员工管理心得

第一篇：员工管理心得

、宁可小才大用，不可大材小用；

2、尺有所短、寸有所长。用人之长，不挑人之短。善用人者，无不可用之人；

3、灵活要有原则，原则不可灵活；

4、不能有活无人做，也不可有人无活做。更可怕的是一件事许多人在做！遇责任则无人承担，遇功劳则人人有份！

5、一个好的管理者绝不是靠一张铁青的脸、一个玄机重重的头脑，而是靠知识与经验造就的实力、与人为善真诚待人的心肠和人人平等的原则性，威信、威信，信是关键，有信自有威。

6、没有任何雇员能让老板完全满意，没有任何下属能让上级完全满意。如果有，那么也是暂时的，也是靠拍马屁得来的，不能长久。因为每个人的思维方式、做事方式都不尽相同。一个好领导，要能容忍下属犯错，更要容忍下属用自己的方式思考和解决问题。

因此，做上级的对下属宽容一些，做下属的对自己严格一些，一个集体才能团结和睦，才能共同做好事业。如果恰恰相反，组织则无战斗力。

7、过程与结果：对基层的职员要重视过程管理，对高层的职员要重视结果管理。如果颠倒过来，管理必乱。如果一视同仁，集体的效率必下降。

8、所谓企业文化，其实即是老板（最高管理者）的文化。（此处的“文化”不是文化程度。）一个企业，老板（最高管理者）正直、宽容、敬业、有远见，那么所有部门经理中也就极少有靠溜须拍马过日子的人存在，同样这个企业自上而下就会形成公正、诚实、靠努力工作获得进步和利益的风气，企业内部必沟通顺畅，团结向上，企业定能兴旺。如果一个老板（最高管理者）好听谗言、好听奉承，那么一个企业就会培养一批靠打小报告、靠“山呼万岁”过日子的人。企业内部必勾心斗角，互相玩权谋，四分五裂拉帮结派，企业必难发展壮大。

9、制度是建立在对人不信任的假设上的，但企业用人必须建立在信任的基础上。用人莫疑，但制度一定要健全。

10、批评是管理必要的手段之一，但不是主要的手段。从不批评下属的领导不是好领导，不会批评的领导也不是好领导。批评不是苛责和谩骂，批评应成为一种激励方式。因此批评必须建立在所犯错误事件主体的基础上，不要做任何延伸。批评要以指导、校正工作为目的。

11、有的老板说，管理越正规，效益越糟糕。事实并非如此。有的老板认为部门设置多了、人员多了、一套又一套制度、流程建立了就是管理正规了。其实大错特错。在国内企业（尤其是民营企业）中，现代化管理程度与西方企业相比还有一定差距。因此，盲目地把组织架构扩大是不明智的，自以为分工明确，工作细化，而事实上，即使你的职务说明书做得很漂亮很详细，只要部门设置多了，就一定要出乱子。国人的劣根性决定我们的企业暂时无法象西方企业那样。所以一般企业应避免贪大求洋，把部门设置的多了，管理环节上接口就多了，扯皮推诿现象就多了，管理成本也相应升高。信息的畅通度差，天天忙于协调内部关系，表单量增大，会议增多，各部门的首脑都会站在本位主义的立场维护本部门及个人权益，从而对企业整体的利益不利。

建议设立大的事业部，如一个公司，设立营销管理中心、生产质量管理中心、行政管理中心、财务管理中心，管理起来要比设立市场部、企划部、业务部（或物流部）、客户订制部、采购部、开发部、设计部、信息（IT）部、生产部、技术部、质管部、人事部、行政（后勤）部、办公室、财务（工业会计、商业会计）部、稽核部等等平行部门简单许多。因为设立五个管理中心，也就可以把相关工作需要沟通协调的部门划归一个中心内管理，中心设立总监一名即可，整体由总监负责，公司协调会议只需要四个总监商讨即可，也可以减少许多时间，提高工作效率。

如：营销管理中心，下辖：市场、企划、业务、信息（IT）、采购、开发、设计、客户订制等部门。行政管理中心：下辖人事、行政、后勤等部门。生产管理中心下辖：生产管理、质量控制、技术设备等部门。财务管理中心下辖：财务稽核、预算核算、工业会计、商业会计等部门。工作联系紧密、工作互相影响、容易造成扯皮的部门组成一个中心。部门间相互需要沟通协调的事情较多，在一个中心内部由总监协调解决即可。

12、何为合理的目标？即是让他需要跳起来才能摘到的果子。也就是说目标不要太容易达到，也不要太高让他无法达到。太容易达到的目标没有促进作用，无法调动员工的全部工作激情；太高的目标，又会让其认为反正努力也没有用从而失去激励作用，员工心灰意冷，丧失斗志。

13、一个企业的目标（包括企业各部门目标）制定，最大的忌讳是领导一个人闭门造车异想天开。目标制定一定要发动全员力量与智慧，充分与下属沟通共同制定。让下属参预目标的制定有几大好处：

1、加强下属的被尊重感和主人翁意识。调动员工的工作热情。

2、下属参预制定的目标更切合实际，群众的智慧可以使目标更完善，不会脱离工作现实。

3、管理者可以借此机会增强与下属的沟通，并向下属

阐述一些关键目标的重要性。

4、共同制定的目标不再是领导给下属的任务而是全体人员对工作的郑重承诺，全体人员会共同协力奋斗使之达成。工作主动性会高涨。

5、全体人员都能明确每一个具体目标，并有一个清晰的努力的方向，目标达成率高。

14、如今是信息爆炸、知识爆炸的时代，不再是一个可以打天下的时代。因此，企业用人宁可用一个专业能力一般但能凝聚团队力量的综合管理型人才，也不用个人的专业能力很强但沟通力差、配合度差、不懂得团结群众、不能整合团队力量的人。

15、许多企业强调用人的忠诚度。事实上，忠诚度是企业培养出来的。企业自上而下气氛良好，人才在企业工作既无生存压力，又能锻炼自己提高自己，还能在广阔空间里施展才华，创造成就，老板为人正直坦荡，任人唯贤，员工忠诚度自然高。反之亦然。

16、领导者不要做言语的巨人、行动的侏儒。言必行、行必果。

17、企业领导者不能凭自己的好恶用人，否则，企业里的人才会变成“清一色”而缺少活力。企业越大，人才越要多元化。人才的多元化反映在不同层面，就是：既有高学历、理论基础强的，也有实战经验丰富、操作能力强的；既有做事严谨、心思缜密的，也有做事麻利、速战速决的；既有服从度、配合度好的，也有个性飞扬、能有自己主张的；既有求稳安定、默默无闻工作的，也有喜欢表达、遇事都要抢着做的；既有务实的、有耐力、能做具体工作的人才，也有务虚的、有好理念、有好方法、能统筹全局管理型人才。如此一来，企业各种人才形成互补优势，整体素质和综合竞争力将不断加强。企业领导者如果只“好”一种类型的人才，则企业如一潭死水，毫无生机。

18、企业流程再造一直是许多企业想做的一个课题。但此项工程浩大，牵一发则动全身，在此领域也有许多失败的案例。我个人认为，中小型企业对此要因地制宜、因时制宜，根据企业自身发展需要，对企业内部各工作流程进行规范。关健是立足现有操作程序，将其形成书面的、规范的、标准的流程，并严格按此操作。流程的设计是一个系统工程，必须经过所有关联部门的充分沟通，结合实际工作需要进行合理化设计。

