第一篇：2019餐厅服务上半年工作总结
光阴似箭，日月如梭，短短的上半年时光就过去了，是时候对上半年的工作做一下总结了。今天小编在这给大家整理了2019餐厅服务上半年工作总结范文，接下来随着小编一起来看看吧!
餐厅服务2019上半年工作总结(一)
时间过得很快，不知不觉半年已过去了，在这餐饮行业竞争激烈的环境下，在酒店高层领导和部门经理的正确带领下，我们围绕着部门下达的经营指标去奋斗。
回顾上半年我们接待了生日宴、婚宴、商务宴、会议、自助餐、和高规格的vip接待等。
一、上半年工作总结
1、关注员工的思想动态，稳定员工的思想以保持良好的工作状态，去为宾客提供优质的服务，发现不足之处及时改正，并加以改进，关注每个员工的思想动态，定期的找员工谈心交流和做思想工作，深入了解他们的近期工作及生活情况，从中发现问题并解决。
2、加强员工的开口服务意识“沟通”是通往心的桥梁，拉近与客人之间的距离增进与客人之间的的沟通，并与此同时了解客人的喜好。
3、仪容仪表、礼貌礼节要求每天例会反复对员工进行检查与灌输思想，特别是微笑服务，让员工意识到，微笑服务的重要性。
4、为确保给客人营造一个干净，舒适的用餐环境，将一楼宴会厅的卫生分区域划分责任到人。
5、提高员工的积极性，和激发员工的潜在服务水平，制定了奖罚制度，和服务标兵的评比，以此来调动并鼓励员工积极上进的主动意识和热情的服务。
6、将餐具和布草责任到人并定期消毒和进行盘点，以确保餐具的不流失和损坏为下一当酒席做好充分的准备工作。
7、收集宾客对用餐的服务质量和菜肴的意见和建议反馈卡，并做好记录作为我们该进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉几率。
根据餐饮市场的需求，和酒店下达的指标任务，一楼宴会厅6月份进行扩建和改造，经打造升级后，将现在的服务水平，服务技能、和亲情化服务也将进行提升打造出一个综合接待能力较强的团队将我们改造过后的婚宴接待和规划好下半年的工作计划和经营措施。
二、下半年工作计划
1、根据一楼宴会厅改造后和客人的用餐服务要求的提升和服务的细节化将对员工的技能培训，开口服务意识培训、vip接待服务流程培训和亲情化服务，会议接待服务流程进行培训和提升服务水平、2、将一楼宴会提升到多功能行的，在没有大型宴席时推出vip接待，大型会议、高规格的分餐制、自助餐等接待、开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。
3、提升员工的开口意识和推销意识，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。并要求员工付之行动。
4、对“美食节”的接待工作做好准备，并让员工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特点，才能更好的去推销给客人。
5、在工作中认真做好本岗位工作的同时经常到楼层上去学习和认识客人，对客的熟悉并与客人交流，提升营销能力。不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
6、在原有的基础上打造出一个使宾客用餐，更温馨、更舒适。更人性化的用餐环境。
7、因餐饮服务行业人员流动量较大，所以导致我们酒店服务人员缺少新员工较多，新员工作为餐厅的重要部分，能否尽快的融入团队，调整好心态将直接影响整个团队及服务质量，根据每个员工的不同性格特点及入职情况进行交谈，目的是调整好员工的心态正视工作，认识餐饮行业的特点使员工在心理做好充分的思想准备，加快的融入集体当中来。对新员工上岗前的仪容仪表，礼貌礼节，服务流程，技能的强化培训，让他们深刻的意识到，是代表着酒店的形象，严格遵守四星级酒店操作的规范性。
餐厅服务2019上半年工作总结(二)
20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得较大成绩，我将上半年的工作总结如下：
一、上半年取得的成绩
1、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午准时对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
2、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
3、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
4、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
5、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
6、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
7、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
8、分工明确
对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
9、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩、奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。
当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。
二、不足之处
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象。
随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
三、下半年的工作计划
