旅游专业导游业务实习指导书

第一篇：旅游专业导游业务实习指导书

10秋旅游专业《导游业务》实习指导书

一、实习课程的性质和目的

《导游业务》实训课是旅游酒店专业的必修专业技能之一。导游业务实训主要包括导游服务程序、导游讲解技能两部分。通过实践的训练，培养学生能够运用导游业务的相关理论，初步掌握导游带团程序、导游讲解的基本方法和技能。培养学生运用所学的专业知识分析和解决实际问题，提高学生独立工作的能力。

二、实习内容：

课题

一、安排旅游接待计划

实训目的及要求：安排旅游接待计划关系到导游服务工作的全局，通过实训使学生能够根据实际情况科学合理高效的制定出团队接待计划，并节能够在意外情况下及时做出预案，保证团队活动顺利进行。实践地点：教室

实践内容：a 模拟制定团队计划 b意外情况下计划的调整 时间安排：2课时

实践形式及方法：让同学们在课余模拟制定接待计划和意外情况下计划的调整，上课分组讨论。课题

二、接团服务

实训目的及要求：熟悉接团服务的程序、要求及注意事项，掌握接站、致欢迎词、沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能。实践地点：车站、机场、饭店等

实践内容：a 接团前准备工作的模拟b 团队接待c清点人数 d移交行李和照顾客人上车e致欢迎词及沿途导游讲解 f模拟入住客房服务 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生写好欢迎词，再在教室让学生根据所学知识模拟如何接站、致欢迎词，沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能

课题

三、送站服务

实训目的及要求：熟悉并掌握送站程序、内容和注意事项等，尤其要做好提醒工作、落实票据、交接行李、欢送词等工作 实践地点：车站、机场、饭店等

实践内容：a 提醒工作b协助退房和出行李c致欢送词 d送站手续的办理 时间安排：2课时 实践形式及方法：让学生对送站服务有个深入细致的了解 课题

四、市容导游与长途导游

实训目的及要求：熟悉并掌握市容导游与长途导游的内容、方法与技巧，模拟时应注意活跃气氛 实践地点：旅游车上

实践内容：a 位移中的沿途导游讲解b市容导游c长途导游 时间安排：2课时

实践形式及方法：去旅游景点的车上，分组让学生根据所学知识进行模拟导游训练 课题

五、景点导游

实训目的及要求：作为导游工作者，高水平地进行景点讲解是必不可少的，通过模拟实训，应该做到讲解具有科学性、针对性、艺术性、生动性。讲解时同时应该注意照顾客人的动向。防止意外事故的发生。实践地点：景点

实践内容：各种类型旅游景点和环境下的导游讲解服务 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生先跟导游学习，再分组进行模拟 课题

六、购物导游服务

实训目的及要求：了解掌握客人购物时的心理需求，既能满足客人的购物需求，又能做好地方特色商品的宣传促销工作。实践地点：旅游工艺品市场

实践内容：a 介绍特色旅游商品b科学鉴别旅游商品c适度推销训练

时间安排：2课时

实践形式及方法：带领同学们去旅游工艺品市场，分组跟导游学习。

课题

七、餐饮导游

实训目的及要求：熟悉掌握地方特色饮食文化，在客人用餐时能够对其原材料、制作方法、文化内涵等加以介绍，使客人既饱口福又饱耳福，并能在客人要求下合理安排风味餐，自助餐等。实践地点：天骄宾馆

实践内容：a 介绍饮食文化b照顾客人用餐c饮食安排训练 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生分组进行模拟 课题

八、文化娱乐导游

实训目的及要求：使学生能够合理的安排计划内与计划外的文娱活动，注意选择高雅的文娱活动，在活动前做好精彩的介绍，活动中防止意外事故的发生。实践地点：教室

实践内容：a活动的安排与组织b传统文娱活动的介绍与讲解 时间安排：2课时

实践形式及方法：通过组织文娱活动让学生模拟 课题

九、事故处理

实训目的及要求：熟悉事故预防的方法措施，掌握各种意外事故发生时正确合理的处理方法、程序、技巧和注意事项等，以提高学生的喝专业素质和技能。实践地点：教室

实践内容：模拟各种事故（安全、误机、食物中毒等）发生时应采取的解决方法和措施 时间安排：2课时

实践形式及方法：在教室分组模拟

第二篇：旅游管理专业实习指导书

旅游管理专业实习指导书

一、实习的目的实习是职业教育最后一个极为重要的实践性教学环节。通过实习，使学生在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养学生工作的责任感和事业心。培养学生综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为学生毕业后走上工作岗位打下一定的基础。同时也可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验。

