第一篇:松阳中学英语教学整改措施
松阳中学英语教研组讲课比赛结果
一。取得的主要成效
各位教师对本次活动高度重视,把参与活动当成是一次展示自我、提高水平、交流学习的良好契机。各位教师在各方面都做了充分准备,发挥出了自己的水平。通过参赛,我校英语教师对《英语课程标准》有了较深的认识和理解,英语学科基础知识的巩固程度有了加强,了解到课件制作在英语教学中发挥的巨大作用。
二、存在的主要问题
1、教师教学理念还需要进一步更新,教育理论和文化底蕴有待加强,业务素质、专业素养和教学基本功还有待于进一步提高。
在教学设计上,不少教师表现出对学生学习方法引领和指导上的欠缺,个别教师教学设计内容单薄、教法传统,语言表达缺乏层次。
2、部分教师对教材的理解还缺乏高度和深度,对知识的拓展还不够到位。
《英语课程标准》要求“教师要善于结合实际教学需要,灵活地和有创造性地使用教材,对教材的内容、编排顺序、教学方法等方面进行适当的取舍或调整。”但从部分教师的教学设计和课堂上我们看到的只是照本宣科,没有对教材的升华,拓展和适当延伸。
3.课堂上教师缺乏激情,语言平淡乏味。个别教师缺乏应有的激情和角色投入,语言平铺直叙,缺乏必要的抑扬顿挫和感染力,整个过程气氛沉闷,希望在这方面还有待进步的教师要努力提高自己,因为这也是制约我们课堂教学效率提高的主要原因之一。
4.部分教师课堂教学总是过多依赖中文,不能很好的用英语来组织教学,使得学生在英语听力上存在一定的问题。
一等奖:
二等奖:
三等奖:
松阳中学英语教学整改措施
一。是要求教师观念的转变。
英语教师要转变的第一观念是:英语教学不是语言知识的教学而是言语技能的教学。过去,由于考试指挥棒的影响,英语教师过分强调英语知识的教学,结果培养了一批“哑巴英语”“聋子英语”。现在新课改为教师观念的转变奠定了基础。然而传统考试的“余威”仍在,考试依旧是教学的指挥棒。作为英语教师,是应该懂得如何在这两点之间找到一个平衡点。值得高兴的是中学英语教学大纲适时进行了调整,明确规定将降低语法试题的难度,减少知识性的客观题,重点培养学生的言语能力,在言语运用中学习语言。
第二,在平时的教学活动中,提高课堂的趣味性。
单
一、呆板的教学方法容易使学生失去学习兴趣,而且不能体现语言的生动性,而多种教学方法可以刺激学生不同兴奋点,抑制大脑疲劳。因此,我们要求英语教师充分运用我校教学资源,多媒体移动柜等辅助教学,使教学方法的运用有了广阔的天地。无论哪种教法,其基本点是学生,学生是课堂的主体。课堂应当是学生学习的天堂。
第三,不断地提高自身素质。
教师的教是为了让学生更好的学,只有不断地提高自身素质,才能获得良好的效果。我们要求英语教师不断努力学习,转变旧的“满堂灌”的教学模式。
第四,处理好师生关系至关重要。
如果我们和学生之间真正做到了理解的双向畅通,那么,双向的爱也就自然而然地产生了。试想,学生对你有深厚的感情时,他会对你所教学科厌烦吗?不。正如(学记)所指出的“亲其师,而信其道”,学生跟教师感情好,他们每堂课上总是全神贯注地听、读、练,从不会分心去干别的事了,因此,我们希望给学生一点爱,让学生信任你,他们自然地对你所教学科产生更大的兴趣。
第五,教师的课堂教学需要创新。
作为英语教师就要把课题设计得富有交际性、直观性、创造性、灵活性和可亲性以吸引学生的注重力,激发兴趣。
第六,课堂外的个别辅导是必不可少的。
有的学生成绩不好可能是语言能力较弱一点,而有的学生可能不知自己到底为何掉队,这时作为英语教师应及时给予个别辅导,帮他找出原因,会收到意想不到的效果。因此,学校要求教师利用早读或晚自习期间加强个别辅导,坚持始终。
第七,积极参加教研教改活动。
要想不断的完善自我,不断创新,我们就要积极进行教研教改,已达到相互交流,资源共享,共同提高,以上只是我们的一点想法及一些措施,我们相信还有更多更好的方法可以减少我们英语学习、教学中的调队者,那就有待我们所有的英语教师不断地探索。
2013.11月
第二篇:英语教学整改措施
我在英语教学中的整改措施
大庄小学许 江
(一)注重情感教学,激发学习欲望
1.重视师生间的情感交流,使学生对教师有亲近感
古人云:“亲其师而信其道。”小学生学习英语的兴趣跟任课教师有很大的关系。他们喜欢一位英语教师,也往往会喜欢他/她的英语课,并能主动接受这位教师所传授的英语知识。所以笔者认为,激发和培养小学生英语学习长期兴趣的第一步是:让学生对你这位英语教师感兴趣。那么,怎样的教师才是学生感兴趣的教师呢?在此借鉴一些测试题以供教师们自我评价:
1)你每次进课堂都注意自己的仪表吗?
