25分钟出膜揉面心得5篇

第一篇：25分钟出膜揉面心得

25分钟出膜，揉面心得大分享

我写的有点多，但是如果你能耐心地把它看完，我觉得你已经成功一半了，因为你具有揉面的耐心了。如果不能，那还是去买个搅拌机吧。

粗体是我认为的重点，要是你实在没耐性看全篇，看看重点吧就。

作为烘焙新手外加对面包制作有点心得的我，想和大家分享一下我做面包成功的经验和失败的教训。我烤箱入手今天是整整一个月，也顺带纪念一下。这一个月以来，除了做了几款饼干蛋糕和几个红薯之外，全用在面包身上了。问我为啥喜欢烤面包，一个是还油脂和糖较饼干蛋糕少很多，天天当早餐吃也不会腻；再者，就是-------我迷上了揉面。这么说估计好多人要晕了，大部分人对于面包的爱恨交织恐怕就在这个揉面上。而于我而言，面包最大的乐趣就在于揉面，将一堆原材料经过自己的手变成一个个有生命力的小面团，然后经发酵成一个个胖乎乎的大面团，再然后变成造型迥异的花式面包或者漂亮的山形吐司。。。一想起这个奇妙的过程就会让我兴奋不已。好了，不废话了，如果你还在为揉面发愁，还在为烤出来的“馒头”沮丧，不妨往下看看，我愿我的一点点经验能帮到你做出心仪的可爱的面包（最近一次揉面边拍照片边揉25分钟拉出薄膜手套）。

首先，工欲善其事，必先利其“器”。在这里我只想提两个我个人认为很有用的东东。第一，是刮板，尤其是一侧带有弧度的质地稍软的刮板，可以刮掉粘在面盆边上的面，不浪费面粉又好清洗面盆。还有一种质地稍硬的刮板，边缘较前者锋利，可以轻松分割面团且干净地清除案板上残留的粘面团。第二，我不知道jms都是在哪儿和面的，我一开始一直是用盆。就是俺家祖传的和面的大瓷盆，我妈做馒头窝头用的那个家伙。用了两次以后觉得并不理想，后来看了孟老师的视频，就试了试在台面上和面，哎呀，那是相当地舒展啊，可以放开手脚地干了。所以，我建议，就在你家厨房的大理石台面上揉面，固定的底面能让你使得上劲，放得开手脚，提高揉面效率。并不需要很大，我目前的使用范围在1×1.5米足以。

其次，提一下原材料。其他的没必要说了，主要是面粉的选择。以我目前使用了两种面粉的经验，说实话，不用选择。只要是高筋粉就成。我用的网购的铁人高粉和超市购入的塞北雪高筋粉，不论是在出膜或者成品上真没看出有什么区别。这两种面粉，我都可以在半小时之内将400g—700g（最多一次用过700g的面粉）揉出薄膜，吐司成品最高的达到过14cm，这个高度不算最高但已经令我非常满意了。所以，出不出膜跟面粉没什么关系，方法不对，换成多好的面粉也还是出不了膜。我还有一斤的金像粉还没投入使用，等哪天会试试她到底和别的粉有什么区别，再来汇报一下。

再来说说重要的“配方”。为啥说它重要，其实是这主要是对于新手而言。高手可以根据自己的经验和喜好改动配方，但是新手最好还是第一次，至少是第一次制作时不要擅自改动配方。如果你第一次成功了，之后可以琢磨琢磨怎么依自己 的喜好在遵循一定的规律的前提下稍作改变。还有，虽然网上高手如云，但是我还是建议新手采用有一定口碑的书籍上的配方比较保险。毕竟出书的人会有更多的时间和精力研究地更专业一些。网上copy的配方经过传来传去可能丢三落四或者根据转载者的理解稍作改动也不是不可能。等你掌握了一定的规律之后，自己发明配方也是很容易的事情了。

马上来说说我这一个月在面包这条道上是怎么爬过来的。以下都是根据我自己的理解总结的一点点经验，有不对的地方还请高手不吝赐教。面包制作的关键在于揉面和发酵，这两点做好了，你就成功90%了。

那先说说揉面。揉面最最关键的问题是----干湿原料的配比！干性原料主要是面粉和少许奶粉，可可粉之类的；而湿性原料主要是水、牛奶（含88%的水），包括蛋液（含73%的水）。为叙述简单，下面分别以面粉和水代表干、湿原料。如果干湿原料配比合适，面团最初是很粘手的，但是经过数分钟的揉搓之后就会慢慢变的光滑。如果你采取正确的手法揉了半个多小时还是很粘手，那绝对是水多了，这时只能加面粉了，虽说各种原材料都是以面粉为标准配备的，最好不要轻易加面粉，但是这种水多的情况下，不加面粉揉到天黑也出不了膜。我曾有两次水加多了，揉了四十分钟面团一点变化也没有，后来只能一点点加面粉，一共揉了一个半小时才差不多。而另一种情况，面团虽然成团但是很干的话，也是揉不膜的。因为面筋的形成是靠面粉和水的结合，如果水分不足，也是不行的。

