文献检索报告 自动化本硕班 11071010105

第一篇：文献检索报告 自动化本硕班 11071010105

一、检索实习报告

班级：自动化2011级本硕班

姓名：顾 彬

学号：11071010105

（一）查报刊收藏检索步骤：

1.查馆藏，登陆四川理工学院图书馆首页，选择公共查询，选择中文报刊数据库，选择刊名检索，输入“电信”，选择好相应的检索条件,检索得到本店电信管理情况： 2.查询中间商提供的题录数据库—登陆四川理工学院图书馆主页，选择电子资源检索，进入维普数据库，选择期刊导航，刊名检索中输入“自动化”，得到自动化方面的期刊收藏情况。

3.查联合目录的OPAC查询，以CALIS为例。登陆http：//opac.calis.edu.cn/,选择“高级检索”，在形式栏中选择“连续出版物”，选择检索条件“期刊题名”，输入“自动化”检索，即可得到相应的检索结果。

（一）查报刊论文收藏检索

1、分析检索的目的

分析检索的内容的属性。

2、分析检索要求

查报刊论文的收藏线索，可以用CALIS OPAC 系统，或者中国国家图书馆的OPAC系统等OPAC系统查找。

3、检索步骤

查询中间商提供的题录数据库，登陆四川理工学院图书馆主要页，选择电子资源查询，进入维普数据库，选择“维普专业检索”进入数据库主页，选择“题名/关键词”检索途径。在检索框中输入“自动化”，得到自动化方面的报刊论文1000多条。

4、筛选检索结果。

（三）、查找四川理工学院姚毅教授发表多少篇报刊论文和专著？

1、检索目的分析

通过google了解姚毅教授的简介。是电子信息专业的硕士生导师。因此，姚教授发表的有期刊和论文。

2、检索要求分析

以中文全文报刊全文报刊数据和学位论文为主要检索对象。可以在CALIS OPAAC系统等目录型检索系统，或者《中国学术期刊数据库》和《维普数据库》的题录数据库查找。

3、检索步骤

a、查联合目录的OPAC查询，以CALIS为例。登陆http：//opac.calis.edu.cn/,选择高级检索选项，在检索字段中选择“责任者”，输入“姚毅”，选择包括检索条件，检索，即可得到相应的检索结果。

b、查中间商提供的题录数据库，登陆四川理工学院图书馆主页，选择电子资源检索，进入维普数据库，选择维普专业检索进入数据库检索页，选择作者检索途径，在检索框中输入姚毅，得到姚毅的期刊论文。

C、用同样的方法检索CNKI中文期刊数据库。d、同样可以检索博硕论文数据库。e、同样可以检索超星电子图书数据库。

4、筛选检索结果

将第三步所用的结果去冗之后得到的结果即为姚毅院长所发表的文献情况。

（四）、收集进三年来“自动化”方面的报刊论文原文，检索如下：

1、检索目的分析

查询我国数据库全文

2、数据库选择

在中国，有自动化的全文数据期刊数据库主要的有《维普数据库》、《中国学术期刊数据库》，因此，该课题应以这两个数据库为主要途径。以google 等网络收索引擎为辅助查询。

3、时间选择

由于查的是近三年的，故时间限制是2011到2013年。

4、学科选择

由于课题为电子信息类，进入数据库后，学科范围选择电信类。

5、检索途径选择

一般选择篇名和关键词为检索途径。

6、检索词的选择和检索词间的逻辑关系

比如要查找那个方面的的期刊论文就直接检索。比如“自动化and导航控制”。

7、检索步骤

A、进入图书馆主页，选择电子资源检索，进入维普数据库，选择维普专业检索进入数据库检索页，选择高级检索，在检索条件下输入表达式“M=（自动化*导航控制），选择时间2011—2014，“专业限选”圈选“自动化”，点击检索得到检索结果。

B、登陆GOOGLE主页，选择高级检索，在包含全部字词中输入“导航控制自动化”，在包含完整字句中输入“自动化”收索语言选择中文，字词位置选择“网页标题”，得到自动化方面的文献。

9、筛选结果。选择自己需要的。

10、阅读。、用维普浏览器Adobe reader 或在线阅读。文章剪贴或者拷贝。

（五）收索引擎中常用的语法规则

常用的逻辑运算符AND、OR、NOT。会使用“+、—”连接号和通配符。以及NEAR/n运算符。使用逗号、括号、引号进行词组查找。不滥用空格。

（六）、心得体会

通过此次的文献检索学习，是我懂得了不少，文献检索课程是高校教学中不可缺少的一门课程，是素质教育中重要的组成部分，是当代大学生必须掌握的基本技能。文献检索教育是培养我们大学生的信息意识，使我们掌握用手工方式和计算机方式从各种文献或互联网中获取知识和信息的一种科学方法学，是信息素养教育中重要的组成部分，是大学生素质教育中不可缺少的一个环节。高校的文献检索课作为我国高校情报用户教育的主要形式，是学生学习信息知识、掌握信息检索技术、普及信息素质教育的基础课，它和外语、计算机等一样是当代大学生必须掌握的基本技能。所以，对我们来说，文献检索十分有必要。而且我们必须好好掌握这样一门课程。

在这期间，通过网络学习，我们对计算机检索基础知识、中文数据库检索、专利基础知识及专利数据库检索、常用英文数据库检索等检索知识和方法有了一个深刻的了解；通过上机实验，我们经过实际操作，对清华数据库、维普数据库、方正电子图书数据库以及springer数据库、ei village 2 数据库等各类中英文数据库都加深了印象。同时，学习了具体的文献检索知识，对于我们的日常的学习和工作也很有帮助，例如，当我们需要查询专业课程的相关文献用以学习的时候，我们便可以利用这些文献检索数据库来搜索到我们所需要的论文和书籍。另外，在必要的时候，为了方便搜索，我们还可以在网上申请个人图书馆，专门查询一些自己所需的不易随便下载的文献。

学习了文献检索这门课程，我才发现，通过图书馆的电子资源，我们可以查询到许许多多的有用文献，对我们的学习具有相当大的作用，另外，还让我形成了借助这些数据库进行自主学习的习惯，只要有需要，我就会在这些数据库中查询自己感兴趣的东西，用来丰富自己的综合知识。可以说，通过文献检索的学习，我了解到了很多我以前所不知道的东西，以前在需要学习资料的时候不知道在哪里找，而现在完全不用茫然无头绪了，各种数据库所包含的强大的检索功能和丰富的信息资源，给我提供了很大的帮助。

当然，文献检索这门课程很有用，可是要学好也不是很容易，我们必须多练习、多搜索，经常去查询、去摸索，并且要仔细的静下心来学习，只有真正熟悉了各种数据库的检索方法，掌握正确的检索方法，才能够快速而准确的找到自己真正所需要的文献资料。听过这段时间的学习，我要感谢老师的耐心教学，要感谢同学们的热心指导，感谢你们的帮助让我顺利完成了这门课程，并学到许多有用的东西。

班级： 自动化2011级本硕班

姓名： 顾 彬

学号：11071010105

二、论文

智能建筑弱电设计方案与综合布线

姓名：顾彬

四川理工学院自动化专业 四川·自贡 600094

【摘 要】：智能建筑自动化系统与综合布线系统是智能建筑的重要组成部分，它关系到智能建筑的智能化程度及水平。综合布线系统是建筑物内部之间的传输网络，它能使建筑物内部的语音、数据通信设备、信息交换设备、建筑物物业管理及建筑物自动化管理等系统彼此相连，也能使建筑物内的通信网络设备与外部的通信网络相连。

