餐饮业薪资管理制度(范本)

第一篇：餐饮业薪资管理制度(范本)

餐饮业薪资管理制度(范本）餐饮业薪资管理制度

（一）总则第一条 目的为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范

管理，特制订本制度第二条 薪金结构本公司薪金结构如下第三条 薪金支付种类薪金计算包括下列4项：1.月薪制：员工因休假而停止工作时，依规定不得扣除缺勤额；

2.日结月薪制：员工因休假而缺勤时的薪金，应从薪金中扣除当日缺勤额；但全月不上班者，不支付该月薪金；3.计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；4.日薪制及计时制薪金工作，原则上是以基准内薪金除以工作天数或工作时数的金额为基准。第四条 支付方法1.薪金支付通常以汇入事

先告知的个人银行账户内；但在特殊情况时可，由人事部申请以现金直接支付；2.员工死亡时的薪金，可由人事部通知其家属带相关证件领取。第五条 扣除额下列规定可自薪金中直接扣除：1.个人薪金所得税；2.劳动保险费；3.工会协议的事项；4.其他法令所规定事项。第六条 薪金计算期间及支付日1.采用月薪制的薪金计算期间，从每月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付；支薪日若遇休假日时，可提前发放；2.采用日薪制及计时制的薪金计算期间，则以制订的工作天数作为计算基准；薪金支付日应与月薪制相同，于当月月底发放；3.薪金计算期间遇年度调薪时，调薪日前后工作时间分别计算。第七条 缺勤扣除员工无故以欺骗或不正当事由来逃避工作的或勒令停止工作时，不予以支付薪金。

（二）基准内薪金及基准外薪金第八条 基准内薪金及基准外薪金1.薪金支付原则上依附表的有关规定作为基准内薪金及基准外薪金的依据；2.工作时间的单价计算公式如下：时间单价 = 基准内薪金（不含抚养津贴）/一个月平均规定的出勤时数第九条 调薪调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：1.凡具有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前根据个人考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整一次为原则；2.中途聘用人员、停薪留职者、试用期工作人员及兼职人员均不属于定期调薪的范围内；3.临时调薪的相关事项，另行制定；

4.受行政处分的员工，不予以调薪；5.有调整的必要时，则依下列公式计算平均薪金的标准：平均薪金 = 薪金的结算日前3个月的薪金总额/90日

（三）奖金第十条 奖金计算期间及支付对象奖金包括定期奖金及结算奖金两大部分，其规定如下：

1.定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工；2.定期奖金由基准奖金、级别加算及连续工作年限等构成；3.基准奖金的级别的加算方法是以基本工资及责任津贴为基础乘以支付比率再乘以出勤率；4.基准奖金的支付率以公司业绩及其他变动因素的衡量而决定；5.级别加算及支付率的规定；