二、实习的指导

酒店管理专业由校实习就业处负总责，成立实习就业工作指导小组，小组成员应亲自到实习单位，原则上在上虞市各个企业实习，小组成员检查和指导实习工作，协调解决实习中遇到的问题，总结、交流工作经验。

组长：

成员：实习指导教师、实习班级辅导员

三、实习形式

原则上由学校里统一组织集中实习。如有特殊情况需要分散自主实习的学生，必须按照旅游管理学区学生分散自主实习申请与审批流程的管理规定执行。

四、实习纪律

1．学生实习期间，为使实习正常进行，必须严格遵守实习单位的工作制度和规定。2．学生实习期间可以按规定办理请假手续，请假类别主要包括事假、病假、公假、丧假等。

3．学生实习期间，先按照实习单位的请假制度和规定办理，如各实习单位无明确规定则按本办法执行。

4．各类请假均需提前填写申请单，并附有关证明，经实习单位人力资源部准假后，才能生效；如遇突发事件而不能提前请假者，必须于当天以电话向部门主管请假，事后尽速补办请假手续，否则以旷工论处。

5．各类请假须按规定办理，并按实习规定时间补足实习时间，违者按学校规定酌情予以处理。

6．未按请假规定办理手续，擅自休假离职者以旷工论处；实习期间连续旷工三天及三天以上者，实习成绩以不及格处理。在学校规定的实习期间，任何请假时间超过实习总时间三分之一者，实习成绩以不及格处理。

7．实习期间，由于实习单位业务性质的特点，经事先安排而有轮班、早班、夜班、两头班、加班等情况，学生应欣然接受。如实习单位在安排上确有违反劳动法的有关规定，学生可通过学校与实习单位协商解决。

②毕业实习报告内容较具体，数据可靠，论述较清楚，基本概念正确，收获较大，文理通顺。

4．及格（60-69分）

①基本完成毕业实习任务，毕业实习较认真，较遵守毕业实习单位的劳动纪律，毕业实习单位反映较好，有一定的动手能力。

②毕业实习报告内容有一定的数据，有一定的收获、体会和见解，文中引用的基本概念、基本理论正确，文理较通顺。

5．不及格（59分以下）

有下列情况之一者不能及格：

(1)未参加毕业实习或毕业实习时间少于规定时间一半以上者；(2)未按规定完成毕业实习报告、毕业实习报告系他人代做或抄袭他人者；

(3)无加盖毕业实习单位公章的书面评定意见，或毕业实习单位公章的书面评定意见极差者

七、实习奖惩办法 奖励方面：

1．实习优秀奖：在实习单位实习期间，被评为优秀员工奖、服务明星奖，或者有特殊贡献的学生，均可经学校核实后由学校评定，评出实习单项奖，并作为实习成绩评定和优秀毕业生评选的依据。

2．实习全勤奖：学生在实习期间，不迟到、不早退、不请假、无任何无故缺勤和私自换班的，经学校核定后评定为实习全勤奖。

惩罚方面：

1．勒令退学：在实习期间，学生如有以下任何情况者，以勒令退学处理。（1）有盗窃或欺诈行为者；（2）财务上有舞弊行为者；（3）向客人索要小费者；（4）介入色情服务或中介者；（5）私自向客人兑换外汇者；（6）利用职务谋取不正当利益者；（7）有触犯刑法而拘留以上刑法者；（8）有擅自将单位或他人钱物带出单位者； 2．对发生以下几种情况者，实习成绩以零分处理：（1）未经学校批准进行实习者；

（2）拒绝接受指派工作或蛊惑他人不服从者；（3）有欺诈辱骂威胁主管或散布谣言损害他人名誉者；（4）以找单位为由或其他无故长期请假，并造成严重影响者；（5）有严重违纪，并造成有损学校声誉和影响实习顺利进行者；（6）未经实习单位同意，擅自终止实习者；

