企业食堂整改计划

第一篇：企业食堂整改计划

食堂整改计划

通过8月份对食堂进行的调查中发现，食堂总体情况较好，但任然存在相关问题。为完善员工伙食，加强公司对食堂的管理，进一步提高食堂工作人员素质。结合调查实际情况，对食堂提取以下整改计划及建议。

一、菜品的更新

通过调查发现，大部分员工认为菜品轮换太少，为加强菜品的丰富，要求操作人员加强学习并监督菜品的更新，在食堂门口设立每日菜品栏及意见薄。使员工了解每天伙食情况，同时也能使管理部门及时收集意见、建议。

二、对食堂卫生和食品安全的监督

在日常管理中，制定相关表格，每周不定时对对环境卫生、食品安全、饭菜保障、制定落实情况进行抽查。并每月汇总，成册归档，年终进行总评。

三、对员工就餐情况的要求

在要求食堂操作人员的同时，也需要对员工进行要求，在就餐中，严格按照规定，杜绝插队、浪费、喧哗等情况发生。

四、优先员工伙食的保障

在公司特殊期间（外来人员较多时）建议把员工伙食和临工伙食分开。由于生产报数不明确，每次吃饭和上报人数不符合导致员工在就餐中无法正常用餐。建议生产部门发放临工饭票，以免导致员工无法正常用餐。

以上是我对食堂的整改计划和建议，请领导批示纠正

建议人：

2012年9月2 5日

第二篇：食堂整改计划

食堂整改计划

1、严格遵照有关规定，健全食品购进台账，食品原料，添加剂和食品相关产品的采购记录；

2、严把食品进货的质量关，每进一批食品必有正规的票据，按照产品品种，进货时间先后次序有序整理，采购记录及相关资料，妥善保存备查，记录票据的保存期不得少于2年。

3、购进每宗食品、原料、添加剂和相关产品必具备名称、规格、数量、生产批号、保质期，供货联系方式；

4、餐厅、操作间安装纱门、纱窗，加强餐具、炊具和存放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，监管做到有专人负责，有记录可查；

5、改善食品储蓄条件，所有食品做到离地离墙存入，严把“三防关”；

6、加强食堂从业人员的食品安全意识的培训，凡培训不合格的人员必须离岗；

7、以上整改措施必须在11月10日完成，学校组织验收对不合格操作追究责任人的责任，后一次性整改到位。

彭场文武学校

2013-11-5

第三篇：食堂用电整改计划

食堂用电整改计划

1、配电柜： 1200x1000

100A空开七个回路

（4200元）

2、配电柜：

500X500

七个回路

（1700元）3、35电缆

70米

（1100元）4、20线槽

60米

5、防爆灯 150瓦12个6、32A空开20个，安全盒20个

7、三相四线电缆一卷（6平方）

8、二相电缆一卷（6平方）

9、电胶布20卷

10、大小线卡个20包

（75元）（2300元）

（145元）总计划11000元左右

2013.3.2

第四篇：食堂整改（本站推荐）

六盘水市军事技能职业学校

关于学生食堂的整改

报 告

水城县卫生监督所：

二0一0年九月二十七日，水城县卫生监督所的领导和工作人员到我校检查学校食堂食品卫生安全工作，检查中发现学生食堂存在一些问题，当即给我们指出了问题所在，下发了改进的措施和办法，对有关人员进行了批评。这引起了学校领导班子的高度重视，立即召开会议，研究整改措施，制定整改方案,随之加以落实，现已基本消除隐患，达到正常使用标准。现将我们的整改措施和作法汇报如下：

