重大活动餐饮服务的食品安全承诺书（样例5）

第一篇：重大活动餐饮服务的食品安全承诺书

重大活动餐饮服务的食品安全承诺书

在现在社会，很多地方都会使用到承诺书，承诺书是承诺人对要约完全的、单纯的同意，并以书面的形式表示。如何写一份恰当的承诺书呢？以下是小编整理的重大活动餐饮服务的食品安全承诺书，仅供参考，欢迎大家阅读。

为确保重大活动餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规及规章，作为重大活动的餐饮服务提供者作出如下承诺：

一、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。

二、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。

三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

四、加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的需求。

六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

七、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品：

（一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

（二）检验检测不合格的生活饮用水和食品；

（三）超过保质期的食品、食品添加剂；

（四）外购的散装直接入口熟食制品；

（五）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

八、依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。

承诺人（法定代表人或业主）：

年 月 日

为贵公司员工提供可口的饭菜是我们的职责，服务好贵公司全体员工是我们的责任，为此我们严格履行以下承诺：

一、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为贵公司员工提供卫生可口的`饭菜。

二、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位员工吃好吃饱，使贵公司员工满意。严格遵循科学搭配、营养合理的原则，精心准备营养搭配的膳食，使贵公司的员工获得每日所需的能量。

三、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，摆放有序，内外环境卫生优良。

四、加强食堂各类设施管理，严把食品出入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。

五、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可证上岗。

六、保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

七、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使师生能舒适就餐。

八：经常征求贵公司员工的意见，虚心接受膳食监督，努力改进工作。

承诺人：

日期：XX年XX月XX日

为进一步加强行业自律，自觉规范餐饮服务行业生产经营活动，切实保障人民群众饮食安全，我（单位）承诺如下：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》，《餐饮服务食品安全监督管理办法》，《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，保证持有有效的《餐饮服务许可证》从事餐饮业经营活动，保证食品安全。

二、认真履行和承担餐饮服务食品安全主体责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督，强调和落实食品安全第一责任人的意识，加强本单位食品安全管理。

三、保证所有食品从业人员（包括临时的和新参加工作的）均持有有效的健康合格证明和食品安全知识培训合格证上岗。

四、保证建立食品、食品原料和食品添加剂采购索票索证和验收制度；保证从食品原料采购，食品加工、销售实施有效的全过程质量管理；保证大宗食品及食品原料定点采购，并签订定点采购合同；保证所采购的食品及食品原料与索取的发票，有效证件与台账记录相一致。保证采购的猪肉、蔬菜类食品原料来源可追溯；保证不使用病死、毒死、死因不明的猪肉、禽畜及其制品，不使用劣质食用油，不使用不合格的食品及其原料，无有毒有害物质进入本单位。

五、保证不使用不符合国家《食品添加剂使用卫生标准》以及未列入国家公告目录的食品添加剂；不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。

六、保证不采购使用标签标识不全以及包装破损和超过保质期的食品和食品添加剂。

七、保证具备餐饮消费安全的环境条件，加工设施和相关辅助设备。熟食间严格做到专人、专间、专用工具、专用冰箱（柜）、专用消毒设施，严格执行餐饮加工、操作、储存等过程的规范要求，采取有效的措施防止生食品与熟食品，原料与待加工食品，成品的交叉污染，保证提供和使用消毒合格的餐饮用具。

八、保证明确本单位各岗位工作人员的工作责任，认真督查各岗位工作人员履行职责情况，认真落实餐饮业有关法律法规等要求，争创餐饮服务食品安全监督量化分级管理A、B级单位，争创餐饮服务食品安全示范单位。

九、保证本单位不超过接待能力承办宴席，做好宴席各类食品留样，并冷藏保存48小时，一旦发现疑似食物中毒事件，立即向食药监局等相关部门报告。

十、认真处理消费者的投诉和建议，最大限度的满足消费者的合理建议和要求，做一个诚实守信的餐饮业经营者。积极配合食品药品监管部门，依法进行监督检查。

以上承诺如有违背，愿承担一切责任，恳请社会各界予以监督。

承诺单位名称（盖章）：

法定代表人（负责人或业主）签字：

年月日

第二篇：重大活动餐饮服务食品安全承诺书

重大活动餐饮服务食品安全承诺书

为确保重大活动餐饮服务食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》等法律、法规及规章，作为重大活动的餐饮服务提供者作出如下承诺：

一、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。

二、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。

三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核；实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

四、加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

五、加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。做好餐饮服务从业人员的培训，满足重大活动的需求。

六、留样食品按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。

七、不使用下列食品、食品添加剂和食品相关产品：

（一）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

（二）检验检测不合格的生活饮用水和食品；

（三）超过保质期的食品、食品添加剂；

（四）外购的散装直接入口熟食制品；

（五）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

八、依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全。

承诺人（法定代表人或业主）：

年月日

第三篇：重大活动餐饮服务食品安全承诺书

重大活动食品安全承诺书

“xxxxxx“将于20xx年xx月xx日在xx举办。我单位于20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日承担活动现场的餐饮接待任务，为严格贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，有效防止活动中食品安全事故的发生，保障本次xxxx食品安全，圆满完成接待任务，我单位作出以下郑重承诺：

