节日的餐桌教案

第一篇：节日的餐桌教案

课题：1.节日的餐桌 设计者： 课时安排：2课时 授课年级：4年级 教材分析：

中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。学生分析：

在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。教学目标：

1.认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2.能够利用身边的材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。

3.能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘

画表现能力。

4.通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。教学重点：

能够利用身边的材料进行食品造型的创作，认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。教学难点：

各种食品的造型制作。教学过程： 课前准备：

学生：提前一周浏览课本内容，从中得到启发，动手搜集生活中各式各样的废弃物。如：饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线等。同时请学生注意通过观看电视节目或翻看家中菜谱方式等主动了解中国食品的一些特点。

老师：精选一些造型和色彩都很美的菜肴图片准备课上使用。

一、课题引入：

师生谈话：说说过年大家都吃到的什么好吃的或者在电视节目中看到过的食物。

生：简单叙述食物的造型特点。

（了解中国的食品文化，丰富学生的感受）

师：可以抓住学生对本课比较感兴趣的特点，在课堂上营造出和谐、自由的教学气氛。用谈话法引入教学，启发学生回忆并谈谈感受：

你家是怎样过节的？

爸爸妈妈做了哪些好吃的菜？ 菜肴在造型和色彩上有什么特点？

还可以启发学生：有和家人一起去过饭店的经历吗？ 菜肴在造型和色彩上有什么特点？

（在与学生交流的同时，教师还应引导学生逐步深化学习，及时补充典型的图片资料进一步欣赏，让学生更加感受到中国食品造型讲究色、香、味、形俱全的特点。另外，还可以补充一些中国饮食文化的历史知识让学生了解。）

二、设计制作菜谱和利用废旧材料进行创作食品造型

1、让学生观察自己带来的废旧材料，想一想如何把它变废为宝。师：对学生提出挑战，“敢不敢尝试利用各种废旧物品，通过动脑筋想办法，使这些废品‘变废为宝’，制作出一道道‘美味佳肴’？”（提示学生 “饭”要大家一起“做”才有意思，引导学生一起设计菜谱。）

可以进一步提示学生，你有什么好主意来安排一顿“节日的大餐”？怎样搭配才会有营养？“节日的大餐”有什么特色等。（学生可以以个人或合作的方式参与课堂活动。）

（在个体创作中张扬个性，在合作学习中完善人格。通过动手动脑的活动方式，培养学生自主学习的能力。）

2.由一盘盘美食图片为探索的起点，通过生活中已有的体验及资料的查阅和有趣的制作活动来多方位感受与探索中国饮食文化的简单面

貌。）

3.学生集体交流想法。

三、动手制作菜肴

师：制定好菜谱就可以进行菜肴的设计和制作了。

引导学生分析教材中的学生作品，在造型上有什么特点？利用了怎样的材料？还可以用其他的材料去表现吗？

从学生手中的材料入手，引导学生思考：这些材料的颜色和外形特点使你联想到哪些菜肴？它适合做些什么？材料之间怎样搭配等。（大家集思广益想办法，最终来通过有趣的学习活动进行创作学习。）小组选定一个节日，大家资源共享，团结协作，合理分工来布置节日的餐桌，共享节日的欢乐。学生创作

师：积极参与到学生的活动之中去，引导学生挖掘材料的特点，让学生动脑筋从多个角度去想，怎样巧妙地利用材料的色、形及质地来表现菜肴？用怎样的方法来进行表现等。

（训练儿童思维的变通性。在学生的制作过程中，教师要根据学生的不同情况用富有鼓励性和启发性的语言进行集体的或个别的辅导。重点放在鼓励学生创新和与他人愉快合作及进行高效有序的工作上。）

作业：利用身边的材料制作出节日菜肴，注意菜肴的色彩搭配。

四、作业展评

进行与游戏相结合的评价活动。可在模拟进餐的活动中进行隐性评价.比如，哪道菜让你看了流口水？谁做菜的想法最奇特？谁的菜名起的最美等。

（师要注意将知识技巧性评价与人文性评价相结合，多角度对学生进行教育，如学生表演一家人过节时所表现出来的尊老爱幼、待人接物的礼貌等都应该是评价的内容。）

五、课后拓展（时间允许的话，可以利用一个课时完成，效果会更好。）让学生用画一画节日里聚餐的情景，表现出节日的欢乐。（引导学生从节日的餐桌前的欢乐气氛开始回忆。节日里你和家人围绕在餐桌前时，你的心情是怎样的？桌前的气氛又是怎样的？有哪些动人的故事和场面？还可以通过模仿自己亲人的动作及表情来加深对人物具体形象的理解。）

师：重点从运用怎样的色彩来烘托节日的气氛，及怎样构图更能表现出餐桌前热闹的情景这两个方面和学生进行探讨。注：创作以学生独立完成为主。

表现形式：除了教材上提供的表现形式以外，还可采用水粉、水墨、版画等平面造型方式。

鼓励学生个性发挥，引导他们以自己的方式去表现自己眼中、自己感受到的“节日的餐桌”，避免千篇一律的创作。另外，对于集体出现的问题教师也要及时的辅导，例如，人物的造型、动态上的困难等，有必要时教师还应亲自示范。

第二篇：小学美术上册《节日的餐桌》教案

小学美术上册《节日的餐桌》教案

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m 教学目标：、知识与技能：运用造型元素，绘画形美、色美的中国佳肴。

