米酒制作的教学设计和教学评价

第一篇：米酒制作的教学设计和教学评价

米酒制作的教学设计和教学评价

一、教学目标：

1.知识目标：以制作米酒为例了解传统发酵技术的应用，说明制作米酒过程的科学原理。

2.能力目标：根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试米酒制作的过程。

3.情感态度价值观:探究影响米酒品质的因素。

二、教学重点：说明米酒制作过程的科学原理，设计并完成米酒的制作

三、教学难点：在实践中探究影响米酒品质的条件

四、实验原理和条件：

（1）米酒的制作原理

1、米酒的制作是酵母菌通过发酵所得的产物.2、写出葡萄糖发酵的反应式:C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O（有氧条件下）

C6H12O6→ C2H5OH + 2CO2（无氧条件下）

3、发酵需要适宜的条件： 20℃ 左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在30℃左右。(2)多媒体展示发酵制酒过程及注意事项.五、教学过程：

新课导入：介绍米酒的相关文化，激发学生的学习兴趣，并引导学生畅谈与酒有关的文化、历史。

米酒又称甜酒，是我国民间的一种传统食品，已有两千多年的食用历史，有很高的食用和药用价值，是百姓喜爱的一种营养保健食品。

上佳米酒色白汁清，蜜香浓郁、香甜可口，食后开胃提神。米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血、滋阴补肾及润肺之功效，是老幼皆宜的营养佳品。

将米酒兑清水烧沸，加糖，冷却后加冰块可做清凉饮料。在许多佳肴（如火锅）中，米酒也是必不可少的调味品。

据史书记载，东汉医圣张仲景曾用米酒配伍中药，为老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、产妇或妇女经期多吃，尤有益处。

进入新课：

提问：

1、酿酒的原理是什么？

2、酿制米酒需要哪些材料用具？

3、包括哪些方法步骤？

4、需要注意哪些问题？

(一)酿酒的原理：（略）

(二)酿制米酒的材料用具：蒸笼、盆、纱布、棉被、温度计、糯米、酒药、沙锅等

(三)米酒的制作步骤：

1． 洗（洗净所有用具蒸笼、盆、纱布、棉被、温度计、糯米、酒药、沙锅等），2． 浸（浸泡米粒）

3． 蒸（高温蒸煮米粒）

在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），4． 冷（冷却米粒）

用勺搅几下，凉至不烫手的温度30℃左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。

5． 搅、挖洞（米粒混合酒药）用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。用勺轻轻压实，抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。

6． 保（保温至30度左右）

将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。

7． 闻、尝（闻香、品尝）

中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。

(四)实验

学生分小组动手操作，明确分工，并把整个过程记录下来。一周后，品尝米酒交代学生把酿好的米酒带来品尝本小组酿制的米酒，把酒的颜色、味道等现象记录下来

(五)交流与评价 小组汇报教师引导各小组进行交流、讨论:

1、各组展示制作成果，简要阐述制作过程。

2、各组交流成果，品尝、作出评价

3、交换意见：说说成功之处，失败原因

4、自由讨论影响米酒品质的因素及保存米酒的方法。

(六)小结

教师引导学生进行总结：

１、酿制米酒的原理。

２、酿制米酒的过程。

３、制作过程中的体会、收获学生进行总结，说出制作过程中的体会、收获

六、课题成果评价

1、是否完成米酒的制作

2、米酒质量的评价

3、能否总结不同条件对米酒风味和质量的影响。

第二篇：米酒制作教学设计

米酒制作教学设计

一、教学目的

1、知识目标：以制作米酒为例了解传统发酵技术的应用，说明制作米酒过程的科学原理。

2、能力目标：根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试米酒的制作过程。

3、情感态度价值观：探究影响米酒品质的因素。

二、教学重点

说明米酒制作过程的科学原理，设计并完成米酒的制作。

三、教学难点

在实践中探究影响米酒品质的条件

四、酿制米酒的材料用具

电饭煲、糯米或大米、酒曲、发酵容器等

五、实验原理

1、米酒的制作是酵母菌通过发酵所得的产物。

2、写出葡萄糖发酵的反应式：C6H12O6 + 6O2 →6CO2+ 6H2O（有

氧条件下）C6H12O6→C2H5OH + 2CO2(无氧条件下）

3、发酵需要适宜的条件：20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在30℃左右。

六、实验步骤

（一）实验前准备工作

1、糯米淘洗干净，用干净冷水浸泡4—5个小时。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

2、电饭煲、盆、砂锅、盖、搅勺等洗净备用。

（二）米酒制作

1、将浸泡的糯米放入电饭煲中，加入适量干净水，通电电饭煲蒸熟糯米。

2、将蒸熟的糯米冷却至30℃或室温，用筷子翻翻糯米以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用搅勺将糯米弄散。用水要尽量少。

3、将酒曲研成粉末，将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀，混匀后再撒，留下一点点酒曲。

4、将糯米转移到发酵容器砂锅中，边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上和搅勺上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。

5、盖好砂锅盖子，放置在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。如温度偏低，可用棉衣或者辈子将砂锅焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

七、实验现象及记录

学生分小组动手操作，并把整个过程记录下来。一周后，品尝米酒。小组成员品尝本小组酿制的米酒，记录米酒的颜色、味道等现象。

八、交流与评价 各个小组汇报，教室引导各个小组进行交流和讨论：

1、各组战士制作成果，简要阐述制作过程。

2、各小组交流成果，品尝并作出评价。（好的地方和失败原因）

3、自由讨论影响米酒品质的因素及保存米酒的方法。

九、注意事项

1、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

2、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

3、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

4、一定要密闭好。否则又酸又涩。

5、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。

6、做米酒的过程中，切记保持手和一切容器、工具的干净，不能粘有油和生水，否则米酒会生绿毛或黑毛。如果米酒做好后，表面有一点点绿毛或黑毛，用勺去掉，米酒还是可以吃的，如果绿毛或黑毛遍布米酒的内部，还是别吃为好。

7、米酒做好后，往米酒里面加入一定量的凉白开即可，将加水的米酒密封低温保存即可。

蒋美荣、王婉贞、施文娟 刘定、何寅姣、梁雄峰

第三篇：教学评价设计

教学评价设计

课结束时，教师对本内容和目标完成情况加以总结后，让学生在评价表中进行自我评价(知识评价、态度评价)，以及同桌进行互评。课后教师对学生的学习过程给出评价反馈，并对自己的教学过程进行反思，不断优化自己的课堂教学。

具体的评价内容包括：知识掌握情况：知道了光的三种现象。知识应用：会结合生活实例，知道其原因。

表现情况：认真思考，课堂上发言，表现积极。

学习方法：对其他类似性质的教学内容，能够迁移学法。

教学方面：教学内容的安排、教学目标的确定、教学目标完成情况、教学效果等。(1)学生自评表:

知道了光的三种现象 知道□ 基本知道□ 不知道□

知道了现实中各个实例是光的哪种现象 知道□ 基本知道□ 不知道□

掌握了基本的实验研究方法 掌握□ 基本掌握□ 没掌握□

认真倾听别人的意见 很好□ 好□ 待改进□

积极表达自己的意见 很好□ 好□ 待改进□

(2)同桌学习互评表

同桌姓名：

等次：优、良、中、差

积极参与实验研究的分析，在大部分时间里他(她)踊跃参与 表现积极，举手发言

他(她)的意见总是对我很有帮助 他她经常鼓励/督促我

我对他(她)的表现满意程度(3)教师评价表

全体学生在动口、动脑、动手中参与教学 非常好（）很好（）一般（教法的安排是否恰当

非常好（）很好（）一般（学生思维活跃，积极主动发言

非常好（）很好（）一般（教学目标完成情况如何

非常好（）很好（）一般（学生在学习中有愉悦的体验，每一名学生是否都有不同程度的收获 非常好（（）一般（）

学生对本节课知识技能的掌握程度

非常好（）很好（）一般（学生学习本节课还存在的问题：

想法：

学生存在问题的解决方法：））））

很好））

第四篇：怎么评价教学设计

篇一：如何评价教学设计的好坏

如何评价教学设计的好坏

对教学设计的评价是一项重要的常规教学活动。评价的直接目的有两方面：一是对课堂教学的优劣作出鉴定，二是对课堂教学成败的原因作出评析，帮助总结经验、吸取教训，提高教学认识。经常开展评课，有利于教学问题准确诊断、正确决策和引导，有利于激励教师苦练内功、加快知识更新、优化教学艺术，有助于教师间相互学习、切磋技艺、交流经验。评课对于推进素质教育的实施，加强师资队伍的建设，全面提高教学质量有着不可低估的作用。

评课方法：

1、评教学目标

教学目标是教学的出发点和归宿，它的正确制订和达成，是衡量一堂课好坏的主要尺度。所以，评课首先要评教学目标。首先，从教学目标制订来看，要看是否全面、具体、适宜。全面，指能从知识、能力、思想情感等几个方面来确定；具体，指知识目标要有量化要求，能力、思想情感目标要有明确要求，体现学科特点；适宜，指确定的教学目标，能以大纲为指导，体现年段、年级、单元教材特点，符合学生年龄实际和认识规律，难易适度。其次，从目标达成来看，要看教学目标是不是明确地体现在每一教学环节中，教学手段是否都紧密地围绕目标，为实现目标服务。要看课堂上是否尽快地接触重点内容，重点内容的教学时间是否得到保证，重点知识和技能是否得到巩固和强化。

2、评教材处理。评析老师一节课上的好与坏，不仅要看教学目标的

制定和落实，还要看授课者对教材的组织和处理。我们在评析教师一节课时，既要看教师知识教授得是否准确、科学，更要注意分析教师在教材处理和教法选择上，是否突出了重点，突破了难点，抓住了关键。要看，教学目的的确定是否明确、全面，有针对性、导向性。教学重点是否把握准确，教学过程是否做到突出重点。教学难点是否把握准确并得到突破。教材的组织、处理是否精心。教师必须根据教学必然、教学目的、学生的知识基础、学生的认知规律以及心理特点，对教材进行合理的调整充实与处理，重新组织、科学安排教学程序，选择好合理的教学方法，使教材系统转化为教学系统。

3、评教学程序

教学目标要在教学程序中完成，教学目标能不能实现要看教师教学程序的设计和运作。因此，评课就必须要对教学程序做出评析。教学程序评析包括以下几个主要方面。

看教学思路设计

1.教学思路是教师上课的脉络和主线，它是根据教学内容和学生水平两个方面的实际情况设计出来的。它反映一系列教学措施怎样编排组合，怎样衔接过渡，怎样安排详略，怎样安排讲练等。教师课堂上的教学思路设计是多种多样的。为此，我们评教学思路，一是要看教学思路设计,符合不符合教学内容实际，符合不符合学生实际；二是要看教学思路的设计，是不是有一定的独创性，能不能给学生以新鲜的感受；三是看教学思路的层次，脉络是不是清晰；四是看教师在课堂上教学思路实际运作的效果。我们平时听课，有时看到有些老师课上不好，效率低，很大一个程度就是教学思路不清，或教学思路不符合教学内容实际和学生实际等造成的。所以评课，必须注重对教学思路的评析。(2)看课堂结构安排

