白邑中学食堂卫生自查及整改措施

第一篇：白邑中学食堂卫生自查及整改措施

白邑中学食堂自检自查报告

区教育局体卫艺科：

一、基本情况：

为保证学校教育教学的正常开展，学校始终把食堂的硬件设施的增购与改造作为学校建设的重点，把食堂环境卫生的整治作为学校卫生工作的重点，把食堂饭菜卫生的要求作为学校安全工作的重点，把食堂职工的职业素养教育作为学校思想教育工作的一部分。

为使我校学生食堂硬件建设和软件管理再上一个台阶，我校学生食堂于2011年8月份承包给贵州亚广餐饮管理有限公司，至今该公司已投入资金数十万元改善学生就餐环境：扩建餐厅约600平方米，增配学生饭桌70张，容纳420名学生就坐；配备电视机4台；安装学生售饭柜台15米左右；配置刷卡系统，免费提供学生校园卡；配置了足够的不锈钢厨具。加强了食堂工作各个环节的管理，严格执行索证制度和48小时留样制度，坚持厨房、餐厅和厨具的消毒制度，加强食堂员工技能培训，保证全校学生就餐安全。

二、自查情况

学校按照《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生紧急通知》进行自查，从学校餐饮服务许可证；管理制度；人员健康管理；原料采购加工制度、食品添加剂使用；清洁消毒使用等五个方面进行了自查。做得较好的方面：

1、执行《食品卫生许可证》的年检制度，且校长为第一责任人；

2、各项管理制度宣传到位、落实到位；

3、保证从业人员持件上岗；

4、坚持索证制度；

5、加强了原材料的加工过程管理和食品添加剂管理；

6、严格执行48小时留样制度；

7、坚持厨具的消毒制度。存在问题：

1、厨房内的操作间分隔不明确；

2、物品采购索证不够全面；

3、消毒登记不够认真；

4、厨师及员工的厨艺有待进一步的提高；

5、排油烟系统有待进一步完善。

三、针对我校食堂的具体情况，制定以下整改方案。1、经常性检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生；

2、定期对水池、洗刷池进行消毒，对专用餐具消毒情况进行认真登记；、经常性检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单； 4、认真开展工作人员操作规程的培训工作； 5、定期检查每餐是否留有样品；

6、增添设施设备，明显标志，合理布局。

盘龙区滇源街道办事处白邑中学

2011年11月18日

第二篇：白邑中学2009学年勤工俭学工作总结

白邑中学2009学年勤工俭学工作总结

过去的一年，我校勤工俭学工作在学校领导的正确领导下，依靠全体教职工的艰苦努力，各项工作在去年的基础上又取得了长足的进步，现根据实际情况，简单总结如下：

一、加强组织领导，明确任务目

学年初，学校在教工会上，明确部署2009学勤工俭学工作计划，确定了由学校主管，后勤部门具体负责，各班积极参与、主动开展的管理机制，同时，根据学校实际情况，制订了切实可行的《勤工俭学计划》和《奖惩制度》，力争在2009学年全突破3万元的创收任务，对全年的工作进行卓有成效的总体规划和宏观调控。

二、提高思想认识，加强过程管理

我们始终这么认为，勤工俭学工作是学校教育工作不可或缺的一部分，是办学经费和职工福利的有力补充，是衡量一所学校发展后劲与潜力的重要指标。为此，我们时刻将这种认识拓展深化，利用会议和平时的工作交流等形式，将勤工俭学思想渗透到每位职工心中，将勤工俭学目标责任到每位班主任肩上，并变成他们的自觉行为；同时，学校在工作过程中，我们坚持适时布置、适时指导、适时监督、适时总结，严格考核等办法，确保勤工俭学工作的顺利进行。

三、拓宽勤工俭学思路，减少学校经费支出，增加班级和学校勤工俭学收入

1、加强与县农业局花卉示范基地的联系，把花卉示范基地作为我校农业科普实践基地，让每一名学生都有劳动实践的机会。

2、加强与学校周边村民的联系，帮助困难户进行生产劳动。培养学生的社会责任感。

3、农村是开展勤工俭学的广阔天地，要求全体同学充分利用周末和节假日积极参加家庭劳动和社会实践活动，用自己勤劳的双手创造劳动价值，减轻父母的负担。

4、用好我校勤工俭学基地，在七年级各班开展小种植活动，让学生养成热爱劳动的习惯。上学期以种植蔬菜为主，下学期以种植薄膜玉米为主。

5、管理好学校厕所和垃圾，吃变废为宝，把可用物质作为勤工俭学基地的肥料，既节省了开支又保护了校园卫生。

6、各班认真管理绿化区定期浇水、施肥、除虫、除草。

7、总务处加强花草树木的育苗工作，为学校绿化工作提供必要的苗木。

8、班级与食堂挂钩，开展校园养殖活动。

9、鼓励各班向勤工俭学基地要效益。学校提供种子、薄膜等生产资料。对效益好的班级，学校还将给予奖励。

四、加强校园勤工俭学长效管理体制

学校教育的和谐发展必须重视校园勤工俭学的发展。师生的生和改善与健康与校园勤工俭学有重要的关系。建立长效校园勤工俭学长效管理体制，确保校园勤工俭学的稳步发展，是我校办学特色的重要组成部分。各班要切实抓好班级勤工俭学工作

