庐山东方国际酒店调研报告

第一篇：庐山东方国际酒店调研报告

庐山东方国际酒店调研报告

酒店地址：庐山东方国际酒店是一所四星级涉外酒店。座落在庐山莲花湖畔，相依著名的“飞来石”、“莲花湖”、“静观亭”、“铁船峰”等风景点，与“仙人洞”、“龙首崖”、“石门涧”隔谷相望。

周边环境：飞来石、情人桥、莲花湖、望月亭

酒店附近风景秀丽,设计时应该注重地形结合

庐山东方国际酒店环境优雅设施齐全。接待200名宾客，豪华套间，标准客房兼备；

双人房1

双人房2 双人房所需要的空间大，布置合理，好的采光和好的照明设施，更能给旅客带来最好的享受

单人房舒适，宽敞，设计时给人以更好的享受

娱乐设施：棋牌室、乒乓球室、交谊舞厅、迪斯科舞厅、卡拉OK厅。提供更多的服务。

该酒店中，娱乐设施相当好，房间空间大，采光性非常好，项目多，更能满足旅客的各种需要，冬季室内供应暖气，可四季接待各种会议、举办培训、团体旅游、休养和零星度假宾客，服务周到。

服务设施：会议厅、商务中心、免费停车场、前台贵重物品保险柜、免费旅游交通图（可赠送）、商场票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务

前台，包括行李存放，咨询，银行，服务登记等

休息厅，提供给要住宿的人暂时的休息

大厅中的楼梯，显而易见，设计合理，安排紧密 会议室1：比较小的会议室设计需要宽敞，明亮，该酒店中会议室大而华丽，给人以舒适感。

会议室2：大型会议室组要更高更大的空间，布置明确。

餐饮设施：中餐厅、酒吧、限时送餐服务

中餐厅：四周是玻璃窗户，视野开阔，场地大，更能容纳很多人，无柱子

包厢

各种饮食服务设施都要有好的环境，大的空间，视野要空旷。明亮整洁，优雅华丽

过道宽而高，显得更通畅，两边房间门错开而设计，更加有隐私

外部设计与景观设计：因地设计，地势而建，显得有层次感

道路宽敞，交通便捷，场地大，容量大

别具一格的建筑群被评为江西省样板工程，在庐山实属一流。登楼眺望，万里长江、京九铁路、民用机场、开放的九江近在眼前，使风景秀丽的庐山更胜一筹。

第二篇：东方国际酒店工作计划

东方国际酒店工作计划（刘总）

光阴似箭，岁月如梭，转眼间2011年已成为过去，在过去的一年里，我们虽然取得了一定成绩，这与大伙的共同努力是分不开的，虽然紧张、忙碌、风雨兼程，一路走来，我们充实而快乐！在这里我真诚向大家道一声：“谢谢大家，你们辛苦了，谢谢你们！”

翘首2012，任重而道远，我们的任务更加艰巨。市场给了我们更严峻的考验，企业同时也寄予了厚望与责任，我们如何在新的征程奋起扬帆，迎接新的挑战，特制定工作计划如下：

一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教。

管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里，及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。

二、以销售维系为根本，婚宴市场是先锋。

首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。

其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的中餐零点稳中攀升，并且要让我们的服务人员去参加有关婚庆知识的学习与培训，使我们东方国际的婚礼做到首屈一指，不拘一格。让每对新人都在东方国际留下美好回忆，以此带动身边的亲朋好友，把平时的家庭聚餐、同事聚会、生小孩、过生日、过寿辰等宴请都来我们东方国际，并且能享受到家的感觉。

三、以五常管理法为标准，持之以恒是关键。

五常在我们的企业相对来说还是比较陌生的。五常法运用的如何、1

实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有学习、灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此方法的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。

四、培训学习不放松。

在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们东方国际倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用业余时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的激情，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。

五、安全时刻记，节约要认真。

安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周五定为我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决抵制长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。

