第一篇：《假面饭店》读后感
《假面饭店》读后感（精选7篇）
读完一本经典名著后，大家一定对生活有了新的感悟和看法，这时就有必须要写一篇读后感了！那么读后感到底应该怎么写呢？以下是小编为大家收集的《假面饭店》读后感（精选7篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
《假面饭店》读后感1说实话，东野圭吾的这本书最吸引我的不是它的悬疑推理，而是里面人物的职业素养。高级饭店的前台山岸尚美，简直就是所有从事服务类行业人士的典范，不知道是日本社会的职业风气如此，还是仅限于文学作品中人物的塑造。
“人必须要扮演好自己的职业角色。”
“给客人提供一个舒心愉悦的氛围，注意自己的仪容仪表和遣词用句也是这个用意。如果自己的话被反驳，几乎所有的人都会感到不高兴。所以饭店工作人员不会去反驳客人的言论。不过，也不是说客人提出什么要求都要满足他。”“让客人感到舒心愉悦是第一要务，反过来说，如果做到了这一点，就不一定要完全按照他们的要求去做。”
“可能因为是周末，今天旅行的客人比商务人士更多一些。看起来应该是父亲的男士，还没有在住宿登记表上签名，就像山岸尚美询问了去东京迪士尼乐园的路线。尚美呢，当然没有催促那名父亲签名，而是拿着观光地图开始了认真详细的讲解，没有流露出一丁点焦急的情绪。”
当然，为客人提供优良的服务，不代表就是一味地忍让和屈服。在这一点上，尚美也有自己的一套行动法则。
“客人也不全都是上帝，他们中间还夹杂着魔鬼。能够及时分辨出来也是我们的工作。”
“不支付住宿费的话就不是客人。因此，就不必遵从他们的规则了。我们这边会按照正常的流程采取措施。首先会劝说客人支付费用，如果无法说服的话我们会报警。”
如果所有人都能像尚美一样，保有这么严格的职业操守，那么社会风气或者文明的改善就指日可待了。
《假面饭店》读后感2很多朋友都最喜欢看一些悬疑推理的书籍，那么不知道大家有没有看过由东野圭吾著作的小说《假面饭店》呢？书中主要讲述了一起发生在日本高档酒店的连环杀人案，剧情丰富，耐人寻味，网友是如何评价这本书的呢？一起来看看吧！
假面饭店昭示着假面人生。
故事始终以连环杀人案为噱头引足了大家的注意力。真凶到底是谁，他有着怎样的目的？我们不得而知。
新田警官假装成服务员勤勤恳恳不露声色的态度让我不由得竖起了大拇指。
在这几十页中有遇到扮盲人为丈夫体验服务的女士、抓奸离婚的妻子、和因为一点小挫折而放弃教育事业的英文老师。人生的路总是这么漫长，没人知道接下来会发生什么。
东野圭吾对人性的细腻描写，让我越看越有神，越看越入迷。这种文字功底着实令人羡慕，特别是逻辑构架，真的是很喜欢了。期待新的篇章，我可以一起写下读后感。
等我看完了我才好好好分析你这篇文章，看看我们的东野圭吾是如何构建这个故事情节的，如何一步步引人入胜，让人欲罢不能的。
期待明天的新篇章。
《假面饭店》读后感3自从看了《解忧杂货店》之后，就喜欢上了看东野圭吾的小说，这部小说也是，故事情节很奇特。故事的开头是从一宗连环杀人案开始的，三起凶杀案之间并没有直接的联系，三个受害人之间也没有相互的联系关联，唯一的相似之处就是三起凶杀案之后现场都留下了一张标有奇怪数字的纸条。通过对第三张纸条的解读，警方发现下一个案发地点就是东京最大的饭店。于是警方秘密潜入饭店，伪装成饭店工作人员。