2)你每次进课堂都面带笑容吗?
3)你觉得你自己是一个风趣、幽默的人吗?
4)你经常在课堂上使用鼓励学生的话语吗?
5)你觉得你的语音、语调标准吗?学生很喜欢听你的声音吗?
6)你的教学方法多种多样吗?学生觉得你永远有
用不完的好方法吗?
7)你经常给学生讲一些英文笑话、国外趣闻吗?
8)你一直在学习,每天都在提高自己吗?
2.建立朋友般的师生情
1)从自身做起,以较高的业务素质和较强的基本功来赢得学生的尊敬和认可,带动学生共同营造愉快的课堂氛围,充分调动学生的积极性和主动性。此外,教师仪态的端庄大方、态度的和蔼可亲、一个信任的眼神、一副微笑的面孔,经常在课外与学生交谈,深入了解学生,并了解你,这些都能够缩短师生间的距离,使学生真正把你当成知心朋友,愿意同你相处,这样,在教学过程中才能产生共鸣,增加学习兴趣。
2)发挥爱的力量去激励学生。教师应该用爱去抚慰学生的心灵,用爱激发学生学习的信心和求知的欲望。别林斯基说过:“爱是教育成功的保障。”尤其是后进生,他们可能会因成绩不好,因教师的忽视、同学的嘲讽而产生自卑感,缺乏学习的信心和勇气,这就需要教师细心捕捉他们身上的“闪光点”,巧妙运用语言艺术,给他们以鼓励。在平时课堂教学中坚持多表扬少批评的原则,避免挫伤学生的自尊心和学习积极性;在纠正学生的错误时要委婉、不要过于尖刻。英语学习是一个循序渐进的过程,教师在提倡学生敢
于开口,乐于开口学说英语时,他们在口语表达中难免会出现某些错误,教师要学会容忍这些细节错误,不要有错必纠,以免学生怕说英语。的确,老师的每一句表扬和鼓励都会在学生幼小的心灵中激起信心和勇气,反之,老师的挖苦和讽刺必然会使学生丧失信心。
(二)注重情境教学,营造学习氛围
英语是一门语言实践课,学习语言最重要的是环境。我们都知道,儿童在呀呀学语时并没有刻意去记忆、背熟,只是因为处在一个人人说母语的成长环境中,随着条件的成熟,不知不觉他就能脱口说出很多话来。但是大部分学生学习英语只能局限于仅有的课堂空间,因此,课堂上教师应努力创设情境,营造一种浓厚的语言氛围。对此,笔者认为可以通过以下方法来实现:
1.运用各种教具,激发学习欲望
演示生动、形象的图片或实物,能缩短知识与生活的距离。
例1 教学Who'she/she?时出示彩色照片,让学生分别说出他们是谁,然后按性别将图片分成两类,再来让学生感知两个问句的不同用法,同时学会回答。例2 教学Whatisit?时,提前让学生把自家的交通类小玩具带进课堂,如自行车、公共汽车,玩具飞机等,举行一个“小型展览会”,由学生既当参观者,又当讲解员。
2.运用简笔画,激起学习兴趣
简笔画的特点是形象、直观、生动、活泼,能够把机械乏味的练习变成有实在意义的训练,同时增加学习的趣味性,达到事半功倍的效果。英语中有一句俗语:Apictureisworthathousandwords。简笔画的运用通常可以分为两种方式:①师画生说或师说生画;②生画生说或生说生画。后者更值得大力提倡,因为它非常有益于学生动手、动脑、动口等综合能力的培养。
3.运用多媒体,激活学生思维
1)利用录音机的录音、放音功能,用声音为学生创设情景。例如:学习动物名称时,可以把各种动物的声音录下来,在上课时放给学生听,并让他们猜一猜:这是哪一种动物的声音?你知道这种动物用英语怎么说吗?学生在这样的情景下自然愿意学,喜欢学。另外,在课前或课间还可以利用录音机播放一些英语歌曲来营造学习气氛。
