绿色药膳创业计划书（推荐五篇）

第一篇：绿色药膳创业计划书

绿色药膳创业计划书

日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份计划吧。拟起计划来就毫无头绪？以下是小编整理的绿色药膳创业计划书，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

前言

民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队、每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等1、1早餐：

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而，也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力1、2、目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

针对北京人的饮食习惯，过去老北京的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑、大米、小米粥、馅饼包子混沌等为主、象豆浆，豆脑、大米、小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题、还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多、摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点、当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择、例如：向目前北京最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错、养生早餐粥，无疑符合人们这种需求。这种强烈的需求同时也开启了巨大商机2、1、午餐：

一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。

现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。

二、承办养生餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城、经营养生餐馆成了餐饮业的新贵。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

三、市场调查及研究

1、目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类、2、如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话、那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

3、承办养生食府具有五个特征：

1、大众消费得起；

2、营养丰富，易于吸收；

3、持续性消费；

4、老少咸宜；

5、食客可以缩短消费时间。

应该建立在：

1、不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习、同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

2、至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

四、面向消费渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1、一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。

2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健、是非常中国化的快餐形式

3、经营场所：居民区，医院旁、疗养院，老年公寓、公园和商业周围等等都可以、可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠，4、重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

五、餐品类1、1、早餐粥类品种

主要的以

（1）谷类粥类

（2）豆类粥类

（3）谷豆混合粥类

（4）肉类粥类

（5）花类粥类

（6）蔬菜粥类

（7）鱼类粥类

（8）果品类粥类

（9）药膳粥类

配套产品主食有：各类粗粮制作的（1）糕类

（2）饼类

（3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中。

1、2、早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜、豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜1、3同时、根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

天津包子，烧饼，玫瑰蜂糕，肉夹馍、南瓜饼等各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。

2、午餐品类

为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐、和上百种营养合理搭配的炒菜等等；午餐带给你的是充实健康的心身享受

3、晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。

充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效。

六店铺选址

<养生食府>的落成1、地点以人口密集、流动量较大为宜、开始面积以50平米左右、装饰风格以回归自然为主题、装修、简单朴素、以后根据营业情况再发展壮大

2、外送服务：早餐营养粥粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制、专业送货队伍、重点对象：医院住院部，行动不便的老人、学校，家庭、上门赠送菜单（上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介），接受电话定货、3、建立自己的网站、开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道、七、养生食府的优势：

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事，费时早餐相对单调

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生、即便懂得，采购起来确很无奈、不购量少，不易采购，易浪费，不专业等

1、聘用医学，营养专家的支持

2、大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强、省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康、美容，延年益寿的效果、3、专业，采购易，配料全，价格低，不浪费、八人员配备

（单店）店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。

九财务预算

假设：《早点粥》

1、场地：30—50平米租金20xx—2500元/月、同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2、必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金、证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。

十、经济效益预算

例如：

1、30—50平米店：以每天流水（营业额）20xx元，初期毛利率为50%每月就有3万元、年毛利36万、如果投入5万，三个月就可以收回投资、第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2、100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元、年毛利72万、二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22、8万/年做得好的话可以翻番。

3、从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

十一、结束语

民以食为天。足见食之重要。

近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆、开店可大可小、开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主、比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适、如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。

人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健大行其道，完全迎合了市场的需求。随着生活水平的提高，吃厌了大鱼大肉的现代人在饮食上更加追求营养、自然、健康与原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋补等功能的保健食品。

一、食疗营养保健产业的背景分析

随着经济发展、科技的进步，人们的生活水平进一步提高。对自己的饮食也越来越注重，可以明显发觉城里人已经退却的餐桌上的大鱼大肉用清淡为主的主菜调。俗话说病从口入，然而，在菜肴中加入一些药材并注重的营养搭配和菜肴的美味，让健康、养生与食物相统一。现在，一些不法商家利用先进的技术，在一些食物中添加对消费者身体有害的化学添加剂，以谋取暴利。使用激素在人们广泛食用的鸡、鸭和猪生长，让人们对店面的鸡鸭鱼望而却步。绿色、生态和健康的食品越来越少。于是，食疗营养保健餐馆的前景是十分广阔的。

