酒店管理本人见解和主张

第一篇：酒店管理本人见解和主张

酒店管理本人见解和主张

酒店是一项富于创造性，现代化的新兴行业，在发展酒店事业的过程中，要始终不谕地坚持宣传自己，了解别人，同时要把发展旅游业结合起来，把友谊、好客、热情相助等方面的最佳服务和经济效益结合起来。

无论是什么酒店，他们都以服务为中心，服务是他们共同出售的主要“商品”。因为酒店是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品之特点，酒店的设施和服务质量是他的生命，没有高质量的服务，就意味着没有顾客；而高质量的服务和大量的客源，来自酒店本身的管理和密切协作。

近年来，国际旅游业一直持续地向前发展，特别是由于酒店业是一种高收入、高盈利的行业，因此增加出现多次的民办性“酒店热”。同时酒店业的竞争也越来越激烈，如服务质量的竞争，酒店设施和服务项目的竞争，以及服务人员和管理人员本身素质的竞争，管理水平的竞争，价格的竞争，客源市场的竞争，但归根到底是人才的竞争。因此，酒店的优质服务都是来自管理者各方面的培训，服务人员的素质，即服务态度，要表现出热情、和蔼、面带微笑，服务动作要快捷，服务程序要准确无误，另外，服务人员的着装要大方、高雅、引人；服务人员的礼节礼貌、语言交际能力，特别是有一定的表达能力、应变能力、服务技巧以及知识面等都是酒店无形服务的重要组成部分。

酒店总经理，是酒店的最高领导，我主张不仅要熟悉各部门的服务标准，服务程序，同时还要具有相当的工作经验，并具有一定的服务技能，另外，还要具有一定的知识面，如何计划展开工作和员工的安排和人力资源的开拓管理能力，如何确定各部门的经营方针和服务标准，以求得最高效益。

作为一名好的酒店总经理，必须具有一种个人领导形象，既他的智力、交际能力、业务专长及取得较高经济效益的自信心，又是一名好的组织者，他要根据酒店的规模、设施、人员等因素，去寻求一种能够组织起所属员工，形成层层负责，永不脱节的组织手段，另外还要起监督作用，通过酒店财会部门，控制酒店的可变和固定费用。同时还要负责如何协调各部门之间的沟通和处理酒店及员工所出现的突发事件和问题，形成“见物必见人的感情服务”，使客人满意，酒店受益。

第二篇：关于管理中小型酒店的一些见解

关于管理中小型酒店的一些见解（初稿）

高效率运作，酒店不可或缺的人员配备

店长：1名。负责统筹酒店的各项事务，协调各部门之间的关系，人员招聘、调度及培训；店长需要有对酒店客房房价及类别的绝对话语权。

前厅经理（店长助理）：1名。平时负责前台事务，如前台员工的培训、排班、考勤，关注当天客房流量，及时作出应对，处理宾客投诉等各项应急事宜，获取宾客意见和建议并及时作出有效反馈，客房领班休息时负责查房，管理前台物品，申购前台消耗品，月底盘点做报表，店长不在时代店长处理酒店各项事务。

前厅服务员：3-4名。作为直接接触宾客的第一岗，前台人员的职责至关重要，负责前台接待、收银、夜审，处理一些客人简单的投诉和建议

客房主管：1名。到前台领取对讲机、房卡以及房态报表，开客房部早例会，分配每日服务员打扫客房，发放当日一次性客房用品，公共区域抹尘，查房、补充客房消费品、改房态，清点送洗布草以及分发干净布草，统计每日客房消耗（一次性消费品、布草送洗、消费品等），对每个服务员的考勤以及每日打扫客房数量的统计，召开客房晚例会，分配楼层消耗品；月末盘点消耗品库存及消耗、棉织品库存及送洗情况、消费品的库存及消费情况、每个客房服务员当月打扫房间的数量统计等。