(三)注重口语教学,培养交际能力
1.运用身体语言,激发学生表达欲望
1)教师运用体态语言(手势、动作、表情)营造轻松、充满洋味的课堂氛围。例如:对初学者下指令时,可用手势比划,帮助学生理解,轻松接受英语课堂用语。如:Listentomecarefully!可先指指耳朵,指指自己,再指指心,学生就很容易明白你的意思。
2.充分运用英语名、英文歌、儿歌、绕口令、顺口溜、谜语等,给予小学生语言感染机会。
1)给每个学生起个英语名,不仅会给他们带来无限乐趣,而且便于渲染学习氛围。教师最好自己也有个英文名字,要求学生直呼其名,充分体现西方国家的文化习惯,且融洽了师生间的平等关系。
2)歌曲:歌曲最能打动学生心弦。笔者认为一堂好的英语课应该是这样的:首先以歌声拉开序幕,营造愉快的学习氛围,其次用歌声穿插于学习中,利用它调节情趣、集中注意力,最后在歌声中宣布下课,使学生放松心情、消除疲劳。
3)英语顺口溜、儿歌、绕口令等。这些形式的运用能使学生在兴趣引导下,加强无意识记,提高记忆效果。如在教学职业名称时,可自编以下儿歌:workerworker是工人,worker上班在工厂;teacherteacher是教师,teacher帮我们学知识……
3.开展各种活动,鼓励学生交际
1)游戏教学:如,字母游戏包括默写字母接力赛,猜字母头饰找朋友、找邻居等;数字游戏包括快速口算抢答、玩扑克、打电话等;还有各种猜人、猜物、猜颜色等游戏。总之,把游戏融入课堂,对教学会起到事半功倍的效果。例如在教学食物名称时,可以把各种食物放入一个布袋内,让学生摸一摸,猜一猜,说一说。
2)比赛教学
竞赛能激起学生的进取心,进而提高学生的学习积极性。小学生大都不甘落后,教师可以充分利用这种好胜心理,进行各种形式的比赛活动,培养学生的参与精神。如:英文歌曲比赛,小组开火车比赛,角色朗读比赛,表演比赛,英语书法比赛等。通过人人赛记忆,个个比能力,组组赛互动,小组、个人活动相结合,可以大大提高学生的学习热情。
总之,小学阶段是学生学习英语的启蒙阶段。要使学生乐学,为进一步学好英语打下良好的基础,一个好的开头至关重要。要做到这一点,教师必须要了解小学生身心的发展特点,并采取有针对性的措施,才能取得预期的目的。
第三篇:三年级英语教学整改措施
三年级英语教学整改措施
这学期我带三年级英语,针对期中考试情况我认为自己在教学中存在的以下问题:
1,没能很好地处理好“宽”与“严”的关系。我现在一向比较注意和同学们沟通交流,所以开学后师生关系还是很融洽的。但也正是因为处得有些近吧,导致在布置某些任务的时候,学生有意无意地就“打折扣”,影响了学习任务的顺利完成。
2,自己讲得太多。我上课的时候,一般是先提问,然后根据学生的回答情况进行讲解。但往往学生对有些问题反应太慢,或出错较多,这时我就忍不住进行提示。有时没把握好分寸,讲得太多太细,无形当中就等于替学生回答了问题,导致学生思考的范围受限。
3,作业督导力度有待加强。每一次布置作业,我都做了认真的统计,派课代表去督促,但仍有部分同学迟迟不交作业或不做作业。我现在一般以说服为主,但一般情况下都是面对全班,重点不太突出,导致有些学生蒙混过关。
针对上述问题,本人在后半学期做以下整改:
1、处理好“宽”与“严”的关系。在以后的教学活动中,我将充分考虑这一问题,和学生做到“亲密有间”,学习任务一定要求按质按量完成。