近几年，国内外的'许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置‘按摩器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。

另外，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。

尽管现在这种观念已经开始流行，此类创意也有很多人实践了，但是，做出来的成效似乎跟想象中的不太一样。到目前为止，还没有发现哪家餐饮企业真正在这方面做出象样的规模成和绩来的。所以，在这个领域里有很多东西等待后人去研究和改进的，有很多空白等待后人去发现和实践的，他的发挥空间还是比较大的！

二、国家相关政策的支持

“推进公众营养改善行为”被写入国民经济和社会发展第十一五规划纲要（草案）中，这是第一次将公众营养改善问题进入中国的五年规划纲要草案。委员们表示，“推进公众营养改善行为”是以人为本，关注民生，构建和谐社会、全面启动和推进我国营养改善工作的重要标志，对我国政府改善国民素质，提高城乡居民健康水平最具战略意义和长远意义的重要举措。

目前，经过大量的宣传工作，中央及国务院的相关部委已经了解到，我国的营养问题不容乐观。国民营养状况的改善与社会发展和经济发展息息相关，需要动员政府部门、立法机构、社会团体、工商产业界、广大消费者以及科研教育机构等全社会力量的参与。项目组已经组织国家有关部委领导和国际营养专家召开了“中国‘公众营养政策与规划’项目中期成果汇报座谈会”，将十一五项目的内容进行推广。在国家政策的大力支持下，结合我国5000年历史传统中医“医食同源”理论的正确指导，再加上具有同样悠久历史和影响力的韩国传统饮食文化，这便是我们食疗保健主题餐厅的生命源泉。

第二节公司简介

一、公司概要

（一）公司名称：绿色药膳养生主题餐厅

（二）注册地点：永川渝西风情街

（三）公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依托的食品股份有限公司

二、企业理念

关心饮食 关注健康 关爱生命

（一）我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。

（二）我们跟企业利益关系者

（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

（三）我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的决断力和行动力，创建关爱生命的企业。

三、公司简述

鉴于我公司主要是以经营养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述

（一）店面装潢

1、餐厅整体格调为古色古香的传统风格，餐厅内种有一些易于护养、美观大方的绿色花草，体现出传统文化古朴、典雅的风韵，木制台面，有插花装饰，给人以赏心悦目的感觉。

2、墙壁用红色和桔黄的相间色为主体。墙面在齐腰位置采用一些耐碰撞、耐磨损的木饰、墙砖，做局部装饰、护墙处理。此外顶棚以素雅、洁净材料做装饰顶棚对比墙壁的颜色选择比较暖色的材料，如乳胶漆，采用暖色调可以增进顾客的食欲。

3、背景音乐以悠扬、舒缓、轻松、静谧的古典乐曲为主。

4、餐厅安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。餐厅的顶面安装适合于餐厅布置的吊灯，造型简单典雅。

5、餐厅灯光根据饮食心理学研究成果，多以黄色灯光为主。照明也可以采用混合。

第一部分 公司概况

(一)公司介绍

详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成1.主要股东

股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话

2.团队介绍

对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍

3.组织结构

4.员工情况

(二)经营财务历史

(三)外部公共关系

战略支持、合作伙伴等

(四)公司经营战略

近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标

第二部分 产品及服务

(一)绿色药膳养生主题餐厅产品、服务介绍

(二)绿色药膳养生主题餐厅核心竞争力或技术优势

(三)绿色药膳养生主题餐厅产品专利和注册商标

第三部分 行业及市场

(一)行业情况

绿色药膳养生主题餐厅行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制

(二)市场潜力

对绿色药膳养生主题餐厅市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析

(三)行业竞争分析

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面

(四)收入(盈利)模式

业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润

(五)市场规划

公司未来3-5年的销售收入预测(融资不成功情况下)