客房服务员：3-4名。退房查房，打扫房间，空房抹尘，脏布草分类，月末协助领班盘点楼层布草。

PA：1名。负责大厅、楼道及公共区域的卫生，楼层吧台抹尘。厨师：1名。负责员工工作餐以及茶餐厅客人点餐。

保安：2名。上班时间20:00-次日08:00，负责夜间楼层的巡查签字，宾客泊车、退房查房，按点开、关楼层灯，夜间抢房等。

工程人员：1-2名。负责酒店内部设施、设备的保养与维护，检查每天机房和水房的设备是否运作正常并记录当天的数据。

“工欲善其事”，完善的前台系统和各类单据

前台系统包括：接待系统（登记、收银、制卡一体为上），公安系统（用于将客户信息上传到当地公安部门），贵宾卡系统。

前台所需的各类单据：

1、宾馆住宿登记表（可将“押金单”包括其中）；

2、房间/房价变更单；

3、杂项收入转账单（宾客消费入账、非住客帐等）；

4、宾客结账单；

5、小商品、租借物品交接班表；

6、前台物品盘点表；

7、机械钥匙领用记录表；

8、租借物品记录等

为统一和规范操作前台任何单据最好都用机打为主，特殊单据除外。

给宾客的第一印象，门面装饰和前台服务

给宾客的第一印象包括酒店门面的装修，装修不一定要富丽堂皇但要求明亮洁净，大厅的布置得体，事先预备好一面形象墙（以张贴消防知识、艾滋病防疫、消防安全通道示意图等）、房价牌和时钟的位置，注意大堂卫生不能留卫生死角，大堂玻璃要几近透明（但为了安全需要在贴指示条和“推”、“拉”标志）；

注意大堂内报警器和面板的安装位置以方便空调和饮料机（或者冰箱）的安放，在角落摆上适量的绿色植物作为点缀。

前台人员是宾客的第一印象，所以热情、周到的服务，流畅、快捷的手续办理以及耐心、准确的处理咨询事宜是十分必要的。这就要求前台人员不仅要有专业的酒店业务知识，标准化用语，对接待系统的熟练操作（一般情况从宾客到前台至全部手续办完不得超过三分钟），对酒店内部的了解（如：各个房间房型、朝向、内部设施以及其他特点），对酒店周边环境的了解（如：公交线路、餐饮、娱乐、购物、医疗以及公司信息），更重要的是顾客至上的服务意识。

作为前台接待人员第一就是要学会察言观色，注意跟宾客交谈的话语，什么话能说，什么话不能说，什么话在什么时候说等等。在回答客人询问时注意跟客人有目光交流，不可以心不在焉或做其他的事情，切记对客服务要“一对一”给客人足够的尊重，如果有其他客人先跟客人打招呼，然后请客人稍候。对客人询问的问题不清楚的情况下也不能说“不知道”、“不清楚”一类的话，而是请客人稍候，我们查询后立即回复客人（一般在15分钟之内）。遇到刁钻或者投诉的客人，自己要冷静，先安抚好客人平息客人浮躁的情绪，态度诚恳、不卑不亢，尽量用让客人满意，以为刁钻的客人服务好了就会是我们的常客，而客人投诉表示他对我们还抱希望，如果我们做到了，他们就是我们最忠实的客户。

总之，前台人员需做到业务熟练、服务热情、语言明了、仪态端庄、不卑不亢。

雪球是滚大的，留住回头客、严格把握客房布局和卫生

酒店要做的是回头客的生意，一个饼要做大必须在原来的基础上去做，开拓新市场固然重要，但维护现有市场是基础，没有根基是盖不起高楼的。所以在前厅部完成第一步的任务以后，接下来挽留回头的的任务就交到了客房部。

首先，一个新店开业给客人的第一感觉一定要“新”即硬件设施要新，即使无法做到全新至少也是洁净无污渍；其次，客房的布局要合理，给人的感觉要舒适（例：开关要顺手，空墙面挂画，空调管道上缠一些装饰性绿叶等）；第三，住宿重要的就是床，所以床垫和被子的选择一定不能马虎，被子的面料一定要舒适，在情况允许的条件下可选择两款以上不同硬度的床垫（在其他条件大体相同的情况下，床就是致胜的关键）；第四，五巾叠放整齐，一次性消耗品的选择既要控制成本也要保证质量；第五，房间水温的控制，选用热泵由工程部控制水温，一般情况下夏季水温：45-50℃，冬季：55-58℃为宜，考虑管道散热，如果房间较多管道较长可适当调高水温。

