第一篇：西餐厅开业庆典策划方案
一、宣传文案
文案之一：开业宣言
因为气度的开放，我们包容了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳;于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为xx首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。
文案之二：消费理念
“现代生活势不可挡”
1、西餐――都市的格调厅
秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。
2、咖啡――情人的物语
厢两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。
3、酒吧――激情的出走口
灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。
2、茶茗――知己的亿言堂
二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。
5、会所――商务的后战场
没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。
二、强势媒体
1、电视媒体：xx电视台一套
xx经视
2、报纸媒体：xx都市报、xx晚报、xx日报等
3、广播电台
4、广告媒体投放计划
三、公关宣传
良好的公众形象对公司的发展大有助益
(1)阳光行动(xx电视台二套栏目)
紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。
(2)环保计划
开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。
环境布置
(3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念
(4)户外:餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌” , 跨度28米彩虹门一只,10个祝贺高空卡通彩球,鲜花篮若干只,签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅。
附：条幅广告语：
热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业
热烈欢迎四海宾朋大驾光临
福祥阁西餐，绅士的格调厅
福祥阁茶茗，知己的亿言堂
福祥阁咖啡，情侣的私语厢
福祥阁酒吧，激情的出走口
福祥阁会所，商务的后战场
福祥阁，您的心情栖地
借问休闲何处去，沿江河畔福祥阁
妙会情晤，最佳去处
弥漫欧陆情怀气派展现
欧陆风情，玉韵醉人
四、现场气氛营造
1、南狮一对，为开业进行现场采青(金)点晴(金)程序表演2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作
3、xx只绿色小汽球，放飞!
4、喜庆鞭炮8万万响
5、喜庆礼花彩弹8枚
6、进口音响一套
7、剪彩用品8套(金剪、花结、彩带、绣布、托盘)
8、贵宾花30朵(洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸)
9、嘉宾花100朵(玫瑰、三星草、满天星)
10、男女节目主持各一名
五、庆典程序
商业活动安排：
1、西厨现场做菜表演(详案另立)
2、138金钥匙寻找(详案另立)
3、西式餐饮文化节(详案另立)
4、快乐转、转、转(详案另立)5、长短期经营决策(详案另立)
利用国庆、元旦、圣诞节、情人节、万圣节、感恩节等中西方文化节日，因节造势。
第二篇：福祥阁西餐厅开业庆典策划方案
福祥阁西餐厅开业庆典策划方案（草案）
序（文案之一）
是一个春后的正午
阳光如圣水轻泻 洒满抚河
孺子桥上的少男少女
中山桥上的名绅名淑
姗姗款款地
横溯那线铺满阳光与音符的抚河
斜徜那条铺满花影与欢笑的縁茵
赶赴一场浪漫的都市盛典
双桥之间 绿波之前 正是福祥阁
她与滕王阁亲密相望
西方浪漫与东方古典激情对话
关于伤感快感 关于友情爱情
都交付给她吧
享一顿西餐 啜一壶茗茶
品一杯咖啡 赏一幅名画
听一段心曲 唱一阙雅歌
让你的味觉挑战考验
让你的感觉神游列国
相信吧
这里就是心情天堂
开业宣言（文案之二）
