大学生选修作业之-人体生殖与发育健康论文（5篇）

第一篇：大学生选修作业之-人体生殖与发育健康论文

课程论文

生命的孕育

摘要：生命是美好的，而且还是绚丽多彩的！每个生命都有它独一无而的价值，这也是生命之所以无比珍贵的原因。那生命是什么，又是怎样诞生的？

关键词：生命受精卵胚胎

人是一种奇特，又神秘的动物。它不同与其他的生命体，能说话，会运动，更有一个充满智慧的大脑以及建设了一个如今无比繁华的世界！

古有：盘古开天辟地，女娲捏泥造人的美丽传说。但是，人究竟从何而来？人又是怎样孕育出来的？在如今科学知识和科技技术设备的支持下，人类探索自己由来的答案竟是那么令人称奇！人的生命孕育，竟然是那么的神奇！人体生命的奥秘仅仅只是由一个包含人类遗传物质的细胞开始，经过一系列的演变而来。一点一点的发育成为人。犹如一粒花种在阳光和雨露的滋润下，一点点的萌芽，生长，怒放出生命之花，结出生命之果！

人体生命的孕育蕴含着无数令人称奇的科学知识。在科学的引导下，我们看到了生命孕育的本质及其演变过程。而不像传说和神说那样荒诞的认知。人生命是由一个由精细胞和卵细胞结合的受精卵开始的。受精卵是精细胞和卵细胞融合而来，包含人类生长和发育的全部遗传物质。而精细胞和卵细胞是分别由初级精母细胞、初级卵母细胞发育而来。初级精母细胞是来自父体，经过减数第一次分裂为两个次级精母细胞；再经过减数第二次分裂为四个精母细胞。然后，精母细胞经过一次获能处理，便是精子。而卵细胞来自母体，也是经过两次分裂。但是，分裂产生的确是一个次级卵母细胞和一个第一级体；第二次分裂成为一个卵细胞和三个第三级体。然后，精子和卵细胞两者在特定的场所-输卵管内结合。两者分别携带的遗传物质便和二为一成为控制人体发育的全部DNA。一旦这些密码启动后，生命之种便以指数的形式，无限的分裂。受精卵由一个分裂成两个，两个分裂成四个，四个分裂成八个„„可以说，生命由此真正开始犹如花儿一样生长啦。

故而，从一个受精卵发育成为一个新个体，要经历一系列非常复杂的变化。简单的说，这一过程要经过形如桑葚的桑葚胚、囊状的囊胚和一花簇似的内细胞群，在是有点成形的“小人”。而此时的小人仅仅是一个大致轮廓，不是一个完整人。一般说来，卵子在受精后的两周内便称受精卵，受精后的第三至八周称为胚胎。而且，到囊胚时，囊胚便植入子宫内膜中吸取母体中的营养，继续发育。囊胚壁为滋养层，囊中有内细胞群。其中内细胞群发育为内胚层、中胚层、外胚层三个重要胚层。然而，再由这三个胚层分别发育成为人体所有的组织和器官。内胚层将来发育成为人的消化管、消化腺、肺等上皮组织；中胚层将来发育成为皮肤真皮、骨骼肌、消化系统、呼吸系统等组织；外胚层将来发育为神经系统和皮肤表皮的组织和器官。再此，胚胎的发育已经将近完成。然而，在一过程却进行着更多我们所不理解和不清楚的细胞分裂、细胞分化、细胞凋亡等等许多步骤。

所以，胚胎的发育过程是一个极为细致和极为复杂的过程。其中，有太多我们不知道的细微变化和改变，也是我们无法用语言能描绘出来的。这一过程中遗传物质-DNA极为精准的控制着每一变化，每一次蜕变。在遗传物质的控制下细胞进行分裂、分化；组织再进行分化；器官发育；系统装配逐渐完成。人体的每一个部件被一步步完美的复制出来。由此，我们不得不惊叹这个过程是多么的让人着迷，多么的精准，多么的完美无缺！

但是，在生命的孕育中却存在一些不完美音符。既然，生命孕育的过程是那么精准。如

果，在这一过程中发生一些或仅仅只有一个小错误。那生命之果又是怎样的？那就会发生胚胎畸形，这一可怕的事情。简单的说，胚胎畸形是由于在胚胎的发育的过程中胚胎受到内因或外因的干扰，而致使胚胎畸形发育。而造成胎儿出现唇裂、无肢或短肢畸形等许多畸形的发生。因此，在胚胎孕育的过程中每一时刻都至关重要。

生命的孕育是充满美秒和危险的过程，然而孕育生命的母亲更是时刻满是激动，又满是担忧。生怕有任何一个的闪失，而造成无法补救的结果。所以，不是每一个孩子的出生日才是母亲的受难日，而是在母亲孕育生命开始的每一日至降临日都是母亲们的受难日。因此，我们每一个人都应该无比爱护和珍惜自己的生命。

生命是灿烂的，而生命的孕育是伟大的！

参考文献：《组织胚胎学》

-遗传》《生物

第二篇：选修 大学生营养与健康 论文

大学生营养与健康饮食

摘要：目前,在各种媒体上可以看到很多关于老年人、中年人、儿童等特定人群的营养健康探讨与建议,却鲜见针对大学生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。而大学生这一特殊群体,年龄大都在18—25岁之间,处于青春期后期的关键阶段,是一生中生长发育最为旺盛的时期,生理和心理的变化较为复杂,又面临着艰巨的学习任务,脑力和体力活动频繁,思维能力活跃而敏捷,记忆力较强,是长身体和长知识的重要时期,他们的营养状况将直接关系到其进入社会后的工作能力。他们是建设国家的栋梁之才,健康的身体和良好的体质是他们为国家做贡献的前提和保证。因此,对大学生的营养健康探讨、膳食情况分析和建议至关重要。关键词：食品卫生、合理营养、健康饮食、营养需求、饮食建议。

在自然界中，一切可以直接作为充饥的东西统称为食物。而对于尚不可食的产品经过加工制作成生品、半生品、成品的东西统称为“食品”。“卫生”即作为人们所采取的一种能防止食品遭受细菌性、化学性、物理性等污染，确保健康不受损害的积极措施和行为。

食物分营养月食品卫生。营养有合理营养与不合理营养。合理营养可以促进健康，预防疾病。而不合理营养可导致营养不足和营养过剩。食品卫生若有有害因素可导致急性中毒，慢性中毒，致癌作用，更甚者致畸，致突变作用。

