学生饮用奶质量安全保障承诺书[五篇材料]

第一篇：学生饮用奶质量安全保障承诺书

为切实保障学生饮用奶质量、卫生和饮奶安全，推动“学生饮用奶计划”顺利、健康发展，我公司在此谨向省、市学生饮用奶计划工作机构并向全社会作出如下庄重承诺：

一、遵纪守法，规范操作。

严格贯彻执行国家有关的法律、法规，按照国家和省出台的实施国家“学生饮用奶计划”的文件规定生产、配送学生饮用奶，树立“质量第一、安全第一”的'生产经营理念，防范危及青少年健康事件的发生。诚信、自律，杜绝恶性竞争行为。

二、建立健全学生饮用奶生产、贮存、配送质量安全控制体系，确保学生饮用奶质量安全。

1、制定学生饮用奶生产、经营等管理制度和质量保证体系，从原料奶生产、卫生质量检验到加工、成品质检，制定完善的质量管理制度，并层层落实到人。

2、用定点奶牛场的优质原料奶生产学生饮用奶，奶源基地内奶牛“两病”监测合格，无人畜共患疾病，实行管道式机械挤奶，原料鲜奶不混有乳房炎乳，菌落总数稳定低于20万，不使用复原奶生产学生饮用奶。

3、乳品生产符合GMP卫生规范要求，生产学生饮用奶的车间通过HACCP/ISO22000质量管理体系认证。

4、按照有关工艺要求，严格进行清洗、保养、建立维修保养制度。

5、实施全面检测，做到检测与生产同步，严格学生饮用奶产品的检验放行程序，实行企业内质检部门一票否决制，生产过程有明确的可追溯的真实的生产记录和检验记录，严格执行产品留样制度。

6、学生饮用奶品种、质量符合国家和省有关标准、规定。

7、通过绿色食品认定或无公害农产品产地认定和产品认证。

三、建立完善的、高效的配送服务体系。全脂巴氏杀菌型学生饮用奶在贮存、配送和分发环节实施冷链。学生饮用奶以专用配送车辆，由专人按供货向学校配送。

四、自觉维护学生饮用奶声誉，维护学生饮用奶市场秩序。学生饮用奶不在市场上销售。

五、跨市供应学生饮用奶，主动、自觉接受当地学生饮用奶计划工作机构的监管。

六、自觉接受有关部门的监督检查，并提供真实的材料和情况。按照要求每月向省、市学生饮用奶计划工作机构提供学生饮用奶的推广情况报表。

七、建立学生饮用奶应急处理机制，制定处理预案，妥善处理突发事件。发生10人以上学生饮奶不适（呕吐等）或中毒事故，及时向各级工作机构报告有关情况。

八、本单位（法人）自愿签署本承诺书并对上述承诺内容负责，如有违反，愿意承担一切法律和经济责任。

法人签章： 单位盖章：

年 月 日

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第二篇：学生饮用奶质量安全保障承诺书

学生饮用奶质量安全保障承诺书

安徽省学生饮用奶计划实施协调小组办公室：

市学生饮用奶计划实施协调小组办公室：

为切实保障学生饮用奶质量、卫生和饮奶安全，推动“学生饮用奶计划”顺利、健康发展，我公司在此谨向省、市学生饮用奶计划工作机构并向全社会作出如下庄重承诺：

一、遵纪守法，规范操作。严格贯彻执行国家有关的法律、法规，按照国家和省出台的实施国家“学生饮用奶计划”的文件规定生产、配送学生饮用奶，树立“质量第一、安全第一”的生产经营理念，防范危及青少年健康事件的发生。诚信、自律，杜绝恶性竞争行为。

二、建立健全学生饮用奶生产、贮存、配送质量安全控制体系，确保学生饮用奶质量安全。

1、制定学生饮用奶生产、经营等管理制度和质量保证体系，从原料奶生产、卫生质量检验到加工、成品质检，制定完善的质量管理制度，并层层落实到人。

2、用定点奶牛场的优质原料奶生产学生饮用奶，奶源基地内奶牛“两病”监测合格，无人畜共患疾病，实行管道式机械挤奶，原料鲜奶不混有乳房炎乳，菌落总数稳定低于20万，不使用复原奶生产学生饮用奶。

