白层中学食堂各种管理制度1

第一篇：白层中学食堂各种管理制度1

一、学校食堂安全管理制度

一、学校食堂食品管理实行校长负责制，校长是食堂食品安全第一责任人。

二、学校要配备专职或兼职食品安全管理员，并建立和完善食品安全保障岗位责任制，强化食品采购、贮存、加工、配送、就餐等各个环节的食品安全管理，任务到位，责任到人。

三、学校食堂必须依法取得餐饮服务许可证后方可从事食堂经营活动，并且在餐饮服务许可证有效期满30日前到发证机关申请办理复验手续。

四、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明后方可参加工作，工作期间应穿戴清洁的衣帽，养成良好的个人卫生习惯。非食堂工作人员不得随意进入食堂的食品加工间和食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生食品卫生安全。

五、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫孳生的条件。

六、严格把好食品采购关，建立进货索证索票制度，并设置档案；食品采购的场所相对固定，并与供货商签订购销合同，以保证采购食品的质量；禁止采购和经营《食品安全法》第二十八条所规定的的食品。

七、严把供餐卫生质量关。食堂从业人员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工腐败变质或感官性状异常的食品及其原料；加工食品必须做到烧香熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70摄氏度；加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。

八、食品烹调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

九、学生集体用餐必须当餐加工，当餐食用。不得向学生提供隔餐或隔夜的食物。不得制售冷荤凉菜。

十、公用餐饮具使用前必须清洗、消毒，符合国家有关卫生标准。消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。

十一、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

十二、加工食品所用工具容器必须有明显标志，做到分开使用、定位存放、用后洗净、保持清洁。

二、学校食堂食品留样制度

一、学校食堂为师生提供的每样食品、由专人负责留样。

二、每餐留样的食品，必须留足100克以上，分别盛放在密闭的保鲜盒内保存，并在保鲜盒外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

三、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存，并对留样柜加锁，实行专人管理。

四、做好每餐每样留样食品的记录，包刮食品名称、留样时间等，以备检查。

五、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样食品；如有异常，立即封存，并送食品卫生部门查验。

六、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

三、学校食物中毒预防和报告制度

一、学校食堂食品的采购、贮存与加工、从业人员的身体状况必须符合《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求，并持有食药局发放的许可证、健康证明。

二、建立健全食品安全和食品中毒预防管理制度和岗位责任制度，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受师生的监督。

三、食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食品加工间、销售间和操作间，食品原料存放间必须专人负责，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

四、学校应当对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

五、学校要制定食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度；发生食物中毒或疑似食物中毒的学校应当在2小时内向主管部门和县级卫生行政部门报告，报告信息包刮发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

六、任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒的报告，不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报者，要依法追究责任。

七、学校食堂、食品商店发生下列情况，学校应立即责令其整改：

1、学校食堂食品商店的场所、设备与环境卫生达不到规定的要求。

2、在采购食堂物品时，未按有关规定索证、索票。

3、出售腐败变质食品、三无食品或过期食品。

4、食堂制售冷荤凉菜。食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店从业人员未取得健康合格证、卫生知识培训合格证。

6、学校食堂未实行48小时留样制度。

7、食堂剩余食品没有按规定在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

八、学校发生食物中毒或其他食源性疾患，按卫生部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

四、学校领导陪（验）餐制度

一、学校食堂实行负责人陪（验）餐制度。由校长带头、班子成员参与轮流陪（验）餐（餐费自理），严把质量和安全关口；认真收集学生对学校工作、生活的意见和建议，及时发现和解决食堂存在的

问题和困难，总结和推广好的经验和做法，并如实规范填写陪（验）餐记录表，写清时间、饭菜名、生熟、留样、食后反应等情况，签署开餐意见。无异常后，食堂方可对师生开餐。

二、陪（验）餐人员必须在开餐前30分钟进行验餐，验餐前先检查食堂环境卫生及所用餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理制度，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝，不得将食品带出食堂。

