第一篇：黄岛开发区红酒市场调研报告
黄岛开发区红酒市场调研报告
1.调研时间： 2011/7/30—2011/8/1
2.调研地点：长江路街道办事处（香江路 新老利群超市内 太行山路 夜场 餐饮 武夷山路酒庄）
3.调研方式：进店拜访 随机询问 网上调查
4.调研人数：1人
5.调研人： 任远超
一、开发区市场红酒种类
1.KA 新 老 利群购物广场：红酒品种有 華東、张裕、长城、卓维浓、东尼、威龙等国内红酒种类； 进口红酒主要是 法国 卡柏莱系列 和 主舵者1960。
2.酒庄 武夷山丰泽院酒庄 新利群内置 名酒柜台 ： 红酒主要一国内张裕系列 和 法国红酒 卡柏莱系列及 主舵者1960。
3.夜场（因营业时间的特殊性）具体种类未能调查清楚 但多为不为人知的国内灌装葡萄酒，且以次充好，利润较高。
4.餐饮（太行山路）国内外红酒均备的店没有，有少数店内有张裕系列的红酒。（现消费红酒的顾客大多选择自带红酒消费）
二、开发区市场红酒价格分类
国内品牌的红酒价格大多在10元—400元之间，其中50—100元之间的華東系列和张裕系列红酒销量最好； 而低于100元的进口红酒种类很少 主要一法国红酒为主 价格都在100-1000元，销量远低于国内红酒。大多数购买者无法分辨好坏，多数听销售人员推荐，进口红酒中法国红酒销量最好。
三、开发区消费红酒人群
（此调查是通过qq群内 和 人人网 随机询问 投票调查所得，接受调查者大多数是本地区消费者）
开发区市场的红酒品牌主要是以国内的華東和张裕 及 国外的法国进口系列。以上几种品牌的销量最好。进口红酒多用于送礼消费。国外红酒品牌中，美国的红酒系列认知度最低。
现阶段的红酒市场主要定位在中高档次的消费者。年龄在30—45左右的成功人士。投票显示：政府部门性质的机关单位大多选择用红酒作为招待用酒，其次是房地产、银行、移动等知名公司企业的领导阶层多消费红酒。
但目前消费者主力，已扩张到具备一定消费能力，讲究生活品质的公司职员、普通大众阶层等，年龄阶段也下降到青年领域，特别是正步入中年的80后群体，已逐渐成为葡萄酒消费的主力军；从前进口葡萄酒的消费场所，主要为酒店、KTV等经营性娱乐场所，而目前葡萄酒作为节假日礼品、家庭朋友聚会及婚宴等个人消费情况日益增多。
四、开发区消费者购买红酒方式调查
商超是目前开发区市场最常见的红酒销售渠道；
其次是名烟名酒店也逐渐受到更多消费者的选择。目前开放区市场的酒庄调查还不是足够详细，但比较得知，酒庄内的红酒品牌较为齐全：
有一部分消费者也选择在网上进行红酒的购买。此类消费者年龄普遍较为年轻。以下是几个红酒购买网站：
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五、个人总结
随着市场经济的不断发展，开发区人民的生活水平的不断提升，人们由过去对小康饮食文化的追求转变为健康饮食文化生活的追求。正因为市场的需求日益
明显，那些成熟的本土品牌之间的竞争也日益激烈
进口葡萄酒近些年在开放区展现出了惊人的爆发力，其巨大的市场潜力将吸引越来越多的进口葡萄酒进入。但目前进口葡萄酒仍没有在开放区落地生根，在进口葡萄酒当中，除了卡柏莱、主舵者等少数几个品牌外，为消费者普遍熟悉的品牌并不多，消费者对进口葡萄酒的认知度总体而言并不高。由于目前进口葡萄酒仍没出现一个占据市场主导地位的领导性品牌，这将使得未来进口葡萄酒行业呈现百花齐放的局面。
红酒市场有待进一步开发，中国红酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，同时发展潜力巨大。个人觉得现在的红酒市场还是很有前景的，不过中国现在的红酒投资市场很混乱。随着今后进口葡萄酒市场份额的提高，走细分化、专业化运作是必然之路。
第二篇：关于重庆红酒市场调研报告（推荐）
关于重庆红酒市场的调查报告
调查目地：了解重庆市场进口红酒基本竞争格局和发展趋势，探寻未来发展方向。
调查对象：江北区，渝北区，渝中区，九龙坡区，南岸区，沙坪坝区等区域的重点品牌酒窖（富隆，佰酿，德法，香颂，名庄传奇，柏艮斯，词典，葡丽思，爱尚）和部分卖场（新世纪，家乐福，卜蜂莲花）及餐饮集中地（新天地）
调查方法：实地走访，网络收集。
前言
网络资讯：重庆2012年全市酒类共计消费125亿元，其中红酒就占了15%。目前重庆红酒市场主要消费渠道为：商超、专卖店（酒窖）、烟酒专卖店、酒楼、宾馆、各种类型的餐饮、西餐厅、酒吧、会所等。行业趋势：随着红酒市场容量逐步增长，消费力的攀升，加之进口酒商的推广力度，令中高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大，进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购、酒窖会所等销售形式的步伐，品质品牌逐步国际化，行业监管更加规范，竞争程度逐渐激烈。