1、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质。
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
2、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
3、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
4、继续做好“节能降耗”工作。严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。杜绝马桶长流水、长明灯等。
5、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
6、继续做好部门内部的质检工作。
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
7、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
餐厅服务2019上半年工作总结(三)
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习，提高业务水平
要想做到优秀人员，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、存在一些问题和不足
1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。
3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。
经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：
1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。
3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。
4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。
6.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。
四、半年的工作计划
1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。
5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。
6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。
餐厅服务2019上半年工作总结(四)
20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门积极配合下，我调入餐饮部带领全体同仁团结一心，克服种种困难取得较大成绩，我将上半年的工作总结如下：
一、上半年取得的成绩
1、餐饮内部建立内部质检小组
彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，率先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午准时对餐饮部各区域进行检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚分明。运行半年来一直得到酒店质检部监督指导，质检成果才得以稳步提高。
2、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准
结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日不足，布置补充本楼层工作安排;对部分员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理办法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周计划卫生制度、最新摆台标准等。
3、结合后厨部制定了新的餐具管理办法
新办法的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地控制了前后餐具的破损。
4、背景音乐不间断播放
通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐氛围。
5、多次更换餐饮区域绿植
根据不同楼层、不同区域，不同需求，及时和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，使用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。
6、规范了仓库和布草管理
彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效控制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。
7、抓培训，抓落实
培训和落实，两手都要抓，两手都要硬。针对培训内容，逐一进行整改落实，一步一回头，循序渐进。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在服务流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮服务在客人中的美誉度。
8、分工明确
对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺利开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。