通过饭店的一次次接待客人的经历，前台接待的警员一步步的解开了真相。很佩服作者的想象力，情节紧凑连贯，剧情引人入胜。其中有句话我印象比较深刻，里面说，客人都是带着面具的，无论他们在外面的身份是什么样子的，无论他们有多么的忧伤或者欣喜，在这里他们都是客人，而工作人员要做的就是按照客人就是规则的要求服务于客人。
故事的最后，女主人公悟出一个道理，不仅客人是带着面具的，连饭店的经理也是带着面具的。就让我想起了之前在《教父》中看到过的一句话：即使是最老实的人，心里也有不能说出口的残忍与不堪。就像《围城》里面说的那样：老实人的背叛就像是吃饭时不期而遇的米饭里的沙粒一样，又或者是鱼肉里面没有剔除干净的鱼刺一样，总是给人超出想象的痛苦。
现实生活中，应该也有很多人是带着面具生活的，以前在网上看到过一张图片，上面有个人一直带着面具生活，最后他拿下面具的时候发现自己的脸已经长得很面具一样了。有时候，伪装会让自己变得越来越不像那个原来的自己。
《假面饭店》读后感4小说讲述警方为破连环杀人案，在一所高级饭店安排警务人员预防事件发生的故事，安排的新田警官与饭店服务人员尚美之间磨合最终彼此信任，在默默无闻的警官能势的帮助下，最终抓住了罪犯。故事在我读来，我更喜欢将结局看成是次要的部分，主要的部分是在破案过程中在饭店遇到的每个人，“到饭店里来的人，都带着一张叫做客人的假面”这句话作为隐隐的线索贯穿了全文，又奠定了小说的题目。不仅仅是客人，所有人在不同的情境下都会带着一张假面，无论是谁。
每次看完一部小说，心里都有种抑制不住的感觉，并且感觉自己写下的这些话隐隐约约有作者的味道，仿佛是用作品中的主人公的身份表达着我的思想。现在想来，这种悸动，又好像是见到暗恋对象一般的兴奋与不安，我不知道我的表达是否正确，在这时才觉得书到用时方恨少，想表达的感觉因为自己的才疏学浅却不能尽然的表达出来，有种对作者的亵渎。
读完《假面饭店》，似乎体内有一种什么样的情感要喷薄而出，一种不安，一种失落，又或是一种激动。我喜欢书中的山岸尚美，是一种超乎其他的喜欢，喜欢她的敏锐洞察，喜欢她的严谨细心。对她或许更多的是一种羡慕，羡慕她可以做着自己喜欢的工作，羡慕她一步步践行着自己的理想。大概是从她身上看到了曾经的自己吧，毕竟原来的'我和她在很大程度上是相像的，甚至是一致的。到底是什么磨灭了我的理想，是什么将我信誓旦旦要完成的目标瓦解的呢，不是时间，不是别人，是我自己。现在的我并不想认清这个事实。但我向往可以从事自己喜欢的工作的幸福感，向往追求目标的充实感，我想我会努力，毕竟我现在充满激情。我想有一天底气十足的对他们说：不好意思，虽然是征求你们意见，倒不如说是已经下了决心。
从小说和动漫中，我渐渐了解日本的生活习惯，语言方式，表达清感的方法，尽管和现实生活中不大一样，但我依旧喜欢在我了解中的日本人。那种礼仪习惯是我苦苦追求却无法实施的憧憬，因为那种习俗也只有在那样的环境中表现出来才不会觉得突兀吧。现在觉得就算是书中表现粗鲁的人物形象，也会觉得可爱呢，原来我已经爱屋及乌到了这种程度呢。
《假面饭店》读后感5东叔的书真的是一旦认真读起来之后，拿起来就放不下了。满满的东叔味。整书没有废话，即使是读到一半也看不出来写这些是什么意思，但是都跟最后的案件有着奇妙的联系。比如后面能势发的短信附件有照片，新田这时根本顾不上甚至觉得不重要但就是这看似不经意的浏览将故事带上了高潮，个人觉得这里很精彩。前期事件有点冗长，但在塑造人物形象上起到了丰满的作用。