所谓“食品卫生”，也就是对于一切可将充饥的东西在生产、加工、运输、销售、供给等食品生产加工过程中，可能存在或产生的生物性（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性（如亚硝酸盐、砷、农药等）、放射性等有害因素加以消除或控制，以确保食品对人体安全卫生、无毒无害，又使食品保持原有营养成分极其自然风味，从而有益于人体健康所采取的一种积极干预措施。

简单的说，食品卫生就是确保食品对人体安全无害、营养、卫生，并使食品有益于机体对营养健康的正常需求。吃饭随意难免营养缺乏或营养过剩。

营养缺乏的主要原因是进食不足或进食不能被充分吸收利用，或因为慢性疾病消耗较大。营养过剩是能量摄入超过人体的消耗。营养缺乏和营养过剩都属于营养不良，对身体都会造成损害。

前几年闹得沸沸扬扬的“大头娃娃”就是一种典型的营养不良———蛋白质—热能营养不良。营养过剩引起的疾病有肥胖病，高血脂，高血压，冠心病，脑血栓，脂肪肝，糖尿病等。人类为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重营养不良的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为肥胖是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。肥胖有许多危害，使活动能力减弱自不必说，还与高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病以及糖尿病的发生有密切关系。因此，讲究营养要讲合理营养，也就是每日由食物摄入营养物质要适度，既不能缺乏，也不能过度。缺则不能满足机体生理活动的需要，严重时可引起机体生理机能的改变和生化活动异常，甚至发生机体形态结构的异常，影响人体健康；过了也会引起机体异常改变，或体内积聚过多，或干扰其它营养物质的利用，使代谢异常，有时甚至可产生中毒现象，而这对人体的危害也绝不能低估。近年来被人们称为现代文明的疾病，其中许多疾病包括癌症在内，就同营养过剩或营养不平衡有关。老年时期这种营养过剩或营养不平衡对健康的危害就更大。这已引起越来越多人的重视。

总之，合理的营养能促进机体的正常生理活动，改善机体的健康状况，增强机体的抗病能力，提高免疫力。合理营养可使老年人精力充沛，提高工作效率，对抗老防衰，延年益寿，具有极其重要的作用。

所谓合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求，也就是说由膳食提供给人体的营养素，种类齐全，数量充足，能保证机体各种生理活动的需要。

合理的营养是促进和保证身体健康的基础，营养不足和营养过剩都会损害人体的健康，而合理的营养是靠科学的饮食结构和饮食习惯才得以实现的。

在人体中，维持机体正常运转的主要营养是蛋白质，如果蛋白质长期供应不足，则会导致发育迟缓，智力低下，记忆力障碍以及抗病力减弱。摄人过多时，多余的蛋白质可以异生为糖元。糖和脂肪过多，可导致肥胖，诱发冠心病和高血压等。维生素A缺乏时会产生夜盲症，骨骼和牙齿发育也会受到影响，如过多地摄取维生素A，则会造成维生素A中毒。可见，营养需要充足而又适度，全面而又平衡，这就需要讲究用膳的科学。科学用膳实质上要解决好三个问题，第一是饮食的质，即如何选择食物；第二是饮食的量，即如何定量吃喝；第三是进餐时间的安排和习惯，即何时、如何进食。根据医学证明，科学的饮食必须遵循以下原则：

①全面摄人营养素。年轻人特别要注意蛋白质和维生素的补充。各种营养素的摄人量以能满足需要又不过量的原则。人体所需要的全面营养素只能从食物中取得，吃的食物种类越多，获得的营养素越丰富。现在的学生中，独生子女越来越多，很多人从小养成了偏食、忌食的习惯，进入大学后，脱离了父母的监管，饮食上的单一性就愈显突出，这就必然会妨碍营养物质的摄取，甚至产生某种营养物质的缺乏病。比如有人不吃芹菜，其实，芹菜中含有丰富的蛋白质、矿物质和芳香油，还有降低血压，促进血液循环和健脑的作用，这是很多其他蔬菜所不可代替的；还有些人不吃猪肝、猪血，这样铁的吸收则可能受到影响，尤其是女同学，因其月经失血，发生贫血的可能性相对较大。

②定时定量进食。一日三餐是人在漫长的岁月中形成的适应人体肠胃环境的生理功能已成定型的生理节律。定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体的正常活动，一般来讲，每餐之间间隔4～5小时是根据食物在人体胃中停留的时间决定的。

在大学生中，有相当一部分人由于学习紧张或其他什么原因不吃早餐，一天只吃两餐饭，或者进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的，因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给热量，而血中葡萄糖则是由一日三餐的饮食供给的。如果晚上5点半吃饭，到第二天早晨5点半已经12个小时了。这时血糖已降到较低水平，如再不补充饮食，血糖还会继续下降。血糖量不足，脑力活动将会因能量缺乏而减退，这时注意力不集中，思维紊乱，并出现饥饿、头昏、四肢乏力、手抖、心慌等症状。经常这样还会使机体抵抗力下降，容易患各种疾病，通过试验证明，一天只吃两餐饭，进人体内的蛋白质吸收率为75％；而一日三餐者，蛋白质的吸收率达85％；一日五、六餐者，相反也会降低食物的消化和吸收。另外，早餐不能吃得太少，并应有一定量的蛋白质，否则会影响学习和工作效率。晚餐则不能吃得过饱，特别要控制脂肪类食物。否则，胰岛素将不断分泌，所吸收的糖类因夜间睡眠时运动少或不运动很容易变成脂肪，造成皮下脂肪增多导致肥胖。

此外，进餐时还需注意食量，食量以满足食欲而又不觉饱胀为度。热能供应量以维持体重为原则。体重超过标准的人应控制进食量；体重低于标准的人适当增加进食量。食量决不是越多越好，总之，三餐的安排原则是早餐好、中餐饱、晚餐少。早餐的热量要占全天热量的30％，中餐占40％～50％，晚餐占20％～30％。

③良好的进餐习惯，习惯卫生与否，与食物摄人后的消化、吸收有着密切的关系。大学生营养需求

维生素A：补充适量的维生素A，可弥补因蔬菜类的摄取不足，所产生的皮肤干燥与呼吸系统的感染问题，并维持骨骼的正常生长，增加皮肤的光泽。

B族维生素：外食者往往以肉食为主，容易造成脂肪堆积，B族维生素可帮助脂肪代谢，降低胆固醇。

维生素C：由于外食极少食用蔬菜、水果，维生素C比较缺乏，而维生素C可改善脂肪和胆固醇的代谢，对心血管疾病起到一定的预防作用，补充维生素C还可提高免疫力，调节对铁的吸收。

