餐饮社团教学计划

第一篇：餐饮社团教学计划

餐饮社团教学计划

一、教学要求：

倡导健康饮食，打造青少年健康的体魄，给每一位成员提供一个良好的展示自我，相互学习与交流的平台，全面提升成员美食方面的素质与能力，挖掘会员对美食的爱好，提供其美食技能，提高品尝能力。同时以美食为桥梁更深的了解中华过往，旨在研习华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魅力，弘扬中华传统文化的创新精神。美食社将带你进入美味的天堂，在美味中让健康伴随你我他。

二、教学内容：

1、常规活动：厨艺学习活动，厨艺交流活动

2、美食知识（八大菜系，饮食误区）学习

3、菜经验交流会，学做菜，各地饮食风俗交流

三、教学措施：

1、积极创设条件，提供学生动手的机会。争取取得学校家庭各方支持配合，如申请借用食堂等场所、设施。

2、学习相关美食营养内容，让大家都接触到关于美食营养的知识。

3、组织学员分组定期收集有关美食的资料，有关食品安全等信息，增加大家对时事的关注度，拓宽知识面。

4、开展制作菜肴评比活动，增加学生参与兴趣。

四、社团活动内容

第一周水果沙拉

第二周 凉拌黄瓜、粉丝 第三周 凉拌双耳 第四周 凉拌洋葱 第五周 凉拌西兰花 第六周 凉拌三国 第七周 凉拌三丝的做法 第八周 醋溜白菜 第九周 炝土豆丝

第十周 菊花豆皮

第十一周学习凉面的做法

第十二周 包馄炖 第十三周 包水饺

五、社团活动注意事项：

1、社团负责人带好准备好锅、碗、勺、调味品及当天所需要的食材提早到场，保持室内空气流通，环境整洁，温度适宜。

2、参与活动的社团成员到社团负责人处签到，有事者需提前请假。

3、授课活动中参与者要尊重执教者，尽量保持安静，如有需要，请小声说话。爱护活动室里的所有物品。

4、活动结束，参与者所带进的物品请随手带离活动室，协助负责人整理餐具及活动室。社团负责人最后离开，负责联系下一次活动时间，并关窗、锁门。

六、社团活动时间

初一每周四下午第四节课，初二每周二下午第四节课，初三每周三下午第四节课。

第二篇：餐饮服务教学计划

《餐厅服务》教学计划（初、中级）

一、招生对象与学制

本专业招收初中及以上学历者，学制3个月。

二、培养目标与业务范围

（一）培养目标

培养能适应新疆经济建设发展需要、具有较强综合职业能力的饭店一线工作的初、中级服务人员。

所培养的学生应具备以下基本素质：具有良好的职业道德和较强的服务意识；掌握必需的文化基础知识、专业基础知识和熟练的职业技能；具有继续学习的能力和适应职业变化的能力；具有创新精神和立业创业能力。

（二）业务范围

本专业毕业生主要面向各类饭店等企事业单位，从事饭店餐饮等一线接待服务基层管理工作。

三、知识结构、能力结构及要求(一)知识结构与要求

1、掌握本专业所必需的文化基础知识。

2、具有一定的外语基础知识。

3、掌握职业道德和礼貌礼节的基本知识。

4、掌握餐饮服务的基本知识；了解相关岗位的管理方面的基本知识。

5、掌握人际交往与沟通的基本知识。(二)能力结构与要求

1、具有较强的语言表达能力和思辨能力。

2、能进行简单的外语交流服务。

3、具有基本的计算机操作能力。

4、具有胜任餐饮服务的能力及基层管理工作的能力。

5、具有良好的服务意识和一定的应变能力。

6、具有一定的人际交往和人际协作能力。

7、具有继续学习和适应职业变化的能力。

四、课程设置及教学要求(一)文化基础课 1．德育课(30学时)（1）职业道德与法律（10学时）

职业道德与法律是学生必修的一门德育课程。本课程帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

（2）职业生涯规划（10学时）

职业生涯规划是学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。

（3）经济政治与社会（10学时）

经济政治与社会是学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

2、计算机应用基础(20学时)使学生进一步了解、掌握计算机应用基础知识，提高学生计算机基本操作、办公应用、网络应用、多媒体技术应用等方面的技能，使学生初步具有利用计算机解决学习、工作、生活中常见问题的能力；使学生能够根据职业需求运用计算机，体验利用计算机技术获取信息、处理信息、分析信息、发布信息的过程，逐渐养成独立思考、主动探究的学习方法，培养严谨的科学态度和