【 关键词】：智能建筑;弱电设计;综合布线

Intelligent building weak current design and

integrated wiring

Name：Gu bin

SUSE SICHUAN·ZIGONG 600094 【 Abstract】: The only building automation systems and intelligent building cabling system is an important part of it is related to intelligent buildings and intelligent level.Cabling system within the building between the transmission network,which enables the building’s internal voice and data communications equipment,information exchange equipment,buildings,property management and building automation management systems connected to each other,but also make the building communications network equipment and external communications network.【Keywords】:Intelligent building;Weak power design;Cabling

1、引言

对于现代化智能建筑，尤其是办公楼宇的弱电设计，采用结构化综合布线系统已成为共识。综合布线应用将建筑物内的电力、照明、空调、给排水、防灾、保安、车库管理等设备或系统以集中监视、控制和管理为目的，构成综合系统。本文对分析了智能建筑设计中弱电系统设计方案以及结构综合布线的应用，根据我国国情进行建筑设计，并对应用中存在的问题进行了研究探讨。

2、智能建筑弱电方案确定的基本思路

让我们首先分析一下结构化综合布线的优点。第一，结构化综合布线使用了标准化的线缆和接插头模块，非常便于各楼层及本楼层间的信息点管理，使得因办公室搬迁等因素造成的大量终端设备，电话机移位时，你只需将插头拔出，插入新的位置，然后在弱电设备间内做跳线处理或仅仅作些软件上的更改，即可重新投入使用。而不象传统布线那样，没有统一的标准，当设备需要移位时，会带来很多管理上的不方便或需要重新布线，且会对建筑装演造成较大的破坏。使用结构化综合布线的第二个优点在于这种布线的扩展能力强，因为对于五类非屏蔽双绞线可以提供155Mbps的信息的传输能力，除了满足当前各种网络的需要外，还能满足未来发展的需要。根据上述结构化综合布线的两个优点，结合建筑物实际的各个弱电系统，具有发展性和不稳定性的只有电话系统和计算机网络系统。而对于其它弱电系统，如火灾自动报警系统、保安监视系统、广播系统、电缆电视系统等的设备，具有根高的固定性，且位置一般不会移动，具对于一个固定的建筑物，这些系统的设备一经选定，频繁更新换代的可能性和必要性均很低。根据以上所述，我们一般都在弱电设计中把电话系统及计算机网络系统的配线统一纳入结构化综合布线，而其它弱电系统保持相对的独立性，仍采用传统的配线方式。

然而，采用上述方法还有其它一些原因：如当前大多数弱电设备厂家的系统与结构化综合布线系统不兼容。要想使这些弱电系统在结构化综合布线平台上运行，则必须增加转换设备。例如保安监控系统的摄像机，其输出的视频信号通常以同轴电缆传输，如果将其纳入结构化综合布线系统中，需在线路两端增加信号转换设备，见图1。很显然，这样做既麻烦又不经济。

3、问题的提出

智能建筑的智能化程度是多少,已是一个国家和一个城市科学技术和经济水平的体现,建设智能城市与智能化建筑将成为世界经济发展的必然趋势。智能建筑采用的布线系统一定要有超前性,力求高标准,并且有很强的适应性、扩展性、可靠性和长远效益。布线技术是从电话预布线技术发展起来的,经历了非结构化布线系统到结构化布线系统的过程。作为智能建筑的基础,综合布线系统是必不可少的,它可以满足建筑物内部及建筑物之间的所有计算机、通信以及建筑物自动化系统设备的配线要求。

4、综合布线在应用中的问题

根据一段时间的应用实践，我们发现现有的综合布线产品。三类、五类非屏蔽双绞线其截面均为0.5mm2（美国线规AWG24），与之相配套的配线架，出线座都只能适用于截面为0.5mm2的线缆。因此，它在支持如下几个弱电子系统时，就存在局限性或不足。

4.1、广播系统(PAS)、根据我国电气规范，一般将电气设备工作电压为220/380V（交流50Hz），有效值24V以下的交流信号确定为弱电信号。而在广播系统中，如采用定压输出，线路电压可分为70V、100V、120V三档。故在广播系统中采综合布线，会对线缆产生过电压，长期使用会对线缆的寿命产生不良影响，另外，广播系统的线路用线截面一般为1.0～2.5mm2，而非屏蔽双绞线的线芯截面只有0.5mm2，相差甚远。

4.2、火灾报警及控制系统(FAS)

根据我国现行的火灾自动报警系统设计规范规定：火灾自动报警系统的信号传输线路的芯线截面，穿管敷设的绝缘导线不应小于1.0mm2；线槽内敷设的绝缘导线不应小于0.75mm2。而作为综合布线系统的非屏蔽双绞线其截面积为0.5mm2显然不能满足我国火灾自动报警系统设计规范的要求。另外在总线制的火灾报警系统中，电源线与控制线多采用1.5～2.5mm2的导线，综合布线系统也不能满足要求。特别需要指出的是：我国现行消防规范要求所有消防信号线、通讯线均不可与非消防线路共管敷设。因而要用综合布线产品支持火灾报警与控制系统，必须先获得当地消防主管部门的特许。

4.3、共用天线电视系统(CATV)

用综合布线产品支持CATV一般都采用光纤，因此在线路放大器，分配器、分支器的两端都要加装适配器，这无疑将使投资增加，且因中间环节增多，系统的可靠性也降低了。

以上阐述了综合布线系统在我国支持各弱电系统目前仍存在的一些问题，那么是不是说结构化综合布线系统不能支持上述各个弱电系统？答案是否定的。对于一座智能化程度要求很高的建筑物，在规范允许和获得特许的前提下，可以利用综合布线产品的光纤和各种对数非屏蔽双绞线缆支持计算机网络和电话通讯系统，用同轴电缆支持CATV和CCTV（监视电视，采用截面为1.0～1.5mm2的特殊定货的非屏蔽双绞线支持FAS、PAS）。

5、智能弱电结构化综合布线的优点

（一）先进性。结构化综合布线的扩展能力强，因为对于五类非屏蔽双绞线可以提供155Mb/s信息的传输能力，除了满足当前各种网络的需要外，还能满足未来发展的需要。

（二）兼容性。结构化综合布线是一套综合式的全开放式系统,因此它可以使用相同的电缆与配线端子排,以及相同的插头与模块化插孔及适配器,可以将不同厂商设备的不同传输介质全部转换成相同的屏蔽或非屏蔽双绞线。

（三）灵活性。传统布线方式由于各个系统是封闭的,其体系结构是固定的,若要迁移或增加设备是相当困难的,甚至是不可能的。而综合布线系统采用相同的传输介质、物理星形拓扑结构,因此所有信息通道都是通用的,信息通道可支持电话、传真、多用户终端、ATM、10BASET工作站。所有设备的开通及更改均不需改变布线系统,只需增减相应的网络设备以及进行必要的跳线管理即可。