重庆红酒市场主要竞争格局综述：
（一）高档进口红酒的主要销售渠道
高档进口红酒由于价格因素，很难在以中低消费为主流的商超、1
餐饮与国产酒拼抢，夜场由于加价率普遍在100－150％左右，对高价位酒是个很大的限制。因此，烟酒专卖店、酒庄、酒窖、主题会所、高级酒店以及供经销商、分销商，团购中介商底价操作等常规形式仍是高档进口红酒现阶段主要销售渠道。
（二）进口红酒的主要营销模式：
1、以传统渠道和现代KA渠道批发，分销为主，是目前大中型商贸公司酒业集团运作的主营模式，（国产红酒以王朝，长城，张裕，新天等品牌为代表主要以传统渠道为主，除了买店专营外，买断餐饮酒楼的专场权，也是各国产红酒品牌在重庆餐饮渠道盛行的一种方式），进口红酒品牌以重庆卡斯特商贸有限公司为例，作为法国CASTEL家族牌葡萄酒以及图雅斯葡萄酒在重庆唯一战略合伙伙伴，占据了新世纪，重百等大型商超渠道，而像永辉超市则有自己旗下的酒业机构专供专销。
2、以差异个性化，以专业化终端为载体为顾客提供营销服务是目前进口葡萄酒运营商及代理商的主营模式，例如品鉴会、私人酒窖酒柜设计、个性化定制品、专业婚庆酒宴和代理储酒等来另辟蹊径，例如富隆酒业，众富佰酿等将其营销体系分为“酒窖俱乐部”、“精品+餐饮主题会所”、“酒屋”（专卖店）、“酒坊”（高档商超专柜）四大阵营，香颂酒业，采蝶轩等以会所+餐饮结合代理储酒借以满足不同层次的用户需求，同时也将顾客对葡萄酒文化的体验融入其中。
3、以企事业单位团购，人脉关系销售，餐饮娱乐终端，电子商务销售，二三级城市分销等组合方式是目前众多中小型酒业贸易公司采
用的营销模式。如德法，柏艮斯，词典，葡丽思等酒窖，寸滩保税港则有众多贸易进出口公司代理进口红酒运营。
（三）消费者状况
A.第一类消费者是懂酒人群：(红酒的发烧友,懂得红酒品质的真正品鉴)高知、高收、高商务。重庆市场估计占葡萄酒消费总人数的5%。这一类的消费形成主要是从事行业内人士和对葡萄酒浓厚的个人兴趣，通过不断学习、品鉴，积累成为葡萄酒发烧友，形成的专业群体。此类群体是我们以后最重要的迎合和传播群体。
B.第二类消费群则是高档餐饮和礼品消费人群：(业务招待及政务商务用酒，中高端礼品赠送)高知、高收、高职，已经形成较为固定的消费圈和消费认同，看重品牌和广告效应，只喝流行和贵的，消费的是面子、品牌，大概占葡萄酒消费总人数的35%。此类群体是我们最重要最核心的公关和巩固消费群体。
C.第三类属于新兴成长的消费群，白领新贵，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大，消费场所偏向高档夜场，高端会所，占葡萄酒消费总人数的40%。此类群体是我们重点引导和拉拢的人群。
D.第四类消费群是中老年保健人群和有健康生活意愿的群体，注重自身保健和健康。他们看重价格因素，注重红酒的性价比，占葡萄酒消费总人数的20%。此类群体是我们宣传和影响的人群。
（四）进口红酒销售情况分析
A.每家运营商都有自己独家垄断代理的产品，红酒品牌杂乱，产地
国覆盖新旧世界，但只要是法国酒，大多来自于波尔多、勃艮第，梅多克等法国知名产区，而且都是法定产区AOC级别的酒，其真实性和品质有待考究。通过实体店的观察和店员交流，目前主流消费的进口红酒产地国为法国50%，澳大利亚15%，意大利10%，西班牙10%，其他智利，南非，美国，德国等国15%；
B.每家运营商都会引进名庄酒来充门面。法国的五大名庄：拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂及副牌酒，都陈列恒温室，尽管价格昂贵，但据富隆和佰酿店员介绍春节前后仍然有不少高端客户购买收藏或送礼（消费者对品牌店的货品真实性还是比较认可）。
C.目前各酒窖，会所，餐饮的主流红酒消费价格主要分为4个区间：100-300元之间60%，300-600元之间25%，600-1000元之间10%，1000以上5%；主流消费红酒类型以干红为主，占据90%以上市场份额。值得一提的是气泡酒的销量正在逐年增长，主要是来自法国和意大利香槟产区的气泡酒(多用于婚礼、生日、聚会、庆典等欢庆场合)。
D.目前红酒市场处于淡季大多无节庆促销推广，富隆酒窖零售客户
9.8折，堂饮不打折，团购8.8-9折，有套餐组合（买6送1），价位在300-600元之间。佰酿酒窖零售，堂饮都不打折，团购8.5折（春节期间传奇波尔多2010有做到8.2折），现主推智利安第斯神鹰系列（家族系列399元，守护者系列168元，神鹰传奇288元），有款路易亚都世家宝祖利山庄原价718元，现价538元（7.5折）。德法酒窖零售9.5折,有提货卡售团购打8折左右。走访的其他酒窖都有3-5款
特价商品，折扣基本在7.5-8.5折，打折后的价格为138元-538元之间，以新世界的酒打折居多。
（五）面临的几大挑战：