19、工作标准化、工作表单化、工作流程化、工作细致化、工作合理化是发展型企业必要的五化。

20、高层管理者最忌讳的是头脑发热。所以一个企业领导或高层管理者必须有自己的参谋。此人的选择至关重要。标准为：

1、冷静。

2、有思想。

3、直言敢谏。

4、忠诚。

5、能系统总结领导思想并将其理论化。

21、许多老板在创业之初是冷静的，而在企业发展到一定规模后，很容易冲动。把过去的成功经验一成不变地运用是失败的诱因。（故事提纲：人与猴子，谁没有爷爷？卖草帽、脱帽扔掉）

22、领导者有灵感、有想法是必须的，但一个领导者同样必须能理清自己的想法，否则，一天一个想法，一天一个思路，下属将无所适从。领导者需要思想清晰，下属才能执行迅速。

23、用人后怀疑，不如用人前慎重。我们经常看到这样的情况，一个企业请一个年薪十万二十万的人才很快，炒一个这样的人比请的时候更快。所以，在聘用人才时，尤其是一些关键部门高级人才时，多一些理智，审慎地多方面考察再做决定，一旦认为可以录用后，就不要再过多过急地要求，相信自己，相信人才，给人才以空间和时间适应、尝试工作。不能急功近利地要求请一个人才三个月内把企业所有问题解决，一旦有一点不如意，就全盘否定，“炒他鱿鱼”。如此的用人方式，成本绝不是几个月薪水。

24、要让制度管人，不要让人管人。在许多企业，大都是人管人，而不是制度管人，所以老板不放心中高层管理者，中高层管理者也不放心员工。容易出现老板、领导在与不在不一样的现象。企业必须明确各部门各职位的年度目标、月度目标、周工作计划、甚至建立工作日志，以目标为导向，以结果为导向，就可以做到制度管人，才能实现老板在与不在一个样。

25、许多人都明白一个道理叫做“知易行难”，可即使明白这个道理以后还是不能改变“知易行难”。许多企业也经常讲，建立制度易，推行制度难。可大家都知道这个道理还是不能改变这种局面。为什么呢？

对于许多企业的经理人而言，他们是真心想把自己建立的制度推行下去的，而最终成为“变法者”，被“腰斩”“车裂”，终于不了了之。

26、我们必须尊重每个人作为个体的特异性。随着社会的发展，这一点愈加重要。可是一个企业也有其独特之处。所以当企业遭遇人才时，该如何处理两个特定个体的矛盾？如果过于尊重人才的特异性，那么会出现换一个经理就换一个管理模式，企业始终不能形成规范的操作模式。如果过于拘泥于企业的固有特性，那么使人才缚住手脚，才华不得施展，同样，企业长期没有新的观念、方法，就无法革新与进步。怎么办？

27、企业的“人才”与“人手”。在一个企业内部，管理人员可能有许多，但些是人才，哪（授权、培养=人才，不授权、不培养=人手）

28、我们常常教育别人要学会从自己身上找问题。可是我们却无法做到，我常常听到离职以后的员工说起原来服务的公司，便骂声不绝；一个老板提及曾经为他服务过（后来离职了）的职员也说得一无是处。

领导是领导信心和希望

只要是企业就会遇到问题，只要是领导就会遇到困难。然而，衡量一个人是否能担任领导，不是看这个人的能力有多强，而是看这个人是如何对待他所面临的问题或困难。如果一个领导天天在下属面前诉苦、发泄、抱怨，甚至指责下属的无能，那么这个人绝对不能当领导。否则，让一个不称职的员工当领导，企业或部门的问题会变得更糟糕。

一个人能不能当好领导，不仅是看他在顺境中的表现，更需要看他在逆境中的表现。一家企业或一个部门在工作顺利的时候，企业没有发生问题，那么谁都可以当领导。因为这时候的工作，企业根本就不需要领导才能。然而，当企业或部门遇到产品销售不畅，资金紧缺，客户投诉，员工执行不力，企业成本上升，人才招聘困难等问题时，这就最需要看领导的才能了。一个优秀的领导遇到困难，他是设法解决问题。而一个差劲的领导遇到困难，他不会从自己身上找问题，而是寻找客观因素，如国家政策调整，市场金融危机，企业产品更新等等借口，来说明他工作做不好的原因。他会把问题和责任推得一干二净。要么就是公司制度有问题，要么就是员工素质有问题，反正他自己是没有问题，这就是领导的区别。

领导力即是影响力，团队好不好，关键在领导。领导者就是领导信心和希望。如果一个领导者，你的思想、行为、心态不能影响下属，反而认为下属所提出的困难和问题都是正常的，而你却束手无策，那么你该下岗了。要知道，下属提出问题没有错。他们错的只是思维方式，因为企业有太多的问题不是客户问题，而是主观问题。如果你说市场变了，客户变了，员工变了，所以你的工作做不好。那么为什么外界市场天天在变，有人在变化中越做越好，而你在变化中越做越差呢？如果你说市场不行，产品不行，季节不行。为何你的竞争对手，你的同事卖得好好的，就你的产品卖不出去呢？我们必须明白再难做的行业有企业赚钱，有企业倒闭，再难卖的产品有销售员赚钱，有销售员亏本。因此，在领导者眼中，一切问题都是有方法可以破解的。如果领导者不能用思想和行为感化下属，不能为下属提供正确的思路和方法，反而认为下属提出的困难合情合理，那么不是你在领导下属，而是下属在领导你。

一家企业，员工向经理反映问题，经理向总经理反映问题，这是对的。企业有问题一定要迅速向上反映。下属向上反映问题没有错，企业往往出问题的是上级被下属的问题难住了。领导者没有帮助下属解决问题的能力和决心，那么这是非常可怕的一件事。作为一个好的领导者，你一定要有逆向思维能力，因为任何问题和困难都是可以转化的。有时企业的缺点往往会成为企业的优点，尺有所短，寸有所长啊！然而，这些道理员工不一定明白、发现或相信，他们需要领导者分析、引导、激励，所以好的领导者一定是一个沟通高手，他能让员工在失望中看到希望，在危机中看到转机，在黑暗中看到光明。

因为很多事情的发生，如同赛翁失马，焉知非福。所以领导者一定要养成积极的思维习惯，你传播给下属的永远是信心和希望。因为下属的信心不可能超越你的信心，否则，他就领导你了。下属向你提出问题和困难，那是他相信领导有能力帮助他解决。如果企业一旦遇到困难，领导者就表现出惊慌失措，那么下属更会六神无主了。

一个领导，你既不能对下属的问题充耳不闻，又不能对下属于的问题置之不理。否则，下属问题越来越多，企业问题就会越来越大。一个好的领导不是靠权力压制下属，而是靠思想影响下属。作为领导，你承担的责任有多大，你解决问题的能力有多少，决定了你的官位有多高。领导者的信心和希望会给下属无穷的动力。好的领导一定不是想着做大官，而是想着做大事。事情做好了，职位自然就晋升了。

主持暖场、会议、培训、晚会等可用的游戏

咱们聚乐部经常有活动，需要有人做主持人，做主持人需要快速暖场，让大家互相认识或者热络。

掌握一些游戏，动的，静的，室内的，户外的，坐的，唱的，文的，武的，很重要......007游戏

规则：

1、大家站成一圈，5-10人为佳。

2、A任意指一个人（B）说“0”，B接着任意指一个人（C）说“0”，C接着任意指一个人（D）说“7”。D则需要表现出被枪打中的神态，最少要大叫“啊”，D旁边的两个人需要举起手来，表示惊吓投降。