（四）可靠性。系统采用高品质的标准材料和组合压接的方式构成一套高标准的信息通道。每条通道都采用专用仪器校核线路衰减、串音、信噪比,以保证其电气性能。

（五）经济性 综合布线系统与传统布线方式相比,综合布线是一种既具有良好的初期投资特性,又具有极高的性能价格比的高科技产品。综上所述，一般都在弱电设计中把电话系统及计算机网络系统的配线统一纳入结构化综合布线，而对其他弱电系统保持相对的独立性，仍采用传统的配线方式。所以，采用上述方法还有其他一些原因，如当前大多数弱电设备厂家的系统与结构化综合布线系统不兼容。要想使这些弱电系统在结构化综合布线平台上运行，则必须增加转换设备。这样做既麻烦又不经济。

6、综合布线在应用中存在的问题

（一）产品品种单一与我国国情结合不够，难以适应不同需要。目前，国内智能化小区存在高低不同的档次，不同的类型的现实，但智能化系统却越来越趋于雷同，家居布线系统的配置，基本上是大同小异，品种比较单一，其系统功能和信息服务却毫无特色，这就很难适应不同层次居住用户的需要。

（二）标准不符合国内实情，国内标准制定工作相对滞后。目前，国内外生产厂商的智能化住宅建筑综合布线系统产品，基本上都按国外标准ANSI/TIA/EIA570A(以下简称570A标准)进行生产。但它与我国智能化住宅建筑发展的现状并不符合，近期，国内智能化居住小区的建设蓬勃发展，在工程中选用大量国内外生产的智能化系统产品(包括智能家居布线系统)，由于是各个生产厂商各自开发生产，往往会出现接口协议不规范，或开发时无标准可依。因此产品之间存在难以协调和配合的诸多问题，给系统集成带来困难，造成建设投资大、效果不理想，甚至不能使用的后果。

（三）产品应符合住宅建筑用户真正的信息需要。国内智能化小区或智能化住宅建筑中采用的有关智能化系统产品(包括智能家居布线系统)，主要来源于国外，少数由国内供应。总体看来，开发生产的产品品种少，水平低，有些性能还不能满足各类智能化小区的要求。这一方面急需加强研究开发，积极生产适合用户需要的产品。智能化住宅建筑应该面向广大人民群众，实事求是地研究他们的需要，建设成符合国情民意、功能实用、物美价廉的住宅。

7、结束语

综上所述，目前智能建筑内，一些弱电子系统还不能完全融合于结构化综合布线内。这既有规范条件的限制，也有产品技术规格单一的制约，以及性能价格比的因素存在。建议有关研究和生产单位，尽快研究和生产出能满足各种线径和不同传输信号要求的综合布线系统产品，使所有弱电系统均纳入结构化综合布线。

参考文献

【1】袁世琪.大型建筑中强弱电系统的接地问题[J].建筑安全, 2003,06 【2】邓仁庚.弱电接地装置的设计[J].江苏通信技术, 1997,05 【3】卢仕严;图书馆建立综合布线系统的思考[J];图书馆建设;2001,11

【作者简介】：不详

第二篇：专硕文献检索实习报告(交打印稿)[模版]

2017级专硕文献检索与利用课程综合实习报告

学院：

学号： 姓名：

成绩：

课题名称：基于高光谱图像及近红外光谱技术的水果表面农药残留的无损检测研究

一、分析课题，制定检索策略

本课题属于工程科技类课题，农药残留的检测是关系到食品安全的一个重要环节。在水果的生长过程中,生产者为了保证其水果免受各种病虫害的影响,不得不使用多种农药或杀虫剂。农药大都残留在表皮,果皮中的农药残留比果肉中要高许多,即使采用专用清洗剂也难以清除。目前在我国,农药品种结构和各类农药之间比例调整的务需要一定时间才能完成,毒性强高残留的化学农药仍然存在着大范围的使用,这些农药在环境中长期存在,并在动植物及人体中不断积累,给人类健康和生态环境均造成了非常严重的后果。绿色消费己成为一种时尚消费观念,因此水果表面的污染物残留问题也越来越受关注。研究重点在农药残留和检测。可以提取出两个主题词：农药残留，检测，检索式为：农药残留and检测

二、检索工具

分别利用《中国知识资源总库》、《昌北高校数字图书馆》、百度、EBSCO数据库的高级检索功能进行中文文献、跨库平台、搜索引擎、外文文献的检索。

三、检索步骤及检索结果

1、《中国知识资源总库》

第一步：打开图书馆主页（http://library.jxau.edu.cn/）的中文数据库中的中国知识资源总库。

第二步：进入数据库的高级检索。

第三步：在高级检索的检索条件框中选择关键词途径，分别输入关键词“农药残留”和“检测”，进行检索。

第四步：检索结果为337条，选择期刊论文、会议文献、学位论文各1条，导出参考文献格式：

[1]庞文月.食品中农药残留检测前处理技术研究进展[J].食品安全导刊,2018(09):102.[2]方树桔.基质固相分散法在农药残留及其他有毒物质检测中的应用[A]..云南环境研究——生态文明与环境保护[C].:云南省科学技术协会,2014:11.[3]刘晓彤.石墨烯及柔性器件在有机磷类农药残留分析方面的应用[D].中国农业大学,2014.第五步：打开其中一篇《食品中农药残留检测前处理技术研究进展》，进行CAJ下载。将这篇文章的第一段内容复制如下： 农药残留检测的前处理技术 1.1 固相萃取技术（SPE）

样品的固相萃取（SPE）技术将待测样品处理成将液体，物理原理是固体吸附剂有选择性地吸附样品中的目标化合物，从而将待测样品中目标体与其他物质分离，然后用洗脱液洗脱，达到分离净化目标化合物的目的[1]。其分离模式有正相 SPE（吸附剂极性大于洗脱液极性）、反相 SPE（吸附剂极性小于洗脱液极性）、离子交换SPE 和吸附 SPE。食品成分复杂，有些成分是微量或者痕量的，造成后期检测的困难，SPE 可有效提取复杂样品中微量或痕量物质，同时达到富集的作用，操作简单、耗时短，对环境污染小，是目前农药残留分析前处理的主流技术。

2、《昌北高校数字图书馆》

第一步：打开图书馆主页的昌北高校图书馆联盟的链接。http://www.xiexiebang.com/ 第二步：打开昌北高校数字图书馆的高级检索。

第三步：进入高级检索界面后，分别在书名处输入“农药残留”，主题词的检索框中输入“检测”，进行高级搜索。

第四步：显示检索结果为2种中文图书。

第五步：找到第1页的《农药残留量使用检测方法手册 第3卷》（右侧仅显示阅读部分）。

第六步：点击这本书，出现这本书的题录信息，再点击右侧的“图书馆文献传递”。

第七步：出现咨询申请表单，输入本人的电子邮箱和验证码，点击确认提交，出现“咨询提交成功”页面。

第八步：将电子邮箱收到的文献传递结果截图如下：

第九步：第10页的内容：

载气

高纯氮，1．2kg／cm2

进样量

2rtl

保留时间

4．1min

4．结果计算

外标(峰高)—标准曲线法定量

5．灵敏度、准确度和精确度

最小检出量

5X10+’L

最低检测浓度

1．25X10+mg／kg。

回收率

橘皮、橘肉和土壤中添加啶虫脒0．05—0．5mg／kg时，平均回收率分别为87．3％一90．3％、97．3％一107％和84．7％，-96．7％。见表1—2—1。

