KTV自查报告

第一篇：KTV自查报告

娱乐场所推荐材料

(中国)餐饮娱乐管理集团首次把ktv经营模式引入自2000年成立以来，公司秉承“安全、健康、欢乐、时尚”的经营宗旨，以透明化自助化、人性化的消费模式，在社会各界树立了良好的品牌形象，并于2004年被文化部评为“文化产业示范基地”，《中国文化报》、《人民公安报》均以头版大幅版面专题介绍麦乐迪的成功模式，对京城娱乐界的健康发展影响深远。经过八年的耕耘，目前国内已于北京、南京、上海、重庆共设有九家直营店。未来，麦乐迪还将扩充更多的休闲事业连锁体系，以提升全国休闲品位为已任，为顾客创造更高级、更丰富的多元化的休闲享受。

国贸店位于渝中区解放碑cbd，经营面积5000余平方米，在职员工约150人，其中近届大学生35名，下岗职工再就业约30人，退伍军人10名，开业迄今经营已一年有余。我司立足致力于繁荣文化娱乐市场和积极参与区域经济建设，本着“诚信、效率、创新、专业”的企业文化核心理念，努力营造“健康、安全、欢乐、时尚”的运营环境，服务于社会大众。

公司成立一年多来，在渝中区文化局、消防支队、公安分局、卫生防疫、税务工商等各级政府的支持和督导下，我司经营遵纪守法、规范自律、积极响应政府的号召和规范执行政令法规以及自律性的店规店制。

在安全管理综治防范制度措施上，我司历来本着高度的政治觉悟和责任心予以重视，经营将安全臵于首位，在遵照《安全消防管理法规》、《治安管理条例》、《娱乐场所管理条例》、《卫生防疫管理条例》等法规原则基础上逐条逐项严格对照执行。

1、公司每月13号定期组织召开员工大会，从思想上强化 安全防范意识并教导员工，如发现客人有涉及黄、赌、毒及邪教

迷信的现象会及时协助警方工作，杜绝类似现象的发生，致力于营造一个“健康、愉悦”的消费环境而努力尽责。

2、公司每日定时对监控设备进行检查，并做详细记录，确保其正常的运行，其主要区域的录像资料全部保存30日，以备查检。

3、房间、大厅、通道设备严格按照《娱乐场所管理条例》 进行逐项配套落实，每个房间配有长明灯、应急照明，确保了整个场所的安全舒适规范。

4、公司提供的音像制品符合国家版权相关规定，致力于弘 扬民族文化，公司曲库内含大量的主旋律推广曲目，未与境外曲库连接，有效保障文化的安全。

5、公司设立安全委员会和义务消防队等专项组织架构，长 效管理，各司其职，令行禁止,责任倒查是安委会的管理宗旨。各种安全预案及制度规范齐全,同时每日定时检查各种消防设施，并定于每月13日全体员工进行消防演习疏散演练，以确保经营和场所安全，历次消防文化部门临检全部合格。

6、每日准时填写营业日志，并备案留存60日，同时建立了 完善的从业人员名薄并及时更新。

7、公司员工统一着标准制服上岗，岗前均接受公司组织的 专业和素质培训，以培养其职业操守及道德和强化提升服务品质。同时采用大厅公示、明码标价等方式公布消费价格信息和食品卫生安全保障，做到透明化经营，保障消费者的权利。

8、公司在明显位臵已张贴禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼的警 示牌，同时也张贴相关通知材料，明确限制未成年人入内。

9、针对营业现场进行每5分钟例行巡查制，公司设有专 岗巡查制度，确保了消费者的消费安全，发现犯罪违法行为及时

报告管区派出所。

10、公司在营业场所明显位臵张贴“未成年”禁入的标志，同时现场发现“未成年人”进入时也明确告之，另外公司严格遵守营业时间的规定，定时分区域安排客人离场。缘于此，我公司于2008年度获评公安局渝中分局授予娱乐“一级场所”、渝中区消防支队授予“消防先进示范单位”的称号。

在内政管理方面，我司长期致力于“人性化、福利化、规范 化”的管理软环境的建设，以体现劳资关系的和谐和干群间的信任，教育员工认清人生的价值观，抵制不良文化，保障员工队伍的身心健康，将员工纳入愿景，更好的服务于社会，有为于社会，良好的企业文化蕴育了良好的员工队伍，从而使我司经营至今，赢得了社界的口碑和美誉度。

一直以来我司广大员工积极参与文化局和娱乐协会组织的 各项活动和公益善举，曾分别于07、08年度踊跃向重庆百年不遇的洪灾和“汶川5.12地震”大型募捐活动，共计捐赠人民币约13000元。表达了对灾区人民的慰问和奉献一片爱心。

“热情、自信、亲切、有礼”既是我们的服务宗旨，也是麦 乐迪呈现给社会各界的形象，欢迎大家的指正和批评，您的意见将是我们今后工作努力的方向和指南！

娱乐有限公司

2008年12月16日篇二：炫彩ktv消防自查报告

炫彩ktv消防自查报告

炫彩ktv自查项目：1灭火器（灭火器共有

16个）

2应急灯

炫彩ktv整改措施：

3应急指示灯 4用电有无违章情况 5安全出口、疏散通道是否畅通 1消防通道堆积了部分啤酒瓶，已经纠正。2灭火器有一个快过期

（显红色），已经重新

买了一个更换了

3应急灯有一个有问

题，断电没有反应，整改措施，已经更

换。篇三：ktv报告

东方之夜ktv 可行性分析报告

工程09-1班：郝晓慧、尤剑利、薛少杰、张国龙、戚凯、王洪贵

一． 总论

1.项目实施的背景：鉴于山东电专附近娱乐场所少，能够给电专学生提供一个

娱乐放松的场所，计划投资建一个量贩式ktv.2.项目概况：（1）地点：兴隆山庄一幢4层楼房，现对外出租。（2）对出租的楼房进行装修，外表如下图；

内部装修，初步打算是一楼为服务台、小型超市、办公室，二楼为小包房（10间），三楼为中包房（6间），四楼为大包房（4间）：内部装修以暖色调为主。该ktv是集点播系统、小型超市（酒水、零食）为一体的量贩式ktv，服务于广大社会群体、学生。

（3）营业时间：周日—周四 14：00——0：00 周五—周六 12：00——次日2:00 3.编制依据与研究范围：通过对电专学生、国网学员及附近居民的问卷调查知，大约有80%的人希望有个ktv场所。

二、项目建设必要性分析

1.丰富大学生及附近居民的娱乐生活

2.带动本地区的经济发展

三、项目市场分析

1.地区概况及行业分析：山大附近ktv质量较差，规模较小，幸福时光离电专较远，消费较高，电专附近市场空白，所以打算建一个中档量贩式ktv，主要面向电专学生、国网学员。2.竞争者分析：（1）从现有厂商和替代品厂商来看，电专附近没有ktv，属空白市场，而主要竞争者为网吧、台球厅，台球厅虽属于娱乐场所，但场内设备差，氛围较ｋｔｖ还是有差距的，网吧主要是提供上网服务，而ｋｔｖ主要为大家提供一个唱歌娱乐休闲的场所。

（２）从潜在加入者来看，ｋｔｖ在电专附近前景乐观，可能会引来新的竞争企业，这样就要求重新瓜分市场，所以要求我们不断创新，以利于不败之地。３.营销策略分析：①产品策略，量贩式ｋｔｖ提供点播系统，拥有包房、厢房、小型超市，房间按时计算，完全的diy，自主权较大，更人性，更自由，能给广大电专学生、国网学员及附近居民带来娱乐，丰富大家的生活。

②价格策略，本ktv属于中档，主要面向学生，价格合理，小包20元/时，中包30元/时，大包50元/时。

③渠道策略，拟采用市场精耕细作，通过整合的营销手段，充分挖掘市场潜力，提高该ktv的覆盖率和渗透率，利用广告宣传及促销活动拉动市场，从而提高市场占用率。

④促销策略：ⅰ动员学生广泛宣传，张贴海报。

ⅱ开业前三天，唱一小时送一小时，以后唱四小时送一小时。ⅲ发放会员卡，会员卡8折优惠。

四、服务与人事

浅谈量式ktv服务规则 诚信服务，永续经营 “诚” 对待顾客的心要真诚； 对待工作的态度要诚恳； 对待企业的精神要忠诚。提倡用心去服务，从顾客进量式ktv消费到买单离开，都要给顾客一个温馨，愉快的消费氛围，并让顾客感受到贴心的服务和煦如春风的真诚。“信” 对顾客要有信誉； 对自己要有信心； 对公司要有信任。讲究信誉对每一个企业来讲都非常重要。量式ktv的员工将从培训的第一天起就开始接受严格的训练，从而培养讲信誉，对自身充满信心的观念，潜移默化的使员工秉持一个执著的工作信念，在今后的工作中自然的散发出来，以赢得良好的口碑，充分对量式ktv的信任也要求员工体现以量式ktv为家，热爱量式ktv的精神。“服务” 量式ktv要求每一位员工都充分了解“服务”两字真正的含义与价值，量式ktv的装潢和设施将追求星级的，而我们的服务标准更将要求是“五星”级的。所谓“五心”是指“诚心，细心，耐心，贴心，热心”，为追求这“五心”级的服务水准，员工将经过严格的培训甚至是军事化的训练。正是这种很难

