青岛食品加工项目实施方案[5篇范例]

第一篇：青岛食品加工项目实施方案

青岛食品加工项目

实施方案

泓域咨询/ / 规划设计/ / 投资分析

摘要

琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。

该琼脂项目计划总投资 11079.52 万元，其中：固定资产投资 8338.89万元，占项目总投资的 75.26%；流动资金 2740.63 万元，占项目总投资的24.74%。

达产年营业收入 22327.00 万元，总成本费用 17756.82 万元，税金及附加 212.09 万元，利润总额 4570.18 万元，利税总额 5412.64 万元，税后净利润 3427.64 万元，达产年纳税总额 1985.01 万元；达产年投资利润率41.25%，投资利税率 48.85%，投资回报率 30.94%，全部投资回收期 4.73年，提供就业职位 447 个。

本文件内容所承托的权益全部为项目承办单位所有，本文件仅提供给项目承办单位并按项目承办单位的意愿提供给有关审查机构为投资项目的审批和建设而使用，持有人对文件中的技术信息、商务信息等应做出保密性承诺，未经项目承办单位书面允诺和许可，不得复制、披露或提供给第三方，对发现非合法持有本文件者，项目承办单位有权保留追偿的权利。

琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至 95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到 40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的 1～1.5%。

报告主要内容：项目概述、项目建设背景分析、市场调研分析、项目建设规模、选址方案、项目工程方案分析、工艺方案说明、环境保护概述、安全生产经营、项目风险性分析、节能说明、项目实施安排方案、投资可行性分析、盈利能力分析、项目结论等。

青岛食品 加工项目实施方案目录

第一章

项目概述

第二章

项目建设背景分析

第三章

市场调研分析

第四章

项目建设规模

第五章

选址方案

第六章

项目工程方案分析

第七章

工艺方案说明

第八章

环境保护概述

第九章

安全生产经营

第十章

项目风险性分析

第十一章

节能说明

第十二章

项目实施安排方案

第十三章

投资可行性分析

第十四章

盈利能力分析

第十五章

项目招投标方案

第十六章

项目结论

第一章

项目概述

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx 科技发展公司

（二）公司简介

公司坚持诚信为本、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，宾客至上服务理念，将一整套针对用户使用过程中完善的服务方案。

公司引进世界领先的技术，汇聚跨国高科技人才以确保公司产业的稳定发展和保持长期的竞争优势。公司在管理模式、组织结构、激励制度、科技创新等方面严格按照科技型现代企业要求执行，并根据公司所具优势定位于高技术附加值产品的研制、生产和营销，以新产品开拓市场，以优质服务参与竞争。强调产品开发和市场营销的科技型企业的组织框架已经建立，主要岗位已配备专业学科人员，包括科技奖励政策在内的企业各方面管理制度运作效果良好。管理制度的先进性和创新性，极大地激发和调动了广大员工的工作热情，吸引了较多适用人才，并通过科研开发、生产经营得以释放，因此，项目承办单位较好的经济效益和社会效益。经过多年的发展与积累，公司建立了较为完善的治理结构，形成了完整的内控制度。

公司高度重视技术人才的培养和优秀人才的引进，已形成一支多领域、高水平、稳定性强、实战经验丰富的研发管理团队。公司团队始终立足自主技术创新，整合公司市场采购部门、营销部门的资源，将供应市场的知识和经验结合到研发过程，及时响应市场和客户的需求，打造公司研发队伍的核心竞争优势。强有力的人才队伍对公司持续稳健发展具有重大的支持作用。公司通过了 ISO 质量管理体系认证，并严格按照上述管理体系的要求对研发、采购、生产和销售等过程进行管理，同时以客户提出的品质要求为基础，建立了完整的产品质量控制体系，保证产品质量的优质、稳定。

（三）公司经济效益分析

上一年度，xxx 科技发展公司实现营业收入 19960.90 万元，同比增长25.60%（4068.66 万元）。其中，主营业业务琼脂生产及销售收入为16398.65 万元，占营业总收入的 82.15%。

上年度主要经济指标

序号 项目 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 合计 1

营业收入

4191.79

5589.05

5189.83

4990.23

19960.90

主营业务收入

3443.72

4591.62

4263.65

4099.66

16398.65

2.1

琼脂(A)

1136.43

1515.24

1407.00

1352.89

5411.55

2.2

琼脂(B)

792.05

1056.07

980.64

942.92

3771.69

2.3

琼脂(C)

585.43

780.58

724.82

696.94

2787.77

2.4

琼脂(D)

413.25

550.99

511.64

491.96

1967.84

2.5

琼脂(E)

275.50

367.33

341.09

327.97

1311.89

2.6

琼脂(F)

172.19

229.58

213.18

204.98

819.93

2.7

琼脂(...)

68.87

91.83

85.27

81.99

327.97

其他业务收入

748.07

997.43

926.19

890.56

3562.25

根据初步统计测算，公司实现利润总额 4104.34 万元，较去年同期相比增长 807.04 万元，增长率 24.48%；实现净利润 3078.26 万元，较去年同期相比增长 342.24 万元，增长率 12.51%。

上年度主要经济指标

项目 单位 指标 完成营业收入

万元

19960.90

完成主营业务收入

万元

16398.65

主营业务收入占比

82.15%

营业收入增长率（同比）

25.60%

营业收入增长量（同比）

万元

4068.66

利润总额

万元

4104.34

利润总额增长率

24.48%

利润总额增长量

万元

807.04

净利润

万元

3078.26

净利润增长率

12.51%

净利润增长量

万元

342.24

投资利润率

45.37%

投资回报率

34.03%

财务内部收益率

29.82%

企业总资产

万元

27557.39

流动资产总额占比

万元

32.36%

流动资产总额

万元

8916.99

资产负债率

27.87%

二、项目建设符合性

（一）产业发展政策符合性

由 xxx 科技发展公司承办的“青岛食品加工项目”主要从事琼脂项目投资经营，其不属于国家发展改革委《产业结构调整指导目录（2011 年本）》（2013 年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。

（二）项目选址与用地规划相容性

青岛食品加工项目选址于某经济开发区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，可确保污染物达标排放，满足某经济开发区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。

（三）

“ 三线一单 ” 符合性

1、生态保护红线：青岛食品加工项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。

2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。

3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。

4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。

三、项目概况

（一）项目名称

青岛食品加工项目

琼脂，学名琼胶，英文名 agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。

琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年琼脂的全球需求量约为 3 万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全世界琼脂的年生产量仅为 2 万吨左右，供需缺口 1 万多吨。国际市场的琼脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有 5 亿美元的市场。