看评论可能会给带偏节奏，凶手与案件的联系在最后才会揭晓，跟看过的其他几本风格大致类似，并且本书也是以女性为犯罪主角的（有点剧透了）。不禁向书中所描写的“山岸尚美”这一类敬业的酒店从业人员致以敬意，服务行业的人员有此职业素养不容易啊！在人物的描写上，能势这个角色也是活灵活现，很多细节描写感觉人物形象跃然纸上呢！书名假面饭店，关于假面，书中好像一共只在三处提到，其实不只在饭店，在社会上的许多地方，又有多少人不是带着假面生活着呢？细思恐极，一个人不经意的行为，却在另一个的心里埋下如此深的怨念，甚至为此策划了一连串的杀人事件，人心深不可测啊！
《假面饭店》读后感6故事发生在东京一家高端酒店。
东京市发生一连串连环杀人事件，现场留下神秘数字，牵扯出“暗网”的身影、奇怪的嫌疑人接连现身，故事里推理和悬疑的元素还是挺多的，不过依然不是特别过瘾。
故事的女主是这家高端酒店的前台服务员，男主是刑警。为了破案，男主装扮成酒店前台，在女主的帮助下调查案件。在故事发生的这几天时间里，两种不同职业的人发生了很多碰撞，警察明锐的观察力和对每个人都抱着怀疑的眼光，与服务员一直抱着客户第一的服务理念，这些碰撞倒蛮有意思的。
书评里很多读者怀疑日本的服务业是否有这么优秀，女主确实太注重服务了，让人感到不可思议的地步。不管客人提出什么无理的需求，即使无理离谱到越界，他们也总会尽力满足客人。
去年跟老婆在箱根，住了一家还算可以的酒店，现在回想起来服务确实挺不错的。前台接待的小姑娘一路带我们到客房，进门后跟我们介绍各种设施，然后跪坐在榻榻米上给我们上了茶水，然后又寒暄了几句才离开。也许日本的服务业确实达到了书中描绘的程度。毕竟，一个本土作家写的故事，不太可能脱离实际生活。
《假面饭店》读后感7想赶在观影前看完一遍才促使我周末啃完了这本书。单从推理来说，这个故事略显单薄。但是结合几位入住客人的故事，不把他完全当做一个推理小说，还是很不错的。
看到一半我还没有理解书名“假面”的含义，直到作者借尚美之口说出“他说到饭店里来的人，都带着一张叫作客人的假面”，“作为饭店人员，一边想象着客人的真实面目，一边又必须要尊重他们的假面。绝对不能试图揭开他们的面具。从某种意义上来说，客人就是为了享受假面舞会的乐趣才到饭店来的”，让我有种恍然大悟的感觉，前面的铺垫也瞬间明朗很多。
真面也好，假面也罢，每个人扮演不同角色时便会有不同的面孔，很难去衡量何为真何为假，只是在不同的情况下的保护色，给自己内心深处的安全感罢了。
如此小心翼翼生活在假面之下，也无法避免偶然间无意的一个举动，给他人带来无尽的困扰或伤害，从而被记恨自己却不自知（或许人性的复杂就在这里）。能否避免？或许多一些信任多一点真诚吧，纵然不能雪中送炭，也不要雪上加霜。
另外让我印象深刻的就是酒店服务人员极高的专业素养以及顾客至上的理念。这里的顾客至上并不是指客户说什么都是对的，而是懂得分辨时机和场合，既要避免不必要的麻烦，又要有自己的立场，更要让顾客感受到你是在为他着想努力解决问题。这大概也是一种匠心精神吧。
总得来说，东叔这部作品还是值得一看，也期待木村拓哉和长泽雅美的电影版。
第二篇：读《假面饭店》有感——人人都戴着面具
读《假面饭店》有感——人人都戴着面具
原创： 鱼 聊点跟学习有关的事
一口气把东野圭吾的《假面饭店》读完了，结尾出乎意料。
读这本书时，知道是一部悬疑推理小说，写日本某地发生了三起杀人案，被警方定义成“连环杀人案”每一个案发现场都有一组用地理经纬度和做案日期拼成的奇怪数字，第三个案发现场的数字经过警方推理得出即将发生第四起凶杀案，案发地就是这家五星级酒店。为抓住凶手并阻止凶杀案的发生，警方派出几名警员化妆成前台、客房服务员进入酒店卧底，由此引发故事，只间穿插三起凶杀案的侦破推理过程。
