第一篇：小企业管理任务2-1
三大老牌烤鸭店差异化策略
“游故宫、登长城、吃烤鸭、逛秀水”这句话被标注在国内外很多的中国旅行地图上。北京烤鸭的品牌效应可见一斑。刚刚过去的一年中，“北京烤鸭”的表现异常活跃。先是全聚德（002186）上市，以连续涨停被誉为“疯狂的鸭子”，随后，传出即将用傻瓜电烤炉代替传统烤制方法，引起业内外一片争论；另外两只“烤鸭”——便宜坊和大董也在经营上各谋其道，而差异化的营销策略让他们在各自的细分市场中表现得游刃有余。
品牌一:全聚德
传统老字号以工艺制胜，在刚刚上市的9个交易日中，疯狂地拉出8个涨停板，让人为之疯狂。其间，由北京日报集团和本报共同主办的“2007北京商业高峰论坛”上，全聚德集团总经理邢颖曾透露，上市融到的4亿元资金将全部用于升级全聚德供销链环节。同时，他们研制的电子烤鸭炉将逐渐普及到店面。于是，电子烤鸭炉激起了众多非议。
有专家指出，全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承，是全聚德传统文化的一部分，应该保留下来，如果烤鸭全部都以工业化流水线进行生产，显然其中蕴藏的文化内涵就会大打折扣。
“自动化、标准化是好东西，但并不是每个行业的‘圣经’。全聚德之所以能够卖出198元一套的高价，也在于这些烤鸭都是手工烹饪的艺术品，而非机器批量生产的工业品。这和现在手工艺品热销一样。”消费者如是说。
某媒体针对全聚德傻瓜烤炉事件进行的调查显示，公众选出老字号之所以能够传承下来的关键依次是：具有独到和成熟的工艺技术(57.3%)，有丰富的文化内涵(28.5%)，有完整的社会美誉度和认知度(6.3%)，有代表性的服务和产品(5.2%)，不断采用最新技术(2.7%)。62.8%的受调查者担心如果改用电子烤炉，烤鸭“将沦为肯德基之流的街头快餐”。
品牌二:便宜坊
闷炉技术主打营养牌，老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，当属2007年中国首席营养专家赵霖教授以第三方联合检测结果为凭证，向社会公布便宜坊蔬香酥专利焖炉烤鸭营养分析成分高于传统烤鸭。便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。相关负责人表示，聘请营养顾问的目的是向客人承诺：便宜坊不但关注顾客的饮食喜好，更关心顾客的健康饮食。蔬香酥专利烤鸭是经过严格的培训和训练才可以制作售卖的专利焖炉烤鸭。
营养专家、解放军总医院营养科研究员、国家卫生部健康教育首席专家赵霖教授发布了“解放军总医院营养科微量元素室”和“国家蔬菜工程技术研究中心”联合对便宜坊创新焖炉烤鸭“蔬香酥”的营养分析结果：“蔬香酥烤鸭的工艺使得烤鸭中钾、钙等矿物质元素和锰、铁、铜等微量元素含量显著高于普通烤鸭，而鸭胸肉中的脂肪和热量都显著降低，碳水化合物含量升高，但并不影响烤鸭中的蛋白质含量。综合分析结果表明，蔬香酥烤鸭的烹饪技术在‘鼎中之变’的过程中，提高了食物的健康功能。游离氨基酸测定结果表明，影响烤鸭腥味的一些氨基酸成分显著下降，而增加香味、鲜味的氨基酸成分明显升高”。通过此次营养鉴定，便宜坊为自己的烤鸭贴上了“环保烤鸭”、“健康烤鸭”、“放心烤鸭”、“营养烤鸭”的标签，区别于其他企业产出的烤鸭，拥有了自己品牌的特色。
品牌三:大董
细分市场面向高端人群，北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的聚点儿之一。
