旅游实习指导书5篇

第一篇：旅游实习指导书

旅游专业实习指导书

一、实习的基本目的旅游产业的发展和激烈的人才竞争形式对旅游管理专业实习工作提出了新的要求，一方面要求学生通过毕业前有针对性的实习为胜任今后工作打下基础；另一方面要求学生通过实习了解社会，了解企业，培养主动适应旅游行业各种工作岗位需要的素质和能力。通过实习达到以下目的：实习学生通过直接参加旅游相关企事业单位实际业务的定岗工作，初步获得旅游专业操作技能和实际工作经验，巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力；实习学生通过参加与未来就业有关的社会实践活动，锻炼社会交往能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，培养学生综合运用知识的能力，进一步提高学生的综合素质；根据实习学生本人的爱好，选择适当的实习场所，找到并发挥自己的特长；锻炼意志，培养吃苦耐劳的精神，熟练掌握服务技巧，为毕业后更好的就业做好准备工作

二、实习的基本内容

业务实习内容学生根据今后工作岗位的需要，有针对性地选择旅游管理专业实习内容，实习要点如下：

1．旅游公司和旅行社业务：

（1）了解我国旅游行业的现状和发展方向、国际国内旅游改革方向等方面的实施情况；

（2）了解国家有关旅游管理的现行规定，熟悉重要的涉外旅游法规和政策等；

（3）熟悉并掌握旅游业务的基本程序和主要操作技能。在实习单位工作人员的指导下，学习从事旅游实务中业务函电的草拟、组团报价及核算、成行条件的磋商、地接和带团导游的实践及相关文件的制作与审核；

（4）学习运用英语处理旅游往来函电、签订合同和制作报价单证；

（5）了解旅游电子商务应用情况，并亲自实践积极推进；

（6）了解旅游公司的机构设置和有关管理制度。

2.酒店宾馆业务：

（1）、前厅部实习：学会客房销售工作、联络和协调对客服务、提供各类前厅服务、建立客账和客史档案等。

（2）、客房部实习：了解客房人员及组织、客房清洁工作、地面、墙面和窗户的清洁保养。

（3）、餐饮部实习：了解餐厅与菜单；厨房的布局以及厨房设备、人员的配备，班次的安排和工作；餐饮部常用食品原料的采购及保存方法。

（4）、其它部门实习：对商务中心、公关部、人力资源部、保安部、财务部等各部门的工作特点、业务范围作深入的了解与熟悉，积极主动地开展业务实习工作。

3.旅游景区业务：

（1）了解国家关于旅游景区、景点的经营运行方面的相关法律法规；

（2）熟悉各种旅游产品的特点及其开发的方向；

（3）掌握旅游景区、景点与周边社区和有关部门沟通的技巧，善于开展旅游景区、景点内的节庆等公关活动；

（4）了解实习旅游景区、景点产品开发的市场定位法。

三、实习基本要求

1、实习过程中应做到“三勤”：即手勤、嘴勤、腿勤，不懂就问，虚心向企业实习指导者学习，努力提高自己的业务水平，为正式上岗打下基础。

2、严格执行实习单位的各项规章制度，严守企业商业秘密，要象实习所在单位员工一样严格要求自己，以主人翁的态度严肃认真地对待实习的各个环节，按时完成实习单位交给的各项任务。学生在实习期间应做到不迟到、不早退、不旷工，有事必须办理请假手续。

3、实习学生要适应教学形式的变化，改变自己的学习方式；虚心向企业人员请教，向实践学习，勤学好问，认真钻研，积极为实习单位多做工作。

4、实习结束后，撰写实习报告，包括题目，实习单位介绍，实习内容、过程以及实习心得、体会等。（不少于3000字，A4纸打印）

5、请实习单位根据其实习表现填写鉴定表，并盖章。

6、举行实习经验总结交流会，学生根据自身实习情况，畅所欲言，总结实习经验，交流实习感受。

四、实习过程的监控和管理实习工作由实习指导老师统一监管，积极配合企业指导老师为学生进行具体业务指导，做好学生的实习工作。学生到达实习地点以后，请实习单位指派的负责人结合学生的具体情况，为学生分配岗位，进行岗前培训工作。请企业人力资源部在学生实习期间履行严格的考勤制度，学生请假必须取得实习指导老师与企业的双方面同意。学生在实习期间应经常与指导教师保持联系，及时汇报相关工作情况，建立实习工作领导小组，定期考察实习的进度和出现的问题，指导并协助解决实习过程中出现的问题。