3、D不能举手，需要发声，而旁边2人只能举手，不能发声，否则都是错。

4、一次错误产生后，由错误人重新开始。可多次重复。

5、一般错误的最多的那个人有“奖”或罚了。总结：这个游戏也是考验反应能力。笑声比较多。

游戏名：应答自如

游戏规则和程序

1.将每4个人组成一个组，在组内任意确定组员的发言顺序，两个组构成一个大组进行游 戏。

2.让小组确定的第一个志愿者出来，对着另一个组喊出任何经过他脑子的词，比如：姐姐，鸭子，蓝天等等任何词。

3.另一个小组的第一个志愿者必须对这些词进行回应，比如：哥哥，小鸡，白云等。

4.志愿者必须持续地喊，直到他不能想出任何词为止，一旦你发现自己在说“哦，嗯，哦 „„”。你就必须宣告失败，回到座位上，换你们小组的下一位上。

5.哪个小组能坚持到最后，哪个小组算获胜。

总结

1.本游戏的关键是要在一个快速、紧张的氛围下进行，一旦有人回答速度变慢，开始有 “嗯，哦”出现，立即宣布他被淘汰了，判其离场，这样才能保证游戏的成功。

2.你会发现在大脑短路的同时，你可能会有了一些以前连想都没想过的想法，而说不定就 是这些想法可以帮助你更好的解决问题，所以这个游戏可以用于需要发挥想象力的 热身运动，让大脑迅速地活跃起来。

松鼠大树

活动人数：

13人以上，3的倍数+1或+2人数。场地要求：

需要可以容纳小幅跑动，比如大的KTV包厢也可以。游戏规则：

1、事先分组，三人一组。二人扮大树，面向对方，伸出双手搭成一个圆圈；一人扮松鼠，并站在圆圈中间；没成对的学员担任自由人。

2、自由人可以对大家进行发号施令，自由人的口令有三个：

第一个口令：自由人喊“松鼠”，大树不动，扮演“松鼠”的人就必须离开原来的大树，重新选择其他的大树；自由人就扮演松鼠并插到大树当中，落单的人就变成了新的自由人。

第二个口令：自由人喊“大树”，松鼠不动，扮演“大树”的人就必须离开原先的同伴重新组合成大树，并圈住松鼠，自由人同时快速扮演大树，落单的人就变成了新的自由人。

第三个口令：自由人喊“地震”，扮演大树和松鼠的人全部打散并重新组合，扮演大树的人可以做松鼠，松鼠也可以做大树，自由人亦快速插入队伍当中，落单的人就变成了新的自由人。

3、听到自由人的口令之后，大家快速行动，不要成为自由人，因为自由人是一种落后者的角色。

4、2个自由人的时候，相互商量共同喊出口令。

大冒险——根据苏小濑同学游戏整理

活动规则：

1、把参与人全员的分别名字写在纸条上折好；

2、由主持人或组织者写好动作或者行为的题目，如“亲吻墙壁20秒”“和在场的一个异性十指相扣10秒并说‘我爱你’”“向在场一个异性表白《大话西游》‘曾经有一段真挚的感情’片段”“合吃西瓜”等等具备高难度、挑战性或者搞笑的题目，每个题目一张纸条；

3、主持人或者嘉宾开始抽名字，抽中者去抽取题目纸条，抽中则按照题目执行，所需要的配合的参与者也必须高度配合。

由于出题刁钻，本游戏对很多人比较具有难度，甚至是冒险，但很容易融合大家。

过程中，欢声笑语也比较多，还起到破冰作用。该游戏的变种：

1、参与人分别写一个想写的名字（在场的参与人之一），折好，交到主持人手上；

2、参与人分别写一个动作或者描述的题目，如“在火星裸奔”“骑着公鸡上学”“掩耳盗铃”“选在场的一个异性当钢管跳钢管舞”“用屁股写自己的名字”等，折好，交到主持人手上；

3、主持人或嘉宾抽取名字，抽到名字者去抽取题目，并照着表演或者执行。

相比上一个游戏，这个游戏的题目来源更丰富一些。

马兰花开

游戏场地：KTV、室内、户外都可。游戏人数：15人以上，人越多越好。游戏规则：

1、主持人一人，站在场地中央；

2、参与人员围城一个圆圈队列（即可以绕着主持人走的队列），人间距30厘米以上，不可有肢体接触；

3、游戏开始，大家围着主持人走圆圈队列，一起边走边念“马兰花，马兰花，风吹雨打都不怕，请问要开几朵花？”主持人说：“5朵”。那大家就赶快任意5个人抱在一起，出现没有办法抱一起的，就出局。剩下的人，继续玩。

4、最后剩下的2个人，可以给予奖励。

5、主持人一定要根据人数喊出比较妥当的数字，避免一次性出局太多人。比如，一共17人，比较合适的就是喊出4朵花，这样就出局一个人，如果喊出6朵花，那么就一下出局5个人，那么就很快会结束游戏了。

6、很重要的，主持人要提醒，玩游戏的人，要抱紧哦，小心人被抢！

这个游戏比较简单，也比较容易达到大家快速消融陌生感的作用。

我爱你VS不要脸 ——苏小濑同学提供

听上去有些“暧昧”，实际上是个练反应的好游戏。

规则：众人围坐成一圈，规定只能对自己左边的人说“我爱你”，对右边的人说“不要脸”。两人之间只能连续对话3次。一旦有人说错，即受罚。

亮点：当游戏达到一定速度时，反应跟不上的人，往往会出现“我„„不要脸”或“不„„我爱你”之类的经典“自白”。

记名字 ——苏小濑同学提供

围成一圈，第一个人说“我叫XXX，我喜欢打篮球”，第二个人必须说，“我是站在喜欢打篮球的XXX旁边的喜欢吃醋的YYY”，第三个人就必须说前面两个人的特性和名字了，排在最后那老兄就惨了，要说十几个人，不过他也听得最多，所以还是说得出的。

刮大风

（适合人多口杂时）。

规则：每个人都有一把椅子坐，还有一个人没有位子做，然后这个人就开始刮风，刮什么风全由他定。比如他说“刮今天穿白色袜子的人”，那所有坐着的穿白袜的人必须起身换个位子，主持人就可以趁机坐下，必有一个没位子。这时候就换他刮风了，要想调动所有人的话，可以刮“所有的男生和女生”，“吃过早饭的人”；也可以刮“钱包里有女朋友照片的人”之类。有人会不知所措，突然发觉自己是被刮的人之一，然后像无头苍蝇一样乱撞。

爆笑成语

（适合很多人，效果暴强）。

1、每个人随口说出一句成语，不用和前面人说的有任何联系，随便什么都可以。

2、每个人说完后记住自己的，然后从第一个人再开始说：“洞房花烛夜，我在XXXX”，xxxx即为刚刚说的成语，几乎每个都有爆笑的效果。

寻宝大行动

先准备好“宝物”（即字条上可以写表演节目、获得奖品等），然后把宝物分布在各各隐蔽的地方，接着，各寻宝者开始找寻“宝物”，找到“宝物”的寻宝者不得随意打开“宝物”，由主持人兑奖。主持人根据“宝物”的内容给“宝物”的主人兑奖。比如：宝物里写着“学猫叫三声，奖励苹果两个，那么“宝物”的主人就得按“宝物”的内容去做，然后，主持人给予相应的奖励。