钾：有助于维持细胞的正常含水量与正常血压，而且多含于蔬菜中。如不经常吃蔬菜，将导致神经传导的不正常。生理特点

大学生正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,大学生每天用脑时间最多(平均10小时以上),属于中偏重体力消耗。另外,大学生每天都有一定的体育运动。饮食建议: 五谷杂粮：小麦胚芽、黄豆、红豆等。

蔬菜：芹菜、洋葱、卷心菜、菠菜、西红柿、西兰花等。

水果：猕猴桃、樱桃、柑橘、番石榴、苹果、草莓、葡萄、枣、香蕉等。肉类：以鸡肉、鱼肉为主。

其他：坚果、牛奶、乳制品、虾皮、海带等。热性饮食：

那些进口火辣辣，进胃暖烘烘的食物，大部属于热性，如生姜、大蒜、辣椒、桂皮、胡椒、花椒、酒等等.以生姜为例，姜味辛辣，性温，人在清晨之时，胃中之气有待升发，喝碗姜汤可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾；到夜间人身应该是阳气收敛，这时吃姜就违反进食规律了，所以有“夜晚吃生姜，等于吃砒霜”的夸张说法。食用辛温的姜，不仅要顺应一日之中人体气血运行的生理规律，也要顺应一年中的人体生理变化。一天之中，夜不多食；一年之内，秋不多食。秋天多燥，燥气伤肺，再用生姜辛温发散，以泻肺气，就无异于助纣为虐了，故古人说“秋姜夭人天年”。与生姜相反，萝卜性凉，擅长败火清热，下气消食。人们劳累一天，吃点萝卜，润喉消食，清虚燥之热，更有利于休息。

如羊肉，冬天滴水成冰，一家人围着火锅吃涮羊肉，食毕浑身暖烘烘的，常吃羊肉，使人不太怕冷，所以我们说羊肉性温。还有狗肉、黄牛肉等等。如果夏天吃狗肉等温热食物，则不免口干咽燥，鼻子出血。寒性饮食：

进口凉丝丝，入胃清爽的食物，基本上属于凉性。夏天吃凉粉，系绿豆粉做成，食之解暑清热。南方的凉豆腐，用棒子粉加薄荷、石膏点成，入口即感清凉无比。而西瓜、荸荠、鸭梨、黄瓜、生藕、柿子等瓜果，也多属寒性。

吃了某些食物有时腹中隐隐作响，甚至出现稀便，口中觉得清淡，这些食物大都是性寒之物。典型例子是螃蟹，蟹性太凉，在冬天食之如果要防止冷积腹中，最好还是加点生姜。酒、姜皆热，因此常用来佐餐螃蟹，有时也用醋，“酿酒成醋”，醋也性热。

多吃蔬菜有益身体健康。因为蔬菜时维生素的重要来源；是矿物质的重要来源；是纤维素的重要来源；是挥发性芳香油的重要来源；多吃蔬菜业能帮身体补钙，同时有利于牙齿健康；可提高蛋白质的吸收率。

“一天一棵葱，薄袄能过冬”，寒风日紧，开胃又祛寒的葱成为了人们餐桌上必不可少的调味品。常见的葱有大小之分，然而大葱与小葱的营养却是一样高的。鸡蛋炒韭菜下酒会损伤肠胃；吃不熟豆芽有害健康；餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分；苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜；苦瓜熟食可以养血滋肝；但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

营养是机体对摄入食物消化、吸收、利用与排泄的一个动态过程,并且这个动态过程每时每刻都在影响着生命历程。如果这一动态过程停止,即意味着生命的结束。营养就是生命,尤其是对于正处在生长发育重要阶段的大学生来说,营养对其生命历程更为重要。大学时代是人生的“黄金时代”,既是生理发育阶段,也是吸收大量知识的紧张用脑时期。学习看起来似乎不需要剧烈的运动,实际上却是一种极其繁重的脑力劳动,给大脑以足够的营养是十分必要的。大脑的正常功能有赖于及时供给足够的糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、微量元素等营养物质。营养连接或影响着人体每一个组织或器官的健康状态,甚至连接或影响着机体每一个细胞的发育成长与更新。

参考文献：

营养与食品卫生学 大学生营养与健康

第三篇：人体健康与疾病论文

慢性荨麻疹综述

摘要：慢性荨麻疹作为一种常见的反复发作的皮肤科疾病，再此对其发病机制、当前的治疗方法等做了综述。其中IgE与肥大细胞表面受体结合使得肥大细胞释放组胺是主要的病理机制。其治疗方法有很多，包括现代西医治疗和中医的治疗。西医主要的治疗手段是使用抗组胺药物，中医则有药物治疗和体外诸如针灸、自血注射等疗法。关键词： 慢性荨麻疹

发病机制

治疗方法

荨麻疹在临床上划分在皮肤科，可分为急性荨麻疹和慢性荨麻疹。慢性荨麻疹的定义是风团和瘙痒每天或几乎每天出现,持续至少6周。慢性荨麻疹可分为物理性荨麻疹(例如皮肤划痕症,寒冷性荨麻疹,胆碱能性荨麻疹)、荨麻疹性血管炎和慢性特发性荨麻疹。是由皮肤、黏膜小血管反应性扩张和通透性增加而产生的一种局限性水肿反应, 主要表现为风团伴随瘙痒。前两者常存在明确的诱因或基础疾病, 后者常常难以找到确切的病因, 占慢性荨麻疹的70%～80%, 人群中发病率为0.1%～3.0%【1】。虽然不威胁生命,但其带来的痛苦和烦恼及对工作和社会生活的影响相不可轻视。一． 对其发病机制的研究和认识

1.当前西医的研究和认识

1.1自身免疫

大多数慢性荨麻疹患者找不到确切的病因,称为慢性特发性荨麻疹,患者血清中存在IgE的高亲和力受体,该抗体浓度与组织胺释放活性相平行【2】。患者嗜碱性粒细胞具有很强的释放组织胺活性。内皮细胞黏附分子表达上调, 导致真皮内中性粒细胞、嗜酸性粒细胞、单核细胞和嗜碱性粒细胞聚集, 释放组胺和白三烯类物质, 迅速出现风团【3】。

1.2 Th1、Th2细胞失衡学说

CU患者存在Thl、Th2细胞失衡的学说已得到许多实验证实。体外实验证明, 肥大细胞和嗜碱性粒细胞可在无IgE参与的情况下活化。而且临床也发现有些患者体内的IgE水平正常。非IgE依赖性的荨麻疹中, Th2细胞可直接通过分泌IL-