五、实习成绩评定

根据学生在实习期间的考勤情况、工作情况结合实习报告情况，将成绩分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级。

1、优秀

实习态度认真、纪律性强，能优异地完成任务，很好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些方面日问题有独到的见解；实习单位和实习指导者评价高；能独立完成实习报告，质量高；实习报告思路清晰，观点正确，内容完整，分析问题透彻，具有一定的理论深度。

2、良好

实习态度端正、纪律性较强，能较好地完成实习任务，得到实习单位和实习指导者的好评；能对实习内容进行较好的总结，较好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些实际问题加以分析和解决；能按时完成实习报告，质量较好；实习报告思路较清晰，观点正确，内容完整，分析有据。

3、中等

实习态度较端正，纪律性较好，能基本完成实习任务，把所学专业理论和知识运用到实习工作中去；能按时完成实习报告，质量一般；实习报告内容较完整，观点正确，思路清楚，能较有条理地分析问题。

4、及格

实习工作态度比较认真，纪律性一般，基本能对实习内容作总结，但不够完整、系统；基本能把所学专业理论和知识在一定程度上运用到实习工作中去，工作态度和能力得到实习单位负责人的认可；能按时完成实习报告，但不够系统；实习报告内容相对完整，思路清楚，能较有条理地分析问题。

5、不及格

实习工作态度不认真，纪律性差，未能按要求完成实习任务，实习单位

和指导者评价较差；实习过程中弄虚作假；实习报告质量较差；未交实习报告或实习报告内容不完整，思路不清楚，说理不充分，分析问题观点不明，或出现常识性问题；未参加实习时间超过全部实习时间三分之一以上者。

第二篇：旅游管理专业实习指导书

旅游管理专业实习指导书

一、实习的目的实习是职业教育最后一个极为重要的实践性教学环节。通过实习，使学生在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养学生工作的责任感和事业心。培养学生综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为学生毕业后走上工作岗位打下一定的基础。同时也可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验。

二、实习的指导

酒店管理专业由校实习就业处负总责，成立实习就业工作指导小组，小组成员应亲自到实习单位，原则上在上虞市各个企业实习，小组成员检查和指导实习工作，协调解决实习中遇到的问题，总结、交流工作经验。

组长：

成员：实习指导教师、实习班级辅导员

三、实习形式

原则上由学校里统一组织集中实习。如有特殊情况需要分散自主实习的学生，必须按照旅游管理学区学生分散自主实习申请与审批流程的管理规定执行。

四、实习纪律

1．学生实习期间，为使实习正常进行，必须严格遵守实习单位的工作制度和规定。2．学生实习期间可以按规定办理请假手续，请假类别主要包括事假、病假、公假、丧假等。

3．学生实习期间，先按照实习单位的请假制度和规定办理，如各实习单位无明确规定则按本办法执行。

4．各类请假均需提前填写申请单，并附有关证明，经实习单位人力资源部准假后，才能生效；如遇突发事件而不能提前请假者，必须于当天以电话向部门主管请假，事后尽速补办请假手续，否则以旷工论处。

5．各类请假须按规定办理，并按实习规定时间补足实习时间，违者按学校规定酌情予以处理。

6．未按请假规定办理手续，擅自休假离职者以旷工论处；实习期间连续旷工三天及三天以上者，实习成绩以不及格处理。在学校规定的实习期间，任何请假时间超过实习总时间三分之一者，实习成绩以不及格处理。

7．实习期间，由于实习单位业务性质的特点，经事先安排而有轮班、早班、夜班、两头班、加班等情况，学生应欣然接受。如实习单位在安排上确有违反劳动法的有关规定，学生可通过学校与实习单位协商解决。