让人理解的训练方法，才能使员工具备服务行业比不可少的团队精神，高度的服从性，技能的统一标准化，与个人坚强的毅力和忍耐心，在这些基本要求中又不失讲究服务的灵活性，给客人以最方便，最恰当的服务。“永续” 任何一个企业都在追求永久性和延续性，ktv行政部人员薪资表

ktv营销部管理细则

一、营销员应具备的基本条件

１、身体健康，体态匀称，五官端正，身高1.60米以上，年龄18-25岁。２、会讲普通话，性格活泼，善于交际，反应敏捷；会唱歌跳舞及具备较好的条件，有较强的语言表达能力。

３、有较好的酒量(小瓶啤酒六支以上)。４、具有初中以上文化程度，５、无犯罪、吸毒前科。

二、营销员进入场所的规定要求

１、按时上、下班，不准迟到、早退，更不得无故旷工。

２、营销员在场所内一律穿着裙装，穿着要大方、得体、整洁。

３、要保持良好的仪容仪表。发型自然舒展，梳理整齐，保持干净；化妆适度，不要佩戴过多的饰品。４、不准相互交头接耳，大声喧哗，手舞足蹈及伸懒腰，挖鼻孔、打哈欠、剔牙缝，严禁在包厢走道上吸烟。

５、自觉遵守国家关于娱乐场所的有关管理规定；严格执行公司的管理规定。６、服从公司管理人员的管理，不准与其他人员发生争吵、打骂。

三、营销员进入包厢的规定要求

1、服从dj的管理、协调。

2、不准向客人强索小费。

3、不准与客人发生争吵。

4、不准偷窃客人的钱、物。

5、不准私点酒水、小食或拿出包厢。

6、发现客人遗失物品及时报告dj，不准带出包厢。

7、客人未走前不准私自离开包厢，不准在客人付了小费后就对客人冷漠。

8、不准串包厢，不准在客人买单时通知营销员主任进入包厢。

9、不准在包厢内接打手机。

10、积极搞好气氛，积极搞好促销。

11、要爱护场所的设施设备和营业用品，不准在服务中有任何损害本超市的利益的行为。

12、发现任何违返公司规定的问题和事故苗头，应及时向dj和上级管理人员报告，不准知情不报。

13、不准与客人发生治安部门和本公司禁止的行为。

人事架构图

消防组织及职责

一、防火安全委员会组成及职责

（一）防火安全委员会组成保卫科：共两人，负责巡查防火措施。

（二）、防火安全管理办公室 主 任：保卫部经理 成 员：共两人。

二、值班巡查组成及职责

（一）值班巡查组成

ktv值班分两级制，由总值班、保安值班组成。ktv总值班由各部门经理轮 流值班；保安值班由消控值班和值勤组值班。

（二）值班巡查职责 1．ktv总值班职责

（1）ktv总值班代表ktv总经理行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。

（2）负责处理当日ktv所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按 ktv制定的火警火灾程序组织扑救。

（3）值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。

（4）ktv值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。

三、危险物品仓库消防管理制度

1．储存易燃易爆物品的仓库内严禁吸烟和使用明火，电气设备应采用防暴型，库外应用明显的禁火标志。

2．危险物品必须按其性质分类存放。篇四：ktv述职报告

述职报告

2012年2月下旬，本人在朋友的推荐下，来到伊泰萨瓦纳酒店出任娱乐部主管一职，并很快进入前期筹建工作。由于前期遗留问题较多，各项工作进展缓慢。为使工作顺利进入正常的轨道状态，本人认为需要加强以下几个方面工作：

一、目前各项工程处于收尾阶段，为了解决前期工程遗留问题，也费了很多的精力。由于施工方与酒店方部分项目尚未交接，各项目推进缓慢，中间协调环节上过于拖沓，也致使许多工作在沟通中出现困难。在此情形下，本人意识到只有解决前期历史遗留问题，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。本人一直相信在董总及各位领导的支持与推动下，一定能够在保证质量的情况下，加快筹建工作的进展速度。争取不拖酒店整体筹备工作的后腿。

1、音响设备的安装：现因家具方提供机柜到位情况缓慢，造成音响设备的安装一直出于停滞状态。已经与家具方确认过，会在月底前全部到位，到位后音响设备随后即可安装完毕。

2、电器的到位情况：本人接手后曾查阅过以前的采购计划，还不能满足于未来的开业需求，于是对电器方面又重新做了一些的增补。但至今没有得到同意。包房内的电视安装也是因为电视墙的原因造成不能悬挂，所以也是没有安装到位。

3、酒柜的制作：按领导的要求，在ktv大厅区域需增设酒柜，本人按实地的勘察与测量，最终确定了酒柜的摆放位置及尺寸，目前酒柜还在图纸设计阶段，暂未进入制作阶段。

4、窗帘的安装：因ktv包房公共区域及棋牌室的窗帘安装已经有段时间，但包房内的洗手间并没有安装。与安装窗帘的李师傅电话确认此事，答复是目前他那边还没有接到我方的安装窗帘的任何方案。本人建议所有洗手间安装百叶窗帘为最佳方案，还望各位领导给予批示及认可。

5、棋牌室的多项电器没有到位，最主要的作战工具，麻将桌还没到位。本人后来所增加的一些基本电器的增项需求也没有得到批复。

二、人员编制的问题较为突出。目前娱乐部有2两名服务员加上本人共计3人。曾经与人力资源部确定过人员定编事宜，目前娱乐部只给定编6人。按此编制的要求还缺3人的空缺，但就目前满编的情形下也远不能满足未来开业的需要，往领导们给予重视。

三、确定对ktv的定位：对于ktv的定位，由于本酒店的特殊地理位置及其他各种原因，暂不太适宜做传统ktv模式。传统ktv模式也有其弊端，今天你可能门庭若市，明天就面临关闭。但本部门隶属于酒店集中管理的一个子部门，是会与酒店的整体运作息息相关的。作为酒店的一个整体要求是不可缺少的一个酒店配套设施。故不能做到传统ktv的那种模式，只能定位于绿色ktv模式。但就绿色ktv来讲，又与模式也相对比较成熟的量贩式ktv也有那么一些差距。在以后的经营及未来发展过程中，会逐步适应当地的需要做适当的调整。直到适应酒店整体运作协调流畅为最终目标。

四、开源节流、降本增效、从点滴做起：ktv虽是目前很赚钱的行业，但是要想有稳步增长的收入，做好开源节流等各项工作也是必要的，尤其就目前来看，未来整个酒店所在份额并不是很大的ktv来说，更应该努力做到以最小的开销达到最大的经济效益，并会交代下属员工也能够做到从个人做起，杜绝资源浪费。

以上为本人在2012年度出任伊泰萨瓦纳大酒店娱乐部主管一职2个月以来，主要负责的各项工作及任务目标。由于本人的经验不足及能力有限，工作中难免存在着疏忽与不足，敬请酒店领导批评指正。特此报告。

ktv主管：黄浩

2012-4-28篇五：ktv市场调查报告

ktv市场调查报告

一、摘要

ktv为目前流行的消遣方式之一，大家在休息时间都喜欢约上朋友高歌一曲，因为她不仅给我们带来的是艺术价值，还有让我们保持身心健康的一剂“天然良药”唱歌对人的心理健康有益，人们直觉就能感到：它能释放悲伤，让情绪变好，越来越多的研究表明，唱歌不仅对人的精神健康有益，对身体健康同样有好处：它能增强人体的免疫系统；能让人在唱歌中通过使用的横膈膜呼吸法从而起到缓解压力的作用。根据国家有关部门数据显示，ktv数量每年按20％在增长，在日益竞争的永川里，为了进一步了解、分析ktv在学生群体的消费倾向，为使其能够丰富学生的业余生活，我们做此次调查就是希望能把ktv真正的精髓入驻在师生心中。

二、调查背景和目的

1、了解校内学生去ktv的消费倾向；

2、了解ktv未来的运营情况；给ktv提供修正意见，挖掘市场潜在能力

3、挖掘ktv在学生群体的市场潜力，不断改进、完善ktv，将ktv 真正的精髓带入师生业余生活中,丰富师生的业余爱好活动。

三、调查步骤及方法

（一）、调查步骤

1、小组成员共同商议课题，组长考虑课题目的、是否可行、有无价值，最终确定调查课题。

2、编写调查提纲，编制问卷调查。

3、确定调查对象、地点、时间和人员分工，编制调查计划。

4、进行实际调查，收集资料。

（二）、调查方法

1、访谈法，面对面的和受访者交谈来收集所需数据资料；

2、观察法，在ktv附近对流动人员观察，收集所需数据资料。

3、问卷调查法，本次调查主要向校内不同的专业、不同年级的受访者 发放问卷调查。

四、调查结果分析

（一）、观察、访谈结果分析

1、ktv的消费对像主要是学生和刚参加工作的人，而在学生里一般聚会和休闲的时候去的次数较多，但是消费不高，主要受消费水平的影响。

（二）、由问卷调查法分析结果如下：

1、调查显示,男性受访者人数稍多于女性受访者人数。

2、调查显示,ktv在师生选择的娱乐方式中占较大比例为47％。反映ktv在 娱乐方式中被多数师生所喜好。有市场潜力需求。

3、调查显示,反映出唱歌闲聊是师生去ktv的主要原因，其次是生日聚会，所以在宣传方面要加大ktv的娱乐项目，同时其它方面的原因也要有所提 及，来增加学生的消费倾向度。

