葱窝小学食堂卫生组织机构表

第一篇：葱窝小学食堂卫生组织机构表

葱窝小学食堂卫生组织机构表

组长：眭根喜 副组长：王素祥 组员：王义祥李献红于海丽路泽超张培森 备注：

1.组长是食品安全的第一责任人。

2.组员负责协助组长监督食堂卫生。

3.各成员要自觉维护食堂环境卫生。

第二篇：食堂卫生检查记录表

食堂卫生检查记录表 时间：2010年______月______日_______午______时______分星期_______检查记录(签

名):____________食堂承包人(签名):_________________检查内

容检查情况备注地板

1、餐厅地板是否干净

2、厨房地板是否干净着装

3、无戴工作帽

4、有无穿工作服

5、有无

违反规定穿拖鞋垃圾桶

6、有无加盖

7、有无及时倒掉

8、有无

违反规定放在厨房内隔离措施

9、生、熟食有无分开

10、碗、盘、筷、匙有

无消毒并加盖纱布灭蚊蝇

11、无灭蚊蝇药品或措施

12、灭蚊蝇情况如何消毒措施

13、有无认真进行消毒水沟水槽

14、有无及时清理留样

15、食品有无留样（菜名）：存在问题整改情况福州亭江中学总务处

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第三篇：幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构

幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构

为了加强学校卫生工作和食品卫生管理，确保师生健康，特设立学校食堂管理机构，并制订校级领导检查制度：

1、校级领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有关部门。

2、校级领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从业人员的理论和政策水平。

3、校级领导要根据省市卫生部门要求，及时修改、调整食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。

4、校级领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗加工、精加工、出售供应等操作情况，检查食堂各项操作流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管理法律、法规。

5、校级领导要定期检查食堂食品卫生工作，每一次检查要有记录，发现问题及时指出，立即整改，一时无法解决的要限期整改。对问题严重的，要根据学校的奖惩条例予以严肃处理。

6、校级领导在检查中发现重大事故者，及时上报省、市、区卫生防疫部门。

7、食堂安全管理机构小组及成员名单：

组 长：郑亚军（校长）

副组长：唐海丽（园长）

组 员：

食堂管理总负责：米法春（管理员）

食堂工作人员：王秀芝、张秀丽

第四篇：幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构

中心幼儿园食堂卫生食品安全工作领导组织机构

为了加强幼儿园卫生工作和食品卫生管理，确保师生健康，特设立幼儿园食堂管理机构，并制订园领导检查制度：

1、园领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有关部门。

2、园领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从业人员的理论和政策水平。

3、园领导要根据省市卫生部门要求，及时修改、调整食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。

4、园领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗加工、精加工、供应等操作情况，检查食堂各项操作流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管理法律、法规。

5、园领导要定期检查食堂食品卫生工作，每一次检查要有记录，发现问题及时指出，立即整改，一时无法解决的要限期整改。对问题严重的，要根据幼儿园的奖惩条例予以严肃处理。

6、园领导在检查中发现重大事故者，及时上报省、市、区卫生防疫部门。

7、食堂安全管理机构小组及成员名单： 组 长：（园长）副组长：（副园长）组 员：

第五篇：小学食堂卫生管理制度

周山镇实验小学食堂卫生管理制度

为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，特制定本管理制度。

一、厨房卫生制度及管理制度

1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。加工饭菜前、大小便后用肥皂及清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。

2.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。

3.食品原料存放在操作间里，熟食品不能停放在熟食间以外任何地方。

4.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

二、餐具用具消毒制度

1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

2.消毒后的餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。

3.洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，存放在固定的橱柜，并有明显的标记。

三、餐厅卫生管理制度

1.餐厅必须做到随脏随扫，确保地面无垃圾无积水。

2.每周用消毒液消毒一次。

3.做好防苍蝇、防鼠、防蟑螂等工作。

周山镇实验小学

2013年9月