6.出勤比率的计算根据下列公式：本新闻共2页,当前在第1页12

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第二篇：公司餐饮业薪资管理制度

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公司餐饮业薪资管理制度

（一）总则

第一条 目的为真正发挥薪金的效用，合理分配，规范管理，特制订本制度

第二条 薪金结构

本公司薪金结构如下

第三条 薪金支付种类

薪金计算包括下列4项：

1.月薪制：员工因休假而停止工作时，依规定不得扣除缺勤额；

2.日结月薪制：员工因休假而缺勤时的薪金，应从薪金中扣除当日缺勤额；但

全月不上班者，不支付该月薪金；

3.计时制：依员工工作时间来决定其支付标准，不上班则不支付薪金；

4.日薪制及计时制薪金工作，原则上是以基准内薪金除以工作天数或工作时数的金额为基准。

第四条 支付方法

1.薪金支付通常以汇入事先告知的个人银行账户内；但在特殊情况时可，由人

事部申请以现金直接支付；

2.员工死亡时的薪金，可由人事部通知其家属带相关证件领取。

第五条 扣除额

下列规定可自薪金中直接扣除：

1.个人薪金所得税；

2.劳动保险费；

3.工会协议的事项；

4.其他法令所规定事项。

第六条 薪金计算期间及支付日

1.采用月薪制的薪金计算期间，从每月18日开始到次月17日为止并于当月月底

支付；支薪日若遇休假日时，可提前发放；

2.采用日薪制及计时制的薪金计算期间，则以制订的工作天数作为计算基准；

薪金支付日应与月薪制相同，于当月月底发放；

3.薪金计算期间遇调薪时，调薪日前后工作时间分别计算。

第七条 缺勤扣除

员工无故以欺骗或不正当事由来逃避工作的或勒令停止工作时，不予以支付薪金。

（二）基准内薪金及基准外薪金

第八条 基准内薪金及基准外薪金

1.薪金支付原则上依附表的有关规定作为基准内薪金及基准外薪金的依据；

2.工作时间的单价计算公式如下：

时间单价 = 基准内薪金（不含抚养津贴）/一个月平均规定的出勤时数

第九条 调薪

调薪包括定期调薪及临时调薪两大部分，其规定如下：

1.凡具有调薪资格者，应于10月31日前将材料送人事部审核，并于12月31日前

根据个人考绩给予定期的调薪；定期调薪以每年调整一次为原则；

2.中途聘用人员、停薪留职者、试用期工作人员及兼职人员均不属于定期调薪的范围内；

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3.临时调薪的相关事项，另行制定；

4.受行政处分的员工，不予以调薪；

5.有调整的必要时，则依下列公式计算平均薪金的标准：

平均薪金 = 薪金的结算日前3个月的薪金总额/90日

（三）奖金

第十条 奖金计算期间及支付对象

奖金包括定期奖金及结算奖金两大部分，其规定如下：

1.定期奖金的计算期间每年分两次在6月及12月分别支付给在职员工；

2.定期奖金由基准奖金、级别加算及连续工作年限等构成；

3.基准奖金的级别的加算方法是以基本工资及责任津贴为基础乘以支付比率

再乘以出勤率；

4.基准奖金的支付率以公司业绩及其他变动因素的衡量而决定；

5.级别加算及支付率的规定；

6.出勤比率的计算根据下列公式：

出勤率：1－[（0.007×请假日数＋0.0035×带薪休假的调换天数）＋（0.0025×迟到、早退、私自外出次数）＋（0.0035×迟到、早退、私自外出次数）]；