②毕业实习报告内容较具体，数据可靠，论述较清楚，基本概念正确，收获较大，文理通顺。

4．及格（60-69分）

①基本完成毕业实习任务，毕业实习较认真，较遵守毕业实习单位的劳动纪律，毕业实习单位反映较好，有一定的动手能力。

②毕业实习报告内容有一定的数据，有一定的收获、体会和见解，文中引用的基本概念、基本理论正确，文理较通顺。

5．不及格（59分以下）

有下列情况之一者不能及格：

(1)未参加毕业实习或毕业实习时间少于规定时间一半以上者；(2)未按规定完成毕业实习报告、毕业实习报告系他人代做或抄袭他人者；

(3)无加盖毕业实习单位公章的书面评定意见，或毕业实习单位公章的书面评定意见极差者

七、实习奖惩办法 奖励方面：

1．实习优秀奖：在实习单位实习期间，被评为优秀员工奖、服务明星奖，或者有特殊贡献的学生，均可经学校核实后由学校评定，评出实习单项奖，并作为实习成绩评定和优秀毕业生评选的依据。

2．实习全勤奖：学生在实习期间，不迟到、不早退、不请假、无任何无故缺勤和私自换班的，经学校核定后评定为实习全勤奖。

惩罚方面：

1．勒令退学：在实习期间，学生如有以下任何情况者，以勒令退学处理。（1）有盗窃或欺诈行为者；（2）财务上有舞弊行为者；（3）向客人索要小费者；（4）介入色情服务或中介者；（5）私自向客人兑换外汇者；（6）利用职务谋取不正当利益者；（7）有触犯刑法而拘留以上刑法者；（8）有擅自将单位或他人钱物带出单位者； 2．对发生以下几种情况者，实习成绩以零分处理：（1）未经学校批准进行实习者；

（2）拒绝接受指派工作或蛊惑他人不服从者；（3）有欺诈辱骂威胁主管或散布谣言损害他人名誉者；（4）以找单位为由或其他无故长期请假，并造成严重影响者；（5）有严重违纪，并造成有损学校声誉和影响实习顺利进行者；（6）未经实习单位同意，擅自终止实习者；

（7）实习期间，在单位有打架肇事者或其职工发生矛盾，未按正常途径和手续协调处理

第三篇：旅游专业导游业务实习指导书

10秋旅游专业《导游业务》实习指导书

一、实习课程的性质和目的

《导游业务》实训课是旅游酒店专业的必修专业技能之一。导游业务实训主要包括导游服务程序、导游讲解技能两部分。通过实践的训练，培养学生能够运用导游业务的相关理论，初步掌握导游带团程序、导游讲解的基本方法和技能。培养学生运用所学的专业知识分析和解决实际问题，提高学生独立工作的能力。

二、实习内容：

课题

一、安排旅游接待计划

实训目的及要求：安排旅游接待计划关系到导游服务工作的全局，通过实训使学生能够根据实际情况科学合理高效的制定出团队接待计划，并节能够在意外情况下及时做出预案，保证团队活动顺利进行。实践地点：教室

实践内容：a 模拟制定团队计划 b意外情况下计划的调整 时间安排：2课时

实践形式及方法：让同学们在课余模拟制定接待计划和意外情况下计划的调整，上课分组讨论。课题

二、接团服务

实训目的及要求：熟悉接团服务的程序、要求及注意事项，掌握接站、致欢迎词、沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能。实践地点：车站、机场、饭店等

实践内容：a 接团前准备工作的模拟b 团队接待c清点人数 d移交行李和照顾客人上车e致欢迎词及沿途导游讲解 f模拟入住客房服务 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生写好欢迎词，再在教室让学生根据所学知识模拟如何接站、致欢迎词，沿途导游讲解、照顾客人入住饭店等技能