相对标准偏差

3．1％一11．4％，见表l—2—1。表1—2·1 橘皮、橘肉和土壤中啶虫脒添加回收率及相对标准偏差实验结果橘肉(2)黄瓜中残留量检测方法(方法一)广东省农业科学院植物保护研究所

刘艳萍

样本用甲醇提取，液—液分配，弗罗里硅土柱层析净化，气相色谱法(ECD)测定。

1.主要仪器及设备

气相色谱仪

电子捕获检测器(ECD)

振荡器

旋转蒸发器

高速匀质器

层析柱

(1)10mm~210mm

2．主要试剂

甲醇、二氯甲烷、正己烷、ff_vlc~酸钠、弗罗里硅土(Florisil)、助滤剂(Cel如545)

啶虫脒标准品

3．检测步骤

3、百度高级搜索

第一步：在百度的主页面中的检索框中输入“农药残留”，点击右侧的“百度一下”。

第二步：显示检索结果，“百度为您找到相关结果约16,000,000个”，点击右下方的高级搜索。

第三步：在高级搜索界面中的包含以下全部的关键词输入“农药残留”，包含以下的完整关键词输入“检测”，限定要搜索的网页的时间是“最近一月”，文档格式是“微软Word”，关键词的位置位于“仅网页的标题中”，点击“高级搜索”。

第四步：显示检索结果，百度为您找到相关结果为1页，结果少于40个。

4、EBSCO全文数据库 第一步：打开图书馆主页的外文数据库中的《EBSCO全文数据库》 第二步：选择EBSCO学术资源检索平台。

第三步：选择其中的Business Source Premier数据库，点击Continue。

第四步：点击高级检索。

第五步：检索词分别输入“pesticide residue”和“Testing”，字段都选择题名“TI”，两个检索词之间的逻辑关系用“AND”，点击搜索。

第六步：显示检索结果为8条。

第七步：找到第1页的有“PDF FULL TEXT”标记的文章，进行下载阅读。

第八步：将正文第一段文字复制成可编辑修改的文字，如下：

The update to the SANCQ guidelines in 2009 recognized the power and potential of TQF mass spectrometry for pesticide screening applications.When compared with historical screening tools(such as the use of triple-quad mass spectrometry), high performance accurate mass •.TOF systems offer several advantages for screening applications.These advantages include better resolution, unlimited multiple target capabilities, and the possibility to perform comprehensive and/or retrospective analysis on samples in silico at will.四、综述

根据检索结果，可以分析出有关农药残留检测的新问题和新挑战。从内容上看，检索结果集中在以下几个方面：1.气相色谱技术。气相色谱技术是蔬菜和水果中农药残留检测应用最广的一项技术，此项技术与传统的检测技术相比有 着较高的灵敏度，同时操作要点也相对容易掌握，具有较高的便捷性。对于挥发性较强的物质而言，效果最为明显。2.液相色谱技术。液相色谱技术和气象色谱技术的工作原理有着较大的区别，液相色谱技术主要是利用液体的流动相，液相色谱技术是利用极性不同的液体装到固体相色谱柱中，在不同的检测仪器中进行检测分析。液相色谱技术与气相色谱技术相比，液相色谱技术的灵敏度相对而言比较高，但是操作过程较为复杂。液相色谱技术更加适用于受热容易分解或者容易失去活性的农药残留，其具有使用范围广、灵敏度高等特性。3.质谱法。质谱技术的原理是将农药离子化处理后，再由质量分析器和检测器将其按质荷比大小分离、排列，通过数据处理实现各农药残留组分的定性分析和定量分析。

从论文发表的时间来看，2005年以前的论文数量都是在29篇，2005年之后有320篇左右，有一个较大增长。论文发表的时间说明对这一问题的研究逐年深入，农药残留的检测技术受到了越来越多专家学者的关注。从论文作者来看，大部分作者发表的论文数量一般，说明农药残留技术的研究还有待于进一步的深入。从作者机构来看基本集中在高校，说明了高校对农药残留检测问题的关注。

根据上述研究，可以看出，从国际形势发展来看，多残留检测是一个趋势。从检测范围来看.目前有机磷农药还是占有很大的比例。叶类菜抽检中频率较高的有甲胺磷、敌敌畏、乐果、杀螟硫磷、甲基对硫磷和毒死蜱等，茶叶抽检中频率较高的有氰戊菊酯、联苯菊酯、吡虫磷、啶虫咪、甲氰菊酯、八氯二丙醚、三氯杀螨醇等，果品抽检中频率较高的有乐果、氧化乐果、三氯杀螨醇、杀螟硫磷、多菌灵、甲基托布净、克螨特等。我国农药残留检测技术存在的不足主要体现在检测方法的落后很少能符合国家标准、有些样品的检测周期长、标准及技术的更新速度较慢等。未来研究开发定性准确、定量达标、检测速度快、低成本新型的农药残留检测技术及方法是研究的重要方向。此外，建立全面的相关监管体系，从源头上杜绝食品中农药残留现象的出现，对提高食品品质和实现可持续发展具有深远意义。

第三篇：文献检索报告

文献检索课程 综合检索报告

姓名：孙源

班级：智能化工1班

学号：2101240120

检索课题 中文：撞击流反应器

英文：Impinging Stream Reactor

一．检索策略：

1.检索词

主题词：(中文)撞击流(英文)impinging stream

副主题词:(中文)反应器(英文)reactor

2．检索使用的数据库名称

1).中文数据库：知网，维普，万方，读秀，NSTL

2).英文数据库：SCI-E,specialsci,science direat,E-V, wiley online library

一．检索报告

1.数据库：中国知网

检索途径：CNKI----高级检索----主题，主题

检索词: 撞击流 反应器

双组分层撞击流反应器浓度场混沌分析张建伟许仲荟董鑫冯颖沙新力沈阳化工大学机械与动力工程学院

摘要：采用平面激光诱导荧光技术测量双组分层式撞击流反应器撞击区浓度分布，利用混沌理论分析不同喷嘴间距、喷嘴直径和射流雷诺数下撞击流反应器浓度场混沌特征参数（关联维、Kolmogorov熵和最大Lyapunov指数）的变化规律。结果表明，撞击流反应器内浓度场混沌特征参数随喷嘴间距的增大呈上下波动的变化趋势，Kolmogorov熵在L=2d时达到最大。浓度场混沌特征参数随喷嘴直径增大而先增后减，Kolmogorov熵在d=8 mm时最大；射流雷诺数为Re=22000时各点混沌特征参数最佳。受二次撞击区的影响，撞击面上靠近二次撞击区各点的混沌特征参数有明显提高。

关键词：

撞击流;浓度场;混沌;关联维;Kolmogorov熵;最大Lyapunov指数;

基金资助：

国家自然科学基金（编号:21476141）； 辽宁省兴辽英才计划项目（编号:XLYC1808025）； 中央引导地方科技发展专项项目（编号:2020JH6/10500051）； 辽宁省自然科学基金（编号：2020-BS-172;2020-MS-230）；

