第五届酸奶制作创意大赛策划专题

第一篇：第五届酸奶制作创意大赛策划专题

武汉轻工大学

第五届“酸奶制作创意大赛”

策 划 书

生物与制药工程学院

2014年4月

“创”“味”风暴

目录

一、活动主题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

二、活动背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

三、活动目的„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1

四、活动对象„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

五、参赛形式„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

六、组织机构„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

七、比赛安排„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

八、注意事项„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

九、奖项设置„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

十、经费预算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6

“创”“味”风暴

第五届”酸奶制作创意大赛“策划书

一、活动主题

二、活动背景

三、活动目的

四、活动对象

武汉轻工大学全校全日制本科生。

五、参赛形式

 报名形式： 

报名要求： 

组队形式及要求：

六、组织机构

七、比赛安排

1、宣传阶段（贯穿大赛全程）：

根据比赛不同阶段的需要，采取校园广播(内容中提到苏宁易购赞助，并且决赛奖品丰厚)、海报（加入苏宁易购logo和二维码扫描有机会决赛丰厚赢奖品）、宣传单（印有苏宁易购的二维码和logo，以及部分产品的促销广告）、酸奶常识小贴士、宣传板、横幅（落款处加上苏宁易购赞助）、微博等各网络通讯工具（苏宁易购开设微博投票墙）、外场（苏宁易购旁边摆设外场，可以推广其理念等）、PPT展示，视频播放（插入苏宁易购广告）等各种途径形成宣传声势，让全

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校同学了解和报名参加此次活动，也了解到苏宁易购便捷与好处。

(红色标注的是，现在不能确定的，我们要和他谈了确定下来，不能太笼统，必须具体到一等奖是什么，二等奖是什么，抽奖中的奖又是什么)

2、赛程安排：

（1）报名组队阶段：4月上旬

由组委会组织完成两个校区的报名宣传、报名资料收取、参赛人员初选、参赛队伍调配、专业技能培训等赛前准备工作。

（2）筛选出选手以后，以红榜公布入赛名单（常青公寓，一食堂，金银湖校区）（红榜可以更改成苏宁易购特别制作的榜子，中间写选手名单，周围可作为苏宁易购宣传广告所用）该方法亦运用于之后复赛名单的公布以及决赛名单的公布。（3）初赛实操阶段：4月中旬

1)各参赛队伍按照组委会规定，进行规范、文明的实验室使用及实验操作（制作酸奶），组委会根据各队实验室使用情况以及操作规范程度进行打分.。

2)各队酸奶制作完成后，由组委会邀请多位专业老师检验产品并打分。

3)在初赛的外场宣传时，由同学品尝各队制作的酸奶，然后给喜爱的参赛队伍投票（以贴便利贴的形式进行），在酸奶的外场旁边，苏宁易购可以分发宣传单，介绍其产品以及做广告，并且可以现场扫面二维码有机会获得小奖品的活动。外场同时在常青公寓，学校一食

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堂，金银湖校区进行。

★综合实验室评分、专业老师评分以及大众投票数这三个方面的得分，评选出10只优秀团队进入复赛。（4）复赛提升阶段：4月下旬 1）实验室操作：

各队自行安排时间进实验室制作多味酸奶（非原味酸奶），须严格遵守实验室使用注意事项，操作规范。2）外场宣传：

在外场由同学们进行品尝，并给喜爱的参赛队投票（以递交特制卡片的形式进行）。苏宁易购在旁边单独设场，分发宣传单，商品售卖，广告宣传。扫描二维码，有机会获得电子决赛入场券。3)复赛流程：

①PPT展示：包括队伍介绍、队徽图标、队徽简介、创意理念。（其中创意理念是组委会给所有参赛队伍定一个主题，各队根据所给主题推出一个创意理念）（可以让参赛选手假设把这个他们自己的宣传广告打在苏宁易购的网站上，发表有什么收益。。）