五、注重教育结合，发挥德育功能

勤工俭学的一项重要任务便是它的教育功能，为此，我们在工作中，以真诚感染学生，事事以节俭为本，以行动影响学生，以精神鼓舞学生，用基地锻炼学生，处处从教育的角度，从发展的角度工作，作到创收和教育的双丰收，受到社会的一致好评。

七、全体员工努力，圆满完成任务

由于措施到位，责任明确和管理落实，到目前为止，我校勤工俭学收入基本达标：食堂养猪十头，价值15000元，勤工俭学基地种植收入10000元，社会实践劳动7500元，圆满完成学年初制定的勤工俭学目标。

当然，我们深知，我们的工作还存在诸多不足，地理条件的限制，校办产业的空白等一直困绕着我们，同时，这些也将鞭策我们在今后的工作中不断努力，为学校勤工俭学工作做出应有的贡献。

白邑中学 2010.7

第三篇：×中学关于食堂卫生安全自查情况的报告

长沙市教育局：

根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规定。现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、食堂卫生设施健全。学校自2000年起，陆续投入了近几百万元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。

2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2000年起我校就成立了以校长于法文为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派后勤处一名副主任导职管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。2001年食堂出台了《长沙二中饮食服务管理细则》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各班组自行采购的配菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

4、食堂证照齐全、合法有效，所有工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

5、种类设备的安全状况良好。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

二、存在问题

在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、部分学生的饮食习惯不科学、不卫生，外订盒饭现象较多。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作，食品中有砂石、虫、草等现象时有发生。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。重点抓好早操，督促学生早睡早起；加强门卫管理，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

特此报告。

长沙市第二中学

～年2月15日

第四篇：×中学关于食堂卫生安全自查情况的报告

长沙市教育局：

根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规定。现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、食堂卫生设施健全。学校自2000年起，陆续投入了近几百万元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。

2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2000年起我校就成立了以校长于法文为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派后勤处一名副主任导职管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。2001年食堂出台了《长沙二中饮食服务管理细则》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各班组自行采购的配菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

4、食堂证照齐全、合法有效，所有工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

5、种类设备的安全状况良好。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

二、存在问题

在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、部分学生的饮食习惯不科学、不卫生，外订盒饭现象较多。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作，食品中有砂石、虫、草等现象时有发生。

三、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。重点抓好早操，督促学生早睡早起；加强门卫管理，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

特此报告。

长沙市第二中学

2005年2月15日

第五篇：中学关于食堂卫生安全自查情况的报告

中学关于食堂卫生安全自查情况的报告

长沙市教育局：

根据教育局的文件精神，4月15日，我校对食堂的食品卫生、设备安全等进行了逐项自查。从自查的情况看，基本符合教育部的规定。现将自查情况报告如下：

一、好的方面有以下几点：

1、食堂卫生设施健全。学校自2000年起，陆续投入了近几百万元修建和改造一、二食堂，更新和改造了大批的炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化，墙面、地面瓷砖化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全，各加工区布局合理，周围环境整洁优美。基本符合教育部的文件要求。

2、内部管理比较规范。一是组织健全。自2000年起我校就成立了以校长于法文为组长的“食品卫生管理监督小组”，并分派后勤处一名副主任导职管理食堂，整个后勤执行“梯形”管理，“食品卫生监督小组”定期、不定期的对食堂进行卫生检查；二是管理规范。2001年食堂出台了《长沙二中饮食服务管理细则》，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。

3、食品采购、贮存、加工卫生情况良好。食品采购我们严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。各班组自行采购的配菜、家禽类，我们执行“签订合同，定点供应”的办法，与集市固定摊点、菜农签订《供货质量保证书》，确保食品卫生安全，价格优惠。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格“三刀三板”和清洗消毒制度。基本符合教育部的文件要求。

4、食堂证照齐全、合法有效，所有工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，并人人办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

5、种类设备的安全状况良好。食堂配属的各类炊事机械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

二、存在问题

在自查过程中也暴露出一些问题，归结起来有以下两点：

1、部分学生的饮食习惯不科学、不卫生，外订盒饭现象较多。

2、食堂的个别工人懒惰，清洗蔬菜或清洗大米时没能严格按规定程序操作，食品中有砂石、虫、草等现象时有发生。

三、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，使师生员工形成良好的生活、工作习惯。重点抓好早操，督促学生早睡早起；加强门卫管理，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。特此报告。