4、调查显示，乐曼迪是最受欢迎的，由访谈法得知，乐曼迪音响

设备好，价格便宜，空间大，环境好。因此在侧面反映出了影响学生的消 费因素，所以要注意调整和改善制约学生选择ktv的标准因素。

5、由数据显示，绝大多数师生希望校内有ktv，同时反映出ktv 娱乐方式为多数学生所接受，因此在校内设置ktv应扩张宣传度。

6、由数据显示，选址在香樟园后面的人数所占比例最大，因此在 选址时优 先考虑此处。同时联合5题，共同反映出ktv为多数学生所接受。

7、由数据显示，绝大多数人选择在19：00-22:00去ktv, 因此在做促销活动 时，应注意营业时间的安排，集中在19：00-22:00，取得最

大效果。

8、重ktv室内的环境装饰，和适当合理调整营业价格，使其消费的人数增加。

9、由数据显示，大多数学生认为合适的消费范围是50-150，侧面反映出多数 学生受消费水平的影响，所以在制定价格时，应该考虑低端消费。

10、由数据显示，大多数学生一学期去ktv的频率是1-5次，频率低，连同5、6两题共同反映ktv娱乐方式为多数 学生所爱好，但其发掘不够，同时也 放映出发展潜力大。

11、由数据显示，师生去ktv除了唱歌，还需要更多的消费服务，因此，还应 该在ktv应提供多种消费服务。同时，也反映出ktv在对消费者的需求没 有做出规划。

12、由数据显示，学生觉得送时段活动最具吸引力，所以在做活动 时，可以 多考虑送时段活动，以此吸引师生。同时在侧面上也反映出ktv的促销项

目活动受大家欢迎。

五、结论与建议

（一）、结论

1、ktv在学生群体的消费倾向程度较高，但受相关因素如价

境、社会恶性事件宣导等因素制约，使其在学生群体中的市场占有率并不高；

2、ktv在娱乐方式中被多数师生所喜好，有市场潜力需求；

3、生日聚会、唱歌闲聊是师生去ktv的主要原因；

4、消费水平是影响学生选择去ktv的重要因素之一；

5、绝大多数人选择的消遣时间大都在晚上去ktv；

6、大多数人去ktv选择的消费内容也来越多，最具有吸引人们的活动

送时段活动。

（二）、建议

1、加大ktv的良性宣传力度，提供良好的ktv环境，保持通

适当调整ktv价格，实施ktv优惠活动；

2、ktv应抓住消费市场，面向未来；

3、要加大对ktv的重大娱乐项目方面的宣传，尤其是生日聚会承办

把优惠的活动内容加大宣传力度，增加学生的消费倾向度；

4、适当控制、调整消费价格，把市场消费对象定位为低端消费，提

务质量；

5、要科学的安排营业时间，抓住消费者业余时间，把促销消费活

安排在师生的业余时间内，也便取得事半功倍的效果；

6、针对老客户，适量增加消费项目，通过促销活动来巩固老客户的

度。格、音质、环是风效果，方面，高服动尽量忠诚

第二篇：KTV自查报告

娱乐场所推荐材料

(中国)餐饮娱乐管理集团首次把ktv经营模式引入自2000年成立以来，公司秉承“安全、健康、欢乐、时尚”的经营宗旨，以透明化自助化、人性化的消费模式，在社会各界树立了良好的品牌形象，并于2004年被文化部评为“文化产业示范基地”，《中国文化报》、《人民公安报》均以头版大幅版面专题介绍麦乐迪的成功模式，对京城娱乐界的健康发展影响深远。经过八年的耕耘，目前国内已于北京、南京、上海、重庆共设有九家直营店。未来，麦乐迪还将扩充更多的休闲事业连锁体系，以提升全国休闲品位为已任，为顾客创造更高级、更丰富的多元化的休闲享受。

国贸店位于渝中区解放碑cbd，经营面积5000余平方米，在职员工约150人，其中近届大学生35名，下岗职工再就业约30人，退伍军人10名，开业迄今经营已一年有余。我司立足致力于繁荣文化娱乐市场和积极参与区域经济建设，本着“诚信、效率、创新、专业”的企业文化核心理念，努力营造“健康、安全、欢乐、时尚”的运营环境，服务于社会大众。

公司成立一年多来，在渝中区文化局、消防支队、公安分局、卫生防疫、税务工商等各级政府的支持和督导下，我司经营遵纪守法、规范自律、积极响应政府的号召和规范执行政令法规以及自律性的店规店制。

在安全管理综治防范制度措施上，我司历来本着高度的政治觉悟和责任心予以重视，经营将安全臵于首位，在遵照《安全消防管理法规》、《治安管理条例》、《娱乐场所管理条例》、《卫生防疫管理条例》等法规原则基础上逐条逐项严格对照执行。

1、公司每月13号定期组织召开员工大会，从思想上强化 安全防范意识并教导员工，如发现客人有涉及黄、赌、毒及邪教

迷信的现象会及时协助警方工作，杜绝类似现象的发生，致力于营造一个“健康、愉悦”的消费环境而努力尽责。

2、公司每日定时对监控设备进行检查，并做详细记录，确保其正常的运行，其主要区域的录像资料全部保存30日，以备查检。

3、房间、大厅、通道设备严格按照《娱乐场所管理条例》 进行逐项配套落实，每个房间配有长明灯、应急照明，确保了整个场所的安全舒适规范。

4、公司提供的音像制品符合国家版权相关规定，致力于弘 扬民族文化，公司曲库内含大量的主旋律推广曲目，未与境外曲库连接，有效保障文化的安全。

5、公司设立安全委员会和义务消防队等专项组织架构，长 效管理，各司其职，令行禁止,责任倒查是安委会的管理宗旨。各种安全预案及制度规范齐全,同时每日定时检查各种消防设施，并定于每月13日全体员工进行消防演习疏散演练，以确保经营和场所安全，历次消防文化部门临检全部合格。

6、每日准时填写营业日志，并备案留存60日，同时建立了 完善的从业人员名薄并及时更新。

7、公司员工统一着标准制服上岗，岗前均接受公司组织的 专业和素质培训，以培养其职业操守及道德和强化提升服务品质。同时采用大厅公示、明码标价等方式公布消费价格信息和食品卫生安全保障，做到透明化经营，保障消费者的权利。

8、公司在明显位臵已张贴禁毒、禁赌、禁止卖淫嫖娼的警 示牌，同时也张贴相关通知材料，明确限制未成年人入内。

9、针对营业现场进行每5分钟例行巡查制，公司设有专 岗巡查制度，确保了消费者的消费安全，发现犯罪违法行为及时

报告管区派出所。

10、公司在营业场所明显位臵张贴“未成年”禁入的标志，同时现场发现“未成年人”进入时也明确告之，另外公司严格遵守营业时间的规定，定时分区域安排客人离场。缘于此，我公司于2008获评公安局渝中分局授予娱乐“一级场所”、渝中区消防支队授予“消防先进示范单位”的称号。

在内政管理方面，我司长期致力于“人性化、福利化、规范 化”的管理软环境的建设，以体现劳资关系的和谐和干群间的信任，教育员工认清人生的价值观，抵制不良文化，保障员工队伍的身心健康，将员工纳入愿景，更好的服务于社会，有为于社会，良好的企业文化蕴育了良好的员工队伍，从而使我司经营至今，赢得了社界的口碑和美誉度。

一直以来我司广大员工积极参与文化局和娱乐协会组织的 各项活动和公益善举，曾分别于07、08踊跃向重庆百年不遇的洪灾和“汶川5.12地震”大型募捐活动，共计捐赠人民币约13000元。表达了对灾区人民的慰问和奉献一片爱心。

“热情、自信、亲切、有礼”既是我们的服务宗旨，也是麦 乐迪呈现给社会各界的形象，欢迎大家的指正和批评，您的意见将是我们今后工作努力的方向和指南！

娱乐有限公司

2008年12月16日篇二：炫彩ktv消防自查报告

炫彩ktv消防自查报告

炫彩ktv自查项目：1灭火器（灭火器共有

16个）

2应急灯

炫彩ktv整改措施：

3应急指示灯 4用电有无违章情况 5安全出口、疏散通道是否畅通 1消防通道堆积了部分啤酒瓶，已经纠正。2灭火器有一个快过期

（显红色），已经重新

买了一个更换了

3应急灯有一个有问

题，断电没有反应，整改措施，已经更

换。篇三：ktv总监就职报告

述 职 报 告

本人渠建杭任职于歌畅天下卫生服务礼仪部及安保部总监一职，虽然说以前有一定的管理经历，但都没有像现在这样能有机会独立的去思考、去决定一些日常部门管理方面的事情。因此，加入歌畅天下，我感到很庆幸，很荣幸，也很感谢董事会和董事长及店长对我的支持及信任。

在歌畅天下的这段时间里，我不仅增加了知识，提高了对社会、对娱乐行业、对人生的认识，而且也提高了实践管理的能力，提高了对行业、市场的感知度，提高了对事物的判断力，提高了处理复杂问题的能力。

述职报告每一个人的都会不同，我的述职报告主要针对个人的个体总结，是围绕“个人”展开的。下面分几个方面对2013的学习、工作、进步系统地进行陈述。首先分析一下我所管辖的部门，服务卫生礼仪部，是我们公司能否在楚雄市场上立足的基础，说实话担任这个部门的总监一开始我感觉压力很大，也不知道从何入手毕竟以前没有接触过，但是作为一名股东我觉得不管股东会或是经理会议安排的的工作我都有义务去做好，就算不会，就算压力再大我也会坚持去边做边学，也会虚心的听取别人的意见或去请教它人，在实际管理中去发现问题去解决问题获取新的知识，不断的充实自己，从不同的角度去观察工作中员工的心态和服务，为人力资源部出谋划策。安保部，在我的工作中只是作为一项附加的工作，这个部门有它的特殊性，但是我也会严格要求自己遵循在店内“打不还手，骂不还口”我也会告诫底下的员工认证贯彻这一宗旨，我将从以下几方面来做我的述职报告。

