美国的奶茶文化

第一篇：美国的奶茶文化

全城寻味

美国的奶茶文化

Coffee or tea？(咖啡还是茶？)这是一个问题。在没去英国之前，对我来说，从咖啡和茶之间作出选择，绝对不成问题。但是来到英国后，发现以前按照经验认为是理所当然的选择在新的环境中可能需要重新考虑。因为很多东西虽然名称和国内一样，实际上却差别很大。

说到这里，我必须插播一个牛肉拉面的故事，来证明以上所言不虚。和我一起留学的一个朋友过生日的时候很想吃牛肉拉面。于是我俩去了当地一家以做牛肉而闻名的餐馆，菜单上还真有牛肉拉面，让我们着实兴奋了一阵。只是侍者的一个“牛肉要几成熟”的问题让我产生一种不祥的预感，当时我朋友还很镇定的回答，按照一般客人的标准做就好了。结果上来的牛肉拉面，面倒和国内的差不多，牛肉却是半生的，还能看到红血丝。原来英国人如此定义牛肉拉面，这种误会真让人哭笑不得。

再看看coffee or tea的问题，你的选择是什么呢？如果一个英国人问你要不要喝茶，不用怀疑，这里的茶肯定指的是英国红茶。红茶于英国人，像

PIZZA于意大利人，葡萄酒于法国人。虽然并不为本国所独有，本国的却最为知名，而且成为本国人民离不开的生活必需品。被赋予高雅内涵的英式下午茶在现代英国早已被简化为工休时的一种零食，大概只有怀旧的闲人才刻意去摆这种派头。太习惯于某样东西可能就不以为意了，不过英国人对红茶的热爱影响力仍是巨大的。我周围的来自各国的留学生不管以前喜欢喝什么，慢慢地都变成红茶的拥趸。在厨房里聊天的时候，几乎是人手一只大大的茶杯。红茶也成了大家回国送礼必选的礼物。

茶可以带回国，但要想品尝正宗的英式风味，以下三样是标配。第一当然是牛奶。准确点说，英国人说的tea指奶茶。加多少牛奶根据个人喜好，我反正是没见过不加牛奶就喝的。这和中国红茶的喝法完全不同。注意，必须是冰牛奶。老外不会把牛奶加热喝。味道浓郁的红茶配上牛奶，口感醇厚，奶香扑鼻，没喝就已经让人陶醉了。第二是方糖。奶茶其实不苦，加糖可能是嗜甜的老外的习惯吧。第三是茶杯，上宽下窄的那种，最好是骨瓷的。中世纪的小杯子已经不流行了，要大大的杯子喝起来才过瘾。和中国茶道的规矩不同，这么喝也不会被人嘲讽说是牛饮。准备好这些，再加点小COOKIE(曲奇)也算是一顿像模像样的下午茶了。

资料来源 奶茶品牌 珍珠奶茶店 丝袜奶茶 港式奶茶

第二篇：美国文化

美国大学生暑假干什么

图文：心路独舞

美国大学一般在五月的第一、二周就开始放假，一直要到了八月的最后一个星期、甚至九月初才开学，在这接近四个月的暑假期间里美国的大学生都在干什么了呢？在刚开学的这段时间里，我得以有机会和手下的二十几个学生助理交谈并了解了他（她）们的暑假生活，写下来作为美国大学生整体暑期生活的一个缩影吧。

少数学生选择在五到六月期间选课。

美国大学多设有夏季学期，一般八到十个星期长，在此期间学校会开设一些在春秋学期里比较热门的课程，给转换专业或希望提前毕业的学生趁暑期时选修。有些学生或者选择留校选课，或者选择回家在就近的学校选相当的课程然后把学分转回自己所在的大学。而不管是否选课，美国大学生在暑期都会打工的，而打工性质也因他们个人的年级、专业、和将来的打算而有所不同。

刚读完一年级的学生打工的性质多种多样。

学生中有打定主意本科毕业后进医学院的，于是年初早早就开始申请医生诊所、救护车队、和医院等的夏季实习生位置，这样的位置竞争很厉害，有些是有报酬的，而有些纯粹是义工，主要是为了将来申请医学院时个人简历里能有相关的工作经历和业界的推荐人。美国医学院录取要求很高，竞争激烈，相关的工作经验和执业人员的推荐信是录取时一个重要的参考因素。同样的情况也出现在法律界，丫丫爸爸只有一个夏季实习生的位置，却有接近七十个打算考法学院的在校生申请。

学生中有打算将来进美国国家机构的，他们多把目标锁定在申请政府专设的夏季实习生位置上，我的学生助理中就有一个被录用在五角大楼做夏季实习生的，据她说报酬还好，除了支付自己整个夏季的消费之外，还到海边玩了一个星期。她特别和我强调，钱还不是最重要的，重要的是确认了这是自己将来要做的职业、锻炼了自己的能力、并建立了必要的人脉关系，这对将来找工作是十分重要的。