如何判断水分是否充足？如果面团很干，摸起来会较硬，用手掌根部揉面时，感觉到面团内部是偏硬且没有弹性的，那就是面团偏干了。干湿配比得当且最后揉出膜的面团的特点是用手掌按下去时能感觉到面团内部是柔软而富有弹性的。（文中提到的出膜都是能拉出大片薄膜且破洞边缘光滑的膜，即完全阶段。）

我这里想说的是，面团宁干不湿！加水过多的面团就像一场噩梦，手都黏在里面出不来就甭提揉了。所以不要一次把水全加进去。[/b[b]]（因为你很少那么幸运的和配方的作者的原料、作业环境完全相同，面粉吸湿性不尽相同等各种原因会造成即使配方一样，面团也不一样。）那水加到什么程度呢？加到能把面盆里的面粉攒成一个面团的程度就好了，不要有剩余的干面粉就成。然后就可以把面团拿出来放到大理石台面上开揉（记得把面盆用刮板刮干净噢）。这个过程中要不断地往里加水，但是每次只加一点点。我管这个过程叫“揣水”，可以这么操作：每次把面团中间按出一个小坑，用手沾一点点水进来。然后像包包子似的把中间的水包进去，边包边揉，这时台面上可能会粘连粘面，那是因为水还未全部被吸收。可以尽量用面团干的部分去把台面上的粘面粘起来，大概半分钟左右水就会慢慢地被面团吸收进去，这时就是三光（手光、面光、台面光）了。然后再重复前面的做法，按个坑，沾点水进去继续揉。直到面团越来越柔软，手掌按下去时感觉内部也越来越有弹性，甚至有点气体的感觉时，不用检验，膜肯定出来了。当然这时，你如果想让成品更湿润绵软的话，还可以这样再揣几次水。这样一点点揣水的好处是不会加多，你能随时感受到面团的状态。这时面团会非常柔软湿润，手接触和按压上去的感觉很是享受，就像在和它打太极一样。你可以继续享受一会这样的状态，然后差不多就可以收工了，虽然不至于把面筋揉断，但是我们可以把力气留给下一个面包哈。

整个过程的关键就是每次只需一点点水，然后揉到三光以后再加下一次水。我上次做孟老师书里的鲜奶油面包，所有原料（包括全部水）都加进去之后，居然还有好多干面粉（所以即使是书上的配方也不能生搬硬套也要灵活使用），然后通过这种方法加了大概十多次共计40多克水。这个过程千万要有耐心，其实每次如果只加一点点水，半分钟就能三光。即

使加20次也只需十分钟。而这时，基本上已经能出薄膜了。假设这40g水一次或者比如5次加入，那后果不堪设想，不仅出不了膜，你的手都会黏在面团里出不来。所以，欲速则不达。只要遵循这个原则，揉500g左右的面团半个小时之内完全能搞定，而且整个过程手和台面会很干净。

网上的很多方法我都试过，比如泡面法，还有酵母提前溶解至有大泡泡时再加入面粉等等，个人认为效果不是很明显。泡面法可能是和温度有关，北京这里室温20度可能不适合。而酵母是要提前溶解的，我一般将酵母配方中的一部分水里静置一会，根据时间长短和酵母的不同，有时有大泡有时没有，我都一样加到面粉中用揣水的方法揉面，一样是20多分钟完成。其实，在揉面的过程中，面团经过摩擦，温度会上升，这个过程中酵母已经在工作了，所以，揉到最后能感觉到面团里有“气”，这实际就是酵母吸收糖和淀粉后释放的Co2了。就是揉到最后你能感觉到面已经有点“发”的感觉了。这时不用检验，膜肯定已经出来了。

黄油在揣水的过程中可以加进去。理论上，油脂会阻碍面筋的形成，但是又能让面团变得柔软湿润。我们一般揉面采用的是后油法，而这个“后”后到什么时候完全凭自己感觉吧，关系不是很大。如果你怕黄油影响出筋，那你就在快出薄膜的时候加入，然后也是按照揣黄油的方法（一次加入一部分，三光之后再加）的方法把黄油揣进去。万一你都揉完了才发现忘了加黄油了，这时再揣进去也是可以的，手揉不会那么轻易的断面筋。这个都比较随意，自己看情况。至于如果在干湿混合之初就加入黄油会不会真的影响面筋形成，影响到什么程度，我没有试过，以后有空我会试试再来汇报，毕竟这样能使黄油均匀分布在面团中。