9、制度面前人人平等
半年来，我一贯奉行制度面前人人平等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩、奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。
当然，在成绩面前我非常清醒，很多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。
二、不足之处
1、仍有一部分员工服务意识的主观能动性较差，机械性地去工作;部分员工自律性较差，如站位纪律、服务礼貌用语、餐中服务等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的服务员应有的素质。
2、部分员工仍缺乏团结协作的意识。
3、个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。
4、个别员工仍缺乏节约意识。
5、极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象。
随着酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。
三、下半年的工作计划
1、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质。
餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。
2、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。
3、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。
4、继续做好“节能降耗”工作。严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。杜绝马桶长流水、长明灯等。
5、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。
6、继续做好部门内部的质检工作。
每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。
7、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。
20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉!
餐厅服务2019上半年工作总结(五)
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将半年来的工作情况总结如下：
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
下半年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习，提高业务水平
要想做到优秀人员，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、存在一些问题和不足
1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。
3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。
经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的：
1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。
3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。
4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
5、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。
6.做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮助、共同进步。
7、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。
四、半年的工作计划
1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导，多培训演练，提高员工的业务水平。
5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。
6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。
第二篇：创业服务年工作总结
信丰县行政服务中心管理办公室2010年创业服务年活 动 工 作 总 结
今年以来，按照省、市、县委、县政府关于深入开展创业服务年活动的总体要求，县行政服务中心管理办公室坚持以科学发展观为指导，切实增强服务创业的大局意识和责任意识，选好着力点，找准切入点，努力在有序推进中创建特色，在创建特色中体现实效，认真扎实、积极主动地开展创业服务年活动，实现了我办创业服务年活动特色鲜明、成效明显。现将我办今年创业服务年活动情况总结如下：
一、完善领导机构，确保活动开展顺利实施。
成立了邹小明主任为组长的信丰县行政服务中心管理办公室创业服务年活动领导小组。认真把握县委、县政府创业服务年活动精神，把“创业服务年”活动列为今年重点工作来抓紧抓实。根据今年“创业服务年”活动的形势、特点、任务等要求，结合我办实际情况，制定了切实可行的《信丰县行政服务中心创业服务年活动实施方案》，并认真贯彻执行。