清晰的财务账目，各类报表齐全、数据正确

任何一家单位，财务账目的准确是非常重要的，而宾馆的账目都出自前台收银，因此前台收银结账的各个单据、报表以及单据上的数据必须准确无误。如单据上的数据出现错误而又无法修改的时候，操作员必须的单据上写明原因并签字。以下为各单据的规范打印以及报表和单据的核对方法：

封包单据的排列顺序：宾客结账单（一联即可但需打印消费明细）——换房单（一联）——宾馆住宿登记单——杂项收入转账单（可为手工）——发票第三联——其他；

1、每日夜审封包的交款金额=“当天收银统计”中总计的金额；

2、每日退房结账单应与“当日退房报表”上的数据对应；

3、每日的小商品消费单据第三联（杂项单第一联存根—第二联与宾客结账单一起）单独整理与“每日消费报表”以及当天小商品交接班表上的数据对应；

4、小商品月盘点统计与小商品库存对应；

5、客房每月一次性消耗品、棉织品的送洗与报损情况统计；

6、工程部月用电量和用水量以及其他消耗统计。

激发员工热情，职责明确、薪资留人

要激发员工的工作热情第一是：人性化的管理；第二是：合理的奖罚制度。

人性化管理譬如：“做生不如做熟”，如有人员离职时，尽量从已有的职员中提升，即使其经验或实践上尚略有欠缺，因为内部培养的人员对企业的忠诚度始终会高一些而且新员工想要完全融入一个团体总是需要一定的时间的，而这段时间酒店的运作是要照常进行的，所以除非万不得已或者新应聘的员工能力确实突出；对员工生活上的关心也是非常必要的，一份小小的生日礼物、晚班一碗热腾腾的汤圆、天热是一听冰饮，无需多余的语言也无需每天都有，只要让下属感受到你的关怀（其实说白了这就是感情牌，但不用心是做不到的）；不要轻易对下属许诺，一旦许诺不能兑现将直接影响自己的威信。

制定合理的奖罚制度并真正的实施，令行于前，令行禁止。严明赏罚，这不论在战场还是商场都是通用的。首先是要有合理且可行的规章制度，制度在开会时宣布，要求每个员工都知晓且签字，最后制度一份上墙一份归档。制度一旦形成就要执行，否则就是一张废纸。后台应有白板一块以张贴“旅馆业前台操作规范”、“公共场所卫生管理制度”等等。

职责明确，将每个岗位的职责清楚、明白的写进规章制度中，做到有据可查。对有上进心的员工要给予充分的展示平台，因为有些员工要的是一个可以体现自身价值的工作环境，他们不在乎个人的得失更多的需要有人能够懂得欣赏，这样的员工是任何企业都最需要的，因为他们对给予自己平台的企业是非常有感情的，即这类员工的忠诚度最高；另一类是表现型的，在上级面前非常的积极，看上去比其他同事都认真，但也的确能做出成绩，这类员工需量材而用，所谓“有才无德，限制使用”。

有明确的职责和高昂的斗志以后，企业需在适当的时机为员工增加一些福利，在物欲横流的当今社会，薪资是留人的关键，也是外界对某人价值的肯定。不要等到员工觉得自己该加薪的时候你还没有反应，一旦员工对企业有了不满的情绪，就不是加薪就能弥补的。

“好钢用在刀刃上”，节约成本，该花就花、能省则省

规避风险，将利润最大化而风险降到最低，这是每个企业都想做到的事，但实施起来却似乎又有些困难，所以控制成本就成了很多老板增加利益的重要手段。我认为控制成本非常重要，例如前台打印的单据，有些可以只用一联即可，但必要的单据一张都不能少，客用品不能省虽然不需要最贵的但一定要最舒适的——“用名牌当中最优惠的一款”。但更多的老板选择克扣“粮饷”，我认为这是非常不明智的。

所谓“节流”不如“开源”，如何开源？谁去开源？不可能是老板本人，所以还得是员工！既然薪资是员工价值的体现，那就让他们的价值在一套完整的奖励机制下充分的体现出来。在企业效益和员工待遇的决定关系上我会选择员工待遇决定企业效益，只有当员工觉得跟着你有前途的时候，企业的利益才能实现最大化。某人曾今说过：当员工的工资越高的时候，企业的利益也是也大的！（某人是谁啊？）