大冒险

参与者每人抽取一张扑克牌，注意不要让其他人看到你的牌。由庄家指定拿到哪一张牌的人，来表演一个节目。节目一定要有趣，譬如要选中者到隔壁酒桌上要一杯酒，或者到舞台上向全场女士说“我爱你们！”，总之指定的节目越荒唐越刺激越好。下一轮，由表演节目的人来做庄家，继续抽牌。

猜猜猜

1、事先准备一些纸片，上面写好各种职业，或者体育运动。

2、让每个人分别抽一个，不要让别人知道。

3、然后分别表演，不能说话，让别人猜猜看是什么职业。

嘴巴手指不一样

好久没有来喂贴了。

今天发一个快乐大本营玩过的弱智游戏吧。

游戏人数：2人以上，人数不限，一般比较少人的时候 游戏规则：

1、可以分组派人PK形式组织，也可以大家一起来。

2、如，口念“嘴巴手指不一样——5”，然后出手指，不能和嘴巴口念的数字一样，如果一样就错了。

3、没有错误，就继续下去，有人错误可以累计或者施行处罚。

4、速度要越来越快。

游戏效果：很简单的游戏，一般没有什么爆笑的效果，属于偶尔可以调剂一下的游戏。

游戏名：成语接龙、歌名趣连

成语接龙：

把木易在论坛里发的帖子《成语接龙》当游戏玩，比如周日聚乐部组织的活动，在车上就很好玩，以过道为中线分成左右两队，左边先说一个成语，右边的以这个成语的最后一个字或他的谐音字为开头组一个新成语，这样左右两边轮流，那一边在10秒种之内答不上，就罚说一个笑话，说完再接着玩，既可消除旅途中的无聊又可以锻炼头脑的思维反应能力。

歌名趣连

再一个也可以把我在论坛里发的帖子歌名趣连拿过来玩，同样分成两边，一边提问一边作答，作答后再提问，轮番上阵。不过这个难度会大一点，时间可以规定长一点（比如30秒可60秒），当一边答不上来的时候，主持人可以联合出题的一边向另一边一直重复这个问题，这样可以调动车上的气氛。有一些问题是很有趣的，比如《亲爱的你会想我吗》？《真的好想你》；《明天你是否依然爱我》？《爱你和从前一样》。真的答不上来或答非所问，就罚说笑话。

扮时钟

游戏规则：

1、在白板或墙壁上画一个大的时钟模型，分别将时钟的刻度标识出来；

2、找三个人分别扮演时钟的秒针、分针和时针，手上拿着三种长度不一的棍子或其他道具（代表时钟的指针）在时钟前面站成一纵列（注意是背向白板或墙壁，扮演者看不到时钟模型）；

3、主持人任意说出一个时刻，比如现在是3小时45分15秒，要三个分别扮演的人迅速的将代表指针的道具指向正确的位置，指示错误或指示慢的人受罚

4、可重复玩多次，亦可有一人同时扮演时钟的分针和时针，训练表演者的判断力和反应能力。

点评：该游戏非常适合在晚会上或培训课程的休息时间进行，可以活跃气氛。

猜五官

游戏说明：

1、两人面对面

2、先随机由一人先开始，指着自己的五官任何一处，问对方：“这是哪里？”

3、对方必须在很短的时间内来回答提问方的问题，例如如果对方指着自己的鼻子问这是哪里的话，同伴就必须说：这是鼻子。同时同伴的手必须指着自己鼻子以外的任何其它五官。

4、如果过程中有任意一方出错，就要受罚；3个问题之后，双方互换。

衔纸杯传水

目的：增进亲近感，考验成员配合、协作能力。

要求：人员选八名一组，男女交替配合。共选十六名员工，分二组同时进行比赛。另有二名人员辅助组第一名人员倒水至衔至的纸杯内，再一个个传递至下一个人的纸杯内，最后一人的纸杯内的水倒入一个小缸内，最后在限定的五分钟内，看谁的缸内的水最多，谁就获胜。

1.集中精力，绝对不妥协的向官僚主义开战。

2.竭力尊重有能力的人，而让没有能力的人滚蛋。

3.对高级人才只要认为值得，付出绝不吝啬。

4.始终使用最顶尖的业务人才，不惜代价挖到手。

5.在用人方面，头脑里没有任何桎梏，完全打破等级、门户、辈分之见。

6.只参与行业内最有前景的领域，剥离没有创新空间的部门。

7.任何行业，只把眼光盯住龙头老大。

8.不涉足业绩经常为外边环境的变化所左右的、自己无法控制的周期性行业。

9.只面向现实的经营前景，从不按照自己的期望、预测的所谓远景考虑问题。

10.灌输公益价值观和融入社区的意识，争取实施全球化战略中的地利和人和。

11.建立起对于充分的准备工作和对大量图表进行现实分析的极端癖好。

12.让优秀的人才在公司的主战场和第一线感受他们自己的价值。

13.机会来临全力争取。

14.换人不含糊，用人不皱眉。

15.在职业生涯中间发现和形成人才储备，随时调用。

16.剔除没有激情的人。

17.制定跳起来才可能够得到的目标。

18.先于变化采取行动。

19.将员工的学习与晋升直接挂钩。

20.将自己的文化包括自信灌输给公司的每个人。

21.建立公司内部学校。

22.讨论和研究可以连续几个小时的进行，但是一定要争吵，以贴近真实答案。

23.枪毙一切形式主义的官样文章。

24.随时准备全面分析对手可能采取的行动。

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25.通过数字化使公司更加灵活。

26.让每个人、每个头脑都参加到公司事务中来。

27.将公司的内部和外边文化区别，并且要求自己和其他所以人在贯彻内部文化方面始终言行一致。

28.管理越少，公司越好。

29.与员工沟通，消除管理中的警察角色，不要一味企图抓住下属的小辫子。

30.在公司内部，点子、刺激、能量必须源源不断并且以光速传播。

31.官僚主义往往与形式主义为伴。

32.寻找有团队激励能力的人。

33.与控制欲强的、保守的、暴虐的管理者断绝关系。

34.不要花太大的精力试图改变不符合公司文化和要求的人，直接解雇他们，然后重新寻找。

35.小心关照公司的最佳人员，给他们回报、提携、奖金和权力。

36.不要以命令组织公司的运行。

37.与部属中最聪明的人和睦相处、密切配合。

38.态度决定一切。

39.将最巨大的支持和资源授予最优秀的人才。

40.公司的业务战略结合体中间每个部门都数一数二，那么在竞争中的定价权就会很大，公司结合体的风险就可以分散。

41.生产率不是裁员或者合并就可以提高的，必须自我加压。

42.旧组织建立在控制之上，新组织必须添加自由的成分。

43.不同事业部之间无界限的交换意见应该是很正常的事情。

44.从监视者、检查者、乱出注意者和审批者，转变为提供方便者、建议者、业务操作的合作者。

45.通过“价值指南备忘卡”强调公司统一的价值观。

46.一致，简化，重复，坚持，就是这么简单。

47.好主意来自四面八方，点子的沟通应该随时随地。

48.让员工发现和看见自己的工作的意义及其实现机制。

49.惩罚一到两次失败，然后就是解雇；庆祝每一次进步，虽然也许离开总目标仍然很远。

50.鼓励甚至逼迫每个人提出自己的独到见解。

第二篇：管理心得之员工管理

分享员工管理，共同学习。

管理员工要学会恩威并重，恩7分，威3分。

作为管理者来说，人性化的管理是值得推荐的。需要体现的是领导者对团队员工的爱，也就是恩

比如让员工得到尊敬，认可，重要。让他们在这个团队里除了能挣到钱外，最重要的能开心，快乐的工作，这就是需要上面说的爱了。除此之外，能够让他们自己心甘情愿的，把自己的能力充分的体现出来，这就需要一定的激励和惩罚制度了。