2、精讲多练,提高课堂效率,尽可能地用课堂时间解决更多的问题。
3、加强督导,采取多种措施处理好学生的作业问题。、加强后进生的教育和转化工作,及时有针对性地进行指导,对作业严格检查,加强识记作业的检查,利用小组长的优势,加强督导。
4.多留心、学习身边优秀教师的先进经验。
自己本身能力、思维是有限的,平时的工作中,应留心观察别的老师的做法,学习人家的先进经验和有效的做法,努力提高自己的教学水平和教学质量。
5.为后进生进行德育辅导,试图从思想上对学生精心教育,树立进步的信心 提高学习积极性。利用课余时间对后进生进行一对一地针对性的辅导,并提供一些针对性的练习让学生进行巩固练习,以达到掌握知识的目的。
第四篇:小学英语教学整改措施
小学四年级英语教学改进措施
开学前进行的校教研活动,对于我这种上初中课程的新手教师可谓非常及时。在教研中,依据上学期区抽测成绩,盘校长系统地分析了我们教学中的优势以及需改进的地方,并做出部分说明。更有帮助的是,有针对性地为我们提出了几点急需解决的问题,下面根据盘校长提出的问题以及四年级的实际情况,针对其中三点计划改进如下: 1.文化意识,跨学科知识
相对于一些“名校”里家庭环境优越的学生,我校的孩子大多来自家境普通的农民家庭,有机会感知西方文化的孩子凤毛麟角。作为老师,在拓展孩子本国知识和世界视野的责任更加重。在四年级这个小学知识阶段,我会总结前面几册中Lingling到英国和Dongdong到美国以后接触到的西方国家文化风俗习惯,做以系统的归纳,以孩子们喜闻乐见的图片、短片形式呈现,加强孩子们的印象。2.推进词不离句
积极开展形式多样、有趣且有效的词汇活动,帮助学生在轻松愉快的氛围中加强和巩固对词汇的学习,帮助学生积累词汇。在进行词汇教学时,切忌为了教词汇而教词汇。词汇教学应与情景教学相结合,将孤立的词汇融入各种真实、鲜活的语言场景、文章或故事之中,引导学生在句子中运用词汇,在篇章中理解词汇,在文化背景下恰当地选择并使用词汇,真正做到“词不离句,句不离篇”。3.练习册和书后拓展
以往,我都是解决完课文文本中的重难点,利用课堂最后几分钟时间完成练习册的内容。在上个学期的校领导的推门听课时,教学副校长盘校长就对我教学中练习册的使用提出了建议,建议我在随时攻破重难点时,利用练习册中的题及时进行巩固加深印象。
于是,练习册也成为我备课中重要的一部分。我发现进入四年级以后,练习册习题增多,其中第一题往往是前面知识的小总结。比如即将教授的下册要新授“cola”“hot dog”,练习册中练习一列举了一些食物饮品和水果的单词,让孩子们进行分类。这是对以往知识的有效复习,同时也为下面学习埋下伏笔,是很好的引课内容。
但练习册上部分内容,在我个人看来有些模糊了重点。我想作为我们一线教师也可以在新授时对这些题做小幅的改动,用多媒体方式呈现,孩子完成以后,再利用练习册,可能会起到事半功倍、一举两得的效果。
以上是经过教研活动,我对自己工作中可能会出现的问题做以改进措施的小计划。也希望有机会能和其他老师分享一下他们的巧思,大家相互学习共同进步。湘江九年制学校小学四年级英语
教 学 整 改 措 施
郑丽梅2012-3-23
第五篇:松阳茶文化
松阳茶文化:
千年古县松阳,自然环境优越,气候得天独厚,早在三国时期就已盛产茶叶,孕育了源远流长的茶文化。道教一代宗师叶法善在卯山修道期间,培育茶树,精心制作,取名仙茶,深得唐玄宗和王公贵族喜爱,并被列为贡茶,松阳茶叶从此名扬天下。