（二）项目选址

某经济开发区

青岛，别称岛城、琴岛、胶澳，是山东省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国沿海重要中心城市和滨海度假旅游城市、国际性港口城市。截至 2019 年，全市下辖 7 个区、代管 3 个县级市，总面积 11293平方千米，2019 年全市常住总人口 949.98 万人。其中，市区常住人口645.20 万人。青岛地处中国华东地区、山东半岛东南、东濒黄海，位于中日韩自贸区的前沿地带，是山东省经济中心、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地，一带一路新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。青岛是国家历史文化名城、中国道教发祥地。因树木繁多，四季常青而得名。1891 年清政府驻兵建制，青岛是 2008 北京奥运会和第 13 届残奥会帆船比赛举办城市，是中国帆船之都，亚洲最佳航海城，世界啤酒之城、联合国电影之都、全国首批沿海开放城市、全国文明城市、中国最具幸福感城市。被誉为东方瑞士、中国品牌之都。青岛是国际海洋科研教育中心，驻有山东大学（青岛）、北京航空航天大学青岛校区、中国海洋大学等高校 26 所，引进清华大学、北京大学等 29 所高校。青岛的异域建筑种类繁多，被称作万国建筑博览会。八大关建筑群荣膺中国最美城区称号。

（三）项目用地规模

项目总用地面积 34110.38平方米（折合约 51.14 亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数 79.13%，建筑容积率 1.44，建设区域绿化覆盖率6.12%，固定资产投资强度 163.06 万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积 34110.38平方米，建筑物基底占地面积 26991.54平方米，总建筑面积 49118.95平方米，其中：规划建设主体工程 32486.06平方米，项目规划绿化面积 3005.18平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计 130 台（套），设备购置费 3501.30 万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量 622368.53 千瓦时，折合 76.49 吨标准煤。

2、项目年总用水量 23404.34 立方米，折合 2.00 吨标准煤。

3、“青岛食品加工项目投资建设项目”，年用电量 622368.53 千瓦时，年总用水量 23404.34 立方米，项目年综合总耗能量（当量值）78.49 吨标准煤/年。达产年综合节能量 24.79 吨标准煤/年，项目总节能率 23.35%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某经济开发区发展规划，符合某经济开发区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资 11079.52 万元，其中：固定资产投资 8338.89 万元，占项目总投资的 75.26%；流动资金 2740.63 万元，占项目总投资的 24.74%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入 22327.00 万元，总成本费用 17756.82 万元，税金及附加 212.09 万元，利润总额 4570.18 万元，利税总额 5412.64 万元，税后净利润 3427.64 万元，达产年纳税总额 1985.01 万元；达产年投资利润率 41.25%，投资利税率 48.85%，投资回报率 30.94%，全部投资回收期4.73 年，提供就业职位 447 个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划 12 个月。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

四、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某经济开发区及某经济开发区琼脂行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某经济开发区琼脂产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx 科技发展公司为适应国内外市场需求，拟建“青岛食品加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某经济开发区经济发展，为社会提供就业职位 447 个，达产年纳税总额 1985.01 万元，可以促进某经济开发区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率 41.25%，投资利税率 48.85%，全部投资回报率 30.94%，全部投资回收期 4.73 年，固定资产投资回收期 4.73 年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、改革开放以来，我国非公有制经济发展迅速，在支撑增长、促进就业、扩大创新、增加税收，推动社会主义市场经济制度完善等方面发挥了重要作用，已成为我国经济社会发展的重要基础。但部分民营企业经营管理方式和发展模式粗放，管理方式、管理理念落后，风险防范机制不健全，先进管理模式和管理手段应用不够广泛，企业文化和社会责任缺乏，难以适应我国经济社会发展的新常态和新要求。公有制为主体、多种所有制经济共同发展,是我国的基本经济制度；毫不动摇巩固和发展公有制经济，毫不动摇鼓励、支持和引导非公有制经济发展，是党和国家的大政方针。今天，我们对民营经济的包容与支持始终如一，人们在市场经济中创造未来的激情也澎湃如昨。民营企业贴近市场、嗅觉敏锐、机制灵活，在推进企业技术创新能力建设方面起到重要作用。认定国家技术创新示范企业和培育工业设计企业，有助于企业技术创新能力进一步升级。同时，大量民营企业走在科技、产业、时尚的最前沿，能够综合运用科技成果和工学、美学、心理学、经济学等知识，对工业产品的功能、结构、形态及包装等进行整合优化创新，服务于工业设计，丰富产品品种、提升产品附加值，进而创造出新技术、新模式、新业态。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

五、主要经济指标

主要经济指标一览表

序号 项目 单位 指标 备注 1

占地面积

平方米

34110.38

51.14 亩

1.1

容积率

1.44

1.2

建筑系数

79.13%

1.3

投资强度

万元/亩

163.06

1.4

基底面积

平方米

26991.54

1.5

总建筑面积

平方米

49118.95

1.6

绿化面积

平方米

3005.18

绿化率 6.12%

总投资

万元

11079.52

2.1

固定资产投资

万元

8338.89

2.1.1

土建工程投资

万元

3781.29

2.1.1.1

土建工程投资占比

万元

34.13%

2.1.2

设备投资

万元

3501.30

2.1.2.1

设备投资占比

31.60%

2.1.3

其它投资

万元

1056.30

2.1.3.1

其它投资占比

9.53%

2.1.4

固定资产投资占比

75.26%

2.2

流动资金

万元

2740.63

2.2.1

流动资金占比

24.74%

收入

万元

22327.00

总成本

万元

17756.82

利润总额

万元

4570.18

净利润

万元

3427.64

所得税

万元

1.44

增值税

万元

630.37

税金及附加

万元

212.09

纳税总额

万元

1985.01

利税总额

万元

5412.64

投资利润率

41.25%

投资利税率

48.85%

投资回报率

30.94%

回收期

年

4.73

设备数量

台（套）

130

年用电量

千瓦时

622368.53

年用水量

立方米

23404.34

总能耗

吨标准煤

78.49

节能率

23.35%

节能量

吨标准煤

24.79

员工数量

人

447

第二章

项目建设背景分析

一、琼脂项目背景分析

琼胶在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年琼脂的全球需求量约为 3 万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全世界琼脂的年生产量仅为 2 万吨左右，供需缺口 1万多吨。国际市场的琼脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有 5亿美元的市场。

