专题：餐饮业卫生管理制度
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餐饮业卫生管理制度
一、餐饮业专用功能间包括凉菜间、熟食间、裱花间、果盘间、寿司间等制做直接入口食品的专用间；专间使用，做到专用房间，专人制作，专用工具、容器，专用冷藏设施，专用洗手消毒设施。
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餐饮业卫生管理制度
餐饮业卫生管理制度 一、卫生许可证应悬挂于明目处，按时参加验证换证。 二、从业人员每年体检一次，持有效的健康证并经卫生知识培训合格后方可上岗，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝
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餐饮业卫生管理制度大全
中国应用技术网www.xiexiebang.com c 餐饮业卫生管理制度大全 一、卫生管理制度 1、餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的
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餐饮业卫生管理制度
业卫生管理制度
一、 餐厅卫生制度
① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
③ 不销售变质、生虫食品。 -
餐饮业卫生管理制度修改
组 织 机 构 组长： 组员： 一、餐厅卫生制度 ① 餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。 ② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。 ③ 不销售变质、生虫
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餐饮业卫生管理制度1
餐饮业卫生管理制度
1、采购的食品原料、半成品及成品色、香、味、形必须正常，不得采购腐败变质、霉变、生虫及其他不符合卫生标准的食品。蔬菜实行定点采购；采购鲜（冻）畜禽肉类 -
餐饮业制度之三;餐饮业卫生管理制度
餐饮业卫生管理制度
1、成立组织，明确责任，确保饮食卫生安全。
2、操作间和就餐场所必须保持整洁，严格防蝇，防鼠设施。
3、操作间和就餐场所地面无积水，无污物。
4、操作间设置污 -
餐饮业从业人员健康及卫生管理制度
从业人员健康及卫生管理制度1、食品生产经营人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得《健康证》后方可参加工作。杜绝先上
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餐饮业从业人员卫生管理制度（5篇范文）
从业人员卫生管理制度
一、从业人员健康管理：
（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员 -
餐饮业管理制度
财务部管理制度 1、查进货数、款情况；2、查吧台日清月结情况；3、查前厅后厨总的收支情况；4、查进货数据的准确性；5、查每日帐单问题单的出入情况；6、查每日营业额的安全转移到财
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餐饮业管理制度
餐饮业管理制度(15篇) 餐饮业管理制度1 调味料柜1、清理柜中存放的调料或罐头,检查是否过期,有无膨胀。2、用湿布擦洗柜内,如有污物用清洗剂擦净。3、把罐头和固体调料分别
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餐饮业卫生规范
餐饮业卫生规范 一、范围 1.1.本规范规定了餐饮业选址及环境、加工经营场所、餐饮具与工具设备、卫生管理、原辅料、加工操作等方面的基本卫生要求和管理准则。 1.2.本标准
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餐饮业卫生管理组织构成与卫生管理制度
餐饮业卫生管理组织构成与卫生管理制度一、卫生管理组织构成：
单位负责人；专、兼职食品卫生管理人员；卫生组织机构至少由3人组成。二、卫生管理制度：
1．餐厅卫生制度:
①．餐桌椅整 -
餐饮业凉菜间食品加工卫生管理制度（范文大全）
凉菜间食品加工卫生管理制度一、人员要求：
1、工作前，处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手。
2、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
3、不得有面对食品 -
餐饮业厨房管理制度
餐饮业厨房管理制度一、 厨房考勤制度 第一条 厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或第二条 第三条 第四条 第五条 第六条 第七条 第八条 第九条 委托人代打考勤。
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餐饮业前厅管理制度
餐饮前厅管理制度
为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。 -
餐饮业财务管理制度
报销制度
1、报销人员将有关发票粘贴附在"费用报销单"或"货款结算凭据"后，小张票据(如车票)应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好 -
餐饮业人事管理制度
餐饮业人事管理制度 餐饮业人事管理制度1 一、员工入职必须先填写个人档案,通过人事部作入职审核。二、审核通过后由人事部作试用通知,由部门经理调配工作,安排上岗。三、员