二、宣传动员到位，确保干部全员参与。
县委、县政府3月1日上午在我中心召开了县行政服务大楼启用暨全县创业服务年活动启动仪式。3月5日我办召开了行政服务中心创业服务年动员大会，对开展创业服务年活动进行了动员部署。会上组织学习了市、县开展创业服务年活动实施方案，邹小明主任对全体干部作了动员大会讲话。会议要求要以窗口为单位组织开展“如何开 展创业服务大讨论”活动，对全体工作人员开展服务年活动进行再动员大会，统一思想认识，明确目标任务，突出工作重点，积极行动起来，深入开展创业服务年活动各项工作。
三、措施落实到位，确保活动开展有声有色。
（一）加大投入，进一步完善了服务功能和硬件设施。2010年3月1日,投资1800多万元的信丰行政服务大楼正式启用。行政服务大楼共八层，建筑面积近12000平方米，1-3层为行政审批服务大厅，面积4300多平方米，满足了全县所有行政许可、审批单位的办公需求。对全县行政许可、审批和服务项目进行了进一步清理，坚持了应进必进，集中办理。现有44个行政许可、审批、办证、收费、和公共服务单位进入大厅设立窗口，有窗口工作人员170名，对外统一集中办理行政审批服务项目达230多项。大楼服务功能齐全。一楼设有商务中心、金融服务机构、评估机构和便民照相点及免费上网电脑等便民设施；四楼为招投标交易大厅，设有招投标开标室、评标室和并联审批会议室，面积达1300多平方米，硬件设施为全省县级一流。县政府投资200多万元为大厅和工作人员配齐了自动化办公设备。每个工作人员统一配备了全新的办公桌椅、电脑，每个窗口统一配备了文件柜、打印机、电话机、电子评价仪。1-3楼分别摆设了电子触摸屏，1、4楼分别安装了大型全彩和双基式电子显示屏，每层楼安装了视频监控设备，整个大厅建立了电子审批监察和国际互联网两套网络系统，极大地提高了办事效率。
（二）加强监管，进一步规范了行政审批和招投标行为。今年来，我办结合行政服务大楼启用和创业服务年活动、创先争优活动、文明创建活动的开展，狠抓制度建设、责任体系建设、绩效考核和科学监督机制建设，进一步规范了行政审批和招投标行为。
1、完善规章制度，明确工作职责。
完善了行政服务各项制度。坚持“一站式”服务制度。所有行政服务项目在窗口受理，受件后单位之间、内部股室之间的文件流转实行内部流转，由窗口工作人员传送，不得再由当事人代转，杜绝体外循环。坚持一次性告知制。当事人申报办件资料不齐的，当场一次性告知应补材料，补齐后再受理，非主要漏缺材料的先受理，到发证时补齐。全面推行领导“AB”角制度。若担任A角的领导外出，由担任B角的领导负责审批，确保项目审批不因领导外出而停滞。在全市率先推行了“无假日”办公制度。从2007年4月份开始坚持双休日各窗口至少保留1人上班，办理即办件，受理承诺件、上报件、联办件和补办件。建立了“六员”岗位责任制。各窗口设立“受理员、代办员、审查员、联络员、勘察员、督察员”岗位，各司其职，共同完成审批事项。实行绩效考评制。完善了《信丰县行政服务中心窗口及工作人员奖惩考核方案》，将窗口工作人员200元/人/月保留津贴纳入岗位绩效考评。
健全了各项招投标制度。出台了《招投标业务工作程序》、《招投标信息发布规定》、《项目开评标管理规定》、《项目评审专家管理办法》和《招投标特邀监督员工作管理办法》等相关规定，加强了内部制度建设。在招投标活动中，重点加强对使用国有资金项目的监 督管理，约束招标人行为。取消招标人推荐权，实行专家评委资格审查制度，所有符合资格预审条件的投标人均可参加投标；限制招标人参加评标，原则上招标人代表不得参加评标，规范了招标人行为。完善评定标办法。坚持“建设工程项目有效最低价中标、出让和租赁项目有效最高价中标”的评标原则，实行工程量清单计价招标、开标前公示最高限价、技术标符合性评审等制度，从制度上堵塞投标人串标哄抬标价的漏洞，招标项目成本大幅降低，减少了人为因素对项目交易结果的影响。建立备案审查机制。加强对发包方案、招标公告、投标人身份资格、招标文件、施工合同的备案审查。发挥市场资源优势。建立了县级招投标统一市场交易信息发布门户网站，畅通招投标信息发布和反馈的渠道；工程项目严格在市中心随机自动抽取，保证了专家抽取的客观公正。
进一步健全了首问负责制、限时办结制、全程代理制、行政问责制、失职追究制、民主评议制、一窗收费制、电脑打票制等制度。进一步规范接待行为，推行文明服务、微笑服务、站立式服务。将所有制度汇编成册，人手一份加强了学习。通过建立完善制度体系，进一步约束和规范了全体窗口工作人员的行政审批行为，使我县行政服务中心机关效能大有提高、促进了全县经济社会发展环境更加优化。
2、创新审批方式，推进电子政务。
目前，我中心已初步建立了电子审批监察系统。进厅的全部项目都已录入行政服务电子审批系统实行电脑打票、打证，接受窗口、中心管理办和窗口单位领导的审察和监督，有效杜绝了税费乱减免，乱 征收，多头征收和乱审批、迟审批的现象。根据全省统一部署，我中心初步完成了行政审批网络和电子监察系统建设，建立了“外网申报、内网审批”的统一行政审批电子政务平台，实现省、市、县、乡行政审批和公共资源市场化配置，从受理申报、审核、批准等全过程实时监察、预警纠错和效绩考评。重点突破了网上申报、网络传输、网上审批、电子视频监控4个难点，做到各项行政服务和招投标项目公开透明、规范廉洁、方便快捷办理。
3、加强监督检查，确保服务规范。
一是加大了行政审批业务监督力度。建立了窗口单位审批、中心监督审查和社会大众监督的层层把关机制。各单位刻制了行政审批（许可）专用章，中心管理办公室刻制业务审核专用章，有关税费和审批过程未经中心审核、加盖中心业务审核专用章的不得办理。办理过程和结果在大厅、中心网站及其他多处地方对外公布，接受社会大众监督。实行倒查责任追究制，从最后一级审核单位开始向前逐级追查责任。