三、陪（验）餐人员食用10分钟后，若有不适情况反应，立即上报学校校长或主管领导，并阻止其他人员食用。

四、未经值周领导安排，其他人员不得进入食堂陪（验）餐。

五、当班人员如因故不能到班的，要安排好其他人员代班。

六、陪餐人员要高度负责，以确保学生和其他人员的就餐安全。

七、陪餐人员确有困难不能陪餐，要向学校当天值班领导履行请假手续，以便调整。

五、学校食堂从业人员管理制度

一、严格遵守学校规章制度，按时上下班，不无故缺席。

二、恪守职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。

三、爱护公物，不随意或蓄意破坏食堂财产

四、食堂从业人员每年必须进行健康检查，每学期进行不少于一次的卫生法律和食品安全知识培训，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查和食品安全知识培训，取得健康证明和食品安全知识培训合格证后方可参加工作。

五、食堂从业人员应做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服、保存有良好的个人卫生习惯；同时必须做到：

1、工作前、处理食品原料后、便后有肥皂水及流动清水洗手。

2、不留长发、不蓄胡须、不留长指甲、不染指甲、不佩戒指、项链等饰品，女员工不得浓妆艳抹。

3、应具备两套工作衣帽，工作时穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分餐时戴分餐手套和口罩。

4、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

5、工作期间不得穿拖鞋、短裤及赤膊等。

六、把好饭菜质量关，严防食物中毒。

七、学校要规范建立从业人员档案；坚持对食堂从业人员的晨（午）检工作，规范填写晨（午）检记录表。

八、从业人员若出现国家法定传染疾病、皮肤化脓性感染、精神病等疾病以及出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即离岗检查治疗，不得带病操作。待查明病因、排除有碍食品卫生安全的病症或治愈后，方可上岗。

六、学校食堂食品保管与领用制度

一、学校食堂食品的保管必须有专门的食品仓库，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，运转正常。

二、食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。

三、建立食品进、出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先

出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。

四、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂物等物品混放。

五、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。

六、食品保管员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。

七、用于保存食品的冷藏设备，必须有标志，生、熟食品及半成品应分柜存放。

八、取货员在领出出食品时，要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用。

九．食品保管员（验收员）与采购人员、领货人员均需在入库单（出库单）上签字。

七、学校食堂食品采购与验收制度

一、食品采购应根据食堂实际需要，有计划地采购食品，在采购前与仓管员、炊事员商定要采购的种类、数量，及时列单，有计划地实施采购，不得盲目采购，引起大量积压变质。

二、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，采购的食品必须新鲜，卫生、清洁，严禁采购有害、有毒、腐烂变质，酸败、霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常的食品。

三、肉类食品采购必须有检验检疫合格证明，禁止采购无检验检疫合格证明的肉类食品。

四、采购定型包装食品，食品包装上必须标明食品名称、厂名、厂址、生产日期、保持期限、规格等，缺一不可；禁止采购超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。

五、采购的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器内。

六、食品及原材料的采购应实行索证索票登记制度，采购时应查验销售者的食品卫生许可证和检验（检疫）合格证明，索取销售发票（或小票），做好采购登记台帐，并定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受师生和家长的监督。

七、食品验收要定人、定责、定位、定岗，凡进入食堂的食品，验收人都必须认真检查验收，审验供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。对达不到食品卫生标准和不符合食品卫生要求的食品要坚决清退。每样食品的验收都要在采购登记记录上签明意见和验收人的姓名及日期。

八、食品验收人有权拒收“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品，超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进或者不进半成品菜肴。严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。

八、学校食堂食食品添加剂的管理与使用制度

一、食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，严禁使用各类非法添加物和滥用食品添加剂。

二、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

三、不得掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

四、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包刮：品名、产地、厂名、许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。

五、学校采购食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度，并建立食品添加剂的使用台帐。

六、食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜，出入库要做好严格的登记。

七、未使用完的添加剂及时退回库房。

九、学校食堂管理员岗位职责

一、全面负责食堂的经营管理工作，认真贯彻执行《食品卫生法》，带领食堂职工全面完成学校交办的各项工作任务。

二、组织实施食堂管理要求的各项规章制度，制定本学校食堂管理工作计划，并对执行情况进行监督检查。

三、每天坚持检查食堂的饮食、环境、个人卫生等状况，并做好（或督促做好）相关记录，对检查中发现的不符合卫生要求的行为及时制止并提出处理意见。

四、督促食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，努力降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；热情周到为师生员工服务。

