冷链食品生产经营督查防控总结

冷链食品生产经营督查防控总结

一是突出主体责任，强化防控措施。

认真梳理全环节风险隐患，及时查漏补缺，扎实做好宣贯工作，强化培训指导，进一步压紧压实主体责任，全面指导落实防控措施。目前已督查冻库45个，排查农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库、餐饮服务等经营主体5132户次，排查隐患5个，现已全部整改到位。

二是建立协作机制，强化协同配合。

同卫健、农业农村、商务经信等部门形成联动机制，分工协作、协调配合，统筹做好核酸检测、情况通报、形势研判等工作。市监局与卫健联合冷链食品抽样核酸检测环境样品22个、食品178个、内外包装32个，经检测所有样品均为阴性。

三是注重追溯管理，强化精准追溯。

全面对冷链食品生产经营者实行登记或备案管理，及时检查核实检验检疫合格证明、核酸检测报告、交易票据、入出库数量等，落实追溯主体责任，确保食品来源可查、去向可追、风险可控。督促经营者严格落实进货查验、索证索票制度，并严格对来源不明冷冻食品依法进行查处。

四是定期联合检查，强化风险防控。

定期联合检查，坚持问题导向，对标队标，对检查中发现的问题做到有针对有重点不放过不放松，依法依规从严查处，共开展联合执法10次，有针对性地整改问题2个。

五是畅通信息渠道，强化信息共享。

深入同其他单位沟通联系，互通有无。充分发动各市监所同农贸市场、大型商超联系，对辖区开展重点督查并及时上报检查整改情况。同时注重专业知识培训，针对冷链食品的销售进一步专业指导，截至目前共组织培训15场次，共计200余人参加培训。