琼胶产业的发展，推动了琼脂类海藻养殖业的快速发展，解决了大量的劳动就业和促进了农村经济的增长。另外，藻类通过自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等营养物质，从而维持了海洋生态环境平衡，促进了其它如贝类经济动物的养殖。因此，琼脂产业的发展具有重要的经济效益、社会效益和生态效益，同时还直接或间接地成为构建海洋渔业生态链和海洋渔业产业经济链不可或少的纽带。随着琼脂在食品工业的广泛应用，必将具有广阔的市场前景。

二、琼脂项目建设必要性分析

琼脂具有胶凝性和凝胶的稳定性，在食品中工业中常被用作增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂。琼脂广泛用于制造粒粒饮料、米酒饮料、果汁饮料、水晶软糖、羊羹、午餐肉、火腿肠、果冻布丁、冰淇淋、裱花蛋糕、八宝粥、凉拌菜等等。琼脂在日化工业中用于牙膏、洗发露、洗面乳、化妆品、固体清香剂等。琼脂在化学工业、医学科研，可作培养基、药膏基及其他用途。

作为胶凝剂，主要用于制造软糖。根据琼脂的凝胶能力，软糖中的琼脂用量一般为 1%-2.5%，碳水化合物以蔗糖为主，淀粉糖浆为辅，其比例约为 3:2。用琼脂制造的软糖，其透明度、品质及口感均优于其它软糖。琼脂虽然作为传统的凝胶物质在糖果制作中长久应用，但实践表明其口感特性比较单一，来也常添加明胶、变性淀粉汁、果泥或瓜果等，这有助于糖果配合物料组成的多样性，有利于风味与口感的改进。顾勇等人研制的南瓜软糖，其配比为蔗糖 200g、琼脂 15g、南瓜 250g、柠檬酸 0.3g。生产出的产品酸甜适口，色泽金黄，嚼感细腻，有较好的弹性和韧性。

作为胶凝剂和赋形剂，可以形成为有效粘合碎肉的凝胶，消除罐头中食品组织发生脆碎。其用量是罐头中清汤的 0.2%-2.0%。在八宝粥、银耳燕窝、羹类罐头食品中，使用 0.3%-0.5%的琼脂作为增稠剂、稳定剂，可以改善口感，使其他添加物分散均一，防止沉淀、分层。

为助悬剂，使饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其悬浮时间及保质期长，是其它助悬剂无法代替的。产品透明度、流动性更好，口感爽滑无异味。琼脂在果粒饮料中表现出优异的悬浮效果，当浓度为0.001%-0.005%时即可使果粒悬浮均匀。

琼脂用于冷饮食品，如冰棒、冰淇淋等各种冷冻制品中，可减少冰晶，提高抗热融性，使产品更加爽口。在冰淇淋生产中，琼脂可改善冰淇淋的组织状态，提高冰淇淋的黏度和膨胀率，防止冰晶析出，使制品组织细腻轻滑，其使用量为 0.3%左右。琼脂与刺槐豆胶、明胶相配合，对丰富冷饮食品的质地和提高香味稳定性方面起到极其优异的作用，并能防止脱水收缩和表面结皮。作为稳定剂的最佳浓度是：琼脂 0.12%、刺槐豆胶 0.07%、明胶 0.2%。

琼脂可作为填充剂、膨松剂和保水剂，广泛地用于多种焙烤食品中。如焙烤食品生产厂将琼脂用于曲奇饼、奶油夹心派的外壳、馅饼、糕饼甜心表层的酥皮、蛋白酥皮筒等。琼脂还可以作为填充剂和膨松剂，代替淀粉制造麦片糊、无淀粉面包和餐后点心。在焙烤食品中，琼脂使用量一般为 0.1%-1.0%。

脂可作为糖衣的稳定剂，还可以防止食品与包装的粘连。糖衣食品中琼脂的含量通常为 0.2%-0.5%。以需要的糖量为基准，琼脂的浓度达到 0.5%-1.0%时，可作为油饼透明糖衣的稳定剂，从而提高透明糖衣的黏度和在油饼表面的黏着力，促使凝胶较快速凝固并增加柔韧性，以减少表面缺陷和裂纹。在应用中，琼脂通常与其他植物胶如瓜尔胶和槐豆胶混合使用。

琼脂在食品工业、医药工业、日用化工和生物工程等许多方面应用广泛。除此之外，琼脂本身含有丰富的水溶性食物纤维，具有排毒养颜、降血糖、降血脂等保健功效，已成为食品市场的新宠。据不完全统计，每年琼脂的全球需求量约为 3 万吨，而近十多年来，由于受到原料的限制，全世界琼脂的年生产量仅为 2 万吨左右，供需缺口 1万多吨。国际市场的琼脂价格也不断上升。据预测，琼脂每年约有 5亿美元的市场。

琼脂产业的发展，推动了琼脂类海藻养殖业的快速发展，解决了大量的劳动就业和促进了农村经济的增长。另外，藻类通过自身的光合作用消化海水中的碳、氨、磷、硫等营养物质，从而维持了海洋生态环境平衡，促进了其它如贝类经济动物的养殖。因此，琼脂产业的发展具有重要的经济效益、社会效益和生态效益，同时还直接或间接

地成为构建海洋渔业生态链和海洋渔业产业经济链不可或少的纽带。随着琼脂在食品工业的广泛应用，必将具有广阔的市场前景。

第三章

市场调研分析

一、琼脂行业分析

琼脂，学名琼胶，英文名 agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。

琼胶(Agar，是一种特殊的海藻产品，由石花菜及其他红藻类植物提出来的一种很有经济价值的藻胶。琼胶的性质及用途与骨胶有许多相似的地方，因此最初出现于世界市场上是作为一种骨胶的代替品。近年来，琼胶的用途远远超过骨胶，从化学成分来看，琼胶与骨胶完全不同，骨胶的主要成分是蛋白质，而琼胶是一种糖类。

琼脂又复杂的多糖类组成的天然产物。白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽，轻而松脆。在冷水中吸水膨胀但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液，冷却后成半透明的凝胶状物。

琼脂具有很好的胶凝性和凝胶稳定性，广泛用于食品、医药、日用化工、生物工程等许多方面。在食品中，作为胶凝剂、稳定剂、增剂、分散悬浮剂，起着增加食品黏度、赋予食品以黏滑而富有弹韧性的口感等作用，从而改善食品的品质，提高食品的档次。

脂的化学结构较复杂，一般认为是由琼二糖为骨架组成的链型分子中性糖。其中的琼二糖是由 1，3 连接的 β-D-吡喃半乳糖与 1，4 连接的 3，6-内醚-α-L-吡喃半乳糖重复交替连接的链型分子中性糖。另外还含有少量的 L-半乳糖，6-甲基-D-半乳糖和 D-木糖，及硫酸基、丙酮酸和葡萄糖醛酸。

