标准化食堂自查报告（最终定稿）

第一篇：标准化食堂自查报告

西乡县新希望幼稚园

创建县级标准化食堂自查报告

根据县教体局关于学校食堂标准化创建活动实施要求，同时为了加强我园后勤管理工作，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师幼身体健康。我园成立了以园长杨小莉同志为组长的标准化食堂建设领导小组，并对幼儿园食堂各方面的工作进行了自查。具体情况如下：

一、外部环境情况。

我园食堂建于2008年，布局合理。食堂周边道路硬化良好，无垃圾堆、污水池等污染源。食堂用水符合国家生活用水卫生标准。

二、食堂设施设备情况。

食堂有操作间、粗加工间、面点间、凉拌间、清洗间、消毒间、开水房、储物间、杂物间、更衣室等9个区域，共计270余平米，食品加工流程设计合理。并且配备了冰箱、冰柜、留样柜、消毒柜、保洁柜、蒸饭车、燃气灶、洗碗池、大型抽油烟机、绞肉机、削皮机、烤箱、电饼铛、以及不锈钢碗、盆、桶、货架等硬件设施。可满足我园968名幼儿就餐需求。厨房定期清洁并保持干净；通风和排烟措施完善。防尘、防蝇、防鼠、防人为破坏设施齐全有效。

三、食堂管理情况。

（一）我园食堂取得了卫生部门颁发的有效的《餐饮服务许可证》，并接受上级有关部门的监管。食堂制定了《食品安全管理制度》、《食品卫生责任追究制度》、《饮食卫生制度》、《食品加工人员卫生要求》、《食品留样制度》、《餐具、用具卫生消毒制度》等各项制度及要求共19 项。同时建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；成立了食品安全管理机构、配备了专职食堂食品安全管理人员。落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。定期召开会议研判有碍食品卫生安

全的问题，及时整改食品安全隐患。保证无食品安全事故的发生。

（二）建立了从业人员的健康管理制度，每年体检合格方可上岗。现有从业人员已取得了健康合格证明并在有效期内。并且定期对从业人员进行食品卫生安全知识培训，严格要求从业人员个人卫生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理发；勤洗澡；勤换衣服和工作服。

（三）采购食品及原料食品添加剂及食品相关产品都有进货查验，索证索票并具有采购记录台帐；库存食品均在保质期以内，原料贮存符合相关要求；不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品等的进货渠道符合规定，并严格落实索证索票制度。

（四）食品原料的加工、清洗符合卫生标准。厨房配备了有效的餐具洗涤、消毒、保洁设施设备，且数量满足实际需要；消毒人员掌握了基本的消毒知识，餐饮具的消毒方法、效果符合相关要求。刀、墩等加工工具分类固定存放、标记明显。食品留样实行生熟食留样柜分开留样，每一个留样品种单独贴标签，留样量不少于100克，时间48小时以上。

（五）食堂实行了环境卫生包干制度，各区域责任人明确，保证环境整洁，无垃圾、污水，做到了门窗明亮、台面整洁、地面干净、墙面无蜘蛛网、灰尘，无老鼠、蟑螂、蚊蝇等害虫滋生条件。

（六）食堂各项记录、检查资料齐全，归档规范。幼儿园定期开展食品卫生安全知识宣传教育及培训，并利用健康教育课强化幼儿爱惜粮食、科学饮食、节约用水等方面的知识。

四、不足之处。

由于幼儿园的特殊性，我园无幼儿就餐餐厅；未推行幼儿购饭电子刷卡。

总之，根据此次标准化食堂评选标准，我园食堂自查得分为99.5分，符合县级标准化食堂评选要求。

第二篇：标准化食堂宿舍创建自查报告

阜川镇中心小学

创建汉中市“标准化食堂”和“标准化宿舍”

自

查

报

告

为努力创建汉中市中小学标准化食堂、宿舍，进一步加强寄宿制学校的建设和管理，以办全镇人民满意放心的学校为宗旨。在学校领导的正确领导和全体师生共同的努力下，各部门紧密配合，认真部署，经过三个多月的齐抓共管，我校的食堂卫生、就餐环境、住宿条件、住宿环境以及宿舍文化建设取得了明显的变化。依据《汉中市中小学“标准化食堂”创建标准》和《汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准》的要求，逐项对照自查，达到了两个创建标准，现将创建情况汇报如下：