3、乳品生产符合GMP卫生规范要求，生产学生饮用奶的车间通过HACCP/ISO22000质量管理体系认证。

4、按照有关工艺要求，严格进行清洗、保养、建立维修保养制度。

5、实施全面检测，做到检测与生产同步，严格学生饮用奶产品的检验放行程序，实行企业内质检部门一票否决制，生产过程有明确的可追溯的真实的生产记录和检验记录，严格执行产品留样制度。

6、7、学生饮用奶品种、质量符合国家和省有关标准、规定。通过绿色食品认定或无公害农产品产地认定和产品认证。

三、建立完善的、高效的配送服务体系。全脂巴氏杀菌型学生饮用奶在贮存、配送和分发环节实施冷链。学生饮用奶以专用配送车辆，由专人按供货向学校配送。

四、自觉维护学生饮用奶声誉，维护学生饮用奶市场秩序。学生饮用奶不在市场上销售。

五、跨市供应学生饮用奶，主动、自觉接受当地学生饮用奶计划工作机构的监管。

六、自觉接受有关部门的监督检查，并提供真实的材料和情况。按照要求每月向省、市学生饮用奶计划工作机构提供学生饮用奶的推广情况报表。

七、建立学生饮用奶应急处理机制，制定处理预案，妥善处理突发事件。发生10人以上学生饮奶不适（呕吐等）或中毒事故，及时向各级工作机构报告有关情况。

八、本单位（法人）自愿签署本承诺书并对上述承诺内容负责，如有违反，愿意承担一切法律和经济责任。

法人签章：单位盖章：

年月日

第三篇：学生饮用奶知识培训

学生营养餐知识培训

一、为什么学生需要饮奶？（饮奶的重要性）

中国膳食指南专家委员会一致认为，到2020年中国奶类的需求应该达到人均36Kg，我们的温总理总理曾说过：“我有一个梦，让中国人首先是孩子每天都能喝上一杯牛奶。”西方医学之父希波拉底说，牛奶是最接近完美的食品。牛奶的营养：

牛乳中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养物质，而且富含许多具有生物活性的物质，乳中营养物质之齐全是任何一种其他的食物都无法比拟的。

二、学生饮用牛奶的进程

２０００年１１月１５日，全国学生饮用奶计划开始启动这是一项由国家农业部、中宣部、国家计委、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局等７部委联合实施的国家工程。经国务院批准，采取政府引导、社会参与、学生自愿的原则，由定点企业按国家统一质量标准生产。

三、简单介绍雪兰牛奶公司

 昆明雪兰牛奶有限责任公司是新希望集团旗下的全资子公司，注册资金8250万元，员工700余人。是国家、省、市级农业产业化重点龙头企业，国家学生奶定点生产企业，中国绿色食品、云南省名牌产品、云南省著名商标企业。 雪兰公司目前具有日处理300吨鲜奶的生产能力，拥有国际先进水平的巴氏奶、酸奶等20条生产线，产品涵盖3大系列70多个品种。

 公司拥有自己的牧场，从挤奶、运输到生产都层层进行监控把关，而且无论对于奶源还是成品反复进行抽检查，严格把控好质量关，做到让消费者满意，放心的优质产品。

四、学生饮奶应注意的“三个症状” 1.乳糖不耐症。

由于自身缺乏消化吸收牛奶中乳酶的乳糖酶造成的，乳糖因不能分解而在人体的肠道内发酵，发酵过程中可引起肠鸣、腹痛、腹泻等症状。那么怎么克服呢？ 原则是开始饮奶的时候，每次少量或多次来饮用，也可以配合吃一些其他食物后再吃。2.蛋白质过敏症

• 牛奶蛋白质所引起的过敏，主要发生在两岁以下的儿童中。临床表现为尊麻疹、湿疹、鼻炎、、呕吐和腹泻等症状。学校应当在学生饮奶前对学生进行建档。3.群体癔症

群体癔症是由于儿童心理不稳定、发育不成熟，容易受到不良的暗示而出现精神、感觉及运动异常等现象，这就是我们说的从众心理。要防止个别学生因乳糖不耐受症而产生饮奶不适反应，教师应向学生进行解释，防止学生产生心因性反应。