4、l0等细胞因子促进肥大细胞增殖、分化, 并释放组胺, 引发风团。IgE及其受体的自身抗体FcεRI引发自身免疫反应Thl/Th2细胞亚群失衡, 且以Th2反应占优势【4】。

1.3假应变原

调查发现, 确有部分慢性荨麻疹患者通过各种检测手段很难明确变应原的存在, 但其疾病反复发作与某些药物、食物或食品添加剂有关, 避免这些因素可使慢性荨麻疹症状消失或减轻, 这一类荨麻疹占慢性荨麻疹的5%～15%【5】。将这些药物或食物做皮肤点刺试验并不能激发皮肤过敏反应, 血中也检测不出相应的IgE抗体, 体外组胺释放试验亦呈阴性, 故称假变应原。

1.4幽门螺杆菌感染

其可能的发病机制是幽门螺杆菌感染增加了胃黏膜血管的渗透性,使机体与食物变应原接触会增多,慢性感染刺激免疫系统后,释放炎症介质,增加了皮肤血管系统对血管渗透性促进因子的敏感性,导致风团样损害的形成,引起荨麻疹。

1.5遗传及环境因素

遗传背景是自身免疫性疾病的相关因素,对大量慢性荨麻疹患者的研究显示,该病在患直系亲属中明显增加【6】,表明其发病与遗传因素有关。

总之, 慢性荨麻疹患者的发病涉及到许多炎症细胞、细胞因子和化学递质, 它们互相牵制, 互相影响, 构成一个复杂的免疫网络。在这个网络中, IgE与肥大细胞表面受体结合, 激活肥大细胞释放组胺是主要的病理机制。2.传统中医对荨麻疹的认识

2.1外感风邪

“风邪客于肌表,郁闭经络,留聚于肌肤,导致营卫不和,加之风为百病之长,其性轻扬,善行而数变”,从而出现相应的风团发无定处,消退后再起等临床症状【7】。

2.2表虚不固

素体虚弱之人,气不足则卫外失固,风邪乘虚而入;血不足则肌肤失养,虚风内生;气血亏虚,表虚不固,外邪阻滞肌肤膝理,营卫失和!气血失调而发为瘾疹【8】。鉴于这种病因的病人就要注重营养和补体。

2.3饮食内伤

早在明代就有医家指出饮食与该病有密切的关系【9】。现在的中医也都特别注重在医治该病时让病人忌口，最常强调的一类是辛辣刺激之物，另一类是鱼虾等海产品、猪肉、动物内脏和头部、以及韭菜等“发物”。

2.4脏腑失调,情志内伤

七情内伤导致本病的机理“脾肺气虚,卫外不固,易受风寒!风热之

【10】邪,血虚内生燥热风邪,肌肤失养,内外邪气阻于肌肤”。现在也有医生在医治此病时会告诫病人要注意情绪，生活中保持缓和的心绪。

2.5察赋不耐

金元时期张从正指出先天禀赋不足是本病的重要发病原因【11】。这种解释大致就是现在的先天或遗传的理论。二.当前慢性荨麻疹的治疗方法及疗效

对荨麻疹的治疗方法比较多，有药物治疗，有非药物的治疗，有西医治疗，有中医治疗。相对来说，目前多数的病例会用到西药。此外，也常常将几种不同的疗法结合使用以提高疗效和治愈率。1.西医疗法和所用药物 1.1第一线用药

组胺Hl受体拮抗剂是目前治疗慢性尊麻疹最常用的药物,通过阻滞和拮抗H1受体而发挥抗过敏作用,达到防止症状出现的作用。第一代抗组胺药有苯海拉明、扑尔敏和异丙嗪等;第二代抗组胺药种类较繁多，有西替利嗪、氯雷他定、地氯雷他定、阿伐斯汀、特非那定、贝托斯汀、依巴斯汀、咪哇斯汀、非索非那定、诺司咪唑、阿司咪唑等。一般来说，具体的药物选择根据患者的年龄、健康状态和个体反应等而定。对妊娠期患者,一般认为扑尔敏最安全,它没有任何诱导机体突变作用【12】。有些药物对特定的尊麻疹有较好疗效,如羟嗪类适用于胆碱能性尊麻疹,赛庚啶用于寒冷性尊麻疹等【13】。第二代抗组胺药的中枢系统镇静作用和心脏毒副作用由于结构上的改进或纯化比第一代都明显降低,多数病例首选第二代抗组胺药,联合抗H2受体阻断剂如雷尼替丁、西咪替丁等。另外，非索非那丁、左旋西替利嗪等第三代抗组胺药物已经上市，只是在国内的使用还不太广泛（也有文献把左旋西替利嗪划为第二代）。第三代抗组胺药物比第二代疗效更好而且更安全。

1.2其它用药

除了使用最多的抗组胺药以外，视患者具体情况还有其它较多的用药。有糖皮质激素、白三烯受体拮抗剂、外用的炉甘石洗剂、环孢素A、卡介菌多糖核酸、雷公藤多苷片、白芍总苷、葡萄糖酸钙、维生素类以及抗生素类等。这些药物多配合抗组胺药物或其他药物使用。值得强调的是，激素类药物见效快但易复发，尤其是对于慢性荨麻疹。

1.3部分主要西药疗效及比较

西替利嗪与左旋西替利嗪

作为盐酸西替利嗪的左旋对映异构体，左西替利嗪保留了西替利嗪高效、高选择性H1受体拮抗的优点，并且体内外试验证实有较好的抗组胺和抗炎作用，并显示较西替利嗪有更好的生物利用度【14】。郝氏【15】等所做左西替利嗪与西替利嗪治疗慢性荨麻疹多中心随机双盲对照研究显示，研究组每例病人每日一次5mg左旋西替利嗪，对照组每例病人每日一次10mg西替利嗪，于用药后28天随访，发现研究组有效率89.06%，对照组有效率81.82%，两组比较差异无显著性。不良反应发生率分别为14.06%和18.18%，差异无显著性。说明左西替利嗪治疗慢性荨麻疹安全有效。

地氯雷他定和盐酸西替利嗪

地氯雷他定和盐酸西替利嗪治疗慢性荨麻疹对比显示，前者治疗慢性荨麻疹安全有效,其疗效与盐酸西替利嗪相似【16】。张氏【17】等所做临床系统评价也显示地氯雷他定是一种口服、有效、安全的新一代H1受体拮抗剂，治疗慢性特发性荨麻疹有显著疗效。