第四部分 营销策略

(一)绿色药膳养生主题餐厅目标市场分析

(二)绿色药膳养生主题餐厅客户行为分析

(三)绿色药膳养生主题餐厅营销业务计划

(1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略

(2)广告、促销方面的策略

(3)产品/服务的定价策略

(4)对销售队伍采取的激励机制

(四)绿色药膳养生主题餐厅服务质量控制

第五部分 财务计划

请提供如下财务预测，并说明预测依据：

未来3-5年绿色药膳养生主题餐厅项目资产负债表

未来3-5年绿色药膳养生主题餐厅项目现金流量表

未来3-5年损益表

第六部分 融资计划

(一)融资方式

详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限

(二)资金用途

(三)退出方式

第七部分 风险控制

说明该绿色药膳养生主题餐厅项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等。

第二篇：绿色药膳创业计划书

绿色药膳创业计划书

第一部分公司概况

公司介绍

详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成 1.主要股东

股东名称出资额出资形式股份比例联系人联系电话

2.团队介绍

对每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍

3.组织结构

4.员工情况

经营财务历史

外部公共关系

战略支持、合作伙伴等

公司经营战略

近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标

第二部分产品及服务

绿色药膳养生主题餐厅产品、服务介绍

绿色药膳养生主题餐厅核心竞争力或技术优势

绿色药膳养生主题餐厅产品专利和注册商标

第三部分行业及市场

行业情况

绿色药膳养生主题餐厅行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制

市场潜力

对绿色药膳养生主题餐厅市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析

行业竞争分析

主要竞争对手及其优劣势进行对比分析，包括性能、价格、服务等方面

收入模式

业务收费、收入模式，从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润

市场规划

公司未来3-5年的销售收入预测

第四部分营销策略

绿色药膳养生主题餐厅目标市场分析

绿色药膳养生主题餐厅客户行为分析

绿色药膳养生主题餐厅营销业务计划

建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略

广告、促销方面的策略

产品/服务的定价策略

对销售队伍采取的激励机制

绿色药膳养生主题餐厅服务质量控制

第五部分财务计划

请提供如下财务预测，并说明预测依据：

未来3-5年绿色药膳养生主题餐厅项目资产负债表

未来3-5年绿色药膳养生主题餐厅项目现金流量表

未来3-5年损益表

第六部分融资计划

融资方式

详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限

资金用途

退出方式

第七部分风险控制

说明该绿色药膳养生主题餐厅项目实施过程中可能遇到的风险，及其应对措施。包括：技术风险、市场风险、管理风险、政策风险等

第三篇：绿色餐饮店创业计划书

绿色餐饮店创业计划书

一、发展前景

“名以食为天”，但现在社会食品安全问题越来越严重，大多数蔬菜都打了农药，甚至还有一些商家在水果上打蜡，这让百姓想买放心菜都是件难事。这些食品吃下去会严重危害人们的健康，而且目前人们患癌症的比率在逐年增加，所以食品安全问题越来越重要。那么在这样的背景下，我们开一家绿色餐厅，可以很大幅度的吸引顾客。

二、店面简介

本店想开位于人群聚集中心地段，任何年龄阶段都是我们针对的客户群。经营面积约为800平米左右。主要提供午餐、晚餐以及特色冷饮，比如：鲜榨无添加绿色蔬果等。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布臵合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，必须要做宣传。宣传可以让人们了解我们餐厅的价值以及我们餐厅和其他餐厅的不同点，突显我们餐厅的无添加菜肴，从而吸引顾客。宣传方法有：发传单或多媒体（如：音响）等形式的广告即可。

四、餐厅管理结构

店长1名，收银员1名，厨师5名，服务生12名洗碗

洗菜2名。

经营理念侧重于以下几点： 主要的产品特色：无添加的蔬果 主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有现代文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

面对现在越来越重要的食品安全问题，我们推出“无添加绿色”为特色的餐厅，可以很大的吸引顾客，我们的菜品都采用自己种的方式，不打农药，承诺安全。

六、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需20万元（场地租赁费用4万元 /年，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用12万元，厨房用具购臵费用2万元，基本设施及其他费用等4000元，培训费5000元，员工工资见详情）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

七、营销组合策略 有形化营销策略：

采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“绿色”的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

八、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

推广保健知识、宣传绿色文化。

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

九、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与

政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

绿色餐饮店创业计划书

一、发展前景

“名以食为天”，但现在社会食品安全问题越来越严重，大多数蔬菜都打了农药，甚至还有一些商家在水果上打蜡，这让百姓想买放心菜都是件难事。这些食品吃下去会严重危害人们的健康，而且目前人们患癌症的比率在逐年增加，所以食品安全问题越来越重要。那么在这样的背景下，我们开一家绿色餐厅，可以很大幅度的吸引顾客。