品牌：领先的红酒运营商品牌形象不断投入和硬件设施全面提升（定期举办大型品鉴会，创建旗舰店，升级主题会所，扩张连锁专卖店）。比如已有一定规模影响力的富隆，佰酿，香颂等。
市场：各运营商通过各种资源整合从广度（批发，零售，团购，分销，直销，网络，媒介）和深度（高中低端各类消费群体，各类消费场所）挖掘覆盖市场。比如做KA渠道的众多商贸公司卡斯特，真广和等，做批发的中渝，品博，双凯，珏晟商贸等等。
渠道：目前各运营商都投入财力物力人力完善各自渠道结构的系统化和升级细化工作。
产品：各运营商代理产品的系列化及知名度更丰富和多样化。操作：各运营商由初期的划片区以点带面的运作转变为精细化分渠道运作，采用立体多样化模式提升知名度和影响力。
团队：各运营商用高薪待遇和专业培训打造稳定的专业团队运作。
（六）我们的推广营销策略
A.利用担保公司的品质客户，建立我们的核心消费群体，通过核心消费群体的带动作用和影响力，带领和引导其正确的消费观念，建立文化和观念壁垒来巩固消费者群体。
B.充分利用我们酒窖专卖店的形象与我们的品牌传播，形成高度的互动，通过定期开展高档进口红酒的品酒鉴赏会，免费品尝，侍酒服务来让消费者从产品口感，葡萄酒文化、知识、礼仪等等多方面多层次去体验高档进口红酒的内在价值。
C.在销售过程中，不仅要向消费者提供服务式营销所应提供的增值服务，还要用顾问式营销提供咨询式服务，将目标客户的消费价值最大化。
D.产品定位为保证原装原瓶进口，强调专业性唯一性，价格上跟随市场同类产品，用灵活有计划性的促销优势和会员制，积分制扩大销量。
E.加大酒窖会所和公司的媒体广告宣传力度，采用多种宣传手段，比如软文形式宣传“健康生活”，倡导“文明出行，文明饮酒”“设立爱心VIP大师”，举办慈善拍卖活动等等，同时依托骏德的品牌号召力，通过网络信息平台进行宣传，建立自己的销售队伍和分销渠道，这样才能实现市场的快速发展。
报告人：蒋虹2013-3-31
第三篇：高档进口红酒市场调研报告
高档进口红酒市场调研报告
前言
中国葡萄酒市场近几年一直以15%-20%的速度增长，而北京、上海等高消费城市进口中高端葡萄酒市场销售量每年都维持30%至45%的增长，中国葡萄酒消费群体正以令人惊叹的速度扩张。据调查，2009年中国有1900万名葡萄酒爱好者，而其中有1400万是进口葡萄酒的消费者，预计到2025年，这个数字将攀升至2100万人，增幅50%。在2009年至今全球葡萄总产量下降，葡萄酒消费持续下滑的态势下，中国市场一枝独秀，使得世界著名葡萄酒厂商将目光投向了中国。
随着葡萄酒市场容量逐步增长，行业监管更加规范，竞争程度逐渐激烈，品质品牌逐步国际化，有业内人士分析：进口红酒结构向中高档转移已成红酒行业未来的发展趋势。
葡萄酒高端市场潜力是非常巨大。由于价格的整体下移和消费力的攀升，加之进口酒商的推广力度，令高端价位进口葡萄酒份额逐渐扩大，进口葡萄酒代理商已经加快直营专卖店、特许加盟店、大卖场、会员制、团购等销售形式的步伐。
进口葡萄酒的优势在于，首先，葡萄酒文化是外来文化，消费者的潜意识相信进口葡萄酒更正宗；第二，进口葡萄酒品质优于国产葡萄酒是一个不争的事实；第三，中国消费者有极强的崇洋消费心理，人们更加注重于面子与尊贵地位感；第四，相对国产酒品类的单一，进口酒代理商掌握了几百种不同国家、不同风格的酒，消费者选择空间大，这种优势与定势是国产葡萄酒品牌所无法打破的。
一、引进高端进口红酒的目的（1）提升公司品牌形象
公司目前经营的高端酒主要集中在茅台、五粮液、剑南春这些白酒品牌，红酒除了国人熟知的长城、张裕、王朝这三大国酒品牌，公司缺乏知名的高档进口红酒来扩充公司门面，提升公司整体品牌形象。
（2）丰富公司酒类文化
作为酒类行业的领军公司，丰富的酒文化是必不可少的，而我们公司在白酒、红酒等领域的酒文化都有一定的影响力。此次引进高档进口红酒，可以尽一步体现公司的酒类文化。
（3）良好的市场前景
近几年世界各重要葡萄酒产国都抢滩登陆中国市场，把中国市场作为未来最有发展潜力的战略阵地。法国两大葡萄酒产区的波尔多就将中国大陆列为目前除欧盟外的第一大葡萄酒出口市场。
（4）丰厚的公司收益
葡萄酒的收藏与投资在国外已经有300多年的历史，以稳定的投资回报率，及投资与爱好为一体的特性越来越受到投资者的追捧，真正具有投资价值的“酒庄酒”在业界被称为投资级葡萄酒。一瓶年份拉菲酒售价最便宜也要10000元左右，但是销售一瓶拉菲所获得的利润却是销售一瓶普通红酒的几十倍。
（2）高档进口红酒的主要消费群体
a.第一类消费者是懂酒人群：(红酒的发烧友人群)高知、高收、高国际商务交际。懂得红酒品质的真正品鉴。消费者消费的是品质、文化，占葡萄酒消费总人数的15%。这一类的消费形成主要靠的个体是对葡萄酒浓厚的个人兴趣，通过不断学习、品鉴，漫漫积累过度成为葡萄酒发烧友，进而形成的专业群体。