复方甘草酸苷联合其他药物

向氏【18】临床实验研究表明，复方甘草酸苷联合其他药物治疗慢性荨麻疹，可以有效提高疗效，并无明显副作用。这表明，复方甘草酸苷虽然本身无抗组胺作用，但是作为辅助药物有不可忽视的价值。

【19】卡介菌多糖核酸联合西替利嗪

应氏所做临床实验研究表明，用卡介菌素多糖核酸注射液联合西替利嗪能有效地控制慢性荨麻疹的症状，提高治愈率，明显降低复发率，且无明显毒副作用。

西替利嗪联合雷尼替丁

雷尼替丁为H2受体拮抗剂，作用比西咪替丁强数倍。根据张氏【20】所做临床实验，用西替利嗪联合雷尼替丁治疗慢性荨麻疹，治愈率和有效率都略高于单纯用西替利嗪。2.中医对慢性荨麻疹的治疗

单纯的中医疗法往往都是见效慢，治愈率较低，但是其复发率也低。往往将几种不同疗法结合使用，也常配以西药治疗荨麻疹。

2.1 中医对慢性荨麻疹的药物治疗常根据不同症状配药，多从风、虚、湿、瘀入手,多以益气固表、养血疏风、调和营卫之法,兼湿者除湿,久病入络者活血化瘀,部分医家注重补肾、健脾疏肝、泻肺等法。治疗顽固性荨麻疹，常加镇静安神药,虫类药等,往往能收到较好疗效。

2.2 中医的非药物疗法

针灸治疗

除了最基本的针刺，针灸治疗还常常采用穴位注射或埋线，可不断刺激穴位,激发经络之气。还有针罐结合，针刺放血等。涉及到的穴位主要有曲池、血海、足三里、三阴交、风池、大椎、合谷、脾俞、肺俞等【21】。

自血穴位注射

同针灸一样，自血穴位注射也是一种常用的治疗方法，且常配合其它疗法治疗慢性荨麻疹。

众多资料和临床经验都显示，针灸或自血穴位注射配合抗组胺药物或中草药能达到良好的疗效和提高治愈率。三.慢性荨麻疹的其他疗法及治疗途径总结 1.中西医结合

中西医结合治疗慢性尊麻疹疗效优于单用中药或西药,中药通过调整体内的阴阳平衡从根本上治疗慢性荨麻疹,发挥作用后效果持久,但单用中药起效较慢，中西药结合治疗,逐渐减药,长疗程用药,则会发挥西药见效快、中药作用持久的各自优势,弥补各自不足,提高疗效,是临床上治疗慢性荨麻疹的一种较好的方法。具体可以中药配合抗组胺药，针灸配合西药或中药，自血疗法配合中药或抗组胺药等。2.脱敏仪辅助治疗

随着高科技在医学领域的应用，出现了脱敏治疗仪器。根据生物共振技术的理论，过敏原所拥有的物质波共振信号在生物系统中可以表现出来【22】,经过脱敏仪器的多次脱敏治疗,达到脱敏效果。

除以上，还有将人体胎盘组织液注射到慢性荨麻疹患者体内以改善患者某些方面的体质的疗法。

总之, 慢性荨麻疹的发病涉及到许多炎症细胞、细胞因子和化学递质 , 激活肥大细胞释放组胺是主要的病理机制。而在抗组胺药方面,已经研制出安全、高效的制剂,但一般不能从根本上解决荨麻疹复发的问题。因此,针对不同类型的荨麻疹患者,采用联合用药,特别是中西医结合治疗的方法,可以很好地提高荨麻疹的治愈率。参考文献

【1】【5】郝飞.慢性荨麻疹某些病因学问题的探讨[J].临床皮肤科杂志，2005,34（12）:861-862 【2】【3】【4】吴伊旋等.慢性荨麻疹部分发病机制的研究进展[J].临床皮肤科杂志,2008,37(2):136-137 【6】谭志建等.慢性荨麻疹的发病机制研究进展[J].中国麻风皮肤病杂志.2006,3,22(3):222 【7】【8】【9】【10】【11】【12】【13】【9】韩雪.中医治疗慢性尊麻疹的研究进展[D].北京中医药大学2010,5：6-7，24，27 【14】【15】郝飞等.左西替利嗪与西替利嗪治疗慢性荨麻疹多中心随机双盲对照研究[J].中华皮肤科杂志，2004,6,37(6):320 【16】刘恩让等.地氯雷他定和盐酸西替利嗪治疗慢性荨麻疹临床对比观察[J].实用诊断与治疗杂志，2006,20（4）:246 【17】张小敏等.地氯雷他定治疗慢性荨麻疹的系统评价[J].中国循证医学杂志,2009,9(7):796 【18】向耘等.复方甘草酸苷联合地氯雷他定及自血疗法治疗慢性荨麻疹的疗效观察[J].中国皮肤性病学杂志，2010,12,24（12）:1173 【19】应华亨等.卡介菌多糖核酸联合西替利嗪治疗慢性荨麻疹39例[J].临床医药，2010,19（3）：50 【20】张立斌.西替利嗪联合雷尼替丁治疗慢性荨麻疹[N].中国医药导报,2010,1,7(2):64 【21】陶莎.针灸治疗尊麻疹概况[J].中医杂志2007, 48(12):1128-1129

第四篇：环境污染与人体健康论文

环境污染与人体健康

人类健康的基础是人类的生存环境，只有生物多样性丰富、稳定和持续发展的生态系统，才能保证人类健康的稳定和持续发展，影响人身体健康的因素有很多，较为重要的有生活方式因素、环境因素、生物因素和卫生保健服务因素四大类，其中环境污染是人类健康的大敌，生命与环境最密切的关系是生命利用环境中的元素建造自身。

一、人体健康与化学元素的关系

人体中含有大量的化学元素。在这些元素中，除碳、氢、氧、氮能形成各种体内的有机物质以外，其他元素都各以一定的化学形态和结构形成各种生物配合体、功能蛋白质、酶等存在于人体组织中，或作为组成人体结构的材料。或作为血氧运输的载体、或作为酶的激活剂、或作为体液中电解质平衡的调节剂，或作为人体细胞间的信息传递的通讯员，这些元素协同作用，共同完成人体的新陈代谢功能。

但是，由于人类在长期进化过程中，并没有形成对现代社会环境中，无论在数量、还是在质量方面的巨大变化的元素的生态适应机制，环境中有些元素对于人体是必需的，有些是非必需的，不是可有可无的。而人体中任何一种化学元素超过一定的标准都会成为对人体的有害元素。例如，铁是人体必需的元素，具有造血、组成血红蛋白、传递氧，维持器官功能的作用，但人体摄人过量的铁，就会损伤胰腺和性腺，甚至引起心衰、糖尿病和肝硬化。氟也是人体的必需元素，氟对防龋齿、促进牙的生长有积极作用，氟还参与人体内各种氧化还原反应和钙、磷代谢。但是，过量的氟会引起氟斑牙、氟骨症和骨质增生。