因为气度的开放，我们包容了世界；因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受；于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴；于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳；于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。福祥阁西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月X日全面开张，激情奉献！让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。
消费理念（文案之三）
---------现代生活势不可挡
1、西餐――都市的格调厅
秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。
2、咖啡――情人的物语厢
两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。
3、酒吧――激情的出走口
灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗？OK！我们这就跟着感觉一起出走。
4、茶茗――知己的亿言堂
二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。
5、会所――商务的后战场
没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。
强势媒体
1、电视媒体：南昌电视台一套
南昌电视台二套
南昌电视台都市频道黄金段
2、报纸媒体：江南都市报
南昌晚报
信息日报等
3、广播电台
4、广告媒体投放计划（见另文）
公关宣传（详案另立）
良好的公众形象对公司的发展大有助益
（1）阳光行动（南昌电视台二套栏目）
紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。
（2）环保计划
开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。
环境布置
户内
用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型
POP卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念
户外
餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌”
跨度28米彩虹门一只
10个祝贺高空卡通彩球
鲜花篮若干只
签到台及文房四宝
主楼悬挂12条20米长的巨型条幅
条幅广告语：
热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业
热烈欢迎四海宾朋大驾光临
福祥阁西餐，绅士的格调厅
福祥阁茶茗，知己的亿言堂
福祥阁咖啡，情侣的私语厢
福祥阁酒吧，激情的出走口
福祥阁会所，商务的后战场
福祥阁，您的心情栖地
借问休闲何处去，沿江河畔福祥阁
妙会情晤，最佳去处
弥漫欧陆情怀气派展现
欧陆风情，玉韵醉人
现场气氛营造
1、南狮一对，为开业进行现场采青（金）点晴（金）程序表演2、12名青春小姐现场进行迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作3、2002只绿色小汽球，放飞！
4、喜庆鞭炮8万响
5、喜庆礼花彩弹8枚
6、进口音响一套
7、剪彩用品8套（金剪、花结、彩带、绣布、托盘）
8、贵宾花30朵（洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸）
9、嘉宾花100朵（玫瑰、三星草、满天星）
10、男女节目主持各一名 庆典程序
商业活动安排
1、西厨现场做菜表演（详案另立）
2、138金钥匙寻找（详案另立）
3、西式餐饮文化节（详案另立）
4、快乐转、转、转（详案另立）
5、长短期经营决策（详案另立）
利用国庆、元旦、圣诞节、情人节、万圣节、感恩节等中西方文化节日，因节造势。
福祥阁西餐厅开业庆典
广告媒体投放计划之一：
南昌电视台都市频道《玩家俱乐部》第 期--福祥阁西餐厅专题
城市快乐大赢家
拍摄地点：福祥阁西餐厅
拍摄日期: 月 日
播出日期： 首播 月 日 19：35----19：55(重播4次)
主 题:城市快乐大赢家
参加人数：100人
内 容：
（1）真假厨师大战福祥阁
假亦真时真亦假，假厨有时候比真厨的派还大，但检验真理的唯一标准是实践，5名“美食家”将在现场做出怎样的评判？
（2）寻找熊丽娟“阿姨”
在福祥阁，《玩家俱乐部》的后制熊“阿姨”去向不明,她也许就在喝咖啡的人群中,也许是偷偷从事着第二职业做着服务员,没有她任何的背景资料,但看哪个狗仔寻宝队能够慧眼拾珠。
(3)138金钥匙大起底
谁都梦想自己有一天能成为打开宝藏的“阿里巴巴”，在福祥阁的每一个可能空间, 藏有107把铜钥匙和1把金钥匙,幸运会降临给谁?