“强龙不压地头蛇”，县官不如现管

所谓“阎王好见、小鬼难缠”，局长、处长都熟了，辖区片儿警很麻烦，所以对于领导手下的小人物也需要些许的“好处”，如：消防局、地税局、派出所、卫生局等等。

酒店不是善堂，“老鼠”和“小白兔”通杀

对于做事尚可但爱摆弄是非的员工我称之为“老鼠”，姑息不得，企业要稳定，人心是关键。

而所谓“小白兔”即表面上人畜无害，做事也认真，也不犯错误，但就是不出成绩，在团队中的表现就是“有你五八，没你四十”，利益要最大化就是要将员工的价值最大程度的发挥出来，对予不错成绩的员工留下何用？

所以，团队要高效运作“老鼠”和“小白兔”要通杀！

第三篇：万豪酒店集团简介和见解

万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，业务遍及美国及其它67个国家和地区，管理超过2,800家酒店，提供约490,500间客房。该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。万豪在2003财年的营业额达到90亿美元。万豪还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理想工作酒店集团之一。

集团简介

万豪国际集团是世界上著名的酒店管理公司和入选财富全球500强名录的企业。万豪国际集团创建于1927年，总部位于美国华盛顿。万豪国际集团目前拥有18个著名酒店品牌，在全球经营的酒店超过2700家，年营业额近200亿美元，多次被世界著名商界杂志和媒体评为首选的酒店业内最杰出的公司。万豪国际集团在纽约及美国其它证券交易所上市，代号为MAR。万豪国际集团的发展起源于1927年，由已故的威拉德·玛里奥特先生在美国华盛顿创办了公司初期的一个小规模的啤酒店，起名为“热卖店”，以后很快发展成为服务迅速、周到、价格公平、产品质量持之以恒的知名连锁餐厅。其成功经验的关键是自公司成立之日起，就以员工和顾客为企业的经营之重。威拉德·玛里奥特先生创立的经营思想是：你如能使员工树立工作的自豪感，他们就会为顾客提供出色的服务。在此基础上，连锁“热卖店”的成功经营为玛里奥特涉足于后来酒店业的发展提供了先天的条件。

酒店品牌

万豪酒店(472家，全面服务酒店，包括13个会议中心及34家JW 万豪酒店)、丽思卡尔顿酒店(56家，豪华级酒店)、万丽酒店(126家，优质酒店)、万怡酒店(616家，高中价酒店)、Residence Inn(449家，长租酒店)、Fairfield Inn(524家，经济型酒店)、SpringHill Suites(110家，高中价套房酒店)、TownePlace Suites(111家，中等价位长租酒店)、通过Marriott Vacation Club、Horizons, Ritz-Carlton Club及Marriott Grand Residence Club等品牌经营度假式酒店(49家度假式酒店)及万豪行政公寓(13家，高级酒店式公寓)。此外，万豪ExecuStay在37个主要市场管理已设有家具的公寓单位。万豪高尔夫球场管理公司在全球管理26个高尔夫球场。J.W.Marriott,Jr.为万豪国际集团董事长兼首席执行官，William J.Shaw为总裁兼首席营运官。

经营方式

万豪国际集团房间万豪称霸酒店业的原因很简单：它超常地擅于经营全方位服务的酒店，即包括餐饮、房间服务、大厅商店和侍应生服务的大型酒店。万豪在招募业主方面一点都不难。它在全球掌控着49万间客房，却仅拥有其中极少的0.3%。其余的有一半以特许经营的方式交给业主打理，万豪向其收取5%到6%的酒店收入作为品牌使用费，订房系统的费用另算；另外一半则由万豪亲自运营，即这部分的员工薪资由万豪承担。作为运营商，万豪收取营业收入的65%，用于支付员工薪资、公共设施费用、保险费、酒店供给品和健康保险；剩余的29%归酒店业主所有，作为提供资本的报酬（含物业税）和业主的利润所得（如果还有的话）。美国著名品牌旗下的全方位服务酒店共有210万间客房，其中17%属万豪关联企业。万豪旗下在全美拥有37.4万间客房，超过希尔顿的32.9万，更远远超出喜达屋的15.2万。在有些国家，万豪甚至控制着那里1/3的客房数量。