二是加强对招投标工作监管。加强了对各类进入招标投标中心交易活动的全程跟踪监督，将评标、开标和拍卖过程进行全程录像，接受执纪部门和相关职能部门的多元化、全方位的监督。建立了重大项目招投标行贿犯罪档案查询联动工作机制。在项目开标后中标公示期间，由县招投标中心向县人民检察院提出需查询的中标排序前三名的单位及相关个人是否有行贿犯罪档案书面申请，县人民检察院通过部门系统查询，在三个工作日内予以书面回复告知。若中标排序单位和 个人确有行贿犯罪档案记录不法行为，则由县招投标中心会同行业主管和监察部门，提请县招投标工作领导小组研究作出是否废标或其他处罚处理。通过启动该工作机制，实现了资源共享，有效遏制了招投标中的不法行为，促进了重大项目招投标过程及项目标后规范化、法制化运行和管理。强化了内部监督。严明纪律，对县中心工作人员提出“十个不准”的工作要求，严防玩忽职守、徇私舞弊、失职渎职等行为的发生。扩大了社会监督。对县重点工程项目，中心从人大代表、政协委员和社会各界人士中聘请了多名招投标特邀监督员，对重大招投标项目实行开评标现场监督，严防招投标中心工作人员、招投标单位和专家评委发生违规操作行为。
三是加强督察通报查处力度。在日常考核的基础上每月在中心简报上通报大厅总体工作情况、每月向窗口单位一把手通报窗口及工作人员具体工作情况，对存在问题要求单位一把手督促整改。对于重大问题和屡教不改问题在中心简报上进行通报，并向县分管领导专题通报。公开举报电话，畅通投诉渠道，按照及时受理、缜密调查、快速办结的原则受理群众投诉。对查实的问题按有关规定严肃理。
4、完善配套服务，优化发展环境。
一是加强了政务公开。在大楼门前开设了12块宣传栏，由中心管理办和各窗口同步在中心网站上向广大市民和企业公布服务承诺、法律法规和政策以及办事指南。在一楼大厅还设立了制度公开栏、“两考核两评比”公开栏、全彩电子显示屏和触摸屏，将中心的制度和工作开展情况公开。编印了《信丰县人民政府行政服务指南》、《信丰 县行政服务中心文件制度汇编》和《信丰县行政服务中心创业服务工作手册》。
二是搞好了便民服务。设立了咨询导办台、机构分布图、电子触摸屏、免费上网电脑、投诉岗（意见箱）、写字台、休息椅、报刊架、老花镜、饮水机、商务中心等便民设施，方便了群众办事。
三是搞好文明示范服务。每个窗口提供了示范样本。在全体窗口和工作人员中开展了文明示范红旗窗口、十佳服务标兵、党员先锋岗、团员先锋岗、巾帼文明岗评比活动，充分发挥了模范带头示范作用。
四是开设了行政服务绿色通道服务。设立了重大产业（项目）行政服务绿色通道专窗，安排了1名副主任负总责，指定了一名干部在专窗全程代理重大产业（项目）行政审批服务事项。安排了1间并联审批会议室用以召开重大产业（项目）行政服务联审会。建立了重大产业绿色通道快速反应机制，推行重大产业项目即到即审机制、专人负责制、全程代理制、非主要缺失材料先办后补制。接到重大产业项目申报后，中心专窗干部立即召集相关部门首席代表并联审批会议，符合政策的马上办理，要到实地核实的马上联合到现核查，符合条件的马上办理，不符合条件的，现场指导改进，改进后马上审批。
（三）开展了内容丰富的征求意见活动。
1、开展了“创业服务年”活动征求意见活动。中心不仅向全体县直机关发出征求意见函还向前来办事的群众以及工业园的有关企业发了征求意见函，中心累计发放了三百五十多分征求意见函。2、6月上旬中心开展了创业服务年大走访活动。中心安排人员 到工业园与企业代表进行座谈，介绍中心在落实便民举措、为创业主体提供优质、高效服务方面所做的工作，了解企业在行政审批过程中的实际困难。
3、开展了民主评议政风行风活动。中心利用三种途径进行评议。一是来办事的群众对服务窗口利用测评器进行现场测评，二是对来大厅办事的群众进行了问卷测评，三是邀请部分县人大代表、政协委员来行政服务大厅视察并且召开民主评议行政服务窗口座谈会。
通过征求意见活动，接近了与服务对象距离，了解了服务对象需求，清楚了自身工作缺陷，为更好地服务对象指出了努力方向，进一步改变了工作作风。
四、开展争先创优，进一步扩大了服务成果。
今年以来，我办党支部组织党员带动全体工作人员，按省市县委创先争优活动的总体部署与要求，坚持“三比三创”（比效能、双作风、比贡献；创十佳服务之星、创红旗服务窗口、创廉洁高效服务型先进党组织），运用“两承诺两公开”、“两通报两监督”手段，以“两考核两评比”竞赛为载体、将创先争优活动与提高行政效能、服务水平相结合，深入扎实有效开展创先争优活动，有力促进了各项工作上新水平，主要表现在：
1、工作作风明显好转，群众较为满意。通过中心全体工作人员共同努力，窗口工作人员素质更高了，工作面貌焕然一新，待人更热情了，解答更耐心了，办事更细致了，“门难进、人难见、脸难看、办事难”的现象得到有效遏止。广大干部群众对中心工作人员的服务 态度和工作热情表示赞许。
2、工作效率明显提高，办结时限缩短。今年来，在巩固“三个缩减30%”成果的基础上，为开展好创业服务年活动，以行政服务大楼启用为契机，组织各窗口单位进一步减化流程，缩短办事期限，中心办事效率得到明显提高。过去承诺要20天甚至更长时间办理的事项，现在在5—7天就可办结，即办件比例达到90%以上。
3、工作业绩明显提高，税费滴漏减少。通过公开办事指南，加强监督把关，取得成效凸现，乱收费、乱减免现象得到有效遏止，税费滴漏现象明显减少。据统计，今年1—11月份共收件84477件，办结83955件，办结率为99.4%，累计收费4923万元。
招投标中心1-11月产权交易成交额10371.23万元，增值5211.06万元，增值率100.99%；政府采购成交额3385.97万元，节约额为341.38万元，节约率9.16%；建设工程中标金额合计23663.4万元，节约资金2360.22万元，节资率9.07%。
五、存在的主要问题
1、创新存在差距。与先进相比，在创新抓特色上特别突出的地方不明显。行政许可和审批工作上过多的强调客观原因；招投标中心工作逐步规范但还缺乏清晰的工作思路，没有大胆创新的理念。
