第一篇：安全事故模拟演练记录
安全事故 模拟演练记录 为了提高义务救助援队员的素质，达到检验队伍的目的，使之在真实事故发生的情况时能够迅速到位，做好救援工作。
演练项目：模拟触电事故演练 演练目的：检查救援组织反应速度、救援能力、协调配合、救援技能。
演练地点：
演练时间：
参演人员：
演练记录：
安全员接到触电事故：某某地点一名工人随意开启电箱接线导致触电。
安全员立即启动安全应急救援组织。由电工关闭电源开关，安全员拨打了120 急救电话（并未真打），安排就近的医院准备救治，然后安排 4 名救援人员携带木制担架同医生进入演练现场，由工地负责人简单介绍事故情况。经现场查看，伤员没什么外伤，救援人员把伤员抬上担架到安全位置，并由医生进行了初步检查和人工呼吸。最后送人模拟 120 急救车。
现场救援讲评 1、这次演练报告快，统一指挥，救援快，用较短的时间，让伤员得到及时的救治。
2、通过演练提高应急能力，掌握了救援程序，对突发事故进行有效的处理。
3、演练统一指挥，协调配合。
4、救援装备齐全，救援的方法正确，对救援行动起到积极作用。
第二篇：现场安全事故应急模拟演练计划
现场安全事故应急模拟演练计划
为了增强施工现场人员的安全意识，彻底杜绝安全事故的发生，切实提高工地施工人员面对突发事故的应急能力，防患与未然，项目部决定于2010年6月25日在雁鸿小区施工现场举行一次大规模的“现场安全事故应急模拟演练”。由项目经理王纪银带队，安全、工程、现场医生、工长、等项目部相关人员参加了演练。这次实战演习不同以往的单科项目演习，这次实战演习是综合以往演习的经验，实施双科目（中暑演练和火灾演练）先后时差15分钟，在同一时间演练，难度较大，要求信息正确，指挥得当灵活，命令响应迅速，措施有效快捷，各部门协作紧密。让大家做到人人心中有安全，时时刻刻保安全，将安全意识落入到平常的工作、生活中，加强训练，认真演练，提高每一个人实际发生事故的应变能力，为实战做好准备。
一、演练计划
6月25日上午10时20分钟项目经理王纪银一声令下演练计划开始，现场立刻投入到了紧张的演练气氛当中。由于气温过高，13#楼操作层洞口防护不到位，电渣焊操作时火星落至下层，模拟引燃下层混凝土覆盖物，起烟着火，说时迟那时快，现场人员借助附近灭火器具立刻实施扑救，并立刻通知现场安全事故应急小组，火势眼看有蔓延之势，应急小组组长王纪银接到报警信息后，当机立断启动应急预案同时拨打119火警电话，部署应急小组所有成员赶扑现场各负其责进行指挥灭火抢救伤员，火势很快得到控制，15分钟后火势基本扑灭，就在人们统计火灾损失寻灭烟灰中的残留的火星时，应急小组又接到14#楼一名木工中暑的报警讯息，应急组长沉着冷静，掉整部署，栋号长及部分人员留守原地继续统计火灾损失寻灭烟灰中的残留的火星并将继续观察，同时宣布启动《高温中暑应急预案》拨打120急救电话，其余应急小组成员按照《高温中暑应急预案》各司其责奔扑现场组织指挥抢救中暑人员，三分钟后医护人员赶到现场，14#楼现场作业人员已将拟似中暑昏迷人员用担架运到楼下阴凉处，医护人员立即给患者服用解暑药品，安全员组织人员给患者进行物理降温（冰水、冰袋冷敷头及腋下等），加强通风及散热。直至患者苏醒，这时120急救车也赶到，周围的人员将患者用用担架抬到急救车上送往医院做进一步观察治疗。至此整个演练圆满结束。演练结束后，安全员和医生又向工地的现场所有人员讲解传授了许多突发事件下的自救、救援方法和一些医学常识及安全防护意识。
二、演练计划的目的
为了增强施工现场人员的安全防护意识，彻底杜绝安全事故的发生，切实提高工地施工现场人员面对突发事故的应急和多变能力，防患与未然。
三、演练计划的效应