课题

三、送站服务

实训目的及要求：熟悉并掌握送站程序、内容和注意事项等，尤其要做好提醒工作、落实票据、交接行李、欢送词等工作 实践地点：车站、机场、饭店等

实践内容：a 提醒工作b协助退房和出行李c致欢送词 d送站手续的办理 时间安排：2课时 实践形式及方法：让学生对送站服务有个深入细致的了解 课题

四、市容导游与长途导游

实训目的及要求：熟悉并掌握市容导游与长途导游的内容、方法与技巧，模拟时应注意活跃气氛 实践地点：旅游车上

实践内容：a 位移中的沿途导游讲解b市容导游c长途导游 时间安排：2课时

实践形式及方法：去旅游景点的车上，分组让学生根据所学知识进行模拟导游训练 课题

五、景点导游

实训目的及要求：作为导游工作者，高水平地进行景点讲解是必不可少的，通过模拟实训，应该做到讲解具有科学性、针对性、艺术性、生动性。讲解时同时应该注意照顾客人的动向。防止意外事故的发生。实践地点：景点

实践内容：各种类型旅游景点和环境下的导游讲解服务 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生先跟导游学习，再分组进行模拟 课题

六、购物导游服务

实训目的及要求：了解掌握客人购物时的心理需求，既能满足客人的购物需求，又能做好地方特色商品的宣传促销工作。实践地点：旅游工艺品市场

实践内容：a 介绍特色旅游商品b科学鉴别旅游商品c适度推销训练

时间安排：2课时

实践形式及方法：带领同学们去旅游工艺品市场，分组跟导游学习。

课题

七、餐饮导游

实训目的及要求：熟悉掌握地方特色饮食文化，在客人用餐时能够对其原材料、制作方法、文化内涵等加以介绍，使客人既饱口福又饱耳福，并能在客人要求下合理安排风味餐，自助餐等。实践地点：天骄宾馆

实践内容：a 介绍饮食文化b照顾客人用餐c饮食安排训练 时间安排：2课时

实践形式及方法：让学生分组进行模拟 课题

八、文化娱乐导游

实训目的及要求：使学生能够合理的安排计划内与计划外的文娱活动，注意选择高雅的文娱活动，在活动前做好精彩的介绍，活动中防止意外事故的发生。实践地点：教室

实践内容：a活动的安排与组织b传统文娱活动的介绍与讲解 时间安排：2课时

实践形式及方法：通过组织文娱活动让学生模拟 课题

九、事故处理

实训目的及要求：熟悉事故预防的方法措施，掌握各种意外事故发生时正确合理的处理方法、程序、技巧和注意事项等，以提高学生的喝专业素质和技能。实践地点：教室

实践内容：模拟各种事故（安全、误机、食物中毒等）发生时应采取的解决方法和措施 时间安排：2课时

实践形式及方法：在教室分组模拟

第四篇：旅游管理专业实习指导书

桂林理工大学旅游管理

应用本科专业实习指导书

一、实习目的旅游管理专业实习是旅游应用本科教学过程中的一个实践教学环节，通过此环节让学生对旅游行业的各个因素有深入的了解，在学生的整个学习过程中起着承前启后的作用。因此，专业实习是旅游本科学生培养过程中一个重要的实践性教学环节。实习本着理论联系实际的原则，使学生通过现场观察、调查研究和有关人员的讲解，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，培养其科研意识和能力，提高学生分析和解决旅游业实际问题的能力。

二、实习教学内容

按照教学计划的要求，旅游管理专业的专业实习可安排学生到国内知名旅游目的地进行调查研究。在参观学习的同时，学生应该了解实习所在旅游目的地的旅游业发展有关情况，如旅游资源分布情况、旅游经济运行、行业管理、品牌形象、客源状况及市场营销方式等等，以此培养学生的观察能力、分析问题能力和解决问题能力，并通过实习日记和实习报告的撰写培养科研写作能力。