二、店面简介

本店想开位于人群聚集中心地段，任何年龄阶段都是我们针对的客户群。经营面积约为800平米左右。主要提供午餐、晚餐以及特色冷饮，比如：鲜榨无添加绿色蔬果等。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布臵合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

三、发展战略

1.本餐厅开业之前，必须要做宣传。宣传可以让人们了解我们餐厅的价值以及我们餐厅和其他餐厅的不同点，突显我们餐厅的无添加菜肴，从而吸引顾客。

四、餐厅管理结构

店长1名，收银员1名，厨师5名，服务生8名洗碗

洗菜2名。

五、市场分析

面对现在越来越重要的食品安全问题，我们推出“无添加绿色”为特色的餐厅，可以很大的吸引顾客，我们的菜品都采用自己种的方式，不打农药，承诺安全。

六、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需20万元（场地租赁费用4万元 /年，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用12万元，厨房用具购臵费用2万元，基本设施及其他费用等4000元，培训费5000元。所以成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

八、大力打造“绿色食品”的品牌形象

围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化。

第四篇：绿色回收公司创业计划书

绿色回收公司创业计划书

一、公司业务描述

公司的宗旨

中国2000多所高校，涉及学生和老师几千万人，相对封闭、单一，具有自己的特点，是一个独立而独特的市场。所以高校市场是我们企业一个重要的、具有战略意义的市场，我们公司回收利用的宗旨，是解决废弃物品丢弃带来的环境问题。提倡资源的合理配置，保护环境，珍惜可再利用资源。重视废旧物品的回收再利用。搞绿色环保服务项目，为社会创造额外财富，减少资源的浪费现象，把有限的资源得到充分利用。

公司的主要目标

我们公司的主要目的是盈利，同时也能够节约资源，而且相应国家建设和谐社会，科学发展观的要求。我们搞的是绿色环保的服务项目，能够为社会创造额外的财富，减少资源的浪费现象，把有限的资源得到充分利用。而且当前国家积极支持大学生创业，这对我们是个利好消息。我们的运作方式采取二手废旧物品回收后统一储存，然后统一销售到更高一级的回收点或者工厂。

项目背景

随着消费者消费水平的不断增高，废弃物品也不断增多。这些废弃物品的存放、运输、加工应用及后处理若不得当，将会破坏环境，危害到人们的健康。而现阶段，人们的环保和健康意识在逐渐增强。我们公司通过对那些废旧物品的收购、拆解、回收、销售，不仅能够缓解环境因为废弃物品的胡乱丢弃而遭到破坏的现象，我们还能够通过销售可以再利用的二手物品，为顾客带来价廉物美的商品。所以我们公司具有很高的成长潜力。

现在很多国家和企业都十分注重资源的回收和再利用，并将其发展成一个集“回收”与“再制造”为一体的独立产业——资源再生产业。随着经济持续快速增长，能源资源紧缺压力不断加大，对经济社会发展的瓶颈制约日益突出，另外随着消费者环保意识的逐步增强，回收市场的交易日趋频繁，我们的公司遵循价格合理、信守承诺、现金支付、安全方便的原则，会为顾客带来很多便利，所以我们的项目一定能成功。

公司的项目

我们经营的项目主要有：建筑材料，二手电子产品、办公用品、家具家电、书本等。我们采取通过电话短信联系或者通过网络资源联系客户，进行上门收购服务。我们的竞争优势就是优良的服务，合理的价格。

回收从上世纪90年代开始就已经有了，但发展并不是很健全。当前在国家大力支持环保项目政策的号召下以及未来对环保重视程度的逐渐提升，回收市场的前景很好。我们公司在经验、技术、资金方面都有所欠缺。所以我们采取与一些回收公司合作的方式。未来3年内，我们经营范围将逐步覆盖整个安徽地区。