好的奖励制度是激发员工激情，积极工作的关键因素

比如说物质奖励，金钱奖励，精神奖励（包括口头的在会议上的表扬，发证书和奖杯）还有参与奖励（比如可以跟高层一起吃饭，一起旅游）还有晋升奖励等

同时除了奖励制度，因势利导外，相对应的惩罚制度也应该有，有奖有罚

人都是有恶的一面，就是卡耐基说的人性的弱点，大家都有，比如好安逸，不希望有压力，好面子，自私，贪婪，偷懒

这都是可以理解的，相对应的制度可以很好的弥补这方面的缺憾，但是指望一个惩罚制度出来就可以万事无忧，那是管理的最大悲哀了。如果管理要到惩罚去管理的时候，只能说这是很悲哀了，因为这是管理的下下策。你管理起来也会很累，今天罚这个，明天罚哪个，整个团队也是怨声载道，死气沉沉，大家惶恐不安，总担心自己会不会也会被罚。这样谈什么积极性，团队整体效率包括团队氛围，和团队士气都会受到极大影响。

一般来说，管理的高明是恩威并重，重点是恩这一块，它的比重要占7份，上面刚说了要采用奖励制度激发人的主观能动性，但这只是一个方面。更重要的是作为一个团队的管理者来说，要用人性化的，柔性的，感动式的管理去管理员工，说的通俗点就是学会如何爱自己的员工。

看似很简单，可是里面学问很大。比如要学会尊敬，关心，关怀，倾听讲话，民主，还有倾听他们的埋怨，允许他们犯错，公平公正的对待人和处理事，以身作则，学会信任和授权，等等

让员工感到你时刻在为他的利益着想，试想人都是有感情，特别是中国的人，他们工作的时候特别希望有家的感觉，不像西方就是为了钱工作。一下班，基本都是准时下班，不会多做一点时间。

当你为他们着想，总想着让他们快乐，被受到尊敬，挣更多的钱为他们的时候，即使你不在，他们怎么不死心塌地，自动自发工作。更何况你不是还有制度在约束他们，虽然说此时的他们基本已经忘记了你的制度了。

当你跟你的员工有恩时，那时惩罚的制度基本很少用了（但不表示说不用），你跟员工之间已经形成了一种默契，但有一点很关键，这不是说你要跟你的员工保持像朋友一样的距离，那是有问题的，管理上关于跟员工的距离有一个理论叫圆心理论，就是跟你的员工保持等距离也不能太远，太远会有疏离的感觉，不要什么话都说，到时候你的威信将会受到严重挑战，将会出现有令不行或是懈怠的代价，团队执行会大打折扣。

有一点要说的是，在使用惩罚制度时候要灵活，惩罚不是目的，它只是一个手段，目的是一个按他下次不要放错的，而且是他心甘情愿的服从你的管理。在这里你可以先跟他沟通，不是很严重的问题可以先给一次犯错的机会。如果是批评不要在公众场合批评他，人都是爱面子的。同时批评建议采用三明治理论，就是先表扬再批评再表扬，这样你的批评他会比较容易接受。下次再惩罚，他自己都不好意思了。即体现了你的恩，你的人性化管理，同时也对他进行了惩罚，恩威并重啊。

管理员工的36个绝招：恰当展示自身的管理魄力，提高企业效率！

第一招：恰当展示自身的管理魄力

第一节 以自律律人，做各方面的表率

1、率先垂范，会唤起下属的崇高敬感

古人云：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不行。”曾国藩认为：作为统兵的主帅，身身的表率作用是非常强的，只有靠自身的清廉有信，才能获得部属的拥戴。同样的道理，企业领导人的德才学识，与企业的信息命运息息样关。也就是说，能否把个人价值与企业价值融为一体，首先取决于企业领导本身的品格、才能和形象。勤奋、正直、真诚待人、受人尊敬的领导者，本身就是一种动力，它能使员工心甘情愿地努力工作。那些全身投入事业的企业领导人，其无私奉献的精神和对公司的热爱，都会使员工受到强烈感染，使整个企业充满朝气。即使是亏损企业，如果领导者能与员工同甘共苦，也会激起员工的无限激情，以达到扭亏为赢。

许多员工眼中的领导者，都具有某种他人所没有的特质，若你不具备某种独特的风格，就难以获得员工的尊敬；如果管理者不能以身作则，给员工起表率作用，那么必然不能取信于属下，员工也必然不能顺利完成管理者下达的各种指令，进而必然影响企业的经营、发展和壮大。所以，在管理者应该掌握的管人绝招中，最基本也是最重要的一条，应该是管理者的“自我要求”。作为管理者，你是否对自己的要求远大于对员工的要求呢？你是否会站在客观的立场，为员工设身处地地考虑？

身先士卒，率先垂范，永远会唤起下属的崇敬感，然而却非朝夕之事。你必须有“三军可夺帅，匹夫不可夺志”的决心与毅力，从不断的努力与日渐丰富的经验中，锻炼自己，促使自己更进一步迈向成功的领导者之路。在这些努力的过程中，你的一举一动都逃脱不了员工们的观察。如果他们内心能这样想：“这个领导者是足以信赖的，他是值得尊敬的。”那么，你的一切努力都将不会白费。

2、率而先之，从自身的一言一行做起

要率而先之，给下属做表率，那么就要注意自己平时的言行。身为领导者，最容易犯的错误，便是时常借故迟到早退。另外，领导也不能推卸责任，否则只会令大家怀疑你的管理能力。当然，做事公平及公私分明的领导才是部下学习的榜样。领导要起表率作，应该做到以下五点：

★ 做任何一件工作，都能比一般人想得周密，做得有条理；

★ 勇挑重担，不怕困难，喜欢在重担和困难面前锻炼自己的人格和能力； ★ 能从全局看问题，从小处着手，一步一个脚印地解决问题； ★ 不追求个人享受，任劳任怨，以身作则，同时能与大家同甘其苦； ★能以科学的管理手段来指导大家开展工作，能以人性为本，激励大家的工作热情。

所有的领导者都要明白，有什么样的领导，自然会有什么样的下属，所以领导在责备下秘史处事不当之前，应该想想自己是否有同样的缺点。其身不正，试问又如何去责怪下属？

3.、能职匹配，提升和理水平

通过因事制宜、因事设人之后，凡是本地区、本公司的紧缺人才，迅速通过各种方式，从外地区、外公司大胆引进；凡是本部门不能发挥其所长的人才，在征得本人同意的基础上，应根据其素质条件，及时安排到最能发挥其所长的部门中去工作，绝不能出现人才闲置的状态。

因事设人，从根本上讲，能实现员工的能职匹配，从而避免人才浪费或庸人执事的现象。

“用人必考其终，授任必求其当。”此处“当”讲的就是用人必求适位。

每件事都各有所需，每个人又各有所长，任用人的要点在于，必须使人的长处适应事的需要，只有这样才能做到才与事当、事成人立。

要做好“当”，管理者们就必须做好两项工作，即：职业分析和因岗选人。所谓职业分析，是指对每个职业所需要的能力和种类、分量及其气质特点进行鉴别并做出明确的规定。

人事心理学认为，不管哪一项工作，不仅需要有与之相适应的一般智力水平，而且还需要有与该工作性质相符合的某些特殊通殊能力。这些特殊能力，主要是指某些动作能力、语言能力、想象能力和判断能力等。不同工作所需特殊能力不仅在种类上有差异，而且在程度上也不同。