三、实习纪律

1、学生必须按教学大纲、教学计划的规定参加实习，无故不参加实习，作为实习不及格处理，不给学分。

2、实习期间要集中精力，按专业实习指导书的要求认真完成任务，每个学生应写实习日记，作为写实习报告的依据，实习结束交实习报告并参加实习考核，方能取得实习成绩。

3、在实习中应虚心向现场的老师和专业人员学习，服从领导，听从指挥，遇到问题请示报告，讲文明、讲礼貌。

4、遵守各项规章制度(如保卫、安全等)，培养良好的思想作风。尤其学生班干部、入党积极分子、各实习小组组长等应担负起参加实习的日常组织、管理、生活后勤等工作。

5、坚持考勤制度，严格遵守作息时间，不迟到，不早退。

6、注意安全，实习期间不允许做与实习无关的事情，不允许未经允许私自单独活动，否则责任自负。

7、搞好团结，不打架斗殴、聚众闹事，不做任何违法违纪的事情，要注重维护学校的声誉。

8、旅途按规定乘车船，保管好钱物和证件。

10、实习期间严重违反纪律，或被终止实习的学生，实习成绩记为不及格

四、实习方式

实习主要由实习指导教师带队，在指定的区域进行实习。实习过程中指导老师应有一定的讲解与解答。

五、实习进程安排

根据现行旅游管理专业教学计划，专业实习时间为第19－20周。

六、实习报告要求及格式

实习报告是实习过程的全面总结，大体结构分实习基本情况概述和研究报告两部分。基本情况概述主要说明实习的组织、时间进程和所到旅游目的地的概况；研究报告应根据实习中的观察思考，结合所学理论知识，提出的对策要能解决实际问题，主要内容包括结合选题撰写文献综述，找出实习过程中所发现的问题，并提出解决问题的对策。

总结要基于平时的记录和观察，努力运用所学理论方法进行分析。

实习报告字数要求4000字以上（其中研究报告字数不能少于3000），一律用A4纸打印，编好页码，在左侧装订成册，并另加白纸封面，与实习报告电子文档一同提交。封面格式：

上方为题目：

桂林理工大学旅游管理（应用本科）专业实习报告

中下部中间位置，自上而下分别为：

姓名：

年级班别：

指导教师：

最后完稿的实习报告应该包括标题、正文、结论等几个部分。

七、成绩评定

总成绩按五级记分制给出，分优、良、中、及格、不及格五级。学校指导教师根据学生实习纪律、实习报告、实习态度等综合评定。其中优秀者应具备以下条件：态度认真，不迟到早退、不缺勤，实习现场听从指挥，或有突出表现，如积极帮助同学；实习报告为优秀。

如实习日记为事后编造、实习报告较多抄袭他人成果，均视为严重问题，据具体情况考虑是否可以及格。

2010年10月15日

第五篇：07届旅游英语专业毕业实习指导书（精选）

石家庄铁路职业技术学院外语系

石家庄铁路职业技术学院外语系

2007届旅游英语专业毕业实习指导书

为贯彻理论联系实际的教学原则，加强实践性教学环节，使每一位学生通过实践锻炼，加深对理论知识的理解，增强动手能力与解决实际问题的能力，特安排2007届旅游英语学生自2007年3月5日至2007年5月7日进行毕业实习。

一、毕业生基本情况

2007届毕业生包括50521班（两年制）23人，均已完成教学计划规定的全部理论课程。

二、毕业实习的目的随着旅游业的快速发展，激烈的人才竞争对毕业实习提出了新的要求，一方面要求学生通过毕业前有针对性的实习为胜任今后工作打下基础；另一方面要求学生通过实习了解社会，了解企业，培养主动适应旅游行业各种工作岗位需要的素质和能力。做好实习工作为达到以下目的：

（一）实习学生通过直接参加旅游相关企事业单位实际业务的定岗工作，初步获得旅游专业操作技能和实际工作经验，巩固在校所学理论知识，培养独立工作的能力；

（二）实习学生通过参加与未来就业有关的社会实践活动，锻炼社会交往能力，获得实际旅游业务知识和管理知识，培养学生综合运用知识的能力，进一步提高学生的综合素质；

（三）根据实习学生本人的爱好，选择适当的实习场所，找到并发挥自己的特长；

（四）为撰写毕业论文进行必要的调查研究并搜集所需资料。

三、毕业实习的基本内容

(1)到各酒店从事前台服务员、公关部业务员、客房服务员等工作；

(2)到各旅行社做导游员、计调员等；

(3)到各英语培训学校等任英语老师；

(4)到公司、企业从事办公室文秘工作等；包含办公设备的使用；企事业单位公文的草拟；英文函电的草拟、发送；互联网信息查询；外事翻译；办公室日常工作；客户接待、会议安排等