五、定期组织食堂从业人员进行卫生法律和卫生知识培训（每学期不少于一次）。组织食堂从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。

六、认真做好食堂的防盗、防毒、用电用气安全和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。

七、把好食品及原料的采购、存储、加工、陪餐、晨检、消毒、废弃物处置等重要关口，把不安全因素消灭在萌芽状态。并落实索证（索票）制，建立进货登记制度。

八、根据季节特点，组织编制食堂食谱，对学生进行营养干预，促进学生健康成长。

九、接受和配合卫生监督机构对学校食堂的食品卫生进行监督检查，并如实提供有关情况，对检查发现的问题及时组织整改。

十、收集、整理相关资料，建立和完善食品卫生管理档案。

十一、做好与食品安全卫生有关的其他管理工作。

十、学校食堂消毒制度

一、食堂应设专（兼）职消毒管理员，负责学校食堂的消毒管理工作，并规范填写消毒管理台帐。

二、消毒管理员应了解学校食堂的消毒对象（餐厅、操作间、存放间、涮洗侵泡池、地面、排水沟、餐具、饮水机（蓄水池）或设备、墙壁、天花板、照明设备、门窗、冷藏及保鲜设置、工作台及洗手盆、工具及加工设备、排烟设置、废弃物暂存容器等）,并熟练掌握常用的消毒方法。

三、使用后的餐具必须严格执行一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的工作程序和制度；经消毒后的餐具，内外壁应光洁，无油垢和食物残渣，呈现出本色，并放在保洁柜内；保洁柜必须用消毒水每天清洗，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂。未经消毒的餐具不得使用；消毒的餐具不能与未消毒的餐具混放，防止再污染。

四、餐桌、椅、灶台擦洗干净后，用消毒液擦拭；地面、墙壁、仓库用消毒液喷洒后关闭门窗1时左右；刀具、砧板、墩，利用酒精烧灼1分钟（或用消毒液浸没5－10分钟），再用开水冲洗。

五、洗涮、消毒要有专用设施设备，并有明显的标记和足够的容积，不得一池混用或一池多用，防止交叉污染。洗涮池内、外壁要完整、光洁、采用不锈钢板或瓷砖，下水道要畅通，污物要用加盖容器盛装、当日消毒，并做到日产日清。

六、消毒人员应严格按操作程序、并选用下列方法对消毒对象进行消毒。

（一）物理消毒的要求

1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒不少于5分钟；

2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；

3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。

（二）对不易蒸汽、煮沸消毒餐具可用经国家批准的用于食品用工具消毒的化学药物进行消毒，消毒剂的使用量、作用时间，应根据所用消毒剂的性能和要求浓度进行配制和操作。化学消毒的要求为：

1、选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒；

2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度；

3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；

4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。

5、使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。

七、消毒后，要对消毒起止时间、对象及数量、消毒方法、消毒管理员等重点内容建立表册，做好记录。并接受监督部门检查和群众的监督。

十一、学校餐厨废弃物管理制度

一、学校食堂要认真贯彻落实《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》（国发„2010‟36号）的要求，规范餐厨废弃物处置。

二、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理，做到日产日清。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往校园的生活垃圾池（箱）内，由环卫工人

转运处置；潲水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的密闭的潲水桶内，回收给养殖场或养猪专业户。

三、潲水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明潲水类垃圾回收仅限于养殖使用，不得另作它用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由村委会出具养殖证明）。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其它生活垃圾设施。

四、餐厨废弃物的存放场所应远离操作间，所用储存容器应有密闭措施和餐厨废弃物的明显标识，保持外壁干净、清洁、无污渍，避免餐厨废弃物变质对食品的污染。

五、餐厨废弃物处置要安排建立规范完整的台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，对餐厨废弃物管理的各环节进行有效监控，并接受师生监督和相关部门的检查。

十二、学校食物中毒事故责任追究制度（学校自建）

十三、学校食堂财务管理制度（学校自建）

第二篇：白层中学十二五

白层中学十二五（2011-2015）教师继续教育工作

培 训 制 度

“十二五”期间是我县基础教育全面推进素质教育、不断提高教育教学质量的关键时期。为加快我镇教师队伍建设步伐，提高教师实施素质教育的实际能力和水平，加强我镇教师继续教育工程工作管理，特制定本工作制度。