再补充一下揉面用力的技巧：不要只是手掌用力，要是用全身的力气通过手掌而已，加到面团里面去，这样，揉面就是个全身运动，根本不用担心胳膊变粗，这是不可能的，只能让你的胳膊的赘肉收紧而变细～～～而且变得有力气哦。总结一下：

1.混合：最初干湿原料混合时，不要一次把水全加进去，慢慢加入水直至面团成团后拿到台面上。

2.揣水：在台面上揉面时，一点点加水像包包子一样把水慢慢揣进面团里去。每次一定要三光之后才能继续下一步。（揣黄油同理）

3.Last but not the least,这一点我上面很少提及，上面一直在说行为上的具体操作方法。而下面我想跟大家分享一下心理上的揉面法：我们要用“心”去感受。在整个揉面过程中，我们要仔细去感受面团的状态，去感受水份和黄油被面团中的每个细胞一点点吸收的过程，甚至去感受面团的“心情”，真的，面团是有生命的，只要你去感受你就能发现。这个过程，你甚至可以闭上眼睛。当人的眼睛闭上的时候，他的心才能“看到”。对，闭着眼睛揉面，用你的心去感受面团的“心”，当你能和它很好的沟通的时候，揉面这点事儿真的很easy！

能做好以上三点，半小时之内出膜不是梦，锻炼了身体又省了搅拌机的银子，还能吃上和自己心心相印的面包，何乐而不为呢？大家去试试吧，如果还有问题再来交流交流，有好的揉面心得的jms也欢迎交流啊，让我们都能轻轻松松地做出好吃又可爱的面包。

关于面包制作的第二个关键词“发酵”，这个过程倒是不难，只要酵母用对了，问题不大。

第二篇：分钟演讲心得

课前十分钟心得体会

“听、说、读、写”能力训练的目的是学好知识、培养能力。它是大学课程的重要任务，又是学习知识的完整过程。但从目前的现状来看，最被忽视的就是“说”的训练。从大学教师的心态来看，认为“说”很重要，而且将来走出社会说会成为我们强大的工具。熟不知，“说”的训练正是为将来打基础，所以“说”真的十分重要。

就我们班来说。我们班积极响应学生会为了提高学生“说”的能力的活动，我们坚持实行“课前十分钟演讲”，且严格按照每周话题来进行演讲。具体做法是：每堂课在授课前按宿舍号排，每宿舍由一名学生演讲，然后根据这名同学的演讲，由学生或老师做简短的讲评。坚持围绕每周主题的原则。

其次，它有助于提高我们的写作能力。如果按传统的教学方

法，每人每学期写作文八篇，提高学生的写作能力，效果总是不甚明显。通过“课前十分钟演讲”有助于提高学生的写作能力，因为学生要想十分钟演讲有较好的表现，必须在演讲前要组织好材料，经过立意，构思成文，最后修改成稿。因而说的过程，也是写的过程，要想说好必须写好，不能应付，这样就能调动学生的学习积极性，激发学生的学习兴趣。我相信经过一个学期的课前十分钟演讲的训练，同学们的写作水平应该大有提高。

第三，“课前十分钟演讲”锻炼了我们逻辑思维。为了准备演讲，我们要选择材料和组织材料，进行认真地思考。先说什么，后说什么，怎样开头，怎样结尾，怎样提出问题，怎样进行论述，这些都要进行认识、分析、归纳、推理、判断等各种形式的思维活动。此外，因需要论据材料来阐述个人的论点，“课前十分钟演讲”还能拓宽我们的社会知识面，培养他们敏捷的思维能力。

第四，“课前十分钟演讲”为进行思想教育创造了一个生动活泼的局面，开辟了一条新途径。因为学生演讲内容是一些比较积极的话题。这些话题会引起我们比较深刻的思考，甚至会影响我们的理想抱负、人生价值、社会生活感受、个人生活感受、班级活动心态、家庭关系、读书心得、理论研究、学生之间关系等，这都对我们大学生思想有深刻教育意义。篇二：课前五分钟演讲心得(3)演讲心得

4,5月学校开展了双月活动.其中有一项内容就是课堂演讲五分钟.我是班上吃螃蟹的第一人,当站在讲台的那一刹那,太突然了,我什么都没有准备好,我就站在台上,而我也没有太多的时间去想一些我能串起来的语句.那时的我只能靠我自己.我并没有想象的那么紧张,说的也没有想象的那么慢半拍,我还象往常一样,畅谈我的理想,我的明天.我并没有想到我的演讲会如此成功精彩,这说明我是起了个好头.每个人人都有上台演讲的机会,我不应该放弃这展现自我的大好机会.站在台上首先就要做到放松;放松是想事情和说你想说的话的最佳状态,有人说:’我一站在讲台上,我就感觉有好多双眼睛在注视着我,让我无法平静下来,更不要让我说话了.’其实这些都是很正常的,但当自己站在台上后就把眼前的人当作自己的好朋友或者你最想和他们说话的人,这样的你就会慢慢放松下来,开始自己的演讲.其实演讲就是那么简单,上台之后的自信,有着充分的准