现代人体内大多数元素的含量高于古代人，而其中许多元素对人体的健康构成危害。它们在人体中有隐藏毒性，当高于某一阈值时，人体便发生中毒，甚至死亡。例如，铜的过量摄人曾导致了轰动世界的日本富山痛痛病，患者长期食用含铜量很高的米，全身自然骨折达72处之多，呼天叫地，痛不欲生。铅也是一个潜在的危害，目前它的主要来源是汽油中的防爆剂——四乙基铅。在汽油时代开始以前，古代罗马人已经开始大量使用铅了。古罗马人用铅制成贮存糖浆和果酒的容器。有的历史学家认为，铅中毒引起的死胎、自然流产和不孕症是罗马帝国上层阶级出生率低，从而导致古罗马最终衰亡的原因。随着铅的开采和汽油的使用，环境中的铅越来越多。铅中毒引起人体寿命缩短，情绪低沉、疲倦、贫血，甚至影响儿童的智力。

二、人体对污染物的富集

人类利用自己的智能得到的物质越多，“潘多拉魔盒”效应也越明显。据统计，已有96000种化学品进入了人类环境。这些化学品在给人类生活带来巨大利益的同时，也带来了大量的环境问题。100年前，“滴滴涕”的发明者（瑞士人缀勒）由于发明了“滴滴涕”而获得诺贝尔奖，而现在许多国家因其对环境和人体造成危害，已将“滴滴涕”列为禁用品。

现代科学证明，人体对有毒物质的富集放大是惊人的。研究表明，工业厂矿的废水、废气、废渣排放到环境中造成环境镉污染，从而使当地居民种植的水稻等农作物含镉量超标，居民长期食用被镉污染的粮食、蔬菜等，导致体内镉负荷逐渐增高，镉在体内的生物半衰期长达10－30年，为已知的最易在体内蓄积的有毒物质。镉的不断累积，可使接触者产生各种病变。急性或长期吸入含镉烟尘可引起肺部炎症、支气管炎、肺气肿、肺纤维化乃至肺癌。长期、低剂量接触镉污染主要产生的肾脏病变，表现为肾小管吸收功能降低，尿中低分子蛋白含量增高。镉中毒时，肾脏对钙、磷的吸收率下降，对维生素D的代谢异常，长此以往，可导致镉接触者的骨质疏松或骨质软化。镉还可引起肺、前列腺和睾丸的肿瘤。都是由于食物链和生物富集放大的结果。著名物理学家牛顿在1692年由于患严重的失眠、消化不良、健忘、忧虑及妄想等症状而与世长辞。100多年后，人们分析了这位大物理学家的头发样品，发现牛顿死于铅、砷、镉中毒，这些元素都是牛顿用金属做炼丹实验时泄露出来的。牛顿当年万万不会想到，自己的身体吸收了他的炼丹元素，并因此而丧生。

三、环境污染物进入人体的途径及危害

对人体健康有影响的环境污染物主要来自工业生产过程中形成的废水、废气、废渣，包括城市垃圾等。环境污染物影响人体健康的特点，一是影响范围大，因为所有的污染物都会随生物地球化学循环而流动，并且对所有的接触者都有影响；二是作用时间长，因为许多有毒物质在环境中及人体内的降解较慢。

环境污染物进入人体的主要途径是呼吸道和消化道，也可经皮肤和其他途径进入。气态污染物一般是经过呼吸道进入人体的。由于呼吸道各个部位的结构不同，对污染物的吸收速率也不同。人体肺泡面积达90平方米，毒物由肺部吸收速度极快，仅次于静脉注射。进入肺泡的污染物直径一般不超过3μm，而直径大于10μm的颗粒物质，大部分被粘附在呼吸道、气管和支气管粘膜上。水溶性较大的气态物质，如氯气、二氧化硫，往往被上呼吸道粘膜溶解而刺激上呼吸道，极少进入肺泡；而水溶性较小的气态毒物（如二氧化氮等），大部分能到达肺泡。污染物进入人体后，由血液输送到人体各组织。不同的有毒物质在人体各组织的分布状况不同。一般来说，重金属往往分布在人体的骨骼内，而有机农药则往往分布在脂肪组织内。毒物长期隐藏在组织内，并能在组织内富集，造成机体的潜在危险。人体的肝、肾、胃肠等器官对污染物都有一定的生物转化作用。其中，以肝脏最为重要。污染物在体内的代谢过程可分为两步，第一步是氧化还原和水解，这一代谢过程主要与混合功能氧化酶系有关；第二步是结合反应，一般经过一步或两步反应，原属活性的有毒物质就可能转化为惰性物质而起解毒作用。各种污染物在体内经生物转化后，经肾、消化管和呼吸道排出体外，少量经汗液、乳汁、唾液等各种分泌液排出，也有的通过皮肤的新陈代谢到达毛发而离开机体。不同的污染物对身体危害的临界浓度和临界时间都是不同的，只有当环境污染物在体内蓄积达到中毒阈值时，才会发生危害。

近年来连续不断的新型疾病，让我们不得不担心我们生活的环境是否还能让我们继续生存下去。据不完全统计，自1977年在扎伊尔出现的埃博拉出血热，到2003年中国出现的SARS，世界各地已经爆发了十多次疾病大流行，加上最近肆虐欧亚的禽流感，让人们忍不住要问：问何现在传染病爆发的频率如此之高呢？其中可能有几个原因。首先，人类活动造成了生态环境的改变。拥有大片热带雨林的南美洲和亚洲如今已难见到往昔的景象，而人类活动的破坏，被喻为“地球之肾”的湿的也受到了大量破坏。亚洲拥有世界上最多的人口，而由于经济发展与人口增长的不平衡，需要想土地索取大量的自然资源；而南美洲大量贫民窟也逐渐融入城市，这不可避免的导致各种疾病和瘟疫的发生。对1998年在马来西亚爆发的由尼帕病毒引起的疾病研究表明，这场疾病的爆发与砍伐森林密切相关。由于森林面积大量减少，食物不足，迫使狐蝠从世代栖息的森林迁移到农舍果园觅食，而马来西亚的很多养猪场和果园相邻，猪吃了被狐蝠污染的的果实，从而把致命的病毒带到人类社会。其次，人口流动使疾病传播速度加快。疾病很可能会随着人们的四处活动而传播。世界流感大流行被认为是世界历史上最大的瘟疫。其首发地是美国，随着第一次世界大战美国远征军带入法国而在法国大流行，次年1~5月传遍全球；还有2002年在我国广东首发的SARS，在短时间内大量传播，人的活动不能不说是一个很重要的原因。