2、服务意识不够强，服务水平不够高。少数窗口工作人员的服务认识还没有到位，反映在宏观环境日益优化，微观环境提高较慢。在一些当事人眼里，服务中心还是个收费大厅，还存在服务意识不强的问题，有些领导和工作人认为自己是公职人员，高人一等，给办事 人脸色看。服务水平与上级、窗口单位和广大人民群众的要求还有差距。
3、联系协调工作有差距。由于有些部门内部存在权利分配，科室人员配备和人情关系等问题引发了一些矛盾，形成职责不清，多头管理的局面，造成互相推诿，相互扯皮的现象发生，给服务对象带来很大麻烦，不利于中心工作开展。
4、部门重视和支持行政服务工作力度还不够。有少数单位对行政服务项目进厅集中办理还不理解、不支持，少数项目还没有完全进驻到位，以县行管办不要插手业务为由，不情愿将业务办理情况上传中心电子审批系统接受效能和收费上的监督。少数单位领导对进驻窗口工作人员不够关心支持，对他们在中心的表现不闻不问，漠不关心，更不要说教育其严格执行中心工作制度，反而还经常来中心以下乡为由要求在指纹考勤上给予特殊考虑。
5、有效激励机制还很难建立。行政服务中心管理办公室对大厅工作人员的人财物管理缺位，对他们的责任追究、提拔重用的建议推荐乏力，只靠200元/月的绩效补助和中心的表彰和批评通报远不能有效调动他们的工作积极性和热情服务的自觉性。
五、2011年初步打算
2011年，我办要继续以我县行政服务大楼启用和创业服务年活动创先争优活动开展为契机，进一步完善以电子审批监察系统为主的硬件设施建设，特别是加强软件设施建设，完善制度、强化措施，努力提高服务效率与水平，不断创优发展环境，争创省市一流的行政服 务中心。重点抓好以下几个方面工作：
（一）创新便民服务举措。在1-4层大厅调整充实报刊杂志和政策资料内容，方便群众查阅；调整充实自助上网电脑方便办事人员上传和查询资料；调整充实便民导办台，帮助指导办事人员填写相关材料。要通过形式多样、方便快捷的服务让办事人员感受家庭般温暖。
（二）抓好政务公开建设。组织编印好行政服务中心功能介绍画册、调整充实各窗口办事指南宣传折页、信丰县人民政府行政服务指南汇编，摆放在报刊杂志和政策资料架上供群众查阅；调整充实大厅门前政务公开栏内容，全面公开政策法规和办事指南；在大厅立柱张贴行政服务格言，警示工作人员时刻保持良好的服务状态；在大厅制度公开栏、电子触摸屏、电子显示屏和行政服务网站上公布政策法规、办事项目、办事指南、办事结果、工作人员服务情况和投诉监督电话。坚持开诚布公接受社会各界监督。
（三）加强对外联系协调。一方面加强与进驻单位的联系沟通，取得他们对大厅工作的关心支持。另一方面加强与县领导的请示汇报，争取县委县政府对大厅工作人员经济和政治上的关心支持。重点推荐2-3名窗口和管理办工作人员提拔重用。
（四）完善电子网络审批和电子监察系统建设。根据全省统一部署，2011年要全面完善行政审批网络和电子监察系统建设，建立 “外网申报、内网审批”的统一行政审批电子政务平台，实现省、市、县、乡行政审批和公共资源市场化配置，从受理申报、审核、批准等全过程实时监察、预警纠错和效绩考评。
（五）坚持争先创优上水平。通过多种形式，多条渠道和有效举措，争取县委县政府和各单位、各部门的大力支持，千方百计调动大家的工作积极性、增强争先创优工作的自觉性和主动性。调整充实窗口及工作人员考核方案，坚持以制度来管理人和事，做到制度面前人人平等，形成人人争先进、比奉献的工作气氛。
第三篇：创业服务年工作总结
修水县农业开发办创业服务年活动
工 作 总 结
今年以来，在县委、县政府的正确领导下，在县效能办的指导下，我办紧紧围绕服务全县经济建设的目标，突出“服务创业、富民兴县”这一主题，精心组织开展创业服务年活动，并取得明显成效。现将活动总结汇报如下：
一、加强组织领导，确保创业服务年活动顺利开展 全县创业服务年活动动员大会后，我办迅速行动起来，召开专题会议学习，并立即着手制定了创业服务年活动实施方案，同时紧密结合农发工作实际及机关效能建设，将此次创业服务年活动作为我办的一件大事来抓。
1、成立一个领导小组。成立以本办主任为组长的创业服务年活动领导小组，下设办公室，并抽调机关业务精干人员组成。
2、认真召开二个会议。一是召开好动员大会和工作部署会。3月2日，我办召开了2009年创业服务年活动动员大会，要求全体干部职工一定要把思想统一到县委、县政府对对今年经济社会发展的重大决策部署上来，进一步增强忧患意识和赶超意识，奋发进取，乘势而上，推动我县经济社会更好更快发展。二是召开好每月的例会。调度和研究创业服务年活动各项工作开展情况，层层推进创业服务年活动进度。
3、重点把握三个方面。一是精心制定活动方案。结合工作实际，制定出《修水县农业开发办创业服务年活动实施方案》，明确了活动的范围及对象、任务和要求、时间和步骤，并将责任分解到分管领导和业务股室，内容具体，步骤清晰，可操作性强。二是加大对各业务股室的指导。针对各业务股室的业务特点，采取分管领导负责，督导考核，强化日常督促检查，督促指导各业务股室开展创业服务年活动。三是加强部门协调。按照“分工协作，共同促进”的原则，建立创业服务部门协调机制，与农口系统的其它单位共同做好“三农”服务，积极配合政府相关部门做好各项服务。
4、开展“入户（企）听诉”活动。坚持开展“入户（企）听诉”活动,我办联系帮扶企业是九江众和有限公司，为及时了解企业的发展动态，我办坚持一名干部长期跟踪服务。想方设法为企业、群众排忧解难。通过我办的协调九江众和公司在5个乡镇流转土地3000亩，用于建设红薯示范基地，4月12日由县政府组织召开了5万亩红薯种植加工项目工作协调会。结合我办工作实际，深入乡村，加大对农田水利基础建设投入的同时，充分听取和征求基层干部群众的意见和建议，及时整改工作中出现的问题，民生工程深入人心。
6、强化活动宣传。一是通过报纸、电视、网络等媒介广泛宣传支持创业的各项水利政策、措施和农发工程建设成果。二是及时反映服务创业活动动态, 印发本办简报4期,着力宣传我办工作进展情况及工作成效。
二、建立服务平台，确保创业服务年人人参与 为浓厚创业服务年活动氛围，我办开展了一系列丰富多彩的活动，形成了人人参与，个个投入的创业服务活动氛围。
