼓《人民解放军占领南京》更是将演出推向高潮。如果觉得前面的豫剧表演没看过瘾，那么接下来再来看由戏剧社团李璐瑶给我们带来的豫剧选段《打金枝》。

“栀子花开，如此可爱......”听到旋律，你不是感觉回到了年轻的时候，请欣赏由初二（11）班学生的陶笛合奏《栀子花开》。

俄罗斯代表团学生的歌舞表演节奏欢快，充分展现了当代中学生朝气蓬勃、激情燃烧、活力四射的风采。

最后一个节目，我校学生代表的书法表演，“友谊万岁”“上善若水”“中国梦”几个大字苍劲有力。看到我校学生的书法作品后，俄罗斯学生跃跃欲试。

最后，齐校长和俄罗斯代表团互赠礼物，参加活动的老师和同学们在校园拍照留念。

在与俄罗斯和韩国学生的交流活动中，参加演出的同学以其最饱满的热情为在场的每一位观众送上了一场视觉与听觉上的饕餮盛宴。整台汇演不仅为师生们提供了一个展示才华、张扬个性的平台，也为我校与俄罗斯、上海韩国学校的交流打开了一扇大门。

第五篇：如何写好新闻报道体会交流

如何写好新闻报道体会交流**从2000年开始，就涉足新闻报道工作，结合这10年来的心得体会，与首长和同志们一起交流如何写好新闻稿件。新闻有广义和狭义两种涵义。广义的新闻包括消息、通讯、调查报告、人物专访等等；狭义的新闻专指消息。消息也是最常用的一种新闻形式。目前，不管是政工网还是各种报刊大多数都是以消息为主的，所以写好消息是每个报道员必备的素质。如果是刚刚接触新闻报道，就要先从写消息入手。首先，谈一谈如何写好消息消息一般由标题、导语、主体、背景、结尾五部分组成，前三项“标题、导语、主体”必不可少，背景和结尾可视具体情况决定取舍。也就是说，有的消息没有背景和结尾。

（一）标题。大家都知道，标题是文章的眼睛，它是整篇新闻稿件的中心思想，反映整个报道的主题，让人听了题目就能明白整个报道的大概内容。一篇新闻稿若有一条新颖别致的标题，就能像磁石那样牢牢地吸引编辑和读者的注意力。有的可以用平铺直叙法，比如**前段时间写的“在除冰清雪中见证血浓于水的深情”、“65119部队防震抗灾训练忙”等，有的可以用新颖别致的艺术化写法，比如**去年写的“山沟沟盛开教育花”、“六十封决心书的背后”，以及前两天刚写的“公示板前静悄悄党员微博真热闹”等。

（二）导语。导语是消息中最有价值的部分，是消息的主题思想。