教学思路与课堂结构既有区别又有联系，教学思路，是侧重教材处理，反映教师课堂教学纵向教学脉络；而课堂结构，则侧重教法设计，反映教学横向的层次和环节。它是指一节课的教学过程各部分的确立，以及它们之间的联系、顺序和时间分配。课堂结构也称为教学环节或步骤。课堂结构的不同，也会产生不同的课堂效果。可见课堂结构设计是十分重要的。通常，一节好课的结构是：结构严谨、环环相扣，过渡自然，时间分配合理，密度适中，效率高。

评教师教学基本功

教学基本功，是教师上好课的一个重要方面，所以我们评课，还要看教师的教学基本功。通常，教师的教学基本功包括以下几个方面的内容。

（1）看板书：好的板书，首先，设计科学合理，依纲扣本。其次，言简意赅，有艺术性，再次，条理性强，字迹工整美观，板画娴熟。

（2）看教态：据心理学研究表明：人的表达靠55％的面部表情+38％的声音+7％的言词。教师课堂上的教态应该是明朗、快活、庄重，富有感染力。仪表端庄，举止从容，态度热情，热爱学生，师生情感融洽。

（3）看语言：教学也是一种语言的艺术。教师的语言，有时关系到一节课的成败。教师的课堂语言，首先，要准确清楚，说普通话，精当简炼，生动形象，有启发性。其次，教学语言的语调要高低适宜，快慢 适度，抑扬顿挫，富于变化。

（4）看操作：看教师运用教具，操作投影仪、录音机等熟练程度。有的还要看在课堂上，教师对实验的演示时机、位置把握得当，照顾到全体学生。课上演示和实验操作熟练准确，并达到良好效果。

端正教学思想、严肃教学态度是搞好教学工作的前提条件，教学基本功则是提高课堂教学效率的基本保证。所谓教学基本功，笼统地讲，是指教师从事教学实践活动所必须具备的知识和技能，在课堂教学中具体表现在以下几个方面：

①教学模式的选择与运用。教学只要是有准备、有计划地进行，就必然存在一定的基本阶段和格局的顺序，存在一定的教学程序和教学方法的组合。教师选择什么样的教学模式才能优化课堂教学，可以从两个方面衡量：一是体现启发性原则。因为它主张的是意义学习，反对机械学习，这是现代教学模式的一个起码标准。二是体现目标性原则，即模式的选择要与教学目标要求相符。

②教学组织能力。模式的选择只决定教学的基本形式和框架，而要使教学过程“活”起来，关键要看有效的教学组织。教学组织分为教与学的组织，教学内容与教学手段的组织。对于课堂教学组织，目前尤其要注重学生学的组织。因为学生的“学”未组织起来，教学活动就不可能按照既定的目标进入“状态”，教学目标就不可能较好地达成。③教授行为策略。教授行为策略主要是指课堂提问的策略、处理学生回答问题的策略、激发学习动机的策略、提示信息的策略（包括板书、演示、视听方法等）、收集和处理信息的策略、引出见解的策略、作出结论的策略等等。孔子日“不愤不启，不悱不发”，《学记》中讲“道而弗牵，开而弗达”，以及西方古代教育家苏格拉底的“产婆术”等，都强调在启发引导和作出解答上，要把握“火候”，讲究教授行为策略。教师的教授行为策略在很大程度上左右着教学组织的效果。并且，教师只有讲究教授行为策略，教学工作才可能达到艺术般的高度，给人以艺术般的享受。要特别提出来的是，有些课堂教学自始至终一问一答，热热闹闹，问题频繁而肤浅，学生不假思索地回答；这种看似“启发式”教学的“有序”开展，其实不仅不能真正开启学生思维的大门，还将导致学生日后更大、更深刻的思维混乱。

④教学机智与表现力。教学机智即教学活动中的应变力和即时组织力，主要体现在对课堂偶发事件的处理上，能否因势利导而又使教学活动不越轨。教学表现力即教师运用各种教学工具的能力，它包括语言表达力、情感表达力及运用教学仪器设备的操作能力等。教师只有做到身心一体化的表达，教学要求和教学影响才能让学生真切地感受到。可以说，这是教师的“演技”。