上世纪 70 年代，科学工作者对琼脂作了详细的研究，基本弄清了它的化学组成与结构。琼脂是由半乳糖和半乳糖的衍生物构成的长链形多糖。琼脂主要是由琼脂糖和琼脂胶两部分组成。作为胶凝剂的琼脂糖，是形成凝胶的组分，而琼脂胶是非凝胶部分，也是商业琼脂提取过程中力图除去的部分。琼脂中含有的琼脂糖越多，琼脂的凝胶强度就越高，其应用价值也越高。

二、琼脂市场分析预测

琼胶是从石花菜、江蓠等红藻植物提制的多糖，其主要成分为多聚半乳糖的硫酸脂。制成的商品有的为条状，有的为粉状。琼脂的最有用特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到 40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫

死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的 1～1.5%。

除石花菜属的石花菜、大石花菜等含有外，也于近缘的红藻中含有。市售的琼脂是从这些海藻的干燥物经热水浸出，冷却凝固，使之冻结并经过加温水流出，最后干燥而成。白明胶样的透明无味无臭的块片或粉末，不溶于冷水，溶于热水形成粘稠液。1%溶液冷却后形成凝胶，在 80—100℃下形成溶胶。也能从江蓠科（Gracilariaceae）和仙菜科（Ceramiaceae）中得到。除食用和工业用外，常用作细菌的培养基等。

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

琼胶的结构是 β-D-半乳糖之间以 1,3-糖苷键形成链。在链的末端是以 1,4-糖苷键同 α-D-葡萄糖硫酸酯连接。琼胶无色、无味、能吸水膨胀，溶于热水，冷却后变成凝胶。由于其与水有很强的结合力，在低浓度时也能形成凝胶。所以在食品工业中是果冻制品的胶凝剂，在糖果制作中作软糖基，在果汁饮料中作浊度稳定剂。

琼胶由于其独特的胶凝性和稳定性，长期以来广泛应用于食品工业中。在我国和日本等亚洲国家，琼胶作为一种食品已有很久的历史，现在仍然为人们所喜爱。琼胶早已被美国食品药品管理条例列为公认安全产品，获准作为食品添加剂加载在食品化学药典中。琼胶可作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂和保鲜剂，用于制造各种饮料、果冻、果糕、冰淇淋、糕点、软糖、罐头及肉制品，并添加至乳制品和发酵品中用于改进口感。琼胶在食品工业中的用量一般为 0.3～1.5%。

脂的最大特点是具有凝胶性，即使浓度为 0.004%的琼脂溶液，在常温下也能形成凝胶。同其它能形成凝胶的物质相比，琼脂在相同浓度下其凝胶强度最大。琼脂形成凝胶时，无需任何助凝剂，凝胶强度的大小与原料的种类、生长环境、采集季节和提取方法等有关，而且还与其化学组成和结构密切相关。琼脂强度是衡量琼脂品质的最主要指标，低强度凝胶，具有优良的分散体系的保护作用、防止扩散作用和改善产品质地的效果；高强度的凝胶，由于其具有优良的强度、弹

性、回复力、相对透明性、相对渗透性和可逆性，因而具有极高的应用效果和价值。

第四章

项目建设规模

一、产品规划

项目主要产品为琼脂，根据市场情况，预计年产值 22327.00 万元。

采取灵活的定价办法，项目承办单位应当依据原辅材料的价格、加工内容、需求对象和市场动态原则，以盈利为目标，经过科学测算，确定项目产品销售价格，为了迅速进入市场并保持竞争能力，项目产品一上市，可以采取灵活的价格策略，迅速提升项目承办单位的知名度和项目产品的美誉度。项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。通过对国内外市场需求预测可以看出，我国项目产品将以内销为主并扩大外销，随着产品宣传力度的加大，产品价格的降低，产品质量的提高和产品的多样化，项目产品必将更受欢迎；通过对市场需求预测分析，国内外市场对项目产品的需求量均呈逐年增加的趋势，市场销售前景非常看好。

二、建设规模

（一）用地规模

该项目总征地面积 34110.38平方米（折合约 51.14 亩），其中：净用地面积 34110.38平方米（红线范围折合约 51.14 亩）。项目规划总建筑面积 49118.95平方米，其中：规划建设主体工程 32486.06平方米，计容建筑面积 49118.95平方米；预计建筑工程投资 3781.29 万元。

（二）设备购置

项目计划购置设备共计 130 台（套），设备购置费 3501.30 万元。

（三）产能规模

项目计划总投资 11079.52 万元；预计年实现营业收入 22327.00 万元。

第五章

选址方案

一、项目选址原则

所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与城市发展的关系，与项目建设地的建成区有较方便的联系。

二、项目选址

该项目选址位于某经济开发区。

青岛，别称岛城、琴岛、胶澳，是山东省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国沿海重要中心城市和滨海度假旅游城市、国际性港口城市。截至 2019 年，全市下辖 7 个区、代管 3 个县级市，总面积 11293平方千米，2019 年全市常住总人口 949.98 万人。其中，市区常住人口645.20 万人。青岛地处中国华东地区、山东半岛东南、东濒黄海，位于中日韩自贸区的前沿地带，是山东省经济中心、国家重要的现代海洋产业发展先行区、东北亚国际航运枢纽、海上体育运动基地，一带一路新亚欧大陆桥经济走廊主要节点城市和海上合作战略支点。青岛是国家历史文化名城、中国道教发祥地。因树木繁多，四季常青而得名。1891 年清政府驻兵建制，青岛是 2008 北京奥运会和第 13 届残奥会帆船比赛举办城市，是中

国帆船之都，亚洲最佳航海城，世界啤酒之城、联合国电影之都、全国首批沿海开放城市、全国文明城市、中国最具幸福感城市。被誉为东方瑞士、中国品牌之都。青岛是国际海洋科研教育中心，驻有山东大学（青岛）、北京航空航天大学青岛校区、中国海洋大学等高校 26 所，引进清华大学、北京大学等 29 所高校。青岛的异域建筑种类繁多，被称作万国建筑博览会。八大关建筑群荣膺中国最美城区称号。

