第一篇：星巴克调研报告
星巴克调研报告
1.背景资料
星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971 年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克 市场。星巴克旗下零售产品包括 30 多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖 啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000 间分店遍布北 美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克从一个西雅图小公司发展成为全球的商业帝国，在海外立足的根本是入乡随俗，实行本土化经营。咖啡是西方的，星巴克是美国的，而星巴克的咖啡文化却是全世界的，这 正是星巴克在全球化过程中巧妙运用本土化策略的结果。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只 是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费 很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够 感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。通过特许经营餐厅管理课程的学习，我们小组选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于松江一中的星巴克。旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中 更好地思考与学习。研究的内容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、交通状况、内外装修、商品与服务、以及总结。
2.定位
2.1 市场定位 从目前的咖啡市场环境来看，主要咖啡消耗国的市场
已被瓜分完毕，剩余容量有限，而 顾客群相对稳定。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于 “精品咖啡专卖店” , 针对消费水平较高的白领市场，即有一定社会地位、有较高收入、有一定生活情调的人群，并为其提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及 各式搭配糕点等等。2.2 顾客定位
星巴克对于目标市场的定位不是普通的大众，而是一群注重享受、休闲、崇尚知识尊重 人本位的富有小资情调的城市白领。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺 术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。核心顾客定位于二十五至五十岁消费者，以月收入上万者的小幅人群为主。
3.地点与商圈
3.1 地点
星巴克位于松江一中对面的平高商贸购物广场的一楼，具体地址是 松汇中路589号B栋。3.2 商圈
星巴克的定位是“第三生活空间”，也就是在家和办公室中间还应该有一个地方可以提 供大家休息、畅谈，包括洽谈一些商务的环境。所以星巴克选址首要考虑的是诸如商场、办 公楼、高档住宅区等汇集人气聚集人流的地方。松江一中对面的星巴克处于平高购物广场，紧挨华亭老街和庙前街这两条热闹繁华的商业街交汇处。华亭街两侧街巷里弄甚多，众多景点吸引大量游客前来游玩。庙前街里古建筑风格颇多，大有江南园林的风范所以也是众多游客前来观赏的地方而星巴克就处于这两条街的街的交汇中心，旁边有沃尔玛等大型购物超市；其中还有众多的小饰品店也吸引大量游客，对面就是松江一中中学。四周有平高世贸中心、松江商城、第一百货等一些办公楼；是众多白领、学生和游客聚集的黄金地带。另外附近还有许多餐饮业，例如小南国饭店、松临料理、5星级皇冠假日酒店、电影院等等，餐饮业聚集所带来的聚集效应给星巴克也带来了不少优势。使得星巴克营业额较为良好。
4.交通优势
地铁：九号线（松江体育馆站和醉白池站步行仅8分钟—10分钟）高铁：松江南站（九号线目前终点站，距离此项目仅两站），虹桥机
场有专线虹桥10路。
公交：1路 2路 3路 7路 22路 松龙线等等。
高速：沪杭高速（G60松江老城出口距离星巴克仅1.5公里）
5.内外装修
星巴克认为每栋建筑物都有自己的风格，所以在设计上应让星巴克融合到原来的建筑物 中去，而不去破坏建筑物原来的设计。每一家店面设计，都是由美国方面完成，他们在设计 每个店铺的时候，都会依据当地的商圈特色，去思考如何把星巴克融入其中。所以，星巴克 既保持了原汁原味，同时也有所变化。虽然星巴克结合不同的地点使每家店都有自己与众不 同的特色，但是丰富多彩的视觉享受、浓郁咖啡香味的嗅觉享受、美妙音乐的听觉享受是不 变的经典。在装修上，星巴克的过人之处在于既创造了统一的外观，又同时加入了变化，利 用风格体现美感，创造了视觉冲击。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的“栽种”； 以深红和暗褐系为主的 “烘焙”； 以蓝色为水、褐色为咖啡的“滤泡”； 以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的“香气”。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。随着季节的不同，星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙 壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色，都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也 彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。我们所调研的松江一中的星巴克，充满着休闲、时尚的气息。
5.1 外部装修
落地玻璃窗 星巴克用落地玻璃窗把店面隔开形成室内和室外两个部分，光线充足。落地玻璃上粘贴 了星巴克的营业时间、最近开展的活动、活动装饰物。门口 星巴克有两个透明玻璃门，正门连接大街，后门连接购物中心。店面 Logo 纯黑色的背景映衬着白色的字，简单、显眼。正面是大写的“STARBUCKS COFFEE”，侧 面为“星巴克咖啡”，中间是绿色美人鱼的双海神 logo。通过影像合成的表现方式，可以看 到美人鱼脸部清晰的笑脸，波纹给人以海的联想。没有多余的装饰，给人一种简约的时尚感； 黑色配白色，专业的感觉。橱窗 橱窗以落地窗玻璃为主,高度约在 100 公分以下，配合主题将不同图案贴在玻璃上，基 本上保持原来透明性。? 室外桌椅 星巴克室外有一排桌椅，共五套，旁边立有三把正方形的绿伞，四把木质椅子可以让顾 客在品尝咖啡的同时享受有阳光的下午。桌椅附近有一片很大的空地可以成为活动场所甚至 自然舞台，可以让顾客以及过往的行人在圣诞节、元旦等等这些节日里开心地庆祝。
5.2 内部装修