(4)调酒师模仿秀
没有任何的提示,有的只是一本流传“千年”的鸡尾酒谱,参赛者要在大大小小没有标签的瓶瓶罐罐中选取择正确的配料,调出成品。
前期准备:
(1)在《玩家俱乐部》播出活动预告；
(2)在《南昌广播电视周报》玩家俱乐部专版中招募参赛对象；
(3)同步，福祥阁西餐厅印发宣传单4000份，招募参赛对象；
(4)节目拍摄前3天，布景、细节、机位设置。
节目优势：
（1）黄金时间段《玩家俱乐部》是改版后的南昌电视台都市频道收视率最高的品牌栏目，倍受白领阶层、青年朋友关注；
（2）节目现场直接设立在福祥阁西餐厅，镜头关注西餐厅的方方面面；
（3）活动内容为福祥阁量身打造，有利提升福祥阁形象；
（4）电视、报纸强强联动，通过消费者直接参与的形式，在短时期内有效提升福祥阁的知名度。报价：1.5万元（现金1万元/消费券0.5万
福祥阁西餐厅开业庆典
广告媒体投放计划之二：
一、4月13日――5月12日（一个月）
南昌电台《音乐之声》每天5次1分钟广告
二、4月16日――4月17日
南昌晚报报眼2期B叠11.5CMX7.0CM
江南都市报报眼2期B叠 7.0CMX5.0CM
信息日报报眼2期头版 7.0CMX5.0CM
三、4月18日
江南都市报1/2版套红 B叠广告1次
南昌晚报报眼1期B叠 7.0CMX5.0CM
信息日报报眼1期头版 7.0CMX5.0CM
四、4月16日－4月19日
经济晚报报花
都市消费报报花
五、4月16日－4月28日
江西电视台四套、五套晚间黄金时间段5次/天
南昌电视台二套、晚间黄金时间段5次/天
六、南昌电视台一套《天天说报》新闻报道一次（连续重播）南昌电视台二套《阳光行动》新闻报道一次
南昌电视台三套《今夜侃侃侃》新闻报道一次
七、广播电视周报软性报道
今日家庭报软性报道
都市消费报软性报道
经济晚报软性报道
第三篇：开业庆典策划方案
一、策划思路
基于背景分析的特点，本商场可看引领区域消费的龙头，因此首先要逐渐进步着名度和美誉度，在消费者心中形成良好的消费者口碑并利于拓展商户。所有这些需要前期宣传活动来培养消费者的认知度。当然开业当天才是重中之重。
“开业”要确保“首战必胜”是所有新生项目的首要题目，尤其贸易日趋激烈的今天，因此要做到：既有热烈的现场气氛，又有实实在在的前期活动宣传，就需要各种庆典活动具有惊爆性和着名度，作到先声夺人，站稳脚跟。
二、活动原则：
1、必须在开业庆典活动的气势上营造规模，追求热烈气氛和吸引力。
2、通过开业庆典，争取在周边居民中留下深刻的印象。
3、要有持续的促销活动，并使顾客有新鲜感，最好能够形成新闻点以易于传播。
4、促销活动的确能让顾客感到“实惠”，终极增加本商城的美誉度。
5、本项目策划方案应该便于操纵实施，并具有风险可控性。
三、活动目标
通过成功举办开业庆典活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。
四、前期预备方案
开业前在室内各主要街道和各大学校做巡回式的宣传演艺促销活动。促销活动启动。
开业前一周或十天，向四周居民以及过路职员和各个学校发放开业宣传资料。
开业前一周或3天，在商城四周放置飘空气球，下悬开业庆典条幅，营造喜庆气氛。为正式剪彩做预热工作。
开业前一周，加大促销活动力度，确保开业当天的客流量。
五、项目实施方案
1．活动要素
活动名称：卓威国际体育城
活动时间：**年ｘｘ月
活动地点：卓威国际体育城
活动人群：商城领导、特邀嘉宾、四周居住区居民、拦截过往散客等
活动目标：通过成功举办开业活动，达成进步商场着名度、促进招商以及吸引消费者的目的。
2．组织活动内容
ａ、商场外气氛装饰
ｂ、现场布置：
舞台和音响配置，花篮、条幅和飘空气球及冷烟火，礼节组织等ｃ、演出节目：
军乐队，舞狮表演，街舞和唱歌表演，以及第二、三天的秧歌演出来持续开业气氛
ｄ、前期宣传工作：
1）宣传车进进县（郊）区巡回演艺宣传促销