当地制定了一系列配套优惠政策，按照“精简、高效”的原则设置内部机构，对区内企业实行“一条龙”跟踪服务，具有了“小政府、大社会”，“小机构、大服务”的功能。几年来，高新区以引进高新技术项目为重点，形成了新材料、交通、环保设备、电子信息等为重点的产业框架。园区深入推进“简政放权、放管结合、优化服务”改革。认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府关于投融资改革的工作部署，充分发挥民营企业的投资主体、创新主体作用，制定完善我市深化投融资改革的实施办法，加快形成企业自主决策、要素配置高效、政府服务规范、法治信用体系健全的新型投融资体制。做好国家、省取消、下放行政审批事项的承接和落实，及时修订市级政府核准的企业投资项目目录，最大程度缩小核准范围。在对符合产业政策的项目进行备案时，不得另设任何前置条件，进一步提高备案工作效率。依托浙江政务服务网，加快建成统一框架、规范标准、纵横联动投资项目审批监管平台，横向联通发改、规划、国土资源、环保、市场监管等部门，实现“制度+技术”有效监管，实现“企业、公民90%以上事项办理不出县（市、区）”的目标。

三、建设条件分析

项目周边市场存在着巨大的项目产品需求空间，与此同时，项目建设地也成为资本市场追逐的热点，而且项目已经列入当地经济总体发展规划和项目建设地发展规划，符合地区规划要求。项目周边市场存在着巨大的项目产品需求空间，与此同时，项目建设地也成为资本市场追逐的热点，而且项目已经列入当地经济总体发展规划和项目建设地发展规划，符合地区规划要求。随着世界经济一体化的发展，项目产品及相关行业在国际市场竞争中已具有龙头地位，同时，xx 省又是相关行业在国内的生产基地，这就使本行业在国际市场有不可估量的发展空间；项目承办单位通过参加国外会展和网络销售，可以使公司项目产品在国际市场中占有更大的市场份额。

四、用地控制指标

投资项目占地税收产出率符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规定的产品制造行业占地税收产出率≥150.00 万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的“占地税收产出率≥150.00 万元/公顷”的具体要求。投资项目土地综合利用率100.00%，完全符合国土资源部发布的《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24 号）中规定的产品制造行业土地综合利用率≥90.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“土地综合利用率≥95.00%”的具体要求。

五、用地总体要求

本期工程项目建设规划建筑系数 79.13%，建筑容积率 1.44，建设区域绿化覆盖率 6.12%，固定资产投资强度 163.06 万元/亩。

土建工程投资一览表

序号 项目 占地面积（㎡）

基底面积（㎡）

建筑面积（㎡）

计容面积（㎡）

投资（万元）

主体生产工程

19083.02

19083.02

32486.06

32486.06

2750.94

1.1

主要生产车间

11449.81

11449.81

19491.64

19491.64

1705.58

1.2

辅助生产车间

6106.57

6106.57

10395.54

10395.54

880.30

1.3

其他生产车间

1526.64

1526.64

1884.19

1884.19

165.06

仓储工程

4048.73

4048.73

10811.38

10811.38

665.83

2.1

成品贮存

1012.18

1012.18

2702.84

2702.84

166.46

2.2

原料仓储

2105.34

2105.34

5621.92

5621.92

346.23

2.3

辅助材料仓库

931.21

931.21

2486.62

2486.62

153.14

供配电工程

215.93

215.93

215.93

215.93

14.96

3.1

供配电室

215.93

215.93

215.93

215.93

14.96

给排水工程

248.32

248.32

248.32

248.32

13.38

4.1

给排水

248.32

248.32

248.32

248.32

13.38

服务性工程

2564.20

2564.20

2564.20

2564.20

157.92

5.1

办公用房

1050.29

1050.29

1050.29

1050.29

73.20

5.2

生活服务

1513.91

1513.91

1513.91

1513.91

93.80

消防及环保工程

723.37

723.37

723.37

723.37

50.12

6.1

消防环保工程

723.37

723.37

723.37

723.37

50.12

项目总图工程

107.97

107.97

107.97

107.97

18.88

7.1

场地及道路硬化

7254.05

1313.90

1313.90

7.2

场区围墙

1313.90

7254.05

7254.05

7.3

安全保卫室

107.97

107.97

107.97

107.97

绿化工程

3121.67

109.26

合计

26991.54

49118.95

49118.95

3781.29

六、节约用地措施

在项目建设过程中，项目承办单位根据项目建设地的总体规划以及项目建设地对投资项目地块的控制性指标，本着“经济适宜、综合利用”的原则进行科学规划、合理布局，最大限度地提高土地综合利用率。

七、总图布置方案

（一）平面布置总体设计原则

按照建（构）筑物的生产性质和使用功能，项目总体设计根据物流关系将场区划分为生产区、办公生活区、公用设施区等三个功能区，要求功能分区明确，人流、物流便捷流畅，生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既能充分利用现有场地，有利于生产设施的联系，又有利于外部水、电、气等能源的接入，管线敷设短捷，相互联系方便。根据项目承办单位发展趋势，综合考虑工艺、土建、公用等各种技术因素，做到总图合理布置，达到“规划投资省、建设工期短、生产成本低、土地综合利用率高”的效果。

（二）主要工程布置设计要求

应与场外道路衔接顺畅，便于企业运输车辆直接进入国道、高速公路等国家级道路网络，场区道路应与总平面布置、管线、绿化等协调一致。项目承办单位在工艺流程、技术参数和主要设备选择确定以后，根据设备的外形、前后位置、上下位差以及各种物料输入（出）、操作等规划统一设计，选择并确定车间布置方案。

（三）绿化设计

场区植物配置以本地区树种为主，绿化设计的树木花草配置应依据项目建设区域的总体布置、竖向、道路及管线综合布置等要求，并适合当地气象、土壤、生态习性与防护性能，疏密适当高低错落，形成一定的层次感。

（四）辅助工程设计

1、消防水源采用低压制，同一时间内按火灾一次考虑，室内外均设环状消防管网，室外消火栓间距不大于 100.00 米，消火栓距道路边不大于2.00 米。投资项目用水由项目建设地给水管网统一供给，规划在场区内建设完善的给水管网，接入场区外部现有给水管网，即可保证项目的正常用水。投资项目采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入项目建设区不同污水管网。

2、投资项目消防对象主要是厂房、库房、办公场地等；因此，室外消防用水量按 25.00L/S，火灾延续时间按 2.00 小时计，同一时间发生火灾次数按一次考虑；室内消防栓用水量 15.00L/S，火灾延续时间按 2.00 小时计，室内外的消防栓均按规范间距要求布置。项目用水由项目建设地市政管网给水干管统一提供，供水管网水压大于 0.40Mpa 可以满足项目用水需求；进厂总管径选用 DN300?L，各车间分管选用 DN50?L-DN100?L，给水管道在场区内形成完善的环状给水管网，各单体用水从场区环网上分别接出支管，以满足各单体的生产、生活、消防用水的需要；室外给水主管道采用 PP-R给水管，消防管道采用热镀锌钢管。