历史

首家万豪(Marriott)酒店于1957年在美国华盛顿市开业，在公司的核心经营思想指导下，加之早期成功经营的经验为基础，万豪酒店很快得以迅速成长，并取得了长足的发展。新加盟的酒店从一开始就能以其设施豪华而闻名，并以其稳定的产品质量和出色的服务在酒店业享有盛誉。到1981年，万豪酒店的数量已超过100家，并拥有40000多间高标准的客房，创下了当年高达20亿美元的年销售额。

1984年，以公司创办者的名字命名的J.W.万豪(J.W.Marriott)酒店在美国华盛顿市开业。J.W.万豪酒店品牌是在万豪酒店标准的基础上升级后的超豪华酒店品牌，向客人提供更为华贵舒适的设施和极有特色的高水准的服务。此后，在1987年万豪公司收购了“旅居”连锁酒店(Residence Inn)，其特点是：酒店房间全部为套房设施，主要为长住客人提供方便实用的套房及相应服务。同年，万豪又推出了经济型的(Fairfield Inn)和万豪套房酒店(Marriott Suites)两个新品牌酒店。至1989年末，万豪已发展到拥有539家酒店和134000间客房的大型酒店集团。万豪国际集团在持续快速发展中，又于1995年收购了全球首屈一指的顶级豪华连锁酒店公司—丽嘉酒店(Ritz-Carlton)。这一举措使万豪成为首家拥有各类不同档次优质品牌的酒店集团。此后又在1997年，相继完成了对万丽连锁酒店公司(Renaissance)的收购。此举使万豪国际集团在全球的酒店数量实现了大幅增长，特别在亚太地区，一跃成为规模领先的酒店集团。万豪国际集团于1997年进入中国内地酒店业市场，并于此后快速发展。目前，万豪国际集团旗下的丽思卡尔顿酒店、JW万豪酒店、万豪酒店、万丽酒店、万怡酒店和万豪公寓共6个酒店品牌在中国经营的酒店达58家，以及目前正在筹建中的酒店18家。

中国夺食

国内发展历史

万豪国际集团于1989年在香港开设拥有602间客房的香港JW万豪酒店，这是万豪在亚太地区的第一家酒店。万豪国际在中国和香港通过JW 万豪酒店及度假酒店（豪华酒店）、万豪酒店及度假酒店、万丽酒店及度假酒店、新世界酒店（优质酒店）、万怡酒店（中高价酒店）和万豪行政公寓（长租酒店）等6个品牌管理着22家酒店，提供超过8,789间客房。万豪国际还通过华美达国际酒店及度假酒店这个品牌在中国管理着11家酒店、提供3,175间客房。到2006年底，万豪在中国区管理的酒店突破37家，提供13,237间客房.万豪国际集团的营业额为200亿美元。这种业绩令酒店业同行很是艳羡。和它的竞争对手相比万豪最大的优势就在于拥有一个强大的市场营销系统。万豪的商业眼光往往有独到之处，比如万豪认为在经济不景气时正是吸引客户的好时机。因为近年来全球经济不景气，美国经济也多有波折，而万豪却正是在这样的经济环境下开始它全面的扩张计划。在酒店业内流传这么一种说法：未来中国酒店最可能的模式是————美国的老板、总经理，日本的部门经理，台湾、香港的主管，大陆的领班和服务员。这道出了美国资本大举进军中国酒店业市场的现实：在北京、上海和广州等大都市，希尔顿、凯悦、假日、万豪、万丽、万怡、丽嘉、华美达等来自美国的豪华酒店都成为最醒目的都市景点。而这其中大部分又都是由美国万豪国际集团所掌控。

发展方向

万豪国际集团中国区副总裁林聪5月27日表示，集团计划到2014年在中国的开业酒店数量增加至100家。目前万豪在中国的布局主要在北京、上海、广州和深圳等一类城市，下一步将加强对二三类城市的市场开发。万豪酒店基本信息业态：酒店：商务型酒店、度假型酒店;主要网点：北京、上海、广州和深圳等一类城市拓展区域：全国大中型城市。店铺总数：全球521家中国58家开店方式：直营选址要求首选物业：商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业物业使用：租赁，购买，合作需求面积：8000-3万平米;合同期限：10-20年选址标准：