b.第二类消费群则有着独特的消费需求背景，并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。高档餐饮消费人群：(业务招待及商务用酒)高知、高收、高职。重品牌和广告效应，只喝流行和贵的。消费的是面子、品牌，占葡萄酒消费总人数的50%。
c.第三类新兴成长型消费人群，则是个动态发展，可以扑捉并引导的人群，这里就让我们从
1此类人群的消费属性中获取一些市场端倪的吧。新兴成长消费人群：(社会白领新贵一族)年轻、高知、高收，喜欢交际，追求时尚，享受并注重生活品质，受广告和时尚元素的影响较大，消费场所偏向高档夜场。占葡萄酒消费总人数的25%。
d.第四类消费群也有着独特的消费需求背景，并且已经形成较为固定的消费人群和消费认同。中老年保健人群：中老年人，高知，注重自身保健和健康。他们看重价格因素，注重产品的保健宣传，占葡萄酒消费总人数的10%。
（3）高档进口红酒销售情况分析
a.每个洋酒行都有自己独家垄断代理的产品。在法国有十大葡萄酒产区，仅波尔多这一个产区就包含了61家列级酒庄（分五级），以及上千家不知名的小酒庄，所以郑州市场目前红酒销售方面品牌杂乱，每个酒行都有自己独家代理的一些法国小酒庄，这些酒还有个共性：全部都来自于波尔多、勃艮第等法国知名产区，而且都是法定产区AOC级别的酒。毕竟真正懂酒的还在少数，产品只要有了卖点，再加上酒行自身的宣传包装及推销，是不愁没有销路的。
b.每个洋酒行都会引进名庄酒来充门面。法国的五大名庄：拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂被人们所熟知，尽管价格昂贵，但还是被一些红酒收藏家或者高消费群体所青睐。但是法国名庄酒是从来不设代理商的，所以这些酒行都会从富隆酒业、建发酒业、ASC（圣皮尔）、美夏国际贸易、凯普（上海）商贸、福建酩汇等知名红酒经销商引进少许的名庄酒来进行收藏或销售。
c.每个洋酒行都有来自世界不同国家的红酒。多国家多品牌多品种的红酒更有利于适应市场需求，带动人们对于红酒的消费。
不同国家的酒针对的消费人群也不同，论品质，法国是老大，其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒和冰酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒。
“旧世界红酒”一般指欧洲（尤其是法国和意大利以及德国、西班牙）出产的红酒，以传统家族经营模式为主，规模相对比较小，比较注重传统酿造工艺，以优雅型为主，较为注重多种葡萄的混合与平衡。他们在国际市场上价格略贵。
“新世界红酒”是指澳大利亚、智利、南非、美国、新西兰等国家出产的红酒，注重科技与管理，葡萄种植的规格都比较大，以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开放，产品的性价比相对较高。
三、公司现有红酒品牌梳理及需引进红酒的品牌
（1）国产红酒品牌概述
公司现有国产红酒品牌：华夏长城、张裕、王朝、香格里拉、茅台干红、民权。目前国产红酒从最低一瓶28元的低价位酒（华夏长城大众干红、香格里拉天籁干红）到一瓶上千元的高档酒（长城桑干酒庄系列酒、张裕烟台爱斐堡等），品种齐全，能适应大众消费群体的需求。尤其是国产红酒三巨头，从近两年的销售额看，张裕长城势均力敌，各自占到总销售额的35%、30%，是公司红酒销售中的支柱品牌。（朝在2011年2月刚刚上柜，目前无销售）
（2）重点进口红酒品牌分析
公司现有的进口红酒分别来自于七个代理商，总体来说影响销售的因素有品牌知名度、产品包装程度、产品价位。其中上海建发的卡斯特玛茜系列酒是公司所有进口红酒中最具品牌知名度的，并且产品包装到位，价格适中，销售额最高的，占到进口酒销售额的50%；其次是正大贸易的轩尼诗包装大气精美、瓶身别致、价格适中，占到进口酒总销售额的30%；
占20%销售额的其余品牌，像南非鹰谷价格偏高、裸瓶包装，而且因为是新世界红酒不被大众所熟知；大连宝塔的意大利酒、王朝的法国香奈系列酒包装不到位、酒标不正规，这些都会影响其销量。
备注：法国红酒等级划分：
AOC（Appellation+产区名+Controlee）法定产区；
VDQS（Vin Delimite de Qualite Superieure）优良地区餐酒；
VDP（Vin de Pays）地区餐酒；
VDT（Vin de Table）日常餐酒
澳洲红酒等级划分：
DOCG（Denominazione di Origine ControllataeGarantita）法定产区优质葡萄酒，最高级别 DOC（Denominazione di Origine Contro llata）法定产区酒，约等同于法国的AOC等级；IGT（Indicazione Geografiche Tipici）优良餐酒,相当于法国的VDP等级；
VDT（Vino da Tavola）最普通等级的葡萄酒,相当于法国的VDT等级。