2）商场pop海报、展板等，营造喜庆热闹的氛围
ｅ、后期宣传工作：
持续三天（天天下午）演艺表演，保持一段时间的庆典气氛。
以上方案由我公司经过多方面的讨论确定，请各位领导给予指导，筹备此次庆典活动仪式，我们以为首先在指导思想上要遵循“热烈”、“节俭”与“缜密”三原则.所谓”热烈”是指要想方想法在庆典仪式的进行过程中营造出一种欢快、喜庆、隆重而令人激动的氛围，而不令其过于烦闷、乏味。庆典仪式删繁就简，但却不可缺少热烈、隆重。与其平平淡淡、草草了事，或偃旗息鼓、灰溜溜地走上一个过场，反倒不如索性将其略往不搞。所谓“节俭”是要求主办单位勤俭持家，在举行庆典仪式以及为其进行筹备工作的整个过程中，在经费的支出方面实事求是。节制、俭省。所谓“缜密”则是指主办单位的筹备庆典仪式之时。既要遵行礼节惯例，又要具体情况具体分析，认真策划，注重细节，分工负责，一丝不苟。力求周密、细致，严防鸭蛋虽密也有缝，临场出错。
总之，我们将和贵方多协商、多探讨,并将活动用度降到最低,活动效果做到最佳。
第四篇：西餐厅周年庆典策划方案
百分百西餐厅周年庆典策划书
一、组织概况介绍
百分百西餐厅是一家装修豪华、菜式丰富、价钱适中的中档西餐厅，位于广州大学松田学院内，消费人群主要是松田学院的学生。餐厅用餐面积达300平方米，有用餐座位一百多个，员工二十余人。
二、活动背景及原因
为凸现百分百西餐厅周年庆典宏大气势，提高百分百西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客。树立和推广百分百西餐厅的品牌优势，建立商业实力和文化，从而提升主办方的核心竞争力，为主办方旺盛经营铺路。
三、活动目标
1、通过周年庆典举办，营造店面隆重的喜庆氛围；
2、建立起百分百西餐厅的品牌形象及知名度；
3、通过一系列的促销方式，喜庆氛围和新颖的节目演出，吸引消费者对百分百西餐厅的关注，建立良好顾客群；
4、店面位于广州大学松田学院内，该店可向该校学生进行广泛宣传；融洽与广大学生的良好关系；为该店下一步的发展赢得更多的契机，打造良好的形象基础；
5、通过的本次庆典活动，调动百分百西餐厅工作人员的工作积极性及创造力；加快该部门员工之间的默契程度。并在工作实践中，发现自我的优势与劣势。事后做好工作总结，为今后的商业实战增添了宝贵经验；
6.促使公司所有员工与餐饮休闲项目的互动，增加员工的凝聚力及向心力，提升企业整体文化内涵，彰显企业实力。
四、活动主题
“迎新春优惠大放送 乐享百分百周年庆”
五、活动时间
2012年6月1日下午2：30（暂定）
六、活动地点
百分百西餐厅
七、活动对象
广州大学松田学院学生
八、活动主办方与协办方
主办方：百分百西餐厅
协办方：105文化传媒有限公司
九、活动策划：
（一）活动内容及亮点 1.精心营造周年庆典的活动现场，渲染出大气磅薄的庆典气氛；同时时尚活
跃的节目演出，也对过往的消费者形成强烈的视觉感，吸引更多的顾客前来参加
本次庆典活动，期间大肆植入促销广告；
2.加强活动的周密性，提升传播效率，增加顾客的消费欲望；
3.庆典当天的促销信息，通过单页、X展架和形象招贴对外宣传；并根据学
校的政策，在周边适当的做些标语宣传。
4.当日促销活动：
a.当日凡是在本店消费满100元，均可以赠送特色菜**份；
b.满200可以送特色菜**份及果盘1份。
c.如消费达到400元（不包括酒水），可以回馈20%“代金劵”、在下次光临
时，可免费获得一道价值**元的菜（点心）及百分百西餐厅会员卡一张作为答谢
回报。
d.凡是收银单上尾数号码逢8，可获得获金额**元代金券**张；
（二）环境布置
1.面对百分百西餐厅门口将摆放，大型金色气供门1座（标语：“祝百分百
西餐厅周年庆典圆满成功”）及金狮气柱2对，彰显大气不凡、雄伟壮观；
2.将在走向百分百西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种朝阳的喜气