1、城市人口在70万以上，城市居住密度较高，基础设施完善。

2、人均月收入超过2000元，并呈增长态势。商圈：

1、位于主要城市的核心商圈。

2、商圈处于或

接近人口稠密区，尤其是高收入、高消费人群的聚集区，如高级商务区和传统商业区。

3、以物业为中心的方圆2平方公里范围内有30万以上的常住人口。

成本核算

万豪家族拥有万豪20%的股份，小万豪的儿子万豪三世负责公司的市场营销和美国酒店的管理。公司内部的裙带关系仅此而已，小万豪由谁接班至今仍不明朗。公司管理层中有许多像丽嘉酒店集团总裁高思盟（SimonCooper）一样的强硬派，他在发展加盟酒店时要价非常之狠。

酒店业主们抗议的真正焦点在于运营合同中的成本核算问题。这些不满的业主们声称，万豪从自己控制的供应商那里大批量订货而得来的折扣，根本不分给酒店业主。其中，情节特别严重的一家是由万豪控股50%的伊万达公司（Avendra）。酒店的所有商品，包括毛巾和四季豆，都由该公司供应。另外，业主们还抱怨万豪对市场营销和餐馆概念调研的收费也实在太高。郑家纯在2002年提起诉讼前退出了万豪董事会。他指控万豪虚报了4800万美元的营业成本并将其收归私囊。他的主要证据是万丽在1997年被万豪收购前他所支付的费用，跟收购后相比有了急剧的增加。郑家纯还指出，万豪曾于2000年和2001年通过“万丽街边餐馆和酒吧工程”的餐馆概念研发项目，分别侵吞了他13.7万和39.4万美元。他还指控万豪曾利用一家名为莫洛集团的供应商为酒店提供视听服务之便，加价200%索取费用260万美元，其中170万作为回扣被万豪侵吞。

金字招牌

有多达55%的万豪现业主希望该酒店巨头继续管理他们新买或新建的酒店。万豪这个牌子或它的订房系统的确相当值钱。吉斯华德（JohnA.Griswold）是CNL酒店产权公司的总裁。该公司是奥兰多市一家私人房地产信托投资公司，拥有136处物业，其中70处由万豪管理。在CNL公司将其新奥尔良市拥有487间客房的美丽殿酒店更名为JW万豪酒店后数周内，入住率翻了近一番。“我们甚至还未对酒店建筑做任何改动，”吉斯华德惊奇地说，“入住率就有如此涨幅。”根据史密斯旅游调研公司的数据，一个大型全方位服务酒店前面如果插上万豪的旗帜，比冠以双树等类似品牌的酒店销售收入平均高出13%。几乎所有规模稍小的万豪连锁店，不论是时髦的丽嘉酒店还是廉价的莱斯登旅馆，都比竞争对手的销售收入（每间可用客房的收益）高出10%到30%。为了充分利用其声誉吸引旅客，万豪每年新增3万间客房，是希尔顿和喜达屋合计数目的3倍。去年，万豪新增客房中1/3是从其他品牌转过来的。更值一提的是，万豪经受住了经济低迷和9·11之后人们对旅行的恐慌的打击。2001年，所有连锁酒店都遭受了重创。不同的是，万豪能得到很好的恢复。至今，希尔顿和喜达屋的营业收入仍在持续下降；但2001年之后，万豪的营业收入却连年上涨，几近9·11之前2000年的最佳水平。万豪每间可用客房的收益达69美元，远远高出行业平均的49美元。去年，希尔顿和喜达屋的每股净收入与2000年相比，至少下降了45%；而万豪（不包括资产出售的资本利得）却只下降了3%。

第四篇：九年级毕业班管理见解

九年级毕业班管理见解

九年级是学生人生成长的重要时期，也是特殊时期。九年寒窗苦读，六月见证真知。初中生活已接近尾声，作为班主任，这个时候既是挑战又是考验。临近中考，学生进入迎考的一级战备状态。班主任能否科学地抓好后期管理，不仅会影响学生复习备考的效果，而且对学校、对学生、对家长乃至整个社会都会产生多方面的影响。因此，科学的管理是实现“减负”、“增效”的有效载体。在此，我想结合自身的管理实践和新庄中学的实际，就“做一个合格的初中毕业班管理者”谈点自己肤浅的认识和浅薄的经验，和各位同仁一起探讨。

