专题:传菜部培训计划
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传菜部培训计划
传菜部培训计划
第一季度
1、 仪容仪表及礼貌礼节
2、 托盘服务规范
3、 传菜员岗位职责
4、 传菜员工作规范及标准
5、 传菜部员工注意事项
第一课
一、 培训课题:服务员仪 -
快餐厅传菜部培训
传 菜 部 培 训
一、什么是传菜部?
就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作,负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
二、传菜部 -
酒店传菜部培训内容
酒店传菜部培训内容 一.传菜员仪容仪表要求; A.容貌:表情明朗,面带微笑,亲切和善,端庄大方。 1.头发梳理整洁,不擦浓味发油,发型要精致美观, 前不遮眉,后不过领,不得留鬓角,胡
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传菜部培训资料
传菜部培训资料 传菜部长岗位职责 岗位名称:传菜部长 直接上级:餐饮主管 行政上级:餐饮部经理 直接下级:划单员 一、开市工作检查内容 1、 传菜部地面、墙面是否干净,无污迹 2、
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 2011是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定
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传菜部工作总结
2013年传菜部年终工作总结 2013年是一个竞争激烈,硕果累累的一年,在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下,顺利的接待好了大大小小的各类宴席,保证了各项工作能够计
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 传菜部工作总结1 二零xx年是一个竞争激烈,硕果累累的一年,在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下,顺利的接待好了,年初的团年宴,年中的状元宴,年末的
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 传菜部工作总结1 一、传菜员仪容仪表要求;A.容貌:表情明朗,面带微笑,亲切和善,端庄大方。1.头发梳理整洁,不擦浓味发油,发型要精致美观,前不遮眉,后不过领,不得留鬓角,
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传菜的培训
酒店传菜员培训计划
一、 工作流程
1. 上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。
2. 查看工作日志:是 -
传菜部工作总结(5篇)
传菜部工作总结二零零九年是一个竞争激烈,硕果累累的一年,在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下,顺利的接待好了,年初的团年宴,年中的状元宴,年末的圣诞节等宴席,克服
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传菜部服务员岗位职责
传菜部服务员岗位职责 1. 听取领班布置的开餐主要任务,以及重要客人和宴会的川菜注意事项。 2. 按照本岗位工作程序与标准做好餐前准备工作。 3. 想前厅主管通报当日行政总厨
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传菜部职责1
北京悦家酒店管理有限公司 传菜主管职责 1、 2、 每天检查、督促、传菜员保持良好的仪容仪表及精神状态。 营业前督导员工制作小吃,检查小吃的味道,督导员工煲饭、准备好各类
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传菜部工作流程
传菜部工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带,传菜员的工作开展的好不好,不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响,而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营
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传菜部工作时间节点
传菜部工作时间节点 早班9:30-----10:45 1 9:30----9:35 摇车插电、盖网插电、电视插电 2 9:36----9:40 添加锅圈水 9:40---9:50 送餐车、油桶、碗框准备在一楼 4 9:50--10
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传菜部工作细节
一、餐前的准备 把用具、酱油、醋、胡椒粉、辣椒酱、备粥窝、汤勺、盐、饭每天限时煲好。 二、楼面写好单飞给传菜,接好单后检查菜式是否需要跟酱料,提前准备好。 三、上第
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传菜部实习体会
传菜部实习体会 转眼间,来东莞实习已经有三个半月了。我们的实习期也过了一半了,再过三个月,实习就可以结束了。 这次出来实习,第一次离开家,在外地过年。说实话,我是一点都没有感
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传菜部工作介绍
传菜部工作 一: 什么是传菜部? 就是负责把出品部的成品输送到餐厅,负责餐前餐后的准备工作及清理工作。 二: 传菜部的工作事项:(分为三大点) A: 开市前准备检查事项: 1: 配料是否够
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传菜部领班岗位职责
传菜领班岗位职责
1、配合协助前厅的工作。
2、负责对下属的考核、考勤传达酒店的各项制度的执行情况,以身作则,为下属树立良好的榜样。
3、了解当天的预计情况,详细布置当班任