我们的营销策略一开始采取在价格上尽量满足广大学生客户。在促销方面我们将会把购入的书籍等相对便宜实用的东西以优惠的价格卖给需要的同学。我们打算在滁州学院内建立一个销售网络，然后逐步扩大。我们公司的可操作性相对较强，因为创业初期成本不需要太大。人员也不需要太多。我们对销售人员采取业务挂钩的方式，以此激励员工去拉拢更多客户。

我们的资金需求量在初期约为5万元。资金将用在购买二手物品，办公设备，广告宣传

费用上面。出资人可以分享公司的利润。如公司遇意外情况，不能够经营下去了，则按照出

资比例返回资金。

我们的目标是在未来3年内实现公司的销售收入翻一番，资产回报率达到50%。如经

营过程中出现一些不确定风险，我们将会采取改变经营策略的方式。

三、管理队伍

本公司采取股份合作制，企业资本以企业职工股份为主构成，职工股东共同出资，共同

劳动，民主管理，共担风险，所有股东以其所持股份为限对企业承担责任，企业以全部资产

承担责任。

经理：始终发挥领导角色的模范作用，带领本公司与职工一起发展，制定恰当的团队构

架，善于发现人才，利用人才，进行有效规划，制定相应的战略目标和发展规划。

行政办公室职员要研究制定办公室工作计划，并组织实施，开展对工作方针政策和调研

研究，对外协调联络进行档案管理，草拟修改领导交办的重要文件，负责承办重要会议的会

务工作。

财务科的工作人员要严格按照财会制度办理一切会计事项。严格经费开支标准，本着

财务开支一支笔的原则，各项费用开支必须经单位分管财务领导审核，签字后方可报销。否

则，会计人员有权拒绝。及时督促执法人员交回工作收入的各种罚没款，严格审核其现金，票据，凭证，使其账款相符。严格对现金，票据，帐表的管理，及时结账，报账，定期向分

管财务领导汇报财务工作。分清资金渠道，记账真实清楚，报表报送及时，账目日清月结，账账，账实相符。搞好固定资产和会计档案的管理工作。

销售部：进行市场一线信息收集，市场调研工作，提报销售预测给经理，制定年

度销售计划，进行目标分解，并执行实施，营销网络的开拓与合理布局，建立各级客户资料

档案，保持与客户之间的双向沟通，合理进行销售部预算控制。

采购、后勤部：对二手产品进行采购，负责货物的发放。负责对本公司所购二手产品

入库，出库造册登记，负责未出库的物品的保管等一系列后勤工作。

附：配套设施

办公室、办公车辆、二手回收车辆、办公用品、电脑、传真、打印机、办公电话、工作服等

一系列设施

四、产品与服务

1、产品品种规划

主要产品：二手数码产品，如电脑主机、显示器、打印机、复印机、传真机、交换机、UPS、笔记本电脑、投影机、数码相机、摄像机、手机、MP3、MP4、MP5、PSP、等。二