（7）实习期间，在单位有打架肇事者或其职工发生矛盾，未按正常途径和手续协调处理

第三篇：旅游专业《导游业务》期中考试题

旅游专业《导游业务》期中考试题

时量：70分钟总分：100分

姓名：____________记分：____________

一、填空题（20×1=20分）

1、根据中国历史的查考，为旅游者当_____________可视为原始导游的最初形态。

2、导游服务质量是应以_____________为根本出发点，以旅游合同和国家与行业标准为根据，以_____________为准绳。

3、导游人员的综合素质条件包括敬业爱岗、_____________、有一定的专业技能、_____________、良好的个人形象。

4、兼职导游员也称_____________

5、导游人员培训的基本形式包括___________和____________。

6、导游人员职业道德基本原则的核心是_____________原则。

7、_____________是我国旅游业的根本宗旨，也是一名导游人员的最高精神境界。

8、对一名导游人员来说，道德修养的根本目的在于__________。

9、根据我国目前的实际情况，可以把人们的精神境界大体上分为____________、公私兼顾、先公后私、____________四种。

10、_____________是道德修养的最根本的途径的方法。

11、_____________道德修养的最高层次。

12、“宾客至上”就是在价值取向上以“企业为中心”转移到_____________。

13、导游服务在旅游业中的作用体现在承上启下、____________、协调左右、_____________。

14、中国旅游社成立于___________年。

15、导游人员进行道德修养的根本要求，一是努力培养高尚的道德品质，二是_____________。

二、单选题（10×1=10分）

1、____年，英国人托马斯·库克创办了世界上第一家旅行社——托马斯·库克旅行社„„„„„„„„„„„„（）

A、1845年B、1846年

C、1855年D、1856年

导游业务科第1页（共4页）

2、导游服务最突出的特点是„„„„„„„„„„„„（）

A、复杂多变

B、跨文化性

C、独立性强

D、服务的高体能、高智能和高技能性

3、确保导游服务质量的途径只有一条，即„„„„„„（）

A、规范化服务B、个性化服务

C、人情味服务D、规范化服务加个性化服务

4、导游证的有效期为„„„„„„„„„„„„„„„（）

A、2年B、3年

C、5年D、10年

5、下列关于领队的说法，不正确的是

A、领队是组团社的代表

B、领队是出境旅游团的领导者的代言人

C、领队是旅游者和导游之间的纽带和桥梁

D、从接待社来说，领队即是旅游者，也是导游人员

6、国家旅游局2002年1月颁布的《导游人员管理实施办法》规

定，导游人员必须参加年审培训，其每年累计培训的时间不

得„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（）

A、少于48小时B、少于56小时

C、少于72小时D、多于72小时

7、____是决定导游人员服务工作质量好坏的关键因素„（）

A、严格的组织纪律观念B、团结协作精神

C、端正行风D、培养个人的高尚品德

8、____也就是职业荣誉感„„„„„„„„„„„„„（）

A、敬业B、乐业

C、勤业D、创业

9、____是导游人员进行道德修养的重要内容„„„„„（）

A、道德意志修养B、道德认识修养

C、道德信念的修养D、道德情感的修养

10、早在20世纪60年代，政府就明确提出导游人员要“三过硬”，要做“五大员”，其中“三过硬”指的是„„„„„（）

A、思想过硬、业务过硬、技能过硬

B、思想过硬、技能过硬、外语过硬

C、思想过硬、业务过硬、外语过硬

D、技能过硬、业务过硬、外语过硬

导游业务科第2页（共4页）

三、多选题（10×2=20分）

1、在我国，人们通常把导游称为„„„„„„„„„„（）

A、旅游业的灵魂B、旅游社的支柱

C、民间外交大使D、旅游业的支柱

2、导游服务的性质有„„„„„„„„„„„„„„„（）

A、社会性B、政治性

C、经济性D、综合性

3、在下列哪些情况不得颁发导游证„„„„„„„„„（）

A、无民事行为能为或限制民事行为能力的B、患有传染性疾病的C、受过刑事处罚的，过失犯罪的除外

D、被吊销导游证的4、下列属于全陪职责的有„„„„„„„„„„„„„（）

A、落实旅游合同B、实施旅游接待计划

C、做好组织协调工作D、维护安全、处理事故

5、在职导游人员考核包括„„„„„„„„„„„„„（）

A、聘用时的把关考核B、年审

C、晋级考试D、导游工作考核

6、导游人员职业道德的基本要求是„„„„„„„„„（）