除了为自己将来升学和就业的考虑之外，也有人暑假打工纯粹是为了挣钱的，有个学生每天打两个工，白天在游泳馆做救生员，晚上在一家酒吧当服务生，据他说晚上的工作小费很多，虽然很辛苦，但存下了一些钱，这样一方面可以少借上学的贷款，也可以减轻父母的负担，他的父母虽然不富裕，却是尽其所能帮助孩子支付部分上学消费的家长，而穷人的孩子早当家，这个学生也是我所有的学生助理中最负责和懂事的一个，尤其是懂得未雨绸缪，属于那种你告诉他一步、他会考虑到第二步、甚至第三步的学生。

读完二、三年级的学生多选择做一段时间的科研。

读完二年级、尤其是三年级后多数人对将来的打算已经有谱，不准备进研究生院的人打工和以前一样，面向准备毕业寻职的人脉建立或者单纯赚钱，而准备进研究生院的人则已经开始考虑做些科研好出篇文章，为能被研究生院录取甚至拿到奖学金而增加砝码了。

美国大学本科的暑期阶段常有政府资助的本科生科研项目，其中最著名的是“本科生科研经验”、英文简称为REU（ResearchExperience for Undergraduates）的项目。这个项目由本人提出申请，申请人可以是跨校，也不必是在读的本科生，关键是对项目中的课题有自己独到的想法。REU由专门的评选委员会讨论录取，一经录用，一般会支付八到十个星期的科研奖学金，数目较高，可以保证专心研究，若能出来一篇会议或者刊物文章的话，对申请研究生院是很重要的砝码，对马上升四年级即将面临申请的学生来说，这机会尤其重要。

除了美国的大学之外，美国政府和军队的研究部门也有类似以研究为主的夏季实习生位置，还有些大公司也有，比如我以前供职过的杜邦公司研发部就有这样的位置。可以设想如果夏季能得到这样的位置并表现突出的话，将来毕业进入这些单位工作或深造的几率会增加很多。

当然这些项目都进不去的话，有些学生也出于兴趣或需要选择一个导师做义工科研，当然他们还得另外打工支付自己的消费，但也不排除表现好导师后来决定支付一些工资的可能，正如美国俗话说的：“最重要的是能踏进去一只脚，这样才会有走进门的机会”。

休假旅游

夏季休假和旅游对很多学生来说是一种奢侈，因为美国大学生都是成年人了，绝大多数不会再跟父母一起出游，所以要出去玩的话或者父母作为礼物为孩子们支付，或者自己打工赚足了钱约几个朋友一起出去玩。我的学生助理们在暑假都出去玩了一趟，有去海边住酒店吃饭馆的，也有去山里野炊野营的，钱多钱少量力而行，但绝对不输心情。

现在开学了，这些学生们返回到学校，一边学习一边合理安排时间继续在我部门打工做各门课程的助理工作，既挣了生活消费又积累了工作经验，写在简历里对将来求职和申请研究生院都是有影响的砝码，读到这里你完全可以想象，到了毕业时这些孩子的自理和自立能力多数已经非常成熟，对申请工作的程序已经颇有经验，对自己的兴趣和目标更是心中有数，简历厚重了，有了一些自己的人脉关系，到了这时候不论是工作还是进研究生院，他们的综合后劲便开始显现出来了。

现如今，越来越多的华裔大学生开始走进美国大学的校门，他们多数成绩优异，一心读书，希望将来能找到一份好工作。但现实却是，这些华裔大学生常被美国同学称为“书呆子”，他们从小只管读书，不够独立，没有参加社会实践的意识，生怕浪费学习时间，因此表现出没有团队精神，更不关心现实和政治。但是，在美国就业时光成绩好是不够的，招人单位更注重的是综合能力和多方面的素质，比如人际关系、服务意识、语言和形象等，做到这一点的关键是要了解美国社会，而暑假打工就是很重要的一个途径，融入美国社会和成绩优秀是同样重要的。

当弱势不再弱势

心路独舞

最近听说了一个案例，让我想起了去年写的《当法规让人自危》（见后）。

事情的起因是某系上学期雇来一位只教几门课的半时雇员做实验课的老师，女性，中东移民，在美国曾获得硕士学位。课程的是“1xx”数量级的，属于基础课，原本很容易“对付”，但因为授课方式的原因，也因为为人处世的能力，渐渐和学生搞僵。过程不表了，只说矛盾激化到最后，某学生用iPhone将其在课堂上的表现录了下来，上传到了youtube上面，并抗议到系里、学院、乃至学校。鉴于事情比较棘手，加上情节的确有些恶劣，于是该教师被马上解职，几个人只好紧急“救场”替课到学期末。

如果事情到此为止也就罢了，但此教师却没有罢休。她首先抗议到学院的院长，说系里的解职决定是对学生的纵容，对她是不公平的。于是该系不得不花时间去写报告、罗列所有的证据以证明决定是基于她的表现而不是学生的一面之词。

她没有停手，而是又根据学校教师手册某项条款，继续上诉到学校，于是从系里到学院又一次不得不重复前一次操作，写报告到学校，直到校长亲自回复，谁都以为事情到此就该结束了，可惜没有。

事实是，她又根据美国关于雇佣时种族平等、性别平等的条例将此事抗议到劳动仲裁部门，抗议对她的解雇决定是种族和性别歧视，造成了新一轮的调查。虽然调查结果证实了上述指控不成立，但是事情连续折腾了几个月，大家都耗费了很多的时间和精力。