东野圭吾的写作技巧高超，有很强的代入感。
其实故事很简单：漂亮的三十五岁女人长仓麻贵，爱上了一个吃软饭的二十三岁渣男松岗高志（是个模特），女人怀孕了，渣男却不辞而别。女人好不容易找到渣男入住的这家酒店，但酒店服务员山岸尚美按照酒店规定没告诉她客人的房间号，并且以酒店客满为由拒绝她要入住的请求，导致她在酒店外守候一夜冻饿疲惫造成流产，因此她心生仇恨要报复。她利用自己学医并做过兽医的便利偷到了一种肌肉放松剂（医学专用剂），注射进渣男的血管里伪造成心脏病突发死亡的假像，她打算用同样的方法杀死当年那个拒绝她入住酒店的前台服务员山岸尚美。
初读觉得很精彩，仔细咋摸却觉得很多情节不合常理。
一个智商超高的女人，名校毕业，拥有高等学历，三十五岁又长的非常漂亮，说明无论生理还是心智都应该是一个成熟的女人，却找了比自己小十几岁当艺人吃软饭的男人当小男友，有这样的小男友她会有什么样的下场她心里没点数吗？这样优秀的一个女人却要为渣男拼上性命值得吗？为此她设计了三起杀人案，又杀了渣男还要杀女服务员，现实生活中如果真有这种情感走极端的人，最终的结局肯定是两败俱伤，俗话说杀敌一千，自损八百，如果把用在策划杀死渣男的脑细胞用在创业上，早功成名就了，自己过的好才是对渣男最好的报复。这点道理都不懂吗？
该书写于2012年，而全书写入住五星级酒店办理手续时客人几乎提供的都是假的姓名、电话和住址，用脚趾头想一想，这可能吗？虽然写的是日本的故事，但貌似身份证信息的实名制使用都近二十年了。日本这么落后吗？
倒不是鸡蛋里挑骨头，推理小说就是当作放松精神的娱乐一读不会要求太高。但也不能写的漏洞百出。
当然书也有可读之处，例如剖析人性就很到位。
“到饭店里来的人，都带着一张叫作客人的假面。”这句话做为一条隐形线索贯穿全文，与小说的题目始终呼应。警察的工作，是扯下对手（坏人）的面具，而酒店的工作，()却是保护好客人的面具。小说最后案子告破，山岸尚美再次点题“在饭店里戴着面具的不仅仅是客人。”意指所有人在不同的情境下都会带着一张假面，无论是谁，只是戴的太久了，可能已经忘记戴着假面具罢了。
饭店就是一个浓缩的小社会，用发生在客人身上的故事把情节推向高潮。
个人觉得栗原健治那个故事写的最精彩，是全书的点睛之笔。栗原健治是一名培训教师，只因实习时被调皮的学生戏弄而一直沉浸在那段抑郁的情绪里不能自拔以致后面的十几年都过的很失败，培训教师原本是教育他人的人却无法反教育自己。但最后栗原健治愿意从过去的执拗里走出来尝试从新开始，让人觉得至少这个故事的后续还有值得让人期待的希望。
有妇之夫的名人与小三约会、社会地位很高的夫妻出轨等事件都显示了人性的虚伪和可怕。平时一本正经出现在大众面前的所谓社会精英人士，进入饭店关上门后就像变了一个人一样，戴上面具把人的恶的一面展现的淋漓尽致。边看边会想起最近的娱乐新闻，银幕上的各种人设，银幕下的各种撕逼大战，不是对艺人要求高，而是做为公众人物形象的摧毁让人更失望吧。
合上书，觉得心情很压抑，可能还没从故事情节中走出来，长舒一口气，觉得能坦然活在阳光下的感觉真好。
第三篇：《天蝎座：假面黑桃q》读后感
今天，我看了一本书，叫《天蝎座：假面黑桃q》。
那一年唐小喵六岁，蔷薇花架下，是春草碧绿的漂亮庭院和同龄女孩何诗嫣的庆生宴。唐小喵拿着亲手制作的礼物，幻想着人生中最快乐的一天，没想到这一天却变成她一生驻足回望的悲剧。十六岁，唐小喵在高中校园再遇何诗嫣，她已名声大噪，成为学生中的女神级人物。