1、大力宣传、动员、鼓励教师积极参加继续教育培训。

2、校长是继续教育工程的参与者、组织者和实施者，是第 一责任人。在培训工作中要身先士卒，起模范带头作用。

3、成立学校继续教育工程领导小组，校长任组长，分管领导任副组长（负责学校继续教育工作），学校部分中层干部和学校骨干教师任成员，具体分工，齐抓共管，检查、督促培训工作的正常开展。

4、教师是继续教育工程的参与者，是受益人，要制定出切实可行的各科培训达标计划，积极参加各级组织的培训，及时总结和交流继续教育学习经验，撰写学习心得和发表教育教学论文，开展课题研究。认真钻研教材，熟练掌握课程标准。认真备课，认真批改学生作业，耐心辅导学生。努力完成培训规定的各项任务，认真做好学习笔记。端正培训态度，明确培训目标，切实提高自身的道德修养和业务能力。

5、教师每学期培训中，无故缺席累计达15学时（培训时间以一小时为1学时），师德考核视为不合格。擅自中断培训，或考核不合格者，当年考核视为不合格。

6、学校要逐年完善教师继续教育档案资料的建设。加强利用计算机档案资料管理和资料归档。

7、培训中严格执行培训考勤记录。

8、教师在参加培训过程中，要保证学习时间与学习质量。遵守培训学习

纪律，准时参加集中辅导、培训。认真做好学习笔记，并积极参与讨论，坚持自学自练，保证完成规定的学习任务。

9、教师要积极参加各项继续教育活动，做到准备充分，学有信心，做有

成绩，确保考核、验收达到合格标准。

10、教师继续教育业绩与评先、聘职、考核和竞争上岗等直接挂钩。

未完成当年继续教育培训工作任务，当年不得参与评选先进、职务评聘。

11、学校积极筹措经费，保障继续教育培训工作正常开展。

12、每学年末，对继续教育工程培训进行自查自评。

贞丰县白层中学 2011年1月10日

第三篇：白层中学农村科技馆汇报材料

贞丰县白层中学科技馆汇报材料

学校依靠县科协和教育局相关领导的大力支持，依靠全体师生的共同努力，在中学农村科技馆建设方面做了一些工作，现向大家汇报如下，请大家批评指导。

一、基本情况

白层中学中学农村科技馆科技馆内现有设备15套，分别是动画、窥视无穷、声驻波、电磁铁、无形的力、物质的导电性、人体导电、发电机原理、椎体上滚、勾股定理、双曲狭缝、神秘的磁铁、最速降线、焚天塔、无皮鼓。还有蓄电池，桌椅等。

二、主要做法

自开馆以来，根据学校的实际情况和学生特点，我们制定出了白层中学科技馆管理制度，开放时间表等。在科技馆开放的同时我们也把课堂教学渗透在科技教学中。深化科技与课堂的关系，促进课堂与科技相结合。使学生在掌握理论知识的时候又能通过科技馆的现场操作和示范，加深对知识的理解。从而达到一举两得的双赢局面，既掌握了知识，又了解了科技知识。

在这个学期中，我们科技馆组织了学生在科技馆参与和认识了许多的科技知识，如让学生理解和学习勾股定理；组织学生观看动画，让学生感受成像原理；我们在八年级物理声音的产生与传播教学后让学生去科技馆观看声驻波，让他们了解声音的传播过程，在九年级物理电学中要鉴别物质的导电性时进科技馆去使用“物质的导电性”的设备，让学生真实感受那些物质能导电，那些不能，体现出真实性。在家庭电路时讲人体导电时，可以具体的操作“人体导电”的设备，让学生感受，提高学生的学习兴趣，来培养他们科技素质。

充分发挥科技馆装备的作用。，我校还利用多媒体播放科技方面的知识和视频让学生观，提高他们的参与能力。另外，利用课余时间，我们还播放了一些优秀的视屏给学生观看，使学生无论是思想上还是学习上都得到了长足的进步