专辑：

工程科技Ⅰ辑

专题：

有机化工

分类号：

TQ052

2.数据库：维普

检索途径：维普----高级检索----主题，主题

检索词：撞击流 反应器

撞击流反应器撞击面稳定性研究进展 认领

Research progress on stability of impact surface of impinging stream reactor

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摘要撞击流技术因其良好的混合特性近些年用于强化制备超细粉体反应中的混合过程。撞击面的稳定影响反应器内的混合效果,所以本文对撞击面稳定性的研究进行了综述。撞击流反应器不同结构形式包括平面撞击流、轴对称撞击流和微型撞击流等。文中简述了撞击流稳定性的实验研究手段,分析轴对称撞击流反应器的径向偏转振荡的起止条件和不同喷嘴间距下的轴向偏移振荡规律,并且分析平面撞击流反应器的撞击面偏转周期以及偏转振荡的起止条件。得出轴对称撞击流与平面撞击流撞击面驻点的振荡对混合都有促进作用,并且偏移振荡周期不定,轴对称撞击面偏移振幅与喷嘴间距和雷诺数相关。平面撞击流的偏转振荡周期与进口流速成反比,反应器结构参数是撞击流稳定性的影响因素之一。根据轴对称撞击流偏移振荡对混合的促进作用,本文提出一种新型的预设流量波形双组撞击流反应器。新型撞击流反应器的独特结构克服了物料反应通道单一缺点,通过预设波形控制其进口流量,增大其撞击面偏移振幅,消除撞击面无序振荡,使流动轨迹扩展,扩大混合区域,并设计实验装置与方法讨论动态流量撞击流反应器撞击面稳定性对混合效果的影响。最后,本文对轴对称撞击流反应器的混合性能研究前景进行展望。Impinging stream technology has recently been used to enhance mixing process in the preparation of ultrafine powders due to its good mixing properties.The stability of the impact surface affects the mixing effect in the reactor,so the research on the stability of the impact surface was reviewed.Different structural forms of impinging stream reactors include plane impinging stream,axisymmetric impinging stream and micro impinging stream,etc.A brief description of the experimental research methods of impinging stream stability,the deflection period of the impinging surface of the plane impinging stream reactor and the start and stop conditions of the deflection oscillation of the plane impinging stream were analyzed.It was concluded that the oscillations of the stagnation points of the axisymmetric impinging stream and the plane impinging stream promoted mixing,and the offset oscillation period was indefinite.The offset amplitude of the axisymmetric impinging plane was related to the nozzle distance and Reynolds number.The deflection oscillation period of the plane impinging stream was inversely proportional to the inlet flow velocity.The structural parameters of the reactor were one of the factors affecting the stability of the impinging stream.According to the promotion effect of the axisymmetric impinging stream offset oscillation on mixing,a new set of preset flow waveform doublegroup impinging stream reactor was proposed.The unique structure of the new impinging stream reactor overcomes the single shortcoming of the material reaction channel,controls its inlet flow through preset waveforms,increases the offset amplitude of the impinging surface,eliminates random vibration of the impinging surface,expands the flow trajectory,and enlarges mixing area.The experimental device and method were designed to discuss the impact of the stability of the impinging surface of the dynamic flow impinging reactor on mixing effect.Finally,the research prospects of the mixing performance of axisymmetric impinging stream reactors

作者张建伟 张一凡 闫宇航 冯颖 董鑫 马繁荣ZHANG Jianwei;ZHANG Yifan;YAN Yuhang;FENG Ying;DONG Xin;MA Fanrong(School of Mechanial and Power Engineering Shenyang Univenity of Chemieal Technology,Shenyang 110142 Liaoning,China)

机构地区沈阳化工大学机械与动力工程学院

出处《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期3859-3869,共11页Chemical Industry and Engineering Progress

基金国家自然科学基金(21476141)辽宁省兴辽英才计划(XLYC1808025)中央引导地方科技发展专项(2020JH6/10500051)沈阳市中青年科技创新人才项目(RC190323)。

关键词受限撞击流反应器 撞击面稳定性 偏转振荡 偏移振荡 混合confined impinging stream reactor impact surface stability deflection oscillation offset oscillation mixing

分类号TQ052.5 [化学工程]

3.数据库：万方

检索途径：万方----高级检索----主题，主题

检索词：撞击流 反应器

基于制备超细复合含能材料的对置受限式撞击流反应器微观混合性能

Micromixing efficiency of opposed confined impinging jets reactor base on ultrafine energy-containing materials

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摘要： 由于对置受限式撞击流反应器较高的传热及混合效率,能够制备出粒径小、均匀且分布范围窄的超细颗粒.本文采用碘化物-碘酸盐平行竞争反应体系研究入射速度、结构尺寸对对置受限式撞击流反应器微观混合效果的影响规律,并将混合腔尺寸同等比例放大一倍进行对比研究.结果表明,随着入射速度的增大,离集指数减小,微观混合效果提高.喷嘴间距与喷嘴直径比的增大使得离集指数增大,微观混合...查看全部>>

doi： 10.16085/j.issn.1000-6613.2020-0896

关键词： 含能材料 对置受限式撞击流反应器 微观混合 离集指数 超细颗粒

作者： 梁鹏飞 张阿芳 陈锦芳 郭新俊 刘所恩

Author： LIANG PengfeiZHANG AfangCHEN JinfangGUO XinjunLIU Suoen

作者单位：山西北方兴安化学工业有限公司,山西太原030008山西北方兴安化学工业有限公司,山西太原030008山西北方兴安化学工业有限公司,山西太原030008山西北方兴安化学工业有限公司,山西太原030008山西北方兴安化学工业有限公司,山西太原030008

刊名：化工进展

Journal：Chemical Industry and Engineering Progress

年，卷(期)：2020, 39(z2)

所属期刊栏目：化工过程与装备

分类号：TQ027TQ560

在线出版日期：2020-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：42-47

4.数据库：读秀

检索途径：读秀----期刊----中文搜索

检索词：撞击流反应器

撞击流反应器撞击面稳定性研究进展

外文题名 : Research progress on stability of impact surface of impinging stream reactor

作 者 : 张建伟;张一凡;闫宇航;冯颖;董鑫;马繁荣

刊 名 : 化工进展

出版日期 : 2020

卷 号 : 第39卷

期 号 : 第10期

页 码 : 3859-3869

ISSN : 1000-6613

影响因子 : 1.6108(2019)

作者简介 : 及通信作者： 张建伟（1964—），男，教授，博士，研究方向为化工过程机械。E-mail：zhangjianwei@syuct.edu.cn。

出版状态 : 预出版

关键词 : 受限撞击流反应器；撞击面稳定性；偏转振荡；偏移振荡；混合参考文献格式 : 张建伟,张一凡,闫宇航,冯颖,董鑫,马繁荣.撞击流反应器撞击面稳定性研究进展[J].化工进展,2020,(第10期).摘 要 : 撞击流技术因其良好的混合特性近些年用于强化制备超细粉体反应中的混合过程。撞击面的稳定影响反应器内的混合效果,所以本文对撞击面稳定性的研究进行了综述。撞击流反应器不同结构形式包括平面撞击流、轴对称撞击流 更多...5.数据库：国家科技图书文献中心(NSTL)