产品介绍、推广等

四、毕业实习的基本要求和基本任务

业实习指导教师学习，努力提高自己的业务水平，为在短时间内上岗打下基础。

1、实习过程中应做到“三勤”：即手勤、嘴勤、腿勤，不懂就问，虚心向企

2、实习开始后两周内，所有实习学生必须告知所在班级辅导员和实习指导

教师自己的实习单位、实习单位联系人和本人联系方式三项信息，班级

辅导员和实习指导教师联系不上的毕业生，实习成绩为不及格。每星期

必须至少一次向实习指导教师汇报自己的实习状况和进展。

3、撰写实习日志。

4、实习结束后，撰写实习报告，包括题目，实习单位介绍，实习内容、过

程以及实习心得、体会等。（不少于1500字，A4纸打印）

5、请实习单位根据其实习表现填写鉴定表，并盖章。

五、毕业实习的方式 毕业实习统一安排学生自主联系校外实习单位，毕业实习与就业相结合，以利于增加就业机会。学院、系以及指导教师在有条件时将尽量为毕业生创造就业机会。

六、实习纪律与注意事项

学生到企业进行实习不仅代表和反映学生个人的精神风貌，而且还将反映出 学校整体的教育水平，因此学生在单位实习期间务必做到以下几点。

1、遵守国家法律和各项规章制度；

2、遵守所在单位的各项规章制度和工作纪律，上班不迟到、早退、旷工。

有事及时与所在单位及指导教师取得联系，保持沟通和信息通畅。

3、虚心求教，礼貌待人，积极主动完成实习单位交给的工作任务。

4、注意人身安全。

七、实习成绩评定

成绩分为优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级。毕业实习成绩不合格者不予毕业。

一、优秀

实习态度认真、纪律性强，能优异地完成任务，达到实习大纲中规定的全部要求；能对实习内容进行全面、系统的总结，很好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些方面日问题有独到的见解；实习单位和实习指导老师评价高；能独立完成实习日记、实习作业和实习报告，质量高；实习报告思路清晰，观点正确，内容完整，分析问题透彻，具有一定的理论深度。

二、良好

实习态度端正、纪律性较强，能较好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，得到实习单位和实习指导老师的好评；能对实习内容进行较好的总结，较好地把所学专业理论和知识运用到实习工作中去，对某些实际问题加以分析和解决；能按时完成实习日记、实习作业和实习报告，质量较好；实习报告思

路较清晰，观点正确，内容完整，分析有据。

三、中等

实习态度较端正，纪律性较好，能基本完成实习任务，达到实习大纲中规定的基本要求；能对实习内容进行总结，把所学专业理论和知识运用到实习工作中去；能按时完成实习日记、实习作业和实习报告，质量一般；实习报告内容较完整，观点正确，思路清楚，能较有条理地分析问题。

四、及格

实习工作态度比较认真，纪律性一般，能基本上按实习大纲中规定的要求，完成实习任务；基本能对实习内容作总结，但不够完整、系统；基本能把所学专业理论和知识在一定程度上运用到实习工作中去，工作态度和能力得到实习单位老师的认可；能按时完成实习日记、实习作业和实习报告，但不够系统；实习报告内容相对完整，思路清楚，能较有条理地分析问题。

五、不及格

实习工作态度不认真，纪律性差，未能按要求完成实习任务，实习单位和指导老师评价较差；实习过程中弄虚作假；实习日记、实习作业和实习报告质量较差；未交实习报告或实习报告内容不完整，思路不清楚，说理不充分，分析问题观点不明，或出现常识性问题；未参加实习时间超过全部实习时间三分之一以上者。

石家庄铁路职业技术学院外语系旅游英语教研室

2007年1月15日