（3）红酒种类品牌的丰富
a.世界名庄酒。由于这些顶级酒庄的红酒物以稀为贵，且法国五大名庄酒在国内没有代理商，所以我们只能从国内知名红酒企业引进部分少许名庄酒。
b.新世界国家的红酒。
澳洲奔富酒园（Penfolds Grange）
进货渠道：富隆酒业 河南经销：0393-4819919
智利卡门酒庄（CARMEN）
进货渠道：ASC圣皮尔酒业 成都：028-86026368
c.独家代理进口红酒。(详见中国红酒、葡萄酒等进口酒的进口程序和市场管理规定)
我们可通过福建酩汇酒业来开展进口红酒代理这块工作。作为国内领先的葡萄酒供应链服务商，酩汇整合各方资源，从现有的合作伙伴中筛选出部分优质的供货商，为客户和国外供应商之间建立桥梁，提供寻找产品、安排物流、代办进口手续、协助制作宣传册等等一站式供应链服务。让客户拥有自己命名的个性化品牌、独立的销售网络，降低同类产品竞争的风险，并且极大限度地控制成本，提高核心竞争力。
供应链平台介绍流程图：
四、公司引进高档进口红酒的必备条件
（1）软件
a.公司作为省内酒类行业的老牌企业，有着良好的品牌影响力和认知度。通过公司的品牌号召力，可以推进公司高档进口红酒的销售推广。
b.公司通过多年的酒类销售工作，有着成熟的销售经验、销售团队，有利于高档进口红酒销售工作的开展。
c.忠实的消费者群体
（2）硬件
a.资金到位，公司足够的资金实力可以提供高档进口红酒的品牌运作。
b.人员到位，公司有决策性的领导管理和良好的协作团队为高档进口红酒的拓展提供最有力的保障。
c.储存条件：
根据公司下一步引进红酒的档次以及红酒销售规模，现对公司红酒的储存条件总结以下几点:
1）温度 仓库的温度需恒久稳定，储存地方应该凉爽，理论温度在11℃至14℃之间为佳，7－18度都可以。温度太低，会使酒体成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了储酒的意义。温度太高，酒体又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质。
2）湿度 仓库的湿度应保持在70％至80％之间，湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。
3）光线 仓库中最好避免光照，特别是要杜绝阳光的直射，阳光中的紫外线会使葡萄酒早熟。日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，门窗应选择不透光的材料。
4）通风 仓库最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免和有腐蚀或易发霉、发潮的物品放在一起，也不能与蒸馏酒（如白酒、白兰地）一起存放，主要原因是蒸馏酒的酒度高，易挥发，其香气易感染葡萄酒，而这种香气是葡萄酒所不允许的。可以和黄酒、啤酒、果露酒放在一起。
5）振动 对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份酒，让其保持“沉睡”状态是最好的。
6）摆置（主要是样品酒的摆置）传统摆放红酒的方式是习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。另外由于是高档进口红酒，样品酒一定要摆放在电子酒柜中，达到避光、恒温、恒湿的功效。
五、高档进口红酒的推广营销
a.利用公司多年的酒行业销售运作品牌，同时运用公司高端白酒的优势地位拉动高档进口红酒的销售。带领和引导消费者正确的消费观念，建立文化和观念壁垒来巩固消费者群体。b.在渠道上加大力度，通过自建专卖店网络和占领强势卖场、酒店对公司红酒进行最好的宣传。
c.要最大限度的挖掘消费者的潜力，通过定期开展高档进口红酒的品酒会，来让消费者从产品口感，葡萄酒文化、知识、产地等等多方面多层次去体验高档进口红酒的内在价值。d.加大公司高档红酒的媒体广告宣传力度，同时依托公司网络平台进行宣传和销售。e.举行消费领袖赠酒，引导政府消费。
第四篇：黄岛发电厂实习报告
黄岛发电厂实习报告
一．实习目的本次参观黄岛发电厂是在学习专业课之前进行的，主要目的是认识和了解发电厂电气设备，对火电厂主要发电设备有一个初步直观的认识，为后续专业课的学习奠定基础。在这半天的实习过程中，我们认识了许多电力生产设备，基本了解了电能的生产过程。
二．实习内容
1.电厂的生产过程
（1）锅炉及附属设备厂，确保燃料的化学能转化为热能。
（2）汽轮机及附属设备，确保热能变为机械能。
（3）发电机及励磁机，确保机械能变为电能。
从能量转换的角度看，以上过程即燃料的化学能→蒸汽的热势能→机械能→电能。
2.电厂几大系统 ：汽水系统，燃烧系统，发电系统
（1）锅炉部分
汽水系统：给水加热、蒸发、过热的整个过程中的设备
风烟系统：二次风系统、一次风系统和烟气系统