写到这里，我突然想起了我在公司工作的一件事情，那时候我是公司一个部门的主管，下面有个非裔技工表现不好，每次批评她时，她特别喜欢打“种族”牌，这让我之前的主管都很头痛，因为在美国这毕竟是很敏感的问题。到了某次我实在忍不下去了，于是和她正面交锋：“你必须马上改观，否则我们可以中止你的合同。论少数民族我也是，论女性我也是，某些王牌到了我这里会失效的，你想好。”恶法恶治，最后事情马上改观。当现行法律让某些弱势找到利用的漏洞，变得不再弱势，你会怎么办呢？

请参看我以前的文章《当法律让人自危》，虽然彭宇的情节已经不再正确，但是事实本身的意义还在。

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当法规让人自危

前几天下班的时候，天突然下起了暴雨，一瞬间地流成河，车过的时候，明显地感觉到有点水上漂的倾向，以致后来我无法前行，停在了路边等待最猛烈的风暴过了再开，不过这是后话。当时我正往校门外开去，大雨倾泻而下，四五米以外，我看不见任何人和物，雨刷拼命地刷，却对能见度丝毫没有帮助，我甚至将车的控制调整到了“weather control”（天气控制键，作者译），但是我依旧感觉得到轮子有水上漂的感觉，我在竭力控制着车的平稳，试图寻找一个安全的地方停下来等待这一阵风暴袭击的过去。就在这时，隐约中我看见一个年轻男子的模糊身影在雨中拼命地奔跑，似乎在寻找一个地方躲避这突来的暴雨，仔细辨认下我发现这是我手下的一个学生助理，我本能的反应是打开车门让他进来，然后我的手突然停了下来，把欲吐出来的呼喊咽了回去。

其实给公立大学工作的人都知道，州公立大学的工资水平是远远无法与公司和企业比的，但是州雇员除了福利很好之外，有一条突出的好处就是工作的稳定性，如果没有违法、没有极其不称职的工作表现，一般来说拿到州立大学的正式位置想干到退休的话，都是可以如愿的。违法的事情比较好解释，在美国一般

指 criminal conviction（判决犯罪，注意这里不是被指控违法，美国在被判决违法之前都认为你是无辜的，作者注），民事纠纷如果不影响 work ethnics（职业道德）的话，一般不影响工作。工作极度不称职的情形也可以想象，但是有一条基本上只要触犯了，很容易被开除，就是和学生有任何 romantic involvement（浪漫的关系，作者译）。原本这是一个很好证明的事情，但是几年前另外一个州的一个男教授和一个女学生在教授车里，行驶的时候被其他人看见了，用手机拍了照片，而这个女学生恰恰在教授所教的课程里得了A，看见他们的人或许出于个人的目的将教授控告到学校，说他 take advantage of disadvantaged（利用处于不利位置的学生，作者译），惹起了一场调查，花了不少律师费，耗费了将近一年的时间，教授几乎失去终身教职，最后千辛万苦才将自己的清白夺回来（感谢美国的司法系统）。这件事情发生以后，大家做事情开始三思起来，随意给需要的异性学生搭车的事情，只要是一对一，一般都会找个理由推掉。说到这里，你就可以理解了我最后时分的放弃，看着自己的学生在雨中挣扎，却不能伸出援助的手，我的感觉真的有些很悲凉。

所有对学生有“生杀”权力的教学位置在雇用的时候，都和学校签了合同，明白地申明了不能和学生有任何的romantic involvement（浪漫的卷入，一般泛指谈恋爱、性关系、或者说桃色的关系，作者译注），但问题是，学生、尤其是漂亮的女学生很会利用自己的资本，取悦于男老师，以得到好一些的分数，如果分寸得当，无伤大雅，别人也没什么可说的，但有的时候美国女孩子也很“生猛”主动的，这个时候究竟谁是 disadvantaged（不利位置的，作者译）位置的人，还真难说。若是有的男教授不买情，再被反咬一口，会不会有嘴说不清呢？于是，多数的大学教师在和学生交往的时候很注意分寸，Office Hour（公开办公时间，一般是所教的课程公开答疑的时间，作者译注）的时候，办公室门大开（一般大学教师都是一个人一个办公室），有的时候学生想关上门说要谈一些不想别人听见的事情，很多时候我会告诉他们：既然是这么重要，需要私下讲，是不是回去专门写个邮件，也让我有一个文字版本。这样就可以避免关起门来谈事情，以给别人想象的借口。更复杂的是，你要是以为以上的担忧只限于异性之间，那你就大错特错了，在今天同性恋见怪不怪的美国，哪怕一个同性搭车或者关起门来在办公室里，都可能成了某种猜测的借口，最好的办法就是彻底透明了。在这样一种明确的规定中，老师手中的这一点小小的权力，成了学生面前可怜的优势，反而让我们学会了自危，采取各种可能的办法保护自己的清白了。你或许会说，美国不是法律很健全的国家吗？大不了打官司还个清白。没错，是的，美国的法律的确很健全，法律体系也很公正，但是你得有时间、金钱和精力去打官司，我们这样的小城市一个好律师也要三百多美元一小