持续的学习

“学习”作为人类主要行为之一已经被各公司广泛运用于实践或被作为重点强调。学习始终与创新是分不开的，只有不断创新，人类才有不断的发展和进步。因此学习是社会不断进步的力量源泉。学习是提高一个人的综合素质和实践能力的重要方法，只有不断地持续地学习、实践、总结，个人的能力才能得以提升，个人的生产率才会不断提高，发展的空间才可以不断拓宽，个人的社会贡献和企业贡献才可以逐渐得以实现。

结合量贩ktv行业本质特性、行业的市场动态特征和现代行业管理需求，利用一切可能和机会进行学习是我的日常生活的重要部分。客人对量贩ktv提供的服务的基本诉求；量贩ktv客源市场变化的特征；市场客源以及市场销售份额比例和销售渠道的拓宽的变化；从事量贩ktv行业人员变化的管理特点等等，所有这些都需要去通过细心的观察和学习才能去进行深入了解和掌握。只有熟练掌握这些知识，才能在日常的经营管理，切合量贩ktv自身实际状况加以有效整合、改进，把服务工作做到更适应市场、贴合顾客需求。

因此，我作为一名相对独立组织的“管理者”和“领导者”必须要不断地学习才可以维系和提高该组织的运转效率。而这一点是组织

良好运转的必要条件，而不是充分必要条件，因为影响组织生命和运转效率的因素很多。而离开这一点，要想让组织“青春常在”是绝对不可能的。

我的工作

给我留下印象最深的是2013年公司前期装修结束，从前期的准备工作到试营业的繁忙准备，期间经历着紧张、压力、汗水以及热情。紧张的是行业各级管理机构办证问题，及董事长不断施加的管理要求和自己对行业的不熟悉，反反复复的卫生检查。压力来自外部客源数量和内部包房等设施的清洁。汗水是包括所有员工在装修结束和试营业期间所付出的高强度的体力。热情当然是装修结束和试营业期间大家所表现出的积极性。

在这一段时间里，另一个让我感觉有压力的就是员工的管理。员工招聘和流动以及人力成本成为现实管理工作中的焦点。这不仅发生在我们ktv，在其他ktv我想也都存在这样的实际情况。这是个普遍存在的现象。在几各月前，我们还感到无奈的被动或手足无措，甚至怀疑在这方面的管理工作是不是存在疏漏。甚至有许多员工提出稳定员工队伍、控制人员流失的诸多方案和措施。但是实践告诉我们，局限于80%以上的离职员工关注的福利待遇和企业发展之间的矛盾的现实，作为管理人员所要做的就是如何面对事实，如何做好事实发生前的准备工作迎接这样现实的挑战，接下来就是怎样让稳定的服务质量得以持续来满足不断变化了的顾客需求。

目标、愿景与责任

作为我始终如一的留在歌畅天下工作。我的最大目标和愿景就是能够真正“修炼”成为一名量贩ktv行业的“服务人”。为此，我不断地学习，持续地实践，不断地去领悟“服务”的内涵，追求“服务”之道。责任，每个人都要有责任。人没有了责任就失去存在的意义。责任是人生的动力，人要想活的精彩，责任是关键。对他人、对公司负责就是对自己负责。如何实现责任，就是正确地去做正确的事，就是坚守岗位，切实履行岗位应尽的职责。

自我管理相对于责任的重要性。只有管理好自我，才能管理好别人，才能实现正确的去做正确的事。

作为部门负责人，就要对本部门的正常运转负责，对公司负责，对老板负责。

记得在3月初时，员工数量比目前多10多个人，但人浮于事，人均工作效率极其低下。后来根据包房上座率和工作量对岗位、人员重新定位。实践证明，这一举措不仅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作为管理人员要承担更多的角色转换。但为了“责任”，我想这是我们最好的选择。进步与不足

其实每个人每天都会通过学习、与人沟通、处理问题、解决矛盾等途径增强能力，获得进步。作为一名量贩ktv管理人员，进步的主要表现是能够更加有效地组织、带领这个团队利用有限的资源为客

人提供他们所期望的服务，从而实现社会、公司、顾客和个人的“四维”价值。

当然，个人的进步离不开团队的紧密合作，离不开上级的正确指导，离不开企业的这片土壤。

在现实市场竞争如此激烈的环境下，企业生存和发展的空间逐渐被挤压得两级分化。能够正确地前瞻性地分析市场并给出准确地市场定位，然后通过持续有效地为市场提供优质的服务和产品来确保企业的生存和发展。

作为一名合格的量贩ktv管理人员必须拥有市场、专业、管理等各方面知识、技能；必须具有预测、分析、统筹、决策、沟通、协调等实战能力和技巧；必须具备奉献、服务、团队等企业精神。

我清醒地认识到距离这些标准还有很大的差距，在今后的工作里，我会更加努力，立足本职，脚踏实地，通过各种有效途径来逐步弥补不足，完善自我，以便更好地为社会、为公司、为顾客、为员工服务。

述职人：渠建杭

2013年5月12日篇四：2015大学生寒假ktv打工实践报告范文

2015大学生寒假ktv打工实践报告范文

这是迈入大学校门后的第二个寒假,为了使这个漫长的寒假过得充实,为了对这两年来所...可以说,这次实践让我是受益匪浅.20xx年x月，军训完的我迫不及待的回到家中。在家里，经过几天的拜访亲朋好友，我的生活彻底的平静下来，坐下来，安安静静的思考了一下这一个学期的学习生活，虽然在学校里的生活平静而快乐，可我却看到了其中存在的危机―就业危机。在当今社会，各种各样的大学数不胜数，也同样，各个专业学习的人数也数不胜数，所以，你想在一个专业里出类拔萃，光是学习是不够的，你还必须拥有比较丰富的实践经验。但是，在大学里，这样的实践经验并不多，并且走出校园后我们也将面临社会和市场无情的竞争和淘汰。所以，我思考着：怎样才能让自己在寒假这个短暂的时间里学到一些大学里学不到的东西，从而度过一个有意义的寒假。

经过一番思考后，我决定走街串巷，寻找一个实践的平台。经过我一路走下来的观察发现，由于处于年底，所以大多数娱乐性质的地方急聘服务人员，其中尤以ktv为最。本着自己的专业学习的也是服务性质，所以我决定去应聘当服务生。

实践中的行动

当天下午，我揣着自己仅有的身份证和学生证，开始了我的求职生涯。以前看到过很多关于应聘的小故事，往往企业单位都是从微小的事物上决定应用哪种人。所以我尽量面面俱到，努力去做到最好。可是站在应聘单位的门口，我还是紧张的要死，双腿直打颤，可我仍是非常镇定的告诉自己：没什么好害怕的，不要慌，要相信自己能做到。渐渐的，心情慢慢平复下来。我鼓起勇气，推开了门，映入眼帘的是一位带着温暖微笑的叔叔级别的人，于是我熟络的开始了我不知练习了几遍的自我介绍，自始至终，经理都是面带微笑，简短的谈话中，知道叔叔姓余，他亲切的让我称呼他为余叔叔，他说是我的勇气与自信征服了他，所以我顺利的开始了我为期20天的服务生涯。

第二天早上9点，我开始了我的工作。其实白天的事并不多，主要是照看一下场地，接待来访人员以及清洁卫生。我的工作重点在晚上，因为大过年的嘛，好不容易回家一趟，亲朋好友的难免要出去热闹一下，像我们这种娱乐城，有舞厅及ktv包房，一般都是首选的地方。因为我的工作不是长期性的，所以我只负责一些简单的事物。虽然事物简单，但还是不能马虎，一不小心就有可能出错。每天都要准时在9点去开门，然后下午1点得去换一次煤，到晚上5点烧开水，最后是8点开始营业。同时，也要准时开关灯。因为是娱乐场所，各种各样的灯繁多，也要将它们牢记清楚，哪个时间开哪盏，都有严格的规定。最后，当所有的客人都走后，我们服务生还要负责清洁所有场地的卫生。这可是一个累人的活，刚好那天晚上我清洁卫生间，我拿着拖把，将地面以及便池都拖了两三遍，又将梳妆台的玻璃以及墙擦了一遍。我想这样应该足够了吧，在家里我也是这样搞的，准备走人回家，可是转念一想细节决定成败可能我还有没做到位的地方，于是我又仔细的检查了一遍，真是不堪不知道，一看吓一跳。地面上这一块那一块的水渍，梳妆台上也是一片狼藉，于是我不管三七二十一，脱下外套，又热火朝天的干了起来。经过整整两个小时，我才将卫生间清理干净，看着焕然一新的卫生间，我深刻的体会到了细节决定成败这句话的含义。

我觉得清洁卫生这种活虽累但并不难，最难的还是替ktv包房里的客人服务，一方面你得面面俱到，一方面你又得小心自己的言辞。不管他们怎么说，我们都不能还口，因为我们要从他们的口袋里拿钱，只能忍着。就像经理说的那样，干我们服务行业的，就得学会忍，现在的社会，有些人的素质确实太低下，尽管他们有钱，但有些地方确实做的很过分，他们仗着自己有两个钱，就对我们服务员百般凌辱，这样的事是常有的，因为他们认为自己是大爷，不拿我们当人看。我当服务生的期间，这样的事也碰到了几次，又一次甚至气哭了，可是没办法，都得忍着。所以后来对于他们的滥骂，我都只当是疯狗咬人，充耳不闻。

