沪川大酒店实习报告[5篇模版]

第一篇：沪川大酒店实习报告

沪川大酒店实习报告

1、实习单位：沪川大酒店

2、实习时间：2011年1月20日——2月10日

3，实习人员：旅游0911 周虹211、酒店介绍：

沪川大酒店有限公司位于柳市镇中国电器城7号楼，共16层（地下室一层），高63.8米，总建筑面积12800平方米，总投资7000多万元。酒店内设客房，餐厅三层计4000平方米，可同时接待1500人用餐。酒店设有茶座、酒吧、舞厅、乒乓球室、台球室、西餐厅、室内游泳池、美容美发、商场，大、中小型会议室、商务中心及民航售票中心。宽带网直接每个客房，顾客可在客房直接上

网；会议室有专用投影仪，是目前乐清市规模较大，设施较为完善的商务酒店。酒店2001年12月28日开业，通过酒店300多名员工的共同努力，于2003年12月被评为三星级旅游饭店；于2004年12月评为浙江省第四批绿色饭店；2005年被评为温州市创建绿色饭店先进单位；2006年被评为“中华餐饮名店”。目前，酒店正在申报浙江省食品卫生信用A级企业。

2，感受：

刚来到酒店,我看到了气派的大门，酒店的员工很热情，大家都走出门来迎接我们。经理说让我们先准备一下住进员工宿舍,宿舍是是十二人间的上下床，每个人有自己独立的柜子,一个空调, 宿舍没桌子凳子，很简单.对于我们这些实习生来说这里的居住条件比我想象的好多了。这层楼的尽头是厕所还有浴室。在酒店里，最最艰辛的就是吃饭的问题了，我们吃的是员工饭菜，可能从小挑剔的习惯吧，一直吃不饱。为了干活有力气，我还是硬着头皮把不喜欢的菜塞进嘴里面了。

第一天，经理介绍了酒店工作的职员，董事长，董事长助理，总经理，经理，领班„„对酒店做了详细的介绍，例如地址，星级，总机号码，住房价格，周边环境，设施设备，获得的奖项等等，我们很认真的用笔记录了下来以方便在接下来的几天里可以更方便的做事。下午我们领到了员工服,衣服的颜色是黑色的，我那时候开玩笑的说“我们是一群黑乌鸦”，员工服装代表酒店的形象,我们实习

穿的员工服是干洗过的，很干净。

经过经理的挑选，我被分配到了西餐厅。在那里我的主要工作就是准备早餐，招呼客人的下午茶，还有过年的婚宴。我们是有早班还有正常班制的，上早班的话在六点就必须起床，赶在六点半之前指纹输入。工作的内容主要是调牛奶，调果汁，搬荤素菜，洗水果，铺台布，扫地，摆餐具，洗餐具，摆台„„

在工作的过程中遇到了很多好客人，他们知道我们是实习生多我们的要求就没有那么高了，只是工作的时间是比较长的，最多的一天工作了16个小时，吃饭都是了了解决。记得有一次，我遇到一群经商的客人，他们点了很多酒，我们酒店拿酒水是需要服务员自己搬的，而且是去二楼搬的，对于我来说是比较吃力了事情，2箱子啤酒，4瓶红酒，喝完了还不够，又跑到楼上搬了2次，在结账的时候客人说要刷卡，结果又跑了3趟楼，晚上回寝室发现脚磨破了„„经过这次的教训，我知道，做事情要脑子灵活，吃苦耐劳是好事，有时候，你工作很不方便的情况下可以对客人说明，让他理解你的难处！

在酒店实习期间，我和领队和员工的关系也很好，他们很乐意帮助我，我也会很熟练的把自己的事情赶完，主动去帮助其他员工。和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度不是很高，有的是小学毕业，有的是初中，高中，各种各样的人在一起工作，不同的话题就更多了，我们在工作之余会聊聊自己的事情，大家彼此更熟了。大家都是好朋友，这样有利于工作。

在20天的短期实习,锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。

现在回忆起来，我发现我是快乐的，在实习的过程中我认识了更多了朋友，锻炼了吃苦耐劳的能了，也了解比在校园生活中，我更成熟长大了。

第二篇：大酒店实习报告

大酒店实习报告

实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.××××汽车电器有限公司

××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&amvda6.1国际质量体系认证。

公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。

公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。

经过多年的发展，公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。原创：www.xiexiebang.com2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实

第三篇：大酒店实习报告

大酒店实习报告

大酒店实习报告

实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.××××汽车电器

有限公司

××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&国际质量体系认证。

公司创建于1997年，位于中国汽摩配之都--××省瑞安市，并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司，形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2，建筑面积9800m2，现有职员400余人，其中大专以上学历100人，技术人员150人，高中级技术职称40人，产值达8000余万元，集产品开发、试制、生产和销售为一体。

公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求，不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业，同时，公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地，并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家，公司拥有进出口自主经营权。

经过多年的发展，公司已形成了自

己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，公司不断完善创新机制，构筑人才平台，建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务，使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量，高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。2001年，公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年，被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年，被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