备,即使你演讲的内容不是很好,但你的自信会给你的演讲更加完美.篇三：课前五分钟演讲心得(1)“五分钟演讲”心得体会

从第7周开始，我们白云学院推行了班级课前“五分钟演讲”的学习制度，各班级在每天上午和下午的课前五分钟由班级同学进行演讲。对此，我深有感触。

“五分钟演讲”，目的是为了增强同学们的演讲技能，让同学们通过课前五分钟的演讲，磨练自己的口才，从而更好地提升自身的语言表达能力。“五分钟演讲”的主题分别有：如何提高演讲能力、如何提高学习积极性、如何营造良好宿舍环境、如何提高英语水平、如何应对突发事件、如何培养创造力、如何面对考试作弊现象以及如何利用大学闲暇时间等等。各班也可以根据班级的实际情况自己安排主题。我班同学的演讲，大多数都是以规划自己未来的发展方向，表达自己一年多以来身处本班级的真情实感为主。

我班是专科班，本学期的课程安排是上课到第14周为止，五月底结束课程之后，我班同学即将踏入社会进行顶岗实习。今天是4月19日，已是第9周的星期二，离实习只剩下1个月多一点的时间。在这个即将离校的“节骨眼”上，同学们通过“五分钟演讲”，阐述了自己的心声，表达了自己对获得理想工作的祈盼，也表达了自己对其他同学都能过得开心幸福的衷心祝福。2009年9月15日，星期二，台风天气，那是一个风雨交加的日子。我怀着对大学生活的期待，来到了白云学院，来到了我们09营专1班。09营专1班是由来自广东省不同城市的35名同学共同组成的大家庭，22名活泼开朗的男生和13个美丽秀气的女生齐心协力地 撑起了属于我们班的一片天空。在同学们的一致努力下，我班曾在大一第一学期里连续三个月获得“优秀班集体”荣誉称号；在管理系运动会中，同学们都积极参与，发扬团结拼搏的精神，班级最终在系运会中获得总分第三名的成绩；在学院运动会和学院各种不同类别的比赛活动中，班级集体和个人也获得了一定的奖项。这些都是我班同学辉煌的印记，也是同学们付出努力后获取的成果。在“五分钟演讲”中，我们都勾起了这段美好的回忆，我相信我们班的同学在离校顶岗实习后，无论各自身在何方，彼此之间都不会忘记属于我们09营专1班的美好回忆。转眼间，大学生活即将画上一个圆满的句号。“五分钟演讲”让同学们都有了表达自己心声的机会，让同学们之间的友谊之情变得更深切。衷心祝愿我班同学都能获得一份理想的工作，离校之后都能大展宏图、一帆风顺。篇四：课前五分钟演讲心得(4)自信就是从这里开始

有人说金牛座的人生性含蓄、害羞，我就是一个典型的金牛型人物，平时不怎么爱说话，在人群中偶尔说说话还会脸红。虽然自己对很多事情都很有看法，可就是不敢说，甚至有时在说的过程中声音还会颤抖。

现在学校又开了一项为课前5分钟的演讲活动。听到这个消息，我害怕极了，我想我出丑的机会来了。还好，我庆幸我不是第一个上台演讲的。这样，我至少可以从其他同学那里学到一点经验。事实上，前面几个同学的演讲都很优秀，看到他们在台上如此自如地表现自己，我心里即是自卑又是羡慕，我想我不能这么颓废，我也要好好地演

于是，我为我的演讲，我开始忙碌了起来。我开始上网查资料。我想知道什么样的材料合适在课堂生演讲，什么样的演讲既可以表现我自己，又可以让同学大开眼界。我还专门去听了几个有关演讲技巧的视频，我希望可以从专家那里吸取一点点的精髓。当然，我还特地参加了学院举办的“骨干精英演讲”培训。我知道一个培训不能让我一夜大翻身，但我可以学的一点皮毛，可以让我的演讲多一点姿色。经过一番的准备，我胸有成竹地等待着演讲日子的到来。那天，当我走上讲台时，台下一片呼声。我知道这时他们给我的鼓励，我有点紧张，但是我相信，我付出了那么多，我不会输到哪里去，于是我慢慢放开，慢慢放开，然后大胆地讲着我的故事，我的感想。

完后，我很有礼貌地向大家鞠了一个躬，台下顿时掌声一片，我知道这时对我的肯定。我走下台，每个同学多把敬佩的目光投向了我。我想他们一定不会想到平时羞答答的我今天居然可以便显得这么出色。