7．连续工作年限的加算

3年～5年未满每年加发300元；

5年～10年未满每年加发350元；

10年～15年未满每年加发400元；

15年以上每年加发450元；

8．结算奖金是依据中的收益及成果分配规则，以前进入公司且 于奖金支付日仍在公司工作的员工为支付对象。

（四）临时津贴

第十一条 临时津贴支付的对象及支付额

凡具有下列资格者，可申请支付临时津贴：

1.因公务而受伤须长期休假者，可支领平均薪金3个月；但已申请劳保灾害补

助及团体意外险补助时，须从平均薪金中扣除相等的金额；

2.其他经由公司认为有必要者。

（五）特别事项

第十二条 特殊职务津贴

凡从事特殊职务的员工，可依下列规定支付津贴：

1.特殊职务的资格：

（1）酒店服务人员；

（1）兼职性质的员工；

（1）洗碗工、清洁工。

2.以上津贴，凡适用于公司的薪金规定者例外；

3.奖金可视其绩效不定时发放；

4.不支付奖金时，可采用不同的奖励方式。

（六）附则

第十三条 本规章自××年×月×日起实施。

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第三篇：薪资管理制度

深圳xxxxxxx有限公司

薪资管理制度

文件编号：dzhr0406007

版 次：a

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实施日期：

1．目的规范公司工资管理，融洽劳资关系，激励员工士气，有利于调动全体员工的积极性，以配合公司经营管理和发展需要，特参照国家劳动法规和相关行业标准，制定本制度。

2． 薪资方案说明

2．1薪资管理原则

2．1．1业绩优先

在公司薪资管理制度中，要贯彻“业绩优先”原则。也就是注重工资的激励作用。

（1）对于结构工资，应加强其中绩效工资的比重，以加强绩效工资的调节力度。

（2）对于计件工资或类似的销售工资，应认真核定计件单价，计件工资可考虑在工程维护和施工岗位推行。

（3）对有重大贡献者要给予重奖。

（4）对工资水平固定的计时工资（月薪），在工作者优秀地完成了工作任务后，结合公司效益情况给予一定的奖励。

上述绩效工资及奖励，人力资源部计划在结构工资中确定一定比例作为绩效考核工资，并和绩效奖金一起发放。有关规定详见《绩效考核管理办法》。

2．1．2分享利益

随着公司的发展和经济效益的提高，员工应当分享企业发展的部分利益。这体现为奖金发放、年终发红、工资升级等方面。应当认识到，这种“分享”的支出，会换取员工很大的工作动力，可能带来相当高的经济回报，尤其是优异地完成经营目标任务，对公司做出杰出贡献的高级经营管理人员和营销精英，更应当获得一定的利润分享，其对象及分享形式与水平，由董事会审核、批准，人力资源部具体实施。

2．1．3目标管理

目标管理主要体现在高层经营管理人员的年薪制业绩目标和分部门经营管理者的工作任务承包上。其实质是管理人员对企业经营的责任承包，并得到合理的经济回报，从而调动经营者创造效益的才能，达到激励和约束作用。

2．1．4合法性

合乎劳动法规

2．2工资要素的内容

根据工资的基本作用，并从工资制度目标和薪酬原则的角度出发，可以将工资划分以下要素：

（1）工作能力要素：这是员工任不同职别、获得不同工资的前提条件。工作能力要素主要从学历、职业资历、创造力、影响力等方面来考虑，其反映形式为基本工资。

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薪资管理制度

文件编号：dzhr0406007

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实施日期：

（2）职务要素：这是工资要素中非常重要的内容，包括监督管理的目标和跨度、解决问题的难度和承担的风险、工作的复杂程度和困难程度等因素。其反映在职务工资上。

（3）劳动条件要素：这主要是指工作场所的物质环境因素。该要素在薪酬体系中主要反映在加班工资和相关福利（话费、降温费、工伤保险费等）上。

（4）个人贡献要素：这也是工资要素中非常重要的内容。该要素反映在绩效工资奖金以及公司工龄工资。前者反映员工个人现在对公司的贡献，后者能在一定程度上反映员工个人过去对公司的贡献。公司福利的一些项目，也具有对个人贡献的回报和激励作用。

（5）生活保障要素：公司员工工资水平高于政府规定的最低工资，反映了工资的保障作用，福利项目也反映了生活保障要素。

（6）其他，如伙食补贴、有薪假等。

2．3工资的基本结构

上述工资要素可以归结为基准内、基准外两个部分：

个人工资额=基准内工资+基准外工资

这种结构在一般等级维工资制度中，是最常见的工资结构。在有些情况下，这两个部分可能不作区分而混在一起，如计件工资和销售提成工资。

2．3．1基准内工资：

基准内工资为公司薪资标准表中的各个项目，每一项目又分为若干等级，单位为每月xx元。

（1）职等和级次。依公司组织结构设计的职务分8个职等，每一职等分为10个级次或级别，依现行的各岗位起薪点为依据确定了各级次的具体标准，以保证工资改革后各岗位与薪资标准的对应关系及其一致性，并利于工资晋级和职务升等的实际操作。