手书本，如教材、工具书、考试资料、读物等等，还有二手自行车等一系列二手物品。

2、研究与开发

主要是研究回收的项目和价格，以及开发新的经营二手物品的模式。

3、未来产品和服务规划

我们将对部分产品通过外包进行适当改造。对于本公司提供的电子产品，我们以销售或

租赁的方式提供给消费者。本公司开设网上店面，消费者可以在网上与我们进行交易，我们

提供上门收购，送货上门服务。有些比较远的地方我们还可以采取快递服务来送二手产品。

当公司发展到一定阶段和规模，我们将会招纳新员工。

4、实施阶段

在我们实施收购计划的起始阶段，我们将会加大广告方面的投入。进而维系好顾客，慢

慢地扩大我们的回收市场。我们根据滁州现有的废品回收基地的货源的价格和处理方式判定

我们公司的全部销售额和成长率（还要考虑外部环境的影响，如政治环境，经济环境等）

5、服务与支持

需要相关电子生产厂家的支持和温州废旧物品，二手回收公司的支持。还有一些废料网

站的支持，即厂家的支持。中国电子废料网（http://）是深圳方向标信息科技有

限公司旗下的网站，是一家以电子废料行业以及周边行业整个流通链上的商家、个人、设备

与服务商、协会组织等机构为主要服务对象的行业网站，致力于构建发布和寻找电子废料供

求信息和行业专业资讯的交易平台，是中国第一家也是唯一一家专业电子废料交易平台，是

中国首家也是唯一一家专业电子废料权威报价机构。淘宝网的二手交易市场也能够提供相应的支持。我们可以联系各大高校，可将一些二手书及一些电子类产品卖给他们，这样可以减

轻学生的负担。

五、行业与市场分析

市场介绍

首先市场容量大。我国的大学生相对量和绝对量非常大，据资料，截至2006年底，中

国高校在校大学生人数已达2000万，而且今后还会继续增加。

其次，市场分布相对集中。由于历史和地区间经济文化发展的差异，我国的高等院校一

般分布的地区相对比较集中，大部分集中在各省会城市，一般会有高教园区，比如说燕山大

学附近就有5至6所大学，有利于我们开展集中和规模化的营销策略。

实惠实用是消费的普遍特点。据调查，购买二手商品最主要的原因是价格便宜和实用。

而购买得最多的是与学习有关的产品。现代大学生的消费观念更趋理性化。一般来说，物美

价廉、经济实惠是许多大学生购买商品的基本准则。毕竟对于大多数大学生来说是无收入或

是少收入的纯粹消费者，所以相对而言廉价的二手产品能得到务实的他们的青睐。

对于大四即将离开校园的同学而言，将沉重的书籍教材或电脑、自行车转手出去是减轻

了不少负担和烦恼。我们学生拥有广阔的想象空间，我们可以用我们的智慧，变废为宝，把

二手的东西变成新的有意义的，再次卖出去。学生的不用的东西比较多，本身而言，学生是

一个很大的消费空间，追求时尚，走在更新换代的前列，因而，想要处理的东西也比较多。物品售前准备：大家都知道二手物品难免会有一点缺点，所以在我们出售二手物品前会对所

有物品进行检查、修补、整理分类。力求给大家的是比较完好的物品。同时在销售前我们会

根据市场情况对所有物品定好价，以便于大家在选购物品时更方便，我们更着力于给大家物

美价廉的物品。

我们公司秉承保护环境、资源再利用、资源合理配置的原则，这符合现阶段环保意识逐渐在增强的大众的心理，我们公司遵循价格合理、信守承诺、现金支付、安全方便的原则，会为顾客带来很多便利。另外，虽然我们公司开始阶段的规模比较小，从事的收购活动会比较小，但是最主要的是它具有很强的灵活性。这就是当我们的公司必须和更大的公司竞争时，我们取得成功地原因。

目标市场

滁州学院师生共约2万人该市场潜力是非常大的。以高校学生为主，办公室也可考虑顾客数量中等，以中下收入消费者为主，一般订单不会很大，创业初期，我们的目标市场具有十分明显的地域性。

由于我们团队做的是废旧品回收的市场，供应商并不确定，可以是学生（可以提供旧书，二手笔记本，二手手机，MP3，自行车等），附近居民（提供旧家电，二手数码产品等），附近公司企业（提供二手办公耗材，小额原材料），我们可以在自己的网站上留下收购二手材料的联系方式，地址，收购形式等相关内容。收购废旧品的经营期不能够连续。有形市场：传统意义上的市场。

无形市场：网络包括所有有需求的消费者。

竞争对手分析

一、行业内原有竞争：本校内目前为止没有一家二手回收公司，市场潜力巨大

：

二、潜在竞争者分析：当当网上书店是大学生以及许多读书朋友的最爱，很多人都回去当当买书，因为它的部分书籍打折幅度比较大，快递也方便，少则2-3天，多则5-7货到付款或网上银行结算皆可，十分方便，所以类似当当网这样的网上购物平台是一大潜在竞争者。其次，各生活区设的书店，电子产品售卖点，商务中心以及镇上乃至滁州的商店都是我们的潜在竞争者，而且竞争力量强大。

三、替代品分析：大学生上网的方便和网上大量的资源信息对书本的替代性较强。我们的替代品就是大街上走街串巷的回收二手货的人，还有就是青协会组织活动募集一些东西捐献。网吧在各生活区的开设对学生私人电脑的替代性比较大，但如手机等必备的电子产品对于当代大学生来说还是不可或缺的。