一、建立重大活动食品安全工作管理机构，制定重大活动食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送食品安全监管部门和主办单位。

二、坚决执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法律，保证做到：

1、所有从业人员持有效健康合格证明上岗。在食品安全监管部门的指导下，开展好对食品相关从业人员的培训，满足重大活动的需求。

2、所有食品及食品原材料的采购都要符合相关法律法规及有关规定的要求，供货商要具有合法有效的资质或由重大活动主办者指定，严格落实索证索票、进货查验和建立食品进货台帐制度。

1、法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

2、检验检测不合格的生活饮用水和食品；

3、超过保质期的食品、食品添加剂；

4、外购的散装直接入口熟食制品；

5、食品安全监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

五、认真履行作为餐饮服务者的义务，遵守商业信誉。履行食品安全第一责任人职责，确保食品安全。

六、在接待过程中，因我单位违反法律法规及有关规定所引起的食品安全事故，我单位愿负相关的法律责任，并承担由此产生的一切后果。

我单位联系人： 联系电话：

食品安全负责人签字：（单位盖章）

二0 年 日 日

第四篇：重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书范文

重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书

我是 的法定代表人(业主或负责人)，负责本单位餐饮业加工、经营的管理工作。你局己向我告知有关重大活动餐饮服务提供者应承担的责任，为保证""期间餐饮服务食品安全，我在此郑重承诺:

一、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理，对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。

二、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案，并将方案及时报送餐饮服务食品安全监管部门和主办单位。

三、制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核:实施原料采购控制要求，确定合格供应商，加强采购验收，落实索证索票、进货查验和台帐登记制度，确保所购食品、食品添加剂和食品相关产品符合食品安全标准。

四、加强对食品加工、储存、陈列等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐、饮具的清洗、消毒。

五、依法加强从业人员的健康管理，确保从业人员的健康状况符合相关要求。

六、食品留样按种类分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样200克，并做1 好记录。留样存放的冰箱专用，并派专人负责，上锁保管。

七、有下列情形之一的，立即停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品:

(一)法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

(二)检验检测不合格的生活饮用水和食品原料；

(三)超过保质期的食品、食品添加剂；

(囚)外购的散装直接入口熟食制品；

(五)监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

承诺单位：

负责人：

年 月 日

(此承诺书一式二份，食品药品监督部门及承诺单位各一份）

第五篇：重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书2323232

重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书

本单位在2014年6月承担中高考期间师生的供餐，为了保障餐饮服务食品安全，确保中高考顺利进行，本单位承诺如下：

一、认真贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，制订《保障实施方案》及《食品安全事故应急预案》，重点保证以下内容：

（一）所有食品从业人员持有效健康检查证明上岗。

（二）、采购食品和食品原料（含调味料、食品添加剂、食品加工助剂等）实施采购控制要求，确定合格供应商，加强采购检验，落实索证、索票，进货查验和台账制度。确保所购食品、食品添加剂和相关产品符合食品安全标准。

（三）、不使用下列相关食品、食品添加剂和食品相关产品：

（1）法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品；

（2）检验检测不合格的生活饮用水和食品；

（3）超过保质期的食品、食品添加剂；

（4）外购的散装直接入口熟食制品；

（5）监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品。

（四）、调味品即用即开，用不完的要及时加盖保存。

（五）、分餐在备餐间进行，做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。

（六）、所有食品均烧熟煮透后方供应，保证食品的温度达60℃以上，食品上架时间不超过2小时。不供应隔餐、隔夜的剩余食品。

（七）、餐（用）具消毒有专人负责，严格消毒程序，有足够的保洁柜存放备用餐具，餐饮具摆台控制在餐前1小时之内。

（八）、食品留样按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量满足检验需要，并做好记录。食品留样存放的冰箱专用，专人负责。

（九）蔬菜和水果放入浸洗池浸泡1小时以上方进行烹调。

二、全力配合食品安全监管人员履行职责，做到以下几项工作：

（一）在规定时间内填好《重大活动食谱预审表》，及时交给食品安全监管机构预审，审查合格后方制作供应；

（二）单位内食品加工制作的各环节、各岗位工作人员全力配合执法监督员履行职责，不拒绝不阻挠；

（三）对于食品安全监管人员提出的整改意见，立即予以落实；

（四）每餐结束后，汇总各用餐点的人数并反馈给食品安全监管人员；

（五）一旦发现疑似食品安全事故者或者可疑传染病病人，立即报告驻点监督员并且协助做好病人的隔离、治疗和消毒处理工作。

三、本单位负责与食品安全监管人员联系的人员为：，手机号码：。

供餐单位（盖章）

负责人签名：年月日

注：本承诺书一式二份，一份供餐单位留存，一份食品药品监管所备案。