一、学校基本情况

阜川镇中心小学是勉县2008年灾后重建的学校之一。学校位于勉县县城南部24公里处，漾家河畔。学校服务半径8公里，校园占地面积8666平方米，有教学楼、宿舍楼、综合楼各一座，建筑面积5493.7平方米，绿化面积899平方米，做到教学、生活、运动三区分离，布置合理。学校现有10个教学班，在校学生409人，住宿生116人。

学校以“办农村一流学校，创乡村教育示范品牌”为办学目标，秉承勉县教育办学理念，坚持“让每个儿童茁壮成长，让每个儿童尝试成功，让每个儿童健康成才”的办学思想，以自主开发适合农村学生的校本教材为主要办学特色，坚持素质教育之路，逐步形成了“育

人为本，素质为先，关注发展”的办学模式。学校办学水平逐年提升，得到了社会各界的认可。

二、“双标”创建进度

1、创建工作的准备阶段：为了使本次创建工作达到预期的效果，学校领导高度重视：一是在上半年邀请县局领导就该项工作到我校进行考察并听取了指导性意见；二是校委会多次就该项工作进行了商讨和论证，并成立了以校长为组长、校委会成员为组员的创建工作领导小组，明确了分工，落实了责任。

2、硬件设施的完善阶段：为了改善学生住宿环境，提高食堂、宿舍服务水平，学校于暑假期间对学生宿舍的水电线路以及学生架子床进行了彻底的维修和更换，为学生宿舍添置了储物柜、面盆架、穿衣镜等用品，统一安装了饮水设施，为食堂添置了蒸饭车、冰柜、消毒柜等现代化餐饮设备，进一步丰富了宿舍和食堂的文化建设。

3、创建活动的开展情况：为营造良好的创建氛围，学校利用校园广播、主题班会等形式对广大师生进行宣传教育，使全体师生深刻认识到了活动的意义并以实际行动支持活动的开展；为借鉴其他学校的成功经验，学校组织人员外出观摩学习，观摩返校后对我校宿舍、食堂管理人员、后勤人员进行了专题讲座培训；此外，学校制定了详细的活动方案、修订完善了各项制度，为活动有效开展提供了保证。在创建活动中，学校开展了宿舍文化建设创意大赛和文明用餐小标兵评比等活动。鼓励学生为自己宿舍命名，增强学生的主人翁意识和集体主义观念，如：男生宿舍以勤学室、发奋居、前进轩等命名，女生宿舍以悦馨阁、雅静阁、追梦阁等命名，让每个学生能从自身做起，从小事做起，用自己的切身行动为学校创建工作尽一份力，培养了学生的奉献精神、热爱学校、热爱劳动的思想品质。

5、自评自验，活动总结：此次活动，标准高、要求严，实行定期不定期的抽查与检查，全员参与，认真策划，师生紧密配合，不仅使创建活动得到圆满成功，而且使教师和学生的联系更加紧密，师生间的感情，寄宿生对学校热爱之情更加强烈。在创建工作中，学校各部门、各班级之间的协调配合，工作效率，大局意识有了很大的改观，使更多的教师能够识大体、顾大局。

三、达标情况

（一）食堂方面

1、食堂设施

食堂位于2009年新建综合楼一楼，安全坚固，防潮通风，有独立的食品加工操作间，食品原料存放间、食品出售间及学生餐厅。布局合理规范，所有房屋均有白瓷砖墙裙，地面防水、防滑、排水、排烟、通风、照明等设施符合要求，能满足师生就餐需求。

食堂储藏室、操作间、售饭厅分设。有操作台、储藏柜、冰柜、消毒柜、留样柜等。炊具齐全，水电设施齐备，食堂内防尘、防蝇、防鼠装置齐全。为进一步提高餐厅服务水平，本学期添置了自动蒸饭车、消毒柜、冰柜等现代化厨房设备。有足够供学生冲洗碗筷的水池，排水管道畅通。餐厅宽敞明亮，环境整洁。