1、整治食堂周边环境，力争达到“三无”。开展食堂内外大扫除，疏通厨房操作间的阴沟，使蚊、蝇、鼠无藏身之地；

2、对厨房操作间和师生进餐的窗户安装防护网，阻断害虫进出通道；防盗、防投毒；使用灭蝇板、蚊香、喷洒药物，杀死蟑螂等虫类；

3、重新在学校二楼设立食堂采购物资储藏库，摆放三个货架，将食堂采购的干粮和可存放食品有序存放；

4、更换了操作间货架，存放当日加工食品和蔬菜，把蔬菜、干菜、凉菜分框存放；

5、洗菜池分类设立：洗菜池、洗碗筷池、洗肉池；

6、为避免学生饮用生水，安装饮水机，24小时供应开水，确保学生有开水使用；

7、食堂增设消毒柜。使厨房餐具和师生餐具进行消毒，给师生一个卫生的用餐环境，有效防止疾病传染；

8、加强对从业人员的食品卫生安全教育，强化卫生意识。针对食堂工作人员的情况，根据卫生部门的要求，我们严格按照食品卫生安全培训的规定；购物正规，不买三无食品，向集中大批量购买的米、油、盐、酱要要求个体工商户出示并提供食品卫生许可证，做到五个环节的规范流程即采购、存放、清洗、加工、留样，着装规范，消毒及时，食品留样不少于100克以上；留样保存时间72小时以上，为了搞好留样保存，学校又购买了冷藏柜。

9、加大硬件投入，建设合格食堂。我们拿出大量资金，在硬件上加大投入，条件逐渐改善。由于我们现阶段基本条件还不如意，管理水平不断提高，在工作中造成了影响，感到非常不安。尽管已经采取措施整改，但距离高标准、严要求还有差距。我们将不断努力，进一步整改，使之达到学校环境和饮食卫生安全要求，杜绝学校食品卫生安全的事故发生，建设平安和谐校园。

特此报告

六盘水市军事技能职业学校

二○一○年十月八日

第五篇：社城中心校食堂整改计划

社城中心校食堂整改计划

为深入贯彻执行《食品卫生法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实市、县关于学校食堂整改意见精神，切实保障全体师生的身体健康。学校安全工作领导小组召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改计划。确保学校食堂不以营利为目的，服务广大师生员工，确保食堂饮食安全卫生、营养合理。

一、自查自纠

我校食堂按照市县要求，组织相关人员全面进行了自查自纠。通过检查发现：

1、食堂有时卫生不到位，灭蝇措施不力，工作人员有时不穿工作服上班。

2、对炊管人员的培训不够到位。

3、校食堂是自主经营的食堂，其结果收支平衡。台帐记录不及时。

以上存在的问题，立即进行了纠正。

二、制定整改计划

1、强化学校食堂工作领导组织，措施落实，责任明确。成立由教师代表学生代表组成的食堂管理委员会。明确学校校长王晖亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施。事务长具体抓食堂安全，饮食卫生。教师代表杨光明负责监督管理，检

查食品留样、餐具消毒。学生代表负责伙食信息反馈，具体反映学生对食堂伙食的意见。

2、完善食堂各项管理制度，执行到位，按时记载，内容详细，张贴上墙。

3、进一步强调，向社会承诺：学校食堂以服务师生为宗旨，不营利，收支基本平衡，不克扣学生伙食用于补贴教职员工伙食，杜绝在教职员工在学校食堂就餐不给钱或少给钱。

4、坚持学校食堂财务独立核算，专款专用、定期结算、定期审查、定期公开。并建立了监督机制。

5、明确学校食堂是自主经营的食堂，其结果收支要平衡，并向学生家长、教师公开。

6、学校食堂的固定资产的添置与损耗经过集体研究，登记在册，大宗物品的采购经过公开招标。

三、总结提高

针对学校食堂存在的问题，我们按照市县整改要求，逐一对照，对存在的问题立即整改，暂时不能解决的问题，制定措施限期落实解决，有的是大宗硬件建设项目，要打报告、经过审批招标才能解决的事情，但凡学校内部能落实的问题，立即落实解决。

学校食堂还建立了长效机制，每年有所投入，不断改善就餐环境，争取让学生、家长、教师定期评价食堂，提出整改意见。对于关系到食品安全、食品留样、定点销售、肉豆制品索证等重大问题毫不含糊，由校长亲自抓，事务长具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追

究哪个环节的责任人，该负法律责任要负法律责任，要求全体食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意识，全局意识，要有对人民群众生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各项管理工作。让师生能在一个温馨环境下就餐。

食 堂 整 改 计 划

社

城

中

心

校