2007年，北京大董烤鸭店门厅的墙壁上又增添了两块牌匾：一块是国家酒家评审委员会颁发的“五钻”餐厅牌，一块是北京市旅游局颁发的“五星”标志牌，这些标志为烤鸭营销争夺战赢得一席之地。大董烤鸭店的工作人员说，北京大董烤鸭店在北京烤鸭行业中被来京的老外们誉为除去登长城、去三里屯以外必去的一个景点，在很多外国人编辑的北京旅游(000802行情,股吧)(000802行情,股吧)指南书中被重点介绍的一个去处。
第二篇：小企业管理任务4-1
名词解释
1、特许经营：特许经营是指特许经营人将自己所拥有的商标、名称、产品、专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予被特许经营人使用。被特许经营人按合同规定，在特许经营人统一的业务模式下从事经营活动，并向特许经营人支付相应的费用。
2、商业包装：是一种有价值的无形资产，包括独特的企业运营形象的各种要素，但不为商标、专利或版权所保护。
3、顾客满意：是指一个人通过对某一产品价值在使用中的可感知效果(或结果)与他之前的预期价值比较后，所形成的愉悦或失望的感觉状态。
4、市场细分：是指根据购买者的特性(如人文统计因素、地理因素、心理因素、行为因素等)的差异把整个市场划分为若干个子市场，把其中的一个或几个子市场作为目标市场并在其中经营，以获取竞争优势。
5、人力资源管理：就是企业通过工作分析、人力资源规划、员工招聘选拔、绩效考评、薪酬管理、员工激励、人才培训和开发等一系列手段来提高劳动生产率，最终达到企业发展目标的一种管理行为。
6、风险报酬：指所要求的既定投资报酬减去无风险报酬。
7、供应链管理：就是应用系统的方法，对从原材料供应，到工厂制造，到物资储运，再到产品分销和顾客服务的整个信息流、物流、服务流和资金流进行集成(整合)化管理的过程。
8、群体性创业团队：是指因为经验、友谊和共同兴趣关系而结缘的伙伴，经由合伙彼此在一起发现商业机会而组成的创业团队。
9、危机：就是一个会引起潜在负面影响的具有不确定性的大事件，这种事件及其后果可能会对组织及其员工、产品、服务、资产和声誉造成巨大的损害。
10、创业机会：指在市场经济条件下，在社会经济活动过程中形成和产生的一种有利于企业经营成功的因素，它是一种带有偶然性并能被经营者认识和利用的契机。
第三篇：2012小企业管理任务03
浅论人力资源薪酬体系
建立有效的薪酬制度，企事业组织就会进入良性循环，薪酬设计的目的，就是在保障员工基本生活的同时，充分激励、发挥员工的能力，从而提高企业的经济效益和市场竞争力。现在很多公司多数员工为内部人员推荐，因此导致公司内部管理较为薄弱，分工不够明确，未建立科学的薪酬体系，工资通常由老板拍脑袋决定。随着社会的发展，如今的薪酬水平已经不足以对外具有吸引力，难以吸引到优秀人才。员工对资历回报的满意度较高，这与现行薪酬结构中多外工资项目均能体现工龄因素有关，对个人技能与收入相比较的满意度较低，在年龄小、学历高的员工群体中表现更为突出，可见现行技能工资主要与工作年限挂钩，缺乏合理的技能评定体系，个人技能提升在薪酬中得不到体现。员工对岗位与收入配比不满意，还是说明没有客观的岗位评价。
薪酬是一种非常有效的激励工具。一个有效的薪酬体系，应该是对外具有竞争力，对内具有公正性，对员工具有激励性，做到公开、公正、公平，能充分调动员工的工作意愿，使员工的努力方向符合企业的发展方向，实现员工与企业的共同成长。目前越来越多的管理者关注如何提高员工对薪酬的满意度。公平是薪酬满意度的核心，提高薪酬满意度，最终要解决的就是公平问题，但这不是一个简单的事情，它需要运用多种手段，需要企业其他制度的配合。