除此之外，有的工作还需要具有某种特别性格与气质的人来担当。比如，细致的工作，适合选用抑郁质和粘液质的人；交往广泛、活动性强的工作，适合选用多血质的人。

职业分析的目的在于确定每一项工作需要能力的种类与水平，以及相应的性格与气质，作为因事择人的依据。

所谓因岗选 人，是在职业分析或岗位分析的基础上，制定各岗位人员的选聘标准，并以此标准挑选合适人才。选聘标准包括个人品质、专业水平、文化程度、性格、能力、经验、年龄、健康等方面。不同的岗位采用不同的任用形式，选任、委任、聘任或考任，从而选择出所需人员，以满足工作需要。

能职匹配，一方面要考虑胜任其职，另一方面要防止：功能过剩“，即避免”大材小用“。因为”大材小用“势必造成一个人能力的部分浪费；势必造成“高位”无才和“低位”滥用的情况；势必挫伤被“大材小用”人员的积极性，使其另图高就，难安其心。

第二节 对员工想法表示理解

作为一个管理者，不论在什么时候，也不论做什么事，都要求显得比员工更加成熟可靠，更有礼貌和风度。特别是在员工的面前，管理者必须是以一个能帮助员工解决遇到的问题、值得依赖的形象出现。那么，怎样才能做到这点呢？首先要能理解员工的想法，没有人会愿意和不能产生其鸣的人打交道的，更别说是信赖对方了。所以，管理者要让员工觉得可以依靠，就必须重视他们的想法，即使不能理解，也要表现得试图去理解，对员工的感情加以设身处地的考虑，不要忽视他们的感受。

1、理解员工想法，会使其放弃心理抗拒

一个刚愎自用，自以为整个团体都要以自己的意见为准则，以身己的想法为标准来开展工作，不把员工的想法当回事的管理者，是个十足的傻瓜。他将很快地失去员工的尊敬和信赖，遇到问题就以被他的员工们抛弃，这个管理者的位子也肯定坐不长久。

员工们有自己的喜怒哀乐，有自己喜欢和讨厌的事物。各种各样的员工聚集在一起为一个整体的利益服务，这一过程无疑是复杂的，其中必然会产生很多问题，例如对于工作以及管理所产生的心理抗拒。管理者的全部工作就是保障这一过程能顺利进行，其中当然也包括解决员工的心理抗拒问题。而在没有取得员工信赖的情况下，领导者是鲜有人能做到这一点的。所以，理解员工的想法，取得员工的信任，也是管理者遭遇员工心理抗拒时所要采取的每一步。

当员工对公司的制度调整、对工作中出现的问题，以及对管理者本人产生心理抗拒时，他一般不会明着反对，或者表示抗议和不满；但是，他会用消极的方式，坚持自己的观点，否认公司以及管理者的意见，并在实际行动时贯彻自己的想法，而不会考虑公司和管理者的利益。最严重的后果，可能就是直接导致员工的辞职，造成公司的人才流失。所以，员工的心理抗拒的影响力是很大的，破坏力也不可小觑。而且，怀有抗拒心理的员工，简直就像一块坚硬的石头，你根本无法突破它的固执外壳，从内部将问题解决。有的管理者遇到这种问题时，只知道采用教育的手段，一味地想让员工明白：你的想法是错误的，是万万要不得的！你得听我的意见！而结果呢，只能是让员工更加抗拒、更加反感。有的管理者稍微艺术一点，他们会想办法找到一些证据，来证实自己的正确与员工的错误，以达到纠正的目的。结果可能是员工不得不承认管理者的正确，但口服未必心服，他们在心理上总会有些疙瘩，不利于今后的管理。

所以，通过对员工的想法表示理解，来巧妙地揭开员工的心理防护，最终让他们口服心服，成功化解他们的心理抗拒，就成为了聪明管理者的不二选择。

2、韦尔奇的高明之处：对员工想法表示有同感

通过电气前总裁韦尔奇就是一位特别能理解员工想法的管理者。他有一项非常著名的本事，就是能记住1000名公司高级领导的者的名字和职务，熟知公司3000名中层管理者的表现，以及相当多的优秀员工的工作成果。他能在发生任何情况的时候，根据所知的资料进行迅速的判断并做出恰当的处理。

有很多次，他手下的一些领导人和员工对公司的新政策或者个人职务的调动、工作中遇到的问题产生了抗拒心理，他们不愿意接受公司的安排，执行公司的规定。对于这些每一个高层都觉得非常棘手的问题，韦尔奇却总是能高效地解决——他能记得员工们的性格特征和工作表现，他对员工们想法的理解，就像他们对自己的理解一样深刻。而且，他很少反驳员工的想法，总是表示明白，说他也有同感。所以，韦尔奇受到员工们的信赖，他们把他当做自己的知己，当做可以谈话的人。员工们出现的心理抗拒问题，在韦尔奇面前总是迎刃而解，因为员工们从不会抗拒他的开导和安排，员工们完全把他看成了自己人。

韦尔奇之所以能获得这样的殊荣，获得员工无条件的信赖，完全靠的是对员工的想法表示理解。理解的作用是巨大的，中国自古以来就有“士为知己者死”的说法，为能理解自己的人献出性命也绝不皱一下眉头；而对于不能理解自己的人呢，则是“道不同不相为谋”，连话都不愿意和他多说。

应该说，这种想法是人所共有的，古今中外通用。现在我们不还在喊着“理解万岁”的口号吗？人人都能明白理解的作用，管理者也不会例外。那么，为什么不能将它巧妙地用于管理呢？员工的心理抗拒，多数是积累的怨气和不满所致，只要管理者能试图去理解他，让他的情绪能有个产生共鸣的地方，还愁不能消弭员工的抵抗，从而让问题顺利得到解决吗？ 第三节 矫正前任错弊以树权威 明朝的最后一位皇帝崇祯皇帝朱由俭素来为史家称道，其原因就在于他上台后对前任的弊政进行了大胆的否定。

崇祯皇帝的前任天启帝朱由校，是个地分荒唐的君主，他根本不理政事，终日在宫中操练土木工艺，将一切大权全委托臭名昭著的大宦官魏忠贤。

魏忠贤是个极阴险狡诈的人，他对上讨好迷惑天启帝，对下残害忠良。他所控制的特务更是无孔不入，因此气焰极高，成为政治矛盾的焦点。如此人祸，再加上自然灾害连连发生，弄得民不聊生，人民起义纷纷爆发。此时，明王朝与新兴的满族势力在东北的较量正如火如茶，明王朝的统治摇摇欲坠。崇祯即位后，为了扭转衰势，树立自己的“明主”形象，他必须改变宦官专政的局面，其中首要任伤就是恶贯满盈的魏忠贤除掉。

魏忠贤爪牙遍布朝廷内外，年轻的崇祯帝不敢贸然行事，因此他入宫之初，对魏忠贤和颜悦色，做出很尊重的样子，以安其心，随后解散宫内兵丁，解除魏忠贤的爪牙职务。待魏孤立后，崇祯立即宣读魏的“十大罪状”，将其发配到凤阳看守皇陵。魏在行至阜阳时被迫上吊自杀，他的尸体被千刀万剐，脑袋也被割下送回其故乡挂杆示众。随后崇祯又为万历天启年间的冤假错案平反昭雪，朝政为之一清。崇祯的这一手可谓有胆有谋，干得漂亮，崇祯的威望一下子树立起来，被朝野上下称为“明主”。