时，一个案子下来成千上万的说不准，还有一般从备案到上庭到最后判决拖个一两年是常事，中间的过程是很折磨人的。我曾亲眼见过一对夫妻手携手开始打官司，中间经受不起精神压力分道扬镳，两年后案子虽然赢了，却百感交加，当初要奋争的目标已经不在了。美国法律是很公正，但是不是每个人都有这个实力经历这一切。写到这里，本来可以结束了。我突然想起了南京青年彭宇和徐老太那一场闹剧和最后的判决，这个恩将仇报的事件曾经轰动了南京、轰动了全国、继而传到了海外。相传有个网友炮制了一个“救助宝典”，大致精神是：看见徐老太太倒下后，先去找个相机或者摄像机把当时的情形拍下来，然后再找当时在场的人写下目击证明，然后再起草一份《救助协议书》，说清楚是徐老太自己倒下的，让她签字画押。做完这一系列工作之后，才能考虑开始救助行动，如果这时候徐老太还活着的话。

当法律和现实让人在做好事的时候要首先自危、考虑怎么保护自己，难道这不够悲哀吗?

第三篇：奶茶带您感受世界各地奶茶文化

饮悦工坊奶茶带您感受世界各地奶茶文化

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奶茶连锁——奶茶带您感受世界各地奶茶文化！

一，印度奶茶

印度是世界第一产茶国，而茶叶消耗量也是世界第一。印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来，因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。印度奶茶又名焦糖奶茶。煮这道茶火候的掌握十分重要，由于茶煮久会产生较重的涩味，所以掺入奶油予以缓减涩味，并且让奶茶更具有浓滑的口感。轻啜一口，品尝它香甜醇厚的风味，尤其是满溢唇齿间的焦香味令人难忘。

二，英式奶茶

据说在凯萨琳王妃饮茶引进英国之初，红茶在当地还是如中国人一样地清饮，不过到了18世纪，奶茶已经成为英国人饮茶方式的主流。然而奶茶是如何出现在英国人的饮茶习惯中呢？有一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度时耳濡目染，便将此法西传。又有一说是17世纪初期，广州官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰；1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到妇女们的喜爱。这道添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉的英式奶茶，十分香甜诱人，在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯，既暖身又止饥，令人格外惬意满足！传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。

三，马来西亚和新加坡：拉茶

马来西亚和新加坡有“拉茶”，制作方法与香港奶茶差不多，但中间多一道“拉茶”的工序，是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中，此过程会被重覆数次，高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺卫生，会对奶茶的品质构成负面影晌。

四，香港：丝袜奶茶

香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”，于中国大陆多称为“港式奶茶”，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料，一般于早餐或下午茶时饮用，如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到，在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为“丝袜奶茶”，是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方，作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为“鸳鸯”的饮料，是把奶茶和咖啡混合起来。

五，台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶起源于台湾台中。1983年开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始实验制作奶茶，他当时加的是水果，糖浆，糖渍地瓜，和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是在一次一个日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在90年代获得了全亚洲的欢迎。

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠奶茶，称为小珍珠或迷你珍珠。珍珠奶茶在台湾南部有特別的称呼，称为波霸奶茶，珍珠奶茶反而是指上述使用小颗粉圆的珍珠奶茶。

珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用紅茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶（珍珠奶绿）。

第四篇：美国监狱文化

《肖申克的救赎》《空中监狱》——美国的监狱文化

文字总编：陈冉

一组文字编辑：纪驭亚

徐臻杰

罗婧瑛

冉开学

【片头出】

【主持人】“世界电影巡礼，与电影一起去旅行”，观众朋友大家晚上好。欢迎收看第X期《世界电影巡礼》，我是XXX。随着《越狱》在中国内陆的掀起，大家把关注的目光投向了美国的监狱文化。与美剧相比，电影则显得更为凝练。今天为大家介绍两部经典影片《空中监狱》《肖申克的救赎》，这两个监狱一个天上一个地上，有意思吧？下面让我们先跟随经典影片《肖申克的救赎》来窥探美国的监狱文化吧。

【画面+同期声】影片00：59——06：34（中间可剪）

银行家安迪，在一个失意的深夜之后，被当作杀害妻子与情夫的凶手送上法庭。妻子的不忠、律师的奸诈、法官的误判、狱警的凶暴、典狱长的贪心与卑鄙，将正处而立之年的安迪一下子从人生的巅峰推向了世间地狱。他被判无期徒刑，送进了固若金汤的鲨堡监狱。

【画面+同期声】影片15：20——16：02 随着安迪的身影，我们可以看见美国犯人基本上都是单间关押，每天统一起床，统一就寝。这样做，最大的问题就是导致关押罪犯的数量少，监狱容量不大。但与其益处来说，这一问题也就不足为道了。罪犯单间关押，首先是不用考虑犯人之间会发生冲突，再配合上简单实用的门禁系统，大大节省了夜间的警力；其次，单间关押也避免了犯人之间利用警察监控不到的机会相互传授犯罪经验；第三，单间关押适当地为罪犯个人保留了一个独立自由的空间，有助于罪犯在严格的监控下有一个适当地放松和休息。当然，犯人也不是随便可以呆在监舍的，必须统一进入和离开，有时间规定。而一旦离开监舍和其他犯人相处时，马上就会有狱警进行全面的监控和管理。我们国家则不同，一个监宿十来号人，所以很少有一二百号人的小监狱，而且狱警管理很不到位，与其说是管理方式的不同，到不如说是管理理念的不同。从监狱执行刑法这一功能来说，我们对监狱的管理理念远不如美国科学、实用、有效。