六、硬件维护保养不落下。

设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。

在2012年的工作中，我们一定要按照工作计划严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！

（五常管理法另行解释）

第三篇：东方电子调研报告

东方电子调研报告

投资部田原

近日我对烟台东方电子进行了调研，公司管理层表现出较高的素质，公司的管理也显得紧紧有条，改变了我对这个长期微利企业的预先想象的形象。通过和几位高管和下面技术部门的交流，我发现东方电子这几年是在埋头在技术上进行积累，对电力产业的发展趋势进行了预先的判断，着眼于未来对公司进行了合理安排。

公司目前的发展方向有三个重点：智能电网设备，合同能源，射频识别系统（FRID）, 以原来的电力设备生产为依托，将产品向配电，合同能源管理的方向上延伸，并将加大后者的发展力度。并且，FRID系统除了在电力系统应用外，已经开始在商品流通领域和物流领域试探性发展(张裕葡萄酒产品追溯系统及东方海洋酒店仓储系统)。对这三个产品线的发展前景，公司认识比较明晰：

1.电网系统由于公司并非电网系统内的公司，所以竞争环境非常艰难，利润率也在降低，公司目前投资生产三角型变压器，生产成本有望降低20%，而可以节能20%，这将使公司在电网二次设备改造中能取得一些竞争优势。另外公司在智能配电系统方面产品成熟，已在山东廊坊某住宅小区建立了示范工程。

2.公司目前积累技术比较丰富的是在合同能源所涉及的一系列解决方案，其涉及有高压变频，无功补偿，和有源滤波组成的先进电力管理平台，而且公司已与2010年获得了EMC（合同能源管理）的牌照，目前国内获得牌照的企业并不多，并且样机将在今年6月份由国

家配电监控中心进行检测，该系统可为老式工厂用电节约40%左右。运营模式方面，公司将采取公司免费为客户提供节电改造，节约下来的电力费用公司按比例提成，并收取后面的管理费用，这种经营模式与我曾在原来调研的科达机电有异曲同工之处，是一种比较先进的营销模式。该系统目标客户为煤炭企业和钢厂，目前国内需要改造的高耗能企业大约3000余家，市场规模巨大，而公司目前已经给神华集团下面的电厂进行了改造。公司今年投资的天宏环保公司是和五大电力集团有关系的背景公司，显示了公司瞄准五大公司下属电厂的意图。感觉公司正由电力设备生产企业转变为软件服务企业。

3.射频识别系统（FRID）是物联网的基础部分，公司除了在电力系统上已有应用，还已经开始在商品流通领域和物流领域试探性发展(张裕产品追溯系统及东方海洋酒店仓储系统)。而上次发布的澄清公告，是在证监会的质询下，公司避免处于物联网概念的风口浪口，将产品应用推到集团下属公司头上，但实际上是公司的产品应用，并且公司已经拥有了大量技术储备，关键要等待国家颁布FRID芯片的技术标准。

总体感觉，公司目前行事低调，正面临一个经营拐点，而且公司已经建立了完备的知识库，所有研发成果进入库内，属于公司知识产权，不由个别技术人员支配，有效的防范了技术的外泄。但目前公司的产品都正处于市场培育期，短期还难以看到爆发性增长，而且市场的形成还依赖于国家的政策标准，所以还是有一定的投资风险，但绝对值得密切关注。

第四篇：关于国际东方可行性整改报告

澳洲刺槐装饰设计工程有限公司

Australian Black Locust Decoration

关于东方国际整改可行性报告四楼整改：

1.上海厅整改方案，壁纸整改，上海厅主原背景整改（建议用木纹板在原先基础上做造型，体现主背景丰富视觉感受，进而使上海厅更为大气、豪华）地毯方案的整改.会客沙发布艺进行重新包裹，与餐椅色新一致，达到统一的视觉效果，上海厅后飘窗建议加上适当装饰品使空间内容更为丰富，入户餐柜门板破损修补，局部油漆刮擦修补（建议在四楼南京、武汉、沈阳三个包厢改造时，统一修补达到资源合理化利用提高性价比。）