2、食堂管理

学校食堂统一管理，并有专人负责，管理人员忠于职守，认真负责。《餐饮服务许可证》、炊事及管理人员健康证等证件都齐全。食堂

管理人员及炊事员、服务员按时积极参加教育、卫生监督部门组织的业务培训，提高认识，强化思想意识，持证上岗。

3、安全卫生

我校食堂通过卫生监督部门的食品量化分级管理，且达到“B”级以上标准。食堂管理制度齐全并装框上墙。餐厅墙面有宣传标语，时时处处教育人。

食堂炊事员工作期间能够着工作服上岗，卫生习惯良好，勤洗手、勤剪指甲，不带饰物，严格执行操作规范，一切闲杂非操作管理人员一律不准进学校操作间、库房等场所。餐具的清洗、消毒都符合规范。

食品的加工、保管做到生熟分开、干湿分离。管理人员定期检查粮食的存放情况。坚持食品采购索证、登记、留样制度，杜绝食源性中毒事故发生。提供的饭菜品种齐全，搭配合理，从不销售荤冷凉菜。

有符合卫生标准的生活水源，卫生监督部门定期检测，检测报告齐全。师生吃得放心，用得安心。

4、营养成本

我校根据要求按周制定食谱、菜谱，既保证让学生吃好，又保证了学生的身体健康，符合学生营养需求。学校建立了成本核算制度，伙食价格规范，定期公开核算结果，主动接受师生对饭菜价格和质量的监督。炊管人员定期召开学生代表座谈会，听取意见，以改进食堂管理工作，更好地为学生服务。

（二）宿舍方面

1、宿舍设施

我校宿舍楼属于2009年新建的宿舍楼，房屋安全坚固，防潮通

风，宿舍内地面铺有地板砖，墙壁有1.5米高的白瓷砖墙裙，清新干净，一尘不染；生均住宿面积3.12平方米，每间宿舍设置8个床位，男女生宿舍分楼层隔开，而且相对集中。经过老师的精心布置，宿舍环境美观优雅，舒适宜人。

宿舍内有安全牢固的钢制架子床，上铺均安装有护栏，每生一铺；每个学生有储物柜，并且上锁，有整装镜，有统一的脸盆架，保证了每个学生一储、一锁、一盆、一巾、一壶；宿舍内安装有空调和电扇。

宿舍采光好、通风良好，消防设施、灭火器材完好，用电线路安全；学生宿舍楼层内设有厕所，有设施完备的洗漱间；有管理员值班室，有学生住宿情况登记表和各类情况检查记录。

2、宿舍管理

学校是学生宿舍管理的责任主体。校长是学生宿舍管理的第一责任人，班主任和宿舍管理教师是学生宿舍管理的直接责任人。我校成立了由校长任组长，副校长任副组长，总务主任为分管领导、宿舍管理员和各舍长组成的学生宿舍管理与服务机构。分管领导和教师责任心强，明确了岗位职责，层层签订责任书。

宿舍管理制度及各种安全预案齐全，宿舍内张贴有住宿生信息档案；宿管人员持证上岗，爱岗敬业，尊重学生；学生宿舍实行封闭式管理，值日有序，每日两扫。每间宿舍选一名有爱心、责任心强、自主能力强的学生担任舍长，协助宿舍管理教师工作。

宿舍内物品摆放整齐有序，床铺整洁。每天管理教师按照宿舍检查评分细则进行检查，并且每周有值周教师组织定期检查评比。每晚定时对住宿生进行点名，随时了解学生的健康状况，督促学生按时作

息。每天早上宿舍管理员定时检查、指导学生整理床铺，打扫宿舍卫生。培养学生洗漱、梳妆的良好生活习惯。定期安排学生换洗床单被套，培养学生良好的卫生习惯。

学生进出宿舍有序，不拥挤，不吵闹，学生按时就寝、熄灯，按时起床，环境舒适安静。定期由宿舍管理员、舍长召开住宿生会，及时评比、通报，量化打分到班级，对总体情况好的班级和宿舍颁发“文明班集体”和“文明宿舍”流动红旗。