现在回想起来，我心里的满足感和自豪感有阵阵地袭上心头。我在想：我要改变我自己！当我讲话时，我试着把声音放大，我开始试着在课堂上积极发言，我也试着主动跟身边的同学打招呼。突然之间我感觉生活光明了许多。同学说最近看到我都是满面春风得。我心里美滋滋地想：因为我自信，我想心以后的生活中，我会一更好的姿态来表现我自己。我相信自信就是从这粒开始！篇五：八大心态素质稿30分钟八大心态的感想感悟 八大心态素质稿30分钟八大心态的感想感悟 八大心态的感想感悟 1.成就心态 ——成功人生的心理支柱

成就，我们可以释为事业上的成绩。一个人要想成就一番事业，首先必须树立成就的心态。我们众所周知，心态可以决定一个人的事业成败，积极向上的心态，可以催人奋进，不畏艰险，直达成功的顶点；消极悲观的心态使人意志消沉，丧失勇气，最终与机缘擦肩而过。

成功是一种心态，成功需要一种良好的心态。一句有警世意味的名句：“我是自己命运的主宰，我是自己灵魂的船长。”的确，对于我们每一个人来说，命运都掌握在我们自己的手中，只要我们对人生充满希望，只要我们坚定不移的毅力和信念，只要我们自己相信自己，我们就一定能取得成功。

一个人要想成功，自信心是至关重要的。不是因为有些事情难以做到，我们才失去自信；而是因为我们失去了自信，有些事情才显得难以做到。这就是自信的价值。“要有坚强的自信，然后全力以赴。如果能具备这种良好的心态，无论任何事情，十有八九都能成功。2.学习心态 ——开启成功之门的金钥匙

学习是永恒的主题，是开启成功之门的金钥匙。整个世界都在进步，要想成功，想超过千万个甘于平庸的人，你就得不断的学习。学习才是永续成功的动力，“逆水行舟，不进则退”。人生亦如此。社会在发展、在变化，在知识飞速发展的今天，不加强学习，提高自身修养，将无法适应高速发展的社会，更无法把工作做好。“勤能补拙是良训，一份辛苦一份才。”是的，不聪明没有瓜葛，只要勤奋学习就可补拙。只要勤奋学习，每天进步一点点，总有一天会成为飞过沧海横过大洋的海鸥。

“滴自己的汗，吃自己的饭。自己的事，自己干。”学习是自己的事，只有要勤奋好学，才会有所收获。

学习是自己的事，是给自己补充能量，先有输入，才能输出。尤其在知识经济时代，知识更新的周期越来越短，只有不断地学习，才能不断摄取能量，才能适应社会的发展，才能生存下来。要善于思考，善于分析，善于整合；向成绩好、阅历高的人学习、多问，可以组

成学问。也要向人品好、能力强、有亲和力的人弯下腰来。3.付出心态 ——征服环境的唯一诀窍

付出就是舍得中的“舍”，先舍再求得，要想在事业中获得成功，必须先付出。只有我们每个人都真心付出，全力去帮助别人，才会得到同样的回报。你付出多少你就会得到多少，你付出的越多你得到的就越多，条件是你必须先付出。

付出的心态，是一种因果关系。舍就是付出，付出的心态是老板心态。是为自己做事的心态，要懂得舍得的关系。舍的本身就是得，小舍小得，大舍大得，不舍不得。不愿付出的人，总是省钱，省力，省事，最后把成功也省了 世界上没有免费的午餐，想想从古至今哪一位成功人士的里程碑能缺少艰辛的付出。俗话说的好，要想人前显贵，就得人后受罪，付出和获得是辩证统一的。4.宽容心态 ——梳理人际障碍的润滑剂

宽容的心态是梳理人际关系的润滑剂，是人与人交往的一种艺术，也是立身处世的一种态度，更是一种人格的涵养。(心得体会 每个人都希望得到别人的赞美和尊重，希望别人包容我们的过错，但如果你都不赞美和尊重别人，包容别人，怎么能得到别人的尊重和包容呢？

如果说平和的心态能让我们以从容和淡定笑对人生，那么宽容的心态则让我们用宽容的胸襟宽容一点，给自己留下来一片海阔天空。如孔子说的“恕”，“己所不欲，勿施于人”是其一，而在他人给你造成了伤害后能尽量宽容是更高一层。还有学会“放下”，不要把所有的事情特别是不如意事放得下。一要能容言、二要容嫌、三要容人、四要容错。宋代宰相韩琦的两件事例，一是卫兵拿蜡烛为他照明时无意中烧了他的鬓角，二是一次宴会中一个官吏不小心摔碎了他十分珍爱的一对玉杯，韩琦都没有因此责罚卫兵和官吏，反而非常大度的关心和安慰对方。后人评价说：韩琦器量过人，生性淳朴厚道，不计繁琐小事。功劳天下无人能比，官位升到臣子的顶端，不见他沾沾自喜；经常在官场中周旋，也不见他忧心忡忡。可见韩琦无论遇到什么情况，都能保持平和的心态，宽容待人，以此为官，也以此做人，以一国之宰相能达到如此境界，的确难得。宽容待人是一种美德，以这种态度去为人处事，就能赢得别人的尊敬。5.平常心态 ——失败与成功的平衡器