2.上海厅右边包厢（无名）：此包厢整改力度较大。原包厢缺乏设计感，在一个比较大的空间内没有合理的亮点设计（建议做出效果图，在施工图进行合理改造。）

3.大展厅：大展厅整改以墙面更换壁纸为主。（建议在局部空间增加许装饰品，丰富空间）

4.杭州厅：杭州厅整改以墙面更换壁纸为主，落地空调，空调管外落进行包裹处理，以达到包厢整体性；

5.南宁厅：南宁厅整改以墙面更换壁纸为主，落地空调，空调管处露进行包裹处理，以达到包厢整体性；

6.南京.武汉，沈阳三个包厢进行改造，将三个包厢改为二个豪华包厢（建议先行设计平面图、效果图、施工图、预算后再行整体改动）

二，五楼整改

1.三都澳厅：更改墙面壁纸，地面两块破损地砖修补（建议到市面上采购相同地砖进行更换）

2.蕉城厅：更改墙面壁纸，外阳台钢化玻璃顶部灯改造（建议使用长条羊皮灯，达到照明亮度够并和主桌灯氛围达到一致）对外阳台景观加以修饰；

3.宁德厅：更换墙面壁纸，地毯，外阳台钢化玻璃顶部灯改造，对外阳台景观加以修饰（建议因包厢重要性复原场景，做出改造后效果图）

4.大厅点菜方安案重新设计（建议简洁大方为主，加以灯光修饰）

三.六楼整改

1.宴厅整改墙面更改软包，更换地毯，更改舞台大小，（建议因消防问题建议局部性改造软包再配以艺术墙纸，墙纸等其它材料来达到效果，地面建议用新型科技材料印塑地毯其特点即能达到地毯质感，又可以像瓷砖地一样进行水洗等，耐久度高，舞台建议前面缩小并做活动层架，基于团体活动扩大舞台时.可随意组合）（建议整改场景，出效果图）

2.洽淡间，更换大灯（建议更改沙发颜色）

3.宴厅入口处，地面浅啡网石材用云石胶修补及打磨抛光；

4.长沙厅更换壁纸；

四.地面整改

1.四.五.六楼楼梯间，地面刷地平漆；

五.电梯口形象墙整改

1.电梯间出口形象墙重新设计整改

2.电梯出口过道的形象墙整改

备注：建议改选墙纸采用五纺布系列，其耐久性高，不怕水，在3至5年内不容易发生破损脱胶现象，由于空调漏水问题未解决故建议五纺布墙纸，另在整改包间中备餐柜顶部，建议增加备餐层架，卫生间洗手台下边加装柜体，此上为东方国际大酒店餐饮部整改可行性报告。

附：由于整改内容无法确实落实尺寸，因设计费用无法准确计算，故此次整改以整项进行收费，收取所有设计费用10000（壹万元整）其中包括：效果图，施工图，软装饰配饰设计费用。

澳洲刺槐装饰设计工程有限公司

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第五篇：庐山酒店实习报告

饭店管理实务实践

前言：

这次庐山实习，我们主要以顾客的角度对酒店管理进行了另一个层次的考察，带着所学的专业知识，评价实际操作中的种种情况，收获颇多。

摘要：

以往实习大多是某个具体岗位的切身体验，而这次转换角色的实习使我们更深刻地看到了我们工作中存在的优点与缺点。酒店业作为服务行业的支柱产业，服务质量管理则理所当然是服务的核心。我们所接触的员工有前台接待、餐饮服务员，就以这两者以及客房情况来进行实地考察。

关键字：

酒店前台接待餐饮服务客房服务

一、考察岗位

前台接待员餐饮服务员

二、工作流程

酒店前台接待:

1、早班工作流程

整理易容仪表，签到——了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。

2、中班工作流程

交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押金催收工作——做交接班准备。

3、夜班工作流程

交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准

确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。

三、点评

首先一下车进入酒店，我们最先接触到的就是前台接待员，由于我们是跟团，所以与前台的交涉由导游代行，一切进行得都很顺利，只是在我印象中，我没有看到迎宾员，没感受到亲切的微笑，甚至没看到微笑。。

客房服务这部分我们几乎没有看到服务人员，第一天的叫早服务我丝毫没有察觉到，但据同学们的反映他们有听到跟上课铃声很像的声音，猜测那就是叫早吧，但第二天打电话叫早我有接到，感觉服务员的声音冷冰冰的。最让人不理解的是客房没有配备洗漱用品，有很多同学没有自带用品，所以大大的不方便。客房打扫这块我们没有看到，但据同学反映，有人到了房间里的垃圾，证明打扫了的，只是打扫得不明显，以致我们大多数人没有丝毫察觉。

再说吃饭方面，这个让我们记忆深刻的方面，山上的饭菜真不如学校食堂的，听其他人说出去旅游的饭菜都一样，这个问题真的很影响大家的旅游心情，本来爬山够辛苦了，还吃些吊不起人食欲的东西，吃着吃着怀念食堂的饭菜，这种辛酸的滋味，真的太破坏旅游的良好印象了，使人对饭店的整体印象都提高不起来。餐饮服务员上菜的那叫个不专业啊，服务那叫个不主动啊，我就不说了。

四、存在问题

1、自身建设，无序竞争

目前，我山的旅游饭店发展基本处于自发状态，不仅引起市场的无序竞争，也导致了供需的不平衡。一些宾馆、酒店，由于近期利益的诱导，盲目上马，造成市场运营的不规范，供严重过于求，饭店数量大大过剩，经营效益低下，有的甚至刚开业就出现亏损经营。

2、旅游饭店的地区分布不均衡

庐山的旅游饭店主要集中在东谷、西谷一带，尤以正街为多，有的散布在居民区内，因而分布很不均匀。

3、饭店档次不高，结构不合理

至今，庐山内没有五星级饭店，四星级饭店也只有1家，按照旅游发达国家和城市的经营，四五星级饭店、二三星级饭店与一星级饭店的饭店的比例以1：6：3为宜，而庐山评星的一星级饭店数量现在还是为0，显然这是以后建设的重点所在。

4、服务质量较低，服务意识不强

庐山因为季节影响，有半年时间内住宿率较低，因而造成服务水平普遍不高，饭店人员的本位主义思想严重，并且职工不经培训直接上岗的现象比较普遍。

五、战略建议

1、提高市场意识，规范市场运营

（1）突破传统观念，培育市场意识

饭店行业是市场经济运行的有机组织，饭店业的发展将主要由市场来决定，优胜

劣汰，庐山旅游饭店行业要健康、有序发展，应进一步解放思想，尽快确定与市场经济体制相适应的新观念。尤其是企业管理人员要产生必要的市场危机感，摒弃行政性经营和本位经营，制定合适的饭店经营策略和市场开拓计划。

（2）推广星级制度，提高旅游饭店经营水平

一方面加快星评工作，另一方面要对现有的星级饭店进行不定期的检查复核，积极倡导实现ISO9000质量体系认证，推行国际上通用的饭店服务质量管理制度。

（3）严格审批饭店建设，规范市场秩序

根据《庐山风景区管理条例》，庐山将严格对新建饭店的审批，现在庐山的旅游馆店已过剩，重点是提高馆店的档次，同时，健全和加强旅游饭店协会的工作，充分发挥协会在行业内外的沟通、协调和自律作用。