检索途径：NSTL----期刊----高级检索----题名 题名

检索词：撞击流 反应器

矿物加工外循环撞击流反应器的强化微观混合性能

NSTL Metric

作者：佘启明 | 周春晖

机构：浙江工业大学化学工程学院,杭州310032 | 黄山学院化学化工学院,黄山245041

出处：《第二届世界非金属矿科技和产业论坛论文集》 年：2018,-00000205～00000206 总页数：2

会议：第二届世界非金属矿科技和产业论坛 举办地：安徽青阳 会议时间：2018-10-20

语种：汉语

分类号：TB321

关键词：矿物分离 | 撞击流反应器 | 结构设计 | 微观混合摘要：撞击流(简记IS)的概念最初由前苏联Elperin提出,早期主要应用于气固相体系,是一类特殊的可以显著强化相间传递的流动结构.近年来,人们开始关注撞击流促进微观混合的特性及其应用潜力,并努力将这一特性应用于矿物加工分离工艺,如液相、液固相反应和反应—沉淀或结晶等过程.撞击流反应器正是利用撞击流促进微观混合的特性而设计,其内部特殊的流动状况使撞击流反应器的传热、传质效率得到了明显强化,在矿物加工工程中的矿物分离方面具有良好的应用前景.馆藏：中国科学技术信息研究所 馆藏号：H083459

6．数据库：E-V

检索途径：E-V----title

检索词：Impinging Stream Reactor

Comparison between the performance of an immobilized impinging jet stream reactor and a slurry impinging jet stream reactor for photocatalytic phenol degradation Jafarikojour, Morteza 1;Dabir, Bahram 1 , 2 , 3;Sohrabi, Morteza 1;Royaee, Sayed Javid 4

Source: Journal of Dispersion Science and Technology, v 40, n 3, p 338-345, March 4, 2019;ISSN: 01932691, E-ISSN: 15322351;DOI: 10.1080/01932691.2018.1468264;Publisher: Bellwether Publishing, Ltd.Author affiliations :Chemical Engineering Department, Amirkabir University of Technology(Tehran Polytechnic), Tehran, IranEnergy Research Center of Amirkabir University of Technology(Tehran Polytechnic), Tehran, IranFaculty of Petroleum Engineering, Amirkabir University of Technology(Tehran Polytechnic), Tehran, IranPetroleum Refining Technology Development Division, Research Institute of Petroleum Industry, Tehran, Iran

Abstract :A new immobilized photocatalytic impinging jet stream reactor was designed, and the influences of the effective parameters like jet flow rate, TiO2 coating disc diameter, nozzle-to-disc distance, and initial concentration on phenol removal were investigated.The reactor was also used as a slurry reactor, and degradation efficiencies in both reactors were compared based on their catalyst loading.The results indicated that the slurry reactor has a higher degradation efficiency than the immobilized reactor at the same TiO2 loading and other operational conditions.The slurry reactor needs to separate and recover the TiO2 nanoparticles from the reaction medium which increases the overall process complexity and cost, while the immobilized reactor could be reused at least 4times without any significant decrease in removal efficiency.RTD result indicates that the tank in series model(N = 5)could properly predict the reactors hydrodynamic behavior.© 2018, © 2018 Taylor & Francis.(32 refs)

Main heading: Biodegradation-Efficiency-Oxide minerals Phenols Residence time distribution TiO2 nanoparticles Titanium dioxide

Uncontrolled terms: Degradation efficiency Effective parameters Hydrodynamic behavior Impinging jet Initial concentration

Operational conditions Photo catalytic degradation Tank-in series model

Classification code: 461.8 Biotechnology-482.2 Minerals-619.2 Tanks-802.2 Chemical Reactions-804.1 Organic Compounds-804.2 Inorganic Compounds-913.1 Production Engineering-922.1 Probability Theory

Funding text:The authors would like to honor the memory of Prof.Morteza Sohrabi, who passed away unexpectedly during this research project.Database: Compendex

7.数据库：SCI-E

检索途径：SCI-E----高级检索----title

检索词：impinging stream reactor

Study of the drying characteristics in an asymmetric impinging stream reactor

作者Yue, S(Yue, Song)1Liu, XQ(Liu, Xueqing)2 CHEMICAL PAPERS 卷75期8页4355-4370

DOI 10.1007/s11696-021-01681-0 出版时间 AUG 2021 在线发表 MAY 2021 文献类型Article

摘要A short particle residence time results in inadequate and incomplete drying in impinging stream reactors.The fluid and particle motion process and temperature distribution in an asymmetric impinging stream reactor are studied and compared with those in a symmetric reactor, and the relationship between the drying characteristics and particle residence time is analysed.The research results show that the initial conditions of the particle and fluid and the geometric parameters of the reactor mainly determine the drying process and particle residence time in the high-temperature region.Reasonable settings of the factors v, T-m, T-p0, u(m), u(p0)and L/D and the particle position can greatly increase the particle residence time and ensure the completion of drying of the impinging stream reactor.Compared with the asymmetric impinging stream reactor with v = 0.7, the total residence time and the drying characteristics of the symmetric impinging stream reactor can be increased by 28.5% and 54.0%, respectively

8.数据库：ScienceDirect

检索途径: ScienceDirect----advanced research----title title

检索词：impinging stream reactor

Chemical Engineering JournalVolume 409, 1 April 2021, 128248

Application of the engulfment model in assessing micromixing time of a micro-impinging stream reactor based on the determination of impinging zone with CFD

Author links open overlay panelRenjieGuaKunpengChengaLixiongWenab

Research Center of the Ministry of Education for High Gravity Engineering and Technology, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China

College of Chemical Engineering, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China

Received 25 September 2020, Revised 8 December 2020, Accepted 18 December 2020, Available online 24 December 2020.9.数据库：specialsci

检索途径：specialsci----advanced research----title,abstract

检索词：impinging stream, reactor

Effects of operating parameters of impinging stream dryer on parboiled rice quality and energy consumption

Ponlakrit Kumklam 1 | Somkiat Prachayawarakorn 2 | Sakamon Devahastin 3 Division of Energy Technology, School of Energy, Environment and Materials, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, Bangkok, Thailand;2 Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, Bangkok, Thailand;3 Advanced Food Processing Research Laboratory, Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, King Mongkut’s University of Technology Thonburi, Bangkok, Thailand

文献类型：期刊论文发表年份：2020被引：1下载：0

集合名: Drying Technology 卷：38 期： 5-6 系列号：ISSN 0737-3937;1532-2300

10.数据库：wiley online library

检索途径：wol----advanced research----title

检索词：impinging stream reactor

Research article

Degradation of phenol by heterogeneous Fenton process in an impinging streams reactor with catalyst bed

Maryam Dinarvand,Morteza Sohrabi,Sayed Javid Royaee,Vahid Zeynali

First published: 08 June 2017

https://doi.org/10.1002/apj.2104

Citations: 3

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二．综述报告

通过研究与实践发现：撞击流在促进化学反应的同时可以增强传质传热过程从而提高生产设备的生产能力，还可以应用于多种化工单元的操作。而在撞击流的理论基础上诞生的撞击流反应器，为强化传质过程提供了极好的条件。因此，为了提高反应的转化率、产品的收率和降低能耗，我展开了对撞击流反应器的课题研究。

撞击流(Impinging Streams,简称IS)技术最早由白俄罗斯科学家Elperin在1961年提出,被定义为在过撞击点平分线垂直正、反方向上具有一定动量通量的两股包含或不包含分散相的连续流体相向流动撞击的流动结构。撞击流反应器，便是利用相向高速射流之间的撞击，形成高度湍动的撞击区，有效的促进热质传递进而强化反应的一种反应器。其基本原理为：两股等量的流体同轴相向并以较高的速度流动，在两根加速管的中间（也叫撞击面）相互撞击，形成了一个高度湍动的撞击区，这个撞击区的颗粒浓度最高，湍动速度最大，利于强化传质过程。