（一）调查公司现状，明确公司薪酬原则与策略
1.收集公司现阶段状况的资料，包括组织结构，各职能部门设置的出发点及其功能、向谁负责，各职能部门如何定位、其现有人员的考核标准和奖惩制度关联度。掌握并分析公司现行薪酬体系的结构框架，包括工资总额构算（薪酬总额与销售收入的关系或所在比例）及在各职能部门间的分配比例，透视各类部门工资最高、平均、最低水平，工资构成（不同职能是否有不同的构成成份、这些构成成份有哪些、比重如何，福利现状等），以及员工入职时间、学历等因素与工资的关系等。
2.薪酬市场调查是解决工资外部不公平的有效手段。
3.在分析同行业的薪酬数据后，需要做的是根据公司状况选用不同的薪酬水平。
（二）进行工作分析
做工作分析，是为了形成职位说明书，这样可以为包括薪酬管理在内的整个人力资源管理提供有价值的基础信息，所以它是一项至关重要并非常基础的工作。
如果公司有现成的职位说明书，可以将原有的拿出来做归类，并根据公司的战略导向及新政策要求再做分析。职位说明体系，必须充分体现公司的战略导向，使员工对职位的责任、贡献及所需努力大小等重要内容有统一理解。这有利于建立公平合理的、体现内部一致性的薪酬制度。
工作分析最好是能由高层牵头，在组织内部找出各职能部门的专业人员代表以职位为对象，通过多渠道收集并分析与职位有关的资料，如职位和任职者概况、工作概述、工作职责、内外部关系、工作条件、必要的资格条件等信息，最后形成简明而有系统的职位说明书。
（三）合理设计工资结构，确保薪酬内部横向公平
企业中的各类员工之间的横向公平可以通过采用多样化（多轨制）的工资体系实现，即不同类别的员工采用不同的工资体系，如高管层可以采用年薪制；管理人员可以采用岗位工资制；技术人员可以采用技能工资制度——依据员工掌握了多少技能及能做多少种工作来确定工资等级；销售人员可以采用业绩提成制度；生产人员可以采用计时或计件工资制。各工资体系的薪酬水平可以重叠，这样既能防止员工盲目地横向比较，又让员工看到薪酬的晋升空间。另外，还可以设置较宽的薪酬幅度，上下等级之间有一定的重叠，这样的薪酬体系才会有较大的激励作用。
（四）建立完善的绩效考核体系，保证薪酬内部公平
岗位测评评价的是各岗位的相对价值，对岗不对人；而绩效考核针对的是员工的业绩，对人不对岗。建立科学、完善的绩效考核体系，对员工的实际贡献进行客观的评估，并将考核业绩与收入挂钩，使绩效高的员工收入增加，得到肯定和激励；绩效差的收入降低，受到处罚和鞭策，有利于改善和提高员工对薪酬的公正感与满意感，进一步解决内部公平和个人公平的问题。绩效考核是实现薪酬内部公平的重要环节。公正、公开、公平的考核体系无疑会大大提升薪酬的激励作用。但是，绩效考核是一把双刃剑，如果使用不好，反而适得其反，会降低员工的满意度。所以考核一定要用事实说话，双向沟通，及时反馈。
薪酬是人力资源管理的一个重要工具，也是激励员工的最主要的因素，提高薪酬的满意度对企业非常重要。企业只有关注员工的需求和期望，不断优化调整企业薪酬策略，并通过企业其他制度的补充和促进，提高薪酬的激励作用，才能更好地吸引和留住企业所需的人才，使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。
第四篇：小企业管理任务01
我的小企业在未来
我认为小企业和大型企业相比，小企业有这些独特之处：
(1)企业数量众多，分布面广。根据有关资料表明，我国目前在工商注册登记的中小企业已超过800万家，占全部注册企业总数的99.7％以上，其中绝大部分是小型企业。小型企业的经营范围很广，除了像航天、金融保险等技术、资本密集度极高和国家专控的特殊行业外，几乎所有的竞争性行业和领域都有小型企业的经营活动。