一个具备平常心态，能够坦然面对挫折和失败的人，往往是因为他们对事物有一个正确的看法。他们豁达的性格，正是一种乐观的心态。无论遇到任何困难，都坚信能很快过去，保持一种乐观的心态来对待我们的工作和生活，我们会发现其实没有过不去的坎，工作是积极的，生活是快乐的。

我还曾看过这样一篇文章，作者讲述了自已买车前后的心态变化过程。买车前他对开车的横冲直撞，乱按喇叭没有礼貌的行为颇有怨言和不满，自已买车后上路经常被堵，被别人夹塞，心情开始不好，脾气也大了，动不动就鸣喇叭，骂挡道的行人，过红绿灯别人起步慢了他也会大动肝火

。后来一次交通事故后，他把车卖掉了，卖车后他感到轻松了很多，就象摔掉了一个包袱。他说有车的时候，有种莫名的优越感，总想别人让他，对挡道的人特别不能容忍，没想到一辆车居然改变了自已的脾气，连他妻子都说他像变了一个人。

从上述事例我悟出一个道理：人要有一颗平常心态，我们不要过于看重那些身外之物带给你的光环，它会让你迷失自我，看不清别人也无法认清自已。所以，我们对人对事要有一种平和心态，善待别人，也就是善待自已，还能赢得别人的尊敬，这也是低调做人的要义所在。用韩琦的话说“天下之事，没有完全尽如人意的，一定要以平和的心态对待，否则，连一天也过不下去。用平和的心态来对待生活中的缺憾与苦难。正如于丹所说，每个人的一生中都难免有缺憾和不如意，也许我们无力改变这个事实，而我们可以改变的是看待这些事情的态度。因而这里的平和首先是勇敢面对现实。承认现实生活中的不足之处，而不是把遗憾无限放大，如果你放大这种缺憾和不如意，那你将永远生活在阴影之中，长期困扰在遗憾中不能自拔，从而损害生命的质量。其次是通过自己的努力去弥补这种不足。放大遗憾的后果是什么呢？那就将如印度诗哲泰戈尔所说：“如果你因为错过太阳而哭泣，那么你也将错过星星了。”于丹说“做一个勇敢的人，用生命的力量去化解那些遗憾”，就是最明智的做法。6.乐观心态 ——一切成功者共同的性格

一个具备平常心态，能够坦然面对挫折和失败的人，往往是因为他们对事物有一个正确的看法。他们豁达的性格，正是一种乐观的心态。无论遇到任何困难，都坚信能很快过去，保持一种乐观的心态来对待我们的工作和生活，我们会发现其实没有过不去的坎，工作是积极的，生活是快乐的。一个勇敢的人，用生命的力量去化解那些遗憾”，就是最明智的做法。快乐与否，跟金钱无关，但跟人的心态密切相关。正如于丹教授所讲：“人人都希望过上幸福快乐的生活，而幸福快乐只是一种感觉，与贫富无关，同内心相连。”这种心态指的就是平和。文中关于幸福指数在社会物质文明极大繁荣的情况下下跌的调查和孔子弟子颜回“一箪食，一瓢饮，在陋巷。人不堪其忧，回也不改其乐”的鲜明对比更加证明了这一论断。而用乐观的心态对待名与利。不为物质生活所累，不患得患失，快乐才能油然而生。于丹说“我们的眼睛，看外界太多，看心灵太少”。现实生活中有不少人过分关注收入的多少，职位的高低，争名夺利，为名利所累，并因此而产生心理失衡，怨天尤人，愤世嫉俗，又怎

么能感受到快乐呢？ 快乐与否，跟物质无关，但跟人的心态密切相关。于丹教授所讲：“人人都希望过上幸福快乐的生活，而幸福快乐只是一种感觉，与贫富无关，同内心相连。”这种心态指的就是乐观向上的对待生活。7.自律心态 ——人格魅力的包装师

我们应该从各个方面约束、调整、改变我们平时的言谈举止，仪容仪表，干净整洁给人第一印象就是赏心悦目。这就要求我们在日常生活中要严格要求自己，不断地反思、完善自我。

我们无论以前有多少缺点和毛病，当你确定要干成某一件事业以后，必须学会自我约束，不断培养自审，自省，自觉，自我调试的能力。这种能力源于自律心态。既然自律心态是人格魅力的包装师，那么，我们就应从点滴处做起只要我们不断培养内在的自律意识和素质修养，就会有很好的外在品质，品质优秀的人，气质会很好，一个有着良好气质的人，自然会有人格魅力。律己力是人与动物的根本区别之一。律己力也是成熟与否的重要标志。所以，我们要用远大理想来控制自己内在的冲动。能律己，才能获得真正的自由，能律己，才能获得最大的成功。