我想或许在校园里的我们都太单纯，太纯洁，看不到人性的黑暗。短短的二十天实践就这样过去了，从中我获益匪浅，同时也让我看到了社会黑暗的一面。我觉得自己真的应该长大了，不能再像以前那样孩子气了。在实践中，对我教育最多也最深的是我们的经理，他教会了我很多社会道理，我非常的感谢他。同时，我也深刻的认识到，当今社会需要的是具有一定能力的人，所以，我必须更加努力，学得一技之长，更好的去为这个社会服务。

实践后的思考

虽然这次的实践只有短短的二十天，而且从事的是比较简单的服务工作，但是通过与各种各样的人接触，还是让我学会了很多道理。

再次，这次打工的经历也让我的心理更加趋于成熟。在ktv里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。打工毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。

第一次参加实践活动，让我明白了到学生社会实践是引导我们走出校门，开始接触社会的一种良好的形式。通过这种实践，有助于我们更新观念，吸收新的思想与知识。

第三篇：炫彩KTV消防自查报告

炫彩KTV消防自查报告

炫彩KTV自查项目：1灭火器（灭火器共有

16个）

2应急灯

炫彩ktv整改措施：

3应急指示灯

4用电有无违章情况 5安全出口、疏散通道是否畅通

1消防通道堆积了部分

啤酒瓶，已经纠正。

2灭火器有一个快过期

（显红色），已经重新买了一个更换了

3应急灯有一个有问题，断电没有反应，整改措施，已经更换。

第四篇：ktv劳动合同

ktv劳动合同范本 1

一. 双方在签订本合同前,应认真阅读本合同书,本合同一经签订即具有法律效力,双方必须严格履行，本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。

二. 本合同必须由用人单位(甲方)和员工(乙方)亲自签定 ,方为有效。

三. 本合同未尽事宜,可另行签订补充协议,作为本合同的附件,与本合同一并履行.

四. 劳动岗位及工作内容

1)工作岗位(工作地点,部门,职务)为。

2)乙方的工作职责，事项由甲方依乙方的职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。

3)甲方因需要调整乙方的工作岗位,按变更本合同办理,双方签章确认的协议或通知书作为本合同

的附件。

五．乙方的工作报酬：

1) 甲方应按月支付乙方报酬，并可享受公司规定的津贴福利和奖励。

2)乙方每月工资由甲方于次月15日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。

六．乙方的正常工作时间每日为7小时，每周5个半工作日，其工作、休息、休假等，依员工手册办理。

七．甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合，有关加班事宜，依员工手册办理

八．甲方因紧缩员工编制时有权终止本合同，并提前三十日通知乙方，且乙方不必补偿培训费。

九．乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。

十. 劳动纪律

1)乙方应遵守甲方依法制定的各项规章制度和劳动纪律,在协议期内保守甲方的商业秘密。

2)甲方有权按照国家有关规定及企业的规章制度和劳动纪律对乙方实行管理。

十一．本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。

十二．甲、乙双方就

履行本合同所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。

甲方(用人单位): 员工(乙方)签字:

法定代表人签字：身份证号码:

联系电话: 户口所在地址:

联系电话：

年 月 日

ktv劳动合同范本 2

单位名称：住所：法定代表人：联系电话：

劳动者姓名：联系电话：身份证号：家庭住址：紧急联系人：联系电话：

风险提示：

企业的招聘工作完成后，就进入了用工阶段，在用工前，企业一定要在员工入职一个月内与员工签订劳动合同，否则企业将为此付出巨大的代价：

一是，企业将支付未签订劳动合同期限的双倍工资。如：企业超过________年未签劳动合同，企业就得多支付员工11个月的工资。

二是，如果未签订劳动合同期限超出________年，将致使签订无固定期限的劳动合同条件成立，只要没有出现法律规定的条件或者双方约定的条件，企业就得继续履行劳动合同规定的义务，无法解除劳动合同。双方在签订本合同前，应认真阅读本合同书，本合同一经签订即具有法律效力，双方必须严格履行。

一、合同期限：自________年____月____日起至________年____月____日止，其中试用期自________年____月____日起至________年____月____日止，期限为_____个月。风险提示：

试用期包含在劳动合同期限内，《劳动合同法》中对试用期长短的限制根据合同期限的来规定，如：

1、劳动合同期限三个月以上不满________年的，试用期不得超过一个月；

2、劳动合同期限________年以上不满________年的，试用期不得超过二个月；

3、劳动合同期限________年以上的，试用期不得超过六个月。

违反以上规定进行约定的，若被员工投诉，会被劳动行政部门责令改正；如果违法约定的试用期已经履行的，单位还要向员工支付赔偿金。

二、本合同必须由用人单位________________（甲方）和员工________________（乙方）亲自签订，方为有效。

三、本合同未尽事宜，可另行签订补充协议，作为本合同的附件，与本合同一并履行、

四、劳动岗位及工作内容

1）工作岗位：________________，工作地点：________________，部门：________________，职务：________________。

2）乙方的工作职责，事项由甲方依乙方的'职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。

3）甲方因需要调整乙方的工作岗位，按变更本合同办理，双方签章确认的协议或通知书作为本合同的附件。

五、乙方的工作报酬：

1）甲方应按月支付乙方报酬，并可享受公司规定的津贴福利和奖励。

2）乙方每月工资由甲方于次月____日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后____日或数日发放。

六、乙方的正常工作时间每日为________小时，每周________个工作日，其工作、休息、休假等，依员工手册办理。

七、甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合，有关加班事宜，依员工手册办理

八、甲方因紧缩员工编制时有权终止本合同，并提前____日通知乙方，且乙方不必补偿培训费。

九、乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。

十、劳动纪律

1）乙方应遵守甲方依法制定的各项规章制度和劳动纪律，在协议期内保守甲方的商业秘密。风险提示：

建议单独签订竞业禁止协议的五类岗位，以保护公司商业秘密：

1、高层管理者掌握企业大量商业秘密；

2、技术研发人员掌握企业技术秘密；

3、高级营销人员直接掌握着大量的客户资源；

4、重要信息员掌握企业内的各种调研数据等；

5、重要管理岗位的人员如、财务管理、法务管理人员，许多公司关键资料都在他们那；

注意：公司给付给予上述员工经济补偿是员工履行竞业禁止义务的前提，且法律上也对竞业禁止的范围、地域、期限做出了严格的规定，稍有不慎可能导致协议无效。企业若有需要，请交给专业律师定制。

2）甲方有权按照国家有关规定及企业的规章制度和劳动纪律对乙方实行管理。

十一、本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。

十二、甲、乙双方就履行本合同所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。

十三、本合同一式________份，甲、乙双方各执________份。

甲方（公章）：法定代表人（签字）：

签约日期：________年____月____日乙方（签字）：签约日期：________年____月____日

ktv劳动合同范本 3

一.双方在签订本合同前,应认真阅读本合同书,本合同一经签订即具有法律效力,双方必须严格履行，本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。

二.本合同必须由用人单位(甲方)和员工(乙方)亲自签定,方为有效。

三.本合同未尽事宜,可另行签订补充协议,作为本合同的附件,与本合同一并履行.

四.劳动岗位及工作内容

1)工作岗位(工作地点,部门,职务)为。

2)乙方的工作职责，事项由甲方依乙方的职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。

3)甲方因需要调整乙方的工作岗位,按变更本合同办理,双方签章确认的协议或通知书作为本合同

的附件。

五．乙方的工作报酬：

1)甲方应按月支付乙方报酬，并可享受公司规定的津贴福利和奖励。

2)乙方每月工资由甲方于次月15日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。

六．乙方的正常工作时间每日为7小时，每周5个半工作日，其工作、休息、休假等，依员工手册办理。

七．甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合，有关加班事宜，依员工手册办理

八．甲方因紧缩员工编制时有权终止本合同，并提前三十日通知乙方，且乙方不必补偿培训费。

九．乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。

十.劳动纪律

1)乙方应遵守甲方依法制定的各项规章制度和劳动纪律,在协议期内保守甲方的商业秘密。

2)甲方有权按照国家有关规定及企业的规章制度和劳动纪律对乙方实行管理。

十一．本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。

十二．甲、乙双方就

履行本合同所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。

甲方(用人单位):员工(乙方)签字:

法定代表人签字：身份证号码:

联系电话:户口所在地址:

联系电话：

年月日

第五篇：KTV财务制度

KTV财务制度

为加强财务管理，规范财务工作，促进公司经营业务的发展，提高公司经济效益，根据国家有关财务管理法规制度和公司章程有关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。

本公司财务制度采用董事长“一支笔”（即任何收、支以及与经济相关的事项必须经董事长最终确认并享有一票否决权）

本公司财务部设立会计、出纳、审单员、收银员、采购、库管等到岗位。会计为本部门具体负责人。

一、财务负责人岗位职责：

1、财务负责人在董事长的领导下全面负责单位财务管理和会计核算工作。根据岗位分工、内部牵制原则，提出财会岗位设置和人员配备方案；

2、认真贯彻国家的财经方针政策、法律、法规，严格遵循财经纪律和各项规章制度。对本单位的财务会计制度进行督促检查，发现问题，及时纠正，如发现重大问题，应及时向董事长报告。

3、运用会计资料，采用科学方法，进行经济预测，找出管理中的漏洞和不足之处，提出改进意见和措施，充分挖掘增收节支的潜力，为领导决策当好参谋。

4、依法实行会计监督。组织对单位各活动部门定期或不定期地进行检查和业务指导，发现违反财经法规的行为及时制止和纠正，对问题重大的及时向总经理和董事长报告。

5、组织和督促财会人员学习政治理论和会计业务，遵守职业道德，不断提高会计人员的政治思想素质和业务水平，并对所属人员按照各自的岗位职责进行检查考核，奖惩分明，公正处事，促使财务管理和会计核算工作规范化、制度化。