⑤理论功底与知识面：教师的理论功底，一方面表现在课堂教学设计是否科学、实用，另一方面表现在课后自己说课的理性分析，能否据理“自圆其说”。教师的知识面主要表现在课堂教学中，能否根据当时的教学需要，信手拈来相关知识充实教学，扩大学生的知识面，使课堂教学更加丰满。教师表现知识面广，还有利于“博学多才”形象的建立，为教师多增添几份教学魅力。

篇二：如何进行教学设计的评价

如何进行教学设计的评价

在教学过程中，教学设计占有及其重要的地位，如何评价教学设计的好坏，一般应该看教学过程中是否强调了下面四个基本要素，是否解决了三个重要问题？ 这四个基本要素是： 1.教学目标

教学目标的确定是教学活动的核心，它贯穿于教学活动的全过程，制约着教学活动的每一个局部和环节，又是教学评价的主要依据之一。在教学过程设计中，教师首先必须确定教学目标，然后，根据教学目标，调控教学信息，完成教学任务。2.学习特征

分析教学对象的初始能力和教学起点。3对教学资源的分析 4 对教学评价的分析。

此点必须周密考虑，做出评价设计。做到确定评价对象和目的明确，评价内容和目标必须具体，制定出评价标准。还要充分的获取定性，定量的资料，最后进行价值评判。

三个主要问题：

1.学生必须学习到什么？

2.为达到预期的教学目标应该如何进行教学？（即根据教学目标的分析确定教学内容和教学资源，根据学习者特征分析教学起点，并在此基础上确定教学策略，教学方法）。3检查和评价预期的教学效果。

一节好课的特征必须照顾到教学的十个教学环节：确定学习需要和学习目的；选择课题和任务；分析学习者特征；分析学科内容；阐明教学目标；实施教学活动；利用教学资源；提供辅助性服务；进行教学评价；预测学生的准备情况。

教学评价的功能

教育心理学和教学论专门研究了教学评价对提高教学效果的作用

1、诊断功能

2、激励功能

评价对教学过程有监督和控制作用，对教师和学生则是一种促进和强化。通过评价反映出教师的教学效果和学生的学习成绩。经验和研究都表明，在—定限度内，经常进行记录成绩的测验对学生的学习动机具有很大的激发作用、这是因为，较高的评价能给教师。学生以心理上的满足和精神上的鼓舞，可激发他们向更高目标努力的积极性；即使评价较低，也能催人深思，激起师生奋进的情绪，起到推动和督促作用。3．调控功能

评价的结果必然是一种反馈信息，这种信息可以使教师及时知道自己的教学情况，也可以使学生得到学习成功和失败的体验，从而为师生调整教与学的行为提供客观依据。教师据此修订教学计划、改进教学方法、完善教学指导；学生据此变更学习策略、改

进学习方法、增强学习的自觉性。教学评价有利于使教学过程成为一个随时得到反馈调节的可控系统，使教学效果越来越接近预期的目标。4．教学功能

评价本身也是一种数学活动。在这种活动中、学生的知识、技能将获得长进，甚至产生飞跃。如测验就是一种重要的学习经验，它要求学生事先对教材进行复习，巩固和整合已学到的知识技能，事后对试题进行分析，又可以确认、澄清和纠正—些观念。另外，教师可以在估计学生水平的前提下，将有关学习内容用测试题形式呈现，使题目包含某些有意义的启示，让学生自己探索、领悟，获得额的学习经验或达到更高的教学目标。

谈高中数学教学设计评价

新课改要求教师在课堂教学设计时激发学生的学习积极性，向学生充分提供从事数学活动的机会，帮助他们在自主探索和合作交流的过程中真正理解和掌握基本的数学知识与技能、数学思想和方法，获得相应的数学活动经验。因此，我认为评价教学设计好坏应看是否有以下几个方面：