让大家做到人人心中有安全，时时刻刻保安全，将安全意识落入到平常的工作、生活中，加强训练，认真演练，提高每一个人实际发生事故的应变能力，为实战做好准备。
西安中煤建筑工程有限公司第一项经部
2010-6-10
第三篇：羊水栓塞抢救模拟演练记录
羊水栓塞抢救模拟演练
时 间： 2014年12月24日 地点：产房
参加人员： 白玉杰主任 祁春花主任 鲍主任 邱主任 裴国艳 关云 夏晓华
葛凤霄 吴丽华 张立华 田佳慧 护理部武华玲 化验室小奥
演练病例：
孕妇王**“停经39周,下腹阵痛6小时”于2014年12月24日13时入院。入院检查正常。产科检查：宫高30cm，腰围90cm，胎心136次/min，LOA。骨盆检查：24-26-19-8.5cm肛查：宫口开大8cm，抬头S+2。LOA入盆、宫缩35”-40”/1’2’GST正常。B超“双顶径9.2cm，羊水，胎盘均正常。
入院诊断：1.孕1产0孕40周，LOA单一胎。
2.临产。
于13时00’宫口开全。人工破膜羊水清。13时20’顺娩一男婴。13：30胎盘，胎膜娩出完整，流血不多50ml，13：40分产妇突然发生寒战，尖叫，呛咳，呼吸困难，血压70/40mmHg，脉搏110次/min，呼吸24次/min，神志清醒，阴道流血300ml，无凝血块。
一、值班医生判断：诊断：羊水栓塞
二、组织抢救：
13：42分产房助产士吴丽华发现产妇病情变化，葛凤霄立即电话通知值班医生；护士长夏晓华同时给病人吸氧，面罩吸氧，心电监护，输入林格液500ML。测生命体征。
13:44 值班医生裴国艳到。助产士汇报病情。裴医生：医嘱给予抽血，建立静脉通道2路。5%GS20ML+地米20MG 静推； 5%GS100ML+氨茶碱250MG 静点；
同时通知家属，留置尿管，嘱咐助产士检查出血原因，并请示上级医生鲍主任。启动院内抢救小组。鲍主任到，关云医生到。
护士长：13:46报告总值班，电话关机。报医务科，医务科主任外出；麻醉科，主任病休；化验室，化验室到。13:48备血悬红400ML，纤维蛋白原3G,加温静点。13:50三线到祁春花主任到。汇报病例
三、13：52分值班医生向主任汇报病情： 病人现情况，用药情况。主任进行分工：
1、值班医生向家属解释病情并签字。
2、祁主任指挥抢救。
3、裴医生：开单，开医嘱。
4、关云记录。
5、护士长负责协调指挥护理，小葛执行医嘱，张立华观察生命体征、观察液体。
6、护士田佳慧负责外送。
四、主任组织抢救：病人情况，BP：50/20mm小时，P110次/分，浅昏迷，流血又有200ml无凝血块，血RT回报：HGB70g/L血小板70*109/L；3P试验（+）。SO2 70% 13：53 血浆800ML取回
13: 58 血压50/20mm。P105次/分，阴道又有200ml无凝血块。化验回报：试管 凝血30’以上,3p试验(一)14: 10 血压60/40mmH g p100次/分
阴道流血100ml 股静脉血检查羊水回报：可见羊水成分。D-二聚体：1500 14: 20 血压90/60.P105次/分,阴道流血不多,病人意志逐渐恢复,血RT回报:HT7.5g/L,血小板110*109/L,肝肾功能均正常,凝血四项正常,碳酸氢钠200mlivgtt,病人尿量50ml,速尿20mgiv.碳酸氢钠200ML，静点。
14: 40 病人病情稳定,血压100/60mmHg,心率100次/分,呼吸20次/分,子宫收缩良好,阴道流血不多,尿量200ml,凝血三项正常,血RT回报正常,肝肾功能正常,继续静点复方化钠500ml,静推速尿40mg,输红细胞2u.给予抗生素预防治疗
15: 00 血压110/70mmHg p100次/分，神清。阴道流血少,尿量共500ml.各项化验正常。抢救成功。
