东莞市茶山镇第二小学陪餐制度
为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据有关要求制定本制度。
一、针对食堂建立行政领导、值日教师轮流陪餐制度,每天安排1名以上行政领导、值日教师代表陪餐,每天约3名家长自愿报名陪餐。
星期
陪餐行政
陪餐老师
星期一
陈汉
唐甜
星期二
冯文芳
巫玉婷
星期三
张茂良
卢创杰
星期四
刘钧富
涂昌荣
星期五
唐志勇
刘衬娥
二、陪餐人员应按安排随同学生一起就餐。
负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。三、陪餐人员要认真填写陪餐记录,内容应包括日期和餐次,食品品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现问题和整改情况,陪餐人签名等。
陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。四、陪餐人员对以下情况应立即指出或停止,并要求食堂管理人员及时整改:
1.食品加工距供餐时间过长的;
2.食堂食品未采取防蝇措施,食用前受到蚊蝇严重污染的;
3.食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌;
4.食品有发霉变质等感官问题的;
5.食品有明显的口味异常;
6.食品质量较差,学生反映突出的;
7.其他危害学生食品安全卫生的情况。
五、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状,排除自身身体原因的,应当立即向学校报告,并当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
六、陪餐人员应严格履行职责,对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的,给予批评教育;
对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告,造成恶劣影响的,视情况轻重给予处分。七、管理人员应认真听取陪餐人员意见和建议,对提出的问题及时整改落实。
八、校长每周至少陪餐一次,加强对食堂陪餐情况检查,定期通报检查情况。
东莞市茶山镇第二小学
2021年8月20日