由于学校各级领导对学校后勤工作高度重视和常抓不懈，给我校食堂、宿舍硬件建设和软件管理打下了良好的基础，在今后的工作中，我们决心做到硬件方面积极争取上级支持，挤出资金大力添置；软件管理方面做到精细化管理，亲情化服务，努力将我校办成学生求知强能的学园，生活运动的乐园，充满亲情的家园。

阜川镇中心小学

2015年12月14日

第三篇：标准化宿舍和标准化食堂

“标准化食堂”和 “标准化宿舍”

为了进一步加强学生食堂、宿舍的安全和规范管理工作，优化校园环境，提高学校后勤管理和服务水平，为学生创造一个平安、健康、文明、和谐的学习生活环境，促进我市基础教育事业均衡健康发展，市教育局决定，从2013年开始，在全市中小学开展“标准化食堂”、“标准化宿舍”创建活动。具体方案如下：

一、指导思想

全市创建活动要以十八大精神为引领，以科学发展观为指导，以服务教育教学为宗旨，以改善师生食宿条件、提高后勤服务水平为目标，完善后勤设施设备，健全后勤管理制度，加强后勤管理队伍建设，通过示范引领，整体推进，实现中小学校后勤设施建设标准化，后勤管理规范化，服务人性化，使全市学校环境得到明显改观，教育质量和办学水平得到大幅提升。

二、目标任务

计划用3年时间，全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各200所。其中2013年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各50所，2014年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各70所。2015年全市创建“标准化食堂”、“标准化宿舍”各80所。通过创建活动，强化以人为本，规范管理，精细服务，全面提高后勤

（三）完善设施，强化管理。各县区要制定学校后勤保障设施建设规划，加大学校后勤经费投入，努力完善学校后勤服务设施，全面提高学校后勤保障与管理水平。要建立健全学校食堂、宿舍工作制度，创新工作机制，做到科学管理、精细服务。要坚持学校后勤工作服务师生的工作宗旨，创建工作要突出学校创建特色，要本着“因校制宜”的原则，循序渐进地开展创建活动。

（四）广泛宣传，营造氛围。各县区、学校要广泛宣传开展创建活动的重要意义，充分调动广大师生参与创建的积极性，及时报道创建工作动态和信息，总结和推广经验，积极营造浓厚的创建氛围。

附件：

1、汉中市中小学“标准化食堂”创建标准

2、汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准

附件1：

汉中市中小学“标准化食堂”创建标准

一、食堂设施

1、食堂房屋安全坚固，防潮通风，有相对独立的食品加工操作间、食品原料存放间、食品出售间及学生用餐场所。食堂流程布局合理规范，食堂建筑面积与师生就餐人数相适应，满足学生就餐需求。

2、食堂操作间使用面积不得小于8平方米，墙壁有1.5米以上的白瓷砖墙裙，地面防水、防滑，排水、排烟、通风、照明设施符合相关要求；有耐磨损、易清洗材料建成的餐饮具清洗池、消毒池，有相对独立的肉类清洗池和蔬菜清洗池且标识明显。