白主任点评：
1、组织严密，抢救过程人员医护人员能迅速到位，分工明确，措施得力，抢救成功。
2、存在问题与不足：演练过程医生未及时给病人查体，上级医生未做全面检查，对诊断未再分析；下医嘱速度太快，个别药名不详。
3、抢救过程中对生命体征未做全面分析：如血压低，未给升压药； 演练小结：
人员到位：医护人员能迅速到位，院内急救小组启动不成功。总值班电话未接通；化验室能及时到位，在血库等候，未电话告知。履职情况：分工明确，操作较熟练，个别环节不规范，上级医生未检查病人。
物资分配：抢救车旧款，不能满足抢救药品摆放要求；急救药品规格不符合急救要求；纤维蛋白原37℃无恒温水浴箱；
协调组织：组织严密，指挥基本到位仍不明显，现场稍有乱。实战效果：基本达到预期目的。
部门配合协作：内科医生缺如；麻醉科医生一人生病，不能满足；救护车在大厅有事，不能满足要求。
急救意识：强
处理结果及改进措施：
1、科内组织全体医护人员，对本次演练存在问题分析原因，及时制定改进措施；
2、组织医护人员学习急救药品使用说明，达到人人知晓常用方法及剂型，如：多巴胺、罂粟碱等；
3、院内协调解决急救车更新、恒温水箱、急救药氢化考的松10ML剂型（12月26日下午院内已和公司采购沟通并请购）。
记录人：武华玲
2014年12月24日
第四篇：安全事故应急救援预案演练记录
触电事故应急救援预案演练记录
编制单位：四川九圆建设工程劳务有限公司 编制日期：2010年08月20日 触电事故应急救援预案演练
一、目的：提高全员安全意识的同时，通过演练使人员掌握应急救援。运行程序和方法，提高项目应急小组的协调作战的能力。
二、时间：2010年 08 月 20日
三、演练地点：绵阳市吴家镇施工现场
四、参加观摩练习有关部门：1、2、3、1、公司安全科领导 公司各职能部门
项目部各职能部门及各作业班组 项目部全体工人
五、参加演练人员
六、组织机构： 总指挥：李新起 副总指挥：査志明 抢险组：杨俊 救护组：唐琼华 警戒：谭军 消防组：黄淇洋 通讯员：叶盛
七、演练前准备工作
1、项目在开工前编制了生产安全事故应急预案，成立了以项目经理为组长的应急救援指挥小组，并向全体人员传达，并多次组织相关人员学习。救护组成员已经过培训掌握了急救基本知识。
2、根据项目生产安全事故应急预案，准备了抢救物资：车一辆、担架一副、医药箱一只及急救药品、器材若干、警戒隔离带、袖套（治安、救护、指挥）、扩音喇叭两个。并对器材的完好情况进行检查。所有参加人员做好个人劳动保护，如安全帽。市人民医院电话：120、市报警电话：
110、是建设局事故报警电话
3、确定项目经理全权负责指挥演练：通讯组负责各个时段的通讯联络畅通，警戒组防止现场参加演练的人员无意中误进危险区域发生意外，救护组负责事发后的模拟救急及医院的对接，抢险组负责事发的急救以及相关设备的及实施。
4、由治安处人员组成资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）
5、演练前召开2次各组负责人碰头会，明确各自工作职责内容，参演人员注意事项，演练程序及具体内容。
八、演练简介：一员工由于施工中操作失误，发生触电事故，项目及时启动应急预案，对触电者积极实施抢救过程中，如何保证信息传达，预案小组成员如何履行职责，最后完满达到练习目的。
九、演练
1、工作安排
假设2010年08月20日三名工人在浇筑三层窗台板，瓦工班长安排工人张军、李兵两工人操作振捣棒（两人均持证上岗），对作业人员进行了安全交底，同时说明，不能乱接电源，接电必须找电工。电工按工长安排接好振捣棒的电源，一切落实好后，对张军、李兵作业人员示范并说：开关只要扳动按钮就行了，其它不要动。交待完后，就到别处巡视。