撞击流反应器(Impinging Streams Reactor，简称 ISR)，主要类型包括：浸没循环 ISR[14]、对置式 ISR[15]，T 型 ISR[16]等，相比于传统 STR，ISR 具有显著的强化微观混合过程[4]的特点。目前撞击流反应器有以下几种研究方向：1.对喷嘴的改进；2.改变撞击形式与传统，其中较多的一种改进类型是设置撞击壁，使流体在撞击壁上产生强烈碰撞，提高混合效果；3.与其它混合方式结合使用。研究表明 ,撞击流反应器比惯用的强化方法效率更高，能耗更低。而且几乎所有的化工过程 ,都可以用撞击流来实现，撞击流已经越来越多的应用于生产实际中。

但撞击流反应器的基础理论和应用方面的研究尚未完善 ,尤其是这一技术在水处理中的应用研究就更少 ,因此仍需对诸多疑问 ,例如 ,撞击流反应器的结构和类型、操作条件的选择、操作方式选择 ,以及撞击流的流动模型、强化流体传递与混合过程机理等理论进行研究和解答。目前，越来越多的学者和企业开始重视到这个问题,逐步努力使使撞击流在化学工业中成为一类通用的工具。

三．专业期刊

1.中文：化学工程杂志 英文：CHEMICAL ENGINEERING JOURNAL

2.中文：工业工程化学研究 英文：INDUSTRIAL ENGINREERING CHEMISTRY RESEARCH

3.中文：化学工程科学 英文：CHEMICAL ENGINEERING SCIENCE

4.中文：化学工程研究设计 英文:CHEMICAL ENGINEERING RESEARCH AND DESIGH

5.中文：德国应用化学 英文：ANGEW

五．

总评：这次的检索由于所选主题相对比较小，导致在检索过程中有很多中文外文数据库都没有检索到结果。

建议：希望学校有可能的话可以多购进一些数据库，或者稍微优化一下学生在校外使用图书馆资源时的体验，毕竟此次检索工程中有部分数据库无法正常使用。

第四篇：文献检索报告

文献检索报告

姓名 龚淼森班级09应用化学学号 0910403101

4检索课题：电镀技术研究与应用

检索工具：全国报刊索引

检索途径：分类

检索式：

检索结果：

1、退除不良镀层的方法

（三）/程泸生//电镀与涂饰（广州）.-2009,28(7),-16-192、电镀过程中清洗的注意事项/李飞//电镀与涂饰（广州）.-2009,28(7).-20-21,243、化学镀法制备蛋壳型银-铜双金属粉/徐锐，周康根，胡敏艺//材料科学与工艺（哈尔

滨）.-2009,17(3).-333-3354、化学镀Ni-P-MoS2复合镀层制备与表征/潘兆花；谢广文//电镀与涂饰（广

州）.-2009,28(7).-25-27,385、电沉积制备Ni-S涂层电极的研究/袁铁锤；李瑞迪；刘红江//功能材料（重

庆）.-2009.40(7).-1121-11236、晶化温度对非晶态Cr-Fe-C合金镀层的影响/伊志娟；席慧智//金属热处理（北

京）.-2009,34(7).-38-417、阴极电流密度对电镀Ni-W合金镀层质量的影响/蔡羽；陈艳芳；宫方方等//热加工工艺

（兴平）.-2009,38(14).-97-988、磁场非平衡度对Cr镀层晶体生长过程的影响/文晓斌；李里；梁戈等//人体晶体学报（北

京）.-2009.38(3).-693-6999、铜铁件上薄层亮的空隙及其封闭实验/袁诗璞//电镀与涂饰（广州）.-2009.28(7).-12-1510、不同镀锌工艺三价铬钝化耐腐蚀性研究/吴育忠；黄美玲；李伟善//电镀与涂饰（广

州）.-2009.28(7).-39-41

检索小结：

第五篇：文献检索报告

《文献检索与科学研究方法》课程考核报告

姓名： 学号： 专业班级：

3D 打印技术在食品行业的应用

摘要：3D 食品打印机是在 3D 打印技术的基础上发展的一种快速食品制造机械，不仅可以人性化的改变食物形状，改良食品品质，还可以自由搭配均衡营养。3D食品打印机让人们无须满身大汗的在炉火前烹煮，轻轻松松就能制作出美味食品，其目的在于帮助人们节省手工烹煮时间，精简制作过程，从而鼓励人们养成健康的饮食习惯，多吃自制食品。

关键词: 3D 打印技术健康 自制食品

Application of telecom 3D printing

technology in the food

Abstract: 3D food printer is a kind of fast food development based on 3D printing technology on manufacturing machinery, not only can the humanization change shape of the food to improve food quality, but also free collocation nutrition.3D food printer let people do not sweat cooked in front of the fire, you can easily make delicious food, its purpose is to help people save manual cooking time, streamlining the production process, so as to encourage people to develop healthy eating habits, eat Homemade food.Key words: 3D printing technology healthy homemade food.引言

中国食品安全备受关注，近几年接二连三爆出社会食品安全问题。2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。而3D打印技术的出现无疑给食品安全提供了极为有效的技术保证。3D打印是一种与传统的材料加工方法截然相反，基于三维CAD 模型数据，通过增加材料逐层制造的方式。其采用直接制造与相应数学模型完全一致的三维物理实体模型的制造方法。采用3D打印技术，可以有效控制食品原料的添加，制成所需食品，对于食品的节约发展有极大的意义，同时技术的发展与完善也有利于提高劳动效率从而降低生产成本，使人们可以享受到最好的安全食品。食品3D打印技术

一定给食品安全带来新的生机。

3D 打印技术是迅猛发展的快速成型技术催生而出的一项新兴技术，它代替传统制造业的机床、刀具和流水作业等繁琐工序，以快速、方便、灵活、高精度、高质量、低成本等特点受到国内外研究人员和社会人员的广泛关注。自1986年美国推出第一台 3D 打印机以来，3D 打印技术已有近30年的发展时间，在此期间3D 打印技术经历了从萌芽阶段到快速发展阶段的巨大变化，主要体现在核心技术发展、设备大小得到改良、应用领域逐渐拓宽、打印成本不断降低等方面。同时3D 打印技术被认为是推动第三次工业革命的重要因素之一，以新材料、新技术为主要优势，在医学、航天、食品工业等领域得以广泛应用。

一、3D 打印技术在食品行业的应用

1.1、3D 食品打印机

3D 食品打印机是将 3D 打印技术应用到食品制造层面上的一种机器，主要由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成，它所制作出的食物形状、大小和用量都由电脑操控，其工作原理和操作方法与 3D 打印机相似。其使用的打印材料是可食用的食物材料和相关配料，将其预先放入容器内，将食谱输入机器，开启按键后注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，按照“层打印、堆叠成型”制作出立体食物产品。