不知是双方父母的有意安排还是上天捉弄，唐小喵居然和何诗嫣分到了同一个宿舍。两个人若即若离地相处，因为流浪猫黄小咪事件而再次互生好感。此时，唐小喵曾在离家出走的火车上偶遇的男孩陆天泽再度出现，变成唐小喵和何诗嫣的家教老师，像一根线牵引着两个女孩之间微妙的关系。
其中考试后，何诗嫣难以启齿的身份秘密和不光彩的犯错经历在滨城的各大媒体上曝光，同学的嘲讽、亲人的压力像潮水扑面而来，何诗嫣难逃此劫，而唐小喵似乎跟这件事情有着千丝万缕的联系……
十年来，唐小喵处心积虑，算尽心机，她只是，需要爱而已
第四篇：假面派对策划书
迎新生假面派对活动策划书
活动主题：浪漫·神奇之夜时尚交友派对
举办地点：5楼会议室
主办单位：计通系学生会
活动对象： 海院全体学生
活动时间：11月 11 号晚19点（暂定）
活动背景：作为青春的代言人，大学生洋溢着年轻的活力，充满着狂热的激情，年轻的一代将接过社会发展的接力棒，大学生是年轻一代的主导力量。大学学生会是学院校园文化建设一道亮丽的风景线，丰富大学生校园文化生活，营造现代文化气氛，增进同学交流，拉近人与人之间的距离，为校同学们提供交流聚会的机会。我们学生会将与你携手“遇见你，恰知己”假面派对。
活动目的：为了给广大同学们一个可以调节压力与放松的平台，我计通系学生会组织部将策划举办假面派对。为广大学生倾情打造“遇见你，恰知己”大型假面派对，意为同学们提供一个展现自我、相互交流、释放自我的平台。活动内容：此次派对主要是以游戏为主其次分别会有唱歌 跳舞的展示。入场时间：17：30～18：00
入场要求：必须佩戴面具入场
开场白：（18：10～18：20）
1、在夜的激情与刺激中，在奇幻绚丽的灯光里，有梦一般的美丽佳人，有穿梭往来的神秘女巫，骇客尼奥的身影如风掠过，孟斐斯迥异的眼神倏尔闪过，Trinity优雅的气质在空气里跳跃„„ 与您共舞，与您相约； 劲歌、漫舞，我们一起欣赏；互动游戏连接你我； 神秘礼物从天而降； 我们没有理由不快乐。一切都从未知中开始，所有皆在神秘中展开„„
2.颇具西方文化色彩，魅惑绚烂的气氛，绚丽夸张的自我表演，激情冷酷的音乐，变幻莫测的灯光„„ 卸下平日里繁重的学习压力，摆脱日复一日的公式化生活，尽情放松各种搞怪装扮纷纷上场，扮演你喜欢的角色，新鲜刺激的另类派对，让你找到已经迷失的自我。
派对开始：
一、主持人致开幕词（18：40～19：00）
二、开场节目：
开场街舞 秀出活力，并播放动感的音乐，营造现场气氛。（19:10～19:25）
三、主持人发言：介绍本次派对的主旨、节目安排。向赞助单位及其他部门致谢，宣布当天活动的相关事宜，鼓舞大家要参与其中，释放自我。(19:25~19:30)
活动流程：（19：30～20：30）
第一环节寻找Partner（播放轻柔音乐以做陪衬）
1.邀请台下的同学上台推荐自己
自己有想法邀请台下的某位同学做为搭档也可以上台。（交友宣言）
2.举行抽号码随意分组
第二环节主持人 宣布派对正式开始
（椅子上的较量）
抢椅子环节：现场选九名观众，有八条椅子摆成一个圆圈，九人绕着椅子转圈，在主持人续游戏，最后的获胜者可以要求场内任何人做一件事，限今晚之内。
刮大风：每个人都有一把椅子坐，还有一个人没有位子做，然后这个人就开始刮风，刮什么风全由他定。比如他说“刮今天穿白色袜子的人”，那所有坐着的穿白袜的人必须起身换个位子，主持人就可以趁机坐下，必有一个没位子。这时候就换他刮风了，要想调动所有人的话，可以刮“所有的男生和女生”，“吃过早饭的人”；也可以刮“钱包里有女朋友照片的人”之类。有人会不知所措，突然发觉自己是被刮的人之一，然后像无头苍蝇一样乱撞。