星巴克属于曲线型动线的交通流动型态的决定，属于自由式布置的商店布置的类型。星巴克室内桌椅色调主要为红色和咖啡色，营造出休闲舒适感。店内桌椅较少，过道很宽，两 个门口间没有摆放，空置的地方给予顾客一定的私密性，能很好的享受咖啡而不容易互相影 响。这样的摆设体现了星巴克的温馨、随性浪漫的朴实风格。另外，星巴克的桌椅有好几种风格。正门进来的地方是大沙发，桌位很多，适合聊天、谈生意；靠左边墙角是小木圆桌配木椅和靠墙沙发，适合三五知己聊聊天；店铺中间是高桌子和高架椅，一个人的时候是个好选择；后面是方型桌子配两把木椅；后门处有高架椅、大 沙发。所有的椅子都是非常舒适的，高度正好是人坐上去小腿与大腿呈 90 度的高度，凳面 也不单单是一个平面，而是符合人体臀部形状而设计的凳面。柜台基本上以功能行为主，有蛋糕柜及结帐柜台，尾端设有取餐区，此区特别设计吊灯，强 调此区位置，使消费者便于识别。无论是店面大的还是店面小的星巴克，点餐台都是在星巴 克最显眼地方。价目版设计以清楚为主，在颜色及造形设计，均配合主题。从星巴克的正门进去就能看见点餐台，红底白字双语言的价目表高挂在柜台的正后方。收银机的旁边是存放蛋糕、三文治和果汁的冰柜，前面放置了一些小包袋装的果仁，能够很 好地刺激消费者在等候收银的时候增加消费。座位区靠墙为固定沙发区，搭配中央活动桌活动椅。中央为活动桌活动椅，桌面为深色及浅色 木纹。靠窗为高吧桌椅，座位面对窗户。杂志架为木质小书架，1m 高，上面放了几本休闲类的刊物。天花板星巴克的天花的主色调亦是白色，只在点餐台上方用木条镶嵌在天花板上作为装饰。局部裸露的楼板，并将楼板喷漆深灰色，将楼板的视觉拉高。为加强气氛以及柔和的感觉店内 一律使用重点式照明设备。柜台区天花板及咖啡取餐台均加强重点设计，以突显区域性，简简单单有层次感。星巴克店内最主要的灯光照明使用的是白炽灯，在沙发的茶几上摆放着统一的欧式台 灯，在靠近商场的桌子上方用吊灯装饰。除此外，在陈列柜上方、点餐台后面的价目表上方，墙上的画作上方都有一些射灯特殊照明。地面地板采用的是 25cm 长的正方形瓷砖，走道使用复古砖拼贴处理，防滑的浅棕色瓷砖依然是大地色的风格，便于清洁，营造出温馨的感觉。座位区使用木地板，创造温暖的感觉。空调星巴克采用的是中央空调，颜色和天花板的颜色一致，让人不易察觉但是亦能享受这种隐形服务。内墙墙面粉刷成白色，阳光通过落地玻璃透进咖啡店里非常光亮，既节省电费，也符合星巴克的简约风格。墙上挂了一些画作和星巴克的理念、承诺，使白色的墙面多了一些色彩。自助台用来摆放搅拌棒、糖包、奶精、餐巾纸、塑料餐具和一些邀请加入星巴克或者宣 传小册子。陈列区由两部分组成，陈列柜和小圆桌，主要展示了一些星巴克的副产品，陈列柜为棕色，四分之三的位置摆放的是印有星巴克标志的马克杯以及保温杯，剩下的位置放置的是咖啡豆、免煮咖啡以及一些咖啡用具。小圆桌应圣诞节的节日气氛要求盖上了一块红色的桌布，桌子上摆放着圣诞节新出的产品，例如随行杯、圣诞综合免煮咖啡、咖啡礼盒。星巴克的洗手间在后门进来的左边，比较隐秘，能够方便顾客的同时还能解决洗手间给餐厅带来的不好影响。星巴克的洗手间一次只能容纳一个人，有一个白色的坐式马桶，旁边 是黑色的垃圾桶。洗手盆上面有一面半身镜，旁边有贴墙抽式擦手纸，顶部装有抽风机和烟控装置。墙上的瓷砖和地上的防滑地砖的颜色均为淡棕色，墙中间用边长约为3厘米的正方形彩色小瓷砖装饰，使得单一色调的墙面变得没那么沉闷。墙上贴有一份告示，告诉顾客一些 在洗手间里的注意事项。洗手间正面的墙上方装了黄色的射灯，这也是洗手间里的唯一照明 工具，对比其他的咖啡馆，颇具特色。
6.商品与服务
6.1 产品
咖啡豆 饮料 糕点、咖啡器具 马克杯/随行杯 苏门答腊西布隆、苏门答腊曼特宁、花榭清风 咖啡饮料、星冰乐、茶、新鲜果汁 三明治、面包点心、美式糕点、蛋糕点心 义式浓缩咖啡机、咖啡壸、滤压壸、Logo 滤网 花之飨宴系列、夏日风情系列目前星巴克所有的产品都属于自有品牌商品。咖啡豆(核心商品)门市上有各种同产地的咖啡豆供选择，让想买到星巴克咖啡豆的消费者更方便取得，这是店内消费的延伸。丰富多样的咖啡机，在同门市都有一样的种类，提供顾客选购，让消费者在家也能自己动手做出星巴克咖啡，增加咖啡豆贩卖的市场。独家联合品牌——星巴克与百事可乐合作生产，百事可乐帮助星巴克推进产品的开发与生产。也借由星巴克在咖啡界的声誉，提高产品形象，双方的合作皆能相互促进。星巴克有自己的音乐“自有品牌”Hear Music，将符合星巴克气氛的音乐，透过与唱片公司的合作，发行专属的音乐专辑，在店内播放且进行贩卖，大多以爵士乐为主，使他们每家分店里都可以维持相同的气氛，传达出他们希望消费者轻松惬意的感觉。而且让顾客在家也可以感受星巴克。不同样式的随行杯和马克杯，可以让顾客在消费之后，也可使用于日常生活中，无形中进行品牌的宣传。不同地区或不同节日也会推出不同图样的马克杯，许多顾客会以此作为收藏，搭配随行杯购买咖啡可享折扣，也增加了顾客的忠诚度。在调查期间，正值圣诞节前一月，星巴克推出了圣诞节的随行杯和马克杯。
6.2 服务
6.2.1 顾客关怀
星巴克伙伴穿上绿围裙，就要遵守
5B 具体行动：热情欢迎（be welcoming）；诚心诚意（be generous）；热爱分享（be knowledgeable）；贴心关怀（be considerate）；全心投入（be involved）。
6.2.2 环境气氛
星巴克卖的也是一种味道与感觉，给人一种极富人文时尚的摩登感和温馨的气氛。在味觉上，提供最高质量的咖啡豆，并开发新的咖啡品种和冲泡方式。在嗅觉上，店内不提供有强烈气味的食物，让整家店充满浓郁的咖啡香气。在视觉上，店内的陈设、图片都与咖啡有关，同时建立了高雅古典的气氛。在听觉上，店内星巴克的音乐，给顾客轻松惬意的感觉。在触觉上，每家店都可以让顾客亲手接触烘焙前、后的咖啡豆，以及与咖啡有关的器具。
6.2.3 促进性服务
报纸、杂志及 wifi 上网服务。信息：网站信息、门市信息。
接单服务：申请：于星巴克网站填写个人相关数据，加入会员，就可享有专属权益(电子报、生活 讲座、新品体验等)。销售地点接单：顾客只要一踏进店里，服务人员就算再忙也要在10秒内和顾客眼神接触，微笑欢迎顾客的光临。星巴克有现金交易和星巴克随行卡两种方式。随行卡增进了顾客消费的便利性，减少顾客携带 现金、找零的麻烦，大大缩短了交易的时间，可重复储值，在消费时交给店员刷卡后即可扣除消费金额。
6.2.4 强化性服务
咨询-星巴克咖啡大师—黑围裙大师为顾客解答与咖啡相关的问题，介绍各式咖啡的特色，示范最佳的咖啡制作方式，并协助选择最适合餐后享用的咖啡与搭配的甜点。提供了和顾客深层互动的平台。保管-外送服务 例外服务特殊要求-客制化的服务，顾客对于温度、豆奶、或是糖浆的份量都会有特殊要求，因 此可以依照每位顾客不同的喜好来调制咖啡，享受个人化服务体验。赔偿-只要客人对咖啡不满意，可要求员工再换一杯，绝不加价。
7.总结
星巴克追求改变，也追求创新，紧跟信息时代的脚步，也另辟星巴克娱乐公司，发展副业。他们尽到他们的责任，回馈大众，成立星巴克基金会，帮助小区也帮助孩童。他们是这么用心的在经营，口碑甚好，甚至不需花大钱做广告，他们靠的就是真心诚意和走那一条适 合自己的路。星巴克成功的因素，与一般的企业公司有许多不同，值得学习与探讨，而他们的核心价值，就是热情、真心和适合的管理与经营方法，如此而已。星巴克希望自己不只是商品品牌，更是服务品牌。从咖啡到咖啡王国，星巴克出售的不仅是咖啡，还包括咖啡文化。这类似于中国古代的 茶道、茶艺。茶道、茶艺的价值诉求不解渴，而是在品茶的过程中享受茶文化。著名作家董桥说过“有身份的人不饮不无道茶，茶有茶道。”同样，咖啡也有自己的道。星巴克的成功 之处在于它创造并发挥了“咖啡之道”，让有身份的人喝“有道之咖啡”。由此可见，一种产品能够达到感性文化消费层次上的消费，才更容易建立起自己的王国。
第二篇：星巴克品牌形象设计报告
星巴克品牌形象设计报告
班级：国商3班 姓名：辛炜琼 学号：170306010
43一、摘要
专业咖啡零售商星巴克是21世纪美国最伟大的成功故事之一。企业形象策划作为公认的当今最成功、最令人称赞的公司，星巴克在33年内从西雅图的一家小咖啡店发展到现在，已经在美国拥有5945家分店，另外在28个国家拥有共2392家分店。