一是发出一份承诺书。每位党员出承诺，从单位做起、从自公开承诺，从小事做起，严整纪律，规范行为，做好本职工作，围绕县中心工作，投入到创业服务年活动中来。
二是开展一次“优秀共产党员”推荐活动及“十佳股长”公推活动。6月26日，我办公开推荐一名优秀共产党员，人秘股长童樊当选。目的在于全体共产党员要在活动中找准位子，支部要在活动中充分发挥战斗堡垒作用；9月13日，我办邀请县委办、县政府办、县人大、县政协、招商引资服务单位、挂点村代表等进行“十佳股长”公开推荐活动，人秘股长童樊当选。取得了很好的成效。
三是为服务企业所在乡镇举办一期红薯种植业务知识培训班。5月13日，为了助力九江众和公司红薯基地建设，我办特聘请省农科院教授到征村和西港两个乡镇举办红薯种植技术培训，落实了500亩基地。
三、征询意见，狠抓整改落实
在整改工作中，我办把自查自纠和群众反映的问题，逐条逐项进行了分解，全部落实到股室和个人，确保整改工作取得实效。
四、深化机关作风建设，创建“五型”机关
我办以开展创业服务年活动为契机，在保持去年机关效能年活动取得的成效的基础上，出台了《2010年创建学习型机关学习计划》和《深化机关作风建设实施方案》,进一步深化机关效能建设，着力打造“五型”机关。
1、强化学习培训，提升干部素质。为增强干部为民服务和服务经济的本领，提升干部政治素质和业务水平,我办坚持学用结合，通过开展多种形式的学习活动，狠抓干部职工的学习培训。一是邀请专家讲课。二是开展以“创建学习型机关，争当学习型干部”为主题的大讨论，认真查摆影响制约创建学习型机关的突出问题，研究改进措施，制定整改方案，推动学习型机关建设；三是坚持学习制度，鼓励自学成才。为了适应新时期工作需要，积极鼓励干部职工自学，参加各类职称考试。
2、加强机关效能建设，不断提高工作效率。一是加强考勤管理。实行按指纹签到制度，领导和干部职工全部实行按指纹签到，外出登记制，工作作风进一步得到加强；二是实行业务工作月度督查制度，月初制定本月股室及个人工作计划，把各项工作任务和相应责任落实到具体股室和人员，到月底对月初制定的工作计划完成情况进行督查，以提高机关工作效能和办事效率。三是大力推行首问负责制、限时办结制、责任追究制等机关效能制度,简化办事程序，对支持创业的项目实行“特事特办”，机关效能进一步提升。
4、强化党风廉政建设，打造阳光工程。一是制定下发了《关于落实2010年党风廉政建设和反腐败责任分工》，将责任细化落实到人。二是开展以“改进干部作风，提高工作效率”为主题的干部作风纪律整顿活动，通过这次整顿，使全办干部职工精神面貌和工作作风有了很大的转变。三是完善教育机制，丰富教育形式和手段。传达学xxx省、市及财政系统反腐倡廉建设工作会议精神，组织全体干部职工学习和观看电教警示片，做到了警钟长鸣。
回顾我办开展创业服务年活动的历程，虽然做了大量的工作，取得了一定的成绩和效果，但也存在着一些不足。为此，我们将在巩固前阶段的工作成果的基础上，自我加压，为决战工业100亿做出新的贡献。
二〇一〇年十二月八日
第四篇：用电服务年工作总结
用电服务中心2005年工作总结
在公司的领导、其它班组的配合及本中心全体职工的团结协作下，我用电服务中心在2005年取得了以下成绩：
一、2005年中心主要经济指标完成情况：
（1）售电量：因为本西南成品油公司未接计划投入运行，售电量不能完成6000万，约差一些。
（2）电费回收率：完成电费回收率100%。
（3）平均售电单价：累计完成平均售电单价为521.31元/千千瓦时
（4）业扩报装：累计收取工程费：921023.2元，累计完成一户一表743户，普通工业用户23户，营业用户36户，非居民用户7户。总计容量10585.5元,大用户1户，居民照明1户。
（5）用电检查：本年结合新的营销系统的档案核查,对各10KV公用线路进行了大面积的用电检查,对10KV供电线路变压器进行了清理,违章用电11户，共补收电量10654千瓦时，电费4794.36元、收取违约使用电费3846.03元。
二、全年完成的主要工作：
（1）完成中心的电费抄、核、收，业务扩充，用电检查等日常工作。
（2）完成了对10千伏配电线路配变的清理。
（3）经过全班组人员的共同努力,使营销系统的更换得到了很好的过渡;
（4）完成了新营销系统的使用培训。
三、班组建设及优质服务
对班组管理规定进行了修订，加强了芝动纪律的考核；
对用户的来人来电话进行了登记，定期对用户反映的问题进行了
分析，对所发生的问题立即采取措施，及时纠正。坚持着装上岗，逐步推行普通话；但是由于本年微机收费程序经常出问题，用户有时交不到电费，或等候时间有些长，使用户不太满意。
四、安全管理
本主要是从安全生产法、安全规程、安全劳动保护法、事故快报、安全性文件的学习教育，提高职工的安全意识，并结合班组的实际工作情况，以主任为负责人随时对职工敲警钟，以血的教训提醒职工爱护、珍惜自己和他人的生命。
经过我中心每个职工的共同努力，团结协作，以个人保班组，班组保公司，保证了2005年的安全生产，主要体现在以下风个方面：
1、电费差错方面：未发生重大电费差错及电费数据丢失等事故；
2、交通方面：未发生一起违章驾驶及安全交通事故；
3、生产方面：未发生大的责任事故；
4、用电检查：结合新营销系统的档案核查，对10KV线路变压器进行了清理，并对微机档案也进行了核对；
5、长期以来，电力销售报表生成的报表都不平，多的相差几万里元，对此对用户档案的收费设置进行了普遍的核查，进行了清理，使得报表生成数据得到了一定的改善、只有几元的差额。
四、存在的问题：
（1）人员业务技能有待提高，工作质量还不能令人满意;
（2）抄表人员报抄户数太多，工作质量上不去;
（3）窗口人员的规范服务需要培训提高;
(4)档案无专门的档案室,管理不规范.2005年11月24日
第五篇：餐厅工作总结
餐厅工作总结
2012年在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。