第三环节唱歌 中场休息
邀请文娱部 干事 上台劲歌
继续游戏：
桃花朵朵开：男女搭配围成一个圈，然后转起来，由主持说：“桃花、桃花朵朵开。”参与游戏的人问几朵开？主持人任意说出一个数字 如：3朵开。那么就是三个人抱在一起，四朵开 就是四个人抱在一起！
猜字词环节：分组进行由主持人出题板，三人看清板上所写的字，一人不能看到板上的字，由看到字的人通过表演各种肢体动作来提示另一人，累计加分。分两大组比赛，累计分数高者获取小礼物一份
牛郎织女：抽三队partner，先由男生帮女生把纱缠到腰上，然后男生去吹气球，吹好后要坐爆，接着男生和女生合作把纱缠回男生的腰上女生去吹气球，反复进行，限时2分钟，坐爆的气球多的队胜出，奖励神秘奖品一份
（此上游戏台下随意组人）(游戏时间适情况而定)
第四环节：主持人发表总结性讲话，之后参与者由 “乐”到终集，集体跳起兔子舞，结束整个派对。（20：30～20:45）
第五环节：舞会组织者合影留念。
第六环节：整理会场，打扫卫生。
活动注意事项：
1、注意会场秩序，不得有不礼貌的行为，应尊重舞伴，若想更换舞伴，可双方协商或找工作人员（负责人）进行调换；
2、活动过程，注意听从组织方服务人员安排，切勿有过激行为，且在第四环节前不得取下面具；
3、参加者要保存好自己入场时所拿到的号码卡片。
4、入场门票免费，所需面具需向我们购买，面具金额不会太高，且质量很好，也可自行携带面具，且舞会结束后我们会将面具所得费用全部捐出。预警方案:
1、舞会现场保证通行无障碍，以应对事件突发时人员尽快疏散
2、舞会所需电子设备确保安全无误
活动前期的宣传工作：
1、制作宣传海报2张（海报摆在食堂展板处。教学楼处）。
2、提前通知各班。
3、在XX设点请同学前来报名、并登记需要我们提供面具的人数，报名人数男生女生各50人。
4.进行一个前期调查
物品准备：
1、制作或购买号码卡片及所需面具、荧光棒、邀请函；
2、灯光音响、装饰彩灯、游戏道具以及相关礼品准备。
3、气球、彩带、工作分配：
1、主持人2名，一男一女；
2、现场指挥：3名，负责当晚活动的人员调动、协调工作；
3、现场秩序维护：10名，负责维持当晚活动秩序；
4、迎宾人员6名，负责迎接参与者、号码牌的抽取工作以及奖品发放；
5、派专门人员负责当天的灯光音响调控；
6、化妆方面自行解决。
部门安排：
组织部：负责组织比赛的具体流程以及协调好各个部门的工作。
宣传部：负责活动的宣传工作。
学习部：负责分数的统计纪录。
外联部：负责邀请其他系团委学生会及相关老师。实践部与体育部：负责维持现场秩序。
女生部：负责迎宾。
经费预算:
假面 元
荧光棒、气球、海 报 30元
奖品 20*2元
元 总计 元计算机通信工程系团委 2011年10月05日50
第五篇：饭店管理概论读后感
《饭店管理概论》读后感
程若瑜 20141100210 旅游管理4班
这本书阐述了饭店管理概论，分别介绍了饭店与饭店管理，饭店管理的含义和要素、饭店管理的内容框架、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店物资管理和饭店设备管理。