（具体尺寸，由现场核量为准）；
3.在嘉宾入口位置，设置签到处；准备40朵嘉宾胸花，供出席庆典仪式；
并安排本公司4-6位气质好，形象佳的女员工为前来嘉宾佩戴胸花（根据邀请来
宾人数，确定是否摆设）；
4.活动现场将西餐厅VIP厢房设为贵宾休息室，会所门口两边各安排6位形
象优越的礼仪小姐站守，增加消费者关注度；
5.在百分百西餐厅门口分别设置一个X展架，展架内容分别该店当日的促销
信息及贺词标语；
6.在百分百西餐厅门口悬挂一道横幅；
7.活动现场将搭建周年庆典仪式大背景及时尚T型舞台(安装尺寸由现场考
核为准），围绕舞台四周布满金布，并在舞台上前段摆放20个冷焰火，用于营造
庆典隆重氛围；
8.舞台中央摆放一架竖立式麦克风，分别由领导致辞和主持人报幕使用；
9.舞台两边配音响两套，并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐；
10.两边各设立旋风彩虹机2座，将在庆典启动仪式正式启动后喷发，将活
动气氛带进高潮；
11.T型舞台两边各设立20个嘉宾靠背椅，使嘉宾便于观赏时尚走秀，乐队
表演等一些列精彩演出。
（三）嘉宾的邀请
1.百分百西餐厅董事会成员、高管领导、企业所有员工全部到场；
2.邀请学院领导、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士。
（四）活动宣传
1、与学院各学生组织合作，通过提供赞助学生活动，利用各大学生组织进
行对学生宣传。
2、通过微博大量的进行转发有奖之类的活动，务求使学校范围内的每一个
微博用户都知道百分百西餐厅周年庆典活动。
（五）活动流程
4月22日下午2点30，庆典活动正式开始。
4月22日5点15分-6点，安排邀请嘉宾参加晚宴。
（六）具体分工
1.总策划小组：负责全方位的活动推进，监督所有小组的工作周期；各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急（负责人：赖龙健宁）；
2.筹划组：负责本次宣传的鼓动；撰写本次活动的策划方案、物料设计、预算支出、活动流程、场地布置、下家对接及制定庆典活动周期推广表（负责人：刘俊发）；
3.宣传组：负责庆典活动文字资料的整理与撰写，庆典活动的现场演出人员安排及节目编排，气氛调动；配合主办方加快促销方案的执行；（负责人：李冠辰）；
4.协调组：负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作；极力配合好总策划小组的监督工作；协助宣传组执行促销方案；活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事；在活动期间安排人员去现场周围人流密集处，派发DM单页（负责人：刘慧轩）；
5.接待组：负责联系相关行业领导、嘉宾；及安排当天庆典的接待工
作；并在活动前期，与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购；并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量；统一安排布展员工当日午餐（负责人：黄毅）；
6.财务办：针对本次活动所有支出费用的统计整理及相关促销活动的成本预算（由财务部安排统筹并将相关资料交递总策划小组，在由协调组下达通知）；
7.安保组：负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输，交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理（以男员工为主，当日现场安排3-4人）。
十、活动效果预测
百分百西餐厅周年庆典现场宏大气势，能够有效提高百分百西餐厅的的知名度及美誉度，展现优良形象及良好风范，广泛吸引潜在顾客。树立和推广百分百西餐厅的品牌优势，建立商业实力和文化，从而提升百分百西餐厅的核心竞争力，为主办方旺盛经营铺路。