另外，我们学校还利用班级为单位组织学生办手抄报、黑板报，开展知识竞赛、知识问答等多种形式的班队活动。

三、今后工作的方向

我学校在科技馆成立以来，在很多方面培养了学生爱动手、动脑、动眼的好习惯和师生的合作、探究精神，从而大大地激发了学生学习的热情，虽然取得了一定的成绩，但在工作中还有许多问题需要解决。一是科技馆管理水平还比较低，不能适应当前的学生和周边人群的科技需要；二是我们科技管理人员水平还有待进一步提高，对计算机技术和科技方面的知识知之甚少。

在今后的工作中，我们要不断努力，使学校科技馆的管理进一步科学化、规范化、人文化，要进一步提高学生的学习科学，爱科学的兴趣，认真组织学生开展社会实践活动，让学生用科学的眼光，从不同角度，不同方面，不同领域感受科技活动的魅力，提高学生的社会责任感和责任心。为了让学生形成“学科学、用科学、爱科学”的良好风尚。同时不断管理力度，推动我校科技馆沿着健康

发展的轨道前进。我们坚信，有上级领导的亲切关怀和大力支持，有我们全校师生的团结一心、奋力拼搏，我们白层中学农村科技馆一定能办成让学生满意的科技馆!

白层中学

2013.12.9

第四篇：白层中学2013学校工作计划

白层中学2013年学校工作计划

一、指导思想

以“三个代表”和科学发展观等重要思想为指南，深入学习领会邓小平理论，认真贯彻“十八大”会议精神，落实新师德规范要求，切实深化教育改革，全面推进素质教育。以“尊重个性、以人为本、科学管理、优质高效、平安和谐”为办学思想，加强学校各项工作管理力度。坚持以教学为中心，贯彻新课程理念，落实好校本教研工作。突出师生思想政治工作，创新师生关系，促进教学相长，致力于学校教育教学质量的提升和办学特色。充分调动全体教职工的工作积极性和创造性，努力打造和谐校园，创建人民满意教育。

二、主要工作任务和奋斗目标

1、加强干部队伍思想建设和领导力的建设，培养干部的吃苦耐劳、甘于奉献、团结协作、勇于创新、执法如山和敢于胜利等六种工作精神，培养领导干部的业务能力，争创好班子集体。实行中层干部考评机制，中层干部的行政津贴发放执行绩效制，充分调动中层干部的工作积极性和主观能动性。提高干部行政工作的有效执行力和正面影响力。

2、加强教师队伍的思想道德建设，实行师德量化考核和教育教学工作质量考核评比，实现师德合格率达100%、教育教学工作质量考核合格率的提高。加强教师专业知识能力的培养，彰显以教育为事业的教师的地位。

3、大力开展学生行为规范养成教育，对学生坚持“八荣八耻”、爱国主义、集体主义思想教育，培养学生的感恩、自立、自尊、自信、自爱、自律、自强意识，不断提高学生的思想道德品质素养。

4、科学毕业班管理方法，把毕业生的思想工作和学习自觉性放在重要位臵。

5、加强学校的正面宣传工作，培植良好的舆论导向和舆论环境。开办各种兴趣活动小组，培养学生的爱好特长和综合素质，以及小制作和小发明能力。

6、抓好在册学生的入学巩固率，积极推进家校共建工作，做好留守学生、单亲学生、贫困学生的思想稳定工作。

7、教师都能熟练运用信息技术设备，人人吃透“课改”精神，提升教育理念，全力开展“课内比教学”活动，人人讲课达标。打造书香校园。

8、加强实验室、微机室、远程教育室、多媒体室、图书室、的管理，提高各功能室的使用效率。9、2013年，完成学校食堂改造和设施配套工作，购臵齐全教师办公桌椅，校园部分道路的平垫和硬化，初步完成学校操场的规划建设；建设一个科技馆；完成校园变压器（100千伏安）电路安装工程，学校食堂、教学楼及男女生学生寝室的窗子维修和安装防盗窗，教学楼及男女生宿舍楼的电路整改，完成教室、学生寝室电风扇的安装争取上级项目资金，新建24套教师周转房全部解决教师的住房问题。