【主持人】被冤枉的安迪努力使自己适应监狱的生活，虽然监狱里仍然存在暴力，变态等现象。但是我们仍能从影片中窥见美国监狱一些细节上的管理的卓越。

【画面+同期声】影片10：34——12：34

41:07——42：37 在犯人的管理上，美国的监狱一些细节上的管理非常注重科学性和监狱的安全性。比如说，当安迪刚送到监狱时，一些老犯人在旁边大喊“新犯人！新犯人！”起哄围观，而狱警并不阻止。当犯人们在看电影时，看到电影里的女主角摆动秀发时，一起打口哨、高声呐喊时，狱警也没有出面制止。在我们看来，犯人应该老老实实的，像这种起哄呐喊是一种严重挑战监狱秩序的行为，应当受到严厉惩罚，但美国的狱警根本不当回事。为什么？这是因为美国监狱已经注意到当罪犯长期生活在一个封闭失去自由和单性的空间里时，心理会感到极度的压抑和郁闷。如果任由这种情绪积攒的话，最终会爆发导致大的问题事故。就像对待洪水，鲧的堵法不如禹的疏导法。我们自己也有体会，心情郁闷时，大声喊几声，就会感到舒服一些。所以，适当给犯人一个发泄的机会和方法，就是在给犯人进行心理减压。让犯人在可控制的范围内呐喊，甚至是适度地打架，而狱警不去干涉，都是一种缓解压力的很好的手段，尽管在我们看来不可思议，无法接受。

这种管理方式具有很大科学性，就是现在我们监狱近年才开始使用的心理矫治方法。我们与美国差了五十年，美国监狱已经把这一方法融会贯通到监狱管理的每一个角落，而我们在实际运用中连基本的观念都还没有。

【主持人】即便在犯人的管理上，美国的监狱一些细节上的管理非常注重科学性和监狱的安全性。但是从精神上限制自由的体制化却是我们无法忽略的问题。安迪长时间的生活在监狱之中，老布的死给了安迪很大的刺激，瑞德的一席话则让安迪十分震撼。然而我相信，被震撼，深思的不仅仅是久待狱中的安迪。

【画面+同期声】影片59：05——60：24 “first you hate them ,then ,you get used to it ,enough time passes…you get so ,you depended on them , that is institutionalized.（起初，你讨厌它，然后逐渐地习惯它，足够的时间后，你开始依照它，这就是体制化）。”“institutionalize”翻译过来的意思便是：使…制度化,使…一成不变。从这解释里可以抽象出成两个字那便是“同化”，对一个个体来讲，体制化的过程就是同化的过程，是一个个体在群体里或社会里，被大多数思想所同化的过程，而当这个群体或社会的思想不是一个多元化的空间时，这种同化的过程就变得越加厉害了。影片中一直试图给我们展现一个被强烈体制化（同化）的世界（监狱），典狱长，狱警以及监狱里的各种制度等等，都成了这种体制化（同化）的工具。

人被制度化的好处就是，让人学会了守规矩。“没有规矩，不成方圆”，你可以不是一个好人，但你不能不守规矩。只有让这些曾经视法律如无物的人不敢侵犯国家制定的制度，才是他们不会重新犯罪的最根本的保证。制度化是一把双刃剑，在让犯人守规矩的同时，让他们失去了在社会生存的能力。就像一只鸟，当它适应了笼子里的生活，听命于人时，就无法再在大自然种存活下去。做为制度化带来的伤害，在《肖申克的救赎》中进行了深刻的描述。老犯人布鲁斯就是最典型的受害者。通过正途获得重新融入正常社会机会的犯人出狱后因为各种各样的原因又会重新遇到挑战。但因为时间的流逝和服刑的经历使丢掉了曾经的希望，丢掉了本该具有的那份面对困难勇于接受挑战的勇气（在监狱里挑战就意味着违反监狱的管理，意味着将受到严厉的处罚。）。因为人生最美好的时光在监狱里度过，让他们失去了学习适应社会的最佳时机，等年老定型后，再重归社会时，反而没有了获得自由的喜悦，只会感到恐惧。面对生活中的恐惧，他们只想回到适合自己的地方，就是那所耗费了自己大部分人生的监狱。只有在那里，他们才能找到熟悉，才不再担惊受怕。这也正是安迪为工友争取啤酒，历经八年建设一个图书馆，让狱友读书，冒着肯定被关禁闭的惩罚还要放《费加罗的婚礼》让大家听的原因，那就是：无论在什么样的环境中，都不能放弃理想，放弃希望，放弃生活。