A、热爱旅游事业B、全心全意为旅游者服务

C、发扬爱国主义精神D、严格组织纪律观念

7、导游服务专业技能包括„„„„„„„„„„„„„（）

A、语言表达能力B、人际交往能力

C、组织协调能力D、应变能力

8、美国的比尔·琼斯曾经说过，导游的成功必须依赖于导游人

员的五大素质，即„„„„„„„„„„„„„„„（）

A、热情B、信心

C、熟练的工作D、广博的知识

E、耐心

9、中国古代原始导游服务的另一种类型是„„„„„„（）

A、陪臣B、书童

C、家奴D、仆从

10、导游服务的原则有„„„„„„„„„„„„„„„（）

A、“宾客至上”原则B、“安全第一”原则

C、针对性原由D、规范性原则

导游业务科第3页（共4页）

四、判断题（10×1=10分）

1、导游服务是导游的生命„„„„„„„„„„„„„（）

2、规范化服务提供即是最基本的服务质量，也是优质服务„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（）

3、临时导游证的有效期限最长不超过3个月„„„„„（）

4、导游服务由语言、知识和服务技能三大要素构成„„（）

5、优质的导游服务，从本质上说就是使旅游消费者感到“物有

所值”，获得“物质上的享受” „„„„„„„„„（）

6、中国青年旅游社成立于1980年6月„„„„„„„„（）

7、中级、高级和特级导游员代表着我国导游服务的最高水平„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（）

8、道德品质也称品德„„„„„„„„„„„„„„„（）

9、道德信念是在道德认识、道德情感和道德意志的基础上形成的„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„（）

10、热爱本职工作是职业道德的前提„„„„„„„„„（）

五、简答题（30分）

1、导游人员是如何分类的？（15分）

2、导游人员职业道德的主要内容包括？（15分）

导游业务科第4页（共4页）

第四篇：旅游管理专业实习指导书

桂林理工大学旅游管理

应用本科专业实习指导书

一、实习目的旅游管理专业实习是旅游应用本科教学过程中的一个实践教学环节，通过此环节让学生对旅游行业的各个因素有深入的了解，在学生的整个学习过程中起着承前启后的作用。因此，专业实习是旅游本科学生培养过程中一个重要的实践性教学环节。实习本着理论联系实际的原则，使学生通过现场观察、调查研究和有关人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，培养其科研意识和能力，提高学生分析和解决旅游业实际问题的能力。

二、实习教学内容

按照教学计划的要求，旅游管理专业的专业实习可安排学生到国内知名旅游目的地进行调查研究。在参观学习的同时，学生应该了解实习所在旅游目的地的旅游业发展有关情况，如旅游资源分布情况、旅游经济运行、行业管理、品牌形象、客源状况及市场营销方式等等，以此培养学生的观察能力、分析问题能力和解决问题能力，并通过实习日记和实习报告的撰写培养科研写作能力。

三、实习纪律

1、学生必须按教学大纲、教学计划的规定参加实习，无故不参加实习，作为实习不及格处理，不给学分。

2、实习期间要集中精力，按专业实习指导书的要求认真完成任务，每个学生应写实习日记，作为写实习报告的依据，实习结束交实习报告并参加实习考核，方能取得实习成绩。

3、在实习中应虚心向现场的老师和专业人员学习，服从领导，听从指挥，遇到问题请示报告，讲文明、讲礼貌。

4、遵守各项规章制度(如保卫、安全等)，培养良好的思想作风。尤其学生班干部、入党积极分子、各实习小组组长等应担负起参加实习的日常组织、管理、生活后勤等工作。

5、坚持考勤制度，严格遵守作息时间，不迟到，不早退。

6、注意安全，实习期间不允许做与实习无关的事情，不允许未经允许私自单独活动，否则责任自负。

7、搞好团结，不打架斗殴、聚众闹事，不做任何违法违纪的事情，要注重维护学校的声誉。

8、旅途按规定乘车船，保管好钱物和证件。

10、实习期间严重违反纪律，或被终止实习的学生，实习成绩记为不及格

四、实习方式

实习主要由实习指导教师带队，在指定的区域进行实习。实习过程中指导老师应有一定的讲解与解答。

五、实习进程安排

根据现行旅游管理专业教学计划，专业实习时间为第19－20周。

六、实习报告要求及格式

实习报告是实习过程的全面总结，大体结构分实习基本情况概述和研究报告两部分。基本情况概述主要说明实习的组织、时间进程和所到旅游目的地的概况；研究报告应根据实习中的观察思考，结合所学理论知识，提出的对策要能解决实际问题，主要内容包括结合选题撰写文献综述，找出实习过程中所发现的问题，并提出解决问题的对策。