②表演方案：每个队构思在舞台上怎样表演一个与本次比赛主题相关的节目（节目形式不限），然后上交一份对应相关方案（剧本等）。

③知识竞答：组委会给出不同类型的题目（包括苏宁易购相关的知识以及好处），各队按先后顺序选出一类题目进行回答，根据答对题数，累计得分。

④大众评审：由20个大众评委对各参赛队伍酸奶进行评分。

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★综合以上四个方面的得分，最终淘汰4支队伍，其余6支队伍晋级决赛。

（4）决赛冲刺阶段：4月下旬—5月上旬

a.决赛前：

1）组委会组织进行决赛彩排，并针对各支队伍的具体情况进行指导，使参赛队伍对各环节进行进一步的改良。

2）组委会组织参赛队伍到校外进行宣传活动，并提供免费品尝，设置心愿墙（由苏宁易购制作，可以制作成广告形式，可以增加二维码扫描）供路人留下意见和祝福，以及对苏宁易购的了解。

b.决赛流程: 1）第一环节：

PPT展示：团队介绍、队徽设计和酸奶营销方案。2）第二环节：

①操作指错：所有参赛队伍派一个代表上台就位之后，非参赛人员在舞台中央进行制作酸奶的操作，操作存在一定的错误，所有队伍代表之间进行抢答，指出操作存在的错误，根据代表者答对次数，累计得分。

②知识竞答：每个参赛队伍派两个代表上台，屏幕播放与酸奶制作、酸奶小常识，苏宁易购等有关的题目，所有答题者之间进行抢答，答对加分，答错不扣分。

③观众加分：主持人向观众提问，观众之间进行抢答，回答正确后，观众将得到的分数加给其指定的参赛队伍，答错不扣分，并赠送

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观众小礼品（苏宁易购提供，商品上附有苏宁易购二维码关注）。

3）第三环节：

①才艺展示：各参赛队伍根据复赛的表演方案，在舞台上将其充分展现出来。

②互动：主持人带领大家玩小游戏。（安排在第三个参赛队伍表演完之后）（猜价格游戏）

★综合以上三个环节的得分，排出名次。

c.决赛其他安排：

主持人开场白中强调此次比赛有苏宁易购特约赞助。

1）开场视频：回顾本次大赛历程，视频开始或者结束处增加苏宁易购广告。

2）开场舞：由文工团舞蹈组带来一段舞蹈，作为决赛的前奏。**（中场是否苏宁易购的员工也来表演一个舞蹈或者小品，内容可作为一个宣传广告）（尽量不要他们的人）

3）结束视频：播放参赛选手的采访视频（可包含一路走来的成长和感想或是对以后的期望）。整场结束，最后特约标出由苏宁易购赞助。

八、注意事项

1）复赛外场宣传时，从自愿者中随机抽取20人担任复赛大众评委组成大众评审团进行复赛酸奶评分。

2）决赛第一环节PPT展示要求参赛队伍不拘泥于简单PPT解说，可以由多名队员以各种表现形式展现，使展示过程更加生动活泼。

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3）决赛第二环节知识竞答的题库内容涉及酸奶制作、实验操作、酸奶小常识，苏宁易购等问题。

4）决赛第三环节才艺展示期间，由礼仪组将各队的酸奶端给评委品尝，并打出相应分数。

5)决赛现场的微博墙由苏宁易购平台制作。

6）决赛奖品均由苏宁易购提供。前期可打出宣传是诱惑性的奖品，在扫描关注了苏宁易购后，在决赛前3天在校园张贴决赛海报，内容有苏宁易购二维码和广告宣传。可以供扫描获得决赛入场券的电子券。和在决赛门口获得入场券（苏宁易购制作。限量多少张）后，之后抽奖环节，均有机会获得此奖品。