要通过各种反馈（做自己的有心人），敏锐地发现自我弱点、劣势，进行自我教育与调整，不进则退。要学会用望远镜看人，用显微镜看自己。天不言自高，地不言自厚。谦受益，满招损。律己严，待人宽。以秋气律己，以春风迎人。8.感恩心态 ——一条倍增生命价值的心态

什么叫感恩心态呢？简单的说，我们把一个人对于自己有过恩惠或者帮助的人或事物所产生的感激并要报答的心理，叫做感恩心态。因为我们身边任何一个人都没有义务要帮助我们，我们每一个人都没有权利要求别人帮助我们。所以，当我们得到他人帮助时，要时时对于朋友、家人、同事及身边的每一个人都怀有一颗感恩的心，这样才会使我们的成功之路越来越宽，越来越好走。这也让我从中明白了，助人者助己，我们要学会感恩，我们能好好的生活着、工作着，还有什么可抱怨的，难道我们不需要感恩身边所有的人么？

感激家人，因为他们总是在默默地支持着我们。感激朋友，他们总是在我们需要时伸出援助之手。感激同事，有了他们的帮助和支持，我们才能不断提高。感激对手，有了他们的竞争，激励我们不敢停歇、不断进步我们感谢世间万物，是世界给了我们施展才华的舞台，让我们的人生价值得以实现。

感恩心态是你事业途中的加油站。在世界上任何事物都是相辅相成、相互作用的。凡事盛过则亏，亏过则盛。

第三篇：xsteel出图心得

1.XSTEEL出图前所需要的准备工作

2.出图第一步

3.构件编号的诀窍 原来错误的做法

后来正确的做法

需要重新出一次原来那个平面的布置图，原有的布置图不能随着模型中构件编号的改变而改变

4.按照编号过滤的诀窍 原始图

错误的做法

正确的做法

5.出图时读取图签模板所遇到的一个问题

有时出图一段时间以后，用过自己编辑的风格的模板后，再调用童总编辑的模板时会丢失一些信息，原因在于模型文件夹中的attributes文件夹中存在几个*.lay文件（用户使用后增加的自定义的控制读取图签模板属性的文件，lay代表控制读取布置图模板属性的文件后缀），这时只需要删除它们即可。

6.创建平、立面布置图的方法

重点：创建的布置图可以不来自现有的这个视图，可以在“创建整体布置图”窗口中选择其它几个视图创建到同一张图纸中去。

一开始图出来，别的什么也没有

读入图签模板

读入图签模板后，图形的比例尺寸又超过图签尺寸

调整图形的比例尺寸

调整之后又发现XSTEEL所特有的蓝框在A1图签模板之内，接着调整蓝框的尺寸（如下图中红框内所示），该尺寸应比实际所用的图纸尺寸各加10mm。如A1图纸尺寸为841*594，则在该框中应填入851*604。

接着想要将图中的各个构件编号和规格都标示出来，图中构件位置即为模型中各构件的编号，只是在出图系统中换了一个名称而已

同时要让它们都能显示出来

同时一般都让编号排在规格的前面，调整之

同时隐藏各构件的中心线

结果如下

最后关闭时，程序提问的是否保存并冻结中冻结的含义是指改变别的图纸的图纸属性后，该张图纸的图纸属性不会随之改变的意思，如标注的样式等，而并不是指在模型系统中模型改变后该部分模型相应的图纸不会改变。

7.关于图纸中几个名称的问题 ①

②

此名称来自于创建该平面布置图时的第二步：布置图源自的那个模型视口的名称

但是在图纸系统中有一控制变量输入项可以随时修改它

8.图纸中轴线符号处出现两个圆的问题

原因在于模型在此处存在两根轴线，唯一的解决办法只有隐藏去其中的一根轴线

9.有时形成的布置图再剖切出剖面图时根本无法形成剖面图 原因在于程序默认读入的视图属性是standard项

只有在整体布置图属性的对话框中读入自定义的视图属性项才行

10.图纸系统中各类构件的过滤问题

比如过滤下图檩条、隅撑立面布置图中的屋面拉条

11.如何放长平、立面布置图中再剖面的显示长度

图中X轴为纵向，Y轴为横向，深度方向为垂直于平面的方向 12.如何在一种图纸上同时表达出两个以上的构件图？

接着在模型系统中打开图纸列表

接着在打开的图纸系统中打开图纸列表，单击想要在该图纸中一同表达的另外一张构件图，连接它们就可以把另外一个构件也表达入该图纸中

结果如下图所示

13.如何将一个巨大的单构件图拆分成几张图纸来表达？

重点在于做一个包含例如说3张A3图纸规格的图纸模板系统，并将该模板放在下图所示的文件夹中

图纸模板系统的布置属性的设置示例依次如下所示

第四篇：优秀的年终总结这么写,分分钟教你出亮点

文/涂熙

导读

一个优秀的年终总结，既是对自己一年来工作的回顾，又是来年新的工作计划的基础，对个人的职业规划很重要。你还在抄网上的千篇一律的报告吗？年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。看看下面的年终总结要点，写出自己的年终总结Style。