二、设计意义
消费者购买商品的心理活动，一般总是从商品的认识过程开始的，而激烈竞争的市场上，品牌成为人们选择商品的重要依据，品牌也是人们地位、实力的象征。企业为使消费者在众多商品巾选择自己的产品，就要利用品牌名称合品牌设计的视觉现象引起消费者的注意和兴趣。这样，品牌的真正意义才显现出来，才会日渐走进消费者的心中。
三、星巴克品牌形象设计特点 1．从良好的经营理念开始
星巴克之所以取得极大的成功，企业形象策划是因为其前所未有的投资理念：将咖啡馆打造成社交场所。咖啡馆不再只是去喝杯美味咖啡的去处，而是成了社交和谈天论地的场所，尤其为学生和年轻的城市职场人员所青睐。星巴克既提供了相关服务，却又与众不同。它让一种不起眼的产品变成了顾客们乐意接受的非常体验。
2．志向远大
星巴克1971年在西雅图的派克市场开了第一家店。当时公司规模很小，但创业初期就有远大的抱负。公司1982年公开上市，离最初创办已有10年。起步时虽不起眼，公司现在已占有了专业咖啡市场的40%，并且这方面的预期增长让其有进一步增长拓展的大量机会。可以说，星巴克才刚刚开始其独霸全球的步伐。
星巴克是稳扎稳打增长业务的。企业形象策划它肯定不是那种一夜暴富的公司，但是坚持、耐心、过人的经营及财务运作使其成了全球关注的对象。3．打破常规思维
星巴克的优点在于其发现机会的能力，有时甚至不惜违背零售规律。星巴克超常规思维的能力是其它发展壮大的小型企业所共有的特点。
这一点表现在星巴克发展不动产的模式上，已经成为传奇。它对各个分店选址时从不遵循零售业的金科玉律，不是单单注重人口、交通、竞争对手的位置甚或各分店的间隔；相反，它会在选定的区域集中开店，让星巴克的分店到处可见。传统的零售思维反对个分店集中分布，因为这样会减少现有分店的销售量。
星巴克违反常规，追求集中分布，以此来增加总销售量和市场份额。这种做法虽有风险，但已经见到成效：地毯式轰炸的开店模式使其迅速取得了市场优势。这种策略也降低了供货和各分店管理的成本。公司巨大的规模能够化解新店开张时对其它分店销售量的冲击。
4．选对合作伙伴
星巴克的经历证明，即使是大公司也需要别人的帮助来达成自己的目标。实际上，星巴克成功的一个主要原因就是其战略伙伴关系。1993年，公司与美国巴诺连锁书店联手向书店顾客推出了咖啡产品。为进一步在书店市场立足，星巴克1995年与加拿大连锁书店Chapters公司达成合作关系。
1996年，星巴克与百事可乐公司建立了合资企业北美咖啡联合公司，销售罐装的星巴克星冰乐混合咖啡饮料。同年，星巴克又与美国最大的冰淇淋生产商联手推出了星巴克冰淇淋和星巴克冰淇淋棒，很快成了美国销售最火爆的冰淇淋。企业形象策划2001年，又与凯悦饭店达成伙伴关系。
5．营造独特的体验
星巴克开创了一种独特的零售体验，怡人、舒适、轻松，让顾客向往并吸引其一再光顾。在星巴克的店里，有舒适的座椅、无线网络连接，甚至音乐也可自己选择。星巴克2001年开始提供无线高速上网服务，以让学生、出差的商业人士、网上冲浪者在品尝心爱的咖啡时还能上网，使其有更愉悦的体验。
星巴克的产品革新和氛围营造都旨在让顾客和咖啡时体会一种美妙的体验。结果是，顾客确实会有一种愉悦的感受，从西雅图到华盛顿特区的星巴克各个分店都能体会到同样感受。
6．让顾客满意
星巴克的成功很大程度上源于其为顾客着想的态度。企业形象策划星巴克时刻信守这自己的承诺：随时随地为顾客提供最满意的服务。公司的每项策略都是要让顾客更满意，从顾客走进任何一家分店的一刻，到点餐、喝到一杯香浓的咖啡，再到最终决定在星巴克放松一下还是继续忙碌。
星巴克竭力做到不让任何一个顾客有不愉快的体验。因此，公司的很多策略——从集中开店，到有些地区的免下车服务，都旨在让顾客排队等候的过程更快点，以免顾客等得不耐烦。
星巴克决定集中开店，企业形象策划正是看到人们不愿排老长的队去买一种奢侈品。顾客们不会为了买上一杯豪华级的咖啡而耽误时间或改变自己的日程安排。为了让顾客更快买到咖啡，星巴克觉得它们必须出现在顾客身边。最终，星巴克得以让其豪华的咖啡生活方式随处可得。
7．抓紧顾客的腰包
以咖啡作为主营产品的星巴克不断推出新产品，以便顾客进行更多消费。星巴克知道，顾客喝咖啡的同时还需要点别的东西，于是推出了三明治和糕点。今年他们还打算在店里提供CD播放器，让顾客享用咖啡时能够利用其“听音乐”额外服务在线试听音乐。
即便是许多店里提供的无线上网服务，企业形象策划也是促使顾客增加消费、增长销售量的隐而不露的妙招。顾客在店里呆得越久，购买的咖啡、食品及其它产品就越多。实际上，星巴克高层在接受采访时说，最成功的分店往往是顾客逗留最久的店。他们希望人们在店里多呆一会儿，这样向他们推销产品的机会就更大一些。
8．推出新服务
星巴克能迅速想出新点子、推出新产品，这也是其极有利的竞争优势。严格的制度革新体制让星巴克各分店总能保持很高的销量。星巴克还不断尝试推出新产品，同时保证其核心产品保持稳定的竞争优势。
星巴克在各个分店对许多新想法进行了尝试。企业形象策划公司计划推出新的食品种类如热三明治和早餐，以及新型饮品如咖啡利口酒，甚至是南瓜风味咖啡。过去几年中，星巴克开始转向拓展其原豆咖啡在超市中的销量。他们还推出了5到500美元不等的星巴克预付卡，顾客只需将卡交给店员刷卡即可结账。2002年又推出了新的订购系统，顾客可以电话订购预付饮料和糕点，也可登陆星巴克快线订购。
9．管理有方
星巴克有一支经验丰富的管理团队，不断为公司策划成功的战略。其最成功的决定就是合作经销、但同时确保公司对分店所有权的战略。这种战略让其能够保证公司形象，自始至终为顾客提供高质量的服务。
星巴克的管理团队还善于利用资源。企业形象策划星巴克用内部资金流动来促进其业务不断增长。其它规模类似星巴克的公司每年会花上3亿美元进行营销，但星巴克只用3000万美元营销和打广告。它用良好世界创业实验室的口碑和品牌的魅力来推销自己。
四、结束语
和其他跨国大企业不同，星巴克是不利用巨额的广告宣传和促销的少数品牌之一。星巴克品牌推广不依赖广告，其一贯的策略是重在品牌形象推广，全球皆然。星巴克认为咖啡不像麦当劳，咖啡有独特的文化性，赞助文化活动，对星巴克形象推广很重要。星巴克连锁店外观单纯，从店周围的环境来考虑，其内部装修却要严格地配合连锁店统一的装饰风格。每一家店本身就是一个形象推广，是星巴克商业链条上的一环，由美国的设计室专门为每一家店创造丰富的视觉元素和统一的风格，从而使顾客和过路客赏心悦目，达到推广品牌的目的。
第三篇：星巴克文化分析报告
星巴克文化分析报告
院
系
管理学院
班
级
市场营销41582
小组成员
金圣芝
徐文章
指导老师
衣鹁
字 符 数 8000
目录
一、公司历史简介........................................................................................................................1
二、公司文化分析........................................................................................................................2
（一）典礼或仪式...................................................................................................................2
1、门店经营培训.............................................................................................................2