3、供电回路及电压等级确定：配电系统采用 TN-C-S 制，供电电压为380V/220V，电压波动不超过额定电压的±10.00%，电源频率为50.00±0.50Hz。投资项目供电负荷等级为Ⅲ级，场区降压站电源取自国家电网，电源符合国家标准《供配电系统设计规范》（GB50052）的规定。

4、场外运输主要为原材料的供给以及产品的外运；产品的远距离运输由汽车或铁路运输解决，项目建设地社会运输力量充足，可满足投资项目场外远距离运输的需求。

5、主体工程采用机械通风方式进行通风换气；送风系统利用空气处理机组，空气处理机组置于车间平台上，室外空气经初、中效过滤后经风机及通风管道送至车间各生产区，排风系统可采用屋顶风机和局部机械排风系统，车间换气次数为 5.00 次/小时。

八、选址综合评价

项目建设地拥有多支具备相应资质的勘测队伍、设计队伍和专业化建设工程队伍，拥有一大批高素质的产业工人，确保投资项目的实施能力，同时，项目建设地商贸流通行业发达，与国内 260 多个大中城市开设了货运直达业务。项目承办单位通过对可供选择的建设地区进行缜密比选后，充分考虑了项目拟建区域的交通条件、土地取得成本及职工交通便利条件，项目经营期所需的内外部条件：距原料产地的远近、企业劳动力成本、生产成本以及拟建区域产业配套情况、基础设施条件等，通过建设条件比选最终选定的项目最佳建设地点―项目建设地，投资项目建设区域供电、供水、道路、照明、供汽、供气、通讯网络、施工环境等条件均较好，可保证项目的建设和正常经营，所选区域完善的基础设施和配套的生活设施为项目建设提供了良好的投资环境。拟建项目用地位置周围 5.00 千米以内没有地下矿藏、文物和历史文化遗址，项目建设不影响周围军事设施建设和使用，也不影响河道的防洪和排涝。

第六章

项目工程方案分析

一、建筑工程设计原则

建筑物平面设计以满足生产工艺要求为前提，力求生产流程布置合理，尽量做到人货分流，功能分区明确，符合《建筑设计防火规范》（GB50016）要求。建筑立面处理在满足工艺生产和功能的前提下，符合现代主体工程的特点，立面处理力求简洁大方，色彩组合以淡雅为基调，适当运用局部色彩点缀，在满足项目建设地规划要求的前提下，着重体现项目承办单位企业精神，创造一个优雅舒适的生产经营环境。

二、项目总平面设计要求

本次设计融入了全新的设计理念，以建设和谐企业为前提条件，以建筑“功能、美观、经济”三要素前提为出发点，全盘考虑场区可持续发展、建筑节能等各方面要素，极力打造一个功能先进、生产高效的现代化企业。针对项目承办单位提出的“高标准、高质量、快进度”的要求，为了达到这一共同的目标，投资项目在整个设计过程中，始终贯彻这一原则，以“尊重自然、享受自然、爱护自然”为基点，全力提高员工的“学习力、创造力和凝聚力”，实现项目承办单位经济快速发展的奋斗目标。

三、土建工程设计年限及安全等级

根据《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068）的规定，投资项目中所有建（构）筑物均按永久性建筑要求设计，使用年限为 50.00 年。

四、建筑工程设计总体要求

本项目设计必须认真执行国家的技术经济政策及现行的有关规范，根据国民经济发展的需要，按照市规划和环境保护等规划的要求，统筹安排、因地制宜，做到技术先进、经济合理、安全适用、功能齐全、确保建筑工程质量。本项目设计必须认真执行国家的技术经济政策及现行的有关规范，根据国民经济发展的需要，按照市规划和环境保护等规划的要求，统筹安排、因地制宜，做到技术先进、经济合理、安全适用、功能齐全、确保建筑工程质量。

五、土建工程建设指标

本期工程项目预计总建筑面积 49118.95平方米，其中：计容建筑面积49118.95平方米，计划建筑工程投资 3781.29 万元，占项目总投资的34.13%。

第七章

工艺方案说明

一、原辅材料采购及管理

投资项目所需要的原材料、辅助材料实行统一采购集中供应，并根据所需原材料的质量、价格、运输条件做到货比三家。项目建成投产后，项目承办单位物资采购部门根据生产实际需要制定原材料采购计划，掌握原材料的性能、特点，在不影响产品质量的前提下，对项目所需原辅材料合理地选择品种、规格、质量，为企业节约使用原材料降低采购成本。投资项目的成品及包装材料分别贮存于各分类仓库内；仓库应符合所存物品的存放条件、建立责任体系、保证存放安全；项目承办单位建立健全 ISO9000质量管理和质量保证体系和检验手段，确保项目所需物品存储纳入这一体系统一管理。项目所需原料来源应稳定可靠，建成后应保证原料的质量和连续供应。

二、技术管理特点

在项目产品制造过程中，根据客户需要直接或间接将产品的生产、检验要求转化为公司内部质量控制标准，加强过程控制，确保产品制造质量的稳定。项目承办单位“倡导预防、健康安全、遵纪守法、持续和谐”的质量方针，实现持续改进。

三、项目工艺技术设计方案

（一）工艺技术方案要求

以生产项目产品为基础，以提高质量为前提，在充分考虑经济条件以及生产过程中人流、物流、信息流合理顺畅的基础上，优先选用安全可靠、技术先进、工艺成熟、投资省、占地少、运行费用低、操作管理方便的生产技术工艺。在项目建设和实施过程中，认真贯彻执行环境保护和安全生产的“三同时”原则，注重环境保护、职业安全卫生、消防及节能等法律法规和各项措施的贯彻落实。undefined

（二）项目技术优势分析

节能设施先进并可进行多规格产品转换，项目运行成本较低，应变市场能力很强。

四、设备选型方案

投资项目生产工艺装备和检验设备的选用以“先进、高效、实用、节能、可靠”为原则，项目产品生产设备应具有效率高、质量好、物料损耗少、自动化程度高、劳动强度小、噪音低的特点。工艺装备以专用设备为主，必须达到技术先进、性能可靠、性能价格比合理，使项目承办单位能够以合理的投资获得生产高质量项目产品的生产设备；对生产设备进行合理配置，充分发挥各类设备的最佳技术水平；在满足生产工艺要求的前...