五、学校对于牛奶的管理 1.学校仓储管理

 存放学生营养餐牛奶的楼层以底楼为好，便于运输车进入  学校需要提供一个独立的成品仓库，仓库应当通风、阴凉、防虫、避免阳光直射。

 离地面10公分、四周离墙40公分或者用隔墙板隔湿 2.专职管理员、班主任、值日生职责 专职管理员职责：

 专管员是学校学生营养餐牛奶的专职管理人员，具体负责以下事项：

 代表学校与学生营养餐牛奶定点企业沟通

 协助管理办公室传达国家“学生营养餐牛奶”工作要求  统计全校各班的订奶情况，汇总学校的订单，接收产品，检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生奶等工作  管理与落实学生营养餐牛奶定点企业与学校具体推广协调工作及时通知学生营养餐牛奶推广员送货  配合学生营养餐牛奶推广员做好各类宣传。班主任职责：

 负责本班级“学生营养餐牛奶奶”的组织宣传工作

 做好本班级学生营养餐牛奶的订购统计工作，做好登记工作并及时交学校专管员

 组织日常学生营养餐牛奶的领取和发放工作

 做好如何正确饮用学生营养餐牛奶的宣传工作，监督、指导废包的回收

 积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑

 及时向专管员反馈本班学生饮用情况，发现饮用问题立即与专管员联系

值日生职责（班干部）：

 负责领取本班级学生饮用奶并核对品种和数量

 下发前检查每包学生营养餐牛奶包装，查看是否是问题包装（胀包、坏包及包装有较深折痕）发现问题及时向老师更换  饮用时应协助班主任进行管理，禁止同学不规范的饮用  检查监督同学饮用完后压扁包装，并按照要求将废包装会受到指定地点

3.牛奶的分发

 学校专管员每天应当按照学生的订单将学生营养餐奶按照班级分装好，并检查每包学生营养餐牛奶的包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题的产品发到学生手中。

 班主任应当将每日领取的学生营养餐牛奶的工作指定给值日生，第二节课上课前，由每班的值日生负责到学生奶指定存放处登记并领取学生营养餐牛奶。

 值日生领取后应当负责再次检查包装的完好性。

 第二节课课后，由班级值日生将学生营养餐牛奶分发给学生

4.学生奶饮用卫生要求

 学生应当集体饮用学生营养餐牛奶。学生饮用学生营养餐牛奶应当注意以下卫生要求：

 饮奶前应当洗净双手，做到一看、二闻、三品尝。 一看：看包装盒（破漏、损坏、污染）、看生产日期  二闻：百利包的可以闻出味道，如果有异味就不要饮用了  三品尝：小口品尝（酸味—酸牛奶或者乳饮料等产品有酸味、苦味、味道不对不要饮用）

同时，学生饮奶时不允许学生之间交叉饮用一包学生奶；学生饮奶应当在责任人（班主任、值日生）的监督下在规定的场所和时间内饮用完毕（即定时定点）；每包学生奶必须一次饮用完；一个学生不得连续饮用2包以上的学生营养餐牛奶；身体不适的学生，当日不应当饮用学生营养餐牛奶；学生在剧烈运动后不宜马上饮用；过敏史的学生不允许饮用

六、学生饮奶事故处理机制

饮奶事故发生后，学校应当停止饮奶，就地封存该批次奶，及时通知当地食品药品监督局，市教育局等行政部门，协助调查。如果疑有人投毒，还应当及时到当地公安部门报案，积极配合调查。

学生饮奶事件处理后，学校应当及时消除事件给教师、学生和家长带来的负面影响，告知事件发生的原因和预防措施，消除学生及其家长的疑虑，恢复正常的教育教学秩序。

第四篇：2013年学生饮用奶工作总结

璧山县石院九年制学校 2013年学生饮用奶工作总结

为了增强学生体质、认真落实重庆市委市政府号召及县教委有关政策精神，我校特总结饮用奶工作如下：

一、加强领导，宣传到位。学校成立由校长黎洪万任组长的实施学生饮用奶工程领导小组，具体负责本校饮用奶组织管理和实施，做到每年有计划，年终有总结，期期有关于学生饮用奶的宣传报道。加强领导，宣传到位。