2、咖啡知识培训.............................................................................................................2
3、星巴克（中国）大学.................................................................................................2
（二）故事神话.......................................................................................................................3
（三）象征物.........................................................................................................................4
（四）组织结构.......................................................................................................................4
（五）权利关系.......................................................................................................................5
（六）控制系统.......................................................................................................................6
三、公司文化分析........................................................................................................................7
（一）国家文化分析.............................................................................................................7 1.PDI权力距离分析......................................................................................................7 2.IDV个人主义分析......................................................................................................8 3.MAS阳刚性分析..........................................................................................................9 4.UAI不确定性回避分析..............................................................................................10 5.LTO长线思维分析....................................................................................................10
（二）行业市场分析...........................................................................................................11 1.行业情况...................................................................................................................11(1)行业增长趋势...................................................................................................11(2)咖啡行业品牌定位...........................................................................................11(3)中国咖啡市场概况...........................................................................................11 2.市场情况...................................................................................................................12（1）企业目标市场所处区域的宏观经济形势...................................................12（2）市场的文化背景...........................................................................................12（3）星巴克的竞争优势.......................................................................................12
四、公司文化总结......................................................................................................................13
五、参考文献..............................................................................................................................14
星巴克文化分析
一、公司历史简介
星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。
星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展。自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。2005年9月，公司出资4000万元人民币设立“星巴克中国教育项目”，专门用于改善中国教育状况，特别是帮助中西部贫困的地区的教师和学生。其中首笔捐赠已与中国宋庆龄基金会合作开展“西部园丁培训计划”
2005年底，星巴克在上海成立中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。