九、奖项设置

本次比赛设一等奖1个、二等奖2个、三等奖2个、优秀奖1个、最佳创意奖1个，获奖团队颁发证书及奖品。

奖品：电子现金券，实物物品等。。

十、经费预算

1.宣传资料费用：500元

2.酸奶制作原料、实验室用品等费用：2000元 3.证书、奖品及决赛会场布置用品费用：2000元 4.培训指导费用：1500元 总计：6000元

生物与制药工程学院

2014年4月10日

第二篇：创意书签制作大赛

机械与汽车工程学院

活 动 方 案

组织单位：机械与汽车工程学院学习部 活动名称：创意书签制作大赛

活动时间： 2015年 5月18-——23日 负责人： 联系方式：

创意书签制作大赛

一、活动背景：书签是穿行于书中的精灵，它在给我们带来方便的同时，还时刻提醒我们要勤于读书。一枚叶脉，一张旧船票，一根简单的线条常常被我们无意的用来夹在一本书中。这种为标记阅读而藏在书里的小片，默默地服务着我们。恰逢科技文化艺术节之际，让我们认真地去关注它，细心地阅读它。

二、活动目的：

（1）为营造浓郁的校园读书氛围，激发学生的读书兴趣。（2）展示学生的个性创意和设计艺术才华。（3）提高同学们的文化底蕴，认识书的重要性。（4）宣传可持续发展观念。

三、活动主题：创意无极限，书签也精彩。

四、活动时间：交作品截止至5月25日。

五、活动对象：机械与汽车工程学院2014级全体同学

六、活动内容：

（1）前期安排：由展板部出展板进行宣传，宣传部进行协助。

（2）进行方式：

① 由各班班长下发通知，每班推选出至少5份书签统一交到学习部。

② 由院学习部进行评选，其他部门监督，并在后期将获奖书签统一进行展示。

七、奖项设置：一等奖一名，二等奖三名，三等奖四名

八、活动意义：在绘制并剪成各种有趣实用的书签，摘抄下体会最深的读书格言，让它以种种灵巧的形式展现在我们面前，时时提醒你，书是我们最好的朋友。本次活动展示一枚叶脉，一颗爱心，都会成为为阅读而留下的标记，点滴成绩印下了学生成长的足迹。阅读会让我们变得睿智。格调高雅的活动，文明向上的书香校园，促进我院教育教学质量的不断提高。

分管主席签字：

分团委书记签字：

机械与汽车工程学院学习部 2015主席签字： 年5月17日

第三篇：第五届舞蹈大赛策划

南京农业大学工学院

第五届校园舞蹈大赛

策 划书主办：院团委

承办：电气工程系学生会

一、活动目的

本次舞蹈大赛，目的是丰富大学生课余生活，提高学生综合素质，建设积极向上的校园文化。让工学院热爱舞蹈艺术的大学生充分展现青春风采，凸显张扬的个性，成为耀眼灯光下的舞之精灵。同时为各项校园文化活动选拔人才，以便繁荣校园文化，营造高雅的文化氛围。

二、活动时间

2011年4月29日晚（具体时间待定）

三、活动地点

大学生活动中心

四、活动模式

本次舞蹈大赛可分为个人，团体表演。舞蹈种类多样化，可分为民族，现代，街舞，国标等。通过比赛选出冠亚季军，最佳组织/风采奖。

五、活动方案

1、前期宣传：三月十六——四月二十九，主要要采用海报的宣传方式，同时在校内张挂横幅以及承办方学生会成员在润泽园广场分发传单进行宣传，并联系各系学生会在各系内进行宣传，另外由各班文艺委员在班内进行宣传。

2、初赛：由各系部学生会进行赛前宣传、组织报

名以及选拔工作。参赛条件：舞蹈在十分钟以内，团体舞蹈每队人数六到二十人，参赛选手具备一定的舞蹈基础以及舞台应变能力。初赛时间由各系部自行决定。请各系部于三月二十五日晚（八点到九点之间）将报名表交到电气工程系学生会办公室。