本书将视点集中于饭店的职能管理，尽量不涉及饭店的具体业务管理。本书在内容布局上，既做到全面涵盖饭店管理的各方面，又强调内容集中于饭店管理职能。书的前言提到：“作为专业课内容的业务管理，也就是说包括饭店客房、餐饮、娱乐、财务、会展管理等，本书并不涉及。”根据编者在前言中的说法，可知如此可以安排是为了让学生打好扎实的专业基础，此书涉及的内容宽而广泛，有利于培养学生的职业学力，特别是“学习迁移能力”和“可持续发展能力”。
纵览全书，它还具有一定的实用性，总体的章节中不仅系统阐述了饭店管理理论，而且有相当于二分之一的配套实务性内容，在每一章节都附有与该章节密切相关的案例，并根据案例提出专业性的问题，让学生自主思考并探讨解决方案。这些内容强调了可操作性，将饭店理论和饭店实践很好的结合，有利于培养高素质的实用性人才。犹记得开学初学院院长向我们阐述华师旅管的培养方案时也提到：“培养具有实用性的人才”，因此倒也明白了这门课选择该书的良苦用心。
该书的第一章详细介绍了饭店和饭店的业务特点，作为全书的开头章，该章较好地起到了为全书的学习打下铺垫的作用，详细说明了饭店作为一个企业所应该具备的条件，饭店企业的特征，饭店企业的社会责任以及业务特点，附加了国家对旅游饭店的星级标准，并且通过研究现代饭店和经营环境的变化，详细分析了未来饭店的发展趋势。而在饭店的业务特点方面，介绍了饭店所提供的产品，饭店业务的文化性、独立性等等。并且，在专业性的知识之余，增添了职业道德与企业伦理，能够更好地让同学们在学习理论知识的同时强化职业道德素质，是富有责任心的编纂体现。而本章的案例分析侧重于分析问题与决策设计能力，培养相关的专业技能。
而该书的第二章详细介绍了饭店的社会性和社会联系。并且阐述了从饭店的社会性出发，饭店管理的重要。详细说明了饭店的社会作用和社会责任，饭店能够在管理和服务方面、社会文明礼貌方面起到表率作用，并且在推动经济发展，展示城市形象方面具有重要作用。在饭店的社会联系当中，阐述了饭店和客源的联系，饭店和业主、上级主管单位的联系、饭店和政府各部门的联系，以及和供应单位、新闻媒体之间的联系等等。通过饭店广泛的联系性说明处理好各种社会关系对饭店发展的重要性。然而，在案例分析中，要求同学们培养与饭店的社会关系有关的旅游服务情境中分析问题与决策设计的能力。
该书的第三章阐述了饭店管理的含义和要素，并且偏向理论，其目的是要求同学们通过掌握饭店管理的一般理论，理解饭店管理的概念和内涵，全面掌握饭店管理的五大要素，包括饭店管理的主体，饭店管理的目标，饭店的管理职能，以及饭店管理的社会背景，从而对饭店管理有一个初步的认识。然而在该章的案例分析中，有关管理成败的案例占了多数，不仅要求同学们对饭店的管理方式方法有熟练的掌握程度，还要求同学们分析感受管理者应具备的德性和灵性，强调饭店管理的社会责任感。让同学们明确理解管理过程也是一个道德修养的过程。正如书中所写的那样：“管理，不但是要求过程遵循社会道德规范，而且要求产品符合社会道德规范，管理者的管理素质之一就是道德修养。”该
而在书的第四章饭店管理的内容框架中，从饭店的建筑实体出发，从建筑学角度研究饭店的实体功能。同时，又详细介绍了饭店的决策和计划，不仅在理论上详述了饭店的决策和计划的含义，而且也说明了饭店决策计划的实施方式。并且，附上了相应的案例分析，要求同学们通过案例分析决策者的决策是否合理，对饭店的运营状态进行全面评估，发现饭店的合理成分和可以改变的方面，从饭店经营的成功和失败中汲取经验。该章同时说明了饭店服务质量的含义，简述了饭店的业务管理及人力资源开发，财务管理，设备工程管理、物资管理和安全保卫管理等方面，充实了内容的框架。该章理论和实践并举，在前半章叙述管理理论之后再后半章提出了管理的方法论，可看出，该章的侧重点是饭店管理的内容框架在实践方面所体现出的作用。因此，私以为，通过对该章的学习，如果能够将理论和方法论全部吸收消化，在实习中可直接担任基层管理者的职位。