星巴克咖啡在美国和加拿大的学生和城市白领中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供诸如茶（不管热的还是冰的），馅饼，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超级市场，书店这样的本地商店里（星巴克公司并没有经营这些超级市场或者书店）。到2006年2月为止，星巴克在全球范围内已经有超过9000家连锁店，分布在在北美洲、拉丁美洲、欧洲、中东和环太平洋地区。
二、公司文化分析
（一）典礼或仪式
从CEO霍华德·舒尔茨到普通店员，相互之间则是一个奇怪的称呼： 伙伴，对除门店以外的其他公司部门，则一概统称星巴克 支持中心。
新入职的员工要经历三部曲
1、门店经营培训
所有新员工在入职之初均要在门店实习。对于进入支持中心的新员工而言，门店培训的持续时间约为两到三周。这期间，新人会在老员工的指导下从如何泡出不同口味的咖啡做起，整个培训主要会涉及零售课程、岗位锻炼、门店负责辅导等内容。相比招聘外部人员，星巴克在营运管理人员的招聘方面更倾向于任用从基层做起的员工。对员工自身而言，对公司的一线经营业务的了解也能够有助于未来职业的发展。
2、咖啡知识培训
员工获得咖啡知识主要通过员工分享和自学两个途径。入职之初，新员工会接受来自公司的咖啡知识的培训，主要涉及一些诸如咖啡豆产地分布、烘焙方式等基础知识，在培训结束后，新人往往还需要通过一个考核。在基本的培训之后，员工可以借助公司内部的资料发放、员工分享活动等来了解更多的咖啡知识。星巴克中国为所有的员工设立了“咖啡大师”和“咖啡公使”的认证通道，在每年的星咖啡知识比赛中，公司会评选出对咖啡知识掌握得较好的员工，并且授予他们这两个称号，然后在次年对其再次进行认证，通过考核的员工可以继续拥有这项荣誉。
目前国内有咖啡大师称号的伙伴大约有1800个，咖啡公使不到20个。拥有荣誉头衔的员工有资格申请所在职位以外的公司兼职，比如可以申请星巴克（中国）大学的讲师职位。
3、星巴克（中国）大学
这是星巴克中国在2012年11月推出的一个面向员工的企业大学培训平台。员工除了接受入职的相关培训之外，还可以报名入学，接受更加系统性的培训，为今后进一步提升做知识技能储备。像所有企业大学一样，他们提供的课程主要是： 新员工课程：包括获取星级咖啡师证书的相关课程、公司体验、咖啡交流等。员工推荐课程：这类培训项目是由员工的直属上司根据员工的个人特点和发展需求来做个性化推荐的，比如咖啡大师认证项目、项目管理、谈判技巧等。当员工希望从门店进入到支持中心时，在接受资格面试之前，会被要求接受这一类的培训。
优秀员工进阶课程：这类培训所面对的对象是那些潜在的管理人员。比如专门针对门店经理设置的星光计划培训项目。这个项目在每一年会举办一期，但培训时间会被分成多部分，这样的目的在于让员工能够将培训与工作结合起来。
（二）故事神话
星巴克是全球著名连锁品牌，20000多家分店遍布世界各地，时至今天，其业绩依然强势增长。因为它的非凡成就，创始人霍华德·舒尔茨成为传奇。2010年，舒尔茨退出CEO职位，成为星巴克的董事长及首席策略家，一位记者问他成功的秘诀，他思考了一下，对记者说：“事业要有一个刻度。”并讲了三个故事。
星巴克每天要卖出数百万杯的拿铁和卡普奇诺，消耗大量牛奶，为了保持质量，我刚来时便立了一条规矩：所有门店一律不准使用前一天剩下的奶泡，这也意味着，我们每天要倒掉价值数百万美元的牛奶，这是很大的浪费。北美洲一家分店的店长，为了防止浪费，在蒸馏机里打上刻度，这就可以轻而易举地倒入精准的牛奶，从那一天起我就下令，所有店面都要推广使用这一方法，其实，这就是我们事业的刻度。
我掌握星巴克后的第二年，曾与其他管理人员发生了一次激烈争吵，起因是一位刚兼职一天的临时工被查出患上重症，我当时正在这家分店视察，听说这件事以后，我毫不犹豫地到医院看望这位临时工，并要求财务负担这位临时工所有的医药费，这让在场的人一片愕然。我回到总部以后，直接召集管理层开会，告诉大家我想让所有正式员工和兼职员工都享有公司全部医疗福利。财务主管听后，腾的一下站起来，大声对我说：“你疯了吗？你知道这需要多少经费吗？” 我直接对他说：“我知道，但我更知道，这个决定所付出的代价我们能赚回超值。”这就是星巴克员工从来都以星巴克为家的根本原因，而这也是我们良心的刻度。这些年，我们也真正享受到了星巴克员工拼命工作的福利。
那一年，我在智利考察分店。当时，该地区有一位残疾人，是励志的典范。他卖了房子贷了款，拼命得到了星巴克连锁经营许可。开业前，地区负责人考虑他的励志影响，邀请我到他的店看一下，并察看他的经营资格，顺便给他积攒一些人气。可我到那看了以后，坚决要停止他的经营资格，不是质检问题，而是他没有营造星巴克的文化，顾客到星巴克，主要不是来喝咖啡的，而是来享受一种放松的气氛、交谊的空间和心情的转换，这是我们的核心所在。而他，即使再励志，也不符合我们要求，这就是我们企业文化的刻度。
舒尔茨的人生有刻度，才缔造了生命中的传奇，这个刻度不光在生意场上受用，在人生的经营中，也具有巨大的指导作用。
（三）象征物
象征物之绿色的美人鱼LOGO
Starbucks的名字来自于白鲸记中爱喝咖啡的大副。星巴克的标志就更有神秘色彩了，据说名字定下后，Terry Heckle开始研究其古老的海事书籍，后来找到了一幅16世纪斯堪的纳维亚Scandinavia的双尾美人鱼木雕（版画）图案，于是设计出了星巴克的标志，也就是美人鱼在中间周围围绕着STARBUCKS COFFEE TEA SPICES的字样，这个标志首次使用是在1971年的3月29日。当时的星巴克公司名称为：Starbuck’s Coffee Company(Washington corporation)
（四）组织结构
星巴克的企业组织架构大的方向分职能部门和营运部门，从内部组织分为大中华区CEO-副总裁（各职能部门的如：财务副总裁，市场副总裁，HR副总裁等）-营运副总裁-下属有各区域的营运总监-支持中心-分区经理管理-门店经理-分店副理-值班主管-咖啡吧员。
（五）权利关系
企业组织的权力来源主要有正式的职位、个人的特质、专业的技能、可利用的资源、社会的影响力等五个方面。1.从正式职位上产生相应权力，也可理解为一种法定的权力，组织中的员工一般会认可这一权力。
2、个人的特质常被理解为人格魅力，并由人格魅力产生出积极的感召力，影响力。一个人或一个团体都具有这个权力。例如，受欢迎且负责任的管理者可能因为员工被鼓励去模仿他的工作习惯而具有了影响力，实际就是一种潜在的权力。
3、拥有专业技能的人员或部门具备较大的权力，一方面是其他的人员或部门对其产生的依赖性，另一方面，还在于这些专业人员或部门有能力处理不确定的问题。
4、对各种资源的控制，是组织中权力的一个重要来源。
5、那些具备相当社会影响力，并能够驾驭其运用的企业内部的部门或人员，无形中会形成一个权力区域。在企业组织中，权力的主要来源是正式的职位、个人的特质、专业的技能、可利用的资源、社会的影响力等因素能够使职权得到合理有效的运用。
在星巴克从CEO霍华德·舒尔茨到普通店员，相互之间则是一个奇怪的称呼： 伙伴，对除门店以外的其他公司部门，则一概统称星巴克 支持中心。
（六）控制系统
管理控制是指管理者影响组织中其他成员以实现组织战略的过程。管理控制涉及一系列活动，包括：计划组织的行动；协调组织中各部分的活动；交流信息；评价信息；决定采取的行动；影响人们去改变其行为。管理控制的目的是使战略被执行，从而使组织的目标得以实现。因此管理控制强调的是战略执行。管理控制是管理者执行战略、实现目标的工具之一。
1.事前控制、事中控制和事后控制