(2)体制灵活，组织精干小型企业大都采取个人独资或合伙式组织形式，所以在其生产决策，市场营销和人力资源管理等方面，简单灵活。同时，小型企业管理层次少，管理人员也相对较少，更容易进入市场，适应性强，经营手段灵活多变。
(3)管理水平相对较低从小企业总体上看，大部分小型企业缺乏有效的、完整的内部管理制度，经营也不够规范。
(4)产出规模小，竞争力较弱从小企业个体看，一般资本总量较小，生产设备相对落后，产品标准化程度低，技术含量和附加值较小，从而导致产业规模小，缺乏竞争力。
(5)“家族”色彩浓目前，占小型企业主导地位的是民营企业，而民营企业大部分为“家族”企业，大多数企业投资者、所有者与经营者、管理者有一定的“亲缘”关系，父子、兄弟、姐妹、亲戚，朋友、同学等成员担任着企业关键部门的职位。
而且我身为创业者可以更好的获得：
(1)最大限度实现自身价值，获得成功的满足感；(2)争取更高的利润，改善生活状况；
(3)用语自己的企业，可以独立自主、按照自己的意愿行动；(4)争取较大的自由度和灵活的工作时间。但是创业者也会常常遭到各种风险：(1)技术风险。包括技术上成功的不确定性、技术前景的不确定性、产品生产和售后服务的不确定性、技术效果的不确定性、技术寿命的不确定性。(2)市场风险。市场风险主要是由于产品市场的潜在性引起的。主要表现有：难以确定市场的接受能力、难以确定市场的接受时间、难以预测创新的扩散程度、难以确定竞争力等。(3)管理风险。管理风险是指创业过程中因管理不善而导致创新失败所带来的风险。它主要包括：意识风险，即企业领导者因为创新意识不强而带来的风险；决策风险，即因企业决策失误而带来的风险；组织风险，即由于高技术企业组织结构不合理。(4)资金风险。资金风险是指因资金不能及时供应而导致创新失败的可能性。(5)其他风险。指企业外部环境的社会、法律、政策等条件的变化。
身为一个创业者我觉得应该具备这些素质要求：(1)不断进取、勇于创新的能力。市场经济强调公平竞争、优胜劣汰。无论是产品、个人还是企业，都要在竞争中求得生存与发展。据不完全统计，每年大约有50％的小企业倒闭停产。因此，小企业的生存要求创业者具备不断进取、勇于创新的能力，时刻保持对新鲜事物敏锐的洞察力，见微知著，思路开阔，无论在产品生产，还是在经营管理方法上，都应该经常提出新目标和新要求。只有这样才能在变幻莫测的商海中，捕捉到稍纵即逝的机会，推动企业向前发展。(2)较强的经营能力和业务能力。小企业初创时期，资金相对匮乏，不可能聘用各种专门人才，企业中的所有工作，事无巨细，都要创业者自己动手，这就要求他必须做个通才，既要懂技术，又要懂经营。其中，经营尤为重要。(3)充满自信、永不言败的精神。纵观国内外，大凡卓有成效的创业者，无一不是在波涛汹涌的商海中，几经沉浮、曲曲折折，但他们从不气馁、永不言败。具有这种顽强的自信心，才能应付各种挑战，克服重重困难，成就一番事业。(4)健康的体魄。小企业的创业者除了应具备以上精神方面的素质外，还要有一个健康的身体。有了健康的体魄，才能应付繁重的脑力劳动和体力劳动。
最后结合我国小企业的现状分析其面临的市场机遇与挑战，我作出了分析：