第二篇：新建食品加工项目申报材料

国家农业综合开发产业化经营财政补助项目 2014年江西省萍乡市安源区

农业食品深加工项目申报书(食品加工类)项目名称 安源区年产3000吨新型熟食休闲食品新建项目 项目单位 江西明月湖食品有限公司项目法人代表 汤拥军项目建设地点 萍乡市安源区工业园 项目申报日期 2014年4月 1

一、项目单位概况

江西明月湖食品有限公司，是一家以生产加工及销售新型休闲食品为主的公司，公司成立于2014年7月9日，是萍乡市乃至江西省综合实力较强的休闲食品专业生产厂家之一，自建厂以来通过精心经营，公司的综合实力取得了长足的发展与提升，年营业额超过人民币6000万元；现有员工近150人，销售网络覆盖全国各地。

公司严格按照现代企业运营的要求进行管理，使企业逐步走上制度化、标准化、规范化的轨道，并取得了良好的经济效益和社会效益。

二、投资项目基本情况

（一）项目名称

洽货休闲系列食品生产加工项目

（二）项目性质

新建

（三）项目单位

江西明月湖食品有限公司

（四）项目建设地点

江西省萍乡市安源区工业园

（五）主要建设内容

项目主要建设生产车间5580平方米，仓库1000平方米，综合办公楼（含化验室）500平方米，员工宿舍800平方米，食堂600平方米，此外进行锅炉房、油库、环保工程等辅助生产设施的建设，购置肉类鱼类等加工机械设备、公用工程设备。

（六）产品方案

建设新型肉类、鱼类休闲食品系列全自动生产线6条，项目建设完成后，将形成年产3000吨新型熟食休闲食品。

（七）劳动定员

本项目加工生产车间采用常日班生产，其他辅助生产部门根据不同岗位分别为常日班、或二班制，项目劳动定员为150人。2 其中，生产工人90人，技术及研发人员15人，仓储、采购和销售人员25人，管理人员20人。

（八）项目实施进度

项目建设期1年，于2014年4月筹备建设，期间完成项目土建工程、装饰工程、设备安装调试等项工程，预计2014年9月1期工程全部竣工并投产。

（九）投资估算

项目总投资为3000万元，其中固定资产投资2500万元，铺底流动资金500万元。

三、项目建设的背景及必要性

（一）项目建设背景

近年来，随着中国闲暇时间的增多和消费方式的改变，人们对于休闲食品市场需求量大增，并持续保持高增长态势。休闲食品已成为食品市场的新宠和都市生活不可或缺的伴侣。据统计，目前中国休闲食品销量在500-1000 亿元左右，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上。

虽然休闲食品市场增长迅速，但我国人均消费量仅为16.6 克，远低于发达国家的2.6 千克，这说明我国目前的休闲食品消费量还很低；但从另一角度看，中国的人口基数大、消费层次丰富，休闲食品市场机会相对多，消费潜力很大。

随着现代人们生活节奏越来越快，即食熟食类食品的需求日益膨胀，休闲肉类、鱼类制品已经成为人们日常生活消费重要的组成部分。而包装类熟食方便卫生，便于携带，更增加了消费者的食用时机，得到越来越多人的青睐。随着消费的高速增长，包装类熟食的市场不断扩容，仅肉类食品的市场容量已逾90 亿元，利润空间巨大。因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。

以安源区工业园为基础，成立农产品加工贸易区，延长农业产业链，增加农产品附加值。

大力发展新型肉类熟食加工产业。一是立足现有资本加快对 3 现有产品的改造升级，着力向营养、方便、安全、保健型产品发展改造。二是建立完善的营销体系。三是强化现代化管理模式升级企业。四是形成规模化产业放大效应，力争到2016年工业总产值达到1亿元。

本项目以保障消费者身体健康为前提，按照产业化运作模式，为社会提供绿色安全的新型熟食休闲食品，因此，项目建设项目符合国家产业政策。

（二）项目建设的必要性

本项目通过引进先进加工生产设备和先进工艺技术，扩大加工生产规模，对于提高江西食品工业整体水平具有积极意义。

四、厂址选择和建设条件

（一）厂址选择的原则

1、符合萍乡市安源区总体发展规划；

2、符合公司总体发展规划及长远发展规划；

3、建设规模符合当地资源情况；

4、水、电、交通等配件条件良好。

（二）建设厂址

本项目厂址拟建于萍乡市安源区工业园。项目选址符合安源区城市总体规划用地功能分区要求，该地块基础配套设施齐全，交通便捷，适宜该项目的建设。

（三）建设条件

1、综合条件

近几年，安源区水、电、路及通讯基础设施不断完善，符合项目基本要求。

2、物料供应条件

本项目主要原料为鸭肉、小鱼仔、大豆等农副产品，从生态养殖加工基地购入，原材料供应有保证。

3、市场销售条件

经过将近1年的经营发展，江西明月湖食品有限公司已在国内多个省市建立了成熟的市场网络，该项目生产的产品将借助公司已有的销售网络销往湖南、江西、广东、湖北、安徽、四川等 4 省市，在立足于现在市场基础上，逐步进军全国市场。

4、基础设施条件

（1）给水 项目生产、生活、消防用水水源均采用市政供水。项目的供水有保障。

（2）排水

项目排水采用雨、污分流制。工业园雨、污排水基础设施完善。

（3）供电

项目建设地供电条件较好，10kv供电线路已由工业园区接至项目建设场地，电力供应有保证。

（4）供热

本项目拟建锅炉房设一台zdl燃煤蒸汽锅炉，锅炉额定出力为6.0t/h，能满足项目对蒸汽和软化水的要求。

（5）电讯

项目所在区域以移动电话、高速宽带为主形成高效迅捷的通讯网络，各类信息能够及时传输交流，可为该项目提供便利的基础条件。

五、工艺技术

（一）工艺技术依据

1、《食品添加剂使用卫生标准》gb 2760－1998

2、《食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》gb 4789.2－1994

3、《食品中总砷的测定方法》gb/t 5009.11－1996

4、《食品中铅的测定方法》gb/t 5009.12－1996

5、《食品中总汞的测定方法》gb/t 5009.17－1996

6、《食品标签通用标准》gb 7718－1994

7、《食品营养强化剂使用卫生标准》gb 14880－1994

8、《 食品企业通用卫生规范》gb 14881－1994

9、《保健（功能）食品通用标准》gb 16740－1997

（二）生产工艺技术说明

5篇二：对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表

对设立食品生产企业的申请人

规定条件审查记录表

申请人名称：

申证食品品种类别：

申请生产食品申证单元：

生产场所地址： 审查日期:年 月 日

使用说明 1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。

2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。

3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。

一、申请材料审核篇三：“十三五”重点项目-加工食品项目申请报告

“十三五”重点项目-加工食品项目

申请报告

编制单位：

根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。

项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况；战略规划、产业政策及行业准入；项目选址及土地利用；资源开发及综合利用；征地拆迁及移民安置；环境和生态影响分析；经济影响分析；社会影响分析。