松阳银猴茶在众多名优茶中独树一帜,誉为茶中瑰宝。2012年4月份,在浙江省新昌县举行的2012年中国茶叶区域公用品牌价值评估发布会上,全国93个茶叶区域公用品牌中,“松阳银猴”以13.09亿元的品牌价值位居丽水市第一位,位居全国第十六位。
早在民国18年(1929年),松阳茶叶就获得首届西湖博览会金奖。近年来,松阳茶叶的规模、品质更是得到了长足发展,先后获得中国文化名茶金奖、中国精品名茶博览会金奖、浙江省名牌产品、浙江省十大名茶等称号,碧云天茶业有限公司生产的,松阳银猴白茶正式成为国务院会议、接待指定用茶。同时,松阳还相继开发了山兰、龙剑、白茶等银猴系列名优茶叶,茶叶已成为县域农业经济的支柱产业和特色优势产业。松阳县茶叶种植面积和茶叶交易量都位居浙江省首位,松阳县被评为浙江省茶叶强县、茶树良种化先进县、浙江省良种之乡,并将努力建设成为浙江生态绿茶第一县、中国绿茶集散地。
松阳银猴要经过幼嫩鲜叶摊放、杀青、揉捻。洪干青、造型、烘干、提香等工序。其品质特征:外形壮实卷曲多豪,色泽翠润,飘香持久,滋味浓鲜,汤色绿明,叶底嫩绿明亮。在茶乡松阳,你既可徜徉茶园,亲手采茶、制茶,欣赏茶艺表演,也可安静地沏上一壶茶,或临窗独啜,或邀三两知己共饮,感受乡野风情,品味人生的真谛,体验茶文化魅力。
公司简介:
浙江卧龙湾农业开发有限公司成立于2009年,注册资本1018万元,公司董事长包火旺为“松阳县青年创业者协会”秘书长、兼任“松阳县农民专业合作社联合会”秘书长。公司为“松阳县青年创业示范基地”、“农业科技特色基地”、“青年文明号单位”、“浙江省重合同守信用单位”、“松阳县2010消费者信得过单位”、“2009信用等级AA级单位”、“松阳县青年创业者协会副会长单位”、“丽水市三和猪业专业合作社常务理事单位”、“中国茶叶学会团体会员单位”。本公司是一家集茶叶种植、开发、生产加工、生猪标准化养殖为一体的农业综合开发型公司,具有较强的经济实力和技术力量,有一整套茶叶生产相关的技术标准。实行现代企业化运作,内部经营机构完整,下设公司党支部、公司办公室、基地开发部、生产技术部、市场销售部。管理有序、制度健全、岗职明确、行为规范,各种规章制度切实可行,行之有效,能够确保公司各项推行计划顺利实施。
公司计划利用自身的技术和市场优势,秉承“种养结合、综合利用”的企业发展思路。在实施的“生态种养提升茶叶品质项目”获得第三届“创业浙江”大赛的一等奖,该项目依靠科技进步,以有机茶叶、生态养殖为导向,为松阳茶产业向优质、高效、生态和现代化的高层次发展起到了积极促进作用。
为了企业不断发展壮大,本公司依托“松阳银猴”的大品牌优势,为了做大做强松阳茶产业,根据本企业实际,走精加工之路,开发的“绿谷春雨”、“绿谷夏荷”牌有机茶获得第九届“中茶杯”评选一等奖,以较高的科技含量和投入产出带动松阳茶产业向优质化、标准化的方向发展,保持和增强我县茶叶产业的竞争优势、转型升级,从而助推我县茶产业发展更上新台阶。
自我完善,延伸产业链。2012年公司投资1800万元,开工建设绿茶全自动清洁生产线
和红茶全自动清洁生产线,年内完成1162投资万元,现已建成。这两条生产线上马,能完善公司的产品结构,促进公司生产销售实现质的飞跃。
卧龙山文化编制国家级生态示范区的小港流域卧龙山原生态茶场,地处浙南山地,地势西北高,东南低。瓯江支流松阴溪从西北向东南,斜贯松古平原,境内峰峦叠嶂、云雾缭绕,独特的自然环境造就了上品名茶。