如果说第四章是对饭店的管理做一个内容框架的展示，那么第五六七章便是对饭店管理的详细介绍。首先，第五章饭店组织管理就清晰的说明了饭店的组织原则和组织机构，让人对饭店的组织结构有了深刻的认识。第五章侧重于组织的管理内容和组织制度，尤其在组织制度上耗费大幅篇章讲解，让人在认识饭店组织对饭店管理的作用，理解组织职能在饭店管理中的地位的同时，掌握饭店的组织原则和基本制度。而该章的案例分析题更是要求同学们能够运用组织管理的原理和方法，设计某一规模、某一档次的饭店的组织结构。如果是在筹建的饭店，则能够为其设计和筹划饭店的组织管理的内容和方法。在第六章“饭店的服务质量管理”中，进行了对饭店服务质量的概述，让人对饭店服务质量的内容、特点等有一个基本的认识。该章着重讲述饭店服务质量管理的方式方法，要求同学们学习制定饭店服务规程、建立饭店服务质量体系、进行饭店服务质量教育的内容后能够对饭店的服务质量管理效果进行科学评价，并且能够分析出饭店质量管理所存在的问题。而第七章饭店的人力资源管理方面开篇一个案例引出饭店人力资源管理的概念详述，说明人力资源是饭店中最基本、最重要、最宝贵的资源，人力资源的开发和利用是饭店管理的中心问题。该章的方法论提出掌握饭店人力资源开发、利用和员工激励、制定各种计划和使用方法尤为重要。
第八章“饭店公共关系”在饭店的管理中作了过度，又回归了饭店的作用上来。饭店的公共关系在收集信息、塑造形象、协调公共关系和决策咨询等方面发挥着重要的作用。该章的学习要求同学们掌握根据不同标准划分饭店不同公众的能力，具备饭店危机管理的能力，具有收集信息、协调关系、形象策划的基本能力。
此书的第九、十、十一章占据大量篇幅，分别是“饭店营销管理”“饭店物资管理”和“饭店设备管理”。在第九章中，详细介绍了“饭店营销STP战略和饭店营销组合策略”，在详细的理论可供学习的同时附上案例分析用于实践，有利于培养学生的营销能力。该章的最后展示了饭店的最新营销理念和营销技巧，要求同学们掌握饭店开展营销活动的基本要点，能够运用市场营销的基本策略来概括饭店开展营销活动的基本内容，具有根据不同细分饭店市场的能力，根据产品生命周期理论判断饭店产品处于生命周期哪一阶段的能力，并且鼓励创新，具备开发饭店新产品的能力。
第十章饭店的物资管理对我来说是一个十分陌生的全新概念，幸在此章介绍详细，将饭店物资管理的概况特点介绍地清晰详细。并且在“管理”方面，此章把整个环节呈现在读者面前，物资定额管理，物资采购管理，物资验收管理，物资仓储管理和物资发放管理构成了一个完整的物资管理系统。个人看来此章注重实践，要求同学们具有对物资极高的敏锐性。最后一章饭店的设备管理看似浅显易懂其实不然，没有在专业领域工作过的学生是不可能掌握饭店的设备构成、设备的分类特点、性能以及使用要求的。幸在此章给予同学们一个良好的学习的平台，并详细列出了饭店设备分类编号目录。相信通过本章的学习，同学们能够掌握饭店设备的运行规律，能够正确地使用和维护本部门使用的设备。
该书能够为我们管理潜能的储备和管理素质的提高打下良好基础，是优良的饭店管理教材，使我收获良多。
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