那么，这些污染主要都来自哪里呢，其中工业生产过程中形成的废水、废气、废渣，包括城市垃圾等占主要因素。

我看过一则十分惊人的报道，各个国家的学者，一致认为80%的癌症是由环境污染引起的。环境之中的有毒污染物增多是我国近来各类怪病发病率增高的主要原因。我国河南林州每年因食道癌死亡人数为15万左右，而同时发现当地的鸡也有很高的食道癌发病率17.5万；江苏省启东县肝癌发病率很高，而当地鸭子肝癌发病率也很高。这些人畜共患的问题，更加揭示出健康对环境的依赖性。因此，制约健康的最主要因素是环境，尤其是水环境。环境污染对人体健康往往造成急性危害、慢性危害和远期危害。当污染物在短期内大量侵入人体，常会造成急性危害。历史上的公害事件，都是急性危害的例子。当污染物长期以低浓度持续不断地进入人体，则会产生慢性危害和远期危害。例如，大气低浓度污染引起的慢性鼻炎、慢性咽炎，以及低剂量重金属铅引起的贫血、末梢神经炎、神经麻痹、幼儿脑受危害而引起学习和注意力涣散等智力障碍等。环境污染物对人体的远期危害主要是致癌、致畸、致突变作用。资料表明，人类癌症由病毒生物因素引起的不超过5％，由放射性物理因素引起的也在5％以下，由化学物质引起的约占90％。而致癌的化学物质中，有相当一部分是环境污染物。例如，砷化物、石棉纤维、煤烟中的苯类、二氧化硫、农药等。如位于包钢北部偏西约20公里的沙德格苏木，许多牧民都患有腰背部及四肢关节疼痛，部分人出现骨骼变形，据包头医学院在该地区的调查，儿童牙齿斑釉率为97.63％，成人为89.57％，严重的氟污染不仅损害了沙德格百姓的健康，而且给当地的畜牧业带来危机。20世纪70年代末，一个大队有万余头羊，后来只活了不过4000头，牧民们生活极端困苦，纷纷洒泪离乡，逃荒到达茂旗等地。对此，国家环保总局很重视，指派太原环境医学研究所去调查核实，结果情况基本属实。

生活方式的改变也会导致环境污染的疾病。如电视病、空调病、风扇病。电脑病、以及电磁干扰、核辐射、化学污染等等。仅就与人们生活密切相关的含磷洗涤废水对人体的影响来看，其副作用十分明显。由于高磷洗衣粉的直接、间接刺激，手掌灼烧、疼痛、脱皮、起泡、发痒、裂口，成为皮肤科的多发病，并成为接触性皮炎、婴儿尿布疹、掌跖角皮症等常见病的刺激源。

在这个飞速发展的时期，人类面对的不仅仅是来自室外的污染，室内的污染也十分严重，记得有调查表明，现代人平均有90%的时间生活和工作在室内，65%的时间在家里。眼下，家庭装修带来的室内空气污染使儿童的呼吸道疾病陡增。儿童比成年人更容易受到室内 污染物的侵害，一方面，因为儿童的身体正在成长中，呼吸量按体重比成人高。另一方面，儿童有大多数的时间是生活在室内。从美国专家对由于室内空气污染造成的哮喘病调查中可以看到，在美国儿童中，患哮喘病的占美国总人口的12.4%。此病影响到每个年龄段的儿童，一半以上的儿童不同程度患有哮喘病。世界卫生组织宣布：全世界每年有10万人因为室内空气污染而死于哮喘病，而其中35%为儿童。据统计，我国儿童哮喘病患病率为2%～5%，其中1～5岁儿童患病率高达85%！环境污染使人类特别是儿童的智力大大降低，无论从儿童的身体还是智力发育看，环境污染特别是室内空气的污染对人类的危害不容忽视。在世界卫生组织公布的《２００２年世界卫生报告》中，室内烟尘与高血压、胆固醇过高症及肥胖症等被共同列为人类健康的１０大威胁。报告指出，尽管空气污染物主要存在于室外，但是人们长期生活在室内，因此人们受到的空气污染主要来源于室内空气污染。另外，做饭和吸烟等室内燃烧和人体自身的新陈代谢及各种生活废弃物的挥发也是室内空气污染的来源。厨房中的油烟和香烟中的烟雾成分极其复杂，目前已经分析出的３８００多种物质。它们在空气中以气态、气溶胶态存在，其中气态物质占９０％，许多物质具有致癌性。

畜牧污染也是一种环境污染，现在越来越受到人们的高度重视。就拿我国出现的禽流感来说，就上由鸡身上传染到人的身上，从而演变为可怕的疾病，最值得一提的最早出现在英国牛身上的疾病——口蹄疫，这场危机起源于英国，当前，在中东、拉美地区也发现患口蹄疫的牲畜。英国的疫情令人触目惊心：自口蹄疫爆发以来，至今已在国内２００多处发现病例，受到侵害的至少达到15个国家。尽管口蹄疫不会直接传染人类，但可以通过人和交通工具传播病毒，使疾病在畜群中迅速蔓延，病畜表现为虚弱无力，无法发育或产奶，直至死亡。

食品污染也是一种环境污染，现在越来越受到人们的高度重视。1999年比利时发生的二恶英“污染鸡”事件，就是最好的说明。

认识到了人们的健康与环境密切相关后，我们就要更加的去善待环境，不能纵容各种破坏环境的事情发生。因为我们生活的环境与我们的身体健康相互联系、息息相关，只有人和自然和平相处，人类才能更好地生存下去，才能得到更好的发展.因此我们要切实保护环境，促进人类健康发展。

第五篇：营养与健康选修论文

营养与健康之我所得

英语系英语本科

董少年

内容摘要：时间如白驹过隙，这个学期的选修课已临近尾声。随着本门课程的深入了解，当初混学分的心态早已不复存在。郭老师课堂的教育使我知道了自己以前对健康的认知是多么的浅薄以及自己的生活习惯是多么的糟糕。本课的任课郭老师平易近人，令学生们悠如听朋友聊天的感受，这令我们对本课的兴趣更浓，接受知识更快更容易。并且通过教师激情的讲授，丰富的案例分析，我们确实能够掌握营养规则，可以说这是一门令我们受用终身的课程。说句掏心窝话，这门课程不仅让我改变了对选修课的看法和认识，还对身体以及心理健康的态度的改变，尤其是对我的学习和生活的态度。因此，我必须承认，我能够在自己身体以及心理成长的关键时期选修了这门课程，认真上完了这门课程，并因此获得了具有重大意义的指导是一件非常幸运的事情。对我而言，它就像是我在正确的时间里做对一件正确的事，是很令人值得庆幸。《大学生营养与健康》改变了我对身心健康的态度，我相信也必将改变我的一生，让我受益终身。