3、选手培训：由各系部按照事先安排的时间段到九栋的形体房分别组织参赛队选手培训，培训工作由各系部自行安排，如遇突发事件需调整培训时间，请与其他系部参赛队联系进行调整。培训中的各项开支由各系部自行负责。

4、舞台布置：我们将在比赛前对大学生活动中心的舞台进行精心的布置，让这个舞台能更好的衬托舞台之美，提高比赛的观赏性。

5、彩排：为保证比赛当晚各项工作能准确到位及灯光音响的配合，能为观众奉上一场精彩绝伦的的视觉大餐，本次比赛共设有三次彩排。希望届时每个工作人员与参赛选手密切配合，都能够以最佳的精神面貌迎接比赛。（彩排时间待定）

6、正式比赛：见大赛流程。

六、活动总结（包括文字部分和照片）

比赛结束后一周内写出比赛总结，对这次比赛有个全面的认知。

七、活动经费预算

前期宣传

宣传单

0.5元/份

300份

共计：150元 参赛选手照片 3元/份

10份

共计：30元 横幅

80元/份

2份

共计：160元

元赛前

视频制作

元

化妆

元

服装租赁

元

决赛

入场券

节目单

水

证书

元 舞台

200元/份

400元/份

100元/份

0.5元/份

0.5元/份

30元/箱

5元/份

1份

1份

10份

100份

300份

4箱

20份

共计：340

共计：200

共计：400

共计：1000共计：1600元

共计：50元

共计：150元

共计：120元

共计：100元

共计：420

展板

20元/份

20份

共计：400元

盆栽租赁

50元/份

5份

共计：250元 喷绘

50元/份

2份

共计：100元

共计：750元 现场

追光机

元

泡泡机

元

气球

荧光棒

彩带

道具

花束

元

元

人员

主持人

评委

100元/份

100元/份

20元/份

50元/盒

30元/盒

50元/份

20元/份

50元/份

100元/份

1份

1份

1份

4份

4盒

4份

10份

2份

5份

共计：100

共计：100共计：20元 共计：200元 共计：120元 共计：200元

共计：200共计：940共计：100元

共计：500

元

奖品

100元/份

4份

共计：400元

嘉宾

50元/份

8份

共计：400元 纪念品

5元/份

20份

共计：100元

共计：1500元

总计：5550元

经费预算为粗略估计，上下浮动不超过总额的5%。

电气工程系学生会

2011年3月

第四篇：制作酸奶心得

制作酸奶心得

酸奶是大家经常喝的一种奶制品，平时我们喝的酸奶大多是从商店里买的，很少有自己动手制作的，很多人都不知道酸奶的制作流程，这次有幸参加食品DIY的酸奶制作实践课，在老师的指导下，自己动手制作酸奶，喝着自己做的酸奶感觉就是不一样。这次课收获颇丰，不但学会的酸奶的制作方法，还对酸奶有了更进一步的了解。酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，凝固型酸奶适于纯牛奶的生产，搅拌型酸奶可用于果味、果料等花色酸奶的生产。一般凝固型酸奶要有比较好的组织状态，要避免裂纹的出现，因此要先搅拌，分装再发酵。带有果味的酸奶影响乳酸菌的发酵，所以要先发酵后搅拌加果料的方式。，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品，具有丰富的营养物质。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌等益生菌，我们的健康有很多的好处，如：1.道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

2．通过产生大量的短链脂肪酸促进蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

3．酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

4．通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

5．通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

6．提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。

关于这节课的收获还有很多，我很喜欢这样的课，这是这个学期的第一节实践课，给我的感觉很好，我很期待以后的课。

2011级生科一班袁志鹏2011150402

第五篇：酸奶制作注意事项[范文]