6、编制工资发放名册，并按时正确发放。

7、设置固定资产明细帐，参与固定资产的清查盘点，对盘盈、盘亏、毁损的固定资产按规定进行帐务处理，同时要查明原因，分清责任，按规定审批权限办理报批手续。发现未使用及保管、使用、维护不当的固定资产要及时向总经理汇报，并提出处理意见。

8、根据公司成本支出的特点和成本管理的规定，对各项直接成本、间接成本的核算，成本对象和成本中心的确定，费用的归集、分配等拟定详细的核算程序。

9、在成本核算的基础上，开展公司经济核算，对管理团队的经济活动进行考核、评价和奖惩。

二、出纳岗位职责

1、严格遵守财经纪律和国家有关现金管理和银行结算制度，按照规定办理现金收付和银行结算业务，对一切货币资金收、付凭证进行认真复核，对不符合规定的收、付凭证有权拒绝受理或退回要求重制。

2、遵守现金保管有关规定，确保库存现金安全。不得用白条抵库，不得挪用资金。保守保险箱密码，保管好钥匙，不得任意转交他人代管。遵守现金库存限额的规定，超过库存限额部分的现金及时存入银行。

3、保管和使用好有关印章和空白支票、空白收据。随时掌握银行存款余额，严禁签发空头支票；对填写错误的支票必须加盖“作废”戳记，与存根一并保存；支票遗失要及时办理挂失手续；对空白收据要妥善保管，并认真按规定办理领用、注销手续。

4、及时确认记录收付款凭证，核对帐面余额与库存现金，按照规定管理好银行存款，每月与银行对帐，保持双方余额的一致，未达帐项要及时查询、清理。

5、收付现金准确，在交款人面前点清数目，如有异议及时解决；

6、严格把好现金支付关，每笔支出都要经过董事长签字同意；

7、督促上交营业款，收款完毕后认真核对交款金额与交款凭证是否相同，并在缴款单上签字；

8、备用金每周核对，不得以白条抵库，不得任意挪用现金，未经董事长批准不得将现金借给任何部门或个人；

9、营业款中收取支票必须查看印鉴是否清晰书写是否标准，并留下对方的姓名及联系方式；

10、保持适当的库存现金，超额的现金要及时送存银行，保证收银台的零钱供应。营业款中刷卡小票要每张核对单子，并留好银联小票；

11、严格遵守现金管理制度，做到日清月结；

12、做好每月供货商结账和工资发放工作，及资金的筹备；

13、每月底及时上传收入和支出单据，协助会计做好月末盘点和账目核算工作；

14、严格遵守店里的规章制度，以身作则，接受和完成领导临时安排的其他工作；

三、收银员岗位职责

1、禁止与收银台无关人员进入吧台，或使用电脑做私人的事情。

2、遵守上下班时间、不迟到、早退；

3、按照仪表标准配戴齐全，严禁穿带兜的衣服进入吧台。举止大方，方语谦逊有礼；

4、不准将个人现金和吧台现金带入带出收银台；

5、备齐工作所须的一切用品，“计算器、订书机、钉、曲别针、验钞机、发票、零钱”；

6、每天上岗要清点备用金，检查电脑系统运行是否正常，每晚闭市后做好结账工作，核对菜单的总额是否与电脑一致如发现不同及时找出原因并汇报给审单员和内务主管及时审察，并根据实际情况做出处理；

7、收入的现金款项必须切实执行“长缴短补”，不得以长补短，发现长款或短款必须及时向领导汇报；客余款、盘余款、客人代开发票款等要当天上交财务，并索要收据以做凭据；

8、不准违规操作、不准挪用公款、客余款、盘余款、代开发票款做其他用途，或占为已有，如有发现视其情节予以50元到500元罚款或退出吧台、开除等处罚，情节严重的送司法机关处理；

9、严格遵守财务制度，认真、仔细的清算好每张账单，准确无误的清点验收好每笔款项及钱币的真伪。

10、严禁私拿营业款与其他人换钱币或作它用，或钱款外借，如遇特殊情况需经领导批准，按要求办理借款手续；

11、下班后及时与主管结算营业款，及发票备用金做到数额准确；

12、每次下班非值班人员要与值班人员做好交接，清点营业款数目，做到公私分明。值班人员要忠于职守，不得怠慢或擅离职守；

13、监督好服务员开出的每张菜单的准确性及买单签字，如有错误及时提醒并改正；

四、审单岗位

1、审单员在餐饮企业的经营中起查疑补补漏的作用，更强调对工作的耐心和认真；

2、审核菜单是否有丢失或跳号，认真仔细的清算好每张账单白单与黄单是否相符，如有不符向领导汇报并找出原因，做好审核记录；

3、审单员尽量做到及时，以免时间过长问题单处理出现困难，菜单一般不超过24小时审核完成；

4、问题单必须每张进行登记并交给店长，同时由店长签字，并及时追回并核对数量是否相符，做到每张问题单都有处理结果；

5、审核酒水存料单要求当天核对清，核对期初余额是否与前一天的期末相符，销售数量是否与电脑相符，如有不符及时查清原因并调整存料单，如果审核不严造成损失同酒水员共同承担损失赔偿。

6、月末期末数是否与盘点表一致，不同列出清单交主管处理；

7、不准相互包庇隐瞒甚至帮助他人做违反规定之事，一经发现第一次罚款50元，第二次劝退；

8、做好交给的其他工作，遵守店规，严格执行审核制度；

9、如有因审单发现疏漏一次罚款50元，并负责追回损失，二次100元，参加损失摊赔，三次劝退，严格执行以上条款第一月会上提出点名表扬，第二月奖励50元，连续累计12个月奖励200元，每月表现优秀的给予适当局50以上奖励；

五、采购岗位职责

1、严格遵守公司的各项规章制度和有关规定；

2、负责公司的物资、设备的采购工作；

3、负责对所采购材料质量、数量核对工作；

4、有权拒绝末经领导同意批准的采购定单；

5、负责办理交验、报账手续；

6、负责保存采购工作的必要原始记录，做好统计，定期上报；

7、负责供应商的开发和与供应商的谈判，引进具有竞争力同时能带来公司赢利的商品。

六、保管岗位职责：

1、真审核材料的购入和发出凭证，做好材料的明细核算，及时清理往来挂帐，定期核对帐物，做到帐实相符。

2、参与材料的清查盘点，对盘盈、盘亏和报损的材料要查明原因，分别对不同情况，经批准后进行处理。

3、了解材料的储备情况，对滞留积压材料要分析原因，提出处理意见，对保管不善造成损失的要及时向分管领导汇报，作出处理。

4、按保管地点、类别、品种、规格及时登记材料明细帐，每月根据会计核算和成本核算的要求报送收发存等相关报表。

5、按财务制度规定督促库房管理部门认真执行材料采购、验收、领用、报损、调拔等制度。

七、审计的主要工作职责是：

1、认真贯彻执行有关审计管理制度。

2、监督公司财务计划的执行、决算、预算外资金收支与财务收支有关的各项经济活动及其经济效益。

3、详细核对公司的各项与财务有关的数字、金额、期限、手续等是否准确无误。

4、审阅公司的计划资料、合同和其他有关经济资料，以便掌握情况，发现问题，积累证据。

5、纠正财务工作中的差错弊端，规范公司的经济行为。

6、针对公司财务工作中出现问题产生的原因提出改进建议和措施。

7、完成董事长或总经理交付的其他工作。

□财务工作管理

第一条会计凭证、会计帐簿、会计报表和其他会计资料必须真实、准确、完整，并符合会计制度的规定。

第二条财务工作人员办理会计事项必须填制或取得原始凭证，并根据审核的原始凭证编制记帐凭证。会计、出纳员记帐，都必须在记帐凭证上签字。

第三条财务工作人员应当会同总经理办公室专人定期进行财务清查，保证帐簿记录与实物、款项相符。第四条财务工作人员应根据帐簿记录编制会计报表上报总经理，并报送有关部门。会计报表每月由会计编制并上报一次。会计报表须会计签名或盖章。

第五条财务工作人员对本公司实行会计监督。

财务工作人员对不真实、不合法的原始凭证，不予受理；对记载不准确、不完整的原始凭证，予以退回，要求更正、补充。第六条财务工作人员发现帐簿记录与实物、款项不符时，应及时向总经理或主管副总经理书面报告，并请求查明原因，作出处理。

财务工作人员对上述事项无权自行作出处理。第七条财务工作应当建立内部稽核制度，并做好内部审计。

出纳人员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、费用、债权和债务帐目的登记工作。第十七条财务审计每季一次。审计人员根据审计事项实行审计，并做出审计报告，报送总经理。

第八条财务工作人员调动工作或者离职，必须与接管人员办清交接手续。

财务工作人员办理交接手续，由总经理办公室主任、主管副总经理监交。□支票管理

第一条支票由出纳员或董事长指定专人保管。支票使用时须有“支票领用单”，经董事长批准签字，然后将支票按批准金额封头，加盖印章、填写日期、用途、登记号码，领用人在支票领用簿上签字备查。第二十条支票付款后凭支票存根，发票由经手人签字、会计核对(购置物品由保管员签字)、董事长审批。填写金额要无误，完成后交出纳人员。出纳员统一编制凭证号，按规定登记银行帐号，原支票领用人在“支票领用单”及登记簿上注销。