团队协作意识；使学生树立知识产权意识，了解并能够遵守社会公共道德规范和相关法律法规，自觉抵制不良信息，依法进行信息技术活动。

(二)专业理论课

3、饭店管理概论(10学时)了解饭店的发展历史和现状，熟悉饭店的等级规范、管理内容、管理的基本理论和职能，并能应用于实际工作中。

4、礼貌礼节(5学时)了解旅游服务的礼貌礼节知识；掌握对客服务中仪表仪容和言行举止要求；学会尊重他人；提高文明素质，自觉养成礼貌服务的职业习惯。

5、食品营养卫生与菜点知识（10学时）

使学生了解各类原料的营养成分与卫生要求，理解科学合理配膳的基本原则，掌握有关营养与卫生的基础知识，为科学合理地设计与烹制菜点，做好饮食服务工作打下基础。熟悉中外菜点制作的理论方法，掌握新疆地方菜的特色；热爱并胜任餐饮服务工作。

（三）专业操作课

6、餐厅服务理论(20学时)掌握餐厅服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店餐厅部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的预订、接待、沟通、结账等各项餐厅服务技能。热爱并能胜任饭店餐厅服务与管理工作，达到餐厅服务初、中级工的水平。

7、餐厅服务实操课程(30学时)掌握饭店餐厅服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店餐饮部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的清洁保养和对客服务技能，热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作，达到餐厅服务初、中级工的水平。

8、中餐服务(40学时)掌握中餐服务技能技巧，初步具备餐厅服务与基层管理能力。

五、实 践 教 学

本专业是应用性很强的专业，理论教学与实践教学相结合是该专业基本的教学原则。

本专业实践教学一般采用以下形式：

1、见习

通过实地考察和见习，使学生获得服务及其相关工作的感性知识。

2、实习

实习是培养学生职业技能的主要环节，也是对学生进行劳动教育、职业道德教育和培养职业意识、养成职业习惯的重要措施。实习我们安排在档次比较高、管理比较好的星级饭店，实习时间为一个月。

六、职业养成教育

培养学生的职业意识、职业习惯和职业法纪观念，是本专业课堂教学的一项重要任务，也是课外教育的任务之一。我校的教育教学工作完全按照旅游与酒店 各岗位对服务人员和初、中级管理人员的基本要求对学生进行教育和管理，使之在毕业前就初步习惯酒店的管理环境，具备基本的职业意识、职业习惯和法纪观念，养成良好的职业道德习惯。

七、考 核

考核是检查教学效果、保证教学质量的必要手段。本课程设置中开设的课程均须进行考核，考核主要结合学生平时成绩和表现，考核成绩(含实习成绩)记入学生档案。

专业考核分理论知识考核和专业技能考核两类。理论知识考核采用笔试、口试等方法。专业技能课和计算机课必须参加国家有关行业规定的等级考核，并将取得合格证书作为学生毕业的基本条件。

第三篇：餐饮服务教学计划

百色市财经职业技术学校 百色市民族旅游学校 授课计划表

授课计划

所属期间:2013年秋季学期

百色市财经职业技术学校

课 程 授 课 计 划

百色市民族旅游学校 篇二：餐厅服务员教学计划

教学计划

1篇三：餐厅服务员教学计划和实训计划

餐厅服务员教学计划和实训计划

餐厅服务员主要培训内谷包括饮食卫生知识；礼节礼貌；饮食风

俗习惯；服务安全知识、接待服务；餐巾折叠、托盘服务使用知识；理盘；装盘；托盘服务、酒类、饮料基本知识；选酒（饮料）与开启；斟酒服务、介绍菜品；上菜知识和技能等岗位服务工作的人员的培训。现制定《餐厅服务员》岗位实训计划。

一、培训目标

了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序；掌握餐饮服务中的

托盘、口布折花、斟酒、中餐宴会铺台、上菜派菜等五大技能。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的餐厅服务业职业资格，达到独立上岗操作的水平。