2、事故发生
1-○5轴这部分窗台板、构造柱砼后（约14:40）民工张军对民工建筑完○李兵说：“关了电，到下一部位振捣。”民工李兵说：“线短了，要从这边的配电箱接出来。”民工张军说：“那就把线拔了，重新接。”于是民工李兵未通知电工，擅自拔线时触电，倒在电箱边，四肢抽搐。张军不知所措，问：你怎么了呀。正在相距约五米的工人吴勇见状，说是触电了，快拉闸。同时大声喊：有人触电了。张军恍若梦醒，赶快拉下了漏电保护器的按钮。
3、接警
（时间14:45）正在另一边安排施工的黄效启，听到惊叫声，一看，立即反应出事了，立即对乙及其他人员大声喊道：谁也不准靠近。同时边跑向出事地点边用电话向项目经理报告：李兵在振捣砼作业时，发生了触电事故，一个人倒在电箱旁，情况不明，已要求其他人员不要靠近。现在可能会有人
围观造成更大的伤害。
项目经理李新起（总指挥）接到电话，决定启动项目生产安全事故应急预案。同时向公司报告。
通讯员立即电话拨打了120求救。同时用电话通知：
抢险组长杨俊。李兵在施工现场发生触电事故，立即按项目生产安全事故应急救援预案带领人员，赶到事故地点，进行检查，到配电房拉闸断电，对现场所有用电进行检查，同时将落实情况随时报告。
消防组组长黄淇洋。“李兵在施工现场发生触电事故，立即按项目生产安全事故应急救援方案带领人员，赶到事故地点，进行检查有无起火现象，同时将落实情况随时报告。
救护组长唐琼华。李兵在施工现场发生触电事故，立即按项目生产安全事故应急救援预案，带领救护组成员赶往事故地点，对触电人员进行简单检查，进行现场救护，同时将落实情况随时报告。
警戒、疏散组长。李兵在施工现场发生触电事故，立即按项目生产安全事故应急救援预案，带领警戒组人员，赶往出事地点，禁止闲杂人员出入。现场拉警戒带进行隔离，并指挥进入的救护车停放在安全地点，随时准备将伤员送往医院，禁止其他无关车辆及人员进入。同时将落实情况随时报告。
4、抢救
项目经理李新起已第一时间赶到事故现场，了解事故概况。（14:50）项目应急各小组在现场总指挥报告：
抢险组组长杨俊报告：本组人员全部到达现场，已采取控制措施，现场所有用电都已停止，下一步对全现场用电进行检查。总指挥指示：立即对现场正在用的施工用电进行检查，检查完后，报告情况。
救护组组长唐琼华报告：救护人员全部携带器械到达事故现场，触电者已抬至边上平坦地上，经查伤员呼吸、心跳均无，需要就地抢救，立即实施。总指挥指示：立即就地抢救不能停止。通知各班组长，管好自己的人，不要到现场围观，用电作业全部停止，待抢险组检查后，再作决定。
警戒组长谭军报告：现场已警戒，禁止闲杂人员出入。现场拉警戒带进行隔离，并指挥进入的救护车并停放在安全地点，将伤员送往医院，禁止其他无关车辆及人员进入。总指挥指示：加强警戒，对外来探询的人员，不要做任何回答。由救护组长指挥，根据触电者呼吸微弱、心跳停止的情况，由医护人员对触电者进行胸外心脏挤压法。准备担架，配合在不停顿抢救的情
况下，将伤员放上担架。
救护者跪在触电者一侧和骑跪在其腰部两侧，两手相迭，手掌根部放在伤者心窝上方、胸骨下，掌根用力垂直向下挤压，压出心脏里面的血液，挤压后迅速松开，胸部自动复原，血液充满心脏，一每分钟60次的速度进行。
15:00假设120急救车赶到现场，与救护组一起将事故人员搬上担架抬上救护车，送人民医院。
5、善后
（15:02）总指挥继续布置下一步工作
a、保护现场；b、成立事故调查组；c、搞好善后处理；d、责任单位和医院配合全力以赴进行抢救。
6、对演练效果进行讲评宣布演练结束