10、加强学校经费使用管理，做到收支合理透明。杜绝乱收费现象。落实绩效工作发放制度，杜绝乱发乱补乱支现象。

11、加强校园周边环境的整治，提升安全工作质量，杜绝安全事故，打造平安和谐校园。

12、完善教育行风评议工作，进一步健全校风、教风和学风。

13、落实校园阳光体育活动，提高师生的自觉锻炼意识，提高师生身体健康素质。

14、建立合理的对话勾通体系，完善人事管理制度，落实“优胜劣汰”机制。

15、有计划、有步骤、有质量地完成上级主管部门分配下来的各项工作，在迎检和评比中提升学校的整体形象。

16、逐步完善学校的规章管理制度，增强计划制度的、科学性、准确性和可操作性，杜绝从教不负责、行政不作为的情况发生。

三、具体要求和工作措施

1、思想政治工作：

（1）坚持以德育为首的原则，以中共中央关于加强未成年人思想道德建设的《若干意见》为指南，切实加强以团支部、学生会和班主任为主体的德育网络建设，形成符合校情的德育特色。（2）大力开展师德师风建设，培养教师的七种“爱心”（爱祖国、爱社会、爱学生、爱学校、爱岗位、爱家庭、爱同事），增强教师的主人翁观念和责任感，弘扬中华文化传统，注重言传身教、依法执教；完善教师师德档案与考评制度。

（3）加强政治学习，开好政治学习和党团民主生活会，严肃会纪和端正会风，抓好学校党建工作与廉政文化建设。

（4）加强领导班子的执政能力建设，实行岗位责任制，不断提高管理水平，使之成为有团结力、有号召力、有凝聚力、有战斗力、有影响力的领导集体。

（5）加强学生的德育管理工作，加强校务值日和教师值日，完善德育管理，更新观念，开辟适合本区和本校特色的德育工作阵地。德育方法科学合理、贴近学生，增强德育工作的可预见性、可操作性和可持续性。通过升旗、班会、团队、读报、集会及其它文体活动、专题专项活动等多种德育途径，建立以纪律、文明、感动和感恩等主线德育阵地，引导学生树立正确的人生观、荣辱观、价值观和世界观，争做“四有”新人，完善对学生的评价体系和成长档案。

（6）加强班级管理工作，创新班级工作量化考核方案。培养班主任的管班水平，使班主任真正成为班级的领导者和组织者，发挥班主任在德育工作中的骨干作用。学期班级工作量化考评不少于四次，每学期召开一次班级工作管理经验交流会。（7）帮助教职工树立教书育人为事业的敬业信念，培养全员参与的育人意识，真正做到爱生如子，爱校如家，启智育人。坚决杜绝工作期间抹牌赌博、吵嘴打架，杜绝体罚和变相体罚学生，杜绝侮辱、猥亵学生。

（8）开展创文明班级、文明寝室和文明校园等三个文明的创建活动，树立先进班级和先进学生形象。

2、教育教学工作：

（1）加强教师教育理论和业务学习，贯彻新课改精神，人人能讲达标课和示范课。积极创造与兄弟学校相互交流的教研机会，取得上级教研部门的有力帮助，全面提高教师群体教学水平和群体业务素质。

（2）抓好各年级各学科的教学，保质保量地完成课程标准所规定的教学任务，全面提高学生的文化素质，继续实施月考制度，全面提高学校的教学质量。

（3）加强教学的备、讲、批、辅、考、评、析等环节的过程管理，完善教育教学考勤制度，不断完善适合校情的教育教学常规管理制度，搞好教育教学工作质量考核工作，使学校的教育教学管理真正地做到奖优罚劣、奖勤罚懒。

（4）加强实验室的管理和利用工作，各学科实验开出和完成率达100%。充分利用信息技术与网络教育手段，不断提高学生的动口、动手和动脑能力，培养学生的合作学习意识，从而达到提高课堂效率的目的。加强对微机室和图书室的管理，提高微机和图书的使用率。

（5）抓好安全工作，进一步完善校园风险化解体系。加强学校安全的排查、用电危险的排查和危险路段的排查，以及教学活动中的安全隐患排查围墙的排查和学生出入校园的管理。落实安全责任追究制度，打造平安校园。