2、过程与方法：①在收集资料中发现中国美食很讲究形与色；②在记忆想像中体会生活的美好；③在共同创作中感受合作的愉快。

3、情感、态度、价值观：学会合作设计一桌美食佳肴；体会生活美。

教学重点：节日美食的记忆想像创作。

教学难点：如何描绘记忆中的美食形与色的细部特征。

学法指导：记忆和欣赏中国地方特色的佳肴美食。观察点：节日餐桌上的美食与色彩。

教具准备：；准备一张节日与家人一起共餐的照片。

教学过程：

一、回忆节日景象，导入新课。

过节了，给我们印象最深的是哪些活动？

想一想：节日餐桌上有什么美食？味道、形状和色彩怎么样？小组互相欣赏大家从家里带来的照片，讲一讲节日秩事。

二、欣赏，了解中西美食。中西美食的比较。

找出中国美食“形与色”的特点及美食照片。

讨论中国各种节日美食特点：如中秋节，有月饼，表示团圆；春节有鱼表示年年有余等。

三、创设节日情境，设计中国美食。

中秋节来到了，我们每人设计一盘美食，然后以小组为单位，组合成一桌佳肴。

提示：形美的设计：佳肴及容器。色美的表达。共享美食：

桌布的色彩怎样配菜才好看；

各小组怎样摆设自己的美食？将每盘菜剪下来，分组摆放，看是用对称式还是均衡式摆设。

各组互相参观“品尝”。体验愉快心情。

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第三篇：小学四年级美术下册《节日的餐桌》教案

节日的餐桌

教学目标：

1、在观察的基础上，学会表现聚餐的欢乐气氛。表现人物的神态动作。

2、通过菜的造型、色彩，使学生了解我国烹饪艺术的常识。

3、学习创作画的勾线、着色的方法、技巧。教学内容：

《节日的餐桌》是全日制聋教版三年级第六册第七课的内容，属于儿童创作画领域。让学生通过观察，学会表现人物的神态动作，以及初步了解我国烹饪艺术，学习创作画的勾线、着色的方法。通过学习培养学生的创作能力。教学重点：

1、在观察的基础上，学会表现聚餐的欢乐气氛。表现人物的神态动作。

2、通过菜的造型、色彩，使学生了解我国烹饪艺术的常识。教学难点: 在观察的基础上，学会表现聚餐的欢乐气氛。表现人物的神态动作。教学方法： 讲授法、演示法。教学工具：

多媒体、水彩笔、油画棒 教学内容：

1、组织教学。

2、通过观察图片，引入课题，节日的餐桌。

3、让学生来说说吃饭时人物的表情、动作，以及菜的名字并结合自己家人聚餐的情况来说一说。

4、出示菜谱让学生来分析菜的名称、颜色等。

5、欣赏其它小朋友的作品，引发兴趣。

6、自己来创作一幅以“节日的餐桌”命名的儿童画。

7、自评、互评。

第四篇：文明礼仪餐桌教案

文明礼仪餐桌

文明用餐礼貌待人

活动目的（教育、培养的效果及目标）：

同学们在主题班会活动中了解一些文明用语使用的必要性，并且在学校百年校庆中有礼貌的向来宾问候，展现省锡中学子高尚的文明素养。

中学生中对于节约粮食体会的还不是很深刻，食堂中常有浪费的现象，通过这次班会活动让同学们体会到节约的重要，同时注意用餐过程要文明，减少交谈，杜绝大笑，避免饭菜洒落的桌面上。

活动准备（教室布置及含义，学生的先期准备等）：

布置给每一个同学任务，想想生活中存在的与文明有关的片段，并能够流畅的把它表达出来。

根据典型的故事情景，由学生排演情景剧。

假想何与老校友交流

遇到不文明的人自己的感受是什么？

回忆自己感到印象深刻的一个文明举动

教室布置成中间的方形空地，四周是同学课桌

活动过程：

（1）主持人致辞

（2）让同学列举一些文明用语

（3）讨论文明待人与傲慢无理的在生活中产生的差别

（4）由同学表演事先准备的短剧

（5）由同学朗诵一首诗歌

（6）点明本次活动的主题和意义

注意事项或建议：

学生对主题班会停留在初中的印象上，还是以活动为主，应该在事前加强对组织者的指导，逐渐纠正同学班会课以娱乐放松为主的印象，逐步达到有教育意义的方向上来。活动效果及后记：

基本实现了预定的目标，各个环节都能按照预定的程序进行，学生参与的积极性是可以的，今后应该多开展这样的活动。

第五篇：《餐桌礼仪》教案

《餐桌礼仪》教案

一、教学目标：

1、了解用餐时的卫生知识。

2、教育学生吃饭时要文明礼貌。

二、教学过程：

1、问题导入

（1）一天三餐，从小到大，我们吃过那么多次饭，你知道吃饭时的学问吗？你知道怎么做才文明有礼仪吗？

（2）揭示课题：餐桌礼仪

2、说一说，议一议

A、在家时

（1）请长辈先入座。

（2）等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。

（4）别人给自己添饭菜，要说‚谢谢‛。

（5）主动给长辈添饭加菜。

（6）先吃完饭要说‚大家慢慢吃‛。

（7）饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食。

（8）碗、碟轻拿轻放，摆放整齐。