（16:40）参加演习人员到办公室门前空旷处集合，对演戏讲评。最后请，公司安全科科长对此次演练活动进行讲评：在此次演练中各部门、职工都能够做到积极参与演练。各专业队都能够熟练使用相关器材和顺利完成相关救援任务。各级人员、专业队伍相互配合、协同作战，服从命令，听指挥。各班组负责人认真做好班组的安全工作，防止发生事故，整个演练过程达到预期效果。
最后宣布：绵阳市吴家镇敬老院建设工程项目部触电演练结束。整个演练过程达到了预期效果，受到领导好评。
第五篇：阜新市食品安全事故应急处置模拟演练脚本
阜新市食品安全事故应急处置模拟演练脚本
背景（配视频）：2011年8月24日17：30分，李某在阜新市四海酒店为女儿举办婚礼答谢酒宴，参加婚宴的亲朋好友及同事等约300余人。8月25日早4：00时左右，陆续有110余人出现腹痛、腹胀、腹泻、呕吐、头晕、头痛等症状，早6点30分，分别到附近医院就诊。
一、事件发现与报告
解说（配视频）：2011年8月25日早6：30分，市中心医院肠道门诊就诊人数与往日比明显增多，患者临床表现大多为呕吐、腹痛、腹泻，个别患者伴头痛、胸闷症状。截至8：30，就诊人数已达45人。接诊医生意识到事情的严重性，怀疑45名患者可能为群体性食源性疾病，立即向院领导报告。医院领导初步了解和调查了患者的基本情况，发现该45名患者有共同就餐史，因此初步判断可能为一起群体性食物中毒事件，9：30分，立即向医院所在辖区海州区卫生局报告。
现场表演：
中心医院医务科人员：做拨电话动作。海州区卫生局：（等待电话铃声响起接电话）您好，这里是海州区卫生局食品安全综合协调办公室，请问您有什么事情？
中心医院医务科医务人员：您好，我是市中心医院医务科，我院肠道门诊自早上6：30分至8：30，共接诊腹痛、腹泻、呕吐症状患者45人，从目前发病情况看，患者具有相似的临床症状，据初步调查，他们有共同的就餐史，怀疑是一起群体性食物中毒事件，特向卫生局报告。
海州区卫生局：好，我知道了，请继续做好医疗救治工作，妥善处理好患者的床位问题，做好继续接收患者的准备工作，如果患者继续增多，床位不够，请及时向卫生局汇报。我们立即派疾控中心等专业人员去现场调查处理，请你们配合。
中心医院医务科医务人员：好的。再见。
解说（字幕）：9：40分，海州区卫生局食品安全综合协调办公室接到报告后，立即给海州区疾控中心和海州区卫生监督所暨海州区食品安全监督所打电话，要求两单位相互协作，指派专业人员去中心医院进行调查、核实，并立即向市卫生局和海州区政府进行了报告。
现场表演：
海州区卫生局：做拨电话动作。市卫生局：（等待电话铃声响起接电话）您好，这里是市卫生局食品安全综合协调办公室，请问您有什么事情？
海州区卫生局：您好，我是海州区卫生局食品安全综合协调办公室，刚才接到市中心医院报告，早上6：30分至8：30分，有45名腹痛、腹泻、呕吐症状患者在中心医院肠道门诊就诊，他们有共同的就餐史，怀疑为一起群体性食物中毒事件，我局已经指派海州区疾控中心和海州区食品安全监督所前去调查、核实，调查结果未出，特向市卫生局报告。
各部门和单位的领导及同事们，大家好，这么着急把各位召集到一起来，是因为早上10：40分，市卫生局向市政府报告，市中心医院、市二院、太平区医院、细河区医院早上6：00至10：00共有近110名腹痛、腹泻、呕吐症状患者就诊，怀疑是一起食物中毒事件，并且可能已经达到III级食品安全事故标准。市政府已经决定启动阜新市食品安全事故应急预案，成立食品安全事故应急指挥部，由我任总指挥，由主管副秘书长和市卫生局局长任副总指挥，指挥部下设办公室在市卫生局食品安全综合协调办公室，负责事故处置综合协调工作，请各部门按照预案中规定的职责，做好患者医疗救治、事故原因查明及事故责任追究等工作。下面，先请市卫生局局长介绍一下目前掌握的情况，然后请各部门和相关单位就此事故谈谈下一步如何处置事故和控制事故发展。