（6）大力宣传《新义务教育法》、《未成年人保护法》和相关的教育法律法规。规范教师的日常从教行为，做好毕业生的参考工作。

（7）加强教育宣传，特别是师生中先进事迹和典型人物，树正气、树楷模、树形象。

（8）抓好学科教学渗透法制教育和学科教学渗透德育教育。

3、后勤工作

（1）后勤有关的工作人员做到清正廉洁、勤俭节约，反对铺张浪费。

（2）建立“编制预算制度”，加强财务管理工作，有计划、合理地使用学校经费。严格执行开支审批与核查制度，杜绝不合理的开支与不合理的票据。

（3）加强学校公共财产管理，保管和赔偿责任到班、到室、到人。

（4）办好学生食堂。改善学生生活。

（5）积极争取政策和资金用以美化校园环境、增加办学设备。（6）加大对食堂工勤人员管理力度，落实岗位工作责任制。（7）坚持民主理财制度，学校的财务账目接受职代会的监督，听取职代会提出的建议。

四、主要活动安排 2013年2至7月

2月份：控辍保学宣传、学生入学教育；家访；

3月份；开学典礼；校的各种计划制度讨论出台；“寄宿贫困生”工作；安全排查与消防疏散演练。

4月份：祖国好，家乡美和我的梦中国梦活动的筹备。5月份：开展4月份的比赛活动。

五、行政干部职务及职责

郭怀能韦兴进 书记余 洪职校，并指导教务工作。

齐明坤

总务主任 具体负责后勤、学校食堂、教室和教师宿舍及水电设施及各室的管理。

蒙功学全面工作、教学计划的制定、实施、课程安排、教学管理、教师培训、教师工作安排、教材、教辅材料的征订、课改等工作。黄榜胜 协助教导主任工作据上报。

韦万尚

协助总务处搞好的后勤、负责教师业务档案、远程、电脑室。

韦修坤办公室主、镇团委副书记作、分管校团支部、学生会工作。

肖成森 工会主席 具体负责工会工作和关工委工作。罗长彪 负责财务报账工作 焦 梅 负责学生会工作。

学校要求全体行政成员要履职尽责，求实创新，团结协作，率先垂范，乐于奉献，“带好一个团队，管好本职工作，”。要求教职工增强主人翁责任意识，外树形象，内强素质，科学教法，关爱学生，顾全大局，做学生的良师益友。最终使学校的工作做到同心同德、步调一致，以实现本学期工作目标。

白层镇初级中学 二0一三年三月一日

第五篇：中学食堂管理制度

中学食堂管理制度

为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《学校卫生工作条例》及上级有关要求和学校实际，特制定学校食堂管理办法。

一、食堂管理基本原则

1、学校师生食堂由学校统一管理，保本经营，不赢利，一切为师生服务。

2、学校师生食堂实行“分级管理、分级负责和谁主管、谁负责”的办法，由总务处负责管理，食堂管理员专职监督，经营人员具体经营。

3、学校师生食堂将饮食卫生安全放在第一位，不断提高饭菜质量，确保设施完好，严格按照有关法定操作管理程序进行操作管理，对存在的问题绝不姑息迁就，一杆插到底，严肃处理，即时解决管理过程中出现的各种问题。

4、师生食堂必须随时接受学校、上级有关部门、当地政府的检查、监督和指导。

二、食堂管理机构

1、学校食堂管理领导小组 组长：校长

成员：副校长、总务主任、政教主任、办公室主任、食堂管

理员。

职责：完善食堂管理制度；决定食堂管理办法；确定饭菜基本价格；抽查饭菜质量和数量；抽查食品卫生安全落实情况。

2、学校食堂膳食委员会 主任：总务主任

成员：政教主任、办公室主任、工会成员、食堂管理员、食堂经营者、厨师长。

职责：定期召开学生生活委员会、教师代表会和家长代表会，评议伙食；核查物品定点供应单位的情况；核查饭菜质量和数量；核查食品卫生安全落实情况；核查食堂管理制度落实情况。