第四节 智慧是树立权威的必备手段

智慧是领导者树立权威的必备手段。所谓智慧，就是指辨析判断、发明创造的能力。作为领导者，对发明创造并没有特别要求，但对于辨析判断的能力却是非常必要的。

清朝康熙年间，中国知识分子中，反清复明的人还很多，如顾亭林、李二曲、王船傅青主这些人都是不肯投降的，尤其是他们在思想上、学说上所做的“反清复明”的工作，实在太可怕了。结果呢？康熙帝化有形为无形，不仅压制了这些人的行为，而且还在中原关内树立了自己的权威，巩固了清王朝的地位。当时李二曲在陕西一带讲学，所以顾亭林这班人，经常往陕西跑，组织“反清复明”的地下工作。康熙帝明明知道，可是他反而征召李二曲做官。当然，李二曲是不会去的。

后来康熙帝到五台山并巡察陕西的时候，又特别命令陕西的督抚尊崇李二曲先生为大儒，是当代圣人，并表示一定要亲自去拜访李二曲。当然，李二曲也是知道这是康熙帝下的一招棋，所以李二曲称病，表示无法接驾。哪里知道康熙说没有关系，还是到了李二曲讲学的那个邻县，康熙甚至说要到李家去探病。这一下可逼住李二曲了，如果康熙到了家中来，李二曲只要向他瞌一个头，就算投降了，这就关系到他的气节头问题了；所以李二曲只好表示有病，于是躺在床上，“病”得爬不起来。

但是康熙到了李二曲的邻境，陕西的一大堆官员都跟在皇帝的屁股后面，打算去看李二曲的病。康熙总是会给人退路的，他先打听一下，说李二曲实在病得很重，卧床不起了，与此同时，李二曲也只得打发自己的儿子去看一下康熙，敷衍一下。康熙当然高明，虽然他也知道李二曲是不想见他，所以装病，但他顺着梯子下，不勉强去李家了。否则，他一到李家，如果李二曲骂他一顿的话，那么就非杀李二曲不可。杀了，就会引起民族的反感，使潜伏中的问题激化；不杀，又有失皇帝的尊严，所以就不去了。康熙还安慰李二曲的儿子一番，要其善为转达他的意思，又交待地方官，要妥善照顾李二曲。还对他们说，自己因做了皇帝，不得不回京去处理朝政，地方官朝夕可以向李二曲学习，实在很有福气。

康熙这一折腾，李二曲的心里肯定要好些天不能舒坦，而且还会用更长的时间来考虑他们决意要反的这个皇帝到底该不该反。而士人听得这件事后，一定也会对清政府的态度有所改观。康熙这一招不仅树立自己在读书人心中的威信，而且还会让“反清复明”的集团内部产生分歧，正可谓是一石数鸟之计。

有魄力是当领导的重要特质，这一共识常见于政府官员的评价中，也同样在企业领导的评价中常常谈及。不管是政府官员，还是企业管理者，魄力是否很重要，我认为，肯定重要。但我更要指出的是，我们常常将“魄力”的内涵异化。关于魄力这一词，一般的解释为：指处置事情所具有的胆识和果断的作风。其替代词包括：雷厉风行、敢作敢为。由此可见，魄力更多是在强调“效率”。多年前，笔者曾在一家大型的民营企业工作，其老板对管理人员的魄力很看重，这与老板本人的作风相关。老板本人是一位敢作敢为的人，从白手起家开零部件小厂开始，顺应发展潮流，敢于创新，经过十余年的努力，其企业已成为销售额近十亿元的大企业。其企业的成功，一半的原因归于时代机会，另一半应归于老板本人的因素。老板也将这种雷厉风行的作风用之于具体的管理工作，员工反应慢会叫骂，做错了事要求重罚或开除，新产品研发未成熟就上市，管理措施、营销措施未论证就推行，敢于骂员工、处罚员工的管理者就是好领导……其企业经营的结果可想而知，企业在“成长的烦恼”中越来越“烦恼”，业绩每况愈下，更不用说什么企业文化，员工价值了。

效率对企业管理来说，是非常重要的，是企业竞争力的重要内涵，但效率的前提是在“做正确的事”，做错误的事，效率越高危害越大。管理中的决策涉及到方方面面，需要应用科学的决策方法，尽量去做“正确的事”。在科学的决策和管理原则下，魄力就能真正发挥作用了。如果仅求快，求狠，求气势，求感觉，那可能就是折腾了。一些地方官在“政绩赛”中大显魄力，热闹劲后留下的“丰功伟绩”未必都是造福百姓的事，媒体多有报道，我就不再瞎扯。

我们在管理中仍然需要魄力，需要在复杂决策中理清思绪，做出决断的魄力，需要真正敢于承担责任、为企业和社会创造价值的魄力，需要在困难面前胆大心细，四两拨千斤的魄力，我们不需要心浮气躁、刚愎自用、独断专行甚至是为一己之私而为的魄力。

第三篇：餐饮员工管理心得分享

餐饮管理心得分享

我们在工作中如何提高员工工作积极性？

在日常工作中常常遇到这样的问题：员工每天来上班，总是打不起精神，抱有今天何时候才能混过的想法。工作期间效率不高，质量不好，或者又不违章违纪又不犯错误但始终有说不了的思想情绪。那么，如何针对员工的症结激励员工，提升员工的工作激情呢？我认为应该注意以下几方面：

1、充分了解员工丧失工作积极性的原因

员工思想状态不佳，有情绪，或者不开心，较郁闷，作为管理干部我们第一件事首先要查明其原因，而不是工作中克制不住一意地去批评。也许是由于工作压力大，家庭繁锁事多，本身的身体状况不佳，情感纠结，或许是因工作本身和领导者工作方法出现的问题等等，员工都会出现消极现象，作为我们干部一旦通过谈话或者第三者了解到具体的原因，那么就应该立即快速的为其解开“心结”，做好开导。

2、定期与员工交谈，增加凝聚力

通过与员工经常性地交谈，不论是正式的还是非正式的交谈，包括座谈会、下班时间对了解员工的整体情绪或个别潜在问题的情况如何，对我们的管理工作都是很有帮助的，哪些方面有可能影响到员工的积极性，提出问题所在，对症下药，给予最大限度的配合与支持，这样员工就会更加的出色，会更好地完成各项工作任务。

3、怎样激发员工的积极性

（1）变换工种，创造培训机会。

在员工丧失了工作积极性和工作态度欠佳时，不能随意横加斥责，而是要有为他们将来的发展投资，多提供些培训机会。适当的时候可以考虑对其变换工作岗位等，让其员工对新的工作岗位有一种新鲜感，并在有可能的情况下对其重用，增加员工的工作信心和工作热情，让其在新的岗位上获得意想不到的上进心。

（2）对表现突出的员工加以肯定。

“突出表现”的概念没有固定标准，它是因不同任务、工作而变化。重要的是能识别并奖励给那些真正做出了突出贡献的人。首先要确定为其制定目标的分配方式，确定目标的最高标准不应高不可及，因为任何人在工作过程中出错是不可避免的，所以制定目标单纯讲，就是为了提高员工积极性，增加他们工作的信心，而非是一个达不到的不合理的目标，否则就适得其反，我们最终的目的是通过目标定制，合情合理的，把奖励给予那些工作做得好的人。