(1)事前控制。指组织在一项活动正式开始之前所进行的管理上的努力。它主要是对活动最终产出的确定和对资源投入的控制，其重点是防止组织所使用的资源在质和量上产生偏差。
(2)事中控制。在某项活动过程中进行的控制，管理者在现场对正在进行的活动始终给予指导和监督，以保证活动按规定的政策、程序和方法进行。
(3)事后控制。它发生在行动或任务结束之后。这是历史最悠久的控制类型，传统的控制方法几乎都属于此类。
2.预防性控制和纠正性控制
（1）预防性控制。它是为了避免产生错误和尽量减少今后的纠正活动，防止资金、时间和其它资源的浪费。
（2）纠正性控制。它常常是由于管理者没有预见到问题，当出现偏差时采取措施，使行为或活动返回到事先确定的或所希望的水平。
3.反馈控制与前馈控制
(1)反馈控制。指从组织活动进行过程中的信息反馈中发现偏差，通过分析原因，采取相应的措施纠正偏差。
(2)前馈控制。又称指导将来的控制，即通过对情况的观察、规律的掌握、信息的分析、趋势的预测，预计未来可能发生的问题，在其未发生前即采取措施加以防止。
三、公司文化分析
表中的权力距离指数得分越高、排名越低，说明该国的权利距离越大，反之则越小。表中的个体主义指数得分越高、排名越高，说明该国的个体主义越大，反之则越小。表中的阳刚气质指数得分越高、排名越高，说明该国最具阳刚气质，反之则具有阴柔气质。表中的不确定规避和长期导向得分越高、排名越高说明该国的不确定规避倾向和长期导向越强，反之则越弱。
从上表中可以看出中美两国在权力距离、个体主义一集体主义、长期导向一短期导向这三个文化维度上的具有很大差异:中国属于高权力距离的国家、集体主义为主的国家和长期导向最强的国家，而美国属于低权力距离的国家、典型的个体主义的国家和短期导向为主的国家;在阳刚气质指数和不确定规避指数中得分和排名比较接近，说明中美两国在这两个文化维度上差异不大，在这两方面的文化价值观比较接近，两国都属于比较具有阳刚气质的国家和不确定性规避倾向较弱的国家。下面我们将借用在霍夫斯泰德研究的五个维度中的中国和美国的差异较大的三个文化维度(权力距离、个体主义一集体主义、长期导向一短期导向)的论述来透析中美两种文化在深层价值观之间的差异。
（一）国家文化分析 1.PDI权力距离分析
中国是一个权利距离高的国家，人们对特权，不公平分配之类能接受。在决策是领导独裁，下属更愿意服从。
权力距离反映的是不同国家的人对于“怎样对待人与人之间不平等”这一基本问题的回答，是指在一个国家的机构和组织中，弱势成员对于权力分配不平等的期待和接纳程度。
霍夫斯泰德认为，在权力距离指数比较高的国家，社会成员对不平等的接受程度更高，弱势群体倾向于依赖强势群体。家庭中强调服从，学校中主张尊重师长，老师与学生的地位不平等，老师掌握支配权，学生不能过于主动，谦虚是一种美德，子女有赡养老人的义务，教学质量取决于教师的优秀程度。在权力距离 7 指数较低的国家，社会成员对不平等的容忍度很低，人们尊崇的价值观是独立，主张弱势群体应更多地通过自身努力改变现状，父母与子女，老师和学生之间的关系也更加平等，教师期望学生在课堂上发挥主动性，子女没有赡养老人的义务，教学质量取决于双方的沟通及学生的优秀程度。
在工作中，高权力距离指数国家的社会成员往往更容易接受等级制度，人们认为权力集中、严密监管、较大的收入差距都可以接受，上下级的关系带感情色彩，特权及地位象征是普遍存在的，高层和基层之间的工资差距很大，白领工作比蓝领工作更加体面，管理者只告诉下属要做什么。在低权力距离指数的国家，社会成员往往认为个人在组织内只有分工不同，没有地位高低，组织成员注重权力分散、自主决定，难以容忍组织内过大的收入差距。上下级之间的关系讲求实效，往往带有较少的感情色彩，不赞成特权和地位标志。
星巴克视“关系”为关键资产，特别是与员工的关系。在激发星巴克的意大利之行中，舒尔茨就已经了解到“咖啡大师傅（baristas）在为顾客创造舒适、稳定和轻松的环境中的关键角色，那些站在咖啡店吧台后面、直接与每一位顾客交流的星巴克咖啡吧台师傅决定了咖啡店的氛围。
2.IDV个人主义分析
中国是一个人主义较低的国家，这跟中国的历史成因有关。“国家”从古至今大多数中国人认为没有大家就没小家。美国则是一个人主义较高的国家。他们关注个人的隐私，权利，成就，和自我价值。
个体主义指的是人与人之间松散联系的社会:人们只照顾自己及其核心家庭;集体主义指的是人们从出生起就融入到强大而紧密的内群体当中，这个群体为人们提供终身的保护以换取人们对于该群体的绝对忠诚。
霍夫斯泰德认为，在个体主义指数较高的国家，家庭教育重视培养孩子的自我意识，人们在成年之后倾向于只照顾自己及其核心家庭，亲戚之间的关系比较疏远，公私界限分明，直言不讳是为人诚实的表现，过失会导致负罪感以及丧失自尊。在个体主义指数较低的国家，强调对群体的忠诚和群体的和谐，孩子们学会从“我们”的角度考虑问题，过失会导致自己和群体蒙羞和丢面子，是一种耻感文化。
在学校中，个体主义社会的学生在课堂上积极主动，学习的目的在于学会学习，文凭能够提高个人在劳动力市场上的竞争力。集体主义社会则主张谦虚是一种美德，只有在得到允许的情况下，才会回答老师在课堂上的提问，学习的目的在于学会做事，文凭能使个体进入更高社会地位的群体。
在工作中，个体主义社会的员工流动率较高，雇用和晋升的依据是规则和员工本人的技能，员工与组织之间是一种契约关系，双方都可以在符合规定的条件下解除契约，工作任务重于人际关系，对所有客户一视同仁。集体主义社会的员工流动率很低，雇用和晋升要优先考虑内群体的因素，人际关系重于工作任务。
在政治生活方面，个体主义社会倾向于个人利益高于集体利益，强调个人的观点和个人隐私权。集体主义社会强调集体利益的利益高于个人利益，强调群体预先确定观点，群体可以干预个人生活。
美国是一个人主义较高的国家，他们关注个人的隐私，权利，成就，和自我价值。星巴克则是把他擅长咖啡之外的”体验“：如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样，星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。
”以顾客为本“：”认真对待每一位顾客，一次只烹调顾客那一杯咖啡。“这句取材自意大利老咖啡馆工艺精神的企业理念，贯穿了星巴克快速崛起的秘诀。注重”one at a time“(当下体验)的观念，强调在每天工作、生活及休闲娱乐中，用心经营”当下“这一次的生活体验。
3.MAS阳刚性分析
阳刚性这一数据美国和中国相差无几，两国就相差四分。两国还是偏向男性化，人们有雄心壮志，有进取心，更在乎事业。该指数由解决问题时男性女性角色的不同分配而定义的.IBM的研究显示, a在不同社会中,女性价值观的区别要小于男性的价值观;b而在不同社会中,男性的价值观则从极端处于女性价值观的对立面–有竞争性和独断的,改变到跟女性一样的体贴和中庸.那个独断特征的标杆就叫做”雄性”,而那个中庸体贴的标杆就叫做”雌性”.在女性社会中,女性跟男性一样有中庸体贴关怀的价值观;而在雄性社会中,女性也会具有竞争性和独断性,但不如男性那么强烈.9
4.UAI不确定性回避分析
不确定回避性，中国高于美国但从整体的角度，两国还是偏低的。这表明两国人民对不可预计未知的，有较高的容忍度。指数表明了一个社会对于不确定性和模棱两可的事情的容忍度.它最终体现的是一个人对于真相的探究.对不确定性回避的文化,人们会尝试着通过严格立法,严苛的安全标准,以及在道德和宗教层面上,以追求绝对真理为信仰的约束,来最小化任何不确定因素带来的可能性.在这种文化中熏陶的人们,会更加感性,对异见更容易接受;他们会用尽量少的法律来约束大家;在道德和宗教层面,他们是道德相对主义论者,他们允许不同的洋流并肩流过.同时他们也更加冷静,更容易深思.星巴克的营销文化