总结要基于平时的记录和观察，努力运用所学理论方法进行分析。

实习报告字数要求4000字以上（其中研究报告字数不能少于3000），一律用A4纸打印，编好页码，在左侧装订成册，并另加白纸封面，与实习报告电子文档一同提交。封面格式：

上方为题目：

桂林理工大学旅游管理（应用本科）专业实习报告

中下部中间位置，自上而下分别为：

姓名：

年级班别：

指导教师：

最后完稿的实习报告应该包括标题、正文、结论等几个部分。

七、成绩评定

总成绩按五级记分制给出，分优、良、中、及格、不及格五级。学校指导教师根据学生实习纪律、实习报告、实习态度等综合评定。其中优秀者应具备以下条件：态度认真，不迟到早退、不缺勤，实习现场听从指挥，或有突出表现，如积极帮助同学；实习报告为优秀。

如实习日记为事后编造、实习报告较多抄袭他人成果，均视为严重问题，据具体情况考虑是否可以及格。

2010年10月15日

第五篇：旅游管理专业毕业顶岗实习指导书

旅游管理专业2009级毕业实习指导书

一、实习目的根据我院旅游管理专业高职2009级教学计划，学生从第五学期开始要进行毕业实习。基于旅游管理的专业特点，毕业实习是学生本专业学习的重要内容。通过安排学生深入到旅游企事业的管理和服务岗位进行较为全面的锻炼，从而使学生能够理论联系实际，具备一定的旅游管理和服务能力，毕业后马上能适应职业岗位的要求，符合用人单位的标准，并为其未来的职业发展奠定良好的基础。

二、实习方式

学生在旅游的企事业服务和管理岗位上岗，通过进行一线的实习，可以对其职业性进行更好的锻炼，培养其吃苦耐劳的精神和高度的职业责任心，表现好的可以在实习期间就提升到领导岗位。这种实习对学生来说是全面的，将使其终生受益。

三、实习内容

1、了解并掌握旅游管理业务的主要内容、基本程序，树立职业兴趣和敬业精神，培养锻炼管理者应具备的基本素质。

2、熟悉实习部门的业务流程、管理内容，掌握常规的程序化的管理方法并学会运用。

3、学会独立处理旅游管理中的一般性、常见性问题，培养并提高应变能力及处理突发事件的能力。

4、培养锻炼创新能力，将理论知识与实践紧密结合，并在实践中总结提高。

5、熟练掌握旅游企业一线服务技能。包括：总台迎宾、预订、接待、咨询、结帐业务；客房做房业务；餐饮服务业务；康乐服务业务；商场部服务业务 ；消防硬件管理及事故应变方法等；旅行社接待业务、组团及做团业务等。

四、实习时间及实习报告

根据我院旅游管理专业高职2009级教学计划，毕业实习时间为2011年9月1日—2012年6月15日。实习结束后，要求每名学生写一篇实习报告。要求：结合所在实习单位的情况及自己掌握的资料，自拟题目；字数不少于8000字。

五、实习要求

（一）对实习学生的要求：

1、实习学生要遵守实习单位的规章制度，服从实习单位安排。

2、塑造新时代大学生的良好形象，不做有损学校及个人形象的事情，做一名合格的受社会欢迎的大学生。

3、定期与实习指导老师联系，请假或有事要及时与实习指导老师联系，不经同意不得擅自离开实习单位。

4、每周写一篇实习周记。

5、每月交一次实习体会或案例分析。

6、每个月与各班主任联系一次，以便及时了解学校对学生的管理情况。

7、实习期间表现不好者（如：不与实习指导老师联系、被实习单位开除、安排实习单位不去者等），实习成绩一律不予及格

（二）对实习指导老师的要求：

1、每个实习指导教师要认真为所指导的学生安排实习单位，为保证实习质量，原则上一律不允许学生自联。

2、定期检查学生实习情况，收缴学生实习体会，及时处理本组学生在实习期间

出现的问题。

3、主动、定期与学生所在实习单位进行沟通，遇到问题及时处理。

4、对学生进行必要的安全教育，作好学生实习期间的思想工作。

5、每次检查实习要认真做好记录。

6、如因本组学生实习管理不善，出现问题，后果自负。

7、保证学生的实习时间。

8、实习结束后，每组指导老师要写一份实习总结。

通过毕业实习，要求学生熟悉旅游企业经营管理的全过程，掌握旅游企业管理的方法和技巧并学会初步运用，从而达到对学生的培养目的。