二、培训对象

主要培训年满16至45周岁，县有小学以上文化程度，收入低的贫困人口，身体健康，有转移就业愿望的农村青年。

三、培训形式

全脱产学习，培训时间 学时（理论 学时，实践 学时）

四、课程设置

岗位培训课程设置采用理论模块和实践模块组合，共设置职业道

得、饮食卫生知识；礼节礼貌；饮食风俗习惯；服务安全知识、接待服务五个理论模块和餐巾折叠、托盘服务使用知识；理盘；装盘；托盘服务、酒类、饮料基本知识；选酒（饮料）与开启；斟酒服务、介绍菜品；上菜11个实践培训模块进行理论和实践相结合的培训方

式，其实训课程安排如下。

五、实训课程安排和学时分配

六、就业指导

培训学校要将合格学员的基本情况、培训成绩、求职意向等

信息通过多种渠道进行推介，切实加强就业指导。

第四篇：合唱社团教学计划

合唱社团教学计划

一、社团宗旨

世界上最美的声音是人声，最美的人声是合唱。合唱艺术能够启迪心智。对于孩子来说，尤其能培养其集体主义观念，提升合作意识。

本学期学校推出社团活动，合唱作为孩子们喜欢的一个艺术项目，将以发展学生兴趣，提升合唱技巧为主，让学生在社团里学有所长，学有所乐，让孩子们乘着歌声的翅膀在校园快乐地翱翔。

二、兴趣小组成员：

人数40人，分别从四至六年级学生中选拔。

三、活动时间安排：

每周星期三下午

四、活动地点：

音乐教室

五、指导教师：

兰浩文、李秋红

六、教学制度：

1、教师认真的准备好每一次活动，要求知识通俗易懂并有一定的兴趣性。

2、每次活动学生必须按时到点参加训练，不得以任何理由迟到、早退，有事需说明原因及上交书面请假条。，3、学生认真完成教师布置的曲目，积极和辅导老师配合。

七、课程安排：

合唱队的课程安排，是根据学生掌握的具体情况来设定教学内容，同时进行相关乐理知识的渗透。

八、具体工作措施：

1、上好音乐兴趣活动课，做到“四定”。即定内容、定人员、定时间、定地点，发展学生的个性特色，以此推动学生音乐素质的全面发展。

2、在完成音乐课堂教学的同时，不断扩大学生的音乐视野，丰富学生的精神生活，进一步培养、发展学生的音乐兴趣，使他们学有所长，培养学生的集体主义精神。

3、经常督促学生完成一些学习音乐的好习惯，并使之不断巩固、加强。并在此尽量减少对老师的依赖心理等，平时将定期不定期的向学生推荐一些好的音乐。

4、对小组的课程做出规范，以提高学生学习兴趣，培养音乐能力为主要内容，不让学生放任自由。

5、培养学生的特长，并在一定的时间让他们发挥自己的特长，锻炼和发展学生的能力。

九、活动安排：

9月 ：基本歌唱技巧和方法的练习。（基本技能训练）10月：歌曲指导歌唱的基本指导。（吸气换气的训练）11月：歌曲指导歌唱的基本指导。（咬字吐字的训练）12月：歌曲演唱的感情处理。（乐句气吸感情处理训练）1月 ：歌曲整体演绎。

附：所需用具：

电脑、钢琴、音像资料。

第五篇：舞蹈社团教学计划

舞蹈社团活动计划

（2012————2013学）

学校：泥河小学

指导老师：付海平汪英

舞蹈社团活动计划

（2012-2013学）

训练目的：

为了丰富学生的课余生活，进一步推动校园文化建设，营造良好的艺术氛围，本学期我校一如既往的开展了舞蹈社团活动。通过每周一次的训练，要求学生在学期末掌握一定的舞蹈知识，软度、开度得到一定的训练，在音乐舞蹈中表现美、感受美，尝试不同风格的舞蹈组合，重点排练舞蹈《有一个美丽的地方》。在进行技能技巧训练的同时，激发孩子们的创造性思维，增强自信，学会展现自我。

活动措施：

舞蹈社团的活动必须与音乐教育的基本任务合拍，坚持普及与提

高相结合的原则，面向全体学生，做到在普及的基础上提高。凡参加舞蹈社团的学生，不论水平高低，要保护其积极性，使其认识到兴趣小组活动的意义和作用，从而主动积极地参加。在活动过程中，教师要精心组织，实施分层指导并采取多种形式，因材施教，因人而异，让学生产生强烈的求知欲和竞争感，使潜在的智慧和舞蹈才能得到自由地发展。