松阳茶叶,史载三国时即已形成规模,至明清,产茶名声愈盛。据《松阳县志》所录,1929年,松阳茶叶荣获西湖国际博览会一等奖。近年来,该县在继承茶文化遗产的基础 上,创制开发出“银猴”、“玉峰”、“万寿茶”等七个名茶。1984年,松阳“银猴” 被评为省级名茶。1991年,在杭州国际茶文化节上被评为中国文化名茶。“松阳玉峰” 在1988年被评为省级名茶。同年,松阳茶厂精制的“眉茶”荣获世界第24届食品博览会 棕搁奖。松阳所有的名优茶具有共同特点:采摘细嫩,加工精细,外形内质各具特色,具有高山名茶的品质风格,不愧为茶中之珍品。那嫩绿清沏的汤色,鲜醇爽口的滋味,和浓郁鲜爽的香味,无一不令品茶人叹服。松阳白茶:具有观赏、营养、经济三大价值,其外形细秀,形如凤羽;色如玉霜,光亮油润,风质香气,鲜爽馥郁;滋味甘醇;富含人体需要的13种氨基酸,氨基酸含量为6.29%,高于普通绿茶一倍。松阳银猴茶:条索紧结肥壮、色泽翠润、银毫显露、粟香持久、滋味浓鲜、汤色清澈绿明,叶底嫩绿明亮。畅销上海、江苏、安徽、北京等省市,并多年批量出口港澳地区和德国,深受客商和消费者喜爱。
据《松洲史话》所录,卧龙山曾是松阳始迁祖包仁的后裔,包仁的隐居地。包仁、字茂德,宋绍熙癸丑(1193)进士,仕大理寺评事,晚年致仕,游玩胜景,至松之蟾湖,爱其山水清秀,乐处於斯。洎南宋理宗宝庆间(1225~1227)自婺州徙居松阳蟾湖。其后裔经历了各个时代的政权更迭和动荡变革,并也经过多代的开拓和创业,繁衍生息,先后析迁于松阳城乡各地,形成了松阳包氏 “垕洲支系”、“水竹支系”、“里庄支系”、“竹溪支系”、“蓉川支系”、“横樟支系”、“四都支系”、“桥头支系”、“平昌北隅支系”、“华溪支系”及“洋坞支派”,为松阳遂昌等地的大姓望族之一。其中还有些支系也析迁到丽水、龙泉、龙游、永嘉、乐清、瑞安及福建浦城等地卜居。截至2007年底松阳县共有包姓人口4100余人,在松阳县各姓氏中列第18位。
公司简介:
浙江卧龙湾农业开发有限公司,位于浙江绿谷.松阳,地处浙西南欧江上游县城松荫溪南岸。公司占地面积10000余平方米,建有QS标
准化生产车间、茶叶检测中心、引进先进的生产设备,逐步形成集研发、生产、销售一条龙茶叶企业。公司旗下有年出栏万头商品猪的标准化规模养猪场一个和配套生态养殖的30亩水库养殖淡水鱼,及多个专业合作社和加盟企业,是专门从事茶叶、水果种植,生猪、土鸡、鱼养殖等特色农产品销售相结合的多功能农业企业。
公司生产的“绿谷春雨”牌有机茶始终坚持“原生态”的生产理念,以人工除草,不采用化学除草剂,不施有药残的茶叶肥,近似天然生长,具有“无污染、纯天然、口感好”等特点。“绿谷春雨”贡芽选用单芽鲜叶、长短均匀精制而成,泡在杯中每个芽尖朝上竖立、犹如亭亭玉立的少女、细啜一口,心旷神怡,齿颊留香,为松阳名茶之精品,“松阳银猴”之后起之秀。
在『浙南桃源』中探寻,探寻那,一点点茶韵古意,在卧龙山中幻想,幻想那,一千八百年前的石实记,和爱的人一起,两盏银猴茶,于袅袅茶香中,捕捉那光阴的神奇,此刻,只要这一份清迆隔世的欲喜。『银猴』在心中,我在『春雨』里。
简介:
绿谷春雨茶源于国家级生态示范区的小港流域卧龙山原生态茶场,产地境内卯山、万寿山、马鞍山、箬寮观,群山环抱,峰岭逶迤,云雾缥渺,溪流纵横交错,气候温和,年均气温17.7℃,无霜期达240天,雨量充沛,年降雨量为1511毫米,土壤肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,茂木苍翠,山下溪流纵横,瓯江蜿蜒其间,生态环境优越,得天独厚的生态环境,独特的自然环境造就了上品名茶。并始终坚持『原生态』理念,以人工除草替代化学除草剂,近似天然生长,被誉为松阳银猴系列名茶中的极品。
采茶技术:
绿谷春雨茶采制技术精巧。开采早,采得嫩,拣得净是绿谷春雨茶的采摘特点。清明前开采,谷雨时结束,采摘标准:特级茶为一芽一叶初展;1~2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展。通常,炒制一公斤特级银猴茶,需采7万个左右的芽叶。采回的芽叶应剔除杂物,保持芽叶完整、均匀一致。鲜叶进厂后经6~7小时的鲜叶摊放,方可炒制。制茶技术:
炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是:高温杀青,揉炒结合,慢速轻炒,边炒边整,烘焙足干。头青:
头青即杀青:在锅径69厘米的斜锅或远红外电炒锅内进行。当锅温达150℃左右,投入摊青叶400~600克,以抛炒为主,结合闷炒,做到抛得开,带得轻,捞得净。达到蒸发水分,钝化酶活性,杀匀杀透、清香显露的目的。历时7分钟左右。
揉捻:
经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻,揉至茶汁稍溢,成条率达95%以上为宜。揉时2~4分钟。
二青:
是造形的关键工序。当锅温100~90℃,投入揉捻叶,开始采用揉捻手法,使条索进一步紧结,并散发一部分水分,然后降低锅温至70℃左右,进入造形过程,整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法,边炒边做形,塑造条索紧结略弯的外形,历时15分钟左右,起锅摊凉。三青:
三青是定形和提毫工序。通过慢速翻动轻炒,在固定形状的基础上,使其条索继续紧结弯曲,白毫显露,炒至八成干,起锅摊凉。三青锅温80~60℃。历时15~20分钟。
干燥:
分初烘和足烘二个过程,初烘烘温75℃左右,烘至九成干,起烘摊凉15~20分钟,使水分分布均匀再行足烘,足烘烘温65~50℃,烘至香气透发,手捻即碎,含水量8%以下,起烘摊凉装箱。
特点:
成品条索粗壮紧实翠润,色泽光润;香高持久,滋味鲜醇爽口,汤色清澈嫩绿;叶底嫩绿成朵,匀齐明亮。
荣誉:
公司董事长包火旺为“松阳县青年创业者协会”秘书长、兼任“松阳县农民专业合作社联合会”秘书长。公司先后获得“丽水市重点农业龙头企业”、“青年文明号”、“青年创作示范基地”、“农业科技特色基地”、“浙江省重合同守信用单位”、“松阳县青年创业示范基地”、“青年文明号单位”、“浙江省重合同守信用单位”、“松阳县2010消费者信得过单位”、“2009信用等级AA级单位”、“松阳县青年创业者协会副会长单位”、“丽水市三和猪业专业合作社常务理事单位”、“中国茶叶学会团体会员单位”。等荣誉称号,自有1000亩茶叶基地中,有550亩茶叶基地通过国家有机产品基地认证。
公司将以被评为第九届“中茶杯”全国名优茶一等奖为契机,秉承“以质量求生存、以生态促发展“的经营理念,为做强大”松阳银猴“茶产业,更深层次弘扬松阳茶叶有1800年历史辉煌增添一个亮点。