四、供应商和购买者的议价能力分析：由于是二手商品，转让者的议价能力相对较低，二购买者的议价能力比较大。

而相对于我们的竞争对手，我们在二手物品的价格、性能、服务和质量保证方面都有一些优势。

价格: 我们学生创业的目的除了赢利，同时也是为了锻炼我们的能力，因而我们的回收价格优惠。

性能: 我们的部分电子产品经过外包重新装配生产，可以提升性能。

服务：学生都有一颗为他人服务的心，做事负责，积极，团结，学生课余时间多，有时候可以上门服务。而且，我们做事认真，没有心机。

由于我们公司的消费群主要面向广大师生，易于宣传且被接受，建立了诚信关系网；消费群有较强的消费欲望，同时他们有较强的潜在消费和影响消费的能力；我们提供的商品品种较多，较市场上的单一性的二手商店有较好的优势；我们以服务同学，充分利用可再利用资源，建立节约型社会为主要任务，且我们的商品的价格优惠，服务更周到；我们充分利用

广告的方式，及时向消费者展示商品的信息，打造品牌----“校园百事通”。

六、市场与销售

市场计划

在我们的营销计划中，成功的关键就是要拥有我们自己的特色，宣传好我们的回收站，以及考虑如何在大学城拥有我们自己的市场。还有一点就是货源的去路。如果能变废为宝，开发出可利用的新方案，必将成为行业的佼佼者

销售策略

现阶段，国内的废品回收业处于不规模状态，导致小区、学校内管理混乱。我们可以为确定的一群人上门服务，使管理正规化，减少不必要的开支，必将为公司带来巨大的方便。我们利用好顾客“旧物折价”心理，是二手物品得到应有的再次利用。同时我们要锁定已购顾客群。我们通过公司的网站尽可能吸引外市客户，以及潜在顾客群。并且可以通过和部分地方书店合作的方式达到双赢。当我们的服务成熟以后，我们的销售策略的重点将逐步从校内转到校外，特别是农村市场。

我们还可以采取季节性销售战略：为了满足大家不同季节对物品的需求，我们会根据季节适当的调整销售策略（如我们会在冬季出售一些毕业生棉被、手套、热水瓶、热水袋等，在夏季会出售一些二手凉鞋、扇子、电风扇及各种运动器材（足、篮球）等）。地域性销售战略：为确保资源、信息的顺利流通，我们将不仅在本校进行销售与各种服务，而且会在不同时间进入其他大小学及社区开展。本公司还将采用“二手物品交易节”、组织人员上门推销、报刊广告、宣传单、中介服务、同学之间的互相宣传等方式树立企业的品牌。“二手物品交易节”将作为企业主要的促销活动之一，计划收集各方面的信息资源，在各高校或社区巡回展销。收购毕业生的可再利用资源物品（棉被、蚊帐），到社会上联系有需求的企业出售。如果我们的计划成功实施，取得了市场份额，我们将会提升我们的服务，会建立一个公司，一个专门为废旧品服务的公司。我们还将通过多种方式实现资源信息的稳定流通，如建立自选超市、物物交换、物品拍卖、物品义卖或捐献、自制物品交易等。据我们估计，我们的竞争对手到时候会针对我们的公司而加大广告宣传，打价格战，并且采取一些新的营销方式。

渠道销售与伙伴

初期主要依靠校内的宣传来吸引大学城内的学生群体，从而一小做起，积累资金，小组成员同时在大学城收集废旧物品，如废旧手机，MP3，MP4，书籍，自行车等，尤其是学校内部的一些纸质废品，来积累资金。同时经营全省的高校二手物品交易网络以积累资金。仓库方面的预算，可以向学校申请一个小的仓库，以前人之鉴，绝大多数学校都有这类资助。等有了一定的基础，可以进行扩展，相继承接大的订单，全市范围以内，废旧电子产品是主要的营业项目，其他工业产品，办公用具，家电等我们主要是做中介，由于仓库有限，所以可以先接下供应方的单，以小批量来发给不同数量要求的买家。