制粉系统：原煤磨制成煤粉，再送入粉仓，炉膛整个过程中经过的设备
（2）汽轮机
转子，静子
凝汽器及加热器
（3）发电机
（4）系统和辅机
泵和风机
三．实习总结
通过这次到黄岛发电厂的参观实习，从领队的讲解中，以屡禁不绝的煤矿事故和去年发生在咱们黄岛的石油管道泄漏爆炸事故为例，我知道了安全生产对国家和人民的重要性，同时，让我们知道在平常生活中如何注意消防安全，最大可能保护自己的生命安全。此外，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解。就业单位不会像老师那样点点滴滴细致入微地把要做的工作告诉我们，更多的是需要我们自己去观察、学习。
第五篇：黄岛发电厂实习报告
发电厂实习报告
前言
大三即将结束，按照学校的要求我开始了校外实习。实习其实也不能够完整的学到一些专业知识，但是作为一次自己独自与实际环境的直接接触，而且还是第一次，这必将对我以后的专业学习乃至个人工作的顺利进行都将有很大的帮助。于是，我来到了黄岛火电厂进行实习，其实从真正的意义上讲，就像我的指导老师所讲，这短短的实习也就是参观而已，谈不上真正的实习，但就当作是参观，也未必不可，而且对我们也会有很大的帮助。从小到大一直都是在与课本打交道，这次能直接学习课本以外的知识，当然是不能错过，而且要好好的把握。
一、实习目的与任务
1.1实习目的
生产实习是专业教学计划中实践教学的重要环节，其目的就是丰富学生的工程认识，加强理论与实践相结合，开阔学生视野，加深和巩固学生所学的理论知识，收集与毕业设计有关资料，并为缩短就业磨合期奠定基础.具体是了解本专业的发展动态，熟悉本专业领域目前在工程中使用的新技术、新工艺、新设备、新材料等，为更好的学习课程收集资料。
通过理论联系实际，使我们全面地运用过去所学理论知识去分析判断生产中的实际问题，进一步扩大学生的专业知识，培养独立工作能力；通过生产实习及其有关规程的学习，进一步提高学生对安全经济运行的认识，树立严肃认真的工作作风；通过实习，搜集和积累有关大型综合作业的资料，为综合作业作好准备；通过实习进一步培养学生的组织性、纪律性、集体主义精神等优良品德，并为能胜任以后的工作打好坚实的基础。
1.2实习任务
为了更好的认识与了解专业知识，并拓展实际的知识面。本次实习的任务是熟悉火力发电厂的主要热力系统及其布置，在短暂的认识实习期间，切实对火力发电厂主要生产设备的基本结构、工作原理及性能等有一个系统的全面的了解，并为后续专业上的学习和工作的顺利进行提供必要的感性认识和基础知识。通过
对具体实习项目的分析，理论实践相结合，巩固和发展所学理论知识，掌握正确的思想方法和基本技能，为今后走上工作岗位打下良好基础。
公司简介
大唐黄岛发电厂坐落在鸥飞浪涌、风光秀丽的胶州湾西海岸，位于改革开放的前沿阵地、极具发展潜力的青岛经济技术开发区境内。企业始建于1978年，目前，企业总装机容量2050MW，跻身于国家特大型发电企业行列。其中一期两台 125MW 双水内冷发电机组，分别于1980和1981年建成投产；二期两台210MW氢冷发电机组，分别于1988年和1989年投运；2002－2003年，对四台机组进行了大规模技术更新改造，使企业总装机容量达到了730MW；三期工程扩建两台660MW等级超临界发电机组，分别于2006年和2007年建成投运。作为以奉献清洁电能、促进经济发展、建设和谐电力为己任的国有大型电力企业，多年来，在上级主管部门的正确领导和关心支持下，大唐黄岛发电厂认落实科学发展观，坚持以人为本，积极承担“双重责任”，努力追求“双重效益”，统筹推进存量运营和增量发展，着力做好改革、发展、稳定等各项工作，在为青岛市经济社会发展源源不断地注入强大动力的同时，安全生产、资产经营、环境保护、企业文化和精神文明建设等企业内质外形建设不断实现新的突破与跨越，实现了企业安全发展、清洁发展、和谐发展和可持续发展。企业已实现连续安全生产十二周年，连续多年始终保持全国装机容量500MW以上电力企业安全生产最高记录；在全国电力企业中率先通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO10012和ISO27001五大国际标准管理体系认证，使质量、环保、职业安全卫生、计量、信息安全管理与国际管理方式全面接轨；积极履行社会职责，大力发展循环经济实施清洁生产，努力建设资源节约型和环境友好型企业，形成了以海水淡化、粉煤灰综合利用、中水利用、热电联产为主体的循环经济产业链；依托“管理复制”积极实施“走出去”的国际化战略，成功走出国门承揽印尼帕卢2×15MW机组、印度贾苏古达5×135MW 机组电力商业运营项目，成为我国少数几家进入国际市场承揽发电运营管理的企业。
二、工作原理
2.1能量转换过程