1、菌粉需要在0度以下保存（常温下有15天的保存期），低温保存的话菌粉保质期为18个月，请收到菌粉的朋友一定要先记 得先把菌粉放进冰箱的冷冻室哦~~~

2、菌粉如果离开低温状态可以在常温下保存15天左右的，您只需重新将菌粉放入冰箱冷冻室，就绝不会影响产品品质。如果超过15天左右，乳酸菌活性出现下降，酸奶发酵时间有可能被延长，但绝不会影响发酵质量。所以，请你收到菌粉以后不要立即使用哦，要放在冰箱里的冷冻室里，过一两天再用来制作酸奶，因为要冷冻激活菌粉的活性才高哦~~~~冷冻过的菌粉制作酸奶成功率更高一些了~~~~

3、因为菌粉里面的菌是休眠的状态，在发酵过程中需要先激活，需要的环境要求相对就高一些，所以在这里我想提醒大家的是各种品牌的袋装奶（还有有的朋友喜欢用特仑苏，伊利的舒化奶，效果都不好）制作酸奶成功率都较低，还有牛奶是不能加热，因为菌粉不受热的哦，热牛奶制作酸奶，会把菌种都“烫死”的啦，请大家注意一下哦

我自己一般使用蒙牛或伊利的纸盒装纯牛奶，有些买酸奶机的顾客反映，用他们地区的保质期为7天的“纯鲜牛奶”制作出来的酸奶更为香滑，但是因为这些“纯鲜牛奶”有地域区别，因为不同地区的“纯鲜牛奶”有不同的品牌和品质，所以寻找更好制作酸奶的原料牛奶这个任务就交给你们自己努力尝试咯~~~

4、第一次做酸奶，请大家一定注意用煮沸的水消毒容器，先倒入少量牛奶，然后放入菌粉，充分搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦，因为搅拌越均匀，出来的酸奶越嫩滑哦~~~）后再加入剩下的牛奶再搅拌一下就可以了。很多朋友问我是什么时候放糖，我建议如果是白糖在可以开始的时候就可以放入（当然也可以做好后放），搅拌均匀。如果是蜂蜜等东西，一定要在做好以后添加。特别注意有些朋友要做果肉酸奶，也是要做好以后再添加进去的。

5、怎样使做出的酸奶口感更醇正：酸奶做好，不要着急吃，您拿出来，放在冰箱里，8-12小时，这样的话在冰箱里还有一个发酵的过程，这个过程会使酸奶的口感更为醇正，酸奶更凝固。

有些朋友问，制作出来的酸奶保质期有多久，这个问题关系到太多因素，很难回答，如果你酸奶制作出来直接就放进冰箱，保质期会久一点，如果你吃了一半再放进冰箱的话，就要看你舀酸奶的器皿干不干净了，酸奶搅拌后的保质期肯定得短一点的啦，至于确切时间，我自己不喜欢吃放太久的东西，一般放冰箱3天以上，我就不吃了。所以确切的保质时间，还是得靠你们自己琢磨咯~~~

6、至于放多少菌粉的问题，一包菌粉可以制作1000毫升的牛奶，500毫升放一包或半包都可以的，可以放多一点，但是不要放太少了，放少了菌种数量不够的话，发酵可能会慢一点的哦~~~ 酸奶的制作时间一般8~16小时，看您个人喜欢的酸度和气温决定，制作越久出来的酸奶就越酸的哦~~~，天气冷的时候可以适当延长一点点发酵的时间~~~~

7最后一条，仅凭个人经验说两句哦，如果没菌粉时，建议可以暂时用“卡士酸奶”代替菌粉（用卡士酸奶成本贵很多，而且可能乳酸菌含量不够多），一次只需要放半瓶“卡士酸奶”（如果本地区没“卡士酸奶”的话，可以用其他品牌的酸奶代替，但一定是纯鲜的酸奶，不能是果味的哦），加上两~三小盒纯牛奶，放到酸奶机里面6~8小时即可（时间不要太长，用酸奶代替菌粉，发酵快一点的，时间长了会很酸的）。个人喜欢加蜂蜜食用，口感更好一点。