回顾过去，创业维艰，展望未来，任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件，以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进，共创辉煌！

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由

总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接

领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施12全文查看

第四篇：川大实习报告

篇一：四川大学本科实习报告

本 科 实习报 告

学 院 华西公共卫生学院

学生姓名 蒲启康

专 业 卫生检验

1045042011 2010级

许欣

教务处制表

日

课程名称： 毕业实习课程号码： 504009060 学 分： 6分 实习单位：深圳市宝安区疾病预防控制中心市

年7月8日~2013年9月28日

3 4 5 篇二：四川大学毕业实习报告-2010级

给排水科学与工程毕业

姓名：张然

1043052103 学

号 年

级 指导教师 二οο 年 月 实习周数： 12周 实习地点： 深圳实习时间： 2013实习报告

学号： 年级：学院：建筑

与环境学院 专业：给排水 指导教师：梁英梁娟刘百仓

目录

一、1.2.毕业实习绪论............................................................................................................1 实习目的和要求........................................................................................................1 实习安排....................................................................................................................1

二、毕业实习内容...................................................................................................................1 2.1 理论学习研究...............................................................................................................1 2.1.1理论学习研究........................................................................................................1 ——毕业实习动员大会...................................................................................................1 2.1.1理论学习研究........................................................................................................2 ——毕业实习讲座（孙工）...........................................................................................2 2.1.2理论学习研究........................................................................................................3 ——毕业实习讲座（孙工、刘工）...............................................................................3 2.2 校外实习参观............................................................................................................3 2.2.1校外实习参观........................................................................................................3 ——成都自来水六厂c厂................................................................................................3 2.2.2校外实习参观......................................................................................................13 ——三瓦窑污水处理厂..................................................................................................13

三、毕业实习收获和心得.....................................................................................................16

一、毕业实习绪论

作为一名工科专业的学生参加毕业实习是理论学习和实践锻炼相结合的重要机会，是提高政治思想水平和业务素质的重要环节。也是我们给排水专业学生必须完成的课程之一。通过实习，可以是让了解社会，接触实际，增强群众观点，劳动观念，和社会主义的事业心，责任感，提高政治思想觉悟；通过学习，可以巩固四年而来的所学理论，培养初步的实际工作能力和专业技能，使学校教育与社会教育的更好的结合，为毕业设计做好准备。

1.实习目的和要求

(1)熟悉和掌握室外给水排水工程，建筑给水排水工程的设计内容、步骤与方法；

(2)了解水厂、污水处理厂和建筑给水排水等方面的运转管理经验；

(3)了解工程技术人员和工人师傅在科研、技术革新方面的成就，学习他们的积

极性和创造精神，从而提高学生学习的积极性与自觉性；

(4)扩大专业知识范围，加深和巩固所学的理论知识。

通过参观学习、资料查询以及专题讲座等实习内容，收集与毕业设计（论文）题目有关的资料，为毕业设计（论文）作好准备。

2.实习安排

主要是理论学习和校外实习参观两大块。

二、毕业实习内容

2.1理论学习研究 2.1.1理论学习研究

——毕业实习动员大会

时间：2月24日 地点：建环学院报告厅

在毕业实习前我们召开了动员大会，其目的主要是约束大家的纪律，调动大家的积极性，以及让同学们对这次实习有个大体的认识以能做好充分的准备。

上午10点我们在建环学院报告厅集合，首先梁英老师给我们阐述了

这次毕业实习的注意事项，要求我们严格遵守毕业实习纪律，并期望我们能够在这次毕业实习中真正学到知识；然后刘百仓老师给我们介绍了这次毕业实习的行程安排，分别为2次专家讲座，2次校外实习参观，一次是给水厂，一次是污水厂。对我们这些即将做毕业设计的同学来说，这次的讲座和实习都能够给我们很大的启发，能为我们即将要做的毕业设计提供很多灵感和帮助。这次实习也是大学期间最后一次参观实习了，通过这次实习我们将更侧重于具体细节的认识和理解，并在毕业设计中更好的体现出来。

2.1.1理论学习研究

——毕业实习讲座（孙工）

时间：2月26日 地点：建环学院报告厅 主讲人：孙政

2014年2月26日下午三点左右，西南市政设计院的孙政孙总来到我建环学院，给即将面临毕业的2010级给排水专业的同学们带来了一次专业讲座，讲座内容包括孙总亲自参与设计的水厂、污水厂的初期选址，工艺流程，设备采用，造价管理等问题，同学们积极提问，受益匪浅。下面着重介绍一下孙总谈及的攀枝花污水处理厂和山西太原呼延水厂。