培训内容及课次安排：

培训目的主要是以培养学生的兴趣、增强学生身体协调能力、审美

能力，陶冶学生情操。在训练内容中，每节课都会穿插基本功训练，之后会选择成品舞蹈进行学习（舞蹈暂定《有一个美丽的地方》）。具体安排如下：

第一周：地面前压旁压腿、肩的开度训练

第二周：胸腰和腹肌的训练、后腿和背肌的训练

第三周：踢腿和力量的练习、勾绷脚练习第四周：半蹲、全蹲训练 第五周：擦地练习第六周：脚位训练 第七周：小踢腿训练 第八周：腰组合训练 第九周：踢腿训练 第十周：小跳练习第十一周：中跳练习第十二周：呼吸的训练 第十三周： 大跳训练 第十四周：平转训练 第十五周：总体训练

第十六周：总结 每节课都会教授《有一个美丽的地方》的动作进行学习，在学期末保证舞蹈成型。

活动时间： 每周三、四下午活动课 活动地点： 校舞蹈房 指导老师： 付海平汪英

学生名单： ___________________________________________ 泥河小学舞蹈社团活动记录 篇二：舞蹈社团工作计划

舞蹈社团工作计划

为了秉承“丰富社团活动，繁荣校园文化”的宗旨，我系将成立舞蹈社团，为工作的顺利展开，现制定计划书：

一、性质：

舞蹈社团，是由系内广大热爱舞蹈的学生组成的文艺性组织，具有先进性和广泛性。

二、宗旨：

丰富和活跃学生的课余文化生活，进步学生的艺术修养水平和审美观，培养学生的自信心，健身娱乐，营造多元化结构氛围，繁荣校园文化。

三、基本任务：

1、开展积极向上，丰富多彩的舞蹈教育教学活动。

2、为各种文艺晚会或活动提供节目。

3、定期的开展舞蹈社团，让学生们有更多的学习机会。

4、联系外系相关社团，相互交流、学习经验，筹办联谊活动等等。

四、舞蹈社团活动形式

1、本社团成员由一二年级学生自愿报名，艺术老师推荐，择优录取。

2、本社团由指导老师每周定期训练，社员自主开展社团活动，以提高我校音乐舞蹈水平。

3、通过社团活动，参加系、校各项演出，以及校外、社区的展示活动。

五、组织结构：

1、总负责人：1人，全权负责舞蹈社团的大小事宜，起主导和治理作用。

2、宣传职员：1人，负责传递舞蹈社团各项信息，扩大舞蹈社团着名度。

3、街舞队：学习各类型街舞，体现流行色彩。负责人：1人。

六、练习时间：

下午两节课后

七、规章制度：

1、维护舞蹈社团形象，在工作中生活中，社团队员要团结友爱，相互学习，相互帮助，文明礼貌。

2、队员在会议和活动过程中，必须做到不迟到，不早退，不缺席。常规练习须准时到场签到，不得代签，有特殊情况，不能参与活动，应提前向负责人或指导老师作出书面请假。一学期内多次缺席或请假者，给予退会处理。

3、负责人每一个月，对本队学习、活动进行一次书面总结，记录每次学习内容，以及会员的学习情况和要求。

4、在常规练习过程中，必须以认真、严厉的态度对待；不可打闹、嬉笑，不可做与练习无关的事情。篇三：舞蹈社团活动计划

舞蹈社团活动计划

（2011-2012学第一学期）

兴趣培养是音乐学习的基础的前提。没有兴趣的技能学习是无源之水、无根之木。如果说形体学习是目的，那么兴趣培养是手段、是过程。所以要发展小学生的形体水平，必须培养浓厚的、稳定的兴趣。让学生在有趣的形体活动中实现小学音乐教学的目标，这是我们努力的方向，我们要将每一个学生带进形体美好的境界中，在感受美和表现美的过程中纯洁他们的心灵，陶冶他们的性情，促进他们身心和谐发展。