1、课堂教学观念的转变

传统的教学观念是教师主导下的教学，而新课标提倡的教学观念是教师指导下的教学，教师角色的转变应从原来以自己为中心的“讲解者”转变为学生的组织者、合作者、指导者。学生地位的转变是将学生由原来单纯听课、被动接收的地位转变为主动参与、合作学习、探究发现的主体地位，两方面转变所引起的是一种新型的师生关系的建立。

2、课堂教学模式的变革

传统的教学结构模式，形式单一，只重知识的传递，只能使学生处于机械训练，被动参与之中。新课标下课堂教学应由传统的教授学生记诵什么，思考什么，转变为教会学生如何学习、如何思考、如何交往、如何发现，让学生从生活中“找”数学，使数学生活化；从实践中“做”数学，使数学活动化；在游戏中“玩”数学，使数学趣味化。

3、课堂教学过程的转变

传统的教学过程是逻辑分析—讲解说明式的进程，它抑制了学生的思维，导致课堂气氛窒息，使学生失去了学习活动的空间，丧失了自己自主学习的积极性。而新课程下的教学过程，应是利用教学资源，建立教学情景，通过师生之间、生生之间的交流与合作学习，理解知识，发现知识，并通过有意义建构形成自己的知识结构从而获得新知。

4、课堂教学评价的改变

传统的课堂教学评价侧重于终结性评价，而新课标下的教学评价更侧重于形式性评价，既要关注学生知识和技能的理解和掌握程度，又要关注他们在课堂教学活动中所表现出来的情感和态度；既要关注学生学习的结果，又要关注他们在课堂教学活动过程中的变化和发展。篇三：如何评价课程教学设计

如何评价课程教学设计

摘要：课程教学设计是教员按照人才培养方案、课程标准的要求而进行的一种创造性的劳动。课程教学设计为教员展示其才华提供了广阔的空间。评价课程教学设计一定要有整体思路，掌握好“评”的角度，用系统、整体的观点和科学的方法组织实施。既要评方案本身，也要考察设计思想，还要进行必要的延伸，以期达到以评促建、重在引导的目的。

关键词：课程；教学；设计；评价

课程教学设计是教员实施课程教学前围绕课程教学目标、教学内容、教学对象、教学条件，对教学组织实施活动的整体筹划。对教员来讲，课程教学设计最能体现教员创造性劳动的成果，是教员教学能力的综合体现。如何评价课程教学设计，对于促进课程教学设计工作的开展，提高教学质量具有重要的意义。

一、对评价课程教学设计的整体把握

(一)课程教学设计是教员个体劳动成果的结晶

课程教学设计是教员按照人才培养方案、课程标准的要求而进行的一种创造性的劳动。从实施主体来讲，可以是教员个体来完成，也可以由一定范围内的教员群体来完成，比如，教研室、教研组等。但是无论谁来完成，都不应该强调形式上的完全一致性。从教学活动的本质来讲，教学活动是教与学的对立统一，在教学活动中，教员处于主导地位，这种主导地位的实施反映了教员的教学理念、价值取向、行为习惯、教学风格、个性等。这种追求必然体现在具体的，教学设计上。正因为如此，同一门课程，不同的设计者，会有不同的设计方案。作为评价者，不应拿一把尺子来衡量设计的好与差，优与劣。(二)课程教学设计是教员在教学理念指导下的教学准备活动

理念指导行动。以什么样的教学理念从事教学设计，不仅反映设计者的教育理论素养，也决定着能否设计出符合时代特点，适应学员认知需要的教学实施方案。因此，设计者在实施教学设计时应首先树立正确的教学理念，并且贯彻设计始终。以学员发展为本是现代教育理论重要的观点，教是为了学，教服务于学是我们实施教学设计应把握的一个基本原则。教学设计的根本目的是使学习者达成预期的学习目标。