1.1 攀枝花污水处理厂

讲座上孙总给我们展示了他当初做工作报告时用的ppt，首先让我们对攀枝花这座工业城市的概况有了一个大致的了解。攀枝花位于中国西南川，但其早已发展成为中国西部重要的钢铁、钒钛、能源基地和新兴工业城市，其人均gdp位于西南地区排名第一名，是西南地区最富裕的城市。如此厚重的工业基础在给攀枝花带来经济增长的同时也给当地水环境带来了不可忽视的严峻问题。根据相关调研报告，自从建市以后，攀枝花金沙江沿岸工业废水和生活污水的排放源逐渐增多，在沿金沙江的400多个工业企业中，重点排污工矿企业就有51个，大型医院13所，以及沿江的36万居民，它们通过70多个排污口每天向金沙江排泄30-40万吨污废水。大量的污废水造成了水环境的一度恶化，鱼类锐减，卫生条件恶劣，居民用水水质差，这些问题一下子都摆在了面前。所以，沿江兴建污水处理厂是迫在眉睫。根据孙总的讲解，如今设计污水厂不仅要在选址规划、传统工艺和深度处理技术上下功夫，更要注重和建筑、景观设计部门的协调沟通。根据业主要求，污水厂所在沿岸是金沙江景观水道，建筑整体是欧式风格，所以要求污水厂也要融入这种风格，这就要整合构筑物位置摆放和建筑外观设计的理念和技术，孙总强调，这是设计行业的大走向，大趋势。

其次，孙总还强调在一个大项目中，作为项目负责人的话最重要的是要协调各部门，做好项目管理，要会“算账”，把资金合理分配。

1.2 山西太原呼延水厂

孙总还跟我们讨论了西南市政设计院参与设计的山西太原呼延水厂二期工程，主要强调了我们在设计的时候一定要多考虑原水水质，比如北方江河水一般是低温低浊，这就需要我们考虑絮凝剂的投加量的差别以及一些工艺的选择空间，同时北方冬季气温较低，许多构筑物就需要移进厂棚，安装温度调节设备使之正常运作。

第五篇：凤凰大酒店实习报告

凤凰大酒店实习报告

一、实习时间和实习单位

1.1实习时间

2011年07月20日-2011年08月24日

1.2随州市凤凰大酒店

随州唯一的五星级标准山水酒店据凤凰酒店负责人介绍,随州凤凰酒店是涵盖娱乐、餐饮、度假、商务等功能的五星级标准酒店.酒店背倚郁郁葱葱青山,面朝府河,具有绝佳的山水景观.酒店占地面积逾6万平方米, 建筑面积达7万平方米,涵盖大型私人会所的全部功能，康体、娱乐、美容Spa等设施一应俱全.酒店总层数为6层,整体建筑风格为富丽典雅的欧陆式西斯廷圆形大厅及前厅100多米的长廊，以梵蒂冈西斯廷大教堂的穹顶壁画为原形，重现米开朗琪罗《创世纪》的雄伟与壮丽.酒店拥有客房377间.其中有总统套房1套,10套行政商务套房.共13间大小会议室,最大为近1000平方米的大型会议厅,可容纳千余人同时参加会议,此大型会议厅还拥有同声翻译系统.酒店配有中西餐厅,健身房,桑拿,保龄球,室内室外泳池,网球场等各种休闲娱乐配套.随州凤凰酒店还将引进“金钥匙”服务理念，让随州每一位成功人士在自信地从事商务活动的同时，可以更舒服自在地享受生活提升生活品位。国内本土综合实力最强的五星级酒店连锁集团

二、实习岗位与内容

2.1实习岗位

餐饮部领班

2.2实习内容

1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括

2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

4、酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的情况。

7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

8、参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

9、配合餐厅经理做好服务员培训工作，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；每天做好开业前的准备，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；

10、熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；

11、抓好纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风；

13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况；

14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作。

三、实习主要收获和体会

3.1实习收获

随着社会经济的发展，酒店逐渐成为了一个产业，通过这次实习，我更加熟悉酒店的运营，操作及管理，随着这个产业的不断发展完善和进步，对这个产业的管理，也提出了更高的要求。通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，比且对酒店行业有了自己的见解和认识。

3.1.2从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

（1）语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自如的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“见人说人话梦见鬼说鬼话”另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是说讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，从而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务过程中，过多的语言会造成客人的厌烦或者打扰到客人，因此就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务

（2）交际能力因为酒店是一个迎来送往的行业每天要接待许多不同的客人，有老顾客有新顾客，如何使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽说酒店有专门的营销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的管理

人员，尤其是主管和经理一定要有自己的固定客源，因此从现在开始就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。

四、实习体会

4.1酒店培训的重要性

随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐渐发展成了占中国经济举足轻重的产业，因此与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只有拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因此培训就显得格外重要了。

（1）从公司来讲 这是公司应尽的责任，有效的培训可以减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，从而增强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是按照一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，传授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目标的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到合适的人才，即使招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势、新任务的问题。因此，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。

（2）从员工来讲可以帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现自身价值，提高工作满意度，增强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工可以提高自己的素质，达到企业的要求，也是自己的进步。

（3）一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店

设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。而且，酒店应专门设立培训时间，培训内容，培训基地，培训教材，培训教师，等，全面培训员工的各项素质，整体提高员工水平。

江城

会计电算化1006班

2011年8月24日