（2）基本工资。即基础工资或底薪。为了将“死工资”变成“活工资”，从强化员工工作绩效出发，这部分工资将实行部分浮动的形式发放。

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第四篇：薪资管理制度

薪资管理制度

一、目的为了规范公司薪资管理，做到按劳分配，使薪资发放规范化、标准化，减少薪资发放纠纷，提高工作效率，特制定本制度。

二、适用范围

翔鑫商贸全体员工。

三、薪资管理内容

1、薪资构成：底薪+提成+全勤奖+月度奖金

2、底薪与出勤挂钩，每月休息四天，其余如有缺勤将扣除相应天数的工资，日

工资=底薪/当月应出勤天数。

3、全勤奖每月100元，部分岗位当月出满勤者即可享有。

4、绩效奖金根据当月的绩效考核成绩按比例发放。

5、福利项目详见福利管理制度。

6、未通过培训期和试岗期离职的员工不发放薪资。

7、未按离职规定办理手续的员工，将扣除一定的薪资。

（1）离职未按公司规定时间申请的，除非公司批准同意离职，否则将扣除提前

离职天数对应的薪资。

（2）工作未交接清楚造成影响的，视轻重情况扣除5%—100%的薪资。

8、其他扣款项目：

（1）员工手册、胸卡、工装按公司标准扣款。

（2）缺勤扣款：当月未出勤及请假的天数将扣除对应的工资。

（3）迟到、早退、上班期间请假、旷工等考勤扣款，按公司考勤管理制度执行。

（4）罚款、赔偿：当月受到纪律处分、处罚，损坏、丢失物品的赔偿等按公司

处理结果执行，统一在工资中扣除。

（5）当月有私人借款的按实际借用金额从工资中扣除。

（6）除了正常假期，当月请假累计6天者扣除一天轮休，依次类推。

9、实发工资=应发工资-应扣款。

四、薪资发放流程

1、每月2-4号人事部劳资专员收集各部门上月度工资与提成核算资料，进行审核汇总。

2、每月8号人事部完成工资核算，把资料提交财务部审核。

3、每月9-10号，财务部对工资进行审核，审核完毕工资表返回人事部。

4、每月11-12号为工资核对时间，人事部把工资单发放到个人进行核对，如有

疑问及时反馈至人事部调整解决。（12号之后反馈的变更内容随次月工资调整。）

5、每月13号，工资表由人事部、财务部、总经理签核完毕，转财务部备案。

6、每月15号工资按时打入每位员工工资卡，如遇节假日银行休息，顺延发放。注：每月8号前，没有工资卡的员工需办理好提交人事部存档。

第五篇：薪资管理制度

薪资管理制度

一、目的:为规范薪资管理,建立和谐的劳动关系,进一步推动企业良性健康发展,现根据公司

实际情况并结合劳动法制定本制度.二、范围:全体领薪雇员

三、管理职责:

1、总经理:负责薪资制度审批,保证薪资发放的资金供给.2、厂长:负责薪资制度审核及薪资计算/发放监督工作

3、行政经理: 负责薪资制度制定及执行改善工作.4、会计:负责按薪资制度计算雇员薪资工作.5、出纳:负责发放雇员薪资或薪资转帐工作.四、管理制度:

1、薪资结构:

1)计时岗位薪资结构:

底薪+岗位津贴+加班费+全勤奖+年资+奖金+补贴-扣除

2)计件岗位薪资结构:

计件工资+岗位津贴+绩效奖+加班费+全勤奖+年资+奖金+补贴-扣除

3)司机/报关属特殊岗位,薪资按月薪包干法计算.2、薪资结构定义:

1)底薪:指26天/208小时/月正常班内基本工资,随珠海市劳动部门发布的最低

基本工资变动而调整

2)岗位津贴: 是根据工种/能力/绩效等设置的不同级别浮动津贴,是调薪功能模块.3)加班费:星期一至星期六8小时外上班的其它上班时间均为加班,加班费按公司

规定的标准执行.4)全勤奖:凡当月全勤且无迟到/早退/请假(含病假)/旷工记录者方可享受全额全勤奖, 全勤奖标准为30元/月.5)年资:是按工龄给付的一项鼓励性补贴福利.6)奖金:指超产奖/绩效奖/人才推荐奖/优秀员工奖等

7)补贴:是公司福利性补贴,具体补贴按公司规定标准执行.8)扣除:指食宿费/保险费/赔偿金/工衣费等.9)绩效奖:通过收集、分析、评价和传递员工在其工作岗位上的工作行为表现和工

作结果方面的信息情况，给予对应的奖励.10)计件工资: 即以按完成产品(或工序)的数量作为计薪依据的工资.3、薪资结构计算公式:

1)底薪计算方法

a、计时岗位正常班上班时间内工资计算公式:

960元/26天/8小时X正常班出勤时数(指星期一至星期六上班时间)

正常班出勤天数低于26天但当月是全勤时底薪全额给付,高于26天时按26天计 b、计件岗位底薪计算公式(仅停工待料时适用):

960元/26天/8小时X停工待料时数

2)岗位律贴计算公式:

岗位律贴计算公式:岗位律贴金额/26天X正常班出勤天数;