第五篇：教学设计及评价

资料三：教材分析和教学设计

教学设计及评价

一、有效地理教学方法的评价标准

1、教学方法选择适当，设计符合教学内容和学生实际，运用灵活，各种方法配合得当。

2、教学活动中，传授知识、培养能力和思想教育三方面结合自然，并运用启发式完成以上教学目的。

3、教师主导作用的发挥与学生主体地位的形成有机结合，体现正确的教学思想。

4、课堂教学符合地理教学原则，体现地理学科特点。

5、教学效率高，效果明显。

6、有效的地理教学方法是反映教师功底、检验教师教学能力和特长的方法。

二、设计地理教学方法的一般步骤

1、钻研教材是设计教法的基础。

——钻研地理课程标准

——钻研教材的科学内容和内部联系

——钻研教材中的“双基”构成及重点、难点和关键 ——钻研教材的层次结构

——认真钻研插图、插画、表格、注释、作业

2、分析学生是设计教法的依据。

3、安排教法的实施细则。

4、确定总体的教学方法结构。

三、钻研地理教材的步骤及范围

1、熟悉教材：通读教材，深入掌握章节教材的知识内容，熟知教材体系与组成结构，理解有关地理概念及原理，理清知识系统与层次，确定教材的重点、难点，对教材中的文字、图象、作业等都认真体会，这是钻研教材的第一步，作到一个“懂”字。

2、分析教材：

① 分析概念，掌握其内涵、外延与应用。

② 分析重点、难点，掌握教材的深度广度及层次。③ 分析内部结构，掌握知识系统。

④ 分析知识联系，认识局部教材的地位和作用。⑤ 分析知识的性质，确定教学目的。

3、组织教材：

组织教材要按照学科知识体系、章节教材内容、学生认识规律等理清教材层次，编好纲目，作到重点突出，把握关键，使教材条理化、系统化。其原则是：依主次决定取舍，依难易定祥略；补充不喧宾夺主，删减不遗漏重点，丰富充实不致臃肿繁杂，简化合并不致干巴空洞；调整顺序要适当，其中叙述或分撒说明处理要慎重，集中不孤立，分散不割裂；对前后顺序安排也要多思考，既不机械重复又不致逻辑混乱，作到一个“活”字。

四、教案的内容

1、教材的章节课题：公开课或研究课的教案还应该注明教科书全名、出版年月、章节页次，授课班级。

2、教学目的：包括传授知识、培养能力、思想教育三方面的具体目的。资料三：教材分析和教学设计

3、教材的重点和难点。

4、课的类型：即本节课的基本教学任务，如综合课、学习新教材课、练习课、复习课等。

5、教学方法：本节课在组织方法和认识方法方拟采用的具体方法。

6、地理教具：本节课使用的教具名称，如教学挂图、模型、仪器、电化教学手段等。

7、教学过程：为教案的核心部分，包括本节课师生活动方案和知识内容，一般从引入新课开始，以教学环节为单元，每部分包括讲授提纲，教法运用，承转小节，师生主要活动，最后到巩固新教材环节。

8、作业及要求：所布置作业的主要内容或所在的课本页次及思考练习题号。

9、课后分析：即教案实施后的简单小结。

五、地理课堂教学的主要环节

1、组织教学

2、检查与复习

3、引入新课

4、学习新教材

5、巩固新教材

6、布置作业。

六、运用讲授法的基本要求：

1、认真备课

2、教学语言要准确

3、充分贯彻启发式教学原则

4、讲授的内容宜具体形象，联系旧知

5、讲授过程中要结合板书与直观教具

观摩课的评议

（一）听课记录的整理

说明是否达到教学目的 指出教者的主要优缺点 提出改进意见和建议

（二）教者的自我分析

简述备课思路及教学设计 说明执行教案的实际过程 检查教学效果

（三）评议人员发言的基本要求

相互交换意见，提高评议质量 要有科学的态度，实事求是

与人为善，不强加于人，发言要有根据 要熟悉地理教材，丰富的教学实践经验