市卫生局局长：
大家好，我把目前掌握的情况向大家做以介绍。今天上午9：40分至10：30分，我局相继接到海州区卫生局、太平区卫生局、细河区卫生局电话报告，今日早6：00至10：00，市中心医院、市二院、太平区医院、细河区医院共有近110名腹痛、腹泻、呕吐症状患者就诊，其中，中心医院45人，市二院38人，太平区医院12人，细河区医院15人，海州区、太平区、细河区疾控中心已经在各医院进行流行病学调查，从反馈回来的初步调查结果看，110名患者均有共同就餐史，他们昨天晚上17：30分在四海大酒店参加了李某女儿的婚礼答谢酒宴，当晚就餐人数共300余人，因此患者人数可能会进一步上升，根据目前的情况，此事故应该是一起集中供餐引起的食物中毒事件。我们目前所掌握的情况就是这样。
副市长：
好，现在我们当前的任务就是要掌握确切的发病人数，做好患者的医疗救治工作，迅速查找事故发生原因，对可疑食品进行控制，控制事态进一步发展，减小对社会的影响。由其是患者的医疗救治和情绪稳定工作，是重中之重，一定要全力救治患者，确保患者生命安全。请市卫生局谈谈在患者医疗救治方面有哪些想法？
市卫生局局长：
患者的医疗救治工作卫生局会安排相关医院妥善处置，我局会组织专业人员迅速开展医疗救治，对医院医疗资源进行调整，尽最大可能满足急救的需要，若患者持续增多，我局会安排各社区卫生服务中心做好病人收治及人员、器械、药品的准备，必要时安排120急救车转运病人，安排医护人员负责与转送人员交接，患者到达后立即进入病房进行救治，不得延误治疗时间。如果出现重状患者，我局会安排专家组进行会诊和重点治疗。
副市长：
好，想得很细致，安排的很妥当，切记，一定要确保患者的生命安全。
市疾病预防控制中心是食品安全事故应急处理的专业技术机构，主要职责是协助卫生局对较大食品安全事故进行流行病学调查、实验室检测和现场卫生处理，并对县区疾控机构进行技术指导和技术支持，在食物中毒事故处置中发挥着相当重要的作用。请市疾控谈谈应该立即做哪些工作？
四、现场调查与控制
解说（配视频）：12：00，事故处置协调会议结束后，各部门和相关单位领导未来得及吃午饭，立即安排工作人员出发，赶赴各医院和四海酒店进行事故处置。
（一）市疾控开展应急处置工作：
解说（配视频）：市疾病预防控制中心食物中毒处置应急队在会议开始时已经按照中心主任的要求分成四支队伍分别赶赴市中心医院、市二院、太平区医院和细河区医院，对患者进行流行病学调查和采集样品，查找致病因素。
现场演示：
市疾控中心工作人员：您好，我们是市疾控中心食物中毒应急队队员，接到市卫生局命令，来调查你院报告的食物中毒事件，首先想了解一下在你们医院就诊的食物中毒的患者情况，能给我们提供吗？
市中心医院医务科医生：好的，截至目前我院共收治疑似食物中毒患者52人，他们的症状大多是腹痛、腹泻、呕吐、恶心，有部分人便中带血，有30人经过治疗，症状有所缓解，已经回家休息，有20人正在肠道门诊接受治疗，有2名症状稍重的患者已转到住院部。52人的病志在门诊都可以查到。
市疾控中心工作人员：谢谢您的配合，我们现在想逐一对患者进行流行病学调查，请带我们到患者所在的肠道门诊可以吗？
市中心医院医务科医生：可以，请这边走。
市疾控中心工作人员：您好，我们是市疾控中心食物中毒应急队队员，怀疑您的病可能是不洁饮食引起的食物中毒，想对您进行一下调查，请您配合好吗？
患者：好的。
市疾控中心工作人员：我这有一张食物中毒事件个案调查表，包括个人信息，临床表现，可疑餐次、可疑食物暴露史调查等内容，麻烦您配合我不漏项的填完整，如果您不方便填写，可以我问你答，我帮您填写。