销售周期

我们公司的产品销售周期为半个月，每半个月清理库存的二手物品。

定价策略

采取灵活定价，依据二手产品的新旧程度来定价，市场营销定价，二手产品是市场的5分之1，最高不会超过3分之

1市场联络

（展会/广告宣传/新闻发布会/会议/学术讨论会/国际互联网促销等）

我们还会加大广告计划的投入：

1.我们可以赞助学校的一些活动，加大广告的影响力和公司的知名度。

2.我们的广告具有人性化的设计，我们根据同学的要求为他们制订相应的广告策略，我们不仅要让想做广告的人能够做得起而且要做到真正的让他们感到满意，并且能够感受到效果。在服务上我们不仅仅提供事前，事中的一次性服务，我们立足和顾客建立长久的联系。为此我们对客户进行事后的跟踪和控制，随时解决客户的难题。

3．利用一支有自己特色的广告，能直接深入到消费者的头脑里并在那里施展它的魔力。消费者品牌情感价值正是受到这个魔力的影响，因为它是品牌所传递的信息以及这种信息对消费者观念和需求的影响相互交织、相互作用在头脑里的产物。也正是它使消费者与品牌之间的互动而提升了品牌的价值

第五篇：阳光绿色茶餐厅创业计划书

阳光绿色茶餐厅创业计划书

茶餐厅创业计划书

市场前景

茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，中餐包括:粥、粉、面、饭、点心、小食、炖品、烧烤、卤菜、小炒、火锅等；西餐包括:韩国料理、日本料理、法国料理等，适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

投资的标准及回报

1、金额预算。投资者可根据资金状况，考虑开社区店、标准店或旗舰店三种级别的茶餐厅，投资总额分别为8万元、10万元和15万元。最好用投资总额的百分之七十作为实际投资，百分之三十作为备用资金，以应付开业之后的后续投入以及突发状况。

按10万元标准店进行投资，其中店面租金，2万元（一百平米米左右）；淡雅而不失现代气息的装修，3万元左右；

茶具和其他设备（桌椅、空调、音响），2万元；各种茶叶、食品、水果，2万元。

2、收入评估。茶餐厅每日营业14小时，平均日接待顾客是一百五四十五人，每人消费25元，日营业额可达3625元，按百分之二十的纯利润率计算，日盈利725元，月盈利2万多元。投资者可于半年内收回成本，第一年盈利可达10万元以上。

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

选址经验

1、拒绝选在商圈旺铺。那里是商圈太好竞争过于激烈，自己本身资本势力薄弱，且投资成本太大，会加重前期运转的负荷。如：东莞市雅典茶餐厅老板邱先生急于求成，在当地黄金地段重金投资了一家茶餐厅，月租金1、5万元，后来受到高档茶楼和先后进驻的星巴克、本土快餐连锁店真功夫的冲击，时间不到半年便结业了。

2、我是资金有限的投资者，所以在选择地址的时我会主要考虑以下两个方面：

（1）公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。如：江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为15～20元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻，因此李小姐的茶餐厅生意颇好，月净利润可达4万元。

（2）住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内www.xiexiebang.com，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

装修准备

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂；软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在200元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架；在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样；收银台设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，譬如，在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流；还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

4、装修的重中之重——厨房。如:广州爱缘茶餐厅老板冯鑫女士：据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是

厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

（4）如果有舞台，可以联系晚间驻唱歌手，100元/小时。如：台湾茶餐厅品牌良木缘的重庆分店就有一位驻唱歌手，艺名六弦，由于其歌艺出众，很多顾客专门捧场。每周他登台那天，茶餐厅当天营业额就会增长百分之二十五。

（5）联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时需要注意，讲座最好能安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。

3、会员的管理制度。

茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠；充值500元，享受八折优惠；充值800元，享受

7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。

如：浙江心相映茶餐厅周先生：我的会员制在同行中算比较成功的。心相映除了在每位会员生日当天赠送贺卡、鲜花外，还会提前一周通知会员来店里领取生日礼物；心相映还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了心相映每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以名确第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。

4、细节为主。

（1）态度。营业时，服务员应随时保持微笑。（2）礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。（3）强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。

我要把握住各种开店技巧、经营之道以及注重细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来的方向如何，就掌握在手中了，我要做到不可能的是被市场淘汰。当我赚到一定资本后，就会开分店，推广市场，让自己在这竞争激烈的餐饮界中打出自己的一片天地。