二、健全学生饮用奶制度。制定学生饮用奶安全预案；建立健全学生饮用奶临时储存制度、学生饮用奶领取分发制度、学生饮用奶包装袋（盒）回收制度、专管员职责、班主任职责、值日生职责等校内管理制度。反复宣传学生必须按正确流程饮用学生奶。

三、做好学生奶的储藏、管理。专管员具体负责饮用奶的发放，在校期间每天按时分发到班，做好记录，班次、品种、领取人（台账）。储藏室人防“四害”、清洁卫生、整洁美观，做好空盒的回收处理。对不按时送货导致学生无法按时饮用学生奶的应及时报告教育服务中心，对饮用奶包装有明显破损、涨包、污染或其他质量问题的，坚决拒收、退货并及时报告教育服务中心；对送奶企业工作情况作好详细记录。

四、做好学生饮用奶的收发。学校与配送商和专管员的衔接和谐，具体负责本校饮用奶的组织管理和实施，学生饮用奶专管员负责验收，做好记录出厂时间、品种、批次（台账），保证学生饮用奶饮用时间每周五次，学校负责组织所属学校集体饮用。

五、按时统计好每月学生奶的配送数量和实际饮用数量，月底及时向服务中心报送。

六、做好培训工作。每期至少对班主任和学生各进行一次培训。一是按正确流程饮用学生奶，二是强调必须是在班上集体饮用，属于免费饮用的学生，若个别因体质原因或学生本人要求不饮用的，不予发放，不能强迫学生饮用。个别学生当天身体不适或其他原因不饮用的，严禁学生将奶带出教室，更不能带回家或在校外出售；三是小学个别不饮用的学生奶由班主任收回交专管员销帐；四是开展学生饮用奶专题健康教育，讲明“乳糖不耐受综合症”的症状和原因等。

七、发现问题及时处理。学生如有不良饮用现象发生要正确处理，一是初步了解情况，避免事态的发展，立即启动安全预案；二是第一时间向县教委报告；三是及时与供奶商取得联系，并做好样品的保存，做好相应善后工作；四是避免群体性“心瘾性反应”的发生。

璧山县石院九年制学校

二〇一三年十二月二十日

第五篇：学生饮用奶采购协议

初中学生营养餐饮用奶供货协议

甲方：（以下简称甲方）

乙方：（以下简称乙方）

为深入贯彻落实全国农村义务教育学生营养改善计划的文件精神，进一步改善农村学生营养健康状况，为实现我校学生营养餐工作的顺利开展，根据我校实际情况，甲、乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国食品卫生法》的条件下，经充分协商,签订以下协议，以便共同遵守：

一、协议期限

鉴于本学期只有十几天就结束，本协议期限暂从签字之日到本学期期末，即7月3日。

二、合同内容

1、乙方为甲方负责本期剩余时间学生营养餐饮用奶的采购、供货。

2、乙方在采购学生饮用奶时，必须是在四川省义务教育阶段学生饮用奶规定的八家奶制品企业中采购。

3、奶制品规格为硬盒装250ml。

4、乙方为甲方所提供的奶制品价格不超过嘉陵区学生营养餐饮用奶限价的最高价。

5、乙方向甲方提供的奶制品必须保证质量、保证安全，如有学生因为饮用乙方提供的奶制品而引发安全事故，造成学生食物中毒，形 1

成重大社会影响或学校受到上级领导批评，立即解除本合同，并追究乙方相应的法律责任。

6、乙方必须在行课期间按时、按质、按量（上午第二节课下课）为甲方提供甲方所需要的牛奶，否则按照每次处人民币壹佰元的标准进行处罚。

7、乙方在为甲方提供营养餐饮用奶的同时，还必须向甲方提供与所供奶制品一致的发票、供货单、产品质量报告、合格证等。否则按照每缺少一样处人民币壹佰元的标准进行处罚。

8、结算时间为本期末。在教育局的统一安排下，甲方在本期末为乙方进行结算。

9、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。

10、本协议甲、乙双方签订后，经双方审核盖章后生效。

甲方：

乙方：