火力发电厂是利用煤、石油、天然气等燃料的化学能产出电能的工厂，即为燃料的化学能→蒸汽的热势能→机械能→电能。在锅炉中，燃料的化学能转变为蒸汽的热能，在汽轮机中，蒸汽的热能转变为轮子旋转的机械能，在发电机中机械能转变为电能。
2.2工作流程
火力发电厂的原料就是原煤。原煤用车或船运送到发电厂的储煤场，再用输煤皮带输送到煤斗。再从煤斗落下由给煤机送入磨煤机磨成煤粉，并同时输送热空气来干燥和输送煤粉。最后送入锅炉的炉膛中燃烧。燃料燃烧所需要的热空气由送风机送入锅炉的空气预热器中加热，预热后的热空气，经过风道一部分送入磨煤机作干燥以及送煤粉，另一部分直接引至燃烧器进入炉膛。燃烧生成的高温烟气，在引风机的作用下先沿着锅炉的倒“U”形烟道依次流过炉膛，水冷壁管，过热器，省煤器，空气预热器，同时逐步将烟气的热能传给工质以及空气，自身变成低温烟气，经除尘器和脱硫装置的净化后在排入大气。煤燃烧后生成的灰渣，其中大的灰子会因自重从气流中分离出来，沉降到炉膛底部的冷灰斗中形成固态渣，最后由排渣装置排入灰渣沟，再由灰渣泵送到灰渣场。大量的细小的灰粒（飞灰）则随烟气带走，经除尘器分离后也送到灰渣。
炉给水先进入省煤器预热到接近饱和温度，后经蒸发器受热面加热为饱和蒸汽，再经过热器被加热为过热蒸汽，此蒸汽又称为主蒸汽。由锅炉过热气出来的主蒸汽经过主蒸汽管道进入汽轮机膨胀做功，冲转汽轮机，从而带动发电机发电。从汽轮机排出的乏汽排入凝汽器，在此被凝结冷却成水，此凝结水称为主凝结水。主凝结水通过凝结水泵送入低压加热器，有汽轮机抽出部分蒸汽后再进入除氧器，在其中通过继续加热除去溶于水中的各种气体（主要是氧气）。经化学车间处理后的补给水与主凝结水汇于除氧器的水箱，成为锅炉的给水，再经过给水泵升压后送往高压加热器，汽轮机高压部分抽出一定的蒸汽加热，然后送入锅炉，从而使工质完成一个热力循环。循环水泵将冷却水（又称循环水）送往凝结器，这就形成循环冷却水系统。经过以上流程，就完成了蒸汽的热能转换为机械能，电能，以及锅炉给水供应的过程。
3.3工作流程图
图3.1 火电厂工作流程图
2.4工作系统简介
汽水系统：汽水系统由锅炉、汽轮机、凝汽器、加热器和给水泵等组成，它包括汽水循环、化学水处理和冷却水系统等。水在锅炉中被加热成蒸汽，经过过
热器变成过热蒸汽再通过主蒸汽管道进入汽轮机。由于蒸汽不断膨胀，高速流动的蒸汽冲动汽轮机的叶片转动从而带动发电机发电。作功后的蒸汽温度和压力很低，被排入凝汽器冷却，凝结成水经过加热和除氧又经给水泵打入高加进入锅炉。
燃烧系统：燃烧系统由锅炉的燃烧部分、输煤部分和除灰部分组成。锅炉的燃料――煤，由皮带机输送到煤粉仓的煤斗内，经给煤机进入磨煤机磨成煤粉，风粉混合后经燃烧器进入炉膛燃烧，烟气经除尘器后排出，炉渣经碎渣机成为细灰排到储灰场。
电气系统：发电机发出电，进变压器升高压电后通过高压配电装置和输电线路向外输送。有一部分厂内消耗。电气设备有：发电机、主变压器、厂用变压器、高压配电装置和厂用配电装置等。
化学制水系统：除盐水系统流程：清水→清水泵→阳双室双层床→除碳器→中间水箱→阴浮床→混床→除盐水箱→除盐水泵→凝结水箱 除盐水水质指标：硬度 0umol/l sio2≤20ug/1 凝结水处理系统：凝泵→覆盖过滤器→混床→凝结水箱→凝升泵，经处理后的凝结水，在混床出水母管上加氨以提高PH值，并在除氧后的给水母管低压侧加联氨以除去残留氧，达到防止热力系统设备腐蚀的目的。凝结水水质指标：硬度 0umol/l sio2≤50ug/1 Na +≤10ug/1 Fe≤100ug/1 O2≤30ug/1 除灰除渣系统：灰浆泵、灰渣泵、振动筛、浓缩池、柱塞泵、程排灰管 燃料及输煤系统：公司现有#2、3、4煤场；火车/汽车运煤－煤沟－给煤机－皮带－原煤仓；煤场－滚轮机－皮带－原煤仓
三、设备组成
3.1锅炉
锅炉是一种能量转换设备，向锅炉输入的能量有燃料中的化学能、电能、高温烟气的热能等形式，而经过锅炉转换，向外输出具有一定热能的蒸汽、高温水或者有机热载体。锅炉整体的结构容纳锅炉本体和辅助器具两大部分。锅炉中的炉台、锅筒、燃烧器、水冷壁过热器、省煤器、气氛传热器、构架和炉墙等主要部件构成生育蒸汽的关键部分，称为锅炉本体。锅炉本体中两个最主要的部件是炉台和锅筒。
3.2汽轮机
汽轮机是将蒸汽的能量转换成为机械功的旋转式动力机械。又称蒸汽透平。其主要用作发电用的原动机，也可直接驱动各种泵、风机、压缩机和船舶螺旋桨等。还可以利用汽轮机的排汽或中间抽汽满足生产和生活上的供热需要。汽轮机是能将蒸汽热能转化为机械功的外燃回转式机械，来自锅炉的蒸汽进入汽轮机后，依次经过一系列环形配置的喷嘴和动叶，将蒸汽的热能转化为汽轮机转子旋转的机械能。蒸汽在汽轮机中，以不同方式进行能量转换，便构成了不同工作原理的汽轮机。
3.3电气系统