使用者可以自主决定食物的形状、高度、体积等，不仅能做出扁平的饼干，也能完成巧克力塔，甚至还能在食物上完成卡通人物等造型。

用于食品打印的材料来源丰富，可以是生的、熟的、新鲜的或冰冻的各种食材，将其绞碎、混合、浓缩成浆、泡沫或糊状，打印出的食品口感各样，方便咀嚼下咽，同时还可自由搭配营养。对于咀嚼困难或有吞咽困难的老年人、病人，3D 打印食品不仅人性化地改变食物形状以及改良食品品质，更提供了均衡营养。世界首款3D食品打印机是西班牙创业公Natural Machines研制出的名为“Foodini”的食品打印机，是一款融“技术、食物、艺术和设计”于一身的家用食品机械，通过多 个喷嘴的不同组合，可以制作出各种各样的食物，如汉堡、披萨、意面和糕点等多种食品。

1.2、3D 食品打印机的应用进展 2011 年，英国埃克塞特大学研究人员开发出世界首台3D巧克力打印机1，此后经过技术改进与2012 年正式上市。3D巧克力打印机使用巧克力浆代替油墨进行巧克力打印，同时使用保温和冷却系统，每层巧克力打印后经过凝固过程，再打印下一层，打印形状丰富各异，受到了消费者的广大喜爱。

3D 打印食品原料简易，多为粉末或液浆，搭配方便，易保存且保质期长，这些特征使其在航天食品领域得以应用。2013 年美国宇航局2投资研究经费开发3D食品打印机，方便宇航员在空间作业时使用。可以带去太空的新鲜食品类型有限，而3D食品打印机即能提供新鲜食物又保证营养，同时设备体积小节省空间。

Lipton J 等人3研究发现，在使用简单的添加剂和修改传统的食谱之后可以打印复杂的几何图形，经过煮制后成型完好。该试验在扇贝肉泥和火鸡肉泥中添加转谷氨酰胺酶，打印成半球型，经行煮制后发现成品可达到期

望的良好球面形状。在此基础上，又成功打印凝胶芹菜夹心的土耳其肉饼，肉饼形状保持立方体，且内部的凝胶夹心也完好保留并无露馅。

Periard D等人4表示，食品打印多用于难以手工制作的食品制造上，例如某些食品虽然材料单一，但需要比较复杂的制作方式，手工很难完成，而采用食品打印就方便快捷多了。Periard D认为食品打印有两大优点：I适用性广，操作简单方便使用，即使没有技术背景的用户也可以很快熟悉食品打印机的使用；II食品打印具有很大的创作空间，灵活性高，对于创意非凡的厨师以及其他使用者，是很大的创意施展平台。

二、3D打印技术

2.1、3D打印技术原理

通过计算机软件设计出产品的数字程序，将信息传达给特定的成型设备即3D打印机，机器接受程序信息后，采用分层加工方式，逐层将原料进行堆叠生成3D产品实体，因其加工过程与喷墨打印相似故称其为“3D 打印技术”。用于打印的原料可根据产品特征进行搭配和更换，如使用生物细胞打印皮肤、生物组织、器官，使用砂砾、塑料、金属等高强度的材料打印建筑材料和房屋，使用该改进后的生物陶瓷粉打印牙齿、骨骼，使用巧克力液浆打印巧克力，使用纳米粒子打印纳米材料，使用淀粉葡聚糖复合物打印装配式脚手架等5-10。

3D 打印主要工艺技术有熔融沉积成型（FDM）、立体光固化成型（SLA）、选择性烧结成型（SLS）、三维打印（3DP）11-12，其中技术最成熟且应用较广的是立体光固化成型技术。

2.2、3D打印技术的市场应用及发展方向

建筑模型的传统制作方式，渐渐无法满足高端设计项目的要求。全数字还原不失真的立体展示和风洞及相关测试的标准，现如今众多设计机构的大型设施或场馆都利用3D打印技术先期构建精确建筑模型来进行效果展示与相关测试，3D打印技术所发挥的优势和无可比拟的逼真效果为设计师所认同13。

玩具制作等传统的模具制造领域，往往模具生产时间长，成本高。将3D打印技术与传统的模具制造技术相结合，可以大大缩短模具

的开发周期，提高生产率，是解决模具设计与制造薄弱环节的有效途径。3D打印技术在模具制造方面的应用可分为直接制模和间接制模两种，直接制模是指采用3D打印技术直接堆积制造出模具，间接制模是先制出快速成型零件，再由零件复制得到所需要的模具14。

三、展望

近年来3D打印技术持续发展，成本的大幅降低使其已经从研发的小众空间向主流市场进军，发展势头不可阻挡，已经成为社会广泛关注、民用市场迅速崛起的新领域。3D打印制作的模型、礼品、纪念品乃至工艺品的应用，极大吸引了社会关注和投入，发展加速，市场开始呈现量与质的双飞跃。据预测，2020年3D打印成品将占产品生产总量的50%。

随着3D打印技术的不断突破，新材料的日益改善，3D打印的速度、尺寸在不断提高，其技术在不断优化，应用领域在不断扩展，特别是在图形艺术领域的潜力，三维的概念模型能更好地传达制作者的想法或解决方案，一张图可以胜过几百甚至上千个文字的描述。专业人士坚信个性化或定制化的3D打印可以将一个所想象的三维模型即时摆在眼前，能够快速改进产品，增长幅度将超过想象，将会改变社会各种应用的未来。

3D食品打印技术可以提供个性化的营养饮食。儿童处于生长发育阶段，需要从食物中获取各种营养物质，而蛋白质是机体组织细胞的基本成分，直接影响着儿童的身体和智力发育。根据中国营养学会的数据显示，成年人每天从膳食中摄取的蛋白质应在65克，儿童每天需要的蛋白质在80～85克，这就需要在儿童饮食中有所侧重地加大蛋白质的含量。假如你拥有一台3D食品打印机，那么就可以根据所需营养的比例对原料进行配置，打印出儿童饮食所需要的科学食物。这同样适用于对营养需求不同的青少年、老人、孕妇和病人等。3D食品打印技术的产生可能会颠覆固有的饮食习惯，从而建立起一种科学的饮食理念，减少肥胖、“三高”疾病和其他因为饮食结构不合理引发疾病的发病率15。

3D食品打印技术可以利用全新的食材，制成非传统食品，或许可以缓解粮食不足的难

题。根据联合国的统计数据，现在世界人口数量约为70亿，预计到2040年前，世界人口将达到80亿，世界上的人口越来越多，这将引发一系列的问题，而粮食不足、食品短缺将会是其中重要的一项难题。如果食品加工者能够从目前人类潜在的不太食用的东西中获取营养元素，运用3D食品打印机制作成健康营养的食品，那么，就可能会开辟粮食生产和食品来源的一种新途径。

总结

我国在2013 年“两会 ”后首次将 3D 打印产业列入“国家高技术研究发展计划（863 计划）”。

我国的3D 打印技术虽然还不娴熟，研究进度慢、市场小，但随着后期的开发和不断进步，中国3D打印在各领域的应用将日趋见长，市场潜力大，有着良好的发展空间，有望逐步实现商品化。发展3D打印产业，可以促进我国各领域的发展，带动经济发展。政府应加强关注和重视，在资金上予以支持，重点培养技术，促进我国的 3D 打印产业快速发展。

3D 食品打印操作简便，制作速度快，食材搭配灵活，创作空间高。产品特征鲜明多样，口感独特，方便咀嚼，有趣好玩，营养好吃，其消费人群不受年龄限制，不仅吸引孩童，更方便老年人以及进食困难、吞咽困难的病人等。相信随着 3D 技术的高速发展和广泛应用，3D 食品打印的市场空间和销售范围也会不断增大。