【主持人】当然，我们每个人都没有生活在监狱里，所以也根本就无法感觉那种身体上的对自由的限制的痛苦，可这并不表明你的灵魂，精神上就是自由的。每个人不自觉地都在受到体制化（同化）的影响，没有人能够逃脱这种被体制化（同化）的命运。只要你现在问一问你自己：我还是不是自己以前想象的自己？我还是我自己吗？或许你就能感觉得到了。

自由是埋在心里的一枚种子，需要我们不时用自己思想的泉水去浇灌。影片中的安迪为了让拯救那些囚犯，不只一次地为他们争取到了自由的阳光。而我们呢？谁来拯救我们自己呢？我想，除了我们自己，还会有谁呢？！同样的《空中监狱》中的主人公卡麦伦坡依靠自己拯救了大众。

【画面+同期声】影片14：30——17：38（可剪断）

卡麦伦坡在假释回家的途中登上空中监狱，但这踏空中监狱正巧搭载一批全美最残暴凶狠的犯人，准备运送到另一个新落成的高度保全监狱去。从杀人王的出现到各项严格的检查以及这架空中监狱的独特设施，我们所感受到得不仅仅是这批犯人的嫉妒危险，更能感受到其制度的严密和科技的发达。或许影片的拍摄在大家看来觉得与实施大相径庭，但是无论是搜身或是为其特制的空中隔离牢房我们都可从中看出一丝不同。相对我国，美国更依赖于科学技术，使其达到更为高效的管理。

【画面+同期声】影片18：15——18：37

尽管有高科技作为保障，但是狱警的有心为之则使空中监狱一度成为让犯人的天下。由此我们可以窥见，人才是主要的，完全依赖于高科技并不能使美国的犯人安全转运。制度的完善更多的是人为的因数。

【主持人】狱警与罪犯的勾结人为的瓦解了严密的高科技为支持的空中监狱，但是我们的主人公卡麦伦坡也凭着自己的聪明才智英雄铁胆解救了众人，为该部影片画上了完美的句号。这一期的监狱文化够特别的吧？天上地下为您尽数说了个遍。下期节目，我们将带领您到XXXX去领略它们的风采。“世界电影巡礼，与电影一起旅行！”这里是《世界电影巡礼》，我们下期节目再会。

第五篇：美国婚礼文化

揭秘美国婚礼文化 不在乎门当户对

不知从什么时候起，房子成为国人相聚时永恒的热点话题。中国人历来有存钱、盖房、置业和为儿孙积攒家产的文化传统，而房产就是家庭中最大的一项资产，买房置业的需求受传统文化影响很深。

饭可以不吃，老婆不能不娶。现在，在中国各大城市娶个老婆的价钱都不低。看到一位准新郎朋友晒出的结婚清单，娶个老婆光办婚宴的开支就要十几万元。拍婚纱照 5000元；买钻戒金银首饰2万多元；30桌的四星级酒店酒席8万多元；度蜜月1万多元；还有购置婚纱、西装等新衣服2500元，已经13万元了，这还不算租用花车、买花等各种零散费用。

美国男人娶老婆、女人嫁老公不在乎是否门当户对，而且也不会造出个金窝再结婚。很多年轻人刚结婚时也就是租个房子，随着收入的提高再一步步改善生活环境。不过美国人倒是特别重视婚礼，所以在婚礼上花费就不薄。根据美国婚礼协会的统计报告，美国人在婚礼上的平均花费为2.2万美元，每年全美国民众在婚礼上的花费是720亿美元。美国家庭的平均年收入是5万美元，婚礼花费2万美元，占收入的40%，还说得过去。即便如此，也有的美国人对婚礼花这么多钱认为不值得，一场婚礼的花费可以买一辆汽车，可以够买一幢房子的头款，干嘛不把钱花在实实在在的事上。中国一个家庭的平均年收入也就在5、6万元，如果一个婚礼就要花上十几万，那差不多是收入的一倍，这种开销不能不说比例不低

普通美国人举行婚礼的花费主要有，到教堂举行婚礼的场地费和主持人费 500美元，婚礼宴会场地租用费2500美元，100人参加婚礼的餐费4000美元，婚礼照相2000美元，请乐队花费1500美元，婚礼用鲜花750美元，婚礼蛋糕500美元，结婚戒指5000美元，结婚礼服500美元，各种酒水3500美元，合计2.75万美元。当然婚礼场面有大有小，花费可多可少。而富人的婚礼费用就不一样了，花上百万、上千万美元的都有。

具体而言，美国人结婚的花费大头在婚礼仪式场地上，约占总费用的28.3%。有一项花销占的比例也挺高，就是结婚的顾问费，约占婚礼费用的15%。结婚戒指的费用占11.5%、婚礼摄影占6.6%、新娘的婚纱礼服费用占6.1%、新郎的服装费用占0.8%、婚礼上的乐队演出费用占5.2%、婚礼用花的费用占4.6%、婚礼宴会的费用占4.2%、婚礼用车的费用占0.9%。

即使是婚礼这样的人生大事，美国人在吃上也是很简单。38%的婚礼的宴会是吃自助餐，34%的婚礼是比较正式的宴会，还有28%的婚礼只提供蛋糕、饼干和饮料。

年轻人结婚是需要有一定的经济基础，当然收入低要结婚也没问题，省着点吃、节约点用也能过日子。美国结婚的男女平均的年收入在6万美元，80%的新娘是有工作的。现在更多年轻人流行低消费婚礼，几百、几千美元就把婚礼办了。