每到岁末年初，如果问职场中的小伙伴最苦恼的是什么，十个有八个会诉苦说不知道如何写好年终总结。

写得太简单，自己拿不出手，也突出不了自己一年下来的辛苦和成绩；但有时候花了很多心血熬了几个通宵写出来了，似乎没抓住领导的心思，最终结果还是不理想。怎样在一年的最后画上完美的句号并寄予新的希望呢？

年终总结是对个人及部门一年工作绩效的总结。你可以通过总结对未来的决策提供数据支持，个人也可以通过总结对过往的工作进行回顾和自我提升。

年终总结可以从以下方面进行：

1.列出大事件，写出好标题。

将一年所发生的所有与人力资源相关的事件列出来。同时写下在这些事件中，HR运用的思路和想法。

在所有人力资源事件中选出有重大转折意义的事件列出并进行说明。根据大事件可以总结出一个好标题，让你的总结与众不同。

2.对于数据，你的分析更重要。

例如列出人员结构比例的变化数据、人员配置率数据、流失率数据、培训流失率、内部晋升人员占比等需要根据数据的变化进行分析，发生这些变化的原因。

这个时候又会用到第1点提到的大事件。如果你更进一步，可以将今年的数据和去年同期进行比较形成趋势图进行深入分析。

3.你的表述方式让总结锦上添花。

针对不同的受众群体，你在进行年终总结的时候可以有不同的表达方式。如果面对的是人资部门的领导，你需要站在人资角度对制度、流程、策略方面做专业高度上的表述。

如果面对业务部门的领导，你就需要站在业务方的角度，着重讲述在业务伙伴的方向所做的工作和效果。你只要了解到对方最关心的是什么，你从这个角度进行讲述就错不了。

具体到人力资源部门的年终总结，可以包括以下几个方面：

首先可以把过去一年的人力资源工作做一个大致的梳理，将所有的工作做一个基本的分类。

例如可以分为常规性工作、项目性工作、创新性工作三类。

常规工作是基础，在这类工作的总结中可以使用图表的方式展示人员配置率、人员结构、流失率、人力成本增长率等方面的内容，如果可以对比往年的情况再加上自己的分析和总结，简单一两句话的分析就画龙点睛了。

项目性工作是亮点，虽然人力资源工作简单做起来似乎也就是那几件事，但每年公司在人力资源工作方面肯定是有既定的重点，所以在年终总结的时候一定要把更多的时间分配给重点项目的描述上，包括项目进行中的困难及成效。

创新性工作可能是个加分项。通过这类工作的描述，既可以让上级了解到HR的创新精神，更重要的是可以通过这种内容的展示，初步揣摩上级对人力资源未来工作的期望，让工作更有目标感和方向感。

人力资源工作说简单也简单，说难也难。只有从事这行的人可以体会到其中的滋味。平时HR们大多数是在幕后默默辛勤的工作，通过年终总结的方式是一次绝佳的展示自己的机会，这个机会也是职场的关键时刻。

年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。你的年终总结你的Style。

第五篇：实习出的心得宣倩倩

实习出的心得

高二机电宣倩倩

转眼间，三个月的实习已经结束了，又到了入学校学习的时间了，回忆实习的时候真的很开心，因为在那学到了许多的经验，也让我明白了许多的道理。

心得一：应变能力，就是不管是各种日常生活中的小事还是突发事件，都要能够随机应变。

心得二：沟通，关键是要把话题打开来，所以要讲对方感兴趣的事，针对不同的人打开不同的话题。

心得三：多与高手交锋，如果你一直限于和那些不相上下的人交谈，思想也永远都不可能提高，会一直停留在原地。

心得四：处理好人际关系，不要与别人发生争执，能忍则忍。心得五：不要看轻任何一份职业，从小事做起，要做的来、做得好，服从安排，要多听多做、多学，无论工作多么繁琐、累与苦、工资低等等，我们都要坚持。

所以，无论我们现在是在学校上课还是以后踏入社会，我们都要有一个好的心态，心态往往会比我们的能力更重要。

尽自己最大的努力去对待每一件事，做好每一件事。正确对待挫折、困难，遇到难以解决的烦恼，要沉着冷静地解决问题。

所以，我们要珍惜剩下的时候好好学习，不枉此行。