有用的食品的实习报告

有用的食品的实习报告3篇

食品的实习报告

篇1

为期两周的金工实习结束了，这对于我们来说是一种全新的体验，实习前的奇怪、恐惊或是自信现在都化成了点点的回味，成为了珍贵的财宝。对于我们这群从来没有实际生产阅历的同学来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。应当庆幸我们能够有这样的机会进行这样的实习，我觉得受益许多。

第一天上午，我们就在实习大楼的报告厅里经受了一场深刻的平安训练，大家都熟悉清了工作中应当留意的东西，我们，不是来玩的。没有晦涩的说教，一个个活生生的例子让我们立即了解到了老师们的良苦专心。每一个详情的不留意，都可能造成不行预知的恶果。这让我们更好的体会到了遵守试验室规章的重要性。

实习项目

1、制作手机架

这是我们的第一项任务，把一张白铁皮做成一个手机架的确是很好玩的事情，DIY这样的事是许多人都很感爱好的。虽然我们没有学过制图，但是在铁皮上画起图来也毫不模糊。剪切打磨的过程虽然不是那么的顺当，但是相对于后来机器压制弯角的轻松，这要让我们更有一点成就感。虽然这只是一个很粗很粗的半成品，但是这个过程让我们对金工实习立刻就有了许多的好感。究竟这比上课好玩多啦。

2、模具拆装

这个对于平常喜爱拆东西的同学来说可是再熟识不过了，弄清晰了其结构，讨论一下拆装的挨次一般就没有什么问题了。不过老师还是和我们讲了许多有关的学问，让我们了解到了模具对于生产的重要性。轮到我拆的时候，感觉，就是这个模具好重呀！!不过结构倒是很简洁，唯一的麻烦就是装的时候上模和下模不是很好地通过导柱放到一起，重心不对就很简单卡住，在这个环节我费了点工夫。

3、车工

车工听说是很危急的，由于我们只有半天的时间，所以还是轻松很多。老师耐烦认真地对我们讲解了车床的操作方法，然后给我们布置了一个简洁的任务：把一条铁棍以肯定的长度切成几小段。虽然我们很当心了，但是削下来的滚烫铁屑飞到手上还是很难避开，许多人都尝到了不穿长袖的苦头。由于没有把铁棍夹紧，加工成的工件两端有的不是很平整，有锥形的外突或内陷。

4、刨工

在做这项工作的时候，我们小组的成员们把合作的精神发挥到了极至，真是令人开心的工作。我们组有4个人，分工明确：一个人拉操纵杆、一个调整工作台、一个掌握刀具高度、一个负责清扫切下来的金属碎屑，每一项工作都按部就班、有条不紊。这项工作也不难操作，就是很耗时间，不知道真正工厂里的大规模加工是怎么样的方法，总觉得这样生产的话确定效率太低了。

5、打铁

打铁，只在小时候在铁匠铺见过，那时候见过的是用煤炉的，只见师傅风箱一拉，红红的火苗就串上来，随着铁锤的敲打，火花四溅。现在才知道那飞出来的是氧化皮。打铁前，老师又和我们反复强调了要留意平安，而且又说了一串骇人听闻的例子，但是还是有一个同学不当心，被钳子烫伤了，还好不是很严峻。最不好掌握的就是气锤了，大家都是打起了十二分的精神来操作它，不过它的效率比我们可是要强多了。不过我们组的作品可不是很好，只得了个A。