解说（配视频）：市疾控中心食物中毒应急队队员对在中心医院就诊的22人全部进行了面对面的流行病学调查，对已经回家休息的30人进行了电话调查，对调查中发现的首例患者、症状典型的患者及未用药患者进行了粪便采样和呕吐物采样。与此同时，其他三组队员也分别对在市二院、太平区医院和细河区医院就诊的患者进行了流行病学调查和样品采集。
（二）市药监局开展应急处置工作：
解说（视频）：市药监局派出市食品安全监督所执法人员对四海酒店进行现场卫生学调查，调查当日菜谱、食物购买途径、加工过程、从业人员健康状况等内容。
现场演示：
药监局人员与酒店管理人员、后厨工作人员对话情景。
对厨师长进行了询问调查，并制作了《询问笔录》，对酒店内卫生状况进行了现场监督检查，制作《现场检查笔录》，对食物中毒场所内剩余的生大虾、生扇贝及工具、306人，由于时间的关系我们对188人进行了个案调查，其中138人出现了腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状，50人就餐但未发病。
个案调查过程中共采集10例患者的粪便和5例患者的呕吐物，其中包含3例稍重的患者，同时采集5例就餐但未发病者的肛拭5份，分别做副溶血弧菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌检测。在药监局的协助下，我们对酒店的冷荤间内制做冷荤食品所用的刀具、砧板、冰箱内壁、盆等用具进行了表面涂抹采样。共采集涂抹样品9份，另外采集婚宴所剩的生大虾5支和生扇贝2支。
通过对188人的个案调查资料进行假设、对照等流行病学分析，结合市药监局的现场卫生学调查，我们得出这样一个初步结论：本次调查的138名患者中，出现腹痛状的比例为82%，出现腹泻症状的比例为77%，出现呕吐症状的比例为66%，出现恶心症状的比例为30%，出现血水便或粘血便症状的比例为20%，患者在地区和人群分布上没有统计学差异，本次事件的潜伏期最短为11小时，最长为20小时，平均潜伏期为14小时。本次事件中毒餐次比较明显，为8月10晚餐。通过病例对照研究，比较病例组与对照组食用与未食用之间的差异得出，可疑中毒食物为酱牛肉和烧豆角。致病因子根据潜伏期、临床表现，就餐食谱及环境条件，怀疑为副溶血、沙门和大肠杆菌，有待实验室检验结果来证明。我们已经将上述情况在突发公共卫生事件报告管理系统中进行了进程报告。
副市长：下面请药监局汇报一下调查情况。
市药监局：我局指派市食品安全监督所对发生事故的的四海酒店进行了现场卫生学调查，工作人员均有健康证明，但后厨现场卫生环境不好，盛装食品的盆不分生熟食品混用，存在交叉污染风险，根据疾控中心流行病学调查结果，重点对酱牛肉和烧豆角的加工过程进行了调查，发现有可能被污染的环节为盛装熟牛肉的盆和盛装豆角的簸箕，在装牛肉和豆角之前均盛装了生的准备冻缓的扇贝。
酒店未按规定对婚宴菜品进行留样，对酒店后厨内剩余的生大虾、生扇贝及工具、用具进行了控制，现场制作《卫生行政控制决定书》《证据先行登记保存决定书》，并加贴封条，市疾控中心对其进行了采样。中毒事件调查处理结束后，责令酒店进行全面的清洗消毒。
副市长：请市质监局汇报一下你们的调查情况。
市质监局：我局对婚宴菜品中烧鸡和猪蹄的生产厂家进行了现场检查，该厂有生产许可证，生产加工过程符合规范要求，能提供该批次烧鸡、猪蹄的合格检测报告，检查中未发现违法行为。
副市长：请市工商局汇报一下你们的调查情况。
市工商局：我局依据市药监局提供的酒店进货台帐，对各供货进行了检查，各供货商有食品流通许可证和营业执照，出售的预包装食品均有QS标志，经营的散装食品均在包装容器上标明了生产厂家、生产日期、保质期等内容。检查过程中未发现违法行为。
副市长：
点击咨询 