婚礼文化各个国家和民族都有些不同，下面我们看一下美国婚礼文化中的一些特点。在传统婚礼仪式中，过去是新娘的父母为婚礼买单，而现在婚礼由新郎新娘自己出钱的占30%，新娘的父母为婚礼买单得占17%。

美国每年大约要举行240万个婚礼，婚礼产业每年的销售额是500亿美元。美国男性初次结婚的平均年龄是26.9岁，女性初次结婚的平均年龄是25.3岁。

美国人最喜欢在夏天结婚，35%的婚礼是在夏天举行，29%的婚礼是在春天举行，23%的婚礼是在秋天举行，13%的婚礼是在冬天举行，而在冬天举行婚礼的大多是选择在圣诞节。在一年12个月当中，美国人最喜欢在6月结婚，其次是8月、5月、7月、9月、10月和12月

“六月新娘”背后有什么巨大阴谋？

片中的这对好朋友Emma和Liv都争相成为“六月新娘”，因为在西方文化中，素来就有“六月新娘”最幸福的说法。然而事实真的是这样的吗？

原来六月（June）出于朱诺神（Juno）也就是希腊神话中的宙斯的尊号，他是古罗马人的婚姻神，人们认为在六月结婚自然能够受到神祝福。而另一方面的原因就比较残酷，在当时以农业为基础的社会，六月结婚的妇女倘若顺利怀孕，到了收割季节也不会挺个太大的肚子，可以帮忙农活；而孩子生下来之后，女性则又恢复到正常体态，正好又成为下一轮的收割劳动力！

听上去是不是觉得特阴暗？当然现代女性挺着大肚子进出办公楼的也多得是，所以要在几月结婚一切随你啦！

伴娘和女傧相的差别是什么？

Emma最终成为Liv的伴娘。我们会在美国的影视剧里看到新娘背后往往不止一个伴娘或者女傧相，其中又有什么差别呢？

原来在美国一个新娘可以请几个女性成为自己的女傧相，但其中只有一个首领的才是伴娘。伴娘可以是新娘的姐妹、闺蜜，关系特别亲密的母亲，或者男方的姐妹，或者要好的表姐妹、阿姨等等。女傧相只是在婚礼上站站，而伴娘却要在婚礼的筹备举行过程中扮演着重要的角色，其职责包括确定婚礼场合、婚礼菜单、帮忙写并投递请柬、新娘服饰的挑选、婚礼现场的布置、单身派对的安排等等„„

感觉伴娘比新娘更辛苦呢！所以一定要选一个特别亲的女性朋友哦！

“新娘单身派对”是怎么回事儿？

Emma搅浑了Liv的单身派对，跑到舞台上大跳热舞，让本来应该是派队主角的Liv颜面尽失。这一段大家都看得大跌眼镜，怎么美国人的新娘婚前派对这么疯狂？

其实新娘单身派对是从新郎的单身汉派对演变而来，后者是为新郎举办，请来的朋友都是男士，娱乐项目包括喝酒啦请脱衣舞女郎前来表演之类，因为是步入婚姻坟墓之前最后的狂欢，所以自然会玩得很放肆。新娘单身派对也不例外，只是往往基于一顿晚餐的基础之上，但越来越独立自主强调男女平等的现代女性也想要享受和男士一样的待遇，因而我们也会在《老友记》里头看到莫妮卡的单身派对上请来了脱衣舞男这样的情节了~~

其实婚前与同性好友的小聚真的是比较温馨，不过人家的模式咱不用完全照搬哈。

什么是“蓝色的东西，借来的东西”？

片中一支蓝色的发夹穿插首尾，我们也听到他们说道婚礼上需要“something old, something blue, something borrowed”，这到底是什么意思呢？

其实完整的说法是“旧东西，新东西，借来的东西，蓝色的东西，鞋里还要放个银币”，这是西方传统婚礼的习俗，认为新娘在婚礼中身上带着这些东西就会拥有好运，“旧东西”象征在娘家的过去，“新东西”则是婚后的新生活，“借来的东西”最好要从婚姻幸福的亲朋好友那里援助，传代一些好运给新嫁娘。而蓝色自古都是纯洁真挚爱情的象征，19世纪之前新娘的婚纱都是蓝色的，因为“穿蓝色结婚，爱人纯又真”。最后在新娘鞋里的银制六便士则代表着附有和经济的保障。

非常美好的愿望和祈福，尤其是最后那个六便士在当今的经济大环境下更加有必要哦~~

为什么婚礼上要撒大米？

还是孩提时代的两位女主角常过家家玩婚礼游戏，其中就有一个撒米粒的小桥段。可能大家也会注意到婚礼之后宾客会向新人撒米粒，这是为什么？

这一习俗同样是从罗马时代沿袭至今，人们会在婚礼上撒谷物，多数情况下会撒麦子。一种比较大众的观点认为谷物是富饶丰收的象征，表达了宾客对于新人婚后生活的祝福。此外，也有认为谷物是夫妻结婚后共进的食物，有祝其成为糟糠夫妻、白头偕老之意。也有的认为撒谷物是为了辟邪，喂饱那些在婚礼上游荡的恶灵，让它们抢食谷物，从而避免新人受到伤害。