发电厂的主控制中心设在主控制室，又称中央控制室。对中小型容量的电厂，一般对电气设备进行集中控制，而对大中型的发电厂则更多的采用对机、炉、电统一调度的单元监控单元控制方式。当电厂容量大、机组台数、接线复杂、出现回路数较多时，还设有网络控制室，通常简称网控。电气主接线是电厂的的主系统，反映着发电厂的总装机容量，台数及主要电气设备的数量、布局、技术规范、连接形式及各回路间的关系。接线的基本形式可归纳为母线制形式如：单母线、双母线，一个半断路器接线等和无母线制接线如桥型接线、角型接线和单元接线等。在发电厂中变压器可用作电压升高或降低，将电能传送给用户或电力系统，通常称为主变压器，用于不同的升高电压系统之间，作为相互能量转移的变压器，通常称为联络变压器。供给发电厂本身用电的变压器称为厂用变压器。
3.4发电机
发电机是将其他形式的能源转换成电能的机械设备,如图4.4，其工作原理都 6
基于电磁感应定律和电磁力定律。因此，其构造的一般原则是：用适当的导磁和导电材料构成互相进行电磁感应的磁路和电路，以产生电磁功率，达到能量转换的目的。发电机通常是由定子、转子、端盖、机座及轴承等部件构成。定子由机座、定子铁芯、线包绕组、以及固定这些部分的其他结构件组成。转子是由转子铁芯(有磁扼、磁极绕组)滑环、(又称铜环、集电环)、风扇及转轴等部件组成。由轴承及端盖将发电机的定子，转子连接组装起来，使转子能在定子中旋转，做切割磁力线的运动，从而产生感应电势，通过接线端子引出，接在回路中，便产生了电流。转子：由轴承支撑的旋转体称为转子。如光盘等自身没有旋转轴的物体，当它采用刚性连接或附加轴时，可视为一个转子，转子多为动力机械和工作机械中的主要旋转部件。定子：电动机和发电机中，跟转动部分相应而固定在外壳上的部分。
图4.4发电机
3.5变压器
变压器是把某一级电能转化为另一级电能的电器设备，如图3.4通过变压器可以方便的实现把电能输送到遥远的地方，再用合适的电压再分配到各个用户。我们知道，输送一定的电功率，输电线路中的电流大小和电压的高低成反比。电
压升高几倍，电流就减小几倍，输电线路上的功率损耗就减少N*N 倍，如果输电线的功率损耗仍保持在电压未升高以前的数值则当电压提高N 倍后，输电线上的电阻就可以增加N*N 倍也就是说导线的材料就可以减少N*N 倍。对于节约物质，减少投资也有重大的效益。所以远距离输电都采用高压或超高压，当电能送到受电端后，必须把电压降低以适用用电设备。在发电厂中为了经济合理的把电能送给用户必须通过电力变压器将电压升高到35KV、110KV、220KV、330KV、550KV 等电压后，再送到相应电压等级的电力系统中。
5.2 除尘技术
一．电除尘
电除尘也就是静电除尘，而这静电是高压。依靠正、负电离子去中和尘埃上的离子。
电除尘是气体除尘方法的一种。含尘气体经过高压静电场时被电分离，尘粒与负离子结合带上负电后，趋向阳极表面放电而沉积。在冶金、化学等工业中用以净化气体或回收有用尘粒。利用静电场使气体电离从而使尘粒带电吸附到电极上的收尘方法。在强电场中空气分子被电离为正离子和电子，电子奔向正极过程中遇到尘粒，使尘粒带负电吸附到正极被收集。常用于以煤为燃料的工厂、电站，收集烟气中的煤灰和粉尘。冶金中用于收集锡、锌、铅、铝等的氧化物。
二．旋风除尘器
旋风除尘器是除尘装置的一类。除沉机理是使含尘气流作旋转运动，借助于离心力降尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入灰斗。在普通操作条件下，作用于粒子上的离心力是重力的5～2500倍，所以旋风除尘器的效率显著高于重力沉降室。大多用来去除3μm以上的粒子，并联的多管旋风除尘器装置对3μm的粒子也具有90～99%的除尘效率。选用耐高温、耐磨蚀和腐蚀的特种金属或陶瓷材料构造的旋风除尘器，可在温度高达1000℃，压力达500×105Pa的条件下操作。从技术、经济诸方面考虑旋风除尘器压力损失控制范围一般为500～2000Pa。
三．布袋除尘器
布袋除尘器的工作机理是含尘烟气通过过滤材料，尘粒被过滤下来，过滤材料捕集粗粒粉尘主要靠惯性碰撞作用，捕集细粒粉尘主要靠扩散和筛分作用。滤料的粉尘层也有一定的过滤作用。四．湿式除尘器
湿式除尘器俗称“水除尘器”，它是使含尘气体与液体（一半为水）密切接触，利用水滴和颗粒的惯性碰撞及其他作用捕集颗粒或使颗粒增大的装置。
湿式除尘器可以把水浴和喷淋两种形式合二为一。先是利用高压离心风机的吸力，把含尘气体压到装有一定高度水的水槽中，水浴会把一部分灰尘吸附在水中。经均布分流后，气体从下往上流动，而高压喷头则由上向下喷洒水雾，捕集剩余部分的尘粒。其过滤效率可达85%以上。
六、实习总结
实习很快的过去了,我感觉受益匪浅。通过本次的实习，我才知道理论学习的局限性与我们自身实际操作能力的缺乏。到了电力建设公司实际的施工场地,感觉举足无措,很多实际的设备及系统是我从来没有见过的。这次实习真正增长了我的见识，对更好地适应更好地掌握实际知识技能有着很大的帮助。
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