（3）奖励的选择和奖励方式。

从业绩方面可选择：可降低成本的能提高服务质量的使客人满意的表现形式，公司有固定的奖项评比进行奖励。作为斑竹领班部长，应该学会打理班组的各项事务，包括理财。有的同时又在想了，班组哪里来的财来理哟，这就要靠大家出主意想方法，每个月的小费、班

组的提成，均可以抽出一小部分作为斑竹的活动经费，或者奖励经费，对于平时在工作中表现突出的员工，就可以采取物质和精神方面的激励（用班组的基金购买一些小礼品如手表、镜子、相框等等），精神激励吧，那就是当面表扬和班组的班前会上表扬。要想一个人在工作上事业上有佳绩，只有现金的激励是远远不够的，他们最需要的是获得大家的认可，哪怕是一句“谢谢”也会感到知足。

（4）合理安排员工的工作。

员工自身需要进步，作为管理者要主动帮助员工进步，除了安排日常工作的时候要考虑调配调整员工适合做哪样，做什么样的事情才发挥得更好，并不断的表扬和激励，让其带动另外的同事也将工作做好，（比如：这个员工点菜销售很强，就安排以点菜销售为主，其他工作一定要督导去做，但是为辅，如果一个员工喜欢按部就班的工作，那就安排他做餐前准备和餐中服务细节换骨碟、换烟盅、餐中保洁等日常性较固定流程的工作）形成一个良性的工作岗位循环，能达到这样的效果，那你的班组员工就非常的不错，很有实战能力了，因为他们都是全面发展的。其次，还要适当安排他们去完成正常工作范围之外的任务，以增强员工的信心，增加他们的工作经验，也体现出管理者对他们的进步感兴趣，培养他们成长进步。

（5）合理授权员工，下放权力。

A、授权给员工，不仅能激发员工积极性，而且能够提高每个人的表现水平。如果员工的知识和能力不能受到重视，就会丧失工作积极性，也会对外部强加给他们的东西产生抵触情绪，所以在有大的举动前要与有关人员商量，鼓励他们为改进工作尽责。

B、下放权力。接受他人管理时，不可能具有高度的积极性。权力越滞留在上面，激励作用越小，员工逐渐习惯了依赖于他人的决定，这会压抑他们的创造力，增加了依赖性。如果是这样，最好把不是非你不可的工作授权给员工去做，也许他们会干得非常出色那么在领班休假时，可以轮流授权给每一个人，然后在针对他们的一些实际完成的工作情况进行辅导和提高。

（6）管理者学会扮演不同角色去分析、解决员工的实际问题。管理者在与员工相处时不应带有偏见，要把注意力集中在员工的业绩上，而不是他们的性格、习惯或外表。工作中能偏袒，因为被偏袒的员工会因此被团体所冷落和排挤，更会挫伤那些没有被偏袒的员工的积极性。要通过严格和友好的方式达到好的目的，激励员工发挥他们的实际能力和潜在能力。

第四篇：关于员工餐厅管理的一些心得

关于H组-1F员工餐厅管理的一些心得

说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作，感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。现就如何管理员工餐厅，提出几点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善之处等几个方面进行简述：

一、管理内容（卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制）

卫生方面(一)

现状描述：目前为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。不过，在天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的解决。

应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题，我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。

(二)食品安全

现状描述：目前为止，未出现过食品安全问题或事故。但应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。

应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。

(三)菜品菜量

现状描述：目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。

应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口，导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。

(四)服务人员：

现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。

应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。

(五)成本控制

现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。

应对措施：成本控制是根本。从餐厅运行的角度分析，大致有下列方面需加强改善 ：厨房所出产的菜品毛利率如何？原材料的利用率？菜品的出成率？对水、煤、气、电的节约程度如何？采购的成本是否合理？厨房的人员结构是否合理？

二、管理方式

(一)不定期巡视、抽查方式 每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样(二)参与餐厅人员会议方式

有必要时可参加他们的会议，听取各岗位人员的意见或建议(三)依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式

每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实

三、需加强及改善的小建议

(一)(二)创新

(三)营造和谐、温馨的就餐环境，提升亲切感、归属感。（温馨菜品的样式，切工等（荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好）菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、标识语、餐厅小装饰等）

另：具体工作细节需与倪大厨和张经理这边沟通，结合实践，以达到管理的最好效果、最佳目的。

第五篇：员工安全健康管理心得

员工安全健康管理心得

在平常的生活或者是工作中，有一些是我们必须要关注却又没有认真对待的，比如说我们会为了一些利益而忽视与我们健康相关的环境因素。本学期我选修了员工安全健康管理这门选修课，我从中对于“一名员工如何保护自己利益”到了相关的知识。

第一章老师主要是让我们了解了什么是员工安全健康管理，以及它的特征、意义和研究对象。从开篇案例“联合国：全球每年200万人因工伤或职业病死亡”，我的内心有了一定的触动，在我们关注度不高的情况下，已经有很多人因为我们对自身的安全健康的不注意而使我们的生命陷入危险之中，这是对于我们还没有踏上工作之路的大学生的一个警告。在企业中，如果是一名员工，在为企业创造价值同时，企业也要保障员工的安全与健康问题。这是需要员工和企业相互合作的成果。在员工健康安全管理过程中，注重达成企业和员工之间的共识，注重协调企业和员工之间的关系并促进之间合作就显得非常重要，这也是身为员工所应被保障的关键所在。

我们现在学习的员工安全健康管理这门选修课，这体现了现在国家管理思想的进步，认识到了对于员工的安全健康的重要性。重视员工的安全健康，会给企业或者是员工自身都会带来巨大的好处：从企业角度讲，注重员工安全健康管理可以有效保护资源，减少由于员工健康而给企业带来的经济损失；而从其他层面而言，员工安全健康管理是企业履行其社会责任的具体表现，是社会制度的进步。

离我们生活最近的一起案例就是天津塘沽的大爆炸。2015年8月12日23:30左右，位于天津滨海新区塘沽开发区的天津东疆保税港区瑞海国际物流有限公司所属危险品仓库发生爆炸。2015年09月29日，首批赔付款项拨付到位。当时微博上出现了一个热点就是“最美的逆行者”，我们的消防人员不怕毒品的危害去救受伤的员工，而这些员工就是深受公司的不完善的制度的危害。这不仅仅给员工的生命造成了威胁，更是让公司的形象毁于一旦。在发生这件事以后，这家公司就被曝光，更甚者找出了公司的安全文化的方针是：“更科学、更严谨、更规范，对生命负责”。同时，格外强调“安全”，并称：“金钱再好，没有生命美好，时间再紧，没有安全要紧”、“安全不是万能的，没有安全却是万万不能的。然而，这件事的发生却让这一切成为了笑话，在国外的媒体看来更是我们国家的一个笑话，和发达国家比起来我们的管理还有许多要提升的地方。另一方面，从这个案例中我们可以看出公司的损失不仅仅只是金钱，更是对于公司的声誉的一种摧毁。如果一个公司如果连内部安全和员工的安全健康都不能保证，那么又怎么能够为公众提供良好的产品和服务呢？这就说明了细小的失误换来沉重的代价，所以健康与安全管理对于我们来说都是十分重要的，不论我们毕业以后会成为公司的管理人员还是员工。

在我们的身边还有很多职业健康危害，我们需要做的就是对于自己所处的环境做出正确的判断，当我们的权益受到损害时，要及时用法律的武器保护自己。