一、指导思想：

1、紧紧抓住素质教育的“核心问题”和“关键环节”从“为了中华民族的复兴”、“为了每位学生的发展”的高度，着力构建一种开放的、民主的、科学的艺术课程，为学生的终身发展建立起坚实丰厚的生产点。

2、关注学生的个体差异和不同需求，关注学生在活动过程中的体验情感、态度和价值观的形成。保护学生的好奇心、求知欲，充分激发学生的主动意识和进取意识，促进孩子健康而有特色地成长。

二、活动目的：

1、使学生正确的掌握舞蹈的基本要领，知道基本的手位，脚位。

2、对队员们要求基功达到下叉，下腰。软度不好的同学可延长时间。

3、对个别素质好的队员在技巧方面可加深一些，同时学一些简单的儿童舞蹈。

三、培养目标：

1、初步掌握舞蹈的基本动作，使学生建立正确的动作技术，养成良好的姿态。

2、学习成套的舞蹈基本动作，培养学生的节奏感协调性和灵敏性。

3、发展学生各项身体素质，增强学生的体质。

4、培养学生自主学习能力，激发学生的创新潜能。

四、活动特色：

1、把学生的差异作为一种资源来开发，开设形体活动小组。

2、由培养特长向启发创造延伸。着眼培养学生挑战困难，开拓进取的精神。

3、让学生在活动中获得自信。课堂学习活动中一些基础教育，能力较弱的学生，在艺术活动中获得了成功的机会，改变了孩子被动的心态，激发他们的自信心和成功欲。

4、让活动成功孩子享受生命的时空。我们的艺术课堂充满了生命的气息，一双双高举的双手，一张张自信的笑脸，有如自然界中的花草树木，充满着蓬勃的生机。

五、主要措施：（拟采用的教学方法和教学手段）

1、教学方法：讲解法、示范法、分解法、完整法、对比法、预防预纠正错误法、练习法等：

2、教学手段：影象教学、个别指导、、分组教学等

六、活动安排：

1、定时活动。每周五下午的3：40—5：00。

2、活动规划。每次活动前点名，活动中学生积极性高涨，活动后有记载，有成果积累。

3、不断交流和研讨。总结得与失，借鉴成功的经验，不断丰富完善，提升教育与活动的艺术，使特色更鲜明。

七、活动内容安排：

活动内容：

1、第一月教会学生正确地掌握舞蹈的基本要领，知道基本的手位，脚位。

2、第二个月要求全体队员都能在辅导员的训练下基功达到下叉，对个别软度不好的队员可加深练习，训练有基本手位，脚位，一位的擦地，蹲，丁字位的前擦地，旁擦地，腰部的训练、腿部的训练的撩腿、弹腿、踢腿。

3、第三个月要求队员在能够下叉的基础上再加深一步下腰。同时学一些儿童舞蹈中常见的舞步的组合。

4、第四个月训练内容，对个别好的队员进行个人素质的提高，技巧方向可加深一些。例如：虎跳、前后桥、抢脸，同时要学一些简单的儿童舞蹈。篇四：舞蹈社团指导老师学期工作计划

舞蹈社指导老师学期工作计划

舞蹈是人体艺术，他要求舞者良好的体型和必要的舞蹈条件。民族舞蹈以其流畅优美的音乐和形象生动的体态动作，是反映人的人的身心艺术活动。它对于丰富幼儿审美经验，培养感受美和表现美的情趣与能力；开发艺术潜能；发展人的理解、联想、想像、创新等方面的能力；促进人的动作与身体机能的发展，提高动作协调性、灵活性等有重要意义。

1、课程的性质、教学目的：

本课程的教学目的是：学生通过基本舞步的学习，掌握舞蹈技能，掌握训练方法，提高舞蹈素养。

2、教学任务：

学生通过本课程的学习，具有适应舞蹈需要的正确身姿、完整、流畅、正确、优美地表演各种风格的舞蹈，掌握舞蹈的基本理论。

3、教学基本要求

舞蹈技能是一门规范性、理论性、实践性较强的课程。教学中，应按照幼师专业培养目标的要求，突出“三基”内容的教学，使学生对教学内容全面掌握。融会贯通，达到培养目标所规定的要求。

三、教学方法和教学形式的建议：

1、教学方法：

本课程不是纯理论性课程。主要核心是解决实践的问题。在教学中一定要结合学生的实际水平的要求，加强技能训练，提高学生的舞蹈素养。同时，根据培养目标的要求，突出实践环节。