关键字： 营养 健康 生命 生活 科学

一、营养与健康的重要性

营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮。”

“民以食为天”，古今中外同此一理。孔夫子谓之食色人之性也。吃是人生的第一道菜，吃东西是人的本性。但关于吃，则是各有其词，各种奥秘绝不只是一句话能说得明白的，讲得清楚的。韩非子曰：“糟糠不饱者不务粱肉”，在温饱还没有解决之时。人们饥不择食，吃只是为了填饱肚子而已，然而，“吃必常饱，然后求美”，吃饱了之后就有了怎样吃和吃得好的要求。特别是在这个崇尚健康的时代，要吃出科学，要吃出美丽，要吃出健康。于是文人、名人会谈及吃，医生、学者、营养专家在论述吃，其主旨是指导人们吃得科学，从吃上享受健康养生。吃，开口而人，动作极其简单，但要吃出营养健康还是有必要学习的。

健康是身体的最大本钱，随着生活水平提高和生活节奏不断加快，现代社会越来越充满机遇和挑战，对大学生而言，当今时代比以往任何时代更需要良好的心理素质和健康体质。因此，《营养与健康》这门课程应该推广成为大家所接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。前提是我们要理解什么是营养，而什么是属于健康。我们在饮食发的过程中既要做到营养均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。我们还要学会放松自己，让身心出于健康的状态，学习和生活才会是快乐的。在这里，我就自己目前的身体及心理状况加以阐述和分析，并作出对食谱和运动的规划。

二、国民健康状况统计

国民营养与 健康状况是反应一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。我国建国后曾进行过三次全国营养调查、三次全国高血压流行病学调查、两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺失和改善居民健康状况。

三、注重营养与健康，学会科学配餐

坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分互相配合，满足食用者的生理需求，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐，日常膳食是人们获取营养的主要来源。合理安排好日常膳食，注意食物的营养搭配、科学烹饪，就基本上能保证人体均衡营养的需求。根据中国居民的饮食习惯，经过科学测算，有关机构提出了一个在配比较理想的膳食模式，针对居民每日需摄取入食物的类别、重量等提出建议，作为人们在日常生活中安排平衡膳食的参考和指引。平衡的膳食，加上合理的运动，有助于人们保持身体的健康。

四、人体所需营养 人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸；2种脂肪酸：亚油酸、仅一亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8种微量元素：铁、碘、锌、铜等，14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、胆碱、生物素；还有水等，共计40余种。其中碳化合物、脂类和蛋白质因为需求量大，在膳食中所占食物比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食上中所占比重小，称为“2微量元素”；矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8种在人体内含量较少，称为“微量元素”。这些营养素在人体有三方面公用：一是供给生活、劳动和组细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。

五、制定适合自己的食谱

一个正常人每日所需的热量，和体重有关。基本热量指维持生命的最基本需要如呼吸、心跳等需要的热量。一般行动、工作或运动所消耗之热量并不计算在内，所以当日有剧烈运动或其他消耗的，需要在摄入额外的热量来维持身体的平衡。女性18-30岁每天所需基本热量

体重(公斤)×61 + 1880 = 基本热量（千焦耳）体重(磅)×6.5 + 450 = 基本热量（千卡）由上式计算出，我每日所需基本热量=56×61+1880=5296千焦耳，1 kg千克=2.205 lb磅 123.48× 6.5 + 450 = 1252.62（千卡），计算出每日所需基本热量后，根据自身情况为自己制定以下食谱：（1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里）

早餐：1个菜包--200大卡，1个鸡蛋--86大卡，皮蛋瘦肉粥1碗-63大卡，1个番茄--36卡。

午餐：排骨饭--1碗--480大卡，2个红富士苹果--90卡，海鲜汤-192大卡。晚餐：什锦蛋包--227大卡，白水--1杯。以上便是根据基本所需热量计划的食

六、我的健身计划

健身，我理解的是在健康的前提下，利用运动来塑造美好的形体。为自己制造的健身计划，因为了解自己是个比较懒惰的人，跑步，跳绳的激烈的运动不适合，一定坚持不下去。

（一）每天早餐一定要吃，合理膳食，少吃不吃油炸，奶油冷饮之类的，多吃水果，多喝水。

（二）走路时候抬头挺胸，步伐要大，步速要快适中，调整呼吸配合。

（三）吃饭后，不要立刻坐下，至少要站半小时，去散散步也好（戴上耳机听歌或英语）。

（四）空闲时间，可以去打打羽毛球（我喜欢的运动，能坚持），或者晚上在操场跑道慢跑或快走。

（五）可以尝试一些简单的健身动作，比如可以趴在床上可以做，简易俯卧撑；空中踩单车什么的。比较遵循简单有效的方法。

七、养成良好的饮食习惯 1）食宜温，少吃凉的食物。

2）食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡。3）胃好恬愉，进食前后的情绪平。4）音乐对于消化功能有很大裨益。

5）食物多样化--合理搭配，全面营养。6）多食蔬菜、水果和谷类等食物。7）不抽烟，避免大量自由基的产生 8）少吃盐和糖。9）尽量少喝酒。

10）选择低脂肪（饱和脂肪）的食物和低胆醇的饮料--减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素。

八、结束语

营养与健康息息相关，营养决定一个人的音容笑貌。合理的营养使人精力充沛，体格健壮，工作效率提高，免疫力和对疾病的抵抗力增强。合理的营养可使儿童、青少年健康成长，使成年人精力十足，使老年人延年益寿，使患者早日康复。营养的目标就是维持健康、预防疾病和加速康复，即祛病强身。让我们以科学的营养为指导，做到营养均衡、注意膳食均衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人身，享受高品质的生活。

参考献文：

1、《健康和饮食的关系》中国医学杂志，1989,2（3）-40

2、《合理膳食的搭配》健康与发展，1997,20（3）-198

3、《健康知多少》 中华内科杂志，2004,43（11）863-864

4、《食物中的秘密》 临床荟萃，1988,3（2）-58