食品的实习报告

篇2

作为一名高校生，实习是必不行少的重要一课，它可以考验一个人理论联系实际的力量，也可以为以后走上工作岗位打下坚实的基础，假期食品公司实习报告。

xx年的x月x日起，作为大一的我在湖南岳阳的一家名叫xx食品有限公司的企业开头了我为期两个月的实习生活，虽然短暂，却给我留下了毕生难忘的回忆。

我所在的公司坐落在洞庭湖畔，与洞庭湖相望，交通极为便利，往左是君山区，往右是市区步行街，环境也甚为美丽。它是一家以榨菜、海带、酸豆角等便利面调料包为主营业务的中型企业，主要接收康师傅，统一，中粮等大型公司的单子，在当地食品德业也占有一席之地。公司设有生产部和研发部两个大部门，在市场、财务、生产、质检、物流等部门及董事会和总经理的领导下开展日常工作。由于我那时是大一，涉及的专业学问不深，总经理将我支配在研发部门实习，实习报告《假期食品公司实习报告》。对这个支配我欣然接受，由于作为第一次，且认为以后还有的是时间去实习，无论哪个部门对我而言都是布满新奇和挑战的。

来的第一天，我就是熟悉同事、熟识公司的环境和运作。先去宿舍整理行李什么的，我住的是单人间，还是老员工让出来给我这个降落伞的，现在看来真觉得不好意思呢。宿舍条件很好，一张席梦思双人床，我一个人占了，还有桌椅，衣柜兼遥控彩电一部。整理好行李便是被领到了研发部门，研发部门的经理叫苏昕，大家都叫苏姐，88年的，本科，毕业于西南高校，是总公司调过来任职的，她个子和我差不多，却远比我成熟稳重，由于我那是稚嫩的娃娃脸在公司的每个员工看来都是个十五六岁的小姑娘。研发部还有另三位常常出入质检室的同事，一个叫杨静，我就叫她杨静姐，负责化学检测，其他两位是负责车间里的品控员。还有一位高高的帅哥，嘿嘿，是xx公司派过来进行监督的。待一一熟悉及自我介绍后，苏姐就带我去熟识公司环境，去车间看看，一切都是那么生疏又很奇怪，又由于自己是个路痴，怕自己会走丢，便得打起十二分精神留心观看了——少说多观看，这便是我第一天学到的。

进车间，首先身上不能有任何首饰等，惋惜我刚打的耳洞了，连消毒棒都得拿出来。只要进车间必需穿上白大褂，戴口罩，帽子，一律不准穿高跟鞋、拖鞋，不准披头散发，看来以后去食品企业工作的得忍受这一规定了！

上班的头几天，看到大家都忙劳碌碌，而我却坐在空调办公室里无所事事，我总想着苏姐给我支配事情做，有时就看着杨静姐做化验，我想帮忙来着，就是不知道从何处下手；有时就趁着苏姐去车间偷偷玩她得电脑，想着没什么大问题，不料被逮个正着，结果就是严厉的被教训了一下；有时还竟然在办公室睡着了。说究竟就是不会利用者机会好好学习！

开头的那几天，我每天几乎都是看着时钟过日子，孤独，害怕，一切都很生疏，下班后就把自己关在宿舍里看电视，有时想哭，觉得真的坚持不下去了！但现在都知道了，实习最难受的就是刚开头那几天，幸好我咬咬牙坚持过来了，自我调整后，打算好好干：笑一笑，加油！

食品的实习报告

篇3

实习时间

20xx年6月28日——20xx年7月9日

实习地点

中山市咀香圆食品有限公司

实习目的：

通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的学问面。了解本专业相关方面的学问，通过实习，启发我主动向上，努力学习。同时接触与熟悉.，积累人生阅历。

实习收获与体会

实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会：

我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热忱的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作支配。开头是梁主任亲切既严厉地跟我们介绍了公司的法规跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清完绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开头了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”；

后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司连续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场；20xx年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家布满历史颜色的饼类生产公司，当中确定有不少的不开心的经受，终究还是熬过来了，证明白咀香圆是一家有实力，深受群众欢迎的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的企业文化，今后对我肯动有很大的关心。最终经过分组，我被分到了质量掌握中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的BOSS胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开头，我了解了一下这几天的工作内容后，就开头阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术规范、食品和化妆品包装计量检验规章和限制商品过度包装要求。学会了许多关于标签方面的学问，之前考养分师证的时候已经在关注这方面的学问了，今日最终可以具体的学习到个中的详情，可谓不枉此行。第一天就这样匆忙过去了，也是改善的一天，这令我更期盼其次天开头的工作。