2、教学形式：

为使每个学生都能达到培养目标的要求，教学形式以教师讲授、示范作为基础，同时，针对不同水平层次的学生进行小组教学和个别指导与之配合。

四、特殊说明

1、课程的教学要求层次：

教学要求中，基本概念和内容按“掌握、理解、了解”三个层次要求，有关具体的舞蹈技能技巧，按“掌握、会、了解”三个层次要求。

2、教学中应注意的问题：

①本课程教学内容理论性、规范性、实践性较强，为保证教学质量，实现培养目标，教师在教学中应注意启发式教学，坚持理论联系实际的原则，多举实例，善于借助录像课，引导学生互看互学，启发和调动学生的学习自觉性、主动性和积极性。

②我国幅员广大，各个地方有许多不同的特点和要求，教学中，既要从学生的知识水平实际出发，又要从本地实际出发，突出舞蹈的民族特点和地域特点，增强学生的适应能力。

五 教学内容

第一星期教学内容

ⅰ、教学目的及教学要求：

通过学习，要求初步掌握舞蹈的基本知识，具有正确的身体姿态，掌握舞蹈的基本舞步。动作有一定的力度和节奏感，舞蹈动作协调。

ⅱ、教学内容：

一、理论课

1、掌握舞蹈的概念、种类，了解中国舞蹈发展简史。

2、理解民族舞、古典舞与教育的关系。

3、了解舞台平面、空间、方位，懂得常用舞蹈术语，学会做舞蹈记录。

二、舞蹈的基本训练

1、学习中国古典舞基本手位、脚位。名族舞蹈的基本手形、脚位、手位、脚形。

2、进行不同节奏的脚位站立、脚腕训练、胯关节训练，腰的训练、胯的训练，压腿和跑腿训练，走跑跳训练，基本舞步训练，身段组合训练。

三、民族民间舞训练

1、理解民族舞的风格和动作特点，学习弦子基本步、平步、靠步、撩步、拖步、退踏步、滴嗒步，以及常用手臂动作：撩袖、摆袖、晃袖、献哈达、敬礼。学会弦子组合1—2个，踢踏组合1—2个。

第二星期教学内容

ⅰ、教学目的及教学要求：

通过本星期的学习，要求了民族舞蹈的基本内容。通过舞蹈技能训练，提高学生舞蹈的节奏感、韵律感、协调性和柔美度。

ⅱ、教学内容：

1、把握基本功训练：勾绷脚、擦地、蹲、小踢脚，腰的训练、吸腿、大踢腱的节奏变化训练，训练学生的反应力、动作的灵敏性。

2、中间动作：大踢腿(前旁后)、基本姿态、舞姿训练。舞蹈技巧训练： 身、跳、翻、转、大跳的训练。

3、身段组合训练和即兴表演训练

4、民族民间舞的训练

①俄罗斯民间舞的风格和特点：常用手位、脚位、基本舞步、平步、弹簧步、马步、小跑步、吸跳步、长跑步、踏步、进退马步、摇篮马步、滑紧马步。

②基本动作：提、压腕、手位1—8位训练。肩：硬肩、柔肩、耸肩、笑肩、碎抖肩、圆肩、颤肩、骑马手臂动作：勒马、扬鞭、加鞭、挥鞭。

③组合训练2—3个。

ⅲ、教学建议：

基本功训练中，可组织学生成立互助小组，让能力强的学生与能力弱的学生组合成组共同训练。古典舞蹈和民族民间舞应利用录像教材，或组织学生观看专场演出，帮助学生理解民族舞、古典舞的年龄特征的表现，理解和掌握苏联民间舞的动律特点，为学生的创编舞积累素材。

