专题:熟食间卫生管理制度
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熟食间卫生管理制度
熟食间卫生管理制度 一、工作人员须经体检和卫生知识培训,领取健康证后持证上岗。 二、入口处应设有预进间,要有洗手消毒设施。工作前应换清洁的工作衣、帽、剪指甲和洗手消毒
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熟食间食品安全管理制度
熟食间食品安全管理制度 一、熟食间是指包括凉菜间(包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等)制作直接入口食品的专用间。应做到专用房间,专人制作,专用工用具容器,专用冷藏设施,专用洗手消
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熟食管理制度大全
熟食管理制度一、食品应无毒、无害、符合营养卫生要求,具有相应的色、香、味等感官性状。对不符合要求的熟食,工作人员有责任拒收。二、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁。
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熟食管理制度
熟食管理制度 熟食管理制度1 一、食品应无毒、无害、符合营养卫生要求,具有相应的色、香、味等感官性状。对不符合要求的熟食,工作人员有责任拒收。二、保持熟食间内环境卫生
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配餐间卫生管理制度
配餐间卫生管理制度一、配餐是食品入口前的最后一道程序,其卫生工作尤为重要。
二、成品食品进入配餐间出售之前,必须对配餐间空气进行半小时以上紫外线消毒。三、做好配餐间 -
熟食食品管理制度
熟食食品管理制度 熟食食品管理制度1 1、集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样,以便于必要时检验,应设专人负责。2
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酒店消毒间卫生管理制度
酒店消毒间卫生管理制度本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理,员工均应熟知本制度并遵照执行。
一、消毒间必须做到专人、专室、专用,即专人负责,专设房间,消毒间不得与 -
食堂配菜间卫生管理制度(大全)
食堂配菜间卫生管理制度
一、 配餐间每日要进行清扫,保持清洁卫生。
二、 配备安装紫外线消毒灯,在开餐前30分钟以上进行空气消毒,
并要记录(包括消毒日期、开灯时间、闭灯时间 -
洗碗间管理制度及卫生要求
时代富豪.夏威夷大酒店 洗碗间管理制度及卫生要求 1.保持仪表整洁,注意个人卫生。所以从业人员必须持有效健康方可上岗。 2.洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混
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布草间卫生管理制度
布草间卫生管理制度 为加强本单位布草的管理,预防和控制传染病传播,保障人民群众身体健康,依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管
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学校粗加工间卫生管理制度
学校粗加工间卫生管理制度学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定伙食团粗加工区管理制度。
1、食物应在工作台上料理 -
食堂粗加工间卫生管理制度
食堂粗加工间卫生管理制度 1.有专用场地和食品验收人员,腐烂变质原料不加工。 2.清洗池做到动物性、植物性、水产品食品分池清洗,配有一定容积的带盖垃圾容器。 3.加工后食品原
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酒店布草间卫生管理制度
酒店布草间卫生管理制度 一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间,有清洁专用保洁设施,并且标志明显。 二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品,有利于正常周转使
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备餐间卫生管理制度(精选5篇)
备餐间卫生管理制度1.工作人员在进行操作前应清洗、消毒手部。2.操作人员应认真检查待供应食品,保证出售菜品前色、味、形必须正常,发现有感官性状异常的不得供应。3.操作时保
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茶楼吧台及操作间卫生管理制度
茶楼吧台及操作间卫生管理制度 根据茶楼经营的特点,为了更好地的满足顾客的消费需求,现对茶楼吧台以及操作间的卫生要求及管理作出以下规定: 1、茶楼所用的茶叶和消毒药片必须
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管理制度熟食部岗位责任制[大全5篇]
[管理制度]熟食部岗位责任制 (一)熟食部主管工作职责 1、每日工作重点 ⑴ 检查员工出勤状况:每天早上打卡上班后,第一件事是检查员工是否到位、工服是否干净整齐、工牌是否佩戴
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酒店消毒间布草间卫生管理制度
消毒间卫生管理制度 本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理,员工均应熟知本制度并遵照执行。 一、消毒间必须做到专人、专室、专用,即专人负责,专设房间,消毒间不得与其他
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阳灯小学配餐间卫生管理制度
阳灯小学配餐间卫生管理制度
1. 配餐间工作人员应严格注意个人卫生,严格洗手消毒,穿戴整洁的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。
2. 认真检查食品质量,发现提供的食品可疑或者感官性