一、做不惑智者，关注全面发展，营造复习备考的良好氛围

古人云：“仁者见仁，智者见智”。对班级的管理亦是如此，班主任各有各的风格，各有各的绝招。尤其是到了九年级这个关键时期，班主任对整个班级的调控作用不可小视。古来有之，士气宜鼓不宜泄，人内在的精神力量在很大程度上可以转化为外在的物质力量。为此，班主任要充分利用时间，有计划地实施工作。可以就今年中考的形势、班级的现状和每月一次的月考情况等，帮助学生分析优劣，使其扬长避短，趋利弊害。通过各种激励，引导学生抓住机遇，振奋精神，以饱满的热情迎接挑战。当然，开展此项工作，班主任应把更多的关爱、鼓励倾注给班内的中差生，一方面，这是贯彻素质教育的客观要求；另一方面，又是一个班集体夺取中考整体胜利的关键所在。因此，班主任必须实施全面管理，使每人看到希望。在工作中，班主任不必拘于某种固定形式，可利用读报课、主题班会进行，也可利用班级黑板报宣传，或通过和学生个别谈话等方式进行，旨在营造氛围。但在工作时需注重工作的艺术性、针对性和有效性。以激发学生努力学习，积极备考，以实际行动践行人生的又一个弯角。

二、做不忧仁者，强化常规管理，创设正常有序的学习环境

很多毕业班，在中后期的管理中，常会出现常规管理的松懈，有的甚至出现“混乱”现象。为此，对“勤于学习、纪律要求、卫生工作”三项工作中存在的小问题，班主任决不能因为中考是当前工作的中心而在管理中出现“心太软”现象，让其放任自流；也决不能因为是毕业班而搞特殊化。在这个时候，如果弱化管理，势必会搞乱甚至搞垮班集体，中考亦必败无疑。因此，班主任要充分认识常规管理与复习备考间相互影响、相互制约关系的重要性，切实做到一手抓常规管理，一手抓学习，并且“两手都要硬”。才能排除干扰，为学生创设一个正常、有序的学习环境。

另外，“稳”是毕业班后期管理工作的重心，稳定是压倒一切的关键。经过一、二年级的中学生活，九年级学生中的多数人心理比较能适应，趋于稳定状态，但在稳定中又产生了新的不安和焦虑，主要是围绕升学矛盾展开。学习上的“冲刺”和放弃努力使学生产生矛盾情绪。面临升学，绝大多数学生产生了紧迫感，但在思想倾向和行为表现上两极分化非常明显。平时学习成绩好的同学在唯有升学才有希望和出路的思想驱使下埋头读书，不愿参加其它活动。学习成绩差的学生感到前途渺芒，现在努大己经来不及；干脆得过且过，混到毕业万事大吉。而学习成绩一般的学生觉得“亡羊补牢尤为未晚”，会奋发起来。总的表现是抓紧时间发奋学习的人数大大增加，一些学生除正常学习外，还在晚上挑灯夜战的学习，表现出学习上的“冲剂’。此时，班主任的工作重心必须作出调整，务必加强常规管理，创设正常有序的学习环境，为学生“临行”前的“冲刺”保驾护航。

三、做不惧勇者，优化时间管理，充分发挥学生的主体作用

中考临近，时间对学生来说越显紧迫，越显重要。对此，班主任务必履行“宏观调控”职能，切实优化时间管理，理顺两个时间比例关系。第一，要正确处理好学习与生活、锻炼、娱乐等之间的时间比例关系。带领学生生活、锻炼、娱乐几不误，多与学生交流。让学生明白不能因埋头苦干而忽视锻炼和娱乐，更要让学生明白“疲劳战”是决不会提高复习效益的。其二，要正确处理好教师课堂教学与学生自主复习间的时间比例关系。善于把主动权交给学生，让学生查缺补漏。中考越临近，越不宜千篇一律控制过死，更宜把自主权交给学生，使其查缺补漏，促进各科平衡，提高总体成绩。如果课堂时间都被老师占领，一方面学生被牵着鼻子而失去自主权，另一方面也极易引起学生反感，实际效果也往往欠佳。对此，班主任应予以足够的重视。