（1）口碑传播是星巴克主要的促销方式，企业的影响力的扩大需要靠传播，传统的方式是投入广告，而星巴克在广告上的投入非常小，在过去二十年里投入的广告费每年不到一百万美金，但是星巴克却在几乎不做广告的情况下发展成了全球百强品牌，这得益于星巴克成功地执行了口碑传播的策略。
5.LTO长线思维分析
长期思维导向这数值中国是远远领先的于美国。众所周知中国是一个储蓄很高的国家，为了未来能生活的更好，他们愿意平时省吃俭用。而美国简单的说则是月光族，他们不仅要花今天的钱，还要花未来的钱。
霍夫斯泰德把其文化维度中的第五个维度定义为:长期导向意味着培育和鼓励以追求未来回报为导向的品德一尤其是坚韧和节俭。短期导向，意味着培育和鼓励关于过去和当前的品德一尤其是尊重传统、维护面子，以及履行社会义务。
在长期导向的国家，人们愿意为最终目标而奉献自己，愿意为长远回报而不断努力，节俭节约，谦卑是所有人的美德，家庭中遵守长幼次序，学生将成败归功于个人的努力;在短期导向的国家，人们更加注重消费。
星巴克营销文化
（1)体验文化开创了一个在消费者需求中心由产品转向服务，再由服务转向体验的时代，标准的服务加上高质量的顾客体验为星巴克带来竞争力，星巴克成 功地创立了一种以创造”星巴克体验“为特点的”咖啡宗教“，也正是通过这种顾客的体验，星巴克向目标消费群传递着其核心的文化价值诉求，星巴克利用体验营销将自己的价值观和品牌文化延伸到了全世界
体验营销能带来企业的核心竞争力。它将消费者的注意力从产品转移到消费过程中，在所提供的难忘体验中确立自己的独占领域，为企业树立核心竞争力。
（二）行业市场分析 1.行业情况
(1)行业增长趋势
根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。另据统计，中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。
咖啡行业主流风格
欧美风格：星巴克、COSTA
商务会所：太平洋咖啡
韩式风格：漫咖啡
意式咖啡：caffe pascucci(2)咖啡行业品牌定位
欧美式---以星巴克为代表，在国内以快消形式存在存在 商务式风格---以太平洋咖啡为代表，注重商务洽谈
韩式风格---以漫咖啡为代表，以“慢”节奏生活为主题，打造城市中的第三生活空间
意式咖啡---以caffe pascucci为代表，意大利咖啡都是名门正品的象征，以浓香闻名世界!Caffe Pascucci在百年发展中，很好地继承了意式咖啡的精髓!
(3)中国咖啡市场概况
总体分析
目前整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人：年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间
市场快速增长原因
a、中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力
b、全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡人群在扩大(全世界公认的四大国际饮品：1矿泉水2可乐3茶4咖啡)
c、出国旅游、留学、工作回国的人数在增加，他们及周边朋友的生活习惯在改变
d、大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，如星巴克、上岛、漫咖啡、caffe pascucci等。国内本土咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，各种促销、广告、公关传播活动的开展，使得咖啡消费人群增加，地域扩大。
商圈定位
A、繁华商业地段，集中分布人群商业白领，品牌分布，星巴克、COSTA、太平洋、caffe pascucci等。品牌众多，租金昂贵，竞争激烈，消费人群分布有限，品牌瓜分市场，利润急剧下降。投资风险指数直线上升。
B、高端商业住宅社区，购物商场，超市较集中。小资青年人群较多，注重咖啡厅环境，追求生活享受。适合开设韩式风格主题咖啡厅。品牌分布，消费人群定位，大众化。租金偏低，竞争少，利润高，投资风险较小。充分满足市场需求。
C、各大高校集中区域，学生群体崇尚自由，书香、儒雅，学习压力大。周围开设慢节奏生活、静谧恰意、温馨典雅的咖啡厅，无疑满足学生市场的需求。
2.市场情况
（1）企业目标市场所处区域的宏观经济形势
目前星巴克集中在经济发达的京津沪等长三角、珠三角地区。这些地区为经济结构调整、知识科技密集型产业发展迅猛，“白领、骨干精英”群体日趋壮大。
（2）市场的文化背景
社会主义国家提倡健康消费，品质生活。中国是个茶文化盛行的国度，虽然星巴克西式的黑咖啡和各式的泡沫咖啡饮品经营的不仅是咖啡，更是一种西式的生活方式。但是我国主流文化要求传承悠久的历史传统，比如饮茶等风俗，对喝咖啡，一些老年人并不习惯，老少边穷地区（革命老区、少数民族、边疆地区）只是在电视上看过咖啡，吧咖啡饮品当作奢侈品，一些内地中小城市，星巴克等品牌咖啡只闻其名不见其身。只用了短短几年时间，星巴克在中国就成了一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。
（3）星巴克的竞争优势
a、据世界各地不同的市场情况采取灵活的投资与合作模式。在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合资和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到 如今随着国内市场走势一路良好，消费群体的逐渐稳定，为了更好的控制星巴克的服务品质，获得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。
b、充分运用“第三生活空间”式的体验：在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一般咖啡店不同的地方在于赋予了一杯咖啡更丰富的体验和更深层次的文化内涵。店内颇有情趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着同样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能获得一种独特的感受。
3.行业市场对公司文化的影响
咖啡在中国起步比较晚，早期只是高消费人群或海归人士才有兴致到咖啡馆喝上一杯，而随着时间的推移，国内咖啡市场已经发生了翻天覆地的变化。中国作为世界咖啡市场的重要部分.中国是世界咖啡消费增长最快的国家之一。目前中国的咖啡消费金额为2000亿元人民币左右。消费以每年25%的速度增长，而世界的咖啡消费平均增长率为2.5%。
目前整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人：年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间。
随着消费者的咖啡消费品位越来越高。消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯正度，并且希望享受咖啡带来的乐趣.公司文化则是能在众多的咖啡品牌中脱引而出。行业市场的激烈的竞争让公司不得已要有自己不同于他人的区别。同样是咖啡，为什么顾客选则他的，而不是你的呢？
四、公司文化总结
嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉共同塑造了星巴克咖啡馆浪漫的情调。重烘焙极品咖啡豆是星巴克味道的来源，加上”四禁“政策(禁烟、禁环境设计。星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的”栽种“；以深红和暗褐系为主的”烘焙“；以蓝色为水、褐色为咖啡的”滤泡“；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的”香气“。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和 饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。随着季节的不同，星巴克还会设计新的海报和旗标装饰店面。灯、墙壁、桌子的颜色从绿色到深浅不一的咖啡色，都尽量模仿咖啡的色调。包装和杯子的设计也彼此协调来营造假日欢乐的、多彩的情调。
长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的”星巴克体验“，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的”第三生活空间"。
这样的理念,会给人温馨的感觉,让疲劳了一天的人们能在这里释放工作的压力，家庭的烦劳，这样更加人性化。这种强调以人为本的理念,让我们在这里品尝的不仅是一杯咖啡,更是享受一份心情。
五、参考文献
[1]霍夫斯泰德文化与组织:心理软件的力量(第二版)[M]李原,孙健敏，译中国人民大学出版社，2010
第四篇：关于星巴克竞争对手的调研简介
星巴克在中国市场的竞争对手的调研简介
——以麦咖啡为主要竞争对手开展调研
一、背景：
随着大陆经济的不断发展及外来文化的冲击和人民生活水平的提高，咖啡在被消费者慢慢接受，特别是青少年和上班族对咖啡的追求日益增长。咖啡变成了时尚、品味和潮流的经典代言词。但咖啡在中国职场仍处于起步阶段，面临着巨大的挑战，同时也意味着巨大的商机。中国的咖啡市场是一块充满诱惑力的“蛋糕”，竞争十分激烈。因此，我们小组将对星巴克在中国的竞争对手进行调研。
二、主题：
【星巴克在中国市场的竞争对手调研——以麦咖啡为例开展详细调研】
三、对象：
主要竞争对手分析：
目前，国内的咖啡品牌有星巴克、雀巢、上岛、意浓世界、老树咖啡、SPR咖啡、西堤岛、爵士岛、麦斯威尔等，但星巴克独占鳌头，麦当劳旗下品牌麦咖啡可与之相较一二，因此我们小组主要选取麦咖啡为其主要竞争对手展开市场调研。
四、调研内容：
（1）SWOT：
主要从优势、劣势、机会和威胁四方面具体展开。
（2）市场份额以及S（市场细分）T（目标市场选择）P（市场定位）
（3）4P营销组合（4）经营特征以及企业文化
第五篇：星巴克选址分析报告
云南财经大学
生产运作管理
星巴克选址分析
组员：
201205001601白田田 201205001597陈梦杰 201205001598班玉姣 201205001618赵润凤 201205001603 徐瞳
2015年5月9日
星巴克选址分析
一、项目概况
星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。是世界领先的title特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。
二、Starbucks的四条经典选址原则
1、能够强化品牌形象。开店位置坚持在能符合精品形象的地段。
2、测人流量。测量目标客户的人流量，开在一目了然并能直接引起消费者注意的地方。
3、选址调查。在人流量数据的基础上预测：入店率多少，从这里面吸引多少人进来才能经营好，然后计算营业额、相关的投资额、用人和租金等。
4、找好邻居。书店、服饰店、办公楼、机场、饭店及大学，都是好邻居的典型。
三、星巴克选店流程
第一阶段：首先，当地的星巴克公司根据各地区的特色选择店铺;这些选择主要是来自三个方面，公司自己的搜寻，中介介绍，另外还有各大房产公司在建商楼的同时，也会考主动引进星巴克来营造环境。在昆明，这三种选择方式的比例大概是1: 1: 2。
第二阶段：是总部的审核。一般来讲，星巴克的中国公司将店面资料送至亚太区总部由他们协助评估。星巴克全球公司会提供一些标准化的数据和表格，来作为衡量店面的主要标准。而这些标准化数据往往是从各地的选店数据建立的数
据库中分析而来的。
事实上，审核阶段的重要性并不十分突出，主要决定权还是掌握在当地公司手中。如果一味等待亚太区测评结束，很可能因为时间而错失商机。商圈的成熟和稳定是选址的重要条件，而选址的眼光和预测能力更为重要。
四、服务业选址因素：
A、关于所处地区的消费水平
星巴克所定位的，便是那些都市时尚的消费人群—以办公楼白领居首。星巴克登入中国也把目标锁定在了北京，上海这两个中国最大的城市。作为北京，是中国的政治、经济、文化中心。星巴克主打精选咖啡的品牌，当然在价位上会比速溶咖啡高得多。因此，星巴克选址锁定的目标，一定是具有一定消费水平和易于接受西方咖啡文化的人群。而如此，都市的白领变成了其最大的消费群体
B、顾客流量
星巴克选址首先考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区此类汇集人气聚集人流的地方。这对星巴克的市场布局有帮助，或者有巨大发展潜力的地点，星巴克也会把它纳入自己的版 图。大型的商场和办公楼，是人流密集处。足够的顾客流量，保证了星巴克的利润基础。而在于特定场合，类似于高级写字楼，高档住宅区。也有助于星巴克建立其品牌的追随者。
C、交通便利
无论是商场，还是办公楼。星巴克总是出现在其最醒目的位置。星巴克还有一个特点，便是敞开门面，在店外也给客人提供 座椅，这无形也是给自己的品牌树立一种自然，轻松的文化。很多的都市白领都有这样一句话：“我不在星巴克，便是在去星巴克的路上。”星巴克，选择的是成为顾客家与工作地之间 驿站的角色。星巴克这种在家与工作地之间的三点一线。很好得把顾客联系了起来。
D、竞争对手情况
中国，这个茶文化盛行的国度。把咖啡这种产品作为主打产品进入中国是有一定难度的。尤其是中国的咖啡市场，已经有了像雀巢这样的速溶咖啡老大。星巴克所面临的，不仅仅是中国传统文化的挑战，更是和其他的咖啡公司竞争中国这片广阔的市场。而星巴克，却不仅仅是把其优质的精选咖啡作为其主打品。更是将其融入了咖啡文化的内涵。星巴克想告诉顾客，他们在体验一种全新的文
化，而事实告诉我们，星巴克的文化，很好得融入到了中国这个古老的东方大地。
五、选址实施过程
1.选址概要
小组在进行顾客心理调查和网络查阅资料的基础上有针对性地在南屏街选取了六个较有可行性的预选段：顺城购物中心，王府井百货，百大新天地，南屏街东口家乐福旁，正义坊，金马坊。
利用可行性分析，人流量数据调研和竞争对手调研进行初步选址筛选,确定三个初选方案:正义坊,南屏街东口家乐福旁,百大新天地.利用因素分析法,中心地理理论并考虑到政策及市场等因素进行进一步选址分析,南屏街东口家乐福最终确定为最优经营地址。
2.选址前景分析
（1）空间可能性: 目前整个整个南屏街,只有一个南屏街西口的星巴克.而整个南屏街还有未充分利用的空间,为下一个星巴克的设立提供了空间的可能性.（2）时间可能性: 在周末时间,由于南屏街东口片区汇集了大量人流量.没有可以提供大家休息,畅谈的环境较好的场所.（3）经济可能性: 南屏街东口有一个家乐福,还有一些珠宝店等消费场所,因此市场前景较好,有发展潜力.3.选址调研阶段
（1）人流量调研
（2）竞争对手调研
4.确定选址阶段
通过以上前景分析和调研结果，我们初步选定了三个个星巴克备选地点： 1）、正义坊 2）、百大新天地 3）、南屏街东口家乐福旁
5.运用选址理论对选址地址进行分析
利用因素分析法作出最优方案：
6.得出最优选方案
显然南屏街东口地点优于其他俩个地点，所以选择南屏街东口为分店地址。
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