编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确

定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。

第三篇：思南县地方特色食品加工项目建议书

思南县地方特色食品加工项目

建

议

书

思南县招商引资局

二〇一〇年六月

思南县地方特色食品加工项目建议书

一、项目名称：思南县食品加工项目

二、筹办单位：思南县招商引资局

三、建设地点：思南双塘工业园区

四、项目前期工作：已完成主项批复和项目建议书，正在进行可行性研究

五、项目建设条件：

（一)气候条件

思南地处去贵高原向湘西丘陵过度的大斜坡地带，全年温和，雨量充沛，土地肥沃，传统农耕较为发达。自然生态良好，植被茂盛。乌江各支流分布于全县境内，水资源丰富，水域面积广阔。良好的自然条件适合元公害农产品和畜禽养殖业的发展。

（二）生产现状和市场前景分析

思南松花皮蛋和牛肉干均第浓郁地方特色的传统美食

和旅游商品，思南松花皮蛋的生产技术起源于县外贸出口公司，松花皮蛋的生产技术经过多年的传承和改进，由原来的含铅改进为元铅技术，新产品具有口感良好、风味独特、色泽鲜嫩、营养丰富等特点，深受消费者喜爱，是一种传统美食和馈赠佳品。而思南是全省商品牛基地县，思南黄牛在全省享有盛名。县内许家坝镇有全省最大的商品牛交易市场，由于县委政府的高度重视，2010年后每年将出栏优质黄牛3000头以上，加之思南是一个传统的农业大县，每年均有大量的老耕牛被淘汰，为牛肉干生产提供了可靠的原料支撑。因原材料就地取材，品质优良，健康环保无污染，思南金氏公司的本麻两味牛肉干一直是我县独具特色的地方风味食品。

随着社会发展和人们生活的改善，消费健康食品、绿色食品、保健用品已成为时尚和主流。绿色食品独特的保健功效早已受到消费者的青眯，方便食品既体现了现代生活节奏，又调剂了餐桌的多样性。是中华传统的生活消费品，其良好的特性可充分保证人们的休息，市场久盛不衰。金氏公司始终生秉承“以绿色健康的食品，改善现代人生活”的理念，逐步整合思南及周边县市的地方土特产品，将本地绿色无公害的食品推向全国主流消费市场。

六、生产规模及产品方案

(一)产品方案

1、松花皮蛋产品方案

10枚/盒，价格12元/盒

20枚/盒，价格23元/盒

30枚/盒，价格34元/盒

40枚/盒，价格44元/盒

2、牛肉干产品方案

500g/袋，价格60元/袋

250g/袋，价格30元/袋

100g/袋，价格12元/袋

3、黔东三宝（礼品盒）

内装两盒松花皮蛋（10枚/盒），本麻两味牛肉干各

一袋（250g/袋），乌江酸鱼一袋（500g/袋），价格138元/盒。

4、其他。

(二)建设规模

年产2000万枚松花皮蛋和年产200吨牛肉干及乌江酸

鱼、思南花甜粑、绿豆粉、土家酸菜等。

七、投资估算

项目总投资：5000万元。

建设内容：购置设备，修建厂房、库房、办公楼及场地等基础设施。

八、效益分析

（一）经济效益。项目投产后，按设计规模达产后年可实现销售收入8200万元，年实现利润900万元，投资回收期6年左右。

（二）社会效益。此项目投产后，社会效益巨大，通过订单种植扶持一部分农户尽快走上脱贫致富之路。同时可安排200人就业。企业可通过扩大再生产创立绿色食品名牌。

第四篇：特色食品加工项目自查报告

*****街道办事处

关于2014《**特色食品加工项目》

工作推进情况的自查报告

根据县委政府*委发【2014】3号《关于切实做好2014年重大项目建设工作的通知》和*发改委发《关于2014年重点项目开展督查的通知》文件精神，我街道根据责任分工，精心组织、狠抓落实、强力推进项目建设进度，取得了明显成效，现将工作推进情况自查如下：

一、基本情况

*******实业有限公司于2013年3月与我街道签订《招商引资项目投资建设协议》，并于2013年5月起在我街道***2社投资兴建“**生态园”，项目占地约40亩，建设内容：**特色食品加工厂（生产“***香肠”腌制品、**麻辣鸡调味品）、生态种植和观光游乐等。

目前，项目完成一期厂房建设。香肠腌制车间与麻辣鸡制作车间建设完毕，并投入小规模生产。办公楼，展示厅，实验、化验室，员工食堂基本完善。围墙及道路在建。

二、存在问题

一是土地出让相关事宜成为项目建设的瓶颈。二是项目规划设计理念有待提高。

三、下一步推进措施

土地出让事宜。土地出让受制，需及时解决土地出让问题。

四、今后工作计划

1、加强监督，严把质量、安全关。

2、强化措施、认真做好督促和协调工作，完善建设项目建设手续。

3、及时解决存在的困难和问题，确保项目高质量、高效率完工。

4、及时上报工程进展情况和存在问题。

***人民政府**街道办事处

2014年4月29日

第五篇：食品加工规范

食品加工规范

1.烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应

2.炒、烧食品要勤翻动。块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中心温度必须高于70℃。

3.加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏。

4.隔夜、隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。

5.不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品。

6.加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、盆、抹布用后须清洗消毒；直接接触食品的加工用具、容器必须彻底消毒。

7.食品需要造型时必须使用经消毒的工用具,食品容器应放入专用保洁柜内，不落地存放。

8.制作凉拌菜、烧卤熟肉、点心用原料要以销定量，制作时使用的食品添加剂必须严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》。

9.工作结束后，调料要加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。

10.备餐间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物。备餐间（台）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。分碟小菜、调味品应存放在专用柜内。

11.待用烧卤熟肉、点心必须存放在凉冻间（柜），凉冻间（柜）内不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用品。

12.加工场所“三防”、更衣和排污设施以及废弃物处理等应符合相关要求，废弃油脂管理符合有关规定。

13.运输成品要有专用带盖的运输车（箱），运输车（箱）要进行清洗、消毒，禁止露空运输。

14.配制集体餐的单位应设与配送餐最大限量相适应的专用备餐存放间，设有可消毒大型运输或盛装食品的容器的消毒设施及专用的洁净容器存放间。

15.烹调废弃油脂应由专业的公司回收，餐厅经营者应了解回收公司的资质及废油回收后的用途，并应与该回收公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同，做好每次清理工作的记录和签收。