四、调剂人际关系，为学生缓解心理压力。

初三了，学生的人际关系和自我意识有了很大的发展。他们很重视与老师，与同学，余朋友，与家人的关系的融洽度。对老师，他们更多地从教学态度、教学效果、教师性格和教师行为方面来评价教师，从而确定自己与教师的关系。因此，师生关系发生微妙的变化，他们迫切需要并要求的教师是：（1）希望教师能充分理解学生的心情。（2）希望教师能成为学生人生道路上的朋友和指导者，与他们推心置腹地商量问题。（3）希望能得到教师的个别辅导和指导。对同学，他们更注重友情。表现为此时的朋友圈子缩小了，一般性的朋友交往大为减少。他们寻求的是志同道合者，以相互尊重和共鸣作为择友标准。能成为朋友的就是挚友和知已，互相倾心，彼此帮助，甚至你我不分。对朋友和家人，他们更多的是希望能得到他们的更多关心和支持。鉴于以上种种情况，此时的班主任，要充分扮演多种角色，老师、朋友、亲人„„这种亦师亦友的关系能缓解学生的压力，增强学生学习的自信心。

班风学风是班级集体的小气候，是学校学风的大气侯。良好的班风学风，能使一个班集体有正确的舆论导向，能使教育意图顺畅地下达、执行，能使一个班级集体有严明的纪律、整洁的环境和浓厚的学习气氛，全班师生有较强的班级荣誉感，同学之间能互相团结，积极向上。

九年级后期，临近中考，面临升学的压力，班上学生可能会出现严重的两极分化问题，学习成绩好的学生，他们会以很稳定的学习状态来迎接中考。中等偏上的学生也会在老师的有意关注下，奋力拼搏。而部分中差生则会抱着“反正考不上高中，还不如玩个痛快，破罐子破摔”的心理来应付初中阶段最后几个月时间。这时，如果不加关注全面发展，营造复习备考的良好氛围；如果不强化常规管理，创设正常有序的学习环境；如果不优化时间管理，充分发挥学生的主体作用；如果不调剂人际关系，为学生缓解心理压力。整个班级都会受到影响。

总之，班主任工作是一项复杂的艺术性的工作，是一种塑造人的心灵，雕琢人的感情与性格的活动，班主任工作千头万绪，任务艰巨。无论怎样，既然选择了，便只顾风雨兼程，处处留心，用爱心浇灌我们未来祖国的希望，从大处着眼，从小处着手，用心去管理学生，便会有很多的收获。

新庄中学

第五篇：承包经营方案本人从事酒店经营

承包经营方案本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年总结和摸索出许多经营和管理经验以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。

一、服务方面

1、为保证食堂全面工作正常有序的开展我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。

2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变我将会合理安排并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。

3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度根据不同口味和季节合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理真正做到反馈及时、改进迅速以提高工作效率和满意度。

4、在职工进入食堂就餐时要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上合理调配不同口味的饭菜确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。

5、用高素质的厨师优质服务的员工调解好外界的菜品来源建立良好的客户关系及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息确保食堂和谐运作。

二、卫生方面

1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。

2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜所用餐具和制作灶具定期消毒定人、定岗承包落实到个人确保用具安全卫生。

三、价格及食材方面

1、保证食物质量的前提下工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。

2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系保证食材

安全放心。

四、经营方式

1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下水、电、煤气补贴人员工资的保障外我店本着薄利经营的理念保证贵单位一切工作餐和招待餐。每位员工早晚餐按4元进行收费中餐每位8元左右收费两荤一素的标准。本店以最低的收入服务于贵单位的每位员工。

2、承包期间厨房设备设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导经贵厂同意负责派人进行维修和更换。

3、为更好的发挥贵单位食堂作用保障贵单位正常用餐我方不对外经营。

4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱安排好合理的伙食标准真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进一定会达到合作满意的目的我们将以百倍的工作信心诚实、和谐、优质的服务质量回报给贵单位的每位就餐员工。