3、操作台、存放柜、消毒柜、冰箱、冰柜、留样柜等设施设备齐全，加工、储藏等达到生熟分开要求，炊具以不锈钢产品为主。

4、食堂储藏间做到防潮、防蛀、防霉，物品分类、分架、隔墙、离地存放，且有标识（品名、出厂日期、保质期）。

5、食堂饭菜的销售间应隔离密封，门窗安装有纱窗，有安全卫生的销售平台、窗口，有饭菜保温设备。

6、餐厅宽敞明亮,有足够的学生就餐桌椅，餐桌椅坚固、耐用，食堂内外环境整洁。

7、食堂防尘、防蝇、防鼠装置齐全，污水排放、废弃物存放设备符合卫生要求。

8、有符合卫生标准的生活水源，有足够的学生冲洗碗筷的水池，6附件2：

汉中市中小学“标准化宿舍”创建标准

一、宿舍设施：

1、宿舍用房为砖混结构，安全坚固，防潮、通风，整洁卫生、外表美观。

2、学生宿舍生均住宿面积小学不低于2.4平方米，中学不低于3.0平方米，每间宿舍中学生不超过8人，小学生不超过12人。男女生宿舍应分区、分单元布置，相对隔开。

3、宿舍达到“五有”，即：有防护网（一楼）、窗帘；有照明设施，有供学生使用的专用插座和开关，用电线路安全；有标准的钢制或安全美观的木制架子床，上铺有护栏，达到每生一铺；有统一定做的储物柜、整装镜、脸盆架，保证每生一储、一锁、一盆、一巾，一壶；有空调等保暖降温设施。

4宿舍内公共场所及学生寝室门窗完好，玻璃齐全，墙壁粉刷整洁，配电设施齐全，走廊配有应急灯。

5、宿舍内采光、通风良好。楼梯及内外走廊宽敞，不易发生拥挤，楼梯扶手及外走廊护栏按照规定标准设置。

6、宿舍内消防设施、灭火器材齐全、安全、完好，安全通道畅通，并设有安全疏散标志，符合安全规定。

7、学生宿舍室内或楼层内设有厕所，有设施完备的洗漱间，室外厕所至宿舍距离符合要求，厕所夜间有长明灯，卫生安全。

8、有管理员值班室，室内有电话，有学生住宿情况登记表，有各类情况检查记录。

二、宿舍管理

1、学校建立宿舍管理机构，确定一名校级领导分管，配有专兼职管理人员（女生宿舍管理员必须是女教职工），并签订安全卫生责任书。

2、学生宿舍各项管理制度（卫生、安全、查铺、水电、财产管理、外来人员登记及危险物品禁入等）和安全预案齐全，有值日安排，执行制度有记载。宿舍内张贴有住宿生信息档案（照片、床号、班级、家庭住址、联系电话等内容）。

3、宿管人员持证（健康证、培训证）上岗，着装整洁，言行得体，爱岗敬业，尊重学生，每年进行身体健康检查和业务培训。

4、学生宿舍实行封闭式管理，就寝后无外出、晚归、不归现象；不得留宿非本室人员，禁止非住宿人员进入学生宿舍，严禁在宿舍内开展经营活动；宿舍内严禁抽烟、饮酒、玩牌赌博现象。

5、宿舍内外环境整洁卫生，实行专人或学生轮流值日打扫卫生，做到地面干净，墙壁、顶棚、门窗无灰尘、蛛网、污迹，走廊（阳台）、卫生间无积水、污物，清洁无异味。

6、室内物品、生活用品摆放整齐有序，床铺整洁，被子、箱包、鞋子、脸盆、毛巾、牙刷牙缸摆放一条线（即六个一）。

7、宿舍内无乱贴乱画乱挂现象，清洁工具摆放位置适当。

8、定期对学生进行消防知识的教育和演练，对学生进行安全防

第四篇：2012标准化自查报告样本

附件3：

固镇县义务教育学校标准化建设评估验收

自

查

自

评

报

告

XX中学（小学）

二〇一二年元月XX日

XX中学（小学）标准化建设评估验收

自查自评报告

一、学校概况

二、自查情况

（一）、教学装备

（二）学校建设

（三）师资配备

（四）学校管理

三、自评结果

通过自评，各项得分如下：

1、教学装备

2、学校建设

3、师资配备

4、学校管理

能过自评，我们认为：XX中学（小学）已经达到“安徽省义务教育学校标准化建设”基本标准，是一所标准化建设合格（基本合格、不合格）学校，敬请县、市复评验收组的领导、专家评估、验收。

XX中学（小学）

二〇一二年XX月XX日

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第五篇：食堂自查报告

白杨镇中心幼儿园食堂自检报告

按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

幼儿园于2012年5月7日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1.食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。

2.厨房配有专门消毒餐具的消毒柜，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。

3.消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期对炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。

4.采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。

5.食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

6.食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。

7.经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理。

8.已经全面做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。

9.食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的《厨房许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。

10.食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。

11.所有食品购物均有索证，严格把关

12.包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。

白杨镇中心幼儿园

2012/5/8