在短期内我国(中)小企业将会面临来自外企竞争、企业自身内部缺陷和市场环境不完善三方面的严峻挑战。加人世贸组织后，我国的(中)小企业无法再像从前那样在国内市场中寻求政府的特殊保护，而必然面临五个方面的压力，即：关税大幅降低，除少数幼稚产业外，政府不可能采取非关税措施对中小企业进行保护；五年内配额、许可证、特定招标等非关税保护措施将被彻底取消；三年内流通领域国内经营权和进出口经营权将开放，外资设立分销企业的地区、数量和股比限制将不存在，尤其是允许外企在华设立分销体系；单纯高科技中小企业将面临国外同类资本和技术密集型企业的强烈冲击；由于高效率低成本新技术可以代替一定的手工劳动，部分单纯性劳动密集型中小企业将丧失劳动力成本优势，—批质量不上档次、管理粗放、经营混乱的中小企业将遭淘汰出局。当前我国本土(中)小企业还面临自身内部缺陷的挑战。产权制度不尽合理，产品结构严重雷同，低水平重复建设，技术含量低，产品档次低，缺少科学的经营战略等结构性问题，严重制约了(中)小企业竞争力的提升。而制度性风险、市场风险和信用风险所导致的中小企业资金短缺、生产经营投入不足，进而致使技术创新投入不足、技术研发能力薄弱，这严重影响了(中)小企业的发展后劲。在市场环境方面，我国(中)小企业同样面临诸多困难。政府管理体制不健全，缺乏针对性的中小企业发展的产业指导和发展规划，相关扶持(中)小企业的法规也一直没有出台，这致使(中)小企业丧失了许多发展良机。对(中)小企业的国家政策扶植体系也尚未形成，按照企业规模和所有制制定扶持政策的格局尚未彻底改变，税收、土地、资产负债的调整等政策适用的不平等依然存在。此外，正常融资渠道不畅，融资难是(中)小企业的首要难题。银行信贷缺乏担保，而直接融资的创业板市场千呼万唤不出来。因此大量的(中)小企业只能——直从事高利率、高风险的非规范的民间融资。尽管我国已经颁布了《中小企业促进法》，但我国目前的政策与法律对(中)小企业的市场平等关系、平等待遇还缺乏具体规定和充分保护，很难使得(中)小企业的利益不被侵犯。随着我国改革开放的深入及我国加入世贸组织也为中小企业的发展带来了难得的历史机遇，中小企业在以下方面的环境将会得到改善：(1)国民待遇与产品准入；(2)资本市场与金融服务；(3)市场开放与出口环境；(4)关税降低与生产成本。
第五篇：小企业管理-01任务
创建小企业的体会和想法
一、创建小企业的体会
1.创建小企业困难重重：
(1)．正值国际金融风暴和经济危机，创业环境恶劣。从2008年到2013年初，沿海大量出口企业倒闭，我国企业处于由外向出口型加工贸易向内需转型升级阶段，面临诸多复杂的问题，困难重重。
(2)．原材料成本增加、用工成本增加、运输成本增加、……但是由于激烈的竞争，产品出口价格是涨不上去的，利润空间几乎为零。随着人民币汇率的不断上涨，有些出口行业，出现大幅度的全行业亏损现象。
(3)．人口红利基本结束。民工荒，企业招工难。社会平均工资不断上涨，廉价劳动力时代一去不复返。小企业招聘到合适的一线生产工人越来越难，招聘到好的生产技术人员就更难，不管工资怎么上涨，年轻一代的工人都不愿意去小企业，他们人为去大企业或者去当公务员，更有安全感和前途。小企业招工难，已经成为了全国的一个普遍的现象。
(4)．小企业贷款难，融资成本高。银行对于小企业的贷款基本没有什么优惠政策，小企业贷款困难。为了融资，只能选择民间借贷。民间借贷的利率高，而小企业的订单利润普遍偏低，高利率就是高风险，也是致命的，弄不好，今天是正常营业的企业，明天就关门了。
(5)．中小企业的平均寿命不长，研发能力低，自主品少，既是有自主品牌，也很难以与大企业的强势品牌竞争。不适应变革，2.小企业存在诸多缺陷:
(1)管理缺陷.许多企业虽然通过了ISO质量管理体系等一系列认证,但企业在如何通过管理来提升效益方面，在一定程度上还不知道切入点在哪里, 忽视管理.(2)企业内部缺乏鼓励创新的机制.缺乏战略眼光.在小企业企业的发展思路上，大部分的小企业没有明确的战略方向，几乎没有企业对市场进行研究，先进的管理思想难以在企业沉淀下来.企业管理主要靠经营者亲力亲为.(3)家族企业为主,已人情为纽带,制度制度不健全.企业管理靠经营者亲力亲为无法实现有效管理的时候，管理者管理能力薄弱,人才流失严重.二、创建小企业的想法
创办小企业,可以实现个人价值,实现收入回报,自我满足.通过创办自己的企业,可以获得其他就业方式所欠缺的工作安全感.获得独立,不受别人控制.能够自由发挥个人的知识,技能和才干,给予个人的是一种老板和领导者的工作,而不是作为雇员和追随者的工作.自主创业的人通过成功经营和参加社会活动能够吸引公众的注意,获得一定的社会地位,使他们享受到其他人无法获得的快乐和自豪.具体表现在如下几个方面：
（1）最大限度地实现自身的价值，获得成功的满足感。一些掌握一定专业技能或是者管理经验的专业人才，为了最大限度地发挥个人的潜能和特长，获取个人在事业上的成功，自创企业，谋求发展；
（2）争取更高的利润，改善生活状况。赚取更多的金钱以改善生活状况，是人们创立小企业的最主要和最直接的动机；
（3）拥有自己的企业，可以独立自主，按照自己的意愿行动。有些人由于性格使然，他们不甘心屈居他人之下，主张自我支配生活；
（4）争取较大的自由度和灵活的工作时间。自创企业可以自己争取一个较自由、较灵活的时间和空间，可以无拘无束的享受生活，这也是引发人们创办小企业的主要动机之一。
温州人号称中国最富有的人群，他们最喜欢挂在嘴边的话就是：“宁愿睡地板，也要做老板”或者“宁愿做生意一个月只赚1000元，不愿打工一月赚3000元”。
创业的风险是失去近几年的预期打工收入，甚至破产后还得赔进去自己借的一部份钱，但是毕竟年轻，能够屡败屡战，从失败中汲取养分和经验，创业水平与能力一次比一次高，逐渐融入创业群体，眼界和经验日积月累，总有一个量变到质变的突破，只要真正的跨入了生意门，将来的事业基本上一片坦途。钱也越赚越多，财富积累越来越多，自身的价值也能得到最大的体现。
相反，如果选择打工生涯，年青的时候确实平安无事，可是随着年龄的增大,自身价值却在不断地贬值。打工的时间越长，就越心虚，越胆怯，在35岁以后，稍有不慎，就可能被炒掉鱿鱼，下岗失业.一个幸运的打工仔,最多只能做到金领，年收入不过几十万.但如果如果很不幸，一直都是低级白领，也许每个月只有两到三千元，猪肉涨价你家估计吃不起猪肉，鸡蛋涨价估计你家得少吃鸡蛋，即便这样卑微的生活，心中还常存恐惧，害怕失业。
如果选择创业，绝对幸运的话，将来有可能成为中国富豪级人物，可以动辄捐助几个希望小学，时不时的享受高尔夫和私人游艇；如果创业能力一般，也可以开个杂货店，在菜市场摆个摊卖点豆腐，白菜,萝卜什么的，你也能赚个两到三千元，和低级白领过差不多的日子。但是不怕失业，拥有自由,能够自己养活自己,甚至可以养活全家人,因为,每天都有人来买豆腐，买白菜，买萝卜,这又是比白领生活强的地方。如果经营得当,还能扩大经营规模和品种,在不同的菜市场顾工摆摊,说不定还能赚取到更多的收入.现阶段,我国的基本保障体系还不健全，没有财富自由，就无法人格独立.无法为自己的家人供稳定的生活保障，当遭遇重大疾病等不可确定因素的威胁时，由于没有足够的钱，会马上陷入困境。
为了获得有尊严的生活，在年轻的时候, 必须学会赚钱,必须学会创建属于自己的企业!
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