一、领导重视，认识到位、建立领导小组且组织了强有力的领导班子对餐厅进行科学化管理，重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。、餐厅工作重中之重。民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是我们餐厅管理工作的重中之重。我们公司是一家集专业膳食管理、营养配餐、快餐配送、蔬菜粮油配送，专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及后勤管理服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的清真餐饮及后勤服务管理公司。公司目前与多家企业、并建立了长期良好的膳食承包合作关系，并一直保持安全运行零事故及卫生防疫部门合格认定，安全、营养、健康地为企业员工、政府机关工作人员提供了良好的膳食服务，为企业的发展及员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作方的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为用餐人员提供一流的服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强膳食管理、健全规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实行规范化、精细化管理，形成了现代餐饮管理及后勤服务相结合的先进管理模式。、强化流程管理。进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必须
强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好进货，我们餐厅主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买；进货必须由餐厅验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名餐厅工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到 “ 三防 ” ：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，餐厅管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入餐厅，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证用餐人员的健康。、建立监督机制。为了加大对餐厅食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了餐厅管理领导小组，负责餐厅日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和餐厅档案。管理领导小组不定期对餐厅工作情况进行抽查，并进行评比，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对餐厅进行检查指导。形成了管理部门、顾客、职工，对餐厅管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
加强培训，提高从业人员素质 上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和餐厅的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开餐厅管理人员会议，每个月餐厅从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了企业需求，为企业的发展提供了强有力的后勤保证。
四、加强硬件建设，杜绝事故发生。对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入餐厅有提示语“餐厅重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本生，创造舒适的就餐环境。
五、关注细节，持之以恒 饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、健康证的管理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒事件的发生，切实保证每位用餐人员的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，想方设法给消费者提供一个舒适放心的消费环境，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关重要的。作为管理方更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。由于各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，为饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我们餐厅的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，我们将“百尺杆头，更进一步”，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应社会发展的要求，将我们企业工作推向新的起点，创造新的辉煌。
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