十一、经费预算 略
第五篇：西餐厅的完整策划方案
一、市场分析
近两年，宜宾休闲饮食文化日趋顶盛，以西餐为主的定位占据的市场份额最大，可见该细分市场的容量之大。良木缘和西堤岛咖啡为外来品牌（具有在各大中小城市动营的丰富经验），与土品牌大快乐形成了激烈的竞争势。
我们可以看出他们的目标消费群基本都是重叠的，试图通过定位、环境、服务、促销上推陈出新，树立差异化的形象。
作为本土品牌的大快乐最为广大消费者所悉知，通过这么多年的积累也有了一部分较稳定的客户。但从消费者的角度来分析，其忠诚度是较低的，这批年轻人非常愿意尝试新品牌，只要他们从中获取一些比较后，凭个人的偏好就对愿有习惯消费进行改变。因此新品牌的“新”会使消费者对老品牌产生喜新厌旧的态度。
大快乐9年来扎根实干，潜心磨砺“以速度求规模，以规模创品牌”的战略，在宜宾陆续开了四家分店，以深入、贴近消费者为目的，获得了较大的市场份额。在目前，激烈的宜宾市场中，又另开疆拓土，体现实力，快乐传递宜宾边界的云南水富，可见管理层非同一般的战略眼光。
二、水富市场分析
1、从战略远景看
⑴水富依托云天化集团，背靠西部大峡谷，寄托于向家坝水电站的建成将发展成为一个旅游城市，其市场投资前景广阔。
（2）水富现在的休闲饮食文化特别是西餐还是一个空白市场，大快乐作为首家进入将成为该市场的市场领导者。将给县城人民新的生活方式，提高其生活品质。
（3）作为水富政府来说也是非常欢迎的，其高端的商务消费服务于来往商务及政府人士，对提升县城的整体形象有较大的影响。
2、从现状来看
（1）水富作为一个边远的县城，人口仅几万，以三条大街为中心，地小人少——市场容量有限，信息的传播较易，市场容易撑控。
（2）水富消费层次较低，整体文化水平也较低——对西餐消费的接受能力有限，前期需作有力的宣传引导，培育市场。
（3）县城仅云天化与向家坝两大企业才具备高消费能力——对高端消费的支撑。
（4）水富经济的逐步提高，房产开发的火热，小区文化的形成——水富人民迎来新的生活面貌，大快乐进驻催生高品质生活消费。
（5）水富作为云南与宜宾交界的县城，两地联系紧密——
总结：从上面的分析来看，水富与宜宾市场有极大的不同，因此大快乐要根据水富当地的实际情况进行再定位，细分目标群体，以拉近与消费者的距离。
三、再定位
西餐消费属于高关心、理性消费，即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。相对于县城市场，西餐这样一个名词，会对大众在心理上产生很大的落差，即感觉很有档次，但真要去实际消费却很难。
西餐这类店风形象型的餐饮取决于消费者本身对该店的情绪感受，自我概念与消费者消费时所得到的象征性满足。因此为了让县城的大众认识，迎合此市场，我们就应该界定出能被顾客心智接受的定位。通过定位再回过头来引领内部运营，才能使产品和服务被顾客接受而转化为业绩。
我们从大快乐的品牌名称入手，以建立与品牌名称对应的核心文化为主要内容，以西餐厅的功能诉求为主，即消费者不仅是体验另一种饮食文化，更重要的还是来于此品牌带来的愉乐——朋友聚会的畅快、情侣约会的浪漫、三口之家聚餐的温馨，商务会晤的轻松。即定位于“传播快乐的休闲、商务中心”。并围饶这一主旨，做足日常运营中的工作。体现出大快乐的核心文化“快乐”有效区隔了西餐的高消费所产生敬而远之的行为。
四、目标消费者细分
因为水富人口少，消费能力较低的特点，必须扩大目标市场，做全方位的目标市场细分以达到最大化的企业营利为目的。
1、高端消费—体现身份
走商务路线，主要以本县的两个企业云天化与向家坝为主要对象，同时也聚焦于来往水富的商业及政府人土，为他们提供一个良好的洽谈、会晤的环境。
前期推广：以开业邀请通这部份重要客户举行主题酒会，对他们发放贵宾卡。
2、中档消费—体现文化