第二条财务人员月底清帐时凭“支票领用单”转应收款，发工资时从领用工资内扣还，当月工资扣还不足，逐月延扣以后的工资，领用人完善报帐手续后再作补发工资处理。

第三条对于报销时短缺的金额，财务人员要及时催办。

第四条公司财务人员支付(包括公私借用)每一笔款项，不论金额大小均须董事长签字。董事长外出应由财务人员设法通知，同意后可先付款后补签。□现金管理

公司可以在下列范围内使用现金：(一)职员工资、津贴、奖金；(二)个人劳务报酬；

(三)出差人员必须携带的差旅费；(四)结算起点以下的零星支出；(五)总经理批准的其他开支。

前款结算起点定为100元，结算规定的调整，由董事长确定。第二十七条公司固定资产、办公用品、劳保、福利及其他工作用品必须采取转帐结算方式，不得使用现金。

第二十八条日常零星开支所需库存现金限额为2000元。超额部分应存入银行。第二十九条财务人员支付现金，可以从公司库存现金限额中支付或从银行存款中提取，不得从现金收入中直接支付(即坐支)。

因特殊情况确需坐支的，应事先报经董事长批准。

第三十条财务人员从银行提取现金，应当填写《现金领用单》，并写明用途和金额，由董事长批准后提取。

第三十一条公司职员因工作需要借用现金，需填写《借款单》，经会计审核；交董事长批准签字后方可借用。超过还款期限即转应收款，在当月工资中扣还。

第三十二条符合本规定第二十五条的，凭发票、工资单、差旅费单及公司认可的有效报销或领款凭证，经手人签字，会计审核，总经理批准后由出纳支付现金。

第三十三条发票及报销单经董事长批准后，由会计审核，经手人签字，金额数量无误，填制记帐凭证。

第三十四条工资由财务人员依据总经理办公室及各部门每月提供的核发工资资料代理编制职员工资表，交主管总经理审核，董事长签字，财务人员按时提款，当月发放工资，填制记帐凭证，进行帐务处理。第三十五条差旅费及各种补助单(包括领款单)，由部主任签字，会计审核时间、天数无误并报主管总经理复核后，送董事长签字，填制凭证，交出纳员付款，办理会计核算手续。

第三十六条无论何种汇款，财务人员都须审核《汇款通知单》，分别由经手人、部主任、总经理、董事长签字。会计审核有关凭证。第三十七条出纳人员应当建立健全现金帐目，逐笔记载现金支付。帐目应当日清月结，每日结算，帐款相符。□会计档案管理

第三十八条凡是本公司的会计凭证、会计帐簿、会计报表、会计文件和其他有保存价值的资料，均应归档。□处罚办法

第四十二条出现下列情况之一的，对财务人员予以警告并扣发本人月薪1-3倍：

(一)超出规定范围、限额使用现金的或超出核定的库存现金金额留存现金的；

(二)用不符合财务会计制度规定的凭证顶替银行存款或库存现金的；(三)未经批准，擅自挪用或借用他人资金(包括现金)或支付款项的；(四)利用帐户替其他单位和个人套取现金的；

(五)未经批准坐支或未按批准的坐支范围和限额坐支现金的；(六)保留帐外款项或将公司款项以财务人员个人储蓄方式存入银行的；

(七)违反本规定条款认定应予处罚的。

第四十三条出现下列情况之一的，财务人员应予解聘。(一)违反财务制度，造成财务工作严重混乱的；

(二)拒绝提供或提供虚假的会计凭证、帐表、文件资料的；(三)伪造、变造、谎报、毁灭、隐匿会计凭证、会计帐簿的；(四)利用职务便利，非法占有或虚报冒领、骗取公司财物的；(五)弄虚作假、营私舞弊，非法谋私，泄露秘密及贪污挪用公司款项的；

(六)在工作范围内发生严重失误或者由于玩忽职守致使公司利益遭受损失的；

(七)有其他渎职行为和严重错误，应当予以辞退的。

报销制度

目的：统一公司财务报销标准，规范报销程序，特制定本规定。

一、资本性支出公司的资本性支出包括对外投资、对外借款及固定资产购置等内容。

公司固定资产的采购报销按下述规定执行：

1、公司的固定资产应当单独核算。固定资产是指使用期限超过一年及单位价值2000元以上的房屋，建筑物，机器，机械，运输工具及其他与生产经营有关的设备，器具，工具等；不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用年限在二年以上，也作为固定资产。

2、固定资产的购置

各部门应及时将购置预算报告报财务部备案作为购建审核依据。由部门提交报告报主管领导，由总经理初审后报总经理签核批准方予以购置。

三、公司管理性费用支出

公司管理性费用支出是指按规定应列入管理费用的各项支出。

（一）差旅费报销

1、差旅费用包括：住宿费、出差补贴、交通费用、杂费。在出差期间发生的其他费用单独填写费用报销单，与差旅费报销单同时提交审批。

2、出差及报销程序：

①按规定填报出差审批单并报公司总经理批准；出差审批单包括以下内容：出差任务、人员、预计时间、地点（注明地区类别）、乘坐交通工具、出差费用预算等。

②出差人应在出差返回后五个工作日内凭差旅费报销单办理有关的报销手续。由总经理审批，董事长签字认可。

5、公司员工出差期间的交通费用按出差规定的时间、地点、标准凭票据核准报销。公司提倡员工在出差期间本着节约成本的原则，尽可能搭乘公共交通工具。

7、出差期间差旅费以外的其它费用，必须取得董事长批准，方可据实按有关规定报销。出差期间的其它费用应与差旅费报销同时报审。

（二）员工借款

1、为加强资金管理，及时收回借款，借款人应及时到财务部办理报销还款手续，财务部应严格坚持“前帐不清，后帐不借”的原则，对逾期不报帐的借款人，财务部有权从本人工资收入中扣还借款。

2、员工出差需要借款的可凭出差审批单在出差费用预算额度内填写借款审批单，经总经理核准后，报董事长批准可予以办理借款。

3、公司员工日常因工作业务需要借用现金，应填写借款审批单，由总经理核准后报董事长批准，到财务部办理借款手续。业务借款应在业务完成后五个工作日内按有关程序办理还款手续。长期备用金的借用及前帐未清的再次借款，必须经董事长审批。

（三）业务招待费报销

为降低公司成本，控制业务招待费用的支出，公司业务招待应按照先申请，后招待的原则。有关人员应在请示标准范围内安排业务招待，并实行逐单审批制，报销时经手人、证明人分别在发票背面签名，并对招待对象、事由、目的加以说明，确认金额后按业务招待管理办法中核定的金额范围进行审批。

（四）物品采购及报销

范围：办公用品、技术资料等实物。

1、物品采购与验收

各部门填写采购申请交办公室审核汇总，办公室根据审核及库存情况编制采购计划表经办公室主任审批后送财务部备案，办公室应对小办公用品（小办公用品指单位价值10元以下的办公用品）保持适当的库存标准。采购计划表中应注明采购物品的名称、数量及预计采购金额。采购计划表当月有效。当月未采购而公司确实需要的物品并入下月计划的编制重新审批。

物品采购回来后应指定专人负责办理验收手续，由经办人、验收人在发票后面签名确认实际采购情况。经办人与验收人必须分开。

2、报销

物品采购回来后凭发票填写费用报销单报销，由总经理审批。

（五）车辆费用报销

办公室应于每月末提交当月车辆费用报销汇总表报总经理，同时送交财务部一份。

（六）公司其他费用开支及报销，凭正式票据，由经办人填写费用报销单，经主管经理核定费用额并报总经理审批，总经理审批后，财务部予以报销。

（七）根据公司经营实际，对一些紧急的支付必须经请示总经理后在一定的范围内可先支付后审批，但必须在三个工作日内补足支付手续。

四、其他事项

（一）所有报销人员均应先将有关原始单据按财务部要求粘贴，要求一张粘贴单只能粘贴一类费用的原始单据。粘贴单大小应与凭证纸相同。

（二）为配合银行工作时间，确保公司员工用款需要，凡现金用款额在壹万元以上，应在实际用款时间前半个工作日向财务部提出用款要求。

（三）凡属非正式票据的报销单据，无论金额大小，都必须单独粘贴，并在费用报销单中注明相应金额，写明用途，由董事长签名同意财务方可予以审核报销。

（四）本规定由公司财务部负责制订和解释，本规定与财务管理制度共同执行。

报销制度

1、报销人员将有关发票粘贴附在“费用报销单”后，小张票据(如车票)应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。

2、根据原始单据分类，按规定如实正确填写“费用报销单”，由部门负责人审查并签署意见后交财务会计审核其附件及内容的完整性、票据的合法性、填写的规范性等，再交总经理审核并签署报销意见：“同意报销(支付)”、“同意报销(支付)多少元”、“不同意报销(支付)”字样。总经理签字时，不得只签姓名，不签意见。