3、食堂管理员 职责：

（1）负责办理食堂卫生许可证；

（2）协助食堂经营人员招聘厨师和炊事员；（3）协助炊管人员体检，办理健康证；

（4）负责召开炊管人员会议，对炊管员进行卫生、健康知识培训和职业道德教育；

（5）协助食堂经营人员确定食品原料定点供应单位；（6）对原材料入库进行核查验收；（7）核算饭菜基本价格；

（8）负责食品加工程序过程监督；

（9）负责饭菜数量和质量检查监督、负责食品留样；（10）负责食堂内外卫生安全检查；（11）检查监督食堂安全防护措施的落实；（12）负责对食堂帐务核算进行审查；

（13）负责对各级检查提出的改进措施进行督促和落实；（14）负责协调相关工作；（15）检查监督食堂设施管护；（16）负责填写食堂管理日志。

4、食堂劳务承揽人员 职责：

（1）负责招聘厨师和炊事员；

（2）负责炊管人员体检，办理健康证；（3）负责食品原料定点采购；

（4）负责落实人员对库房、加工间进行24小时值班管护；（5）负责食堂所有设施的管护维修；（6）负责食品加工；

（7）负责库房、加工间、餐厅等食堂区域卫生清扫、消毒、保洁；

（8）负责食品加工、出售；（9）负责食堂帐务核算；（10）负责食堂工作日志填写；（11）负责师生基本开水供应。

三、炊管人员的管理

1、炊管人员的招聘

学校食堂管理员由学校从校内公办教师中选聘，待遇等同学校一般教师；学校食堂经营人员由学校向社会公开招聘，签定经营协议，相关事项以本制度为准。学校食堂厨师及炊事员由学校食堂管理人员协助食堂经营人员向社会公开招聘，由食堂经营人员与炊事员按《劳动合同法》签定用工协议，明确工资待遇和相应工作职责。

2、炊管人员的基本要求

所有炊管人员必须要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德；所有炊管人员必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全，炊事员应从自身做起，工作服整洁合身，用帽子或发网固定头发，鞋子要穿得舒适，不准穿高跟鞋上班，鞋带要扎实，防止拌倒，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗，以免不慎掉入食品中造成严重后果；使用刀具或其它电器时，严格按照操作规程进行，避免一些因疏忽大意造成的自身伤害。炊管人员在工作期间必须统一着装工作服，不能留长发，不能留指甲，衣服坚持每周洗一次，头发坚持每周洗两次，时刻保持身体干净整洁。

3、炊管人员的健康检查

学校食堂所有炊管人员身体必须绝对健康，具有初

中以上文化程度，能热心服务工作，学校建立炊管人员卫生档案，新参加工作的炊管人员必须取得健康证明后再上岗，每年学校统一组织炊管人员到医院进行体检，换发健康证，学校对炊管人员健康状况进行日常监督，炊管人员凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗，当炊管人员有腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、发热、呕吐。等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。

4、炊管人员的个人卫生要求

要坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换洗衣服、被褥；勤换工作服、帽）；仪表仪容符合要求（按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方）；操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如拍、抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等；每年必须进行健康检查，新参加工作和临时工也必须进行体检，取得健康证后方可参加工作，不得超期使用健康证明；凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病立即停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈，无传染性后才能恢复工作。

5、炊管人员的卫生知识培训

食堂管理员和经营人员要认真制定炊管人员培训计划，在卫生监督部门的指导下定期组织炊管人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习，待考核合格后上岗，建立炊管人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档备查。

四、食堂管理责任

1、学校食堂管理员承担食堂管理后果，无不安全事故发生、饭菜质量基本能得到社会满意、食堂设施无重大损失，可享受与其他教职工相同的所有待遇，对食堂在安全、质量监管、设施管护等方面做出突出贡献，学校进行嘉奖，因玩忽职守、工作不负责任，导致食堂管理混乱，发生重大问题，管理员承担相应法律责任，同时学校予以解聘。

2、学校食堂经营人员须先期缴纳安全质量设施保证金，缴纳食堂设施使用折旧费。

3、学校食堂经营人员承担食堂经营后果，无不安全事故、饭菜质量基本得到师生满意、食堂设施无损失，学校退还保证金，同时有优先继续经营的权利，食堂管理混乱、不按要求经营、发生安全问题、食堂设施损坏严重、饭菜质量差等情况，经营人员承担全部经济责任和法律责任，学校扣罚保证金，不得再继续经营。

贺州第二高级中学总务处

2014年12月4日