在去咀香圆的其次天，我跟我的拍档回到了质量掌握中心开头了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进行整理汇总。工作内容是：①将包装的正反面照相；②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积；③测量包装尺寸，计算空隙率X。首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好机会，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的`管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以体现出他们对工作岗位的熟识程度是很高的，能从货物积累如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不简单。幸好我之前有在生产包装工厂的工作阅历，能娴熟的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应当好好珍惜一切在.上的磨练，由于这是我们在.上立足的珍贵阅历。之后我们开头了包装的测量，对于我来说这是一件新奇的事物，如何能更精准的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开头娴熟，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我BOSS的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家颁布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明白这个包装不合格，应当要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发觉了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，立刻跟厂家联系问清晰缘由。

之后的几天我们也是反复的对月饼包装进行测量汇总，由于是在质控中心工作，所以期间也有参加另外一组同学食品检验的实习内容。他们从生产车间带回来当天的产品进行水分测量与微生物检验，学校学习到的试验室操作又可以运用上去了，对产品的处理要相当的规范，点点操作错误就会另试验的结果有很大的差距，就例如杏仁饼样品研磨提取之后肯定要盖上盖子，以免空气中的水分影响测量的结果等等。期间，我们的BOSS胡志高同志带领我们参观了公司的生产车间，有杏仁饼车间与中式饼车间，进车间之前的预备工作是相当的严格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齐让我有些不习惯，可是车间的卫生就靠这些微小的东西维持，对于食品企业来说，卫生搞不好是不行能长期的生存下去，卫生就是食品的生命。经过参观，我见识到了一个产品配料——成型——焙烤——包装（内、外）的生产流程与工艺，转变了我以往的想法，过去我始终愚昧的认为食品生产污染肯定很严峻，但是观看完之后，可以看出成熟的管理跟先进的机械化生产是可以生产出污染程度最少的商品，至少我观看完生产流程之后是很放心的食用。参观过程中发生了一个小小的插曲，当中有一个工人没带工作帽就贪图便利穿过了生产车间，胡志高同志观察了就立刻上前进行处理，可见公司对于卫生的管理是下很大的力度在管理，再次体现了一个企业管理层的重视程度可以看出企业的前途。

期间张总视察过我们实习生的工作进度，对我们的工作提出了不同的要求，并邀请了我们参与食品品尝会。大家聚在一起品尝产品的场面是多么的温謦，交谈中既能拉近员工之间的关系，大家发表不同的看法，又能发觉产品的配料含量的转变令产品的口感与颜色有多大的改变，所以我觉得这种食品品尝会应当在今后连续维持下去，由于这能使一个产品在保持传统的前提下，依据现代的进步得到提升，令这一类产品不会过时，永久的传承我们中华的老字号。

明天就是实习的最终一天了，现在我是怀着恋恋不舍的心情在写这份实习报告，特别感谢张总给这一个机会给我们，由于我对养分方面是比较感爱好的，所以能学习到这么多关于食品方面的学问我特别的兴奋。通过实习让我看清自己需要什么，同时也让我吸取了很多工作和.阅历,这将对我以后踏足.,谋生立业有很好的借鉴和关心作用。假如有机会，我盼望连续留在咀香圆实习，由于我目前学校手头上有一个试验，所以我想完成后，8月份的时候再到贵公司进行工作挺直到9月份开学，盼望在旺季生产月饼的时候学习到更多的东西，又可以减轻公司旺季时候人手的需求。不知道可以不行以，由于已经大三了，是人生的最终一个暑假，我想令这个暑假过得比以前更改善，盼望能有这个机会。