正常班出勤天数低于26天但当月是全勤时岗位律贴全额给付,高于26天时按26天计

3)加班费计算公式:

a、内有请假时间, 请假时间须与星期日的加班时间抵消(即星期日加班按正常班

计),剩余的时间才算加班时间

b、计时岗位加班费计算公式(指所有非计件岗位):

960元/26天/8小时X加班时数X倍数（26天内加班1.5倍;26天

外加班2倍;法定假加班3倍）

c、计件岗位加班费计算方法:

• 26天8小时外及通宵加班按2元/小时的标准补贴(补贴内未含计件工资).,• 26天外加班费计算公式:

当月计件工资总金额/当月出勤天数X周日加班天数

• 法定假日加班费计算公式:

当月计件工资总金额/当月出勤天数X法定假日加班天数X2倍

4)全勤奖:30元/月,当月上班时间不足26天(2月份24天)或有早退/旷工记录者一律取消全勤奖,5)年资:年资标准按入职满一年20元,以后每满一年加10元的标准执行,凡当月出

勤不足20天者当月年资取消,春节开工7天内没报到或请假连续超过30

天者所有年资将按新入职年资标准计算全部归零.年资计算公式如下:

年资金额/26天X正常班出勤天数（高于26天按26天计）

6)奖金:按实际奖励金额计发.7)补贴:按<<薪资给付标准表>>内的标准执行.8)扣除:指食宿费/保险费/工衣费/赔偿金等扣款,按实际产生的金额扣除

9)绩效奖:(仅限适用计件岗位)车工按100元/80元/60元/40元;其它按60元/50

元/40元/30元标准各分为四级, 新入职未满3个月的员工无绩效奖,绩

效奖的金额根据绩效考核评结果给付,绩效奖按以下办法计算:

绩效奖金额/26天X正常班出勤天数(高于26天按26天计).10)计件工资:(仅适用计件岗位)工价X件数(或工序数).五、保底工资管理规定

1、计件岗位培训期(含试用期)三个月(当月10日前入职当月算一个月,10后入职从下一月

度开始算培训期)内的保底工资计算方法:

1)凡正常班及加班(含周日加班)均出勤,且无迟到/早退/请假/旷工记录,服从工作安排,工作表现积极者, 且当月: 计件工资+岗位津贴+绩效奖+加班费+全勤奖+年资+奖金

累加后不足960元的可享受960元保底工资(食宿/保险/工衣费须另行扣除),2)新入职导致当月不满勤者保底工资按:

960元/26天X出勤天数(含周日天数)的标准计薪,3)培训期3个月内辞工(或不合格被辞退)者工资按计件处理,工作未满10天辞职者当自离处理,自离者无薪.2、满试用期的计时/计件岗位保底工资计算方法:

1)遇待料停工放假时方可享受保底工资(即停工待料当天方能享受保底工资).2)待料停工放假保底工资按:

960元/26天/8小时X待料停工时数的公式计算.因新入职或请假造成正常上班时间不足26天者不得享受待料停工保底工资待遇.3)因待料停工造成出勤天数不足26天者全勤奖照发.4)待料停工休息可用体息日/节假日/年假调休(即把体息日/节假日/年假调到待料停

工时间内休,体息日/节假日/年假正常上班),逢对调休息的待料停工时间不算保底 工资.六、上班时间:

1、一/二楼:7:50-11:5013:20-17:50加班:18:50开始

2、三/四楼:8:00-12:0013:30-18:00加班:19:00开始

3、保安:另行规定

4、伙房:上午8:00-13:00:下午16:00-19:00(其中30分钟为用餐时间,正常工作时间为8.5小时)

一般周六晚上不加班,周日体息,法定假日放假,逢赶货时需延长加班时间.七、特殊情况工资计算处理办法:

1、星期一至星期六正常班时间若有错峰用电或待料停工情况与星期日及节假日对调休息

时,该星期日及节假日上班按正常班计薪.2、计件岗位临时担任计时岗位工作工资按按<<薪资给付标准表>>内的标准执行(计时岗

位临时调岗工资不变,特殊情况另行规定).3、请假:

非工作原因导致的事假/病假按无薪处理,请假(含病假)一次扣全勤奖15元,两次全部取 消全勤奖;请假超过3天/次者全额取消全勤奖,请假超过10天者按请假天数延迟发工资.4、产假:

最长时间90天,产假工资按960元/月的标准计算

5、工伤假按:

960元/26天X工伤假天数(以公立医院医生开具的病假单为准)的公式计算

6、年假:

年假工资按[仅适用办公室及管理(即原月薪制)岗位)]:

960元/26天X年假天数(按工龄给付,满1年未满10年者5天,满10年未满20年者10天,满20年者15天).7、法定假日:

法定假日放假时间:元旦/端午/清明/五一/中秋各1天;国庆/春节各3天,法定放假时的底薪及岗位津贴照发.8、迟到:

凡迟到按1元/1分钟标准扣薪, 另迟到一次扣全勤奖15元, 迟到两次全部取消全勤奖,迟到超过30分钟或迟到超过二次(不含二次)者每次当旷工半天处理.9、早退:

第一次早退按旷工半天处理,第二次早退按旷工一天处理,凡有早退记录者均全额取消 全勤奖.10、旷工:

1)旷工1天扣3天工资, 凡有旷工记录者均全额取消全勤奖.2)计时/计件岗位旷工工资按:

(底薪+岗位津贴)/26天X旷工天数X3倍的标准扣款.3)旷工天数达3天者按自离处理

11、自离:

1个月内旷工累计达到3天或入职上班时间不满10天(含10天)而辞工者当自离处理,自离者一律无薪且不作任何补偿.12、伙食补贴及扣除:

1)员工餐按8元/天/3餐标准扣款(早餐2元/餐;中/晚餐各3元/餐), 员工餐报餐规定: • 早/中/晚各餐别报餐时,各餐别须以整月为报餐单位,即当月要报早餐的必须整月早餐都报, 当月要报中餐的必须整月中餐都报, 当月要报晚餐的必须整月晚餐都报,• 周六晚餐及周日不开餐者须提前1天报人事部审批备案后可免扣,不提前申请照扣.• 请假1天(含1天)以内不接受停餐.请假超过1天(不含1天)者若提前1天向人事部提出停餐可免扣伙食,不提前申请照扣.• 节假日公司统一放假时停餐须提前1天申请,可免扣伙食.• 因停工待料放假者凭部门开具的休假单可当天到人事部申请停餐,不停餐者照扣.• 因生产需要直落的未报餐人员需要在公司饭堂用餐者另行处理.2)管理餐按10元/天/3餐标准扣款(早餐2元/餐;中/晚餐各4元/餐), 管理餐报餐规定:

凡公司原包食的人员全月停餐,公司按管理餐300元/月(员工餐240元/月)标准给予补贴;凡当月有报餐(不论早/中/晚餐)者一律不予任何补贴.3)凡出差人员伙食由公司报销,已报餐的出差人员停餐伙食照扣.13、住宿费:

按15元/床位/月的标准扣除(办公室及主管级人员住宿免费).14、其它奖金福利:

优秀员工奖/工种补贴/宵夜补贴另行规定.15、工衣:

员工入职满一个月发工衣,扣款标准如下:

夏装衬衫16元/件;夏装T恤34元/件;冬装27元/件,工作满一年全额退工衣款.16、代打卡:

取消双方全勤奖按旷工半天及记大过一次处理,两次代打卡者双方开除无薪处理.八、发薪时间:

当月30日发放上月工资,离职者工资应在离职当天结算(特殊情况3天内结算,结算期内不 得在厂内住宿).九、所有雇员的工资均以打卡记录为计算依据,凡无打卡记录者公司有权不计发工资.十、表单表格:<<员工调职/晋升/异动申请表>>、<<员工薪资给付标准表>>

十一、参考资料:

<<中华人民共和国劳动合同法>>、<<兴发行政管理制度>>

本制度自2010年5月1日开始实施执行,其它规定如与本制度有抵触之处,以本制度规定为准,如有文字理解争议,以行政部解释为准,如因法律法规变动,导致本制度不适用时另行调整.文件制订：制订日期：2010年5月22日

文件复核：复核日期：年月日

文件批准：批准日期：年月日