总之都是对新人很好的祝福，而且世界日渐全球化之后，麦子也逐渐被大米替代了哦

抛掷新娘捧花的习俗从何而来？

瞧这俩女生抢捧花的表情！这个情节我们都很熟悉，现在也渐渐在我们这里流行起来了，据说抢到捧花的单生女子下一个就轮到她结婚。但这个习俗的来历是什么？

在中世纪的欧洲，新娘的婚纱当然是不指望再穿第二次的，但它对于别的女子来说，又是好运的象征。因而在婚礼之后，单身女子们就会满世界追着新娘跑，扯她身上的婚纱下来。渐渐地婚纱越来越昂贵，保存自己的婚纱成为新的传统，更有母亲将自己的婚纱传给女儿。为了不让争抢婚纱的尴尬场面出现呢，新娘只好主动扔些身上别的东西出去，最经典的就是吊袜带了。再后来新娘捧花就成为了最为常用的抛掷物，反正花么，怎么着过两天也都谢了，想要就拿去呗。

原来最初的婚礼习俗这么俗的„„很难想像新娘后面一群结婚狂的猛追啊~~

结婚是一辈子的大事儿，婚礼自然得选在吉辰，美国婚礼也是一样。美国婚礼有没有什么讲究呢？很多美国人似乎将婚礼选择在刚刚过去的六月份里举办。说起来这跟罗马神话还有关系。6月英文里是JUNE，这源自罗马神话中主管爱情和婚姻的女神朱诺(JUNO)的名字。另一方面，美国人不但从久远的过去和其他文化中借鉴了很多婚礼仪式，同时也创造了独特的美国婚礼习俗。

1、“我愿意。”这句话对美国人来说包含深远的意义。它甚至可以改变一个人的生活，特别是如果你在自己的婚礼上说出这句话。发出结婚誓言就如同签订契约一般。虽然今天美国人并不真正认为婚姻是一宗商业交易，但婚姻确实是件严肃的事。

2、一切从订婚开始。在传统上，年轻男子先要请求女朋友的父亲允许自己娶她。如果女方的父亲答应，然后男方才能向女方求婚。男方时常尝试以罗曼蒂克的方式“蹦出这个问题”，想给女方一个惊喜。有时双方只是一起决定，该是结婚的时候了。男方通常会送给未婚妻一只钻石戒指作为订婚的象征。订婚期可以持续几个星期、几个月，甚至几年。当大喜的日子临近时，双方各自的好友在婚前派对上会赠送许多实用的礼物。今天，许多未婚夫妻在订婚期间还听取咨询意见，以此为应付婚姻生活的挑战作好准备。

3、最后就该举行婚礼了。虽然大多数的婚礼沿袭长期以来的传统，但是仍有发挥美国人的个性主义的余地。例如，通常举行婚礼的地点是在教堂，但是有些人却在户外的风景点举行婚礼，少数人甚至在跳伞或骑马时举办仪式!新人可以邀请几百个客人，也可以只邀请几个最要好的朋友。婚礼的色调风格、布置和音乐都由他们自己决定。但有些事情很少会变化。新娘通常都穿一件漂亮的长长的白色结婚礼服。按传统习惯，新娘的穿着要包括“一点旧的，一点新的，一点借来的和一点蓝色的东西”。新郎则穿着一套正式的西装或无尾晚礼服。几位亲密的朋友参与婚礼作为陪伴，包括伴郎和伴娘。

4、婚礼开始时，新郎和他的陪伴同牧师站在一起，面对着来宾。当音乐响起时，新娘的陪伴入场，后面就跟着美丽的新娘。一对新人紧张地跟着说出他们的誓言。按传统习惯，双方许诺要彼此相爱，“不论情况较好较坏，不论家境是富是穷，不论生病还是健康。”但有时两人也可以编一套自己的誓言。他们互赠金戒指象征婚姻的承诺。最后，牧师宣布重大时刻的到来：“我现在宣布你们成为夫妻。你可以亲吻你的新娘!”

5、在结婚喜宴上，新娘和新郎向宾客表示欢迎。然后他们切开结婚蛋糕并互喂对方一口。来宾们一边享受蛋糕、混合饮料和其他食物，一边相互交谈。之后，新娘将她的花束投向一群单身女孩。相传抓到花束的女孩会成为下一个结婚的人。喜宴期间，爱闹的朋友用薄纸、锡罐和写着“新婚”的标牌来“装饰”新人的小汽车。宴会结束后，新婚的小俩口就跑向他们“被装饰好的”小汽车，迅速地驶走。许多新人会去度蜜月，即一两个星期的度假旅行，以庆祝他们的新婚。

6、几乎每一种文化都有仪式来标志一个人生活的变化。婚姻对于各种文化的人而言都是最基本的生活变化之一。因此发现关于结婚有许多传统习俗，就不足为奇了„„在美国也不例外。然而每对新人都会以自己独持的方式来继承传统。