3、财务会计有权对违规超支费用和不真实的票据不予报销。

4、出纳凭上述签字齐备的“费用报销单”或“货款结算凭据”支付货币资金。

5、报销程序。

经办人填写“费用报销单”--部门负责人签字--财务会计签字--总经理签字--出纳复核报销。

采购及供货管理制度

一、采购程序

1、需要零星物品购置时，应由库管填写申购单→店长签字→总经理签字→采购实施购买。

2、采购人员购货时，须对多家(三家以上)进行价格、质量比较；供货商定向送货的不得高于既定价格标准。

二、采购方式的确定

1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料，应该选择供货商送货的方式。

2、对于使用频率低，不容易集中采购的零星物品及餐中断档急需物品可由采购人员采购。

3、采购方式上采用“定点、定价、定时”采购原则。

4、对于一些特殊的原材料可由外地发货，按计划定期申购。

三、供货商进场程序

1、供货商的寻找原则上由采购负责，财务会计协助；

2、供货商进场首先与店长接洽，店长在财务会计的协助下(财务会计全程参与)，谈妥相关合同细节，经总经理审查批准后，由总经理出面代表餐厅与供货商签定合作协议。

四、货款的支付

1、货款的支付应尽量不通过采购，若因特殊情况必须经过采购时，须由采购填写借款单，并由总经理批准后方可借款，借款后应在3(次)日内报销冲帐；

2、供货商的货款支付，由财务会计向总经理报付款计划，并在付款前填写《请款单》经总理签字批准，方可付款；

3、双因特殊原因，未及时付款的供货商，由财务部会计负责进行协调，必要时由店长协助。如经财务会计、店长协调未果报总经理处理。

借款制度 为了加速餐厅流动资金周转，保证日常经营的正常开支，规范借款程序，特制定本制度。

1、采购员和吧台收银员实行定额备用金制度，采购员备用金定额为2000元，吧台收银员备用金定额为3000元。

2、借款实行定额控制，前账不清、后账不借的原则。

3、采购人员应根据批准后的申购单采购货物，当货物金额超出其定额备用金时，应正确填写借款单，经财务会计审定、总经理签字批准后在出纳处借支。

4、其他人员因公借款时，应填写借款单，经部门经理签字，财务会计审核，总经理签字批准。

5、因公办事或出差人员凡在财务室有借款的，不得逾期报账或公款私用，事完三天内应清算自已的账务，三天后财务室将催促报销，否则财务室有权在发工资时抵扣借款。

6、餐厅原则上不办理员工私人借款，特殊情况可在员工月工资标准内办理，但应控制人数、时间，且部门负责人负连带责任；员工私人借款应在30日内归还。

7、借款程序。

填写借款单--财务会计审核--总经理批准--出纳处领款

支票、发票、印鉴管理制度

一、支票管理

1、支票由出纳员保管(放入保险柜)。支票使用时须填写“空白支票签发领用登记薄”，填写收款人、日期、用途、金额、支票号码，经批准后加盖印章，领用人签字备查。

2、对于填写错误的支票，必须加盖“作废”戳记，与存根一起装订在当月的凭证内，并在银行存款日记帐中作相应登记。

3、不得签发空白支票和远期支票。

二、发票管理

1.出纳应建立发票领用登记表，领用发票时须由领用人签字。2.出纳员应随时掌握发票购、用、存情况，避免发票短缺影响正常营业。

三、印鉴管理

1、各种印章必须由各责任人妥善保管，严格按照规定用途使用。(1)财务专用章由财务会计保管。(2)留存银行私人印鉴章由出纳保管。

2、签发支票或其他业务需盖章时，必须由保管人亲自盖章。印章不得随意借给他人，否则由此引发的问题由保管人员负连带责任。

3、印章交接必须办理书面手续；印章移交给非规定人员，须经总经理审批。

现金管理制度

1、使用现金结算范围。(1)员工工资、津贴。

(2)各种劳保、福利费以及国家规定的个人的其他支出。(3)向个人收购农副产品和其他物资的价款。(4)出差人员必须随身携带的差旅费。(5)结算起点(1000元)以下的零星支出。

不属于上述现金结算范围的款项支付，应当以支票进行结算或网上转账方式，特殊情况需经总经理、财务会计批准后另行处理。

2、库存现金限额规定。餐厅库存现金不得超过5000元，超过限额的现金应及时存入银行，低于限额时可视情况从银行提取补足，特殊情况上报总经理审批。

3、财务人员从银行提取现金，应当填写“空白支票签发领用登记薄”，并写明用途和金额。

4、符合现金结算范围的，凭发票、工资单、借款单等有效报销凭据或领款凭证，经手人签字，财务会计审核，总经理批准后由出纳支付现金。

5、广告费、货款等收款人为有银行帐户的单位，必须以转帐支票或网上转账付款，不得以现金或现金支票形式支付。

库管制度

一、库管工作的基本要求

必须真实反映本店经营所需的各种物资的进、销、存情况，为财务提供原始、真实、准确的营业成本资料，必须对库存物资的安全、完整负责。

二、库房的工作环境要求

1、库房物品堆放必须按品种、规格分类存放，整齐有序，贴上标签。各类物品不得杂乱混放。

2、保持库房地面整洁、卫生、干燥，搞好“六防”工作。

3、闲杂人员不得随意进出库房。

三、库管计量、计算工作要求

1、库管员开单或记账时前后使用计量单位必须统一，若出现计量单位混用所造成财务混乱、成本反映不真实等损失，由库管员承担。如：酒水入库不能按箱、件为单位，应以其完整的最小计量单位“瓶”为入出库计量单位。

2、对菜品计算重量时，必须以市斤或公斤或克为计量单位。如：菜、鱼、肉食、米面、菜籽油等。

3、对每种进出库物资的计算，采用先进先出法，金额要求保留小数点后两位。

四、库管员日常工作规范

1、库管员应与采购员、厨师长密切配合，保持合理的库存量，严禁缺货现象的出现。

2、库房验收货物时，应与相关负责人等一起对货物质量和数量进行检查；对于零星采购的物品，要检查是否执行申购手续，未执行申购手续的，库管员有权拒收入库；属特殊情况，口头申购的，应事先通知库管；库管员应严格按相关标准组织入库物资的验收。

3、库管员有权拒收变质、过期、假货等伪劣物资入库，对于水发货、菜类等可根据实际扣除一定比例的水份杂质。

4、根据验收合格的物品，据实填写“入库单”，经厨师长、库管员和供货商经办人签字生效，此单一式三联：第一联库管员自留登记库管账，第二联，交供货商作为结账凭据，第三联按供货类别汇总上交财务（每10天汇总上交一次）。

5、坚持原则，除小修理材料、零星办公用品外所有存货必须开具入库单或验收单。

6、所有供货商提供的赠品必须验收入库并开具“入库单”，出库应填制“领料单”。

7、不得虚开、补开、漏开、单联填写入库单，必须整联复写，违者追究库管员经济责任乃至刑事责任。

8、货物入库后，库管应按类别、品质特征、进货批次分类存放，并填制标签。

9、领用物品应由领料经手人填制“领料单”，相关部门负责人、库管员及领料人签字后，库管员方可发货，并填制“出库单”，出库单一式四联，一联由领料部门存查，一联库管自留登记库房账，另两联按存货类别汇总于第二天送财务室。

10、库管员所管物资不准擅自借出，违者应承担经济责任。

11、发出存货实行“推陈出新、先进先出、按规定供应、节约用料”的发料原则，随时对存货进行检查。对贪图方便违反发料原则造成的存货变质、失效、霉烂等损失，库管员应承担相应经济责任。

12、库管员根据正确无误的入、出库单，随时登记库房明细账，做到数字清晰、名称规格齐全、及时结出余额。

13、库房账要求日清月结、内容完整(摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等)账实相符、账表相符。

14、对滞销或质量不佳、过期的干杂、低值易耗品、物料用品和燃料等，退货时应开具“红字入库单”。

15、每周一按时向财务室上报前一周存货进销存情况，每月末应对存货进行现场盘点，并填制盘点表。若存货发生盈亏，应随即查明原因，经批准后作出相应调整。

16、所有发料、进料凭证、供货商所送物品定价通知书等按月进行装订，妥善保管。

17、每日检查存货，并使其符合最高储备量及最低储备量标准，低于最低储备量应及时打申购单，经财务会计，总经理签字后通知供货商送货。

盘点制度

为了加强餐厅的财物管理，确保财物盘点的正确性，准确核算营业成本，特制定本制度。

一、盘点范围及要求

1、盘点范围包括：现金、存货、固定资产。

2、各项财务账册应于盘点前登记完毕。对盘点期间已收到而尚未办妥入账手续的物资，应另行分别存放并予以标示。

二、存货盘点

1、存货盘点包括原材料、物料用品、低值易耗品、库存商品。

2、盘点方式：采用每月盘点和年终盘点。

3、盘点人员：

(1)盘点人：由库管或实物负责人担任，负责点计数量。

(2)监点人：由各部负责人担任，负责盘点监督。盘点人员盘点当日一律停止休假，并按时到达盘点地点。

4、所有盘点都以静态盘点为原则，因此盘点开始后应停止财物的进出及移动。

5、所有盘点数据必须以实际清点、称重或换算的确实资料为据，不得以估计定数据，不得伪造数据记录。

6、盘点完毕，盘点人员应填制“盘点表”，各责任人签字，一式两联，第一联由财务部门留存，供核算盘点盈亏金额；第二联留存各部门备查。

7、鲜货及蔬菜采用“实地盘存制”确定成本，其他存货采用“永续盘存制”确定成本。

三、现金盘点

1、现金盘点：包括现金、银行存款、支票等。

2、盘点方式：采用定期(每月25日和年终盘点)和不定期抽查。

3、盘点人员：出纳(盘点人)、会计(会点人)。

4、现金盘点的时间，应于盘点当日上午发生收支前，或当日下午结账后进行。

5、盘点前应将现金柜封锁，并于核对账册后开启，由会点人和盘点人共同盘点。

6、会点人依实际盘点数详实填写“现金盘点表”一式三联，经双方签字认可后，第一联出纳留存，第二联会计留存，第三联交办公室留存。

四、账实不符的处理

1、账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面记载不清者，记帐人员应进行更正，情况严重者，报总经理、董事长处理。

2、账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字者一律报总经理处理。

3、财物管理人员有下列情况，应报总经理处理。

(1)对所保管的财物有盗卖，掉换或化公为私等营私舞弊行为；(2)对所管的财物未经批准而擅自转移、私借或损坏不报告行为；(3)未尽保管责任或由于过失致使财物被盗，损失或盘亏。