第三星期教学内容

ⅰ、教学目的及教学要求：

通过本单元学习，掌握舞蹈训练方法，学会民族民间舞和舞蹈表演，能注意手眼身法步的配合，具有一定的舞蹈智能及舞蹈鉴赏力。

ⅱ、教学内容：

1、汉族民间舞

①了解东北秧歌的风格和动作特点

②舞蹈动作基本动律练习

③动律训练，单一动作训练，单臂花、双臂花、交替花、盖分花、蝴蝶花、展翅花、扬臂花、体花、碎浇花。

④基本舞步：秧歌后踢步、秧歌前踢步、垫步、墩步、踢毽步、十字步。⑤组合训练2—3个。

2、维吾尔族民间舞

①简介维吾尔族民间舞的风格和动作特点

②舞蹈的基本动律练习

③常用手位1—7位

④基本舞步：横垫步、进退步、点步、三步一抬、错步

⑤讲解动作特点，并掌握方法，注意情绪配合⑥组合练习2—3个

ⅲ、教学建议：

本星期的教学重点是民族民间舞，应通过示范讲解和录像教材，帮助学生掌握不同的动律特点，从而表现不同民族民间舞的动作风格，并在组合练习中，提高手眼身法步的组合能力，提高舞蹈的表现力。

第四星期教学内容

ⅰ、教学目的及教学要求：

通过本星期学习，了解民族舞、古典舞教学的基本内容和要求，能进行民族舞、古典舞的创编。了解教学大纲中舞蹈教学的内容和要求，掌握舞蹈的基本教学方法，具有一定的民族舞、古典舞蹈教学能力。

ⅱ、教学内容：

一、舞蹈的基本常识：掌握民族舞、古典舞中舞蹈教学法

二、民族舞、古典舞蹈的创作编排和教学实力

1、掌握民族舞、古典舞蹈基本动作，舞步

2、会律动组合和韵律操

3、学习歌表演、舞蹈创编的原则、方法，会创编歌表演和舞蹈。

4、学习情绪性舞蹈创编的方法，会创编情绪性舞蹈。ⅲ、教学建议：

本单元的教学重点是创编舞和舞蹈教学。创编舞教学一定要结合不同表演形式进行。舞蹈教学应组织学生到民族舞、古典舞观摩舞蹈教学过程。同时，指导学生进行舞蹈教学模拟课，有条件的参与民族舞、古典舞蹈教学实践，提高学生毕业后的适应能力。

六、教学日志

王佳影

2011/12/13篇五：舞蹈社团上学期活动计划

舞蹈社团活动计划

（2014—2015学年上学期）

学校：高牛小学

指导教师：王翠翠 孔莹莹

舞蹈社团活动计划

（2014—2015上学期）

训练目的：

为了丰富学生的课余生活，进一步推动校园文化建设，营造良好的艺术氛围，本学期我校一如既往的开展了舞蹈社团活动。通过每周一次的训练，要求学生在学期末掌握一定的舞蹈知识，软度、开度得到一定的训练，在音乐舞蹈中表现美、感受美，尝试不同风格的舞蹈组合，重点排练舞蹈《春晓》。在进行技能技巧训练的同时，激发孩子们的创造性思维，增强自信，学会展现自我。活动措施：

舞蹈社团的活动必须与音乐教育的基本任务合拍，坚持普及与提高相结合的原则，面向全体学生，做到在普及的基础上提高。凡参加舞蹈社团的学生，不论水平高低，要保护其积极性，使其认识到兴趣小组活动的意义和作用，从而主动积极地参加。在活动过程中，教师要精心组织，实施分层指导并采取多种形式，因材施教，因人而异，让学生产生强烈的求知欲和竞争感，使潜在的智慧和舞蹈才能得到自由地发展。

培训内容及课次安排：

培训目的主要是以培养学生的兴趣、增强学生身体协调能力、审美能力，陶冶学生情操。在训练内容中，每节课都会穿插基本功训练，之后会选择成品舞蹈进行学习（舞蹈暂定《春晓》）。具体安排如下： 第一周：地面前压旁压腿、肩的开度训练 第二周：胸腰和腹肌的训练、后腿和背肌的训练

第三周：踢腿和力量的练习、勾绷脚练习第四周：半蹲、全蹲训练 第五周：擦地练习第六周：脚位训练 第七周：小踢腿训练 第八周：腰组合训练 第九周：踢腿训练 第十周：小跳练习第十一周：中跳练习第十二周：呼吸的训练 第十三周： 大跳训练 第十四周：平转训练 第十五周：总体训练 第十六周：总体训练 第十七周：总体训练 第十八周：总体训练 第十九周：总体训练 第二十周：总体训练 第二十一周：总体训练

每节课都会教授《春晓》的动作进行学习，在学期末保证舞蹈成型。