2、进一步完善饭店设施

影响旅游饭店经营的主要因素之一是饭店设施和服务质量。完善和改进饭店设施条件是饭店本身建设的关键部分，尤其是除旅游涉外宾馆之外的大量未知饭店设施条件本身建设部分，尤其是旅游饭店之外的社会未知饭店，更有抓重点。做到： 加强对社会旅店的管理，制定社会旅馆定点管理和登记标准。严格执行有关的规则条例，实行定期检查，不符合标准的吊销营业执照；

改进饭店卫生设施，提高整体环卫条件；

完善安全设施，增设消防设备，新建饭店，特别是高层建筑要充分考虑安全通道的设计；

进一步丰富饭店的娱乐、购物等功能。整顿饭店娱乐场所，杜绝不良现象； 大力采取高科技手段，实现经营智能化。2008年前，所有星级饭店要实现经营电脑化、自动化；2015年前所有旅游饭店实现经营管理电脑化和网络化； 增设饭店服务项目，如票务、行李托运等。

3、改革饭店企业制度，增强行业竞争力

全省目前有相当数量的国营饭店，存在保养不善和多数效益不高的问题，为提高现有饭店的经营效益，增强行业竞争力，应采取如下策略：

1、建立现代企业制度，逐步形成大型饭店集团

2、通过多种渠道，引进国内外先进管理技术，增强旅游饭店的经营水平。

3、树立饭店新形象，发展个性化服务

饭店要找准市场定位，注重特色，突出个性。商务、会议宾馆应有完善的会议、通讯、服务配套设施；休闲度假宾馆的客房设施要满足家庭旅游、结伴旅游的特殊需求。针对不同消费市场，饭店在提供规范化、标准化服务的同时，要对不同客人提供具有针对性、个性化服务，以顾客满意为最高准则，适时调整经营服务功能。此外，饭店企业要加大宣传促销力度，形成品牌效应。

4、吸引各方投资，繁荣旅游饭店产业

进一步扩大纳入招商引资项目的饭店数量，制定优惠政策，吸引外来投资； 对投资者实行“一站式服务”方式，鼓励个人、集体、企业、部门共同参与旅游饭店的改造和档次提升；

适应加入WTO的新形势，邀请国外饭店管理公司接管旅游饭店，通过出售股权，获取外资实现宾馆饭店改造更新。

积极引导私人投资，按照庐山现有的国有民营的模式，鼓励将庐山的民营旅游饭店的规模扩大，同时，健全管理体制，使之也逐步走上制度化的轨道。

5、培育高水平人才，提高饭店服务质量

1、加强对基层服务人员的培训和管理

应尽早实施人才教育、培训工程。饭店服务人员上岗之前必须经过培训教育，并利用岗位上进修、脱岗深造等方法，完善职工自身素质，满足饭店发展的人才需求；

要逐步全面实行资格证书、持证上岗制度，保证服务质量的提高；

加强对服务质量的监督管理，设立投诉电话，实现服务质量保证金制度和服务资格吊销制度。

为提高现有机构质量，培养出高水平人才，应做到：

提高各培训机构师资素质；

改造培训设施和设备；

让饭店业积极参与培训内容的设计、实施和评审工作；

成立由旅游企业（包括饭店）的专业主管人员组成的旅游学校咨询理事会或委员会，确保师资和教学内容与饭店业的实际需求相结合。

2、培养高级管理人才

有计划地组织一些管理人员到上海、北京、广州等地的著名饭店集团考察学习，交流经验。分期把部门经理以上的管理人员送到各类大专院校进行培训、深造，有条件的人员还应进一步攻读“市场营销”、“饭店管理”等硕士学位，乃至博士学位，对关键部位人员应送出国培训、深造和考察。此外，利用各种途径对外公开招聘饭店经营管理专业人才。

六、总结

这次以顾客的角度对饭店服务进行了一次体验，发现了很多不尽如人意的地方，从而对我们今后的学习有了更好地把握，更能明白怎样的服务才是顾客需要的、才是专业的，我们需要在哪些方面多做努力，达到了实习的目的。