走平民路线，结合以“快乐”文化的传播，在店内固定醒目位置，张贴手绘漫画（定期更新，还可由就餐者提供），笑话专栏，就餐者提供笑话发布；每周举行迷语擂台，使消费者都参与快乐的传递中。
3、低档消费—体现“独乐乐不如众乐乐”
低端消费者其实并不是不愿意去高档的地方消费，他们内心其实很憧憬与追求品质生活，只是高端门槛太高，让他们可望而不及。低端市场就像是一块鸡肋，我们要把它作为培育西餐消费的试验田，以推出几款价格相对较低的菜品使西餐渗透到更广阔的市场中去。
五、宣传推广具体方案
地域上的紧密与空间上的间隔，大快乐在宜宾与云南水富之间变得关系特殊，大快乐水富店的开业对两地的意义都不相同，再加之市场情况与环境的不同在整个市场推广宣传的侧重点和宣传力度都有所不同。
主要目的：在宜宾进行宣传造势，体现实力，拉动一部分宜宾去水富的潜在消费者；在水富使前期宣传达到轰动效应。
（一）宜宾地区
突兀的在宜宾对水富店的开张进行宣传，消费者感知意义不大，因此借大快乐9周年纪念顺势而发，快乐传递连锁扩张云南水富为主题，制作一本回顾大快乐9年历程的宣传画册，配以文字抒情，用形象与意念的表达方式感动新老客户。
大快乐主要是靠高端消费提升整体形象，因此直接针对高端市场的信息传达非常重要，作为专门投放于高端消费场所、各大企事业单位的杂志版《玩转宜宾》最为合适，它是宜宾电视台推出的集餐饮、娱乐、休闲、旅游、文化为一体的综合类时尚DM杂志，具有宣传实效性长，目标群体针对性强，广告投入成本低的特点。
分析大快乐的目标消费者最重要的一个特点是青年，要吸引更多的此类潜在消费者，必然要通过最具活力青年人最多的媒体作宣传。因此《三江周刊》便能达到这样的广告宣传效应，以周刊的形式信息保存时长，发行量每期2万份左右。
去大快乐的消费者都是具有一定文化层次的大众，配合大快乐的扩张战略，一定要选择覆盖率很高的媒体，这除〈〈宜宾晚报〉〉非能达到的。
为发覆盖更多的潜在消费者，提升大快乐在四川的知名度，只有宜宾电台才能从宣传范围上达到这一目的。而且宜宾电台在云南昭通和贵州都能收到。
具有一定消费能力的潜在消费者必定是手机用户，用手机短信能有效覆盖没有看书、报习惯的大众，它的特点在于信息传递直接费用较低。就短信内容来看，打破传统的“就事论事”以“高薪诚聘大快乐水富店总经理”为内容进行炒作，以“高薪”加强大众记忆，烘托出水富店的开张。
以上媒体都是为了对老客户及更多的潜在消费者进行告知性宣传，但我们不能轻视对现有客户的信息传递。因此还必须重视在4个分店进行主场宣传，以张贴店外海报为主，配以周年庆和水富店开张的打折促销活动，才不至于对水富店的单独宣传，对顾客的实际利益不重要。
由于媒体的特性及费用，以上所有宣传都是提炼式的，不有更详细的对大快乐作宣传，因而DM单就可以充分表达该店的定位，并能完整传达产品、服务等讯息。
（二）水富地区
1、前期宣传
水富的当地群众才是大快乐水富店的主要针对对象，而水富城市小、人口少，因此广告宣传易操作，考虑到层级明显分两种宣传主式：（1）DM单针对街井市民（2）宣传画册针对两大企业及政府人员。
开业当天（1）由两个可爱的气模和一支乐队游行于水富的三大街并对路人现场提问（内容为大快乐水富店的相关问题）答对者送礼品一份，有别与敲锣打鼓的游行宣传，更能达到好的宣传效应。（2）抓住县城人都爱看热闹的习惯，为渲染气氛和带动人气，在开业当于上午进行一次小型的文艺演出（3）根据三楼的实工来确定，当天晚上是否进行高端群体的主题酒会。
2、前期推广
（1）会员制：可稳固现有消费者成为长期消费者，如一次消费额达到一定金额者赠送，享有特别优惠。
（2）优待券 ：利用开业时优待券散发，一方面为本店作宣传，另一方面提升业绩
（3）异业联合营销：就自己的店风设计活动内容，搭配不同行业结合性促销，该民